炸鸡的做法，拿捏好量是关键！
女性养生什么是关键。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。饮食养生需要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“炸鸡的做法，拿捏好量是关键！”，仅供您在养生参考。
炸鸡有着非常丰富的营养，足够的胆固醇、碳水化合物以及多种矿物质元素，具有很好的滋补作用，全国很多地方的炸鸡都很有名，但如果你想在家里面做的话也是可以的。
一、制作方法
1.买的三黄鸡，叫店家给剁成块状，回家洗净沥干
2.生姜切成末
3.剁好的鸡块放入料酒
4.加入生姜末，盐，白糖适量，五香粉腌制30分钟
5.30分钟后加入淀粉和2个鸡蛋液拌匀，不用加清水
6.锅里放多一点的油
7.油温6成热时候下入鸡块，炸到鸡块金黄色时就可以捞出。
二、营养成分
炸鸡的主要营养成分有：碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。鸡肉的蛋白质含量丰富，但缺乏膳食纤维与其他水溶性维生素。油炸食品通常热量较高，炸鸡为了保持鸡肉软嫩裹了一层面粉炸制，热量更高。吃一份原味炸鸡几乎相当于摄取了人体一天所需的饱和脂肪。
三、注意事项
炸鸡加啤酒的饮食危害
看过韩剧《来自星星的你》的都明白，“炸鸡和啤酒”很火。女主角的一句“下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒”台词，让炸鸡与啤酒火爆网络。
同样，剧《来自星星的你》在大陆爆红，“吃炸鸡配啤酒”一幕，让餐厅相同套餐热卖，冷冻鸡翅受惠，使得受H7N9受创的家禽业挽回部分市场。
《来自星星的你》里面的炸鸡加啤酒不知让多少韩粉为之疯狂，更有情侣如此疯狂过后双双患胰腺炎住院。
炸鸡这一类的油炸食品不容易被消化，尤其对于有过胃病史的患者更是如此。所以在此基础上再搭配酒类就更会加剧它对胃的刺激，严重者会损伤胃粘膜，造成胃溃疡甚至肠炎。
从营养素理论上，鸡和啤酒都是高热量食物。经常吃炸鸡和啤酒很容易造成热量超标，蓄积在体内导致过剩诱发肥胖。100ml啤酒里有32kcal的热量，一罐啤酒350ml，热量达到110kcal，而100g炸鸡的热量更有300kcal，1只炸鸡有200g左右，如此计算下来相当于一餐正餐的热量。
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消斑汤怎么做？拿捏好量是关键！
为了消除脸上的斑点，人们会购买各种昂贵的护肤品，但那是治标不治本的方法，今天为大家推荐消斑汤，这是从根本上进行调理，同时也是比较健康的方法，具体该如何做这些汤呢？
1、白鸭消斑汤
材料：白鸭1只，山药200克，生地100克，枸杞子30克，调料适量。
做法：将白鸭去毛杂骨，洗净，用食盐、胡椒粉、黄酒涂抹鸭体内外，撒上葱姜腌1小时左右后切为丁；山药切片。生地布包，置碗底，而后纳入山药、枸杞、鸭丁，上笼蒸熟服食，每周2-3剂。可补益肝肾，调节内分泌，养阴消斑。
内分泌失调色斑上脸8大食疗消斑很有效
2、健脾消斑粥
材料：生山药30克，莲米、赤小豆各15克，生苡仁、生芡实、白扁豆各10克，大枣10枚，大米100克。
做法：将诸药加水煎沸40分钟后，纳入大米煮粥，分作2份，早晚分服，连续1月。可健脾疏肝，调节内分泌，去脂消斑。
3、胡桃芝麻饮
材料：胡桃30克，芝麻20克，牛乳、豆浆各200毫升，白糖适量。
做法：将胡桃仁、芝麻研为细末，与牛乳、豆浆混匀，煮沸饮服，白糖调味，分作2份，早晚各1份，每日1剂。可补益虚损，生津润肠，润肤消斑。
4、猪肾消斑粥
材料：猪肾1对，山药100克，苡仁50克，大米200克，食盐适量。
做法：将猪肾去筋膜，洗净，切丁，加诸药，大米同加清水煮粥，食盐调味，分作2次服食，每日1剂。可补肾健脾，祛淤化斑。
5、黑白消斑散
材料：黑木耳10克，白木耳5克。
做法：将二耳共研细末，每次5克，每日3次，蜂蜜水冲饮，连续1月。可平衡内分泌，消淤化斑，润肤滋肌。
6、茯苓消斑汤
材料：白茯苓、白僵蚕、白菊花、丝瓜络各10克，珍珠母20克，玫瑰花3朵，红枣10枚。
