鸭血粉丝的做法大全是什么
冬季养生鸭汤做法。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！相信关于养生的道理，很多人并不陌生，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。怎么才能作好饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《鸭血粉丝的做法大全是什么》，希望对您的养生有所帮助。
鸭血的营养丰富，可以预防疾病，对人体健康有好处。鸭血粉丝是一道很家常的食物，也是某些地区的特色食物，做法简单，鸭血粉丝最好搭配老鸭汤，这样吃起来味道鲜美，还能喝汤滋补。
1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。
2.鸭血和鸭肠用清水反复冲洗后，鸭血切成1.5cm的方丁，鸭肠切成2cm长的小节。鸭肠放入沸水中汆汤后捞出。粉丝用温水烫软备用。煮锅中加入500ml凉水，大火煮开后，放入切好的鸭肠和姜丝，再次煮滚后加入泡软的粉丝、豆腐泡和切好的鸭血丁，调入盐，继续煮约2分钟关火。将煮好的鸭血汤盛到汤碗里，撒上香菜碎和香葱花，加入白胡椒粉和白醋，吃时拌匀即可。
3.鸭血打成小块，焯水，养在冷水中。鸭肝、鸭心在卤水中煮熟，切片，鸭肠烫熟，切小段。锅上火，放入鸭汤，放入泡好的粉丝2～3分钟即捞出放入碗中。鸭血在鸭汤中烫透，捞出放粉丝上，放上鸭肝、鸭心、鸭肠，浇上烫鸭汤，撒上调料、胡椒粉、香菜即成。山芋粉丝一定要选用透明劲大的精粉丝。
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鸭血粉丝的好处是什么
鸭血粉丝其实就是大家常说的鸭血粉丝汤，是南京的一道传统的名小吃，是久负很大的名望以鸭子为独特的风格的一种美食，鸭血粉丝主要是由鸭血、鸭肝以及鸭肠等添加粉丝和一些鸭汤制作成的，现在以其独特的口味，风靡于全国各个地方，那么，鸭血粉丝的好处是什么呢?
鸭血“解中生金、生银、砒霜诸毒”，根据《本草便读》中的经验，“鸭血功专解毒，但须热饮方解，亦古今相传之法”。家鸭的血液。以取鲜血用为好。
鸭血性味咸凉。有补血和清热解毒作用。用于失血血虚或妇女性经潮热，及小儿白痢似鱼冻者，可冲入热酒服;又用于血热上冲，中风眩晕或药物中毒。可取鲜血趁热饮用。也可以防治消化道肿瘤。每次可服1~2杯。
鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。海带营养十分丰富，主含对造血组织机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分。现代抗癌药理研究表明，海带具有抗癌抑癌作用。海带配伍鸭血烹饪制成的食疗汤肴，不仅对白血病患者有很好的滋补养血作用，而且对急性白血病并发贫血症者有显着的辅助治疗效果，同时兼有抗癌抑癌的防治作用。因此，本食疗方可作为急性白血病并发贫血症患者的餐饮妙品，宜经常服食。
粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。
经过上面关于鸭血粉丝汤的诸多好处的详细介绍之后，想必现在大家对于食用鸭血粉丝汤的好处这一方面的知识有了更为深入的了解和认识了吧，鸭血粉丝汤是十分有名的一道汤品，对于人们身体有着十分好的保健的作用。并且还可以有助于人们身体内垃圾的清除。
正宗鸭血粉丝的做法是什么
