水浸鸡做法有哪些？
养生汤有哪些做法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。有效的饮食养生是如何实现的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“水浸鸡做法有哪些？”，希望能为您提供更多的参考。
水浸鸡，其实都是通过一些药材和鸡肉搭配制作的一道食物，因为这样的饮食方式，除了能够享受到鸡肉的营养价值之外，还可以有一定的药用功效，而下面就是水浸鸡的做法。
一、方法
主料光鸡1只1200g 辅料盐20g
步骤
1.将光鸡彻底洗净，鸡身与鸡肚内都摸上一层盐；
2.盖上保鲜纸，腌至少两小时；
3.锅里注入适量的清水，煮沸后，将腌好的鸡放入，盖上锅盖，煮浸10分钟，将鸡翻转一下，再浸另一面，10分钟后，再将鸡翻转一下，浸鸡胸5分钟，熄火；
4.将鸡捞起；
5.放凉后切件即可享用。
二、小贴士
水浸鸡，最好要事先将鸡用盐腌好，这样浸熟的鸡就会美味得多啦。
三、建议
无论是哪种汤底，食法都值得注意，那就是切忌把瓜菜与鸡同时放进汤里煮，因为这样会破坏汤里的营养。正确的吃法是，先吃鸡肉后饮汤——这时候的汤融合了药材和鸡的精华，味道纯正，营养价值极高。喝完汤后，再放瓜菜，继续品尝。
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猪肚浸鸡的做法
周末在家无聊，想研究美食，却无从下手，天天忙于工作，厨艺大不如前？猪肚浸鸡这道菜的做法，是极为容易的，所需时间极短，对于新手来说，是简单好学的家常菜肴，让厨艺不佳的你，也可以享受美味。
2、党参切段，姜拍块，葱打结，枸杞，百合适量。
3、锅烧开水，嫩鸡下去汆烫片刻捞出沥干水分。
4、猪肚也一样汆烫一下马上捞出清洗干净沥干水分。
5、清洗完以后，把整鸡塞进猪肚里面，出口用牙签固定住。
6、把准备好了除枸杞外的配料全部倒进高压锅里内胆里面，猪肚鸡一起放进去，加适量清水，
7、盖上盖子，插上电，调制15分钟，时间到后按取消键把密封阀拔到排气处。当浮子下沉后，打后高压锅盖，放入盐调味，撒上枸杞。
8、盛出，切块，撒葱花，即可食用。
在饭店吃饭有好处也有坏处，权衡利弊还是在家做饭好，猪肚浸鸡的做法简单，厨艺欠佳也无需担心。
无花果浸鸡的做法
无花果是一种营养价值比较高的果子，具有促进消化、清热润肠的作用。而鸡肉则含有大量的蛋白质、磷脂类，对于营养不良、乏力疲劳、贫血虚弱、免疫低下的人群，是十分适用的。用无花果和鸡肉，可以制作出无花果浸鸡这道菜。下面，就为大家详细介绍无花果浸鸡的具体做法。
一、无花果的营养价值
无花果其对土壤要求比较严格，只有沿海地区保水性比较好的沙土壤才适合无花果生长及果实的发育，同时无花果也是人类最早栽培的果树树种之一。具有广泛的营养价值和药用价值，是一种高营养、高药用、多利用的新型食疗保健型水果。不仅对消化有利，还兼有清热润肠、止泻痢等功能。
二、鸡肉的营养价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
三、无花果浸鸡的做法
新鲜无花果浸鸡，先将汤料用电池炉慢火煲半小时，等汤料出味可以浸透入鸡肉，汤料有：桂圆肉，新鲜无花果，杞子，红枣，红萝卜，陈皮，五指毛桃。
先将汤料用电池炉慢火煲半小时
选择鸡也很重要，要选择靓鸡，现在一般是乌洲鸡，扇鸡，最好是正宗走地鸡，鸡质越靓，鸡越好食。鸡肉切成长小块，然后放味料，同鸡肉搅拌，使味料全部入味。
鸡肉切成长小块
汤料煲好后，放已经入味的鸡块，先大火煲，然后鸡汤开了就慢火煲，直至鸡肉完全食得，就将电池炉最小火煲，一边食一边继续小火煲，等鸡肉食完，就饮清甜的鸡汤了。且鸡汤不肥腻，老少皆宜，这样的浸鸡法，既可以锁住鸡的肉味，又简单方便。对于上班一族无时间煲汤，可以不妨一试。
先大火煲，然后鸡汤开了就慢火煲
新鲜无花果除了可以浸鸡，还可以作其它食法。可以煲瘦肉和猪骨，可以作水果食。
蜜糖浸柠檬做法有哪些
蜜糖浸柠檬可能很多人还没有尝试过这种吃法，这种吃法是非常美味营养健康的，很多人都沉醉于蜜糖浸柠檬的美味中无法自拔，很多人也都想自己尝试着做一做美味的蜜糖浸柠檬，可能很多人对于蜜糖浸柠檬的做法还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下蜜糖浸柠檬的做法有哪些吧。
做法一.