做法：上药同置锅中，加清水适量水煎取汁，分作2份，饭后饮用，每日1剂，连续7-10天。可健脾消斑，祛风通络。
空腹吃红枣好吗？拿捏好量最重要
可能很多人已经知道，早上吃枣的身体很好，但是一定不能一次性吃太多，吃得太多的话会改变胃部的酸性环境，从而损伤到胃部，所以早上吃两三个红枣就够了。
一、红枣能不能空腹吃
晚上吃很多红枣或者早上空腹吃红枣可以么？红枣早上吃比较好，晚上看你睡的有多晚了，如果你习惯在十一、二点钟睡的话，八点之前吃！睡前最好不要吃，因为那样不利于吸收，也影响消化！因为人在睡觉时消化很慢的，对胃不好。因为红枣中含有丰富的维生素C(抗坏血酸)，早上空腹时，胃就已经处于酸性环境，再吃红枣会使胃内酸性环境更强，因而会使胃受损伤。最好先吃早餐再吃枣每日三个枣，青春永不老。晚上最好是不要吃红枣，因为比较火气。容易上火的人最好是少吃，一天最多不要超过5个，建议上火期间最好是不要吃。
二、红枣吃多了会怎么样
1、由于生鲜红枣进食过多，易产生腹泻并将伤害“脾”，因此，由于外感风热而引起的感冒、发烧者及腹胀气滞者，均属于忌服人群。
2、月经期间，一些女性会出现眼肿或脚肿的现象，其实这是湿重的表现，这些人就不适合服食红枣，因为红枣味甜，多吃容易生痰生湿，水湿积于体内，水肿的情况就更严重。如果有腹胀的人，也不适合喝红枣水，以免生湿积滞，越喝肚子的胀风情况越无法改善。体质燥热者，也不适合在月经期间喝红枣水，这可能会造成经血过多。
3、枣皮纤维含量很高，不容易消化，吃时一定要充分咀嚼，不然会影响消化，肠胃道不好的人不能多吃。
三、吃红枣有什么好处
1、改善肠胃不佳:在胃肠道功能不佳、蠕动力减弱及消化吸收功能差时，就很适合常吃红枣。
红枣能不能空腹吃
2、富含天然维C:红枣含有丰富的蛋白质、脂肪及多种维他命，尤其所含的维他命C量，几乎居众水果之冠。因此红枣可以说是天然维他命丸。最特别的是红枣含有环磷酸腺甘(CAMp)，能扩张冠状动脉，增强心肌收缩力。
3、缓解紧张烦乱:在精神紧张、心中烦乱、睡眠不安或一般更年期症候群时，中医的处方常配加红枣，主要是红枣有镇静作用。
4、预防癌症:红枣成份中维他命C含量很高，而且含有环磷酸腺甘及山楂酸等成份，经过研究证实，以上三者均含有抑制癌症的效果。
5、大枣常被用于预防铅中毒，治疗夜盲症、头发枯干、皮肤粗裂、心情烦躁、记忆力减退、失眠症、眼底出血以及皮肤紫癜等。近年来研究表明，大枣中的山楂酸具有明显的抗癌作用，所以常食大枣有助于预防和治疗肿瘤。
晚上吃芒果会长胖吗？控制好量是关键
芒果含有丰富的维生素，对人的肠胃有很多好处，不仅如此，芒果含有的脂肪量比较低，所以晚上吃芒果完全是可以的，但不能因此而大量的吃，吃得太多肯定也会长胖的。
一、晚上吃芒果不会胖。芒果具有清肠胃，抗癌，美化肌肤，防止便秘的作用。但晚上吃对胃不好。芒果属于高糖类食物，建议少吃，还有在晚上八点后最好不要进食，可以吃一小个。以前也很喜欢吃芒果的。后来知道它热量超高而且属于感光性食物会让人变黑。
二、不会胖，但比较寒凉，肠胃不好的人不可多吃.芒果的营养价值很高，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过桔子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分，均为人体所必需。祖国医学认为，芒果味甘酸、性凉无毒，具有清热生津，解渴利尿，益胃止呕等功能。《食性本草》上载文说：“芒果能治‘妇人经脉不通，丈夫营卫中血脉不行’之症。”芒果特别适合于胃阴不足、口渴咽干、胃气虚弱、呕吐晕船等症。芒果甘酸益胃，故古时飘洋过海者多购买它以备旅途急用，食之不晕船恶心，堪称果中神品。芒果除食用外，具有极大的药用价值，其果皮也可入药，为利尿、浚下剂。其核仁肥大，含蛋白质6%，脂肪16%，碳水化合物69%，仁与芒果树叶均可入药。患慢性咽喉炎、音哑，用芒果煎水，代茶饮用，可去炎消哑，使嗓音甜润；取芒果2~3个，煎汤口服，可治疗疝气；芒果肉1~2枚，分早晚两次服用，能治愈多发性疣，若取果皮涂擦患处，效果更佳芒果的性质带湿毒，所以患有皮肤病和肿瘤的朋友，一定要注意避免多吃芒果。肠胃不好的人不可多吃.
