河蚌豆腐汤的做法你知道吗
养生汤做法。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。随着社会的发展，人们更好注重养生，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“河蚌豆腐汤的做法你知道吗”，希望对您的养生有所帮助。
河蚌的做法有很多，可以炒菜，可以清蒸，比较常见的就是做成河蚌豆腐汤，有很好的补虚的作用，具有清热滋阴的功效，因为河蚌属于寒凉的食物，所以说有一定的消火祛火的效果，在预防眼病方面的作用也很好，河蚌豆腐汤的做法也不难，做的时间也不长。
食材明细：
河蚌适量、豆腐适量、木耳适量、肥肉适量、腊肉适量
葱适量、姜适、泡椒适量、花椒适量、盐适量、糖适量、白胡椒粉适量。
河蚌豆腐汤的做法步骤
1河蚌肉取出洗净。
2豆腐切块，木耳泡发。
3河蚌肉焯水后切小块。
4葱姜、花椒、一点点肥肉和腊肉，炒香、出油。
5把焯好切好的河蚌下锅，炒。
6冲入热水。
7移入砂锅，加一些木耳，还有两只泡椒。
8煮30分钟后加豆腐。
9 再煮20分钟，加盐、糖、白胡椒粉调味，再煮20分钟出锅。
相关阅读
河蚌豆腐汤的做法 河蚌豆腐汤怎么做
豆腐是用豆制作的一种副产品,含有非常高的营养价值.如今的人们也不再满足于吃传统的豆腐,经过人们的各种试验,还创造了许多颜色味道都各有不同的特色豆腐.在人们的生活中,豆制品一直都是得到人们特别喜爱的一类产品,无论是豆浆、豆芽菜还是超市里随处可见的豆腐干等等,其每天的销量都非常高。
河蚌虽然没有豆腐那么普遍的出现在人们的生活里,但是吃过蚌类生物的人们都知道,这些生物的味道是十分鲜美的。能够将河蚌与豆腐相结合做出来的美味汤品,想必也是非常值得人们学习的。
河蚌豆腐汤的做法
原料:河蚌(连壳三、四斤,买的时候要求劈好并除掉"腮"),老豆腐(买一元钱的,要盐卤不要石膏点的,闻一闻即知,很香的就是)。
烹制方法
1、放很多盐掐捏河蚌,搁置半小时以上,然后再放在水中稍浸淡。
这样做的效果是使河蚌肉变嫩变脆(不必采取用刀背砸等方法,那样做只能使河蚌肉容易嚼些).最后洗净切好。
2、豆腐切片,并准备好较多的姜。
河蚌性寒,多放姜。
3、热锅大火爆炒河蚌,放较多黄酒和姜后再稍炒,加水适量(视自己喜欢汤多汤少,建议稍多加些,烧成河蚌豆腐汤更好)。
4、中火煮至汤白,撇去浮沫。
再加入豆腐煮七、八分钟,尝咸淡而决定加多少盐(因河蚌在盐中渍过,加盐要小心)。
最后加入白胡椒粉、葱花和少量味(鸡)精,即可起锅。
此菜特点:汤浓而鲜美,蛋白质丰富。
注意事项:不能经常吃。虽多加姜,但河蚌毕竟为性寒之物,多食伤胃。
以上就是河蚌豆腐汤的做法了,对于人们来说这并不是一道难学会得菜肴,只要人们愿意花一点点心思,想要很好地完成这道菜还是绰绰有余的.在这样炎热的夏季能够吃到这样一道清甜的汤,可以说是非常幸福的享受了。
延伸阅读：
豆腐怎么做好吃 推荐3款健康营养的豆腐食谱豆腐的做法大全 推荐七款豆腐美味的做法鱼头豆腐汤的做法 5种鱼头豆腐汤美味做法豆腐怎么做好吃 推荐豆腐5款美味做法豆腐怎么做好吃 推荐6款豆腐的美味做法豆腐怎么做好吃 5款豆腐食谱滋补养颜河蚌豆腐汤的做法
豆腐是用豆制作的一种副产品,含有非常高的营养价值.如今的人们也不再满足于吃传统的豆腐,经过人们的各种试验,还创造了许多颜色味道都各有不同的特色豆腐.在人们的生活中,豆制品一直都是得到人们特别喜爱的一类产品,无论是豆浆、豆芽菜还是超市里随处可见的豆腐干等等,其每天的销量都非常高.