鸭血粉丝是一种特色食物，主要是在老鸭汤中加入了粉丝和鸭血，营养丰富，脂肪含量较低，所以是老少皆宜的，正宗鸭血粉丝的做法是有讲究的，粉丝煮之前需要泡软，这样吃起来口感更好。
1.先将粉丝用温水泡软。沥干水待用。锅中倒油，烧热，放姜蒜等等炒香。然后将鸭血倒入锅中炒一下！倒入水，烧开后将粉丝倒入水中。煮开后就可以吃啦！
2.熬高汤，鸡一只，【鸡汤鲜】洗净放进锅里加适量的水，烧开再继续煮，直到汤发白，乘出备用。煮鸭肝鸭肠，放适量的盐，葱姜，煮熟，切成片段备用。泡粉丝，将粉丝放进温水里，泡至发软，捞出备用。切鸭血，选新鲜鸭血，切成片备用。将油豆腐切成片备用。将煮好的汤放进锅里，依次加入粉丝，鸭血，油豆腐烧开，加鸡精味精，盐少量，盛出放入切好的鸭肝鸭肠，最后再放一点香菜，一碗美味的鸭血粉丝就做好了。
3.鸭血切小块焯水，粉丝用开水泡10分钟，豆腐干切条，胡萝卜切丝。起锅热油爆香葱姜蒜，煸炒分把钟鸭血、胡萝卜、豆腐干，放3碗水或高汤烧5分钟左右。下粉丝烧2分钟左右，粉丝能用筷子夹断，放盐和鸡精调味即可关火。汤装碗后，上面撒上葱花。
鸭血粉丝的做法
在南京金陵地区鸭血粉丝是特别出名的一道小吃，鸭血粉丝选择的粉一般都是红薯粉，这种粉吃起来口感更加筋道，里面搭配一些鸭肠鸭肝和小咸菜，会使鸭血粉丝的味道更加鲜，我们可以直接把鸭血粉丝当做主食，也可以当做小菜，还能够根据自己的口味调成酸辣的，那么鸭血粉丝的具体做法是什么呢?
鸭血粉丝汤由于汤浓味美，荤素搭配，适食各个年龄段的人食用。鸭血汤所用的底汤是用老鸭和猪棒骨等原料吊制而成，因此汤的营养成分非常丰富，具有一定的食疗作用。鸭血汤的制作关键在于汤的吊制和原料的加工。
鸭肠清脆爽口，粉丝爽滑，鸭血鲜嫩可口，汤浓味美，香辣醇美，油而不腻，颜色红、白、绿相间，赏心悦目。
鸭汤秘方：
1。原料：光鸭 2500 克，猪棒骨 5 千克，清水 20 千克，盐 500 克，味精250 克，鸡粉 200 克。
2。香料：八角、花椒、草果、砂仁各 15 克，桂皮、肉桂、陈皮、沙参各 20 克，甘草、小茴香、肉蔻各 10 克，沙姜 25 克，香叶 5 克，豆蔻 8 克，良姜 20 克，生姜 100 克，辛夷 6 克，丁香 5 克，玉竹 50 克，大葱 150 克。
鸭汤制作方法：
1将光鸭洗净，取出内脏后切块;猪棒骨用锯骨刀锯断，一起放冷水烧至水开后捞出，用水洗去血污。将鸭块放入锅中煸炒一下，收干水汽，不用放底油。
2将上述香料用纱布包好，用开水煮 5 分钟捞出。
3干净不锈钢桶中加入清水 20 千克上火，放入鸭块、棒骨以及香料袋，大火烧开后改用小火烧 1 时左右，直到香料的香味溶于汤中，汤色呈淡黄色为好，然后用网筛滤去骨头和残渣，加入盐、味精、鸡粉，待完全溶解后即可使用。
鸭血粉丝汤制作方法：
1原料(1 份量)：鸭血 150 克，鸭肝、鸭肠、青菜各 100 克，鸭胗、粉丝各 50 克，香菜、榨菜丝 20 克。
2调料：香油 5 克，特制香辣油 10 克
3香辣油配方与制作方法：菜子油、油炸辣子末各 1500 克，色拉油 2500 克，鸭油 1 千克，大葱 500 克，大蒜 400 克，洋葱 200 克，紫苏 150 克，草果、豆蔻各 100 克，香叶 50 克。将菜子油和色拉油混合后，倒入锅中上火，洋葱切块，大葱用刀拍过后切段，大蒜用刀拍一下，把大葱、大蒜、紫苏、草果、香叶、豆蔻放入油锅中，小火熬至枯黄时捞出，然后加入鸭油、白芝麻、油炸辣子末，搅拌均匀后离火。
4粉丝用水泡好后剪段，香菜和青菜用水洗净，香菜切小段。把吊好的鸭汤烧开，粉丝放入竹篓中，放入烧开的鸭汤里烫透，迅速放入碗中。用同样的方法处理鸭肝、鸭胗和青菜，然后放在粉丝上面。另烧一锅开水，把鸭血和鸭肠分别放入竹篓，再放入开水中烫熟，放入碗内。把已烧开的老鸭汤注入碗中，放入榨菜丝，加入香油和自制香辣油，最后撒上香菜即可。
