酱爆鱿鱼仔怎么做?
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鱿鱼富含蛋白质,钙,铁磷等这些营养物质,食用对营养健康是比较好的,而且它热量也比较低,所以深受人们的喜爱,酱爆鱿鱼仔做法非常的简单,比较适合家常制作。
一、做法
1、墨鱼仔拿水泡,多换几道水,这样墨鱼仔里的沙就可以泡干净
2、生姜、大蒜切片,泡椒切小
3、锅烧热,倒油,把生姜大蒜切片放入油中爆香,然后加入郫县豆瓣爆香(把豆瓣酱炒散)
4、锅中加入墨鱼仔,生抽、泡椒,翻炒后加少许盐、糖,炒匀后即可装盘~
二、做法
1、萝卜切料头花,用海鲜酱,芝麻酱,柱侯酱,基本味,料酒,加水拌匀,拌希,待用。
2、基本味,姜片,葱条,生粉腌墨鱼仔。
3、煸炒青红椒件,墨鱼仔拉油。
4、爆料头,下萝卜片,青红椒件,墨鱼仔拌酱汁均匀,倒进锅翻炒均匀,尾油小许上碟即可。
三、鱿鱼富含蛋白质,钙、磷、铁等矿物质,硒、碘、锰、铜等微量元素也十分丰富。是一种高蛋白、低脂肪、低热量,营养价值毫不逊色于牛肉、金枪鱼的食品。
四、鱿鱼仔食用方便,低热量,营养丰富。其鲜味可令人精神一跃,加上有嚼劲和韧性的口感,也会让你从口腔的肌肉开始活跃起来。鱿鱼的脂肪是普通肉类的4%,有效控体。高量的牛磺酸等不饱和脂肪酸等可抑制血液中的胆固醇含量,改善肝脏功能,帮助恢复视力。多肽和硒有效抗病毒、抗辐射的作用。钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。其中的DHA(俗称脑黄金)可补脑、缓解疲劳。牛磺酸和EpA有效润肤,是办公室极品零食。
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铁板酱爆鱿鱼怎么做?
铁板酱爆鱿鱼,是我们在街边吃烧烤的时候最经常会吃得到的一道食物,而且其实这些美味的铁板酱爆鱿鱼,自己也可以动手完成的哦,不妨了解下面具体介绍的做法。
做法一
1、鱿鱼去掉内脏和膜,切成细丝控干水分;
2、放入油锅中炸得微黄捞出,葱姜,洋葱切丝;
3、锅留底油烧5成热,加干辣椒炒香,放入葱姜丝煸炒;
4、加入洋葱,鱿鱼丝,烹入盐,生抽酱油炒匀;
5、放在烧热的铁板上上桌。
做法二
1、鱿鱼洗净控干,切成自己喜欢的大小;
2、用盐、味精、辣椒粉、孜然拌匀,腌制一小会;
3、平锅烧热,均匀抹层油,油热后,把腌好的鱿鱼平摊在锅内;
4、鱿鱼变色后翻面煎制,至全部变白即可出锅,顺便撒些芝麻,趁热食之。
做法三
整只鱿鱼2只(约400克),锡纸1张、洋葱末15克、沙拉酱20克、海鲜酱15克、黑胡椒粉15克、味精3克、卤水1000克、色拉油10克,、葱末10克、鱼。
做法:
1、将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟,取出后,放入卤水中微火卤30分钟。
2、取一锅,放入色拉油,烧至七成热时,放入洋葱末煸炒出香,加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。
3、取一铁板烧至九成热,铺上一张叠成小船的锡纸,将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀,然后放在锡纸内,浇上调好的汁上桌,撒上葱末即可。
鱿鱼仔做法,怎么做鱿鱼仔好吃?
