油酥烙饼的做法有哪些？
养生汤有哪些做法。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“油酥烙饼的做法有哪些？”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
油酥烙饼做法是很简单的，平底锅、电饼铛都可以做出来，它的做法主要是油酥起到了主要关键，油酥做的好了，做出来的烙饼才会又脆又香，而且还是层层分明。也可以根据自己的口味夹菜或者夹上肉来搭配着吃，味道更是酥香可口。
做法一：
难度：切墩(初级) ，时间：10-30分钟
主料：面粉250克、鸡蛋1个
辅料：盐1勺、油适量、小葱4颗
步骤
1. 取2/3面粉，加入开水，用筷子不停搅拌，烫面不要太稀，这个状态就行了。
3. 剩下1/3面粉，加入鸡蛋和凉开水，揉成面团。
4. 把烫面和鸡蛋面充分混合，揉成面团，面团放置5分钟。
6. 大面团分成小面团，放2分钟，等待的时间，锅里放油，小火把香葱炸香。
8. 另取少量面粉在小碗里，把葱油趁热倒入，不停搅拌。搅拌均匀后，趁热把盐放入，搅化即可。这就是”油酥”，很关键哦！
9. 面团擀成薄面片，均匀涂上油酥，面片四面对折，然后擀开，成椭圆形或者长方形均可。
11. 锅里刷少许花生油，小火，等油饼中间鼓起，翻面，煎至微黄。
12. 当当当当，油酥烙饼就做好了。中间可以根据自己的口味夹生菜沙拉、肉松、土豆丝等。
做法二：
口味：原味 ，工艺：烤 ，耗时：一小时 ，难度：简单
食材明细：面粉适量、黑芝麻适量、鸡蛋适量
步骤
1、面粉量根据烙饼多少定，一多半烫面，烫面不易过稀。
2、剩余面粉打一个鸡蛋用凉水和成，将面揉匀饧5分钟。
3、碗内少许面粉倒热油搅匀，油酥做成，将饧好的面做成剂子，杆开将油酥涂抹均匀。
4、同上，四面折叠，放适量芝麻，杆成牛舌饼状。
5、锅内无需放油，但可用油刷在锅内刷一些油色泽会更好，翻面，饼的薄厚决定时间长短，饼内充气鼓起是油酥起关键作用。
6、出锅，从中切开，大功告成。
Ys630.com相关知识
自制油酥做法配方有哪些
油酥其实是烘培的一种面食，自然在制作的时候，面粉的使用以及一些酵母粉的使用是很重要的，但是为什么有些人做出来的油酥酥脆可口，但是有些可能就比较扎实口感也不好，其实关键还在于各种步骤以及细节，那么下面就为大家详细介绍自制油酥的做法和配方。
做法一、用料：
中筋面粉 250g 酵母粉（红燕） 2g 细砂糖 9g 食盐 2g
植物油（无特殊气味） 25g 清水 135g
1、将材料A全部混合成团。
2、反复揉面，直到面团特别光滑且具有弹性(最好出膜)。这里一定不要偷懒，你揉的面越光滑，弹性越好，后面包酥就越省力。揉好后，涂上一点油，放盆里盖保鲜膜松弛20分钟，待用。此为面皮部分。
3、继续做油酥部分。另取一只碗，将材料B中的所有用硅胶刮刀切拌，混合均匀，一定要多切拌一会，盐和五香粉分布的越均匀，成品越好吃。
4、混合好的油酥面团。盖保鲜膜，放一边也松弛20分钟。
5、将面皮部分与油酥部分，分别均分为9份（用电子称称克数均分，不要用视觉去分割，那样不准确），整成球形。保鲜膜盖好，松弛15分钟。
6、松弛好后，开始包酥。取1份面皮压扁，像包包子一样包入1份油酥团，收紧成球形，放一边，9份都如此。这一点很像中式包酥。
7、包好后，全部收口向下，盖好保鲜膜，松弛15分钟。
8、松弛好后，取1份面球压扁，用擀面杖擀成长椭圆形，如图。要擀的薄一些，后期层数才更多。
9、接着竖向卷成卷。9份都做好以上的工作后，将这9份面卷全都盖保鲜膜松弛20分钟。
10、松弛好了，取1份面卷，将卷两边向中间挤，然后捏好，收口向下，整成圆形。
11、放在烤盘上，都压成有厚度的饼坯。
12、预热好的烤箱，上下火，中层，200℃，烤20分钟，自己控制。我的烤箱72L，所以放中层是没问题的。如果你用小容量烤箱，可以考虑放在最下层，然后适当的时候覆盖锡纸，以免糊顶。
做法二、
主料：面粉400g
调料：调和油60g。酵母(干)3g。水适量。
面粉加水和酵母和成面团，醒发
3.油倒入一个盆里，放到火上加热，
4.油热后倒入面粉，做成油酥
5.醒好的面团擀成一张大饼
6.把油酥涂到面饼上
7.卷成卷
8.切成段，并在表面涂油
9.两端向内折，压成小饼状
10.放入预热的烤箱，中层210度15-20分钟
烙饼卷带鱼的做法有哪些
生活中常见食物较多，对食物选择要先对它进行了解，这样在吃的时候，对身体才不会有影响，烙饼卷带鱼是很多人喜爱选择，烙饼卷带鱼吃的时候，在对身体各方面上不会有损害，不过在吃烙饼卷带鱼前，需要对它使用食材进行了解，这样制作食物才能够顺利进行，对烙饼卷带鱼的做法如何呢?
