为什么干吃不胖，瘦子们的福利来了
为什么夏季养生。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”古往今来，人们都普通注意养生！不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“为什么干吃不胖，瘦子们的福利来了”，希望对您的养生有所帮助。
有些人“喝凉水”就能胖，可有些人却怎么吃都不胖，其实她们其中的很多人还是想吃胖的，以增加自己的体能。比如中国女排的姑娘们。那什么原因使她们不会发胖呢？又能怎样帮忙她们呢？
（一）遗传因素
（二）内分泌问题：如甲状腺机能亢进、糖尿病等，也会导致营养无法吸收。
（三）肠胃问题：如胀气、肠胃吸收不好、乳糖不耐症等；因为无法吸收某种营养素，便会导致腹胀、便秘等现象，同时也就吃不胖了。另外，如果偏好吃生食，可能会因为体内滋生寄生虫而导致快速消瘦。
（四）情绪影响：精神容易紧张、忧虑、焦虑的人，比较不易吃胖。
（五）压力因素：生活压力大（如工作压力、经济压力），对心理、生理都有影响。
（六）生活作息不佳：包含失眠、工作时间过长、运动量少等。
（七）细胞病变：如癌症，会造成体重直线下降。
一、饮食——重点吃、好长肉
瘦瘦族只要调整饮食习惯，就能帮助营养吸收。打破高纤维、低热量的饮食习惯，改以适量纤维质与高热量饮食。例如一样是青菜，但蕃薯叶、龙须菜就含有较高的热量，可以多吃。
肉类摄取适量就好。肉类含有丰富蛋白质，而消化蛋白质反而需要更多能量，所以多吃肉不一定会长肉。
二、作息——有效加强吸收力
调整作息对吸收力有很大影响。瘦瘦族如能在餐后小睡，可以刺激胰岛素和醣类转化酵素分泌，帮助储存脂肪。吃东西时最好同时喝点东西，水分可以帮助营养被细胞吸收，刺激食欲。果汁是最好的选择，不然边喝汤或边喝其他饮品也行。
三、运动－－养成运动的习惯
别以为不动就容易长胖，适当的运动才能帮助热量进入细胞，而且变得更健美。而且当糖分被肌肉组织吸收后，体内血糖降低，才会更有食欲（许多人减肥失败，就是因为运动后食欲大增，摄取比消耗得多）。
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福利来了！冬瓜的做法
冬瓜，一年生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱形，表面有毛和白粉，皮深绿色，是普通蔬菜。皮和种子可入药。原产中国南方各地及印度，现在东亚和南亚地区广泛地栽培。可以拿来煮汤，又可以炒食。并且它还有减肥功效，可消除身体水肿。
别名东瓜，枕瓜，白冬瓜，水芝、地芝、白瓜、濮瓜。
清热化痰.除烦止渴。有利水消痰、清热解毒的功效。湿热体质者若有水肿、胀满、痰多、暑热烦闷、消渴、湿疹、疖肿等均可食用，并可解酒。
下面为大家介绍两种冬瓜的做法：
红烧冬瓜
1.材料：冬瓜300克、细香葱1根 调料：生抽5克、老抽5克、盐3克、白糖3克
2.冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感)
3.植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒
4.炒到冬瓜的边角微黄
5.调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)6.冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花
冬瓜炖排骨的做法
1.薏米筛洗干净、冬瓜去皮后切大块，生姜切成片，大葱斜切成小段备用
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2.排骨和腔骨冲洗后放入砂锅，一次性加入足量的水，约5升，大火煮开煮出血沫后用勺小心捞出血沫直到汤洁净无杂物
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3.把火转为文火，滴入2滴白醋使腔骨里的钙质有效被汤吸收，然后放入姜片和葱段去肉腥