鱿鱼也叫枪乌贼,不仅好吃也名贵,特别是钙和蛋白质的含量很高,鱿鱼仔也就是小鱿鱼,这种鱿鱼吃起来也很方便, 用肉炖,酱小鱿鱼等都是很好吃的做法。
一、鱿鱼仔
主料
鲜鱿鱼10只
辅料
豆板酱一汤匙
鱿鱼仔的做法步骤
1. 先煎十分钟左右,再加豆板酱煮3分钟入味
2. 加点紫苏,蒜爆炒几下。
3. 喜欢辣椒就放多一点会更香。
二、肉炖小鱿鱼
材料
主料:五花肉,小鱿鱼,葱,姜,八角,盐,酒
做法
1、五花肉切块(不过,不用五花肉用带点肥肉的猪肉也可以,因为,小鱿鱼本身胆固醇的含量就满高的),用水煮过一遍,煮开以后,倒掉血水,洗去肉上的浮沫,姜切片,葱切段,备用。
2、锅热少许油,倒入一些白糖,酱油炒出沫沫以后,把肉倒进去,炒到上了颜色,加料酒,盐,葱,姜,八角,加水没过猪肉,大火烧开,中小火炖50分钟左右,然后,把洗好的小鱿鱼倒进去一起炖20分钟左右。如果汁还剩很多,就开大火,把汁收干就好了。
三、酱小鱿鱼
材料
材料 :小鱿鱼12条﹐牛肉60g﹐辣椒丝少量
肉佐料﹕葱1小勺﹐芝麻1小勺﹐酱油 1/2大勺
炖酱油﹕辣椒酱2大勺﹐糖稀4大勺﹐酱油2大勺﹐水5杯。
做法
(1) 翻过去小鱿鱼的头部﹐除内脏后撒盐洗净捞取。
(2) 牛肉切碎﹐以佐料酱调味。
(3) 在小鱿鱼的头部装满加佐料的牛肉。
(4) 在平锅里倒酱油﹐煮沸时放小鱿鱼和辣椒丝炖。
(5) 为了协调颜色与味道﹐上下翻动并炖至小鱿鱼收缩变小﹐汤熬干﹐有光泽为止。
酱爆孜然鱿鱼圈怎么做?
酱爆孜然鱿鱼圈,相信很多人对它都非常的钟爱吧,加上本身鱿鱼的营养价值高,含有蛋白质等人体所需营养物质,所以能够享受食物美味,还可补充营养,自然受到很多人的青睐。
一、:辣炒鱿鱼圈
食材:鱿鱼圈300g、洋葱半颗
调味:蒜蓉辣椒酱2茶匙、海鲜酱1茶匙、蚝油1茶匙、蒜5瓣、白胡椒粉1/2茶匙
1.洋葱剥去外皮,切细丝,蒜去皮切片儿;
2.鱿鱼圈解冻,加入切好的洋葱和蒜,再加入蒜蓉辣椒酱,海鲜酱,蚝油,胡椒粉,
3.所有食材抓均匀,腌制约30分钟左右;
4.锅里加入少许橄榄油,待油热后,将腌好的食材全部放入翻炒两分钟即可出锅。
二、酱椒银丝鱿鱼卷
原料:鱿鱼1条,粉丝1小把,小米椒2根,香葱1段,姜2片,蒜1瓣
调料:盐1/2茶匙(3克),黄酒2茶匙(10ml),生抽2茶匙(10ml),糖1/4茶匙(1克),白胡椒粉1/4茶匙(1克),酱椒1汤匙(15克),高汤25ml
1、鱿鱼撕掉黑膜,去内脏,软管,冲洗干净,先在鱿鱼身上斜45度等距离下刀(不要切断),再直着等距离的下刀(不要切断),切成花刀,然后切成4cm大小的块。小米椒切小圈,姜,蒜切末,香葱切碎。粉丝提前浸泡在温水中,直至泡软。
2、鱿鱼块放入容器中,倒入黄酒,撒盐,白胡椒粉,拌匀后腌15分钟。
3、将泡软的粉丝平铺在耐烤的盘子里,放入腌好的鱿鱼,倒入生抽,酱椒,高汤,糖,姜末,蒜末,用锡纸包住,放入烤箱中层,200度,25分钟左右。
4、取出烤好的鱿鱼粉丝,撒上葱花,小米椒圈,淋入热油,即可。