鸭肠不可烫制时间过长，稍烫即可，否则口感不爽脆。粉丝最好用山芋粉丝，因为山芋粉丝比玉米粉丝有嚼头，且口感好。鸭汤在使用的过程中，因水分的蒸发适当加些水，以免汤变得很咸，同时也要注意因烫的原料过多而口味变淡，适当加入盐、味精等调料。
鸭血粉丝的做法大全有哪些
鸭血，顾名思义就是用鸭血做成的，鸭血凝固以后就会变成固状物，通过一些特殊的处理办法，鸭血会变得滑嫩可口，平时放在饭菜里面是非常美味的，鸭血粉丝是一道非常美味的食物，里面不会有血腥味，却有一股鲜味，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于鸭血粉丝的做法吧。
制作食材：切成小块或(条)的鸭血，粉丝，油果子，葱姜丝，虾米，香菜，鸭内脏(包括鸭胗，鸭肠，鸭肝等等)，精盐，味精，鸡精，香油(或辣油)各适量。
详细步骤：
1.烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。
2.把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。
3.过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。
4.把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。
5.再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。
上面的这些内容就是关于鸭血粉丝的做法的介绍了，鸭血粉丝在烹饪的时候可以选择砂锅，这样做出来的粉丝汤味道会更加美味，鸭血粉丝中的粉丝通过煮制以后会吸收汤中的味道，吃起来会很非常鲜美，大家赶紧学习起来吧。
小吃鸭血粉丝的做法
许多的吃货们都清楚鸭血粉丝汤是南京的一道闻名于中外的小吃，现在备受国内外很多朋友的喜爱，鸭血粉丝汤鸭汤十分的鲜美，粉丝也十分的爽滑，所以为了满足吃货的吃欲自己可以经常吃到，许多人都学着自己制作鸭血粉丝汤，那么，小吃鸭血粉丝汤的做法是什么呢?
小吃鸭血粉丝汤的做法
绿豆粉丝一份(几个人食用准备几把)，鸭血一盒、小油菜一把、香菜两根，鸭肠、鸭肝、豆腐泡和豆干适量
粉丝放入冷水中浸泡5分钟左右，鸭血表面冲水切成细条或小块，豆腐泡中间切开，豆干切小段，鸭肠切小段、鸭肝切片，小油菜、香菜洗净备用
把提前炖好的老鸭汤准备好。(用鸭架小火熬制成汤，没有的话可用其他汤料代替)
锅中倒入适量老鸭汤，中火煮开
锅开后放入准备好的鸭血
再把豆腐泡和豆干放入锅中
锅开后滚上两滚，放入小油菜
再把泡开的粉丝放入锅中，大火煮开
放入适量盐和白胡椒粉
关火盛入碗中，放入鸭肠、鸭肝，点缀适量香菜，加入蒜汁、醋和辣椒油即可
小吃鸭血粉丝汤的做法是什么?通过上面针对此问题所做出的具体分析，相信现在大家应该知道怎么做一道味美而又爽口的鸭血粉丝汤了吧，希望以上的介绍可以帮到更多的人，可以在家经常吃到让人垂涎三尺的名小吃鸭血粉丝汤。
麻辣鸭血粉丝
在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃麻辣鸭血粉丝，在最开始的时候，麻辣鸭血粉丝是在我国南京地区比较出名的小吃，随着时代的慢慢发展，鸭血粉丝已经在各地都能够买到了，原来鸭血粉丝最有特点的就是它的口感吃起来非常的棒，那么麻辣鸭血粉丝怎么自己在家里做呢?
