面筋怎么做好吃呢？
五谷养生粥怎么做好吃。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”随着社会的发展，人们更好注重养生，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何避免关于饮食养生的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“面筋怎么做好吃呢？”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
面筋除了烤之外还是有其他好吃的做法，比如糖醋面筋，酸酸甜甜的味道加上面筋的韧劲，吃起来是非常爽口的。还有面筋青椒，二者放入锅中进行煸炒的话味道是非常香的，别看它是一道素菜。
面筋怎么做好吃
糖醋面筋
糖醋面筋这道菜用的是水面筋，这种水面筋在扬州随处可以买到。浓浓的糖醋香加上面筋滑嫩而富有弹性的口感，吃上一口你就会爱上这道菜。
材料
水面筋250g，青蒜5根(100g)，镇江香醋3汤匙(45ml)，白砂糖3汤匙(45g)，盐1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)
做法
1.将水面筋用手撕成小块，放入凉水中泡2小时，青蒜斜切成丝备用。
2.大火烧开煮锅中的水，放入泡好的面筋，煮5分钟捞起，沥干水分备用。
3.取一只碗倒入镇江香醋、白砂糖搅均，调成糖醋汁。
4.大火烧热炒锅中的油至八成热，先倒入青蒜丝，炒出香味，倒入面筋，快炒1分钟，淋上糖醋汁，调入盐，快速翻炒上色入味即可出锅。
小诀窍
面筋应在炒之前煮熟，放入锅中与青蒜一起炒时只要入味上色即可出锅，这样青蒜就不会炒老，保持青绿色。
口味清淡的玉米胚芽油很适合用在这道菜里，玉米油清香、清淡、不油腻，对心血管病的预防还有着积极作用。
面筋青椒
材料
面筋300克，青椒200克，葱20克，姜20克
做法
1.面筋洗干净，然后用手撕段，不用切，切的没有撕的好吃。青椒洗干净，切丝。
2.锅中底油，油热倒入面筋，翻炒1分钟，然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟。
3.倒入青椒再翻炒几下，加些盐，一些白糖翻炒几下，稍微加些水，盖锅盖闷2分钟这样。
4.然后加点鸡精就可以起锅了。
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干面筋怎么做好吃
面筋这种食物经常被人们烤着吃，烤出来的面筋，加上适当的辣椒和调料等等，做出来会非常的香。有些人特别喜欢吃烤面筋。但是应该大部分人都没有吃过干面筋吧。干面筋这种食材也分为很多种做法，除了烤之外，它还可以用来和别的菜放在一起做，下面给大家介绍一下干面筋怎么做好吃。
干面筋是烤麸脱水后的成品。如果不注意看的话还以为自己从超市买回来的是全麦面包片，它们最大的区别就是，干面筋会比较硬，所以一定要用开水泡发，才能做菜。都知道面筋的蛋白质高，又含有多种微量元素能满足人体的营养所需。要怎么做才更好吃呢？
干面筋的做法和面筋的做法一样有很多种，依据不同的口味，干面筋可以用来焖、炒、煎、炸、炖等等做法。有人喜欢把干面筋和鸡肉、猪肉类、菌菇类一起炖汤，干面筋吸收汤汁的香味，口感更饱满，更有嚼劲；也可以用干面筋搭配各种蔬菜一起炒，例如用丝瓜炒干面筋；更有人喜欢重口味的，可以用孜然和辣椒，花椒来炒干面筋，这样干面筋香气四溢；如果你想要简单的就是凉拌干面筋，味道也很新鲜可口。接下来详细的介绍干面筋的两种做法。
干面筋的做法大全
做法一：香菇炒干面筋
材料：干面筋、香菇、油菜、盐、油、酱油、芝麻油、蒜、淀粉。
1、如果是干香菇要用开水浸泡一会，直到香菇软开。这里我选用新鲜的香菇。