三、不会胖！一天一个就可以了，多吃了话就是利于摄入营养！会是一种浪费！
芒果的营养价值很高，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过桔子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分，均为人体所必需。
不会胖，但比较寒凉，肠胃不好的人不可多吃。
猪腰虫草花怎么做？拿捏好量非常重要
虫草花可以和猪腰搭配做成美食，为了让这道美食的滋补效果更好，还可以加入枸杞等食材，于是就晕了枸杞虫草花猪腰汤或者虫草花炖猪腰等美食，下面为你介绍制作的方法。
一、枸杞虫草花猪腰汤的做法
1.准备材料，猪腰对半切开，去除里面白色的膜，然后切小块
2.虫草花和枸杞子分别用水清洗三次，姜去皮切成丝
3.然后把猪腰、虫草花、枸杞子和姜丝一起倒入炖盅，加入三碗清水炖至1-2小时调味饮用。
二、虫草花炖猪腰/更多做法
早上到巿场看到了猪腰，想到做个虫草花炖猪腰，平时坐的时间长，腰都坐累了。做个炖汤补充一下营养，还可以一家人喝。
1.准备好所有食材
2.先将干虫草花泡半小时，换水洗一洗。
3.猪腰先炒干水，再放少量油炒至转色。
4.将所有食材放进炖锅里，开大火烧开至半小时后，转小火再炖至1~1.5小时。
三、枸杞虫草花猪腰汤的做法
主料：猪腰2个虫草花20克枸杞10克
调料：姜1片水适量
1.准备材料，猪腰对半切开，去除里面白色的膜，然后切小块
2.虫草花和枸杞子分别用水清洗三次，姜去皮切成丝
3.然后把猪腰、虫草花、枸杞子和姜丝一起倒入炖盅，加入三碗清水炖至1-2小时调味饮用
四、猪腰可以和虫草花一起煲汤吗？
猪腰可以和虫草花一起煲汤的。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分。
芥兰香肠烧银耳怎么做？拿捏好量最重要
把芥兰和香肠放在一起炒来吃是非常好的做法，如果再搭配上银耳的话，这道菜的滋补效果还很好，于是就有了广受欢迎的芥兰香肠烧银耳美食，下面学习详细的做法。
一、芥兰香肠烧银耳的做法
材料：
芥兰300g，银耳10g，荷美尔眉州香肠100g，盐1/2茶匙（3g），鸡精1/2茶匙（3g），水淀粉2茶匙（10ml）
1、银耳在温水中泡软，去除根部硬蒂，掰成小朵；芥兰洗净去老根，斜切小段，眉州香肠斜切。
2、锅中倒入适量油，烧热后放入芥兰、香肠翻炒1分钟，放入银耳继续翻炒，加入盐、鸡精调味，水淀粉勾芡即可。
银耳号称是穷人的燕窝，拥有极高的营养价值，美容养颜，滋阴润肺。清润的银耳加上红润的荷美尔经典眉州东坡香肠，点缀翠绿色的芥兰，口味咸鲜适度，清淡宜人。菜品红绿白的颜色搭配更是为此增添了一抹亮色。
二、芥兰主要价值
食用
芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，以炒
白灼芥蓝
白灼芥蓝
食最佳，如芥蓝炒牛肉、炒腰花。广东人炒芥蓝的特点是要放少量豉油、糖调味，起锅前加入少量料酒。另外可用沸水焯熟作凉拌菜。
菜谱：牛肉炒芥蓝、双鲜扒芥蓝、白灼芥蓝、芥蓝炒肉、玉米笋清炒芥蓝、芥蓝腰果炒香菇、芥蓝腊肉等。
适宜人群：一般人群均可食用。特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。
营养成分：芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。
每100克芥蓝花薹鲜样中含水分91%左右，还原糖0.74～1.00克，蛋白质1.60～2.08克，纤维素1.20克，β-胡萝卜素0.96～2.0毫克，维生素C80.7～101毫克，钾295～390毫克，钠43.7毫克，钙199毫克，镁32.7毫克，磷54.6毫克，铜0.05毫克，铁1.31毫克，锌0.297毫克，锶1.01毫克，锰0.318毫克，硒0.928微克。
三、银耳营养成分
