椒盐牛柳制作方法
养生膏方制作方法。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。有没有更好的饮食养生方法呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《椒盐牛柳制作方法》，仅供您在养生参考。
牛肉在平时我们经常会吃，一般牛肉除了用来煎牛排，还可以做成椒盐牛柳，椒盐牛柳更受人欢迎，比较适合年轻人和小孩子，在进行制作的时候，大家需要准备好配料，比较常见的配料就是洋葱，因为洋葱能够去掉肉中的腥味，减少肉的油腻感，还能增加肉的香气。
椒盐牛柳
原料：牛肉250g，洋葱1个
调味料：
椒盐4g，葱5g，淀粉6g，姜5g，生抽20ml，糖3g，料酒20ml，花生油15ml
制作方法：
洋葱洗净去皮，横向切成环状洋葱圈，葱姜切成细末。
牛肉切成细丝，料酒、生抽、糖、椒盐、淀粉调成芡汁
把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、葱花、姜末腌制10分钟。
锅里的油热到7成时放入牛肉丝，翻炒到成形变色时加入洋葱圈。
见到洋葱圈变软即可淋入椒盐芡汁，炒到芡汁成形即可出锅装盘了。
秘笈：要在炒牛肉丝之前就把黑椒芡汁调好
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牛脯的制作方法
牛肉大家一定不陌生，而且在人们常常食用的肉类中是最贵的一种，牛肉含有丰富的蛋白质，能够有效的提高人类身体的抵抗力，有着滋补身体，健胃消食的功能，加上牛肉的口感鲜美，收到了广大朋友们的喜爱，下面就给大家介绍一下牛脯的做法。
做法1：
将牛肉洗净，切成核桃大小的块。
将牛肉放入炖锅，加适量清水(以没过肉为准)，放置火上，用大火烧沸，撇去水面的浮末，加入料酒、酱油、葱段、姜块、花椒、大茴香、精盐。
改用小火炖煮，炖至肉熟软即成。
做法2：
!--[if !supportLists]--1. !--[endif]--牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时；2.捞出沥干，待冷后切3厘米段；3.留1碗原汁备用；4.炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及原汁同煮；5.待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮20分钟，至牛腩软烂为止；6.油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；7.牛脯夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。
做法3：
1.腌制
将牛肉切成1.5～2.5千克的块，放缸内加芒硝水、精盐腌制，夏季腌半天到一天，冬、秋季5～7天，秋季2～3天，每天要翻缸2～3次，待肉心透出胭脂红后，洗净控干
2.浸煮
牛肉放进老汤中投进配料，加足水，用大火煮1～2小时改用温火，以牛油封头，保持锅内温度，继续煮9～10小时。
3.叠盆
将出锅的牛脯叠放在柏木盆中灌以原汁卤，顶部用肚筋肉封盖。冷却以后牛脯与卤汁凝成一体，出售时再按顾客要求的数量切下。
4.包装
牛脯一般用陶瓦罐盛装，现在多用塑料袋包装，是馈赠亲友的佳品。
许多人说牛肉不应该多吃，其实这个说法是错误的，作为回族的朋友主食大多都是牛肉，但是身体也是健康的，牛肉能够明目养肝，手术之后的病人可以使用，只要烹饪清淡就好，需要大家注意的是注意选择健康安全的牛肉，拒绝劣质牛肉。
椒盐鲳鱼的简单制作方法
天热的时候很多人想吃鱼，但是并不想吃用火锅或者清汤炖煮的鱼，想吃一些口味比较重，能够开胃的，比较受欢迎的是椒盐鲳鱼，这一道鱼类的营养价值比较高，而且被人的身体吸收所喜欢，所以大家在平时可以多吃一些。椒盐鲳鱼的制作方法比较简单，只需要用葱姜蒜即可，不需要加太多的配料。
材料
白鲳鱼1尾，葱4根，姜20克，花椒1/2小匙，八角2粒，A.水50㏄，米酒1大匙，盐1/4小匙，B.梅林辣酱油1大匙