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4.把洗好的薏米倒入锅内，盖上锅盖煲约2-3小时，最后半小时前放入冬瓜，调人适量盐即可
冬瓜还有很多好吃的做法哦！
冬瓜汤的做法冬瓜怎么做好吃冬瓜煮水的功效 不能乱吃
冬瓜煮水的作用 它竟有这4大神奇功效
吃货们的“福利”却极易导致癌症
肉有很多种，但同样是肉，世界卫生组织将红肉列为2A级的“可能致癌物”行列之中，认为红肉吃太多与各国肠癌人口逐年增加有很大的关系，而为什么白肉却能安然躲过黑名单的指控？营养师表示，关键就在于红肉中的2类营养成分！
一样是肉，为什么多吃红肉的致癌风险高？
台湾调查发现，大肠直肠癌连续多年位居癌症好发率的第一名，医学界认为“多肉少蔬果”的饮食型态是祸首之一，就连世界卫生组织也在去年点名“红肉”，认为可能是造成全球大肠直肠癌、胰臟癌和前列腺癌人口攀升的诸多风险因子之一。
肉类食物可以供应人体所需的蛋白质、脂肪和一些维生素和矿物质，为什么唯独红肉被列为致癌黑名单？营养师表示，相较于白肉，红肉致癌风险较高的原因，以营养组成来分析，主要有2个以下原因：
第一、红肉的脂肪含量较高。
牛、猪、羊等4只脚的家畜，肉在未煮熟前呈现红色，因此被称为“红肉”；鱼、虾、贝类等没有脚的海鲜，以及2只脚的鸡、鹅等家禽类，则属于“白肉”。相较于白肉，红肉的整体脂肪含量较高，一旦吃得太多，容易在体内形成致癌物，身体自由基也会跟着变多，并且纠眾攻击正常细胞，引发发炎反应，提高演变成肠癌的风险。
第二、红肉内含2种特殊胺基酸。
比起白肉，红肉含有较大量的两种特殊胺基酸，即为“苯丙胺酸”及“肌胺酸”，研究发现这两者经过150℃的高温烹调后，会产生致癌物质“异环胺”，不仅会导致大肠癌，也会提高女性乳癌的风险。
红肉完全不能吃？每天肉类限制70公克免紧张
避免大肠癌上身或预防肠癌肿瘤复发，难道一定要戒掉红肉，从此向牛排、排骨和烤羊肉说“不”？其实也不用！营养师表示，红肉属于天然食物又富含铁质，未必要完全禁止。而且，癌症并非单一因素所造成的，只要做好每日食用肉品的总量控制，就不用担心红肉成为肠癌的推手。
依照国人饮食指南建议，每人每日应摄取3至8份豆鱼肉蛋类，若成年女性的摄取总量为4份，营养师建议其中2份可从植物性食材补充，例如黄豆，另外2份则从动物性食材补充，以一份肉类35公克(约食指、中指和无名指併拢的大小)计算，每天最多只能吃70公克红肉。
烹调方法也要顾！远离肠癌，拒绝高温油炸或烧烤
然而，除了控制红肉摄取量之外，烹调方式也是左右肠癌机率的关键。营养师强调，无论是红肉或白肉，只要採用油炸、火烤或炙烧等高温料理方式，食物都容易因高温而变质、氧化，吃下肚后造成体内自由基增加，形成癌症的好发体质。
若要远离肠癌，建议肉类宜採低温烹调法，清蒸或水煮熟透就好，避免高温和油炸。如果真的克制不了口腹之欲，多吃了几口烤牛排或炸猪排，可别忘了搭配多样化的蔬果补充植化素，或是摄取富含维生素C的水果，例如芭乐、奇异果、柑橘类、樱桃等。植化素和维生素C具有抗自由基的功能，能防止自由基攻击正常细胞，进而预防细胞癌变。
秋冬天，吃“苦”也是补，易上火体质的福利来了！
虽说“良药苦口”，但五味中，苦味最不招人待见，可没了它还真不行。
酸、甜、苦、辣、咸，五味入五脏。苦入心，既能泻、能燥，还能坚阴。
上火了，喝杯苦丁茶，能泻火;火热去了，阴液就能保住，这是“坚阴”。苦还能“燥湿”，作用相当于架起柴火加热锅里的水，但一定要掌握好用量，否则火太旺，锅就烧干了。
吃苦可补心气
心火大的人，会出现口舌生疮、红肿疼痛等症状。吃点苦味食物，比如苦丁茶、莲子心、苦瓜等，能把心火给降下来。它既能泄心火，又能养心阴。但不要多吃，火气消了就停下来。
心气虚则心中空虚，惕惕而动，这样的人常有心悸的毛病，老是感觉气短，气总不够用，平时爱出虚汗。如果放任心气虚下去，就会进一步导致心阳虚，人就会悲观厌世。
适当多吃点苦味食物，有补心气的效果。