银耳所含化学成分较为复杂，初步分析证明，银耳含蛋白质6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纤维2.4%-2.75%、无机盐4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量维生素B类。银耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸，其中含量最大的是脯氨酸。无机盐中主要含硫、铁、镁、钙、钾等离子。
银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质。
椰浆香芋西米露怎么做？拿捏好量最重要
椰浆香芋西米露的制作方法并不难，步骤也没有那么复杂，这道美食的关键技术是各种食材的使用量，必须要掌握好配比，最终的味道才会更加可口，下面来学习详细做法。
一、椰汁香芋西米露的做法
1.煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火边煮边搅拌，约15分钟至西米半透明关火焖10分钟完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用
2.蒸香芋：香芋去皮，切小块，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯（筷子能轻松穿过），备用
3.煮椰汁：椰汁倒入锅里，加适量清水稀释，加入适量白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可
烹饪技巧
1、煮西米时一定要水滚后放入然后要边煮边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底，煮至半透明时，也就是还剩一点点白心的时候，关火盖上盖虚焖10分钟，西米会变得完全透明。
2、芋头最好是香芋，口感最粉糯，实在没有，别的品种也可以，不过没那么香糯。
3、椰汁墙裂推荐高达椰浆，加含糖牛奶更棒，不过这次用了白糖代替味道也不减分。
二、椰浆芋头西米露的做法
1.芋头去皮后，切成小方块；西米用清水冲洗，别用力搓啊
2.锅里烧开水，将芋头倒入，煮5分钟(加上后面的时间，肯定能熟，别担心)
3.然后倒入西米，煮10分钟(对！就煮10分钟，就靠后面焖熟的)
4.再放入冰糖，倒入椰浆，最后煮开后，关火，焖一个小时即可
烹饪技巧
1、芋头别切太大块，小方块吃起来方便也容易煮熟，但也别切太小了，煮成糊糊就不好了；
2、西米放筛勺中用清水冲洗就好了，别用力搓它，易碎成粉末了都；
3、冰糖比白糖好，甜度、口感都更纯正；
4、椰浆没有的话，超市买来的椰汁也可以。也煮过，味道也OK；
5、西米别放太多，和白米粒一样，一小把就能煮锅粥出来了。
三、香芋椰浆西米露/更多做法
1.放一锅水烧沸后，倒入西米，中火煮上十分钟左右，煮至西米中心只出现一点白芯，关火，盖上锅盖焖上20分钟，(煮西米时要边煮边搅拌，才不会粘锅)；
2.西米焖上20分钟后，用冷水冲洗过凉；
3.重新烧沸一锅水，倒入冲凉后的西米，继续中火煮至西米完全透明；
4.将煮好的西米捞出，放入装有冷开水的容器里过凉。
5.香芋切成小方块，放蒸锅内蒸熟；
6.椰浆兑入适量清水，倒入锅内煮开，(用的是原汁椰浆，没有甜味，需要兑水烧开)；
7.将蒸好的香芋放入碗里，再倒入煮开的椰汁，放入西米、蜜红豆和炼奶拌匀即开。
炸鸡配方有哪些？炸鸡的做法
现在很多年轻人，对美食很有追求，炸鸡营养价值高，热量高，一次性不能吃太多，偶尔馋了以后，除了在外面买熟食，也可以自己在家里做，但做炸鸡的时候要注意配方，只有配方调的好，才能保证炸出来的鸡肉，肉质鲜嫩，外酥里嫩，保留里面的水分，不会炸到干。
炸鸡腿
材料
鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙
做法
1.將鸡腿洗淨、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时
2.將少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均勻，加入适量水调成糊狀，再打入鸡蛋攪拌均勻成蛋面糊
3.將腌渍入味的鸡腿均勻沾裹蛋麵糊后，再沾裹一层面包粉