做法
1.鱼洗净，鱼身两侧各划几刀；葱洗净，一半切花、一半切段；姜去皮、切片；备用。
2.将葱段、姜片、花椒、八角拍碎与调味料A调匀成味汁，将鱼肉放入腌渍约5分钟，捞起沥干，备用。
3.热一锅油，油温约180℃，放入作法1的鱼炸至外皮金黄酥脆后捞起摆盘。
4.将梅林辣酱油淋至鱼身上，另2根葱切成葱花撒上，烧热1大匙的油淋至葱花上即可。
椒盐大排制作方法是什么？
想必很多人都吃过，清蒸大排或者是红烧的大排，但是，在市面上面不太常见的是椒盐大排。不过要吃椒盐大排也不一定要到饭店里面去吃小编接下来会为你提供一些方法让你在家中也能够做出椒盐大排。
大排是里脊肉与背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸。以肉片为主，但带着排骨。
猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。既可油炸又可卤制。油炸要切得薄一点，卤制要切得稍微厚一点。
一般人都可食用⑴适宜于气血不足，阴虚纳差者；⑵湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
作法：1、猪大排洗净，用刀背将大排两面肌肉砸松。
2、葱、姜分别择洗干净，拍松。
3、大排加葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉拌匀，腌渍30分钟入味。
4、鸡蛋、淀粉、面粉、油和成稀糊，将大排放入挂匀薄糊。
5、锅内添清油，油热5成时（120摄氏度左右），将猪大排放入，关小火浸炸至9成熟捞出。
6、锅内油继续加热至7成时（180摄氏度左右），将猪大排下入复炸一次，捞出撒上椒盐即可。
以上就是椒盐大排的具体做法了，在制作的时候都要控制火候还有调料的量，如果控制不好的话，就有可能会导致你前功尽弃。平时也要注意自己选择食材的新鲜度，尽量选择一些新鲜的食材这样才能够保证你的食物会非常的甜美可口。不然的话就算步骤正确，如果食材不新鲜，也有可能会导致菜肴制作失败。
爆炒牛心菜制作方法
牛心菜的吃法有很多种朋友们也都非常的了解， 那么在日常生活中，关于牛心菜还有什么另类的做法吗，那么接下来就是为他介绍爆炒牛心菜的一个另类的做法，有兴趣的朋友们一起来了解一下接下来这篇文章。
《糖醋牛心菜》
做法：
1）洗净菜叶，用手掰撕成小片（据说用手掰的比刀切的好吃）；另预备姜、葱、蒜（我妈说不会做就多放这三样东西！）。
2）锅热油，先煸葱段、大蒜、姜片，下牛心菜炒，若有些干可适量喷一点儿水，加盐、味精炒。
3）菜叶渐熟，加糖翻炒，菜刚熟就关火，不要等到绵软。熄火后，淋下香醋，借着余热炒转，出锅装盘。
大头菜(芜菁)
大头菜芜菁、蔓菁 性味:辛、甘、平、无毒。归经:入脾、胃。 功效:下气消食,清热除湿,利尿解毒。 主治:根、茎、叶:治乳痈,疮肿,小儿头疮、秃疮。种子:治黄疸,腹胀,便秘,小便黄赤或不通,肝虚目暗。
以上介绍的是爆炒牛心菜的主要做法，日常的生活当中喜欢吃牛心菜的朋友们可以来尝试，牛心菜含有的功效非常多，而且朋友们也很喜欢吃，看了以上的介绍朋友们是不是？都要跃跃欲试了
椒盐排条制作方法是什么？
椒盐排条作为一道家喻户晓的上海菜，深受上海人以及各地来上海旅游的人的喜爱，它是以猪的肋排为原料，口感鲜美，入口即化，是家里亲朋好友举报必备的一道菜，那么这样一道菜究竟是怎么做出来的呢?小编在这里为大家整理了做椒盐排条的方法，希望对各位喜欢椒盐排条的人有帮助。
材料:猪肋骨少许,葱结少许, 葱少许, 生姜少许,红椒末少许,青椒末少许,洋葱末少许,鸡蛋少许。
1.先将肋排放入盐、胡椒粉、味精、辣油搅拌，腌制十五分钟以上。(如果嘴急，就多放点盐，可以缩短腌制时间)。不过最好是十五分钟，这样肋排的滋味入的刚刚好。
2.将鸡蛋在碗里打匀，倒入腌制好的肋排里，再搅拌均匀。搅拌五分钟即可。不要太长时间，否则肋排会老的哦
3.将面包糠倒在一个干净的盘子里，将肋排一块块的在面包糠里打滚，使整个肋排全部沾上面包糠，不粘手为止。将沾好的肋排码在另一个干净无水的盘子里，备用。