1.新鲜柠檬切片(每次三至四片即可)，放入水杯中。
2.注入凉开水或者纯清水，调入蜂蜜(个人认为洋槐蜜的口感相对好些)
3.放入冰箱冷藏至少两小时，可以饮用。(早晨空腹喝时需把柠檬水提前从冰箱拿出20分钟， 以免刺激肠胃)
4.剩下的柠檬用保鲜膜包好放入冰箱保鲜，一周内不会变质。
做法二：
一、材料
一个柠檬、2茶匙蜂蜜
二、做法
1、用盐搓洗柠檬，流水冲净、擦干，放进冰箱冷冻2小时。
2、取出后切薄片(每个柠檬切15~20片)。
3、一层柠檬一层蜂蜜。
4、装满后密封冷藏7天即可。
5.柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。鲜为人知的是，柠檬能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬汁加温开水和盐，饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。蜂蜜是一种天然的营养品，具有清热、解毒、润燥的作用。
以上内容为我们介绍了蜜糖浸柠檬的做法有哪些，我们只要按照以上的方法一步一步的来，加上需要我们足够认真和细心，就一定都能够做出来这道美味的蜜糖浸柠檬，如果你也想尝试一下新事物，那么就赶快动手去做一做吧。
哪些人不宜食用水浸海参？水浸海参的副作用有哪些?
同样的食物不同的人吃起来就会有不一样的体验，毕竟每个人的身体情况都是不同的，尤其是在吃水浸海参像这样的食物时一定要特别注意，身体也会出现一些不适的，下面一起了解一下哪些人不适合吃水浸海参。
副作用
1、海参也不能和甘草一起吃；2、海参也不适于与醋一起食用,醋能中和海参的营养成分；3、年龄太小的儿童最好少吃海参，体格虚弱的儿童可以适当多吃；4、脾虚、痰多者也应少用或禁用海参，不消化，加重肠胃肝脏负担；5、夏天不宜吃海参是错误的,人们认为海参火大，夏天食用火上加火，容易生病，其实不然。6.感冒未愈、咳嗽多痰、腹泻等病人也不宜食用海参7.肝肾功功能不好的人，比如乙肝患者、肾炎患者都不适合用海参滋补
禁忌人群
患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食海参(水浸)。
通过对哪些人不适合吃水浸海参的介绍了解以后，我们知道食物对身体的改善作用是至关重要的，但并但值得注意的是对身体有好处的食物也不是吃得越多越好。
油浸鸡枞菌的做法
现在美食节目盛行，相信你在电视前面肯定艳羡不已。那么下面就给大家介绍一道油浸鸡枞菌，自己根据下面的步骤，自己一定要尝试做一下。
2.把泡好的鸡枞菌加淀粉抓匀，反复清洗干净
3.将洗好的鸡枞菌里的水分挤干
4.取油锅，倒入全部用量的食用油，油温6成热时，下鸡枞菌炸至边缘微黄，且略有些偏干时捞出沥油