4.锅中倒入足夠的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，捞出沥干油分即可
炸鸡块
材料
鸡胸肉1斤，蛋3个，面粉1杯，面包粉1杯，盐少许，蕃茄酱少许，保鲜膜2张，白胡椒粉少许，盐少许
做法
(1)鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻搥打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味。
(2)将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，捲成长条状，头尾转紧(类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。
(3)每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可。
(4)食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。
炸鸡排
材料
主料：鸡脯肉，盐，料酒，花椒
做法
1，鸡脯肉切片，拍松
2，加入盐，料酒，花椒面等调料，腌七到八个小时
3.肉片依次裹上淀粉，蛋液，面包屑(家里以前买肉串吃，看着那个竹签不错就留了下来，这次就用上了)
4.油温不用太高，炸肉排，炸两次
5.如果没有竹签，可以将肉排改改刀，切成条，便于吃。
冬季营养好饮食“四冬”是关键！
在冬季饮食中，人们更多的都会注重从食物中吸收营养，从而达到防寒保暖，以及滋补身体的功效。冬季，人们大多也会吃些红肉、栗子，这些御寒效果很好的食物，虽然，这些食物具有抗寒的好效果，但由于冬季气候干燥，人体活动不足，就会导致人体积热，有损身体。下面，我们就在健康饮食的角度上，来给您介绍四种适宜冬季吃的蔬菜，让您轻松食补远离燥热。
四种适宜冬季吃的蔬菜：
冬笋
具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，经常吃能促进肠道蠕动、消除积食，降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄。
冬笋不但可与肉、禽、海鲜等荤料一起烹调，也可辅以食用菌、绿叶类素菜同炒，还可以单独成菜，但因冬笋含草酸较多，结石和痛风患者应少吃，并在食用前将其焯一下，除去草酸。
冬菇
又名香菇，是人们冬天常吃的食用菌。香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供人体所需的多种维生素，还能促进体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果。香菇无论干鲜，与其他荤素食品搭配，为主、为辅，都能烹制出美味佳肴。它适合各类人群，尤其对预防高血压、高血脂等疾病有益，所含膳食纤维有助于人体排出多余的胆固醇。
冬瓜
利尿消肿、清热解毒，对于冠心病、水肿腹胀等病症有良好的辅助疗效。冬瓜水分多而热量低，还有很多营养成分可以防止体内脂肪堆积，有消肥降脂功效，冬瓜宜与鸭肉、火腿、口蘑、海带等食物一起烹调，其食疗效果更好。
冬枣
含有人体所需多种氨基酸、维生素，尤其是维生素C含量较高，可提高人体免疫力，预防感冒。此外，它还含有丰富的糖类以及环磷酸腺苷等，能有效保护肝脏，保护心血管。腹部胀气者、糖尿病患者不宜多食，胃炎、胃溃疡患者吃生枣时应去皮。
以上就是我们为您所介绍的四种适宜冬季吃的蔬菜，这些蔬菜的名字中都有一个“冬”字，所以，我们简称为冬季“四冬”，这四种蔬菜是非常适宜在冬季滋补过后食用的，不仅能够祛除因为冬季滋补带来的体内积热，更能强健身体，保护身体健康。
炸鸡蛋的做法和流程是怎样的？
很多人在平时都有吃鸡蛋的习惯，这是非常常见的食物，健康专家经常推荐大家可以每天吃鸡蛋，鸡蛋富含蛋白质，还含有丰富的氨基酸，并且鸡蛋所含的氨基酸很适合人体内的比例，所以非常容易被人体吸收，吸收率高达98%，下面就来学习做炸鸡蛋。
一、炸鸡蛋做法
材料
豆腐，鸡蛋，盐，油