三、鱿鱼的营养价值很高,是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。尤其喜欢它十分有韧性的口感,越嚼越香。这次做这道鱿鱼料理,用到了与它的脾性很相配的洋葱,味道的层次更加丰富。香辣爽口,尤其过瘾。
酱爆鱿鱼怎么做最有营养
酱爆鱿鱼简介
酱爆鱿鱼是一道美味可口的家常菜肴,主要是用鱿鱼和辣椒炒制而成。色泽棕黄,柔软脆嫩,酱香扑鼻,佐酒下饭均宜。鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。
酱爆鱿鱼图片
酱爆鱿鱼怎么做最有营养
酱爆鱿鱼的做法一
食材:干鱿鱼,葱,普宁豆酱,剁椒酱,姜蒜末,酱油,盐,糖,淀粉,油。
1、泡好的鱿鱼要将它表面的那层紫色的膜和透明的壳去掉。下面是已经处理过的鱿鱼了。其实鱿鱼是有分里面和外面的,如果在外面切花纹,鱿鱼炒的时候是不会卷起来的,只有切里面才会卷起来。左边是外面,右边是里面。所以要切花纹的话就是切右边。
2、鱿鱼的里面切出一个个菱形的花纹。
3、将它切成一小块一小块的。
4、将所有的材料备齐。右面的碟子上面红色的是剁椒酱,黄色的是普宁豆酱。这个是潮汕那边很出名的调味料。
5、热锅下油,倒进姜蒜末,然后将鱿鱼也倒进去,翻炒两下就开始变卷了。
6、一次放入普宁豆酱,剁椒酱,盐,糖,酱油,蚝油,最后用淀粉勾芡,撒上葱花就可以。
酱爆鱿鱼的做法二
材料:鱿鱼1条、小芹菜1小把、葱丝适量、姜丝适量、豆瓣酱1汤匙、老抽1小勺、蚝油1小勺、胡椒粉适量
1、葱,姜洗净切丝,小芹菜洗净切段。
2、鱿鱼掏去内脏,洗净,撕去表面的一层黑膜,切成长条,焯水备用。
3、锅中烧油,温热时下入葱丝和姜丝炒出香味。
4、转为小火,放入豆瓣酱翻炒。
5、放入小芹菜和鱿鱼,翻炒均匀。
6、加入老抽,蚝油和少量胡椒粉炒匀出锅,撒上葱丝。
酱爆鱿鱼怎么做营养会流失
鱿鱼冷水下锅,刚刚焯熟即可出锅,因为后面要继续炒,所以不要在水里煮旧,口感会老。在炒制酱料时必须小火,以免扒锅。酱料是带咸味的,最后加盐根据自己口味加,不要咸了。
酱爆鱿鱼各食材的处理方法
鱿鱼洗净,剥去外面的一层皮。鱿鱼处理干净后切丝,过开水几秒捞起。鱿鱼在焯水时应迅速,否则容易变老,口感不好。鱿鱼焯水后继续泡一会清水,然后倒掉,这样保持鱿鱼的口感鱿鱼切丝可以更好的入味,比鱿鱼切花刀更好吸收辣酱的香味。
鱿鱼仔怎么做?鱿鱼仔的做法推荐
鱿鱼的营养丰富,而且热量低,味道也是特别鲜美的,鱿鱼仔也就是小型的鱿鱼,吃起来也更方便,可以也可以制作成小零食,下面我们来看看鱿鱼仔的几种做法。
一、盐酥鱿鱼仔和盐酥鸡
材料
鸡肉,鱿鱼仔,蒜蓉,香油,五香粉,糖,酱油,酒,胡椒粉,地瓜淀粉,椒盐,油
做法
1.新鲜鸡胸肉切小块.用蒜蓉/酱油和酒.糖/香油/五香粉/胡椒粉/腌入味.
2.鱿鱼仔中间断开.各剪成菊花状.
3.用开水焯过沥干水加酒/胡椒粉/腌入味.然后把它们均匀沾上地瓜淀粉.入烧热的油锅炸到金黄色.
4.先炸鸡肉后炸鱿鱼.最后把沥干水的九层塔用漏勺装着入油锅炸十秒取出.吃时伴上.