河蚌虽然没有豆腐那么普遍的出现在人们的生活里,但是吃过蚌类生物的人们都知道,这些生物的味道是十分鲜美的.能够将河蚌与豆腐相结合做出来的美味汤品,想必也是非常值得人们学习的.
原料:河蚌(连壳三、四斤,买的时候要求劈好并除掉"腮"),老豆腐(买一元钱的,要盐卤不要石膏点的,闻一闻即知,很香的就是)
烹制方法:
1、放很多盐掐捏河蚌,搁置半小时以上,然后再放在水中稍浸淡.这样做的效果是使河蚌肉变嫩变脆(不必采取用刀背砸等方法,那样做只能使河蚌肉容易嚼些).最后洗净切好;
2、豆腐切片,并准备好较多的姜.河蚌性寒,多放姜;
3、热锅大火爆炒河蚌,放较多黄酒和姜后再稍炒,加水适量(视自己喜欢汤多汤少,建议稍多加些,烧成河蚌豆腐汤更好);
4、中火煮至汤白,撇去浮沫.再加入豆腐煮七、八分钟,尝咸淡而决定加多少盐(因河蚌在盐中渍过,加盐要小心).最后加入白胡椒粉、葱花和少量味(鸡)精,即可起锅.此菜特点:汤浓而鲜美,蛋白质丰富注意事项:不能经常吃.虽多加姜,但河蚌毕竟为性寒之物,多食伤胃.
以上就是河蚌豆腐汤的做法了,对于人们来说这并不是一道难学会得菜肴,只要人们愿意花一点点心思,想要很好地完成这道菜还是绰绰有余的.在这样炎热的夏季能够吃到这样一道清甜的汤,可以说是非常幸福的享受了.
河蚌豆腐汤的做法大全
河蚌豆腐汤是一道由新鲜的河蚌肉和豆腐所制作而成，做法过程简单，营养丰富，汤鲜味美，而且经常食用河蚌可以起到提高抵抗力，解毒的功效，对人体十分有好处，河蚌肉的做法有很多，也可以用来进行烹饪，加入不同的调理味道别具一格。
所需食材
河蚌、、竹笋、豆腐、葱姜、料酒、盐、胡椒粉
制作方法
1、河蚌让摊主剖开，去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘；
2、用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净；
3、河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出，洗净后切小块；
4、竹笋去壳切斜刀块，入清水煮5分钟捞出去除草酸；
5、豆腐切小块入清水煮开捞出，咸肉切片；
6、将河蚌、咸肉，竹笋一起放入锅里，加足量清水烧开，转小火炖1个半小时；
7、至河蚌酥软，加入豆腐再煮5分钟，调入适量盐和胡椒粉即可。
食用须知
1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；
2.豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；
3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；
4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；
5.此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
河蚌豆腐汤的做法有哪些？
河蚌豆腐汤在饭桌上是经常可以吃得到的，而且它的滋补价值也比较高，了解它的制作方法之后，那么就可以自己动手制作，但是需要注意豆腐是嘌呤比较高的食物，痛风患者或者血尿酸浓度高的人不适合吃豆腐。
一、原料
河蚌、咸肉、竹笋、豆腐
葱姜、料酒、盐、胡椒粉
做法
1、河蚌让摊主剖开，去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘；
2、用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净；
3、河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出，洗净后切小块；
4、竹笋去壳切斜刀块，入清水煮5分钟捞出去除草酸；
5、豆腐切小块入清水煮开捞出，咸肉切片；
6、将河蚌、咸肉，竹笋一起放入锅里，加足量清水烧开，转小火炖1个半小时；
7、至河蚌酥软，加入豆腐再煮5分钟，调入适量盐和胡椒粉即可。
二、材料
主料：河蚌200g、豆腐400g；
辅料：油适量、盐适量、木耳适量、肥肉适量、腊肉适量、葱适量、花椒适量、姜适量、糖适量、白胡椒粉适量
1河蚌肉取出洗净。
2豆腐切块，木耳泡发。
3河蚌肉焯水后切小块。
4葱姜、花椒、一点点肥肉和腊肉，炒香、出油。
5把焯好切好的河蚌下锅，炒。
6冲入热水。