做法
1、十字对切将豆腐切成4小块。
2、加入盐腌制2-5小时，配稀饭的建议多放点盐，要用来炒菜用的就少放点，这样腌制过后的豆腐增加了硬度好炸同时咸味让炸后的豆腐更加香。
3、将腌制好的豆腐切成自己喜欢的形状，大小也随自己喜欢，我喜欢四方块。
4、鸡蛋加一点点盐打成蛋花。
5、把切好的小豆腐块放进鸡蛋里腌制10-15分钟，让鸡蛋完全浸入到豆腐里。
6、开火，倒油（先用大火，等油热了（不是开了）之后转成小火，有的人家里的火比较大，就要调成适当的温度，豆腐刚下锅的时候不宜大火）
7、把豆腐一块一块放入油锅，这样豆腐才不会粘在一起。
8、这样把豆腐炸到金黄就可以出锅啦！炸好的豆腐可以炒豆腐干，也可以当咸菜，咸香好吃！
二、炸蛋
材料
鹌鹑蛋12颗，盐1大匙，酱油1大匙，砂糖1大匙
做法
1.取一盆水以海绵布轻轻将鹌鹑蛋外壳洗净；取另一盆注满冷水备用。
2.取一钢锅将作法1的鹌鹑蛋放入冷水、盐，以大火煮沸后，转小火煮5分钟，捞起放入作法1的冷水中并去除蛋壳。
3.将调味料调匀后，放入作法2的鹌鹑蛋浸泡约1小时捞出滤干水分。
4.热锅，放入沙拉油烧热至以150℃时，放入作法3的鹌鹑蛋，转小火炸成呈面金黄色时捞起油脂即可。
三、炸蛋
材料
猪肉末500克，鸡蛋6只（煮好的），蛋液少许（用一只鸡蛋打散制成蛋液），面包糠1-2杯，美奶滋沙拉酱适量，
做法
1.将猪肉碎和调味料混合搅拌至有粘性。桌面铺一层保鲜膜，将蛋放在肉末上。用保鲜膜包起来
2.将煮鸡蛋的壳去掉。把保鲜膜铺平，抹一层肉碎，一只鸡蛋，然后用保鲜纸卷起，使肉碎裹住鸡蛋扎实，放冰箱冷藏片刻。将肉蛋放在鸡蛋液里滚一下再滚一层面包糠。我用的是超市里面卖的金黄色面包糠。如果国内没有，用普通面包糠代替即可。或者自己切碎些干面包也可以
3.将猪肉蛋取出来，蘸蛋汁和面包糠，以慢火炸成金黄色至全熟，沥干油后以美奶滋沙拉酱拌食。
用炸鸡粉炸鸡腿的做法
鸡肉平时我们都能吃到，鸡身上的每一个部位，我们都可以把它做成美食。比如泡椒凤爪、虎皮鸡爪、可乐鸡翅、红烧鸡翅、小鸡炖蘑菇等等。鸡腿也是我们经常吃到的一个部位，那么关于鸡腿有什么好吃的做法呢？用炸鸡粉来炸鸡腿不失为一种美味的做法，下面让我们具体来看一看，怎样用炸鸡粉做炸鸡腿。
炸鸡腿
主料
鸡大腿5只面粉半碗
面包糠适量
辅料
葱一个姜一个
蒜一个盐2勺
料酒2勺生抽2勺
辣椒面2勺麻辣鲜2勺
香辣炸鸡腿的做法步骤
1. 新鲜鸡腿买来洗净。用刀在每个鸡腿上都划上几刀，以便腌渍的时候好入味。
2. 葱姜蒜洗净切片放入盛鸡腿的容器，再把所有辅料都加入，拌匀。然后，盖上保鲜膜放入冰箱，腌渍24小时入味。中间翻一次面。
3. 把腌好的鸡腿捡去葱姜蒜不要。放入锅中大火蒸半个小时。取出晾凉。
4. 面粉加清水调成面糊，把蒸好的鸡腿均匀的挂一层面糊，再裹一层面包糠。锅中放油烧成八成热，下入鸡腿炸成金黄色即可。
小贴士
1.先蒸再炸是考虑到鸡腿肉厚，直接炸不好熟。所以，这一步不能省。
2，辣椒面的量可以自己掌握，喜欢吃辣的可以多放点。
3，挂面糊的作用是可以很好的沾面包糠，也起到香酥的作用。
炸鸡腿
食材
主料鸡腿8个 辅料鸡蛋1个淀粉50g葱适量白糖适量面包糠200克面粉50g姜适量料酒适量盐适量酱油适量花椒粉适量
步骤
1.锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟；
2.将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊
3.面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊
4.调制好的全蛋糊
5.腌制好的鸡腿裹面糊
6.再裹面包糠
7.放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄
小贴士
炸制过程中注意勤翻动，不然容易炸糊。
炸鸡和啤酒 炸鸡的做法有哪些
来自星星的你最近真是大热，连女神千颂伊最爱的炸鸡和啤酒都火了!微博里不少小伙伴们都在晒自己吃炸鸡和啤酒的照片，但是炸鸡和啤酒真的健康吗?自己在家怎么做炸鸡才好吃呢?