4.将锅里放多一点油(用来炸肋排的)，待油温烧至七成热时，将肋排一块块放入油锅中，炸至肋排成金黄色(要将肋排炸熟)，慢慢捞出，小心烫手。
5.肋排全部炸完后，取一口干净的锅，锅内放少许的油，烧热后，放入葱花爆香，倒入炸好的肋排翻炒一分钟，洒入味好美的椒盐，出锅装盘即可。这样一道美味的菜就完成啦。
哈哈，听了小编的描述，大家是不是已经流口水了啊。赶紧动手做起来吧，不过小编建议，想要吃饭又地道又美味的椒盐排条，最好去上海看一看哦，不要吃太多哦。要不然会觉得很油腻的哦。小编建议，仅供参考。
牛板筋的制作方法都有什么
牛板筋是我们日常生活当中比较常见的一种食物，大家对它都不会感到陌生，它不仅美味，而且还富含营养，你会制作美味的牛板筋吗？牛板筋的制作方法都有什么呢？今天我就为大家总结了几种牛板筋的制作方法，如果你不会做又刚好想要学习的话，就跟我一起来学习一下吧。
牛板筋则长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，而数量又少之又少，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。
我个人对牛板筋是情有独钟的，它虽说质地坚韧不易煮烂，但是烹调得当可是难得的美味呵。
做牛板筋没什么诀窍，就是小火慢炖，炖烂钝透，就是烤羊肉串小贩那里出售的烤版筋也是要先用清水煮熟，才串成串现烤现卖的。
我自己做牛板筋时一般是和肉一起炖，操作时板筋上的肉不必清理干净，带点儿肉炖得才香呢。把板筋切成3—5厘米见方的块，和肉一起放清水里，加点八角、桂皮、葱段、姜片和黄酒一起用小火慢慢煨制，到用筷子可以轻易扎透时就可以了。捞出来可以立即再加工，也可以冻在冰室里随吃随作。
想吃酱香的，可以用清水先把甜面酱煮上10分钟，至没有生酱味了，再把黄酒、葱段、姜片和肉料放进去，煮开后把清水炖好的板筋放进去，小火煨至酥烂，可以看到板筋两头的纤维丝丝可见，即可取出冷吃热吃均可。我喜欢没事儿时拿上一小块儿，一边看书看电视，一边慢慢撕着吃，那种独特的香味儿从童年一直飘到今天。
板筋也可以炸着吃：清炖的板筋晾干水分，撒上适量的盐和胡椒粉稍腌制片刻，再撒上少量面粉裹匀。锅里放适量的油，五成热时把板筋放进去，小火炸到表面焦黄即可取出，放吸油纸或餐巾纸上吸去表面的余油即可。
烤着吃是最普遍的方法，用竹签串成串，放炭火或者电烤箱里烤至焦黄，香气四溢时取出撒上孜然碎粒和盐、辣椒粉，独特的新疆口味啊。
上面的内容就是我为大家介绍的牛板筋的制作方法了，看了上面的内容以后我相信大家都已经学会了该怎么制作牛板筋了，别人说的再好，也不如自己动手做一做，大家不妨自己亲手试试看，自己做的食物吃起来必定十分美味。
牛脯的制作方法是什么
牛肉大家一定不陌生，而且在人们常常食用的肉类中是最贵的一种，牛肉含有丰富的蛋白质，能够有效的提高人类身体的抵抗力，有着滋补身体，健胃消食的功能，加上牛肉的口感鲜美，收到了广大朋友们的喜爱，下面就给大家介绍一下牛脯的做法。
做法1：
将牛肉洗净，切成核桃大小的块。
将牛肉放入炖锅，加适量清水(以没过肉为准)，放置火上，用大火烧沸，撇去水面的浮末，加入料酒、酱油、葱段、姜块、花椒、大茴香、精盐。
改用小火炖煮，炖至肉熟软即成。
做法2：
!--[if !supportLists]--1. !--[endif]--牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时；2.捞出沥干，待冷后切3厘米段；3.留1碗原汁备用；4.炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及原汁同煮；5.待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮20分钟，至牛腩软烂为止；6.油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；7.牛脯夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。
做法3：
1.腌制
