湖南蒸菜的做法大全是什么
季节养生蒸菜。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。如何在饮食养生方面行稳致远呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“湖南蒸菜的做法大全是什么”，希望能对您有所帮助，请收藏。
湖南菜系在中国美食界也是赫赫有名的，湖南的小吃早已布满全国大大小小的各种城市中，湖南菜系以辣香出名。而湖南蒸菜就更是具香辣嫩为一身，博得了众多吃货的一致好评，那么湖南蒸菜做法大全中的剁椒鱼头的做法，又如何使其风味更加独特呢？
剁椒鱼头做法：
工具/原料：
大头鱼?(一个)，剁椒?(二大勺)，生姜，大蒜，香葱，?各适蚝油，料酒，酱油?各少量
方法/步骤
1.先把鱼头清洗干净，控水备用。再把鱼头涂少量盐和蚝油，和少量料酒。
2.再把生姜放几片在盘子里，再倒少许酱油在盘子里。
3.把香葱洗干净切碎，生姜去皮切成丝，大蒜籽用刀背拍一下去皮再切成末。
4.把鱼头摆在盘子里，再把剁椒盖在鱼头上面。
5.再放在锅里面隔水蒸十分钟。
6.时间到了后，不要急着打开锅盖，用水蒸气再虚蒸二分钟后把鱼头小心端出来，把葱花撒在上面。
7.另起锅，放少量花生油，爆香大蒜，倒上少许酱油。
8.再把热油淋在鱼头上面，一阵鱼香味飘来。
注意事项：
鱼头一定要用新鲜的大头鱼。
剁椒一定要用湖南剁椒，有时自己剁一些湖南椒也不错。
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蒸野菜的做法大全是什么？
野菜大家肯定都有吃过吧，现在大家一般吃的都比较精细，但是很多人也是经常会吃一些野菜的，野菜相对于之前来说反而卖得比较贵，而且外面也比较少，如果平时适当的吃一点野菜，吃对身体也是很好的，里面有很多的营养成分，蒸野菜就是一道名菜，现在来教大家做法。
主料：面条菜500克。辅料玉米面(黄)150克，面粉50克。调料：食盐1小勺，米醋1大勺，香油2大勺，蒜泥1大勺，白糖2小勺。
蒸野菜的做法：1.准备好面条菜;面条菜摘洗干净，略控水。2.放进大碗，加入面粉和玉米面;拌均匀。3.使每一片野菜都粘上粉;起蒸锅，笼屉上抹一层食用油(防粘)，上汽后放入野菜，大火蒸8分钟。4.所有调味料放进小碗，搅拌均匀成酱汁;浇在蒸好的野菜上，或者与野菜一起上桌蘸食。
烹饪技巧：1、捞出控水后放上适量盐和花椒面调均匀。洗净后的野菜略控水即可，不必太干;2、让面粉均匀的沾在野菜上。玉米面中加点儿面粉可以增加黏度，整出来的野菜口感软糯;只用玉米面会有点儿散;3、是玉米面，不是玉米淀粉;越细越好，粗粒的玉米面不容易蒸熟;4、不要蒸得太过，7、8分钟即可，时间一长野菜会变色;5、蘸汁可以随自己喜欢调整，再砸点蒜泥就可以吃了，用个西式的油醋汁也是不错的。
虽然蒸野菜的制作方法非常的简单，很多人自己在家就可以尝试着做一些蒸野菜来吃了，这你也可以根据自己的口味适当的做一些调整，还能在里面放一些很香的芝麻，能够调出香味来，或者适当的放一点点花生粉，花生末也是很好吃的。
蒸花菜的做法大全是什么
花茶这种蔬菜食品是人们餐桌上面非常常见的一种食物，而且这种食品对于人体有非常多的营养价值，富含丰富的维生素和所需的纤维素，但是很多人不知道这种菜品应该如何制作，或者那种制作的方法更加的好吃富有营养价值。那么，蒸花菜的做法大全是什么?