2、洗干净香菇后，把香菇去蒂，切成小块。蒜拍碎。
3、干面筋一定要用开水泡发，不然很硬不容易入味。切成小块。
4、洗干净油菜，沥干水后，把油菜对半切。
5、待锅中水开，把油菜放下去快速焯水。捞起后顺时针整摆放在盘的外圈。
6、热锅后放油炒香蒜碎，把香菇倒入锅中翻炒。
7、在翻炒中慢慢看到，香菇里面的汁出来了，放入盐后，再炒几下，倒入干面筋炒，这时可以加入酱油和芝麻油等辅料了，炒至均匀。
8、加少许水，盖上锅盖焖煮2~3分钟。
油炸面筋怎么做好吃
吃过烤面筋的我们，可以换一换其他的口味，油炸面筋的味道也是非常棒的，在制作的时候，首先需要先把面筋洗干净，然后再放上调料腌制一下，等腌制好后就可以进行油炸，油炸面筋是属于外酥里嫩的，但烤面筋会有一种浓郁的烧烤香气，两种的口感是不一样的。
油面筋制法
1.打糊头
在50公斤面粉中陆续加水30～35公斤调和搅拌，搅拌时间约25分钟，夏短冬长，然后静置4～8分钟，待到糊头起泡，面筋即已凝集。
2.洗面筋
清洗四次，在50公斤凝集面筋中，第一次放水45公斤清洗，第二次40公斤，第三、四次各17.5公斤，最后取得面筋(洗下的水经沉淀后可提取淀粉)。
3.揉浆
先在50公斤的面筋内加0.75～1公斤食盐，再把面筋剪成0.5公斤左右的小块，放人盛有清水的缸内， 人工搅拌， 洗出残余淀粉白浆，
连续换水搅拌直到水变清为止。
4.摊晾
把已揉清浆水的面筋剪成150克重的小片，摊晾在竹匾上淋水1小时后用干毛巾在摊晾的面筋上掀压吸取水分，直到面筋不粘手为止。
5.打浆
把面筋剪成50～100克重的小块，按500克面筋加150克面粉充分拌和，然后把面筋块拉长，拉长的方法是：一头用手抓住，一头往桌面上摔打，直到面筋中见不到面粉为止。
6.摘坯
把面筋搞成小球形状，每50克面筋摘13～14个坯。
7.油榨
当油温达到120℃时，将面筋坯子慢慢放人油锅中，待面筋发泡，表皮变硬，没有生面筋时即可。 油面筋烧菜最好吃的，还是塞肉。
金针面筋
材料：黄花菜20克、油面筋80克调味料：酱油3大匙、糖1大匙、清水3大匙作法：
1.黄花菜用水泡软，择除根部硬结，然后每根黄花菜打结。
2.油面筋用热水泡软，捞出备用。
3.用2大匙油先炒黄花菜，再放入油面筋炒匀后加入所有调味料烧开，改小火烧入味。
4.汤汁将收干时，勾芡，炒匀即盛出。重点提示：
1.黄花菜不要泡太久，以免打结时折断。
2.黄花菜打结再烧，可以防止烧煮时散开。
3.油面筋用热水泡，比较筋道，而且不会因涨开而松软。
面筋塞肉怎么做好吃？
说起面筋相信大家都不陌生，因为无论是烧烤还是吃火锅总有面筋的身影，所以说面筋的吃法是多种多样的。不过对于无锡人来说。面筋塞肉是他们平时很常吃的一道美食，虽然现在我们生活中美食层出不穷。但是对他们来说，面筋塞肉还透漏着童年的气息。小编现在就教大家怎么烹饪这道美食。
用料
无锡油面筋10个
荠菜肉馅(或纯肉馅)5~6两
老抽酱油1大勺
生抽酱油3勺
糖2大勺
水2-3杯
葱段适量
料酒1大勺
醋1大勺
姜片适量
八角茴香适量
桂皮适量
步骤
1.先把荠菜和肉末拌成肉馅。
挑个头不要太大的完整一点的油面筋，在油面筋上用筷子先戳一个小口，将筷子伸入油面筋搅动几下，然后将肉馅用筷子塞进油面筋里。
2.尽可能塞到塞不下为止，每个油面筋塞的肉馅的量也尽可能差不多。
3.油面筋放入锅内，加生抽，老抽，料酒，葱段，姜片，八角茴香，桂皮，和2-3杯水(多点也没事，多煮一会儿就好)，先大火煮开后，改中小火慢慢炖，中间时不时地翻炒一下油面筋，煮了差不多10分钟的时候，再加入一大勺镇江的恒顺香醋，继续炖。
4.一般差不多炖15-20分钟就可以了。如果那时水还剩很多，就把火再开大点，稍稍收干卤汁后起锅即可。