较低热量
主料 2人份
鸭血1盒
辅料：豆瓣酱2茶匙、花椒面1茶匙、鸡精0.5茶匙、醋1茶匙
麻辣鸭血步骤1鸭血1盒，撕去外壳，用小刀划过四周、再横竖划数刀
步骤2菜油4茶匙，中火放入豆瓣酱2茶匙炒出酥香，倒入鸭血、加入水烧
步骤3待吐油汁干，洒花椒面1茶匙、鸡精0.5茶匙、醋1茶匙翻匀即可
鸭血的营养构成
鸭血的营养构成比较简单，主要富含蛋白质、脂肪、多种人体必需氨基酸以及钙铁锌等矿物质元素。(市场上的鸭血真真假假让人难以区分，一般以暗红色韧性较差，切面孔洞小而密的鸭血为上佳)
鸭血对人体的益处有哪些
1.养肝解毒
古代医术对于鸭血功效的记载最多的就是解毒之效了，鸭血属于凉性食物，夏天吃鸭血能够达到清热解毒之效，同时能够帮助肝脏减轻工作量。当然过辣、过咸的鸭血可是会伤胃、上火的哦。
2.补血
老一辈的人常说“吃什么补什么”，鸭血正是如此，长吃鸭血确实能够补血，贫血、体虚的患者常吃一些鸭血，对红细胞的生成有不小帮助。这是因为鸭血中富含较多红细胞形成必须的氨基酸、红细胞素、铁元素以及各种维生素等原料。
3.清除人体垃圾
长期在工厂工作的朋友、室外工作者、从事土建、制造业的朋友其实都应该常吃一些鸭血，因为由于工作原因，这些工作者体内或多或少会存有各种粉尘(灰粒、合金粉尘等)，而鸭血中的大分子蛋白质在被肠胃分解后形成一种多肽类物质，这种物质能够吸附人体内颗粒物，并将其排出到体外。
鸭血粉丝的危害
南京的鸭血粉丝汤是非常著名的一道食物，南京的烤鸭包子以及鸭血粉丝都是南京所著名的小吃，虽然鸭血粉丝汤是一种高纤维、高蛋白的食物，但是我们也要知道，吃多了鸭血粉丝其实还存在一些坏处。单论鸭血而言，它是动物血液中含铁元素最多的物质，吃多了鸭血粉丝可能会引起铁中毒，甚至是甲醛中毒。
吃鸭血粉丝的坏处
铁中毒：鸭血是动物血液中含有铁质最多的，虽说铁元素多人体有很好的造血补血作用，但是这铁元素若是摄入量过多，便会引起高铁血症，也就是铁中毒，因此就要适量的吃鸭血了，虽然鸭血很美味，但是也要适量的吃才健康。
甲醛中毒：鸭血中本是不含有甲醛的，但是由于鸭血的价格较高，很多不法商人生产销售过程中使用劣质血源、生产过程中使用违规的物质，甲醛是最常用的一种，属于致癌物质，食用过多便会可能引起甲醛中毒，因此我们就要选择优质放心的鸭血来吃了哦，这样才可以让我们吃的更健康。
消化不良：鸭血中含有大量的蛋白质，因此，这鸭血也不能多吃，蛋白质摄入过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症。
鸭血粉丝的营养价值
1、高纤维，高蛋白。鸭血中的蛋白质含氨基酸达18种之多，包括人体不能合成的8种必需氨基酸，特别是富含植物所缺少的精氨酸、组氨酸、赖氨基和色氨酸等。
2、含铁量高，能补血、滋补养颜。可以治贫血，用于失血虚劳或妇女行经潮热、白痢等症。
3、低脂肪、低热量。粉丝在制作中，淀粉变为改性淀粉，血糖指数降低。如果在食用时搭配蔬菜或水果，营养会更均衡。不但对高血糖人群有益，还能帮助人们减肥。