烙饼卷带鱼：
食材明细：带鱼、烙饼卷带鱼、烙饼卷带鱼、萝卜、葱、姜、蒜、花椒、大料、盐、糖、料酒、食用油。
各种酱油：生抽、老抽、黄豆酱油
制作方法
1、将带鱼清洗干净。
2、带鱼放入碗中，用花椒、大料、料酒、盐拌匀，腌制30分钟。
3、带鱼倒入油锅中，炸至两面焦黄。
4、炸带鱼是很多人的大爱，可是，炸鱼的味道令人忍无可忍。怎么办?点跟蜡烛就OK了。
5、炸好的带鱼是介样的，
6、炸鱼的时候，可以准备一根萝卜。去皮。
7、萝卜切成条状。
8、下面就步入正题了。将萝卜码放在高压锅的底部
9、然后把炸好的带鱼码放在萝卜上。
10、放入葱、姜、蒜，依次倒入适量的黄豆酱油、生抽和老抽，还有糖。(不用放盐了，最好放红糖。)
11、最后加水，一般是，没过食材。
12、高压锅盖阀后，小火焖3个小时即可。
在对烙饼卷带鱼做法认识后，制作烙饼卷带鱼的时候，都是要注意要根据以上方法进行，不过对烙饼卷带鱼制作时间，每次都是不能过长，带鱼制作时间太长的话，吃的时候味道不会很好，这点制作带鱼的时候要知道的。
油酥皮烧饼的做法有哪些？
油酥烧饼是很多人爱吃的美食，油酥皮烧饼的做法不难，如果在家可以随时做油酥烧饼那简直是很惬意的事情，油酥烧饼做出来又酥又香，但对于减肥的人来说油腻的食物最好少吃，油腻的食物容易发胖，但对于只顾吃货不在乎身材的人来说可以放开吃了，油酥皮烧饼的做法有哪些？
一.备料
普通面粉（制作酥皮） (260g)，细砂糖（制作酥皮） (10g)，酵母粉（制作酥皮） (3g)，食盐（制作酥皮） (2g)，清水（制作酥皮） (136g)，食用油（制作酥皮） (25g)，普通面粉（制作油酥） 206g，食用油（制作油酥） 103g，食盐（制作油酥） 1小勺，五香粉（制作油酥） 2小勺。
二.过程
1.取一个盆子，盆中加入136g清水和3g酵母粉进行混合，再加入细砂糖10g和食盐2g进行搅拌，搅拌均匀后，将面粉加入盆中进行搅拌；
2.搅拌均匀后加入食用油25g，继续揉面过程，将面团揉至光滑程度，用保鲜膜将面团盖好醒15分钟左右；
三.制作油酥
面粉206g、食用油103g（面粉：食用油=2：1），食盐和五香粉比例1:2，按照比例和用量将面粉、食用油、食盐、五香粉进行混合搅拌；搅拌至面团一样的状态，同样用保鲜膜盖好醒着备用；
四.加工酥皮和油酥
1.将刚刚保鲜膜中醒着的酥皮，进行均分成10等份；再将备好的油酥也均分成10等份，盖上保鲜膜备用；（我这里照片均分10等份照片没拍全，大家可以在视频中查看哦）
2.用酥皮将油酥包裹在一起备用；用擀面杖擀成椭圆形卷起来，卷起来后再次擀成长条形卷起来擀成成饼状放在烤盘上；
3.将烤盘放入烤箱中，烤至15~20分钟后观察下颜色，烤至下图状态即可取出烤盘凉下就可以吃了，又酥又香；
五.注意事项
制作酥皮和油酥时候一定要用保鲜膜防止面和酥被风干；
油酥制作中面和油保持2:1的比例即可，盐和五香粉保持1:2比例，盐可以根据自己口味适当增加；
葱油酥饼的做法有哪些？
葱油酥饼平时都是可以吃得到的，尤其是在一些小街边都会有这些美味的小吃，可是你有了解过这些葱油饼，自己在家如何动手完成吗？可以参考以下所介绍的方法。
一、食材
油30克、中筋面粉260克、葱花适量、五香粉适量、盐、糖少许、滚水100克、冷水40克配料:米油30克、中筋面粉260克、葱花适量、五香粉适量、盐、糖少许、滚水100克、冷水40克
二、葱油酥饼的做法:
1、面粉及盐糖放盆中，滚水冲入，用筷子搅拌使之散热，再加入冷水搅拌成团，和成光滑柔软的面团，盖湿布发半小时;
2、把油烧得非常热(冒烟)倒入油酥材料中拌匀成油酥备用;
3、醒发好的面团分成8等分;
4、取其中一份擀薄，在表面涂上油酥;
5、卷起，搓成长条;
6、把长条卷成团状，收口捏紧;