5.另取一锅，放入调料A，小火干焙至出香味
6.把焙香的调料加入炸过鸡枞菌的油锅中
7.油温4.5成热时，依次加入调料B，用小火慢慢炸香
8.待葱变干后关火，撒上盐，十三香，胡椒粉拌匀即成香料油
9.把控干油分的鸡枞菌装到小碗里
10.加入用筛网过滤好的香料油，撒上熟芝麻拌匀浸24小时以后食用即可
平时嘴馋的时候，一定非常想吃一些美食，那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍，自己可以动手做一下这道油浸鸡枞菌
蜜糖浸柠檬水的做法
很多人喜欢用蜂蜜来浸柠檬，如果是同个地方的，家家户户都会做蜂蜜浸柠檬来吃，这样的柠檬味道是很多人都不知道的，很好吃，味美，但是同样不知道的人也有很多，有的人还根本都没有见过，柠檬酸酸的，如果这个时候用蜂蜜来浸的话，那么就会变得很甜，好入口，下面我们一起来看看这个蜂蜜浸柠檬的做法吧。
自制柠檬蜂蜜的做法一
1. 青柠浸泡盐水10分钟并用粗盐摩擦表皮，目的在于去蜡和去农药。
蜜浸柠檬的做法图解22. 青柠去头尾切片，去籽。头尾的水可以挤进玻璃罐里。
蜜浸柠檬的做法图解33. 罐底铺一层蜂蜜，然后铺一层柠檬片再铺一层蜂蜜。以此类推。直到玻璃罐差不多满了，再加一层蜂蜜。为了保存柠檬时不变质。封盖在冰箱放上3、4天就可以喝了。
小贴士
据说柠檬是光感食物，最后下午5~6点和晚上的时候喝噢。柠檬汁好喝但是不要贪杯噢，肠胃功能不好的人也不推荐喝。
自制柠檬蜂蜜的做法二
材料：柠檬一个，蜂蜜500ML。
做法：
1、柠檬用水打湿，表面抹上一层食盐，轻轻摩擦片刻，用水冲洗干净，并切去柠檬两头。
2、柠檬切成两半，再切成薄片，以一层柠檬，一层蜂蜜的方式放入干净的玻璃瓶或者是密封瓶中。
3、拧紧瓶盖，放入冰箱中冷藏5-7天即可冲调。
自制柠檬蜂蜜的做法三
材料：柠檬半个、蜂蜜两勺、矿泉水1瓶。
做法：
1、柠檬用水清洗后，拿盐将表皮仔细地蹭一遍，去除上面的腊，切薄片。
2、取一个杯子，放入两勺蜂蜜，放入柠檬片，倒入一瓶矿泉水，搅拌均匀即可。
自制柠檬蜂蜜的做法四
材料：洋槐花蜂蜜 1瓶，柠檬 3-4个，空玻璃瓶 1个。
做法：
1、将一瓶蜂蜜分成两份。
2、用手动或电动榨汁机将柠檬汁挤出。怕柠檬皮上有蜡洗不干净的，建议去皮后再榨;如果实在没有条件，可以将柠檬去皮切成小丁。
3、将柠檬汁(或者小丁)等分倒入两个蜂蜜瓶中，充分搅拌，并放入冰箱中保鲜。
自制柠檬蜂蜜的做法五
材料：新鲜柠檬两个，蜂蜜适量，干净的玻璃容器。
做法：
1、把柠檬切薄片用蜂蜜浸泡在密封的玻璃容器里，一层柠檬，一层蜂蜜的方式放入。
2、旋紧玻璃容器盖，放入冰箱中冷藏。
上文中的内容就是给大家介绍的蜂蜜浸柠檬的各种做法，蜂蜜最好是选择市场上面比较优质的蜂蜜，这样的蜂蜜浸柠檬才会更好吃，但是如果自己做得太多的话就要懂得存储，存储得不好这个蜂蜜浸柠檬是会坏掉的，最好是放在冰箱里面冷藏，但是有糖尿病的人一定不要吃。
