红烧排骨土豆的做法是什么
红烧鲫鱼的做法秋天饮食养生。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。饮食养生有哪些好的理念呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“红烧排骨土豆的做法是什么”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
有些人喜欢用排骨烧汤喝，可以补充钙质，是不错的食疗方法。营养专家介绍将其做成红烧排骨土豆营养功效同样惊人，可和中养胃，健脾利湿、宽肠通便、降糖降脂，美容养颜、利水消肿、减肥等等，做法也极其简单，亲们可以按照这个方法行动起来。
一、红烧排骨土豆的做法
1.把材料洗干净处理好备用
2.把排骨放进锅里放水煮开煮去排骨里得血水
3.开水煮过的排骨捞出放在盘子里，土豆切成块，辣椒切成小节，生姜切片，花椒洗干净的就可以了
4.锅里倒油烧热把姜片，花椒放进去爆香
5.把排骨放进去翻炒至表层焦黄即可
6.放入土豆料酒，生抽，盐，白砂糖，鸡精翻炒
7.翻炒两分钟在加入海天黄豆酱，花椒粉，胡椒粉，辣椒翻炒
8.翻炒均匀后加入白开水，一定要加白开水，不然排骨烧熟后很难嚼动，大火烧十分钟
9.锅快烧干的时候倒少许香油调味，大火翻炒收汁
10.装盘，开吃啦！味道很棒呦
二、营养功效
1.补充营养、可作主食
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
2.和中养胃、健脾利湿
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3.宽肠通便
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红烧土豆排骨的做法
红烧土豆排骨是一道适合各个年龄段食用的家常菜，这道菜的做法非常简单，食材的营养价值极高。配上白干饭，味道一样能到达极致美味。在做这道菜的时候只要注意火候的大小，出锅后，菜肴的色香味会更俱全。
2、将姜切片，和香叶 八角 桂皮 干红椒 装盘备用
3、土豆切滚刀块放碗里泡上水
4、将排骨倒入汤锅倒入料酒加水，盖好锅盖大火焯水
5、锅开一会就可以了，捞出洗净装盘备用，如图
6、冷锅少油给冰糖炒糖色，小火锅铲划糖
7、糖起泡沫就行了
8、倒掉排骨翻炒上色
9、给点老抽继续翻炒上色
10、将八角 香叶 干红椒 姜 桂皮加入煸炒出香味儿
11、倒入漫过排骨的热水，盖好锅盖炖30分钟
12、30分钟后加入土豆翻炒后
13、加入盐 胡椒粉 五香粉继续盖好锅盖炖至土豆熟就行了
14、看图这是做好的土豆排骨，出锅前加点鸡精提鲜
15、出成品图了，装盘给点葱丝装饰一下，很不错哦。开吃吧
肠胃不好的人一定要注意平日的饮食，不要经常在外吃饭，红烧土豆排骨的做法简单，自己做也很方便。
红烧土豆做法是什么
土豆可以说使我们日常生活中再为常见不过的食物了，它也是我们做菜的一种原料，其中好多人都比较喜欢红烧土豆，其营养丰富、味道香浓、老少皆宜，那么怎么做好呢？
1、先把土豆去皮，把土豆切成若干块，切忌一定不要切片，然后放在水里面泡着，以免土豆变色。
2、把姜切条若干，放在调料碗里。
3、把食用油倒在烧热的锅里，然后把姜放入到热油里面，要不断的煎炸，烧出姜的味道。
4、把土豆块倒入烧热的油里面，不断的翻滚，以免土豆粘锅。
5、在放入食用盐、鸡精、酱油，酱油放到土豆块变熟为止。
6、在锅里面加入烧开的热水，在锅里面不断的煮，直到土豆块熟为止。
小诀窍
在红烧土豆块时，一定要不把盐和酱油都倒的过量，这样土豆块会有一点的咸，另外就是土豆块一点要变熟，这样吃起来才有甜味，要不然吃起来就会有麻麻的感觉。
红烧排骨炖土豆的做法
现在生活工作忙碌压力大，很多人在饮食方面都不注意规律性，就会引发各类的疾病，自己掌握一两道菜的健康做法，既能享受美味，还可以补充身体的营养，让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做红烧排骨炖土豆
2.12冰糖全部融化完，倒入排骨中火翻炒。
3.21炒一会儿，倒入葱姜蒜。
4.继续翻炒一会儿，可闻见香味了。
5.撒上调料，倒入酱油。
6.继续翻炒一会儿，放大八角、大料、盐，倒入水漫过肉,。
7.炖上30分钟时放盐再炖20分钟左右。
8.肉炖烂，倒入土豆再炖一会儿，到土豆炖烂为止。
9.放鸡精，可以出锅了。
首先，看完红烧排骨炖土豆的做法介绍，表明你是很有耐心的。而这份耐心，也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以，趁着青春年少，你需要赶紧尝试。
家常红烧排骨土豆的做法
我们是一个追求美食的民族，对待“吃”这方面我们是很讲究的。下面小编给大家介绍一道家常红烧排骨土豆的做法，大家看完以后可以自己尝试做一下
2.冰糖依个人口味适量
3.排骨洗净汆水去污
4.开锅后冲洗干净，沥干水分
5.锅中放底油，倒入冰糖，用锅产不停搅拌。
6.冰糖炒至融化后冒黄泡，千万不能火大噢，不然就会有苦味了。
7.倒入排骨，翻炒均匀至上色
8.加入配料及料酒，继续翻炒片刻出香味
