炒刀削面的做法，这些技巧你懂吗？
养生技巧。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生关系着你、我、他的生活质量。养生达人是如何进行饮食养生的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“炒刀削面的做法，这些技巧你懂吗？”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
刀削面是大家熟知的美食，最常见的吃法是煮熟来吃，今天介绍的是炒刀削面吃，生活中很多人也喜欢这种吃法，在炒刀削面的时候可以加入其他食材搭配，最终得出自己喜欢的美食。
一、炒刀削面的做法
主料
刀削面
辅料
鸡蛋
圆白菜
葱
姜
生抽
盐
做法步骤
1.刀削面煮熟备用。
2.鸡蛋打散、圆白菜切成一公分宽的条
3.起油锅，油热后倒入鸡蛋，翻炒均匀后盛出备用。
4.再倒入适量的油，下葱姜爆香，下入圆白菜翻炒至软，调入盐和适量生抽。
5.下刀削面和鸡蛋，翻炒均匀即可。
二、肉炒刀削面的做法
面团原材料：小麦面粉(中筋面粉)400克、冷水160克
炒面配菜：洋葱1/2个、西红柿1个、黑木耳6朵、小油菜2棵、鸡蛋1个、猪里脊肉50克
炒面调料：花椒10粒、干辣椒1个、生姜1片、大蒜2瓣、食盐1/8茶匙、十三香或五香粉1/8茶匙、酱油2汤匙、陈醋1汤匙、番茄沙司2汤匙。
刀削面面团的和制过程：
1.小面面粉(高筋面粉)400克放在和面盆里，分次倒入适量冷水，冷水的总重量为135克
2.每次倒入冷水后，用筷子把面粉和水搅拌均匀，直到所有冷水都用完，面粉形成带有大量干粉的干性面絮
3.用手把所有干性面絮揉合在一起，形成粗糙的干面图，周围带有大量干粉
4.分次往干粉上撒入少量冷水，每次加入冷水都用筷子把干粉和冷水搅拌均匀，形成干面絮，这次用到的冷水重量是15克
5.用手把揉好的干面团和周边的面絮揉合在一起，形成表面粗糙的干性面团
6.面团上盖一块干净厨用纱布，放在一边饧20分钟
7.拿掉纱布，用手反复揉面团
8.揉好的面团比第一次略微光滑，再把纱布盖在面团上饧20分钟
9.拿掉纱布再揉面团，如此重复，直到面团揉至表面光滑提示：刀削面团一定要硬，同时，面团的揉制也十分关键，面团揉到位，越好削面)
三、炒刀削面/更多做法
1.买来的刀削面500g。
2.先将刀削面煮熟，捞出沥干水分。
3.将胡萝卜切成丁，黄芽菜切成片。
4.热锅冷油，油热后打入2个鸡蛋炒散，装出盘。
5.放入肉下锅炒香。
6.依次放入胡萝卜丁和黄芽菜翻炒。
7.接着放入刀削面翻炒，放入适量的盐，香油，鸡精等调料品，翻炒均匀即可出锅。
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刀削面的做法
刀削面是每一个家庭都比较常吃的一种面食，吃法可以根据自己的爱好自由定。什么蔬菜、肉类都可以用来煮刀削面，甚至可以用鱼来煮刀削面。刀削面可以直接和蔬菜、肉类一起煮，也可以面和卤分开煮，刀削面最早是四川的一种地方小吃，由于美味、营养传遍整个中原。
刀削面顾名思义就是用刀直接削面团下锅，刀要锋利，面团要有劲道，削出的面片才能薄、大小均匀，特别是寒冷的冬天回到家中一碗刀削面下肚，寒气马上就会被驱赶掉，一股热气从心底而生。
原料： 鸡胸肉切丁、红椒、杭椒、蒜瓣、姜片、花椒、八角、茴香、桂皮、肉桂各少许。
刀削面，面很重要，要劲道，面里不带泡，磁石，面里加一点点盐，凉水慢慢加进来，粗略和一下，大概没有一吹就出来的面粉就行了，醒10分钟，然后再和，要和的硬一些，使劲揉，面和好了以后用湿布盖上，待用。 鸡肉汁做法： 红椒姜片等上述作料炸油，炸出红油，大火放入鸡肉丁，翻炒，把水份炒干，盖上盖子，有油焖一会鸡肉，使外表金黄，再加开水、啤酒、盐、老抽、高汤精等小火炖一个小时即可。 开始削面了，煮面很简单，面削进去，漂起来之后放入一些青菜，再煮个3分钟就能出锅了，看看面，相当劲道呀 最后浇上鸡肉丁和一些汤汁，再点点儿醋和香菜就哦了。
以上介绍的刀削面是最好吃的刀削面，里面添加的原料多，营养丰富，鸡肉基本上都是瘦肉，基本上没有脂肪，鸡肉是各种肉类中营养最好的肉，辣椒含有丰富的叶绿素和维生素c对人体的健康有很多的帮助，人生健康是最重要的。
红豆刀削面的做法
面食在我们国家有着悠久的传统，作为我国主要粮食之一的面食做法多样，其中就有兰州拉面、刀削面、挂面等等一系列的面食，那么其中刀削面的做法多样，红豆刀削面就是其中的一种，如果在自己条件允许的情况下我们自己也是可以尝试的做一做的，很多人做菜做的很好吃，那么面呢？下面我们就来看看红豆刀削面的做法吧！
红豆刀削面的做法：
食材：红豆2杯、刀削面400g
调料：盐、糖
做法：
1、将红豆洗净，在清水里泡一会