蜂蜜浸柠檬的做法有哪些
蜂蜜和柠檬都是比较健康的食物，常吃的话对身体有好处，尤其是用蜂蜜和柠檬做出来的蜂蜜浸柠檬，更是美味有健康，那蜂蜜浸柠檬的做法都有哪些呢？我想很多人应该都不是很了解，今天我就为大家带来了两种蜂蜜浸柠檬的做法，大家可以跟我一起来学习一下。
做法一
1.将柠檬准备好
2.柠檬用水打湿，表面抹上一层食盐，轻轻摩擦片刻，用水冲洗干净
3.将柠檬两头切去后，再切成薄片
4.以一层柠檬，一层蜂蜜的方式放入干净的玻璃瓶或者是密封瓶中
5.将切好的柠檬片全部浸入蜂蜜中
6.盖上盖子，放入冰箱中保存1周左右
7.用无水无油的筷子取2片柠檬，放入茶壶中
8.倒入少许浸过柠檬的蜂蜜
9.倒入凉白开
10.搅拌均匀
11.倒入杯中即可饮用
做法二
1. 先用少量的盐擦拭柠檬的表皮，然后用清水洗干净再擦干，切成薄片待用。
2. 准备好一个密封的玻璃罐，把切好的柠檬片铺好一层之后就淋上蜂蜜（注意要把蜂蜜覆盖到全部的柠檬片之后再铺第二层），以此类推不断地铺好一层层的柠檬片，最后盖好盖子放到冰箱里腌三天就可以喝了。
3. 每天早上空腹时用凉水冲一杯来喝对身体很有益处的。在泡红茶的时候也可以加一点点蜂蜜柠檬就可以自制蜂蜜柠檬红茶了。
以上的内容就是对蜂蜜浸柠檬的做法有哪些这个问题的详细介绍了，看了以后你知道该怎么去做蜂蜜浸柠檬了吗，让我们一起来尝试着动手做做看吧，我相信只要你肯用心的话，一定可以做出来美味的食物。
甘香回味鸡&鸡汤浸白菜的做法
当你上了一天班回来，肯定觉得浑身疲惫。当然，这时你也会觉得肚子空空的，如何填饱肚子呢？最好的莫过于自己下厨房了。当你尝到自己汗水中的美食，你肯定觉得无比香甜。下面，就给大家尝试做一下甘香回味鸡鸡汤浸白菜。
2.先在鸡的内外抹上盐和糖，少量多次，边抹边给鸡做按摩，按摩能使盐和糖的味道充分吸收，这一步骤大约5～6分钟，最后抹上芝麻油，抹均匀就可以了
3.把上了味道的鸡悬挂在通风的地方大约3小时，让它吊干部分水分和充分入味
4.将水倒入锅中，上面放一个离水面5～6厘米的蒸架子，我家没有高脚的蒸架子，所以找了两杯子把架子垫高了。垫高架子是预防沸水不要溅到鸡的身上，不然就变白水煮鸡了
5.把鸡放架子上，开大火，等水沸后，转最小的火心（以保持水微沸为宜）蒸15分钟。这样蒸出的鸡肉才会嫩滑细腻
6.鸡取出后，蒸鸡时滴在锅里的汤汁，加几条姜丝，用来浸白菜，味道一流
也许你以前吃过甘香回味鸡鸡汤浸白菜，但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你，还有什么理由你自己动手做呢？这样，你才会体会到真正的甘甜。
吃水浸吞拿鱼上火吗？水浸吞拿鱼的营养价值有哪些?