7移入砂锅，加一些木耳，还有两只泡椒。
8煮30分钟后加豆腐。
9再煮20分钟，加盐、糖、白胡椒粉调味，再煮20分钟出锅。
三、小贴士
因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。
您想知道螃蟹豆腐汤的做法吗
对于喜爱螃蟹的人们，可以从一些螃蟹的主要做法上找到一些创新，如螃蟹豆腐汤就是不错的美食之一，且其口感清香，而且此饮食有调理作用，通过一些主要食材的选用上，可以通过以下的方法介绍，让大家可以了解到螃蟹的做法是如何的。我来具体的介绍一下这个美味的做法。
做法如下：
1. 螃蟹洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切丝备用。1:热锅下油，放入姜丝蒜末爆出香味，放入螃蟹稍微煎炸下，放入少许盐和料酒，再放入切好的豆腐，加入少许白糖和醋，放入足够的水，盖上锅盖大火烧开后，改小火再烧3分钟，放入葱段，装盘即可。
2、准备一个活蟹，豆腐一盒，姜片几片，葱一根。
3、蟹壳拨开，去腮切四块，豆腐打开备用
4、下清水下螃蟹，冷水时就下螃蟹煮，我们海边人水煮海螺和海鲜都是冷水下，要不海螺肉就挑不出。
5、下黄酒，下一点点醋去腥味，醋一定不要加多要不味道变了没有鲜味了水开下入豆腐。
6、出锅洒上葱花，加入盐，少量味精，一点点糖提鲜，也可加点香菜末。
第二种制作方法：
主料：螃蟹,豆腐
辅料：葱,姜,蒜,料酒,少糖,韩国辣粉,香油,鸡汤,味素
教您螃蟹豆腐煲怎么做，如何做螃蟹豆腐煲才好吃
将螃蟹洗净,豆腐切块,烧锅,葱、姜、蒜、爆锅,入螃蟹,加酒、糖、辣粉翻炒,蟹变红,入煲里,加豆腐,鸡汤,20分,出锅时加味素.也可放点香油.
螃蟹豆腐煲的制作材料：
主料：螃蟹，豆腐
辅料：葱，姜，蒜，料酒，少糖，韩国辣粉，香油，鸡汤，味素。
螃蟹豆腐煲的做法：
将螃蟹洗净,豆腐切块,烧锅,葱、姜、蒜、爆锅,入螃蟹,加酒、糖、辣粉翻炒,蟹变红,入煲里,加豆腐,鸡汤,20分,出锅时加味素.也可放点香油。
对于此食疗方法，主要是根据其螃蟹的主要功能进行运用的，而螃蟹可以帮助体内清除热毒的作用，且有活血的效果，而且能通过其功能上，以帮助其提高其口感及身体辅助的作用，做为食疗的一项佳品，我们是可以想象到此美食是如何的，且我们也是十分欣赏此汤品的。
炒干豆腐的做法大全，你知道吗？
豆腐很多人都吃过，豆腐有嫩豆腐，也有干豆腐，两种豆腐口感都算不错，做法也是多种多样的。干豆腐可以用来炒，炒干豆腐的选择很多，可以加青椒调味，做法简单，非常适合家常的。
1. 将干豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片；尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块；猪肉切成薄片；葱、姜切丝；蒜切片；锅内放清水烧沸；将干豆腐放入焯透捞出，投凉，沥去水分；锅内放底油烧热，放入肉片煸炒至变色；放入葱、姜、蒜同炒；放入干豆腐，添鸡汤，加酱油、精盐、醋、花椒水；烧开后用小火煨一会；放入尖椒，烧旺火翻炒几下；用湿淀粉勾芡，放味精、鸡粉，淋明油，出锅装盘即成。
2.莴笋去皮切丝，甜椒切丝。牛皮豆腐干切成条，大葱切末，姜切末。大蒜剁成蓉，切好的莴笋和豆干放入开水锅中焯水去掉豆腥味。冷却后的豆干里面放入生抽、白糖、米醋、辣椒油、香油、盐、花椒油，生抽。在放入大蒜，姜，葱末拌均即可。
3.将豆腐切成薄片，然后入油锅小火炸至金黄后捞出沥油;锅中放入冰塔，炒成焦糖色后放入炸好的豆腐干拌炒上色，再加入少许生抽上色;接着加入2匙料酒，辣椒酱2匙，少许盐，白胡椒粉少许，高汤适量，芝麻油适量，香叶，桂皮和花椒;再加入适量的清水没过豆腐干，大火煮开后转为小火煮15分钟;然后加入泡好的黄豆，大火再煮15分钟，待豆腐干入味后大火收汁即可。
苋菜做臭豆腐的做法你知道吗
苋菜是一种很有营养的野生植物，每到春季都会生长出来，苋菜的做法有很多，凉拌、爆炒等等做法。现在也是做臭豆腐需要的一种食材，做臭豆腐加上苋菜味道会更加美味。那么我就带大家了解下苋菜是怎么做的臭豆腐，来一起看看吧。
臭豆腐制作的精髓就是那个卤的制法. 将买来的苋菜梗切成寸段, 放入一个大盆中, 加入清水适量, 几天以后就会起泡发霉, 这个就是霉苋菜梗的做法. 霉苋菜梗的剩下的那些水就是臭卤的母液. 将这些绿兮兮有点泡泡的水放入一个坛子里, 扔一块豆腐下去, 捣碎, 待其发酵分解之后就制成了基本的臭卤.