将牛肉切成1.5～2.5千克的块，放缸内加芒硝水、精盐腌制，夏季腌半天到一天，冬、秋季5～7天，秋季2～3天，每天要翻缸2～3次，待肉心透出胭脂红后，洗净控干
2.浸煮
牛肉放进老汤中投进配料，加足水，用大火煮1～2小时改用温火，以牛油封头，保持锅内温度，继续煮9～10小时。
3.叠盆
将出锅的牛脯叠放在柏木盆中灌以原汁卤，顶部用肚筋肉封盖。冷却以后牛脯与卤汁凝成一体，出售时再按顾客要求的数量切下。
4.包装
牛脯一般用陶瓦罐盛装，现在多用塑料袋包装，是馈赠亲友的佳品。
许多人说牛肉不应该多吃，其实这个说法是错误的，作为回族的朋友主食大多都是牛肉，但是身体也是健康的，牛肉能够明目养肝，手术之后的病人可以使用，只要烹饪清淡就好，需要大家注意的是注意选择健康安全的牛肉，拒绝劣质牛肉。
手拌牛板筋的制作方法
牛肉里边含有丰富的蛋白质和氨基酸组成的，要比猪肉对人体的所需求更加的重要不仅能偶提高人体的机体看病能力，还对患病的人群和生病之后调理有一定的补充和修复的作用，冬天吃牛肉还可以暖胃，对于我们来讲是一个好的一个食材佳品。下面我们就来说一下手拌牛板筋的方法，希望大家有所了解。
做法一
主料：牛板筋300g;
调料：蒜适量、胡萝卜适量、鱼露适量、芝麻适量;
做法：1.煮熟的牛板筋，放凉，撕成丝，备用。凉拌牛板筋制作过程 (5张)。2.准备的配料，麦芽糖浆，黑白芝麻，韩式辣椒酱，蒜末，胡萝卜丁，葱花。3.将上面的配料，都倒入盛有处理好的牛板筋的碗中，麦芽糖浆，要多倒入些。再倒入些鱼露。4.拌匀后，再倒入醋精或是白醋。5.装盘后，再撒些芝麻与葱花，即可。
做法二
主料：牛筋450g;
辅料：青蒜适量;
调料：色拉油适量、食盐适量、八角适量、花椒适量、麻椒适量、辣椒粉适量、白糖少许;
做法：1.牛板筋一条，牛板筋是牛背部连接全身运动肌肉的主大筋，特别有嚼劲，越嚼越有味，越吃越上瘾。2.泡在清水里去掉血水3.高压锅里加水放花椒大料和少许盐，牛板筋切成大段，上火压半小时。4.牛板筋煮好后捞出来晾干。5.把牛板筋用手撕成小条。6.准备一把青蒜，还有一袋麻椒末和一袋辣椒末。7.锅里加油烧热，准备一个小盆，里面放上麻椒末，辣椒末还有孜然8.油烧热后关火，然后数10秒，再把热油浇到小碗里。9.青蒜切丝加到撕好的牛板筋里，然后加糖、盐，炸好的红油，拌匀后就可以食用了。
以上的内容就是针对手拌牛板筋方法的介绍，希望大家看了之后有一定的帮助，自己制作牛板筋会更加的干净，再制作好牛板筋之后可以帮它放到冰箱里边，这样就会更加的美味可口了，再做牛板筋之前最好是先用高压锅压熟，这样就不会担心咬不烂了。
炝炒牛心菜制作方法
牛心菜的制作方法有很多，在日常的生活当中那是人人皆知，今天来为大家介绍炝炒牛心菜的制作方法，炝炒牛心菜不单单可以炒出牛心菜当中的清香味而且，做法也是非常的独特，有兴趣的朋友们一起来了解接下来的这篇文章吧。
！
牛心菜、红干辣椒。
操作:1、选用新鲜脆嫩的整棵牛心菜。
2、将外层老叶、黄叶、根部去掉。
3、用手撕成7厘米不规则的片，用水清洗干净。
4、锅内放入色拉油，将干辣椒炒至色泽黑红，放入牛心菜片煸炒1分钟，加入少许水、老抽、盐、鸡粉即可。
营养价值:圆白菜 - 又名卷心菜、大头菜、洋白菜、莲花白、莲白、球甘蓝。 属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培。 卷心菜营养相当丰富，... 全文 所有圆白菜菜谱
所属菜系:西北菜 - 陕西菜包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，是大西北风味的简称，而以陕西菜、甘肃菜具有代表性。在春秋... 全文 所有西北菜
以上介绍的是炝炒牛心菜的制作方法，在日常的生活当中有兴趣的朋友们可以来尝试一下，不单单是好吃，而且牛心菜当中含有的功效非常的多，大家快来尝试吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《椒盐牛柳制作方法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生膏方制作方法”专题。