炸鸡啤酒催胖你
来自韩剧《来自星星的你》中，为了女神千颂伊的一句下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒，肯德基麦当劳里出现了多少拿着啤酒就炸鸡的屌丝男女们，并且肆无忌惮地刷着朋友圈。就连明星们也在呼喊炸鸡啤酒。高圆圆一句雪天要炸鸡和啤酒让粉丝们感慨，女神都不顾身材要脂肪了。
炸鸡和啤酒，这两样历来为减肥人士的大忌。《来自星星的你》剧中，全智贤饰演的大明星千颂伊平时为了保持完美的身材，每每想到炸鸡和啤酒就只能咽咽口水，却不敢轻易吃喝。
啤酒被称作为液体面包，它的热量比较高。100ml啤酒的热量达到32卡路里，按一罐啤酒355ml计算，其中的热量约为113卡路里，相当于半碗白米饭的热量。如果你一顿灌下了两罐啤酒，相当于吞下了一整碗白米饭。
而炸鸡的热量更厉害，一只100克的炸鸡腿，热量高达279卡路里。高热量食物中，炸鸡块首当其冲，另外还有方便面、汉堡包、焙烤食品(面包)、速冻食品、牛肉片、火腿肠等。同样的鸡肉，如果用瓦罐煮汤，100克的热量为190卡路里，比炸鸡的热量要低89卡路里。所以，网络上还流传一种闪脂的吃炸鸡方法：把炸酥的皮扯掉，只吃里面的白肉。
吃一次炸鸡和啤酒的后果是严重的：我们骑车一小时所消耗的热量为184卡路里，也就是说，如果你咬下一只鸡腿需要骑车一个半小时，再喝下一罐啤酒你还得继续骑38分钟;如果你的嘴巴闲不住，你的小肚子也就变啤酒肚了!
炸鸡和啤酒 够浪漫不够健康
杭州市一医院营养科主任杨任华指出：炸鸡和啤酒都是高热量的食物，如果想控制体重，建议人们少吃甚至不吃这两类食物。
啤酒被称作为液体面包，它的热量比较高。100ml啤酒的热量达到32卡路里，按一罐啤酒355ml计算，其中的热量约为113卡路里，相当于半碗白米饭的热量。如果你一顿灌下了两罐啤酒，相当于吞下了一整碗白米饭。
而炸鸡的热量更厉害，一只100克的炸鸡腿，热量高达279卡路里。
高热量食物中，炸鸡块首当其冲，另外还有方便面、汉堡包、焙烤食品(面包)、速冻食品、牛肉片、火腿肠等。同样的鸡肉，如果用瓦罐煮汤，100克的热量为190卡路里，比炸鸡的热量要低89卡路里。所以，网络上还流传一种闪脂的吃炸鸡方法：把炸酥的皮扯掉，只吃里面的白肉。
吃一次炸鸡和啤酒的后果是严重的：我们骑车一小时所消耗的热量大约为184卡路里，也就是说，如果你咬下一只鸡腿需要骑车一个半小时，再喝下一罐啤酒你还得继续骑38分钟;如果你的嘴巴闲不住，一口气吃了两块炸鸡和两罐啤酒。
炸鸡是高能量、高脂肪、高蛋白的食品，啤酒也属于高热量食品，吃太多不仅容易上火。同时，由于雪天气温低，吃油炸食品又喝冰啤酒，对消化道的刺激是很大的，可能会引起消化不良。
医生：炸鸡配啤酒的吃法，一冷一热很可能会引起消化系统不适，造成腹泻等后果。所以就她们建议网友不要跟风模仿。
营养医生提醒：对于消化不好的、患有痛风的、血脂血压都比较高的、年纪较大的、身体本身比较虚弱的这几类人是尤其不能吃此类食品的。
炸鸡的做法有哪些
炸鸡翅的做法
材料
材料：鸡翅中和翅根，面粉，生粉，泡打粉，鸡蛋。
调料：辣椒粉，蒜茸，白里香，黑胡椒碎，盐，黄酒/料酒。
做法
1、鸡翅表面划几刀，泡水20分钟后反复冲洗(可以去除肉内的血和杂质)。加入辣椒粉，盐、蒜茸、黑胡椒碎、黄酒/料酒腌制30-60分钟。
2、将面粉，生粉，泡打粉，盐，白里香，黑胡椒粉，炸蒜碎混合均匀。将腌好的鸡翅放到干粉中，再沾鸡蛋液，最后再回到干粉中将表面蘸满面粉，再用手压实，然后将多余的面粉抖掉。
3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将加工好的鸡翅放入锅中，中火炸4-5分钟，待表面呈金黄色捞出。再次入锅复炸一次沥干油分即可。
小诀窍
炸东西时最好选用大豆有，价格经济而且炸出的效果好还没其它的味道。切忌不能用花生有，太不划算了而且会用浓重的花生油味道。橄榄油就更不要考虑了，太奢侈了而且破坏了油的营养。
柠檬炸鸡翅
材料