9.倒入高压锅中，加大约两至三碗水（这个依个人口味，如喜欢汤多一些，可以再多加一点），进行压焖，出大气后转小火10分钟。
10.关火跑完气后，开锅加入盐，翻拌均匀
11.再加入切成小块的土豆，上火再压5分钟
12.盛盘，土豆软面，排骨咸香，食欲大增啊。。。
也许你在大酒店吃过家常红烧排骨土豆，也许你在大排档也吃过。但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
土豆红烧排骨的做法大全
其实对于土豆红烧排骨这道菜肴很多的人都在生活中吃到过，不过并不是所有人都会做的，也没有时间去学习这道菜肴的，因为很多的原因导致的，那么下面我们就一起来了解一下土豆红烧排骨的做法大全。
做法一:
【原料】肋排或小排
【配料】生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水
【做法】
1、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，
2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，
3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。
4、看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。
5、最后一道美味的红烧排骨就做成了。
如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋，糖需要多放一些。
做法二:
【原料】 排骨， 姜， 葱， 香料(八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香叶)， 花椒(少许)， 盐， 味精， 白糖， 料酒， 酱油(老抽)
【做法】
1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结(3根左右)
2、锅内倒油， 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多，大概一份糖，2.5或3份油)，小火慢慢把糖炒化。
3、待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料，
4、炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结，
5、大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，
6、大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下土豆红烧排骨的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，在制作土豆红烧排骨这道菜的时候，要多注意一些细节上面的有关问题的
红烧排骨土豆的做法大全
红烧是一种常见的烹饪方式，有很多红烧的菜肴深得人们的喜爱，红烧排骨土豆就是一道很手欢迎的菜，但是对于这样一道大菜，很多人在生活中无法制作出味道正宗的排骨，当然，在制作的时候也要仔细的挑选排骨，接下来我们就为大家详细的介绍一下红烧排骨土豆的做法。
做法一：
主料：土豆两个、小排骨一斤半、葱2根、姜2片
调味料：酱油少许、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙
做法：
步骤：
1、土豆去皮，洗净切滚刀块，小排骨切段备用[1] 。
2、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜，入冰糖炒至金黄色，再入小排炒到外皮焦黄。
3、锅中加入适量酱油，1大匙酒，1大匙冰糖及生土豆拌炒，并加水盖过所有材料，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后，再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。
做法二：
食材：排骨、土豆、葱姜蒜、大料、八角、食盐、鸡精、酱油、调料、冰糖。
做法：
1：冷锅上油，放入冰糖慢慢的融化开。
2：冰糖全部融化完，倒入排骨中火翻炒。
3：炒一会儿，倒入葱姜蒜。
4：继续翻炒一会儿，可闻见香味了。
5：撒上调料，倒入酱油。
6：继续翻炒一会儿，放大八角、大料、盐，倒入水漫过肉,。
7：炖上50分钟左右。
上面的这些内容就是关于红烧排骨土豆的做法的介绍了，红烧排骨的做法其实并不难，很多菜肴，只要我们用心去做，味道一定很好，土豆和肉类搭配在一起是最好的组合，土豆中会有肉的鲜香味，同时还可以缓解肉的油腻，吃起来非常美味。
红烧土豆排骨的做法讲解
红烧土豆排骨是餐桌上比较常见的一道菜肴，那么红烧土豆排骨的做法有哪些呢？制作红烧土豆排骨一定要选取新鲜的排骨，为了红烧土豆排骨能够更加的可口，也可以加入一些配料，比如、豆瓣酱、葱、姜、蒜等等，这样做出来的红烧土豆排骨味道会更加的可口的。
土豆烧排骨的制作材料： 主料：排骨,土豆,胡萝卜,郫县豆瓣酱,干辣椒,花椒,大料,盐,冰糖,酱油,醋.