4、清热解毒，排除体内垃圾。鸭血用于血热上冲、中风眩晕或药物中毒。而且能解金、银、砒霜、鸦片、虫咬诸毒，也可用于防止消化道肿瘤。
鸭血粉丝汤的食用禁忌
1、感冒发热或痰湿内盛者不宜用本汤。鸭有滋阴补血之功，俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，因此如果体内有湿气的人就不要再吃这道小吃了，会让体内湿气更多。鸭血性寒味咸，也不适合感冒的人食用。
2、肠胃较虚弱的人群，如老年人、患胃溃疡或十二指肠溃疡患者则应少吃鸭血粉丝汤。因为粉丝消化速度相对比较慢。
3、三高人群也应该注意鸭血粉丝汤的摄入量。因为在鸭血粉丝汤中，有加入鸭肝、鸭肠等，这些都是含有一些胆固醇的，所以应避免摄入过多的胆固醇。
南京鸭血粉丝汤的做法是什么
大家都知道飞禽的营养价值很高，还有俗话说宁吃飞禽二两，不吃禽兽半斤。由此可见，飞禽的营养价值要比兽类高很多。在飞禽当中，鸭的营养和药用价值都很高，鸭油清热解毒、滋阳补阴的功效。那么，今天就让我们学习南京鸭血粉丝汤的做法吧，相信你很期待吧。
俗话说宁吃飞禽二两，不吃走兽半斤。禽类的营养价值之高众人皆知。其中鸭肉营养和药用价值历来为人们所推崇。我们今天做的这道菜不用说就知道离不开鸭子。鸭肉的营养也很丰富，祖国医学认为，鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，特别是对麻疹患者、热症的治疗有明显疗效；其附件鸭血、鸭肝、鸭胆和鸭蛋清也具药用价值。所有今天来给大家介绍一下者这道菜。
1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，
2.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。
3.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。
4.锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。
5.另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。
6.放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。
注意事项
1.鸭是非常凉性的动物，而且腥味偏重，所以在制作时一定不要忘记要多加姜。
2.鸭内脏在处理的时候也要非常的小心。一定要清洗干净，及要氽烫去血水。
这道营养价值很高的南京鸭血粉丝汤的做法你学会了吗？听它的名字，就知道它起源于南京，是南京的风味小吃。汤浓味美，就连想象就让人口水直流呢！这道菜不像别的那么容易，需要勤加练习才能做的美味，鸭的腥味比较重，一定要注意去腥哦。
鸭血粉丝的热量
鸭血粉丝是我们日常饮食上十分常见的一种小吃，鸭血粉丝主要是用鸭血加上粉丝和香辣的工艺所制作而成，不仅口感滑嫩，而且汤鲜味美，深受现代人群的喜爱，而鸭血粉丝汤其中也存在一些热量，但是鸭血粉丝当中的热量并不是很高，可以适当的食用。
鸭血粉丝的热量高吗?