至所以要放一块豆腐下去的原因是, 母液中只有为数不多的霉菌, 豆腐可以为这些细菌的繁殖提供良好的原料, 并且速度很快. 经过这样一阵倒腾之后这个臭卤瓮就算是可以用了. 用纱布包上几块白豆腐干, 放进去. 夏季半天, 冬季2天, 臭豆腐就做好了. 用纱布主要是怕它发酵过头, 变得十分酥而捞不上来. 不过臭卤瓮也不是就这样一根肉丝就能烧一锅汤的. 它需要经常维护. 每天吃完饭将素菜的汤水到进去(俗称: 到碗脚头), 则可令其得到滋养. 此外, 如果臭了很多东西以后发现其力道不足, 那么就再扔一块豆腐下去捣捣碎就行了.
有些独特的方法例如将螃蟹盖子或者是笋菩头放进去发酵, 据说可以吊出鲜头. 这些都是有心的人自己尝试后的经验吧. 好的臭卤颜色是淡绿的, 清澈的很. 我想那个是因为里面的细菌分解能力十分强, 有机物在里面总归待不上多久的.（其实如果是野苋菜不用加这许多就够鲜美了，可现今这东西难找，如你身在乡村——不包括上海，或可一觅。）
臭卤浸过后豆腐干的表面就有了一层淡淡的绿色, 触手酥靡, 那是因为发酵的原因. 那些黑色或是别的什么颜色的臭豆腐干或是因为工艺不同, 或是奸商特制而成, 至少在江南是鲜有所见的。
还有个最简单的方法：就是先用冷开水把坛子洗干净，擦干，然后在坛子里均匀的抹一层盐，把苋菜梗用凉开水洗干净，分别滚上盐，然后规则的码放在坛里，最后用荷叶把坛口扎紧，1个月以后即成。苋菜汁是用新鲜苋菜梗经发酵腌制后所泡制出的卤汁,发酵腌制的时间越长卤水的质量越好,绍兴当地俗称臭豆腐臭水。
土豆汤的做法大全你知道吗？
相信大家对土豆这种食物都不会感到陌生，生活中是很常见的也是经常吃到的一种食物，土豆有很多的做法，蒸着吃、炸着吃、煮着吃等等做法，土豆汤就是其中很受欢迎的一种做法，用土豆熬汤味道鲜美还不会缺失营养。
用料
土豆2斤、中等大小的洋葱2个、小胡萝卜1个、黄油4茶匙、高汤5杯、牛奶2杯半、月桂叶适量、百里香适量、香芹适量、盐适量、胡椒适量、奶油、香葱适量
步骤
1、土豆、洋葱、胡萝卜削皮切片。锅加热，放入黄油，小火加热至黄油融化，此时加入洋葱炒至洋葱变软但不至棕色
2、放入土豆和胡萝卜，再加入高汤和牛奶，搅拌，将月桂叶、百里香、香芹绑在一起（方便拿出），再放入锅中，同时加入盐和胡椒调味
3、盖上锅盖，小火慢炖1小时，取出那捆儿香料，装入碗中，上桌之前撒上少量奶油和香葱沫更好，可以享用啦~
土豆的作用
1、宽肠通便
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
2、降糖降脂、美容养颜
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。
3、补充营养，调节身体
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
4、消炎止痛
用生土豆来消炎、消肿、止痛的，将土豆去皮，切成薄片往脸上贴，好清凉、好舒服，过一会儿肿胀发烫的脸就敷热了。又继续换新的，慢慢就感到疼痛在减轻，连换三次，半小时后就不痛了，肿也开始消了。
5、祛痘
土豆治脸上“痘痘”也很有效。脸上长了痘痘，只要发现开始冒出，有些胀痛的时候就赶紧用生土豆片贴在上面，半小时后再更换，连换几次，这个小痘痘就再也发不起来了。如果小痘痘上已经开始有脓头，还是仍然用生土豆片贴在上面，一定要切得薄薄的，这样贴在脸上不容易掉，经常更换，这个已冒脓的小痘痘同样也可以消掉，只是要多贴一段时间，多更换，脸上就不会留下色素沉淀与凹陷了。
好孕汤的做法你知道吗
好孕汤是一款对孕妇有极好安胎效果的养生保健汤，好运汤其实是几款保健汤水的总称，主要包括当归金华汤、黑豆糯米粥、送子茶等等，这几款汤的主要作用就是暖宫，疏通经血，补肾强精。对于想要生育的夫妻有很好的补身效果，但是这些汤水是不能替代药材食用的。最多可以发挥的就是保健和调养的作用。
