藕苗的做法有哪些？
养生汤有哪些做法。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，要作生活的主人，我们必须注意养生。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的藕苗的做法有哪些？，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
相信很多人对藕苗都不太了解吧，事实上藕苗同样可以做出很多营养美味的食物，例如酸辣，莲藕豆芽或者是清炒藕尖，不仅能够补充营养，而且更有助于开胃消食。
1、酸辣莲藕芽
食材：莲藕芽，大蒜，米椒，醋，食盐。
做法：
一、莲藕嫩芽洗净切段，辣椒切段，生姜切片，大蒜切碎。
二、锅中放适量食用油，烧热，放生姜片，辣椒段，大蒜爆香。
三、放入莲藕芽，继续翻炒，放食盐，淋食醋，翻炒片刻即可出锅。
2、清炒藕尖
食材：藕芽100g，油、盐、蒜头、红椒等。
做法：
一、将新鲜藕带切滚刀块备用，将红椒切块备用。
二、油锅内加蒜煸香后加入红椒炒至断生，加入藕芽，一起翻炒均匀，加入适量盐调味即可。
(3)孕妇吃藕芽的注意事项
一、藕芽和莲藕一样，都属于寒性食物，虽然藕芽很好吃，但是孕妇并不能多吃，以免加重身体寒气。
二、莲藕长久在淤泥，藕芽在生长过程中也有感染寄生虫的风险，因此，孕妇吃的藕芽需充分烹饪，避免感染寄生虫。
3、吃藕尖的注意事项
一、藕芽这种美味也属于寒性食物，虽然口感脆嫩，但也不能多吃，食用过多可引起脾胃虚寒，导致消化不良。
二、藕芽是莲藕藕节处生长出的嫩芽，野生的多生长在淤泥地中，因此，被寄生虫感染的风险较高，这种嫩芽不适合生吃或凉拌，建议充分炒熟食用，确保安全可靠。
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藕丸子的做法有哪些？
藕丸子的做法也可以变得比较的简单，所需的材料就是莲藕肉馅以及适当的虾米，还有香葱料酒等这些调味料，如果不知道如何动手进行，那么可以参考下面介绍的做法和步骤。
一、材料:藕400克、肉馅适量、虾米少许、香葱末少许、鸡蛋1个、盐1小匙、糖1/2小匙、香油少许、料酒1小匙、淀粉适量、蒜茸、姜末、葱末适量、酱油1小匙。
二、做法:
1、将藕洗净，削去皮，切除节，处理成藕泥;
2、将肉馅与藕泥混合，并加入盐，料酒，香油，淀粉，蒜茸，姜末，葱末，虾米，鸡蛋，搅拌均匀后打至上劲，然后做成大小一致的丸子备用;
3、把做好的丸子分成两部分，可以一半清蒸，一半红烧;
4、将清蒸丸放入盘中，盘底可刷香油，或垫菜叶，如果你有荷叶的话，可用荷叶包裹住藕丸，上笼屉蒸15分钟左右即可取出，撒上葱末，吃的时候可蘸酱油、辣椒和醋汁食用;
5、红烧丸则需要先炸一下，锅内倒油，烧至四成热时，放入丸子炸至金黄，捞出沥油，锅内留底油，加入少许开水，放入藕丸，烧开后加入酱油，白糖，烧约5分钟起锅装盘即可，也可用水淀粉勾芡，使汤汁更好的包裹住丸子。
藕丁的做法有哪些
藕局势我们平时说的莲藕，藕可以生吃，也是可以做菜吃的，而且患有药用的价值，莲藕的是属于性寒的一种食物，具有清热凉血的一个作用，一般的时候患有热病症的人可以使用，藕里面的汁是比较多的，对有热病而且扣合的人是有很大的好处的，藕还可以健脾开胃，那么藕应该怎么做好吃。
准备材料：盐1/2匙，生抽1匙，老干妈风味豆豉辣椒酱2匙，青椒2根，胡萝卜一块，辣椒干3个，火腿100克，藕一节。
1.辣椒干剪掉尾巴甩出籽，剪成小段。
2.藕切丁泡在水中防止氧化变成黑色。
3.青椒/胡萝卜/火腿切丁。炒锅倒油烧热，六分热时下辣椒干稍微煎四到五秒，过了辣椒干就糊了。
4.六分热即手放在锅上感觉到热但是不烫。
5.下藕丁翻炒，将油和藕丁炒均匀。放豆豉辣椒酱，盐，生抽。
6.再次翻炒均匀后放辣椒丁、火腿丁、胡萝卜丁，继续翻炒一分钟即可。
莲藕的味道很甜香，所以不建议大家在这道菜中，使用胡椒粉或鸡精，味精等调料。莲藕丁要放在最后切，这样可以减少藕丁与空气接触的时间，以免变黑。如果切好藕丁，还需要很长时间才能炒菜，就将藕丁浸泡在水中，也可以避免氧化变黑。
有很多人的习惯就是把煮藕的水扔掉，这样是很可惜的，我们在煮藕之前，一定要把藕洗干净之后，在放入锅中煮，水最好是不要扔，我们可以使用藕水来煮一些小米饭，味道是很不错的，我们可以试一试。不仅没有浪费，煮的米饭还会有莲藕的味道。
藕的家常做法有哪些
藕是一种常见的食材，关于藕的做法非常多，味道也都是挺不错的。对于想要学做藕的相关菜肴的朋友来说，了解藕的家常做法是必须的。那么藕的家常做法怎么做呢？藕的家常做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种好吃的藕的家常做法。想要了解藕的家常做法有哪些的朋友可以来看看哦！
一、凉拌莲藕
材料：莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
做法：
1、糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用。