其实鸭血粉丝汤的热量非常低，每100克才127卡。这是什么概念呢?我们先来看看平常食物热量。同样是100克的分量，红糖的热量是389卡，冰糖的热量是397卡，爆米花的热量是459卡，巧克力雪糕的热量是280卡，煎饼的热量是333卡，火腿的热量是320卡。从这些数据我们可以看出，鸭血粉丝汤的热量相对是比较低的。
对于我们的身体来说，每日由食物提供的热量应不少于5000千焦耳——7500千焦耳，这是维持人体正常生命活动的最少的能量。而鸭血粉丝汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。因此大家可以放心食用。
鸭血粉丝热量高吗
一般每100克鸭血粉丝汤含热量112大卡，以250克的中等大小的碗，差不多280大卡左右。
营养素含量(每100克)/营养素含量(每100克)
热量(大卡)112.62
碳水化合物(克)22.51
脂肪(克)0.77
蛋白质(克)3.70
纤维素(克)0.31
卡、千卡、大卡、卡路里、千焦都是热量单位。
卡路里 (简称“卡”，缩写为"calorie")的定义为将1克水在1大气压下提升1摄氏度所需要的热量。 1千卡等于1000卡路里，约4186焦耳。大卡，相当于工程单位千卡/公斤(千卡)，多用于营养计量和健身手册上。
它们之间的换算是：
1卡=4.186焦耳
1千卡=1大卡=1000卡=1000卡路里 =4186焦耳=4.186千焦。
食品样品热量定义为：1ml(质量为1g)受热时每升高1摄氏度所需热量为4.817焦耳。
①主食类：如米饭、稀饭、面条，假若用 80 大卡为一个计算单位，日常生活中常用的普通大小的碗装1/4 碗饭、半碗稀饭或半碗面条的热量就相当于80 大卡。
鸭血粉丝的几种简单做法
我们家买菜的任务一般都是交给我老公的，只要他不出差一般都是他带菜回来，然后我接手整理做菜。昨儿个回家，看到他买了鸭血。南京的鸭血粉丝汤好吃，可惜常州吃不到地道的鸭血粉丝汤，那就自己动手做一个自创的鸭血粉丝汤吧，所谓自己动手丰衣足食。
1
材料
鸭血切片 白菜可切也可用手撕成小片 粉丝 葱姜蒜 几小片胡萝卜 干辣椒 萝卜丸子
做法
1.锅底放油适量，，油热放小花椒，
2.再放入姜葱蒜和胡萝卜，和干辣椒煸出香味
3.加入白菜，煸到白菜熟至发软，出香味，体积缩小。
4.然后到入适量水，水量以没过粉条为宜。
5.然后加入生抽两勺，老抽一小勺，盐适量，胡椒少量。一大勺豆瓣酱。
6.依次放入粉条，鸭血，和丸子。
7.大火五分钟后转小火，看到粉条，鸭血，和丸子慢慢都入了味，以粉丝熟了为准，最后加入鸡精.
2
材料
鸭血，白菜，粉丝，郫县豆瓣酱，油，盐，高汤精盛
做法
1.鸭血洗净，切块。
2.白菜取两片，洗净切丝。
3.粉丝用温水泡软。
4.锅中倒油，烧热加入郫县豆瓣酱，用小火煸香。加入白菜丝稍微炒一下后加入水（如果用高汤的话最好，偶没有，就用水吧！），用大火煮开。
5.煮开后，尝一下咸淡，如果淡的话稍加入点盐，放入粉丝和鸭血，并迅速用筷子划开，盖上盖子煮开即可加入高汤精盛出。虽然不是正宗的鸭血粉丝汤，可味道也还是不错的。鸭血粉嫩粉嫩的，滑滑的，吃到嘴里辣辣的。
以上就是鸭血粉丝的两种做法了，大家有没有学会呢？鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、解毒。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。
鸭血粉丝汤的做法
鸭血含有有非常多的功效那，主要是来自鸭子的血液，它的功能那是非常多的阿呀选择可以进行解读以及富含丰富的蛋白质以及人体中很多的氨基酸阿，生活中的我们经常见到的就是鸭血粉丝汤。鸭血粉丝汤的制作也是非常简单他主要是运用了一些鸭血和!以及粉丝进行合理的熬制，从而加入不同的作料进行制作的一种常见热菜。