2、然后将红豆和足够的水倒入高压锅中，煮熟
3、捞出红豆，放入容器内，加入盐和适量的水，用搅拌器搅拌成糊。
4、将煮红豆的水倒入锅中，放入刀削面。
5、面煮到半熟时，加入红豆糊继续煮。
6、最后加入适量的白糖，根据自己的口味可多可少哦~不加也可以~
告诉大家一个小秘密哦：如果想你老公或者是老婆夸赞下你的厨艺，那就赶快来学习这道红豆刀削面的做法，这样一定能够促进夫妻之间的感情成长的哦！
以上就是红豆刀削面的家常的做法了，你们看完之后学会了么？其实在我们国家，南北方一部分就是依靠食物作为桥梁来进行沟通的，在13亿人口里，我们有些人喜欢吃米饭，有些人喜欢吃面食，有些人喜欢吃小麦，纷繁复杂，口味众多，各式不一，这样也就从而促进了我们经济的发展，也促使了各类文化的交流，作为一个泱泱大国，食物的力量和种类以此相传。
西红柿刀削面的做法
如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好西红柿刀削面。
2.1212用湿布或者保鲜膜盖住，醒发20分钟左右，揉成光滑的面团
3.2121锅内放水，加入少许盐，煮开。左手拿面团，右手握刀，慢慢将面团削成薄薄的面片，煮开煮熟
4.1用笊篱将煮好的面片捞出，控干水份
5.2矿泉水中加入冻好的冰块
6.浸入冰水中
7.用笊篱将面片自冰水中捞出面片
8.西红柿去皮。可以用热水浸泡，可以用勺子刮刮西红柿表皮，都可以轻松去皮
9.鸡蛋打散
10.炒锅内放油
11.将鸡蛋液倒入，用铲子快速搅拌，将鸡蛋炒成碎碎的鸡蛋
12.锅内放油，加入洋葱丁爆香
13.加入西红柿丁，煸炒
14.加入鸡蛋碎，煸炒片刻
15.加入盐、少许白糖。出锅即可
16.面片捞出
17.加入少许西红柿卤，一碗美味西红柿打卤面就做成了
做菜也是讲究心情的，让我们怀着轻松愉快的心情一起来尝试制作这道西红柿刀削面，享受烹饪的过程是主妇们的最爱哦。
砂锅刀削面的做法
砂锅作为一种我们平时可以炖菜和炖药的器材，在我们的厨房里面扮演着重要的角色，我们平时听过砂锅鱼和砂锅鸡杂等一些列的砂锅产品，可是砂锅刀削面大家吃过么？大家自己会做么？我们自己是否可以自己常识性的做一下呢？大家肯定在想面我们家里怎么用东西削呢？下面我们大家就看看2种做法吧！
砂锅刀削面的做法1：
主料:面粉300g 鸡肉块50g 肉片30g 油炸蘑菇丝30g
辅料: 葱 姜 胡萝卜 白萝卜 嫩豆腐 板栗 火锅底料里面的物品适量即可。
1.砂锅刀削面 的做法步骤11.面粉加食盐，食盐的用量可以按面有咸度为宜，和面可以稍微硬一些，这样方便刀削。
2.过油烧制的鸡块、肉片、蘑菇丝（鱼香蘑菇的做法）。
3.板栗和嫩豆腐。
4.胡萝卜、葱、姜。
5.刀削面用的刀具。
6.取砂锅，放入肉片、鸡块、蘑菇丝加葱、姜、胡萝卜片、白萝卜片、板栗和豆腐。
7.加入水，放入火锅底料。
8.放在炉火上炖，可以多炖一会。
9.把面对着砂锅用刀削进去，面熟端起食用。
砂锅刀削面的做法2：
主料：刀削面 豆腐皮 海带 金针菇 青菜 火锅料大红袍 芝麻酱
1.把大红袍火锅料适量放入高汤锅里 高汤可放适量鸡精 熬成底汤。
2. 豆腐皮 海带切带状 连同金针菇或者你爱吃的菌类放入煮煮~ 然后下刀削面 买那种比较细比较有劲道的面好煮入味也好吃。
3. 面煮好了 依照个人口味放些芝麻酱~更加好吃呢。
这就是我们砂锅刀削面的两种做法了，你是不是看到就已经要流口水了呢？相信大家只要按照步骤认真学的时候我们的菜肴做出来还是很好吃的，尤其是这道刀削面，有着砂锅的中和，吃起来的感觉可是很不一样哦，里面的汤更加是营养味十足哦！
白菜肉丝炒刀削面的做法
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。这时候就需要一个好的厨子，所以抓紧时间和小编一起学习白菜肉丝炒刀削面的做法。
2.2面粉加水，搓揉面团面，因为水份较少，面团较粗糙
3.1水煮开，下刀削面条，煮八分熟捞起，用凉水冲洗，并泡在凉水中
4.2将面团搓成长圆柱形。一手托住面团，一手用刮面刀从里往外削面，从左到右挨着挨着削
5.1锅中放油，热油后，炒香蒜片
6.2猪肉切丝，卷心菜切丝，干花菇泡软后切丝，蒜切片。猪肉丝用少许酱油和淀粉抓混合，腌十五分钟
7.放入腌好的肉丝，炒散
8.加入香菇，炒均匀
9.放入卷心菜丝
10.将卷心菜丝炒熟后，从凉水中捞起煮熟的刀削面
11.略炒散，加入酱油、味精、油辣椒和花椒末
12.炒混合，就可以起锅了。撒上葱花
看完小编对白菜肉丝炒刀削面的详细解析，相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样，所以做出来的菜口味也自然不同。
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