现在越来越多的人对饮食的需求不再是宜安保肚子那么简单，不同食物的营养价值都是不一样的，其中水浸吞拿鱼是最常是的一种食物，那么吃水浸吞拿鱼会上火吗？
水浸吞拿鱼的营养价值
1．鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有，还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素，是现代人不可多得的健康食品;2．金枪鱼中含的DHA是鱼中之最，它是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素;3．金枪鱼还含有大量的EpA，可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。
吃水浸吞拿鱼上火吗
水浸吞拿鱼属于凉性食物，正常人不易上火，
饮食营养的均衡能让身体更加的健康，并且搭配好饮食能避免身体出现问题，上面就是对吃水浸吞拿鱼会上火吗的介绍之后，就能根据身体情况选择饮食了。
囗水鸡的做法
口水鸡是四川的传统菜，这种菜最出名的地方就是它的味道闻起来就会让人流口水，但是想要做出好吃的口水鸡，还需要掌握一定的技巧，在做口水鸡的过程，先将鸡肉焯一遍，能够有效的去除鸡肉里面的腥气，这样会使做出来的鸡味道更加鲜美，鸡肉也更鲜嫩，下面给大家介绍口水鸡的做法
做法一
主料：小型三黄鸡1只（300g）
配料：葱1根、姜3片、麻辣酱1袋、盐少许、花椒15粒、植物油2大勺
做法：
1．鸡肉洗净，斩小块，放入姜片和葱段，加少许盐腌制片刻；
2．取一只干净的碗，放入麻辣酱。
3．另起锅烧热，放两大勺植物油，油烧至七成热，放入花椒、葱姜爆香。
4．用滤网滤去花椒、葱姜，热油倒入盛放麻辣酱的碗中，调和均匀。
5．锅中烧水，水沸后将鸡肉与姜葱一同倒入锅中，氽烫去血水。
6．煮到鸡肉断生，立刻关火，保持鸡肉在水中浸泡10分钟左右后捞出，用清水洗去浮沫，放入冷水中浸泡5分钟，摆盘，取第4步中的红油淋在鸡肉上，撒少许葱花、花生碎即可。
做法二
主料：三黄鸡适量
调料：食盐适量、酱油少许、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、辣椒粉少许、白糖适量、香菜适量
做法：
1、鸡洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。
2、葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了。（备注：如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。）
将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中。
3、将酱油、盐、糖、醋混合两勺红油、搅拌均匀后、淋在鸡肉上面。根据你自己的口味、可以配一些
香菜、香葱、芝麻。如果没有，不加也行。
做水浸鱼放什么调料
水浸鱼简介
水浸鱼是一道家常菜，品味咸香，老少皆宜。主要原料胖头鱼。辅料:青菜、腐竹、香菜、红辣椒。调料:酱油、花椒、白糖、醋、盐、香油、鸡精。
做水浸鱼放什么调料
1、白鲢鱼,肉嫩,此做法此鱼最合适,也应该是最便宜的鱼之一了,这条3.5斤。
2、鱼去鳞清内脏,花生米拍碎去衣,葱切丝,姜整块拍扁待用。
3、热油锅,投入姜块稍炸。
4、加满锅水,煮沸,关火。
5、投入鱼,盖上盖子浸10分钟。
6、这次浸了13分钟,有点过了。
7、小心取出鱼,撒上花生碎、葱丝。