二、鱿鱼营养价值
鱿鱼富含蛋白质,钙、磷、铁等矿物质,硒、碘、锰、铜等微量元素也十分丰富。是一种高蛋白、低脂肪、低热量,营养价值毫不逊色于牛肉、金枪鱼的食品。
鱿鱼仔食用方便,低热量,营养丰富。其鲜味可令人精神一跃,加上有嚼劲和韧性的口感,也会让你从口腔的肌肉开始活跃起来。鱿鱼的脂肪是普通肉类的4%,有效控体。高量的牛磺酸等不饱和脂肪酸等可抑制血液中的胆固醇含量,改善肝脏功能,帮助恢复视力。多肽和硒有效抗病毒、抗辐射的作用。钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。其中的DHA(俗称脑黄金)可补脑、缓解疲劳。牛磺酸和EpA有效润肤,是办公室极品零食。
中医认为,鱿鱼可滋阴养胃、补虚润肤。
三、各种鱿鱼风味
炭烧鱿鱼仔
炭烧鱿鱼,也称烤柔鱼、烤枪乌贼,营养价值很高,具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点,是优质的海产品。
带籽鱿鱼仔
与以头部碎料填充的普通鱿鱼仔不同,带籽鱿鱼仔是选择带籽的鱿鱼为原料加工而成的鱿鱼仔,鲜美中多了几分醇香,口感极为诱人,营养更为丰富,香辣带籽鱿鱼仔是仅有的一种带籽产品,适合各个年龄段的人群食用。
酱爆墨鱼仔怎么做好吃
墨鱼仔就是人们常说的乌贼,至今一直是人们喜爱的佳肴,那么墨鱼仔怎么做好吃呢?今天小编就为大家带来了酱爆墨鱼仔怎么做好吃的做法以及小贴士,我们说美味的东西都是特别的吸引人的,我们不能忽视这种情况啦!我们就来看看具体的做法吧!有兴趣的朋友一起来看看学习下吧。
一、主料
墨鱼仔1斤
绿色青菜100克
二、辅料
色拉油适量 ,大料1瓣,辣椒2个 ,面酱1勺,蒜末适量 ,姜适量,葱适量,高汤,清水适量,水淀粉适量 ,鸡精适量,糖适量 ,胡椒粉适量,料酒适量 盐适量
三、酱爆墨鱼仔的做法步骤
1. 墨鱼仔整个清洗干净,清除墨汁囊和牙齿,放入料酒除腥味,捞出沥干水分;
2. 锅中放水,煮开后,加少许盐,放入青菜断生捞出后摆在盘子周边。把墨鱼加入沸水中烫5-10秒中捞出控水。
3. 坐锅点火待油热7成,放入姜葱蒜和辣椒、大料爆香,加入面酱炒香后,倒入墨鱼,依次放入料酒,鸡精,盐,糖,胡椒粉,再加入适量高汤;
4. 加盖焖3、4分钟,待墨鱼入味后加入水淀粉至汤汁变浓即可。
四、小贴士
墨鱼就是乌贼、也称墨斗鱼、目鱼等。味道鲜美,营养丰富,是一种高蛋白、低脂肪的美食良药。李时珍称墨鱼为“血分药”,是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。
五、选购技巧
挑选生墨鱼时,宜选择色泽鲜亮洁白、无异味、无黏液、肉质富有弹性的。挑选干墨鱼时,最好能用手捏一捏鱼身是否干燥,闻一下是否有异味,优质的墨鱼带有海腥味,但没有腥臭味。
我们感受美食其实一般还是自己做事最有感觉的,你们是不是也赞成我说的这种希望你们能够明白啦!小编给你们介绍的是非常的不错的,希望你们能够明白,我不能忽视这种情况啦!食材好,我们也必须要做的好,这是最好的,希望你们能够明白啦!