2、莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2－3毫米片状。
3、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。
二、炒藕片
材料：鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克。
做法：
1、鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。
2、将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。
3、炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。
三、香酥莲藕
材料：藕1节约400克，白芝麻5克，蒜头1瓣，香菜10克，小红辣椒1个，五香粉5克，家乐香炸粉20克，干淀粉10克，盐2克。
做法：
1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。
2、藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水。
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。
4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。
5、油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。
6、至油稳升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出，用厨房纸吸去表面的油。
7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。
以上就是关于藕的家常做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上文的介绍之后，对藕的家常做法已经比较清楚了。其实，上面介绍的三种藕的家常做法操作起来都是比较简单的。因此，大家如果想要自己制作藕的相关菜肴的话，不妨参考下上面介绍的方法哦！
连藕的做法有哪些
小炒莲藕是我们平时最爱吃的一道小菜，它不仅味泽鲜明，更加是具有很好的口感，让我们吃起来的感觉就是很脆很有粉淀的感觉，也让我们小时候想到了妈妈做这道菜的时候端上桌就被我们一下就吃光了，我们很多人感觉它很好吃，可是有多少人知道它的做法呢？下面我们就来看看炒莲藕的做法吧！
炒莲藕的做法：
1.准备材料：五花腩、莲藕、辣椒，洗干净备用
2.五花腩放下沸水里煮5分钟，拿起来切成方块。
3.用汤匙刨莲藕皮比较快，而且拿来刨姜块也很实用。
4.刨好皮的莲藕放进清水里泡二十分钟，这样子是免在炒的过程中变黑。
5.把所准备的材料都切好。
6.把切好的五花腩片放在锅里小火煎成两面微金黄。
7.煎好五花腩盛起来备用。
8.刚才煎过五花腩所以锅里还有油放莲藕下去翻炒一下。
9.放了辣椒再放五花腩下去拌炒。
10.下少许盐、豪油、酱油炒几下就可以，不用放水。
11.炒出来的莲藕片很爽口。
莲藕小贴士
1. 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。
2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。
3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。
4. 煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。
5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
好了，以上就是炒莲藕的做法了，大家是不是一下子就看懂了呢？没错，很多事情其实就是这么简单，只要按照去做，其实第一次做，我们尝出来的感觉还是不错的，每一个人做事情总是由会到不会，所以只要慢慢学习，终究也会成为高手。
煮藕的做法有哪些
藕是我们平时吃的比较多的一个蔬菜，对于一些比较爱吃的人来说，藕不管怎么做都是比较好吃的，但是藕做起来也是比较麻烦的，必须弄干净之后才可以做，很多时候，人们觉得比较麻烦就不 吃了，有的人觉得麻烦，然后就是在饭店买着吃，下面我交个大家一个煮藕的一个办法。
食材明细：莲藕：500克、盐：4克、胡椒粉：2克、味精：2克
清炖莲藕汤的做法详细步骤
1. 鲜藕去皮洗净，切滚刀块;
2. 取一铝锅，加入鲜汤，烧沸后入藕，炖至藕脆爽;
3. 下味精、盐、胡椒粉即成。
清炖莲藕汤的做法小贴士
制作要诀：
1. 莲藕不用铁锅炖，否则汤汁容易变黑;
2. 炖的时间不宜过长，以保持藕的脆鲜嫩香。
健康提示：
1. 藕含水分、淀粉、维生素、及多种对人体有益的物质;
2. 有益胃健康、养血补虚、止泻的功能。