第一，蒸花菜的做法大全是什么?撒在白花菜上的香脆面包屑通常是用奶油炸出来的。这道食谱改用少量橄榄油拌炒，然后用香草调味，与蒸熟的白花菜相配，口感更加鲜明突出。材料白花菜(花椰菜、椰菜花)1颗，切成小朵，香脆面包屑，特纯橄榄油2汤匙，新鲜面包屑100克，切碎的新鲜百里香1汤匙，切碎的新鲜龙蒿(tarragon)1汤匙，切碎的荷兰芹(洋香菜)2汤匙，盐和胡椒粉适量，装饰用的新鲜香草(可选)
第二，做法大锅中煮沸适量水，放入蒸笼，将白花菜蒸15分钟，至嫩熟。.取一炒锅，下油加热。放入面包屑，轻轻拌炒，至面包屑表面均匀地裹上橄榄油。中火搅拌约10分钟，将面包屑煎至酥脆。煎煮时，起初吸入油的面包屑会将油释放出来，使其它面包屑也能均匀地沾到油。.白花菜盛入大餐盘。用盐和胡椒粉为面包屑调味，拌入百里香、龙蒿和荷兰芹，撒在白花菜上。装饰香草后(如用的话)，即可上桌。
蒸花菜的做法大全是什么?花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段锅烧热放油，油热下大葱白爆香下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下加入一汤匙生抽再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右.把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒
西北菜做法大全是什么
西北菜一直以来都是非常受到人们喜爱的菜肴，西北菜的做法有很多，菜品也非常的全面，随着现实社会的饮食水平提高，西北菜在各地都非常的普遍，西北菜的做法简单，而且口味独特，选用的菜类都是十分常见的，做法也很简单。
面辣子的做法
主料: 面粉80g; 娃娃菜50g; 干木耳5g; 开水560g;
辅料: 大葱半根; 大蒜4瓣; 五香粉适量; 鸡精适量; 盐适量; 油泼辣子适量;
1. 所有材料。
2. 木耳泡发后切小块，娃娃菜切碎，葱切碎，蒜切片，大葱用少量热油浇一下，烧成葱花油。
3. 面粉倒入盆中，少量多次加入开水，搅拌，将面用开水烫成糊糊，搅拌至无颗粒状。
4. 然后加入所有配菜，搅拌匀，调入盐、五香粉、鸡精搅拌匀。
5. 最后加入适量油泼辣子，搅拌均匀。
6. 放入锅中蒸，用压力锅，压15分钟。蒸熟后就可以出锅，舀到碗里，泡馍吃。
凤尾虾的简单做法
食材
对虾10只，马铃薯350克，沙律酱200克，鸡蛋黄、面包糠、吉士粉、花雕酒、盐、味精、胡椒粉、葱姜汁、色拉油各适量
步骤
1、将虾去头、去皮、留尾，剖背、去沙线，码味，依次拍平后拍粉、拖蛋液、裹面包糠成虾坯。
2、将虾坯炸酥，蘸匀沙律酱，滚上炸好的土豆丝，装盘即成。
创新说明
中菜西吃，西菜中做，特别是加入的“金丝”，细如发丝，整体效果大气富贵，富有创意。
补肾菜的做法大全是什么
壮阳补肾对人体是非常有好处的，因为人的命脉在于肾，如果在平时出现肾虚，就意味着人们的身体元气不足，出现感冒，发烧，容易生病，身体体质也不好，想要补肾就要多通过食疗的方法缓解，平时可以多吃些花菜海带牛尾汤，用海马乌鸡红枣等这些中成药做滋补的汤羹，这些都是非常不错的。
黄花菜海带牛尾汤
简介 黄花菜牛尾汤的营养价值非常高，有滋阴补肾，益精健骨，补中益气，健脾益胃的作用，特别适合体虚气弱，胃口不佳的人食用
材料
原料：牛尾骨两大块，干黄花菜、海带、木耳、腐竹
调料：葱段、姜片、胡椒粉、山楂、煮牛肉调料包
做法
1.干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次
2. 牛尾骨浸泡后洗净。
3. 冷水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出备用。