7、用手按扁，再擀成薄饼;
8平底锅放少许油烧热，把饼放入烙至两面金黄
三、小贴士
1.做葱油饼的面团要揉的湿软一些比较好。
2.熬油的时候记得用小火，火大了很容易把香料熬焦。
3.喜欢吃软一点的饼，可以把饼稍微擀的厚一点。喜欢吃酥脆的可以像我一样，把饼擀的薄薄的，煎好的葱油酥饼又香又脆还酥的很。
4.记得每次翻面的时候在饼面上刷点色拉油，全程用小火，煎出来的饼油润香酥。
油酥葱油饼的做法有哪些
油酥葱油饼是很多的爱好，现在人们对吃的研究是越来越深了，生活中也离不开吃，这个油酥葱油饼是一个地方的特色点心，但是其他地方的人很少有会做这个油酥葱油饼的，这个油酥葱油饼吃起来很好吃，但是做起来比较麻烦，目前我们收集到了很多关于这个油酥葱油饼的做法，现在就介绍给大家认识，下面我们就来看看关于这个油酥葱油饼的做法：
油酥饼的材料：普通面粉300克，酵母3克，黑芝麻碎，五香粉、盐、少许鸡精、葱
一、和面
1、用温水将酵母粉化开放置5分钟，然后用融入了酵母粉的水和面，先把面打成雪花片装，然后再揉成一团。这个面团要比平时擀面的面团软一些。
2、给揉好的面团上蒙上保鲜膜，然后盖上湿布，放置暖和的地方发酵40—60分钟。
二、做软油酥
做油酥饼，当然要有油酥了，做法呢也很简单。这个呢，在面发酵的时候就可以做的。
锅里倒适量的油，烧至熟，然后倒入碗中，趁热加入黑芝麻碎，搅拌均匀后叫适量的五香粉、盐、少许鸡精，然后分次筛入面粉，拌成粥状的油面糊即可。
三、做油酥葱油饼
1、先把面擀成大片(不要太薄，要不轻易漏出油酥)，然后在上面抹上一层软油酥(量呢，看个人喜好，喜欢酥软点的呢，就多抹点，怕胖的话就少抹点)
2、把左边的面片向右折三分之一，把右边的面片向左折三分之一(这两步呢，看个人喜好，可以颠倒的哈);
3、再把叠好的面片向上折三分之一，再把叠好的面片的另外三分之一向下折好(这两步依然可以颠倒顺序哈)。
4、然后把刚折好的面团轻轻按扁，然后擀开，再次抹上一层油酥，然后在里面撒点葱花，并从以便开始卷起，将卷好的面卷以一头为中心围城一圆形的面坯。再然后按偏就可以了
5、电饭锅预热，然后在电饭锅的底和内壁上刷上一层油，放入做好的面饼，按下煮饭键即可。
四、烙饼
饼放进去以后，不一会电饭锅的开关就会又煮饭跳到保温，这时候不用管它，等过个15分钟的样子，打开锅盖看看，试试地下那面可以转动不，可以转动的话，就翻个面。这时候要小心哦，别被电饭锅的内胆给烫了。然后再按下煮饭键，跳到保温后15分钟后，有铲子按一下饼，假如回弹挺好的话，就说明已经熟了，就可以出锅了。
油酥葱油饼做出来之后就会闻到一股的葱香味，这个让很多人都忍不住会流口水，也是这样原因，所以油酥葱油饼很受人们的青睐，如果自己也学会了上面的做法，那么在家里面可以随时做出来吃，在看电视的时候可以当作零食吃，而在饥饿的时候也可以解饿，两全其美的方法，大家赶紧试试吧，注意，如果不喜欢油腻的话就少放点油。
油酥火烧有哪些做法和配方
油酥火烧其实是一种比较常见的饼类，这也是生活中的特色小吃之一。很多人都喜欢吃油酥火烧，这种食物的做法是比较多样的，但是最正宗的油酥火烧配料也是比较复杂的。人们在家中也可以制作油酥火烧，制作过程中也有许多要注意的事项。那油酥火烧有哪些做法和配方？
1.做法一
将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手不断搅拌面粉。把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30--70分钟。在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，揪成小剂子。用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面，避免面团与擀面杖粘黏。将面团擀成一张薄厚均匀的约长20mm,厚4mm的面片，再抹说油酥上少许薄面抹匀。把面片折起来，轻轻拍压，卷起来像陀螺状。面胚包裹好馅料后，要用毛刷蘸少许清水在表面轻轻刷一下，这样芝麻才能粘牢，吃起来口感更香酥。