自己做的还是比较好的，但是有的时候，我们煮的藕就是比较难看，甚至是比较黑的时候，我们可以试一试刚才我教给大家的方法，这样煮出来的藕片比较脆而且还比较好看，但是在切藕片的时候，也是要切的比较薄一些。
卤藕的做法有哪些？
卤藕很多人喜欢吃，口感也是比较美味的，虽然直接购买的时候食用起来比较的方便，但是对这些美食要，是如果自己能够动手制作，同样也可以随时动手完成，下文就是做法介绍。
一、食材明细
1：准备好2-3节藕，削皮洗净备用。
2：将卤牛肉剩下的卤水准备好备用。（卤牛肉的做法在之前的菜谱中有介绍）
3：将藕切段，方便卤制。
4：将卤水倒入锅中，将切段倒入卤水中烧煮。
5：让卤水烧煮沸腾，卤汁充分沁入藕断中。
6：烧煮中发现这次的藕有点大，不太容易入味，重新将中间大些的藕段再次进行了切半处理。（大家要是做这道菜时可以根据藕的大小在第三步就事先做好处理）
7：继续烧煮，直到锅内的卤汁完全收干。
8：将卤好的藕装盘。
9：想吃的时候，可以将卤藕切片装盘，淋上芝麻油，一道漂亮的卤藕片就大功告成了！
二、制作步骤
1、可以买现成卤水，或根据个人喜好自制卤水，下面提供自制卤水配料供参考：
生抽和老抽适量，花椒1汤匙，茴香籽2汤匙，八角2颗，干红辣椒6根，桂皮1根，香叶七八片，砂仁六七颗，冰糖1勺。
2、藕洗净去皮，倒入锅里。
3、倒入准备好的卤水，煮开后转小火继续煮2小时左右。
4、使其卤汁渗入藕中，取其少许试味，若觉不够咸的话，可以添加适量的盐。
5、将藕捞出，滤去香料。
蜜汁藕的做法有哪些
通常来讲，藕这款食材由于其中富含维生素和蛋白质等物质，因此，很多人在选择滋补食材的烹制过程中，都会选择藕这款食材来进行制作，而蜜汁藕就是目前倍受青睐的一款食物，那么，蜜汁藕的具体做法有哪些呢?请看下文所做的介绍。
一、蜜汁糖藕
材料：藕、糯米、冰糖、蜂蜜、桂花
制作：
糖桂花：干桂花加上蜂蜜混合后腌渍4小时，成糖桂花
糖藕：
1、糯米淘洗干净后放在碗中用清水浸泡半小时;
2、藕用勺子刮去表皮，冲洗干净;
3、将藕置于砧板上，切下顶部一小段;
4、将浸泡后的糯米用筷子帮忙捅进藕的孔洞里然后淋清水，让米沉下去，直至灌满糯米;
5、再把切下的一小段藕用牙签与藕段插住;
6、把藕放进高压锅，放入足够的清水烧开，加入冰糖转小火;
7、小火火炖煮约30分钟，至藕酥米糯，汤汁粘稠;
8、晾凉后改刀切片装盘，淋上糖桂花即可。
二、蜜汁甜藕
原料：藕750克，糯米150克，蜜莲子25克，蜂蜜50克，白糖200克，湿淀粉15克，蜜桂花5克。
蜜汁甜藕的做法
①将藕洗净，切去一端藕节将糯米用清水漂洗干净，浸泡2小时.捞起晾干。藕孔内灌入糯米，边灌边用筷子顺孔向内戳，使糯米填孔。从中剖开，切成0，7厘米厚的块，整齐摆入碗中，加入白糖125克，再放入笼屉.置旺火上蒸10分钟。
②入笼屉上火蒸30分钟，取出，再用清水浸泡2分钟，撕去藕皮晾干，切去一端藕节。
③待糖溶化取出，扣入盘内，再将炒锅置火上，放清水50克，白糖75克，蜂蜜、蜜桂花、蜜莲子烧沸，用调稀的湿淀粉勾芡，起锅浇在藕块上即可。
营养特点
糯米含有蛋白质、脂肪、钙、糖类、磷、铁及维生素，且富含纤维素等成分，能增进胃肠蠕动。藕含丰富的蛋白质、维生素、天门冬素等.营养价值很高。加工后，呈粉红透明，香甜似蜜。
如上所述，对于人们所关注的蜜汁藕的具体做法，其实是可以分为蜜汁糖藕和蜜汁甜藕这两种不同类型的，而在进行烹制蜜汁藕的时候，人们可以根据自己的口味和喜好来选择其中的一种蜜汁藕制作方式，为自己制作出可口的蜜汁藕这款食品。
茴香苗功效有哪些？
茴香苗是我们在日常生活中最爱的蔬菜之一，因为它的的嫰茎和嫩叶不仅美味而且营养非常丰富。医学上常用茴香苗入药，用来治疗胃病，人们通过了解茴香苗的作用功效，可以更好地利用茴香苗来治疗胃病。
一、基本资料
茴香苗又称茴香菜、香丝菜。茴香苗，是一种香辛蔬菜。其嫩茎和嫩叶供做食用部分。其种子可做药用或香料，茴香苗有特殊的香气，人们常用来做馅。茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C、pp和铁的含量也比较高。
二、功效作用
小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
中医学上入药，性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛，睾丸偏坠，妇女痛经，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻等症。
小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。适合脾胃虚寒。肠绞痛、痛经患者用于食疗，食用方法为：取小茴香少许，炒后煎汤去渣，然后加大米，煮成米粥食用。
三、适宜与禁忌
1、适宜痉挛疼痛者、红细胞减少症患者；
2、阴虚火旺者不宜食用，多食会伤目、长疮。
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