8、干净锅烧油至起烟。
9、热油浇于葱丝上,最后将生抽淋于鱼两侧。
水浸鱼的常见做法
水浸鱼做法一
1、做这个菜必须用新鲜的鱼,肉质细嫩的更好,可以用草鱼、鲤鱼、鲳鱼、石斑鱼。
2、鲜鱼洗净、去鳞、去内脏,重点要把鱼鳃去除干净。
3、汤锅加入葱段、姜片、花椒、盐。
4、加入黄酒和清水烧开。把鲜鱼放入汤水中,煮5分钟。
5、水要没过鱼身。5分钟之后加盖关火,焖制8分钟。
6、这个时间准备葱丝、香菜和蒸鱼豉油。
7、时间到,鱼完全成熟了。取出装盘。
8、在鱼身上撒一些蒸鱼豉油。码一层葱丝。
9、撒一些香菜碎。炒锅烧花椒油。
10、趁热把花椒油浇在鱼盘里,葱丝和香菜遇到热油,香味立刻激发出来了。满屋飘香。
水浸鱼做法二
1、放水入锅,尽量多点(水要末过鱼)烧开。
2、水开后放入姜丝和鱼,立即关火。
3、关火后不揭盖焗8-10分钟。
4、倒水把鱼捞起,淋酱油摆香菜和葱。
5、热锅下油,油热(冒烟)关火,倒入鱼上即可。
水浸鱼做法三
1、鰂鱼涂抹胡椒粉,稍搁置。
2、锅(直径能放下整条鱼为合)中盛上能泡浸整条鱼的水份,放下姜片,水开後放入鱼,转慢火。
3、水再开後关火,不要掀盖。
4、在温水中继续浸鱼,几分钟後,盛鱼上碟。
5、以热油爆姜丝、葱花,淋洒鱼上。
6、倒入少许酱油,酱油中洒少许糖,完成。
水浸鱼的食物相克知识
草鱼+驴肉:引发心脑血管疾病
草鱼+西红柿:会导致铜元素析放
鲤鱼+南瓜:一起吃会中毒
鲤鱼+杨梅:会产生有毒物质
鲤鱼+猪肝:会影响消化
鲤鱼+南瓜:会引起中毒
鲤鱼+鸡肉:性味不反但功能相乘
鲤鱼+紫苏叶:生毒疮
蒸鸡做法有哪些？
想要做出美味的蒸鸡，对各种方法步骤的掌握了解是很重要的，而且要注意的是不同的制作方法所需要的调味配料各不相同，我们也可以在了解基本的步骤之后，根据自己的口味去选择放置调味品。
做法一 备料： 把鸡里外洗干净。里外抹盐，精置20分钟。 外面大约用三，四小勺盐抹匀，肚子里随便撒一小勺盐晃晃就行了。 注：这个水蒸鸡是不再放其它任何调料了，里外面抹的盐就是它的味道，喜欢吃咸的朋友可以多抹点盐。盐大部分会留在外表皮，鸡皮是不吃的，所以即便盐多点也不会让鸡肉太咸的。 做法： 把鸡放在盘子里上锅蒸。视鸡的大小蒸15-20分钟，这个时间很重要，短了不熟，长了鸡就老了。要做几次就能找到规律。 起锅后，把鸡油到在一个小碗儿里，别扔掉。广东人正宗的是用这个鸡油沾鸡。如果嫌太油腻，也可以用来煮青菜。 撕去鸡皮，把鸡撕碎或整鸡上桌（注意烫手）
做法二 原料： 光鸡1只（约800克），姜2片，葱2条，姜茸100克，葱丝50克，绍酒30克，麻油少许，花生油50克，精盐10克。 制法： 先用精盐将鸡身、鸡内膛涂擦一遍，然后将绍酒倒入鸡膛内摇匀，再放入姜茸、葱条，入笼蒸熟，出笼后，去掉姜、葱，斩件上碟，砌回鸡形。 武火烧锅下油，待油开，用锅铲将烧开的油淋在鸡面上，爆香姜茸、葱丝，加麻油拌匀，用作佐食。
做法三 原料： 文昌鸡1只（1500克左右）。 配料： 老盐（10年以上粗盐）50克，鸡粉25克，味精25克，胡椒粉5克,糖5克。 制作方法： （1）鸡初加工（同上），晾干水分。将老盐炒热碾碎，和鸡粉、味精、胡椒粉、糖混匀，用来擦匀鸡腔、鸡身，并腌制半个小时左右备用。 （2）将鸡放入小竹笼，笼下垫一个圆碟（接原汁用）。（3）将竹笼同圆碟一起放入蒸柜，旺火蒸半个小时即可。 （4）上桌时将鸡斩大件，淋上原汁，有条件的可以在盛鸡的碟下面配一个酒精炉加热，效果更佳。
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