最后还撒一些翠绿的小葱花或者香菜叶子在上面，颜色会更好看。 可惜，今天家里没有葱花也没有香菜了，只能作罢。
小贴士
1)水略多一些，炖的时间略长一些会更入味，但烧的时间太久的话油面筋就可能破相，那就不好看了。
2)酱油，糖和醋的比例
不知道你对小编描述的面筋塞肉的做法是否还满意呢?如果有兴趣的话可以尝试做一下哦，小编保证你能吃到意想不到的口味。而且换一种吃法，不论是对大人还是小朋友来说，都是很新奇的事情，这样可以提高大家的食欲，以便补充能量和营养。
花生怎么做好吃呢？
花生的营养价值高，含蛋白质钙磷不饱和脂肪酸等多种维生素，其对人体的保健是比较好的，能够降低胆固醇，加强毛细血管收缩功能，而花生直接水煮或者是用醋泡花生比较好。
1、 花生营养价值很高，含脂肪40％-50％，是大豆的两倍。含蛋白质30％左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被人体吸收，消化系数在90％左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。
2、 花生保健作用主要有：一是食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇。二是花生仁红衣（花生仁的皮）能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。
3、花生不宜生吃：花生含脂肪较多，人体对其消化吸收缓慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土里生长，常被寄生虫卵污染，生吃容易引起寄生虫病。同时，花生常被鼠类污染，易传播自然疫源性疾病，特别是流行性出血热。因此，花生不宜生吃，最好是煮熟后食用。
4、水煮花生营养高：有些人习惯吃炒花生仁或用油炸后吃，这样会使花生红衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破坏，因此花生仁连红衣一起煮着吃营养价值更高。另外，花生容易感染黄曲霉菌毒素，水煮后，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，这样吃更安全。
5、醋泡花生“天仙配”：花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7-10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。
猪肉怎么做好吃呢？
相信对于猪肉大家是再熟悉不过了，因为我们在平时的生活当中很容易吃得到的一种食物，而且猪肉做成红烧肉是比较经典的吃法了，但是应该怎么做才更好吃呢，可以了解下我们的方法。
一、红烧肉的做法
1. 把五花肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮十几分钟。然后用凉水洗净肉。
2. 炒锅里放一点点油，放一茶杯白糖(饭店里喝茶用的小茶杯)，等糖慢慢融化，向一个
方向匀速搅，等糖融化起泡，把肉倒入锅里翻炒，让糖均匀挂在肉上。这一步叫上糖色。
3. 炒锅放水。以没过肉两指为宜。锅中放葱四根，切段;姜若干片;草果两粒;八角八个;盐糖味精的比例是2:3:2;如果颜色不够，放少许老抽上色。
4. 开大火，锅开以后转中火，煮至少40分钟，等肉煮到很软就可以了(拿不准的话，用手捏捏就可以了)。
二、注意事项:
1. 锅中放入所有料以后，汤的味道应该偏咸一点点。
2. 火不能太大，汤微滚就好。否则，水蒸发得很快，不等肉做好，汤已经很咸了。肉煮的时间长一点，软一点就会好吃。
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