鸭血粉丝汤的材料以及辅料的都是非常简单的，在日常生活中的，我们也可以进行很好的制作下面我们就简单介绍一下鸭血粉丝汤如何进行制作，同时鸭血粉丝汤对于人体有很好的功效，对于其他疾病的防治也非常好。
(1) 烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。
(2) 把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。
(3) 过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。
(4) 把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。
(5) 再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了
以上就是鸭血粉丝汤如何进行制作，可以熬制汤加入一些鸭血以及粉丝进行补报志的一种常见汤品，它主要是可以补血益气，对于贫血症者有非常好的功效，其中含有的微量元素镁是非常多的，在制作过程中的也可以根据自己的口味进行添加一些佐料，这样制作出来的鸭血粉丝汤特别好吃。
地瓜粉丝的做法大全是什么？
地瓜粉丝在平时就是大家说的红薯粉，红薯粉是用红薯制作而成的，在平时的吃法也是很多的，比较常见的是酸辣粉，红薯粉丝中粗纤维的含量是非常多的，经常食用是可以预防便秘发生的，而且红薯粉丝中含有人体所需的很多种维生素，食用红薯粉丝不仅可以填饱肚子，而且营养价值也是很高的。
地瓜粉丝的做法大全
红薯粉条拌菠菜
材料
红薯粉条1把，菠菜1把，蒜瓣4个(用掏蒜器掏碎)，葱切丝。
做法
1、烧一锅水，水滚下红薯粉条，煮到粉条可以用筷子夹断，粉条冲凉水沥干水待用。
2、继续将菠菜放入滚水，立刻起锅倒入滤网中，用筷子翻弄让菠菜凉下来。
3、将菠菜和红薯粉条以及蒜茸花椒油盐镇江香醋拌匀，生葱丝至顶。
4、另起锅烧油(油略多一点可以抵消菠菜的涩)，油烧至冒烟浇于生葱丝上。吃辣的朋友可以加一匙辣椒酱。
砂锅红薯粉
材料
红薯粉100G，麦菜100G。
做法
1.红薯粉泡二小时。
2.香菇泡发。
3.麦菜切段。
4.水开后放入红薯粉和香菇，煮五分钟。
5.加入胡萝卜片和豆腐丝。
6.加入油麦菜和红烧肉。
黄花菜焖烧红薯粉
材料
干黄花菜100克、干红薯粉100克、娃娃菜1颗、剁辣椒适量、姜蒜适量、盐。
做法
1把黄花菜和红薯粉分开放倒水里泡软，把泡软的黄花菜，摘洗干净。
2等油烧热了，放入姜片煸香，然后到入黄花菜翻炒，加入少量老抽和水，再加少量白糖，最后加入红薯粉，等红薯粉软了，加入剁辣椒。
3盖上锅盖，等烧黄花菜和红薯粉的汤剩余少量，把他们一起盛出倒入碗里。
4用热油炒，切成块的娃娃菜，等炒熟了，加入盐。
5最后把焖炒好的红薯粉和黄花菜，倒入炒熟的娃娃菜里，拌均即可盛盘小诀窍黄花菜泡好后，要用水多冲几遍，因为可能担心有硫磺的残留。
红薯粉蒸脆骨
食材：脆骨200克、红薯1根、蒸肉米粉适量。
调料1：盐2克、料酒10克、生抽5克、蚝油5克。
调料2：大米100克、糯米50克、香叶3张、八角2个、蒜头6个、桂皮1块、生姜1块、盐20克。
做法
1、准备好食材，脆骨洗净斩成适合大小的块。
2、把调料2除了盐以外，所有食材放到锅里用小火慢慢炒出香气。
3、加入盐继续炒入味，然后只留大米，成了炒米，凉透后放到研磨瓶里，随吃随磨。
4、把脆骨放到料理碗中，加入盐、生抽、料酒、蚝油以及炒好的米粉拌匀腌制30分钟。
5、红薯去皮，切成大小合适的块状，均匀地放入盘中。
6、把腌制好的脆骨放到红薯上，送入蒸锅中火蒸30分钟即可。
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