香辣鱿鱼仔怎么做
所谓的鱿鱼仔,就是比较小的一种鱿鱼,这种鱿鱼一般是制作成休闲的海洋食物。其实,别小看了这种风味小吃,鱿鱼仔中的营养成分丝毫不亚于普痛的鱿鱼。比如说,鱿鱼仔中的蛋白质以及钙和铁磷等营养物质统统都不落下。吃鱿鱼仔还可以补充硒以及碘和铜等等微量元素。下面就来介绍有关香辣鱿鱼仔的做法。
鱿鱼仔,莴笋,芹菜,土豆,蘑菇;葱,姜,蒜;豆瓣酱,干辣椒,花椒;料酒,酱油,盐,糖,味精。首先,新鲜的鱿鱼仔大约要用到1斤,去掉它们的眼睛,洗干净待用。其次,莴笋去掉老皮,切成条。芹菜斜着切成小段。新鲜平菇洗干净,撕成小朵。土豆刮去皮,切成薄片。葱、姜、蒜切好待用。以上材料中,鱿鱼仔、莴笋、芹菜、蘑菇都要过沸水烫熟。土豆片要过热油炸,炸成两面金黄。
接下来就可以开始烹制了。炒锅放适量油。(由于这道菜用到的菜比较多,所以油要稍微多一点,否则不香哦)。油5成热时放入干辣椒、花椒,炸香。然后放葱、姜、蒜,炒出香味。下一步放鱿鱼仔,和锅中的佐料一起翻炒。接下来放豆瓣酱和料酒,让鱿鱼仔入味儿。然后是莴笋、芹菜、蘑菇,翻炒均匀。土豆片要最后放,如果放早了口感会发软,土豆片也容易炒散。放入土豆片之后,依次放其余调料,酱油、盐、糖。最后放少许味精就可以出锅了。
需要注意,虽然说香辣鱿鱼仔味道鲜美,但是体寒的人不可以吃这道菜。香辣鱿鱼仔有滋养胃部以及补虚润肤的作用,适合女性朋友吃。鱿鱼仔中的脂肪含量极低,女士吃了并不会长胖。而且,吃鱿鱼仔可以降低胆固醇,能改善肝功能呢。
酱爆猪肝怎么做?
酱爆猪肝是最方便简单的一种吃法了,只要猪肝、油、盐、酱油、老抽等调味品,大火翻炒就可以,当然其实酱爆猪肝的做法也是各不相同的,对这些美食比较喜欢的话,可以尝试下面的做法。
做法一
1.猪肝切片,浸去血水后,在放入葱段姜片,料酒的开水锅内烫熟,放入冷水待用。
2.起油锅,下蒜片爆出香味,再加入豆瓣酱和甜面酱炒出香味,然后放入甜椒丝和笋丝翻炒几下立刻加入猪肝,同时加料酒,少许酱油,砂糖和胡椒粉调味,爆炒几下后立刻用水淀粉勾芡。翻匀装盘即可。
做法二
材料
新鲜猪肝一块,料酒,白糖,老抽,姜,鸡精,淀粉
1、新鲜猪肝切片后放一点酒,糖,姜,红酱油,鸡精,少许淀粉拌腌大概5-10分钟。2、将绿椒及红椒切成小块起油炒一下放点盐,不要太熟盛起。
3、再放多一点油等油热后,放入猪肝,差不多时再放入红绿辣椒一同炒。翻炒几下后就可起锅。注意猪肝不要太老了。
做法三
1、猪肝在加了少量醋的水里浸泡5分钟,去腥。捞出来,冲净。
2、将猪肝切成稍厚的片,切太薄容易发硬。将片放入碗中,加少量生粉、酱油、胡椒粉、料酒、糖、一点醋,一点油拌拌,腌10分钟。
3、取一小碗,制作酱汁。取少量酱油、醋、味精、糖、酒,水淀粉调匀。
4、锅置火上,倒入油烧热,将猪肝倒入,急火快速翻炒,盛出。
营养价值
1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;
2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。
酱爆田螺怎么做?