1.当归金银花汤可以暖子宫，宫寒者服用。用当归50克和金银花15克用一块纱布包好，然后放到洗净的沙锅里，再在锅里放入10颗红枣、1把黑豆、4个鸡蛋、适量红糖，加水煮，像煮中药一样，四碗水煮到汤汁剩下一碗的样子就可以了。注意鸡蛋一开始是带蛋壳的，要清洗干净再放进去，煮一会后把它们敲碎一点，再放到汤里煮。一定要在来月经的第一天吃，不用刚现点经血就吃，可以在出经血的半天后吃。当归和金银花可以不吃，其他要全部吃完。
2.红糖姜茶可以活血，让经血通畅，暖宫。用切6片左右的姜，切成丝，放500毫升的水，用大火烧开后转成小火煮2分钟左右，加入适量的红糖，等到红糖融化就可以了。月经干净后的第二天开始喝，连喝7天，最好是在早上喝，而且这7天内不要同房。
3.送子茶可以补肾强精，有助怀孕，男女均可饮。在锅里倒进300毫升的水，然后放5克女贞子、5克覆盆子，大火烧开后转小火煮3分钟就可以了，然后把汤汁冲进放了枸杞的碗里，即可服用。每天早晚空腹各吃一次就可以得到非常不错的疗养效果。
女性身体结构的特殊性，需要有很好的调养食品，想要怀孕需要注意的问题还有很多，夫妻双方应该忌烟酒，还应该避免各种毒害辐射物质的侵害，应该补充均衡的营养素质，注意食用清淡维生素含量比较高的食物，对于各种安胎补养汤水的食用需要根据自己的体质选择，不要盲目的进行大补。
河蚌豆腐汤——提高体质滋阴养肝
河蚌是一种很常见的水产类的食材，而且营养物质很丰富的哦，可以起到很好的保健的作用和效果，而且还可以促进食欲，补充丰富的蛋白质和钙质，你知道河蚌的好处吗，来看看它的保健的效果吧，这道美味的河蚌豆腐汤是首选、
河蚌豆腐汤
材料：河蚌数个，豆腐一盒，调味料若干
做法
1、先将蚌剖开，去鳃取肉，以盐搓之，去掉粘滑河腥之液，剖片，以温水漂清。
2、将盐卤豆腐切厚片以清水养之。
3、备火腿丝、姜丝、小葱丝(段)。
4、豆腐入锅加水，配以火腿丝、姜丝共煮，加料酒去腥。
5、锅开5分钟入河蚌片，加盐调味，滚3分钟撒上小葱段即可。此菜汤色浓白似乳，味道鲜美无比，是农家看家之菜，不可不尝。
河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。河蚌还含有较多的核黄素和其他营养物质，总能量可达到20.71兆焦/公斤。河蚌肉对人体有良好的的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。这样的食疗方法可以有很好的滋阴的作用，对于养肝明目来说效果不错，而且还可以有很好的保健的效果的呢，对于提高体质来说是不错的选择。
关于河蚌豆腐汤的制作的方法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是这样的食物有助于消化，而且还有健脾养胃的作用，提高体质滋阴养肝，可以促进你的食欲，而且还有抗病的作用。
鱼炖豆腐汤的做法，你会做吗？
鱼肉和普通肉不一样，鱼肉肉质鲜嫩，蛋白质含量极高，可谓是营养丰富的肉类。鱼肉除了做菜，制成鱼汤也是非常不错的，鱼和豆腐的完美融合可以说是烹饪的绝佳搭配。下面可以看看鱼炖豆腐汤的做法。
做法一
1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用。
2、豆腐切成1厘米厚的块
3、砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。
4、加入葱姜
5、加入足够开水（5碗左右）
6、加盖，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟），煲40分钟
7、加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。
做法二
1.昂刺鱼去鳃去肚，洗净，豆腐切块
2.锅里油热，放下昂刺鱼中火煎，两面煎过，盛出.