4. 将泡发后的黄花菜、海带、木耳、腐竹连同飞水后的牛尾骨一起放进砂锅里。
5. 加入葱段、姜片、胡椒粉、调料包、山楂，填清汤没过原料，炖2-3小时。
温润补肾汤
材料
鲜虾 4两,海马 1两,鸡 1只,红枣 2粒,姜 3片,盐 少许,水 10碗
做法
1、鸡去皮切件，加入姜滚水中汆烫去血水。
2、鲜虾挑肠、去壳；红枣浸洗。
3、锅中加入清水煮滚，加入全部材料，以大火煮10分钟，再转小火煮3小时，加入盐调味即可。
蒸铁杆山药的做法大全是什么
铁棍山药是山药的一种，相比较其他的山药品种来说其营养价值极其丰富，其吃法也异常多，比如蒸煮、清炒、炖肉等，其中蒸煮最为常见，做法也异常简单，取适量的铁杆山药，洗干净后，切成小段，放在锅里蒸15分钟左右就可以吃了。
蒸铁棍山药的做法一：
1、铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可。
2、吃的时候可粘果酱或白糖，随自己喜欢哈，味道很好。
小贴士
1、一般情况下上蒸锅，大气上来后大约10-15分钟便可以，如果您实在不清楚它是不是熟透，可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看。
2、铁棍山药的皮营养很丰富，药用价值也很高，所以不介意的朋友可以将山药带皮洗净之后，蒸熟可直接食用，效果更佳。
蒸铁棍山药的做法二：
1.铁棍山药刷洗干净
2.切两段，大火蒸
3.蒸10分钟，用筷子插一下，看看熟了没有，熟了就可以吃了
三、铁棍山药的功效
1、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤“之说。
2、消渴生津：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。
3、保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。
4、养颜：元代脾胃专家李景说：“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到：“山药能润皮毛。
“山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。
5、特殊药理功能：山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。
肉末蒸豆腐的做法大全是什么
对于豆腐我想大家是不陌生的，豆腐是我们老百姓经常吃的食物之一，而且豆腐的营养丰富，经常吃多身体有很大的好处。豆腐的吃法有很多种，肉末蒸豆腐就是其中的一种。那肉末蒸豆腐的做法大全是什么?这是很多的朋友先要知道的问题，下面就为大家简单的介绍一下，希望可以帮助到大家。
肉末蒸豆腐的做法大全是什么?
主料：绢豆腐400g、榨菜50g、肉泥150g
辅料:油2汤匙、生抽2汤匙、葱姜几片、盐1/2茶匙
肉末蒸豆腐的做法:
1. 榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。(榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。)
2. 锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。
3. 把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。(此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。)(肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃。)