1 排骨过沸水，然后捞出滤水。
2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。
3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。
4.放水淹过排骨，盖锅炖。 5.炖至汤所剩无几的时候。
6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。 7.再度添水没过材料，盖锅炖。
8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。
上述关于红烧土豆排骨的做法的分析，希望帮到大家，大家也可以根据自己口味的轻重，加入自己喜欢的口味，如果喜欢口味重的，可以多加入一些盐分，喜欢辣味的也可以加入一些辣椒，这样味道会更加的好的。
红烧排骨简单做法是什么
红烧排骨，我们都知道这是一道家常菜，而这个菜的味道香而咸，做的成功的时候，排骨将会酥而烂，色泽特别的金红，看上去就让人特别的有食欲呢。我们这道红烧排骨一般人都可进行食用，不会像鱼虾等等的可能会让人发生过敏的情况，而且还适宜于气血不足的患者进行食用治疗疾病呢。
它的做法是，准备一些排骨（精排）最佳。然后准备一些葱姜蒜和花椒。和平常一样先用水焯一下排骨，然后翻炒，最后加水。另外如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋和白砂糖，且白砂糖需要多放一些。排骨慢炖的时间就要长一些、最好半个小时为佳、汤干即熟。
第二个方面是家庭最实用最简单的排骨做法，最健康的做法，添加剂最少，美味又营养。步骤为食材，排骨一大碗葱3段，首先是排骨洗净备用，锅里倒油烧制6成热，加糖挍拌，糖烧之起泡后倒入排骨，翻炒排骨使其均匀。排骨翻炒均匀后，加水漠过排骨，之后加入葱，姜，蒜，辣椒，盐，味精，之后开始大炖制30分钟，之后转小火炖制15分钟。炖制45分钟后，检查肉与骨是否脱离，然后加入鸡精调味出锅。
这样，我们美味的红烧排骨就做好了，注意把握好这个菜的制作火候，然后汤也要加的合适了，一定要把我们的排骨做的正好是又酥又嫩，鲜美多汁，所以说这个汤汁是比较重要的一个辅助成品，并不是我们的排骨选择好了就可以了，一些技术还有工艺，手艺等等的都要好好的学习一下，我们的美味才成功了。
红烧排骨的家常做法是什么？
红烧排骨是人们在日常生活中比较常吃的一道菜品，不仅做法简单，而且还油而不腻，特别的美味。其实红烧排骨的家常做法是非常简单的，只要按照下面的步骤去做，新手也可以做出美味哦！
一、用料
主料：猪小排500克
辅料：植物油3汤匙，料酒2汤匙，姜6片，葱白3段，细香葱1根，香叶3片，八角1颗，冰糖10粒，食盐1/2茶匙，白砂糖1茶匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，朝天椒2个
二、红烧排骨的家常做法
1.准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水
2.排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌
3.将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用，凉水冲洗会让肉更紧致有弹性
4.炒锅烧热，注入植物油
5.放入冰糖，小火加热不停搅拌，炒糖色一定要用小火，火大容易炒糊，用冰糖炒糖色不仅颜色红亮口感要比砂糖好
6.冰糖溶化后有小泡泡冒出并变成红棕色即可，不要熬得太久不然会产生焦糊的苦味，影响菜肴的口味
7.在所有冰糖完全起泡时一瞬间将排骨下入锅中，翻炒均匀，可以更好的上色并锁住排骨的水分，吃起来口感细腻、鲜嫩可口，不像干柴一样
8.放入葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片继续翻炒
9.加入开水，没过排骨即可（冷水易造成肉质紧缩不易入味），再加入生抽、老抽
10.大火烧开后，转小火炖煮30分钟左右，中间打开搅拌2次，观察下收汁情况，以防糊锅
11.待锅中剩余1/3汤汁时，加白砂糖搅拌均匀，再加入盐调味
12.大火收汁，期间不停翻炒，使汤汁均匀裹到排骨表面
13.如果想让成品瞬间高大上，建议用纯白色盘子盛出，撒少许香葱花和朝天椒圈装饰，大功告成
三、烹饪技巧
1、排骨买回来先用冷水浸泡一下，可以更好的去除血水；
2、凉水时将排骨入锅，烧开后焯，可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌；
3、焯过的排骨，用冷水冲洗会让肉更紧致有弹性；
4、炒糖色一般来说就是最后几秒有点儿难掌握，其实关键是注意调小火候，如果用燃气罩，火苗在锅底一小圈直径约8厘米呈蓝色时即可，如果用电磁炉，火力最大是5档的温度调到第2档即可，火力最大是6档的调到第3档即可，火力最大是8档或者9档的，温度调到第4档即可，根据自家燃气罩或者电磁炉火候不同可自行调节，保证温度在180-200度之间最佳，用慢火才能使糖逐渐熔化，水分蒸发并焦化，而出现令人愉悦的焦糖气味，从而达到质量要求，总归要多实践；