3.另取锅，放适量清水，放下昂刺鱼，加姜片
4.加料酒，葱结，大火煮开，中火煮10分钟
5.放下豆腐，大火煮开4分钟
6.放盐，胡椒粉，鸡精，葱花即可
做法三
1.准备食材：在市场上购买活鲫鱼，大概在400g到500g之间；嫩豆腐3小块，或者是一大块，根据喜好来定，一般鱼炖豆腐，豆腐比较好吃。将姜切丝，大蒜叶子切段。待用。
2.煎鱼：鱼清洗干净后在油锅里面小火煎，两面煎黄，尽量多放点油，煎起来才不会糊。
3.鱼煎好后将油倒出，只留少许，加一碗水（水没过鱼身），煮开后放入盐、醋、小米椒、姜片等调料，加入小块的白豆腐。10分钟后，待汤是白色后撒上大蒜叶子，放点鸡精，起锅。
银鱼豆腐汤做法，这些做法你了解吗？
银鱼是非常不错的食材，其营养价值非常高，但可能很多人都没有吃过，今天为大家推荐的美食就和银鱼有关，那就是银鱼豆腐汤，这种汤的滋补效果很好，下面介绍详细做法。
一、银鱼豆腐汤做法
材料
银鱼150克
嫩豆腐100克
胡萝卜丁适量
木耳适量
香菜适量
白胡椒粉适量
盐适量
鸡精适量
淀粉适量（可省略）
料酒适量
二、做法
1.洗好的银鱼用白胡椒加少许盐，腌制5分钟左右，去去腥味
2.把腌好的银鱼用开水焯一下，去去鱼身上的黏液，只需要过一下水就可以了，银鱼是非常容易熟的，不需要煮很长时间
3.把嫩豆腐切成丁，越小越好
4.准备油锅，加少许油将豆腐稍微炒一下
5.加入开水，再将胡萝卜丁，木耳碎放进锅随豆腐一起煮3分钟左右，加盐，鸡精，白胡椒，之后放入银鱼，煮大概1—2分钟就可以了
6.为了使汤菜不分离，可出锅前勾入淀粉，也可省略，但一定加入香菜！这样味道才会更鲜美！好了，一碗银鱼豆腐汤就OK了！
三、银鱼豆腐汤的做法
1、洗好的银鱼用白胡椒、料酒再加少许盐，腌制5分钟左右，去去腥味
2、把腌好的银鱼用开水焯一下，去去鱼身上的黏液，只需要过一下水就可以了，银鱼是非常容易熟的，不需要煮很长时间
3、把嫩豆腐切成丁，越小越好
4、准备油锅，加少许油将豆腐稍微炒一下
5、加入开水，再将胡萝卜丁，木耳碎放进锅随豆腐一起煮3分钟左右，加盐，鸡精，白胡椒，之后放入银鱼，煮大概1—2分钟就可以了
6、为了使汤菜不分离，可出锅前勾入淀粉，也可省略，但一定加入香菜！这样味道才会更鲜美！好了，一碗银鱼豆腐汤就OK了！
小贴士：
银鱼和豆腐可根据自己需要调整，喜欢吃银鱼的可多放些银鱼，喜欢吃豆腐就多放豆腐，但不要放太多，这样会把银鱼的鲜味压住的。
另外也可加新鲜豌豆，味道也不错哦！
四、豆腐银鱼汤
1.把买回来的豆腐切成片，再切成条。
2.切好的豆腐放入沸水锅中焯水一分钟去除豆腥味。
3.水发香菇、火腿、胡萝卜分别切成小条备用。
4.热锅冷油，放入银鱼干小火慢慢煸炒至微黄，然后放入少量的黄油翻炒去腥。
5.倒入适量热水煮沸后大火煮3分钟。
6.放入香菇和火腿煮5分钟。
7.再放入豆腐和胡萝卜继续煮3分钟左右。