鸡翅3只，低筋面粉少许，蜂蜜芥末酱5大匙，面煳：1颗，脆炸粉4大匙，低筋面粉6大匙，白酒适量，胡椒盐适量，柠檬汁20㏄
做法
1、鸡翅洗净沥干水分，放入大盆中加入所有腌料拌匀并腌约6分钟备用。
2、将面煳材料中的脆炸粉与低筋面粉混合均匀，加入少许水调成煳状后，再打入鸡蛋搅拌均匀成面煳，放入作法1均匀沾裹面煳，取出后表面再沾裹一层低筋面粉。
3、锅中倒入适量沙拉油烧热至180℃，慢慢将作法2沾裹好的鸡翅放入，以中火炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油分，食用时搭配蜂蜜芥末酱即可。
炸鸡腿的做法
和式炸鸡腿
材料：鸡腿1只，米酒1小匙，盐少许，七味粉1小匙，面包粉适量，炸油适量，盐适量，低筋面粉适量，玉米粉2大匙，蛋2颗，水适量
做法
1.将材料B的盐、低筋面粉、玉米粉混合，加水调成煳状，打入蛋搅拌均匀，即为面煳备用。
2.鸡腿洗净，沥干水分，淋上米酒并撒一点盐、七味粉调味，再均匀沾裹作法1的面煳后，再沾裹一层面包粉备用。
3.热锅，倒入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡腿炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂即可。
脆皮炸鸡腿
材料：鸡腿2只，脆浆粉1大匙，水适量，洋葱片50克，葱段50克，姜片2片，生抽1小匙，米酒1小匙，鸡粉14小匙，黑胡椒粉少份
做法
1、将鸡腿洗干净，将所有的原料腌约20分钟至入味，备用。
2、用脆浆粉加上水调和成面糊，在与鸡腿拌匀，使鸡腿表面裹上一层薄薄的面糊。
3、在锅内倒入1/2的油量，将油锅烧热，再将做法2中的鸡腿放入油锅中后，随即转小火炸约4分钟，再转回中火炸约1分钟至外表呈金黄色即可。
香酱炸鸡腿
用料：鸡下腿5只(约500克重)，干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。
做法
1、鸡腿洗净，抹干水份，略切开;干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。
2、将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。
3、烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟(约10至15分钟)，捞出，滤去油份，便可供食用。
结语：油炸的东西还是自己在家做比较放心，炸鸡和啤酒虽然好吃，不过为了自己的健康还是少吃为妙!特别是患有高血脂或有肥胖困扰的亲们，吃炸鸡一定要适量!
拔丝炸鸡的做法
看见别人家天天满桌美味佳肴，你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的，没有你想的那么难，下面就是关于拔丝炸鸡的做法介绍，自己赶紧开始学习吧
2.2准备的食材。
3.12用面粉和淀粉调成的稀糊，比例7；3。
4.21均匀的裹上稀糊。
5.下油锅炸。
6.捞出沥油。
7.倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。
8.中小火翻炒让糖均匀受热。
9.转小火不停炒至溶化。
10.炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。
11.倒入炸好的原料。快速翻炒让糖汁均匀的裹上，离火出锅。
12.来拉丝哟!
大家看完小编的介绍，相信朋友们都已经迫不及待了，还等什么，那就赶快进厨房大显身手，开始做拔丝炸鸡
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《炸鸡的做法，拿捏好量是关键！》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性养生什么是关键”专题。