5、炖煮排骨时要加开水，冷水易造成肉质紧缩不易入味，新手在炖煮过程中要多翻开盖看几次以免水分烧干容易糊锅。
红烧山药排骨的做法是什么
排骨的做法有很多，相信很多人都比较喜欢吃排骨。将山药和排骨进行搭配烧菜，主要是考虑到山药的功效，其可以有滋养强壮，具有助消化的作用。另外，女性经常吃山药，能够调理月经不调。那么，红烧山药排骨的做法是什么?下面咱们就来详细了解一下吧。
原料：排骨一斤，不一定要精致肋排，就一般的小排，甚至脊椎骨也可以，但切记肥肉不能多了，一点点就好。肋排适合炸、红烧等，炖汤的话，还是选择骨头多、肉少点的好，汤味会更鲜。要斩小一点，太大了吃起来麻烦
山药一斤，这个就随意了，喜欢吃山药的多放一点也没关系。
姜一块，轻轻拍开，不用弄碎。
花椒少许，这可是这道汤的关键所在。不要害怕麻，在汤里熬过一点味道都没有了，反倒是汤更加美味可口而且不油腻
其他配料在下面的做法里会提到的，都是一般家庭的常见配料：)
做法： 1. 排骨洗净，加入：盐少许，胡椒粉少许，料酒和醋少许(这是为了去骨头的腥味，用量不能太多，会破坏汤的味道)，拌匀放入冰箱静置1到2个小时，取出待用。
2.砂锅里放入约2000ml的水，这个也依据个人食量而定，不建议中途掺水，会冲淡汤味。放入拍过的姜，和花椒。开小火烧。注意，砂锅一定只能用小火!慢慢炖也才能更加炖出味道。
3.可以在冷水里就放入排骨，排骨的味道会更加入汤。由于已静置过，会有一些血水，不能放进锅里，汤的颜色会受影响，也太腥了。
4.水里放盐，这是为了将盐味带入排骨，如果等到后来再放，排骨可能会不够咸，影响口感。
好了，开上小火，现在你可以去做自己的事拉，不过要随时去看一下火，因为小火容易熄灭，那样的话就麻烦咯，容易引起事故，千万要当心~~~`
5.熬啊熬，大约一小时后揭开锅盖，你会发现，汤的颜色略有一点褐色，但是汤色清亮，不油腻，这可都要归功于花椒啊~~如果时间充裕的话，再用小火炖上1小时会更好。但要注意肉不能太烂了，吃起来没有口感。
6.其实后面要做的事也不多了，山药切片，火开大一点，汤沸腾后稍微煮几分钟就可以了。这个时候加入鸡精，注意，鸡精放在汤里比味精好吃哦：)
7.恩，切点葱花，你的山药排骨汤就可以上桌了，呵呵。
如果不介意葱的味道重，一开始炖的时候就可以放一根大大的葱进去。
上面就是对红烧山药排骨的做法是什么的介绍，大家应该学会了吧。红烧山药排骨的做法是比较简单的，食材主要是山药和排骨，关键是要掌握作料的放置。另外，排骨在剁的时候，不宜保留的太大块，不利于入味和清洗。做好的山药排骨可以将姜葱等捞出来，避免影响口感。
家常红烧排骨的做法是什么
红烧排骨,说我们经常看到的一种家常菜，红烧排骨的制作过程当中，也需要讲究一定的技巧和方法，有的人做的家常的红烧排骨会比较的好吃些，不仅仅是因为放的配料表的多，在制作的过程当中会遵循那个叫证券的制作方法，我们就来了解一下家常红烧排骨的做法是什么？
做法
【原料】肋排或小排
【配料】生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水
【做法】
1、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，
2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，
3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。
4、看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。
5、最后一道美味的红烧排骨就做成了。
如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋，糖需要多放一些。[1]
做法
原料：
排骨、姜、蒜、盐、鸡精、白糖、料酒各适量。[2]
准备：
排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水，捞起洗净待用。 姜切片。
制作步骤：
第一步：锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖(要多，大概一份糖，2.5或3份油)，小火慢慢把糖炒化。
第二步：待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片和蒜片，炒出香味后倒入少许料酒加入清水，加入盐，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软。
第三步：大火收汁，待汤汁变浓时，加入鸡精起锅即成。
以上都是家常红烧排骨的做法，排骨在处理的时候要合理的处理，另外，那件家常排骨的时候，要把握好炖排骨的时间，一般排骨炖的时间越长，排骨的味道就会更好一些，所以一定不要急着让排骨出锅。
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