8.放入少量盐、胡椒粉和鸡粉调味。
9.用水淀粉勾薄芡，淋少许香油即可出锅。
10.舀入碗中，撒少许葱花点缀。
河蚌豆腐汤——止咳化痰补脾益胃
河蚌作为水产品的一种，大家在平时就完全可以去烹饪吃这种食物，对我们健康来说也是会有好处的，特别可以烹饪成汤品来吃，对我们健康也是会有好处的，河蚌豆腐汤就是其中非常不错的一个吃法，味道也很不错，那么我们具体应该如何进行烹饪，一起看看吧。
河蚌豆腐汤的材料
河蚌适量，咸肉，竹笋，豆腐，葱姜，料酒，盐，胡椒粉。
河蚌豆腐汤的做法
1、河蚌生活在水里，内部是有泥沙的，所以首先第一步，我们要去泥沙，将盛放河蚌的桶中放入适量的食盐。可以让河蚌自动的吐出泥沙。
2、过一个小时后，用剪刀剥开河蚌，去除内部的杂物，再用木棍捶打蚌肉的边缘，只是几下而已。
3、然后用食盐抓一抓河蚌肉，去除它本身的粘液，再用清水冲洗几遍，河蚌就会变得比较干净。
4、咸肉需要先用清水浸泡。差不多一个小时。
5、随后，切生姜、葱花。
6、河蚌还是需要焯水的，将河蚌、清水、生姜、葱花、料酒烧开后，煮5分钟就可以了。
7、捞出来沥干之后切成小块，不要太大。
8、笋直接用刀切成两瓣，笋衣自然就脱落了，再用清水清洗。
9、然后用斜刀切，笋也是需要焯水的。入清水中煮5分钟即可，从而去除它的草酸。
10、豆腐切成小块，放入清水中焯一下。
11、咸肉泡好后切成片，不要太厚或太薄，适中即可。
12、随后将河蚌、咸肉、笋放入锅中，并放入适量的水，不要太少，这是做汤，大火烧开后，转文火继续炖一个半小时，等到里面的食物变得松软了，就可以放入豆腐了，差不多再煮五分钟左右。
13、最后放入适量的食盐、胡椒粉，这道菜就算大功告成了。
河蚌豆腐汤的食用功效
这道菜的味道是比较鲜美的，所以很多人都喜爱，给人带来的好处是：补脾益胃、清热润燥、明目、解酒、提高免疫力、预防心血管疾病等等作用。河蚌中的钙，可以预防近视，对于生长期的孩子来说，适量的食用好处不可多得。现在的人应酬多，经常出现头痛脑胀，河蚌就可以解乙醇毒性，帮助人体迅速排出酒精，保护胃黏膜。它富含蛋白质，而蛋白质是维持人体内免疫机能重要的元素。豆腐是豆制品，富含蛋白质，而它的蛋白是百分百蛋白，非常接近人体所需的氨基酸，营养价值较高。豆腐中的植物雌激素，可以保护血管内皮细胞，从而减轻血管的负担。还能预防乳腺癌，是更年期妇女的保护之神。
河蚌豆腐汤是非常健康的一种食物，吃起来是对我们健康会有好处的，大家如果可以经常吃河蚌豆腐汤这道菜，那么对我们健康养生也是有好处的，可以很好的帮助我们保护好肺部健康，同时河蚌豆腐汤还能促进脾胃健康，大家不要错过。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《河蚌豆腐汤的做法你知道吗》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤做法”专题。