上文就是关于肉末蒸豆腐的做法大全是什么的介绍，希望可以对大家有一定的帮助。豆腐是很好的食材，无论是什么食物搭配都能有很不错的味道，肉末豆腐就属于荤素搭配，营养丰富，味道好，深受广大食客的喜爱，这道菜也适合老人与孩子吃。
蒸鲫鱼的做法大全是什么呢？
我们都知道鱼类是对我们身体非常有益的食物，鱼类当中含有蛋白质等丰富的营养物质，都是我们人类身体所需要的物质。所以平时多吃鱼对身体是特别有好处的，只是根据个人的口味不同，喜欢吃的鱼的种类也是不同的，因此不同的鱼有不同的做法，那么鲫鱼是我们非常熟悉的一种鱼，蒸鲫鱼的做法大全是什么呢？接下来我们就可以来具体学习一下。
制作材料
主料：鲫鱼（400克）辅料：肥膘肉（50克）火腿肠（50克）冬笋（50克）香菇（干）
1. 将鲫鱼处理干净，在它的两侧斜刀切纹；清蒸鲫鱼2.肥膘肉、火腿、冬笋切成长方形的片，葱一半切段，一半切末，姜切片，香菜切末，香菇一分为二；3.鲫鱼放入开水中氽烫后捞出，沥干水分，加入料酒（部分）和盐腌制；
4. 另取一口锅放入油，烧至七分热时放入葱末、姜末爆香并淋在鱼身上；
5.冬笋片、香菇氽汤后与火腿一同摆在鱼身上，葱段、姜片摆在最上面，加入盐、料酒、味精和汤，放入蒸锅中蒸15分钟取出；6. 拣出葱段、姜片即可。
材料：鲫鱼1条（约250克），红辣椒1个，黄辣椒1个，香葱3棵，生姜1小块；
1.将鱼宰杀洗净，在鱼体两面划上花刀，放在抹过油的盘子上；2.辣椒洗净切丝；3.姜洗净切片；4.葱洗净后1棵切丝，另2棵打成葱结；
5.把料酒、鱼露、猪油、 胡椒粉淋入盘中，放入葱结、姜，蒸10分钟；6.鱼蒸好后取出，拣去葱、姜，把辣椒丝、葱丝撒在鱼
鲫鱼一条（约500克）
葱适量、姜适量、生抽适量、盐适量、油适量
1.材料：鲫鱼1条。2.蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段3.鲫鱼去鳞、去内脏，刮干净肚子里面的黒膜，用少量的盐涂遍鱼身内外，鱼身上铺姜片，很肥美的鲫鱼，鱼蛋当然要保留，很好吃的哦：4.锅里水开后，放鱼，中火蒸8分钟，关火后虚蒸2分钟：5.关火出锅，把蒸鱼的汁倒掉：6.起油锅，热油后加入生抽、姜片、葱丝，煮开后淋在鱼身上。
以上就是关于蒸鲫鱼的做法大全是什么，我们都知道了鲫鱼有很多的做法，大家只需要根据自己的喜欢的口味选择就可以了。一般情况下鲫鱼的刺是比较多的，在制作的时候需要大家注意不要扎到手，而且鱼的腥味是比较重的，可能需要朋友们去除腥味。
茼蒿蒸菜的做法大全是怎样的
我们日常饮食的种类是多多样的，想要把我们饮食变得更加的丰富多彩，我们就要更多的掌握些食物的做法，其中多吃些青菜能够让我们的身体变得更加的健康，其中茼蒿就是我们常吃的青菜，它挺有很好的开胃和降血压的功效，而且茼蒿蒸菜也是一道非常美味的食物，下面一起了解下茼蒿蒸菜的做法大全是怎样的。
茼蒿蒸菜的做法大全
材料
茼蒿150克盐少许味精少许胡椒粉少讦油少许！淀粉两小勺米粉五小勺
做法
1. 将茼蒿洗净，控干水。
2. 将茼蒿剁碎。待用。
3. 放点油，茼蒿下锅，翻炒二下，放盐再放入半碗清水！取个碗放淀粉和米粉，再加水搅拌均匀，放进锅里搅拌一会，不搅拌，淀粉会抱团的。等开后，再煮一会，有种很粘稠的感觉！不停的冒小泡，并且开始往外溅！这个时候小心烫到！不要太稀！再放入味精起锅，装盘！
4. 放入胡椒粉少量油！就好了！吃的时候搅拌一下！美味开吃！
食用价值
蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。
上面就是对茼蒿蒸菜的做法大全是怎样的介绍，通过了解之后我们知道它的做法是非常简单的，但是想要把它做的饿美味营养我们也要掌握还它的制作步骤，但是知道注意的是，蒸菜虽然做起来简单快捷，但是在制作的过程也要掌握好蒸制的时间。
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