酱爆田螺的制作,关键是一些辅助调料的使用,白糖、生抽、油、、干辣椒等不可缺少,当准备好这些调味料之后,那么20分钟就可以轻松搞定,但是必须注意田螺必须煮熟,因为有寄生虫,会影响健康。
一、辅料
葱、白糖、生抽、盐、干辣椒、花椒粒、蒜、姜
制作步骤
1、小海螺洗净,用刷子刷干净螺壳上的杂质,泡在淡盐水中20分钟,之后捞出,用清水重新干净,控干水分备用。
2、小葱2根,去皮洗净,挽成葱结,备用。姜洗净,拍松之后切成大片,取6片备用。蒜去皮,切片,备用。干辣椒洗净,用厨房纸擦干水分,掰成2段,备用。
3、锅内放入少许油,稍热之后,入葱结、姜片、蒜片、花椒粒和干辣椒段爆香,之后放入海螺煸炒,至螺壳变色,之后烹入生抽和白糖少许,加入2碗清水,大火烧开,转小火收至汤稠,翻炒均匀,即可出锅。
二、小贴士
1、这海螺究竟叫什么螺,俺还真是不知道,记得之前好像在睡眼JJ的博里看过,回去狂找,却么有找到。希望睡眼JJ给看看啥品种哈,告诉俺一下。
2、这个酱爆海螺从准备材料,到最后烹制好了端上饭桌,用时很短,20分钟之内就能搞定,绝对不耽误嘴巴着急的贪吃穷忙族的品尝。
3、不论是配米饭,还是搭配小酒一壶,慢慢用牙签挑出螺肉,细细品尝都很有滋味儿呢!足以让人暂时放下忙碌的脚步来享受一下慢节奏的时光。
做酱爆鱿鱼放什么调料
酱爆鱿鱼简介
酱爆鱿鱼是一道菜肴,主要是用鱿鱼和辣椒炒制而成。色泽棕黄,柔软脆嫩,酱香扑鼻,美味可口,佐酒下饭均宜。
做酱爆鱿鱼放什么调料
1、鱿鱼须买回去掉边皮上能撕去的薄膜,然后泡洗干净,有时间的还可以用点盐抓抓,还有时间的顺着边边再起点花什么的,这样更容易入味。
2、锅里放水,把鱿鱼焯水,变白即可捞出。
3、继续泡一会清水,然后倒掉,这样保持鱿鱼的口感。
4、两大勺酱油 1/4勺的白糖,倒入鱿鱼抓均匀。
5、再放入几片姜片,胡椒粉,加一点白酒,腌制十五分钟。
6、锅里热油,放入蒜末,和杭椒干,(喜欢的可以再加点新鲜的红辣椒),炒香酱。
7、倒入鱿鱼和腌酱,几滴白醋,大火翻炒一到两分钟收汁即可,有些人味重的还可以加点盐调味。
酱爆鱿鱼的常见做法
酱爆鱿鱼做法一
1、鱿鱼洗净,剥去外面的一层皮。
2、把处理好的鱿鱼切成5-7mm的鱿鱼圈。
3、鱿鱼圈冷水下锅,慢慢焯熟,捞出备用。
4、大蒜切片,小米椒一半切斜段,生姜切丝,洋葱切丁,香葱切段。
5、锅里倒油,油热后倒入蒜片,姜丝,小米椒,洋葱,一半的香葱,爆香。
6、倒入甜面酱,白糖,醋,翻炒一会,让甜面酱炒出香味融入洋葱里。
7、倒入焯好的鱿鱼圈,翻炒1-2分钟,加盐。
8、出锅前倒入剩下一半的香葱翻炒几下即可。
酱爆鱿鱼做法二
1、材料准备好;鱿鱼撕去黑膜,去除内脏后划花刀。
2、随后切段;姜切丝、红甜椒切丁、荷兰豆撕去老筋切段。
3、锅里烧开水,水滚后放入鱿鱼,焯至卷曲后立刻捞出;锅里烧热油,爆香姜丝。
4、随后放入红甜椒和荷兰豆炒至断生,放入鱿鱼同炒一会。
5、调入辣椒酱,翻炒均匀后再调入少许盐提味即可。
酱爆鱿鱼做法三
1、处理干净的鱿鱼切圈儿(如果自己处理的话,要把表面的膜撕掉,内脏和骨头去掉)。
2、捞起(不得不说啊,对于我等刀工欠佳的同学来说,切圈儿真是我们的福音啊,神马切花刀啥的,忒费劲了)。
3、锅里下油,爆香红葱头(shallot,not onion哈),姜,蒜,辣椒和一半的葱,炒出香味。
4、然后下甜面酱和少许糖翻炒一会儿。
5、再下鱿鱼翻炒片刻,然后点入少许香醋。
6、撒入另一半的葱拌匀即可关火装盘。
酱爆鱿鱼的食物相克知识
鱿鱼+番茄酱:加重肾脏负担
鱿鱼+茄子:会危害健康
鱿鱼+茶叶:会影响蛋白质吸收
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