2.做法二
在盆中倒入面粉和水搅拌，搅拌成这样后放置起来，电饼铛上涂抹一层油，预热5分钟。把面团拿出来使劲揉，揉成一个很大的面团，在用手拽一小块面继续揉，按成这样的圆饼子，不是很厚，也不太薄，把饼放到电饼铛上，在涂抹一些油按下厚饼键开始工作，大约6分钟左右，电饼铛提示了打开后，把饼子反过来继续烤，这样就熟了，两面都是焦黄的颜色。
3.做法三
中筋粉300g、低粉150g、猪油150g、盐适量、花椒粉适量、糖适量、芝麻适量。肥肉切丁，干锅小火，炼油，油越来越多，一碗猪大油，凉透，称重备用。一大勺酵母用温水混合成酵母水，中粉+猪油+酵母水+一点糖，混合，揉成面团，半小时后发酵成2倍大，低粉中倒入猪油，搅拌成油酥，都准备齐了，开始制作!发酵后的面团搓成条，切成均匀大小。擀成长方形，抹上油酥，均匀撒上盐和花椒粉，卷起来，封口朝上。竖过来，封起口来，在擀开，在卷起，在竖过来(可在重复以上步骤1次)，擀成长方的饼状。依次做好，摆盘，刷糖水，撒芝麻。入烤箱，200度预热，先烤10分钟。鼓起来后，240度，3分钟左右，15分钟后，出锅咯，新鲜出炉。
奶油酥饼的做法有哪些呢？
我们知道经常吃面食有利于肠胃的消化，因为面食是比较松软的，又可以清肠通便。所以如果可以多学一些面食的做法，平时做给家里人吃也是不错的选择。那么奶油酥饼是比较受到大家欢迎的，如果可以学到做法是非常方便的，因此奶油酥饼的做法有哪些呢？我们就来具体学习一下吧！其实这个应该不是特别难，而且营养价值丰富，适合老年人和孩子。
1.将烤箱预热到175度。2.将黄油或人造黄油，面粉和颗粒状细糖混合在一起打10分钟。3.将茶匙大小的量放到烤盘上。每块饼之间隔开约5厘米。樱桃块放在每个饼的中心位置，红绿相间。4.在预热好的烤箱里烤15-17分钟或直到底部变微黄。移出然后冷却5分钟后，可以将它从烤盘里转移碟子里继续冷却。完全冷下来之后可以放到密封罐子里保存。
1制作香草砂糖。将香草豆荚放在砂糖里揉搓，让香气沾附到砂糖里2把室温回软的发酵奶油装入到钢盆中，加入1做的香草糖、盐打蛋器打发3高筋面粉、低筋面粉和杏仁粉混合后过筛4将蛋黄放入到打发的奶油中用打蛋器搅拌均匀，接着加入过筛后的3，用刮板将粉类像包折起来般混合成面团后，用保鲜膜包裹起来放进冰箱冷藏半天
5在撒了手粉的工作台上宛如将面团里的空气挤压出来般，边按边滚成滚筒型。接着用保鲜膜包起来，放进冰箱冷冻3个小时左右使其成型6将冷冻成型的面团取出，在放有粗砂糖的方形钢盆中滚动，让砂糖沾满整个外层，然后切成7mm厚的片状（我结合了厚烧的做法切成1cm的厚面饼）
7排列在铺有烤盘纸的烤盘上，在生片饼中间部位用手指轻按，使其稍微凹陷（可以避免烘烤时中间凸起），放进上火175℃的小火力、下火150℃的小火力的烤箱烘烤6分钟，然后调节开关在小的位置继续烤2分钟，之后再转上火160℃的小火力、下火150℃的小火力烤15分钟。（家用小型烤箱160℃烘烤25分钟）
8从烤盘取下放在烤网上降温，放入密闭容器中保存
以上内容就是关于奶油酥饼的做法有哪些，喜欢吃的朋友们可以收藏好，因为做法很简单，而且自己制作的可以添加一些喜欢的口味，原料是可以自己准备的。不含有任何的添加剂等，对身体健康非常有好处的，所以建议大家学好之后可以随时为家里人制作。
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