这些人，少吃“苦”
有些女孩子迷信“吃苦减肥”，整天抱着苦瓜吃，容易吃伤脾胃。脾胃伤了，水湿运化不出去，积聚在体内也会形成肥肉。
经期也不要吃苦。苦味食物多寒凉，经期食用，可能会使经脉凝涩、血行受阻，易致痛经、闭经。非经期也不能大量吃，以免导致脾胃不适。
老年人和孩子的脾胃本就虚弱，吃东西不易消化，如果再吃苦味食物，会“雪上加霜”。苦味食物容易损伤脾阳，消化能力会越来越差。另外，平常一吃点凉东西就肚子疼，大便不成形，总爱手脚冰凉的人也不宜吃苦。
孕妇能吃板栗吗？准妈妈们来了解！
板栗是很普通的一种食物，受到人们的广泛喜爱，板栗含有丰富的营养，对身体健康有很多好处，但据育儿专家介绍，因为板栗并不容易消化，所以孕妇朋友不能吃太多。
一、孕妇能吃板栗吗
孕妇能吃板栗吗？板栗是一种受到大众普遍喜爱的食物，不仅因为它风味独特，肉质软糯，还因为它含有丰富的营养成分。孕妇吃板栗对胎儿的生长发育以及自身的健康都大有益处，能健脾补肾、提高免疫力、促进胎儿发育，还能帮助孕妇消除水肿、缓和情绪；孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还能消除疲劳，并且健骨强身。
板栗中的维生素C含量比西红柿中含有的要高，甚至是苹果的十几倍；含有丰富的而且全面的微量元素，如钾、铁、锌等，板栗中还富含人体所必须的蛋白质。板栗属于坚果类食物，它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，但其所含的营养成分却是不容忽视的。
板栗的吃法也有多种，既能生吃也能煮熟了吃，还可以煮粥或者煮汤，而炒熟的板栗味道香甜、可口，是一道非常不错的美食。孕妇可以吃板栗，但是要切记不能吃多，否则容易造成消化不良。因含糖高，孕期糖尿病患者不可多食。
二、孕妇能吃板栗吗
板栗是一种很有营养价值的食物，而且对于孕妇也是有很大的好处，因此孕妇是可以吃板栗的。如果还对此有疑问，不如一起来看看孕妇吃板栗的好处吧。相信看完之后就会知道了。
三、孕妇吃板栗的好处
1、健身壮骨，消除疲劳
板栗也被称为“人参果”，它含有丰富的营养以及大量的对孕妇身体有益的矿物质。孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨，有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用。
2、养胃健脾
板栗味甜性温，有养胃健脾之功效。《名医别录》说栗子“主益气，厚肠胃，补肾气”。孕妇常常胃口不佳，连平时自己喜欢的菜都不想吃，家人可劝食板栗以帮助她们改善肠胃功能。
3、提高免疫力
板栗可以提高免疫力
板栗中含有丰富的优质蛋白质，并含有人体所需的多种氨基酸，有利于提高孕妇的免疫力，有助于胎儿的发育。
4、促进胎儿发育
板栗中除了含有丰富的蛋白质、糖类外，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C，维生素B1、维生素B2。尤其是维生素C、B族维生素和胡萝卜素以及叶酸的含量比一般坚果都要高。这些营养素能促进胎儿的生长发育，预防胎儿发育不良。
5、治疗腰腿酸软、慢性腹泻等病症
栗子味甘性温，生食或熟食栗子都有治疗腰腿软弱无力、尿频以及因脾胃虚寒引起的慢性腹泻等作用。另外，栗子还能帮助孕妇缓解反胃症状。
孕妇可以吃醋吗？准妈妈们来了解！
醋是生活中非常常见的调味品，虽然醋味有些酸，很多人不喜欢吃，实际上，吃醋对健康有很多好处，比如可以促进脂肪的分解，可以有效保护心血管系统，可以补充多种氨基酸等等，值得一提的是，孕妇也是可以吃醋的，但一定要严格控制好量。
一、孕妇能吃醋吗
孕妇是可以吃醋的。一般在孕期由于体内激素水平的改变，孕妇味觉也有相应的偏差，特别在孕早期，因为妊娠反应孕妇的食欲都不太好，酸性食品就成为了大部分孕妇们的喜爱。醋口味酸酸的，而且有促进消化、提升食欲、软化血管、杀菌消毒、预防感冒、健胃等功效，孕妇在食用时加入少许食醋，可以让菜肴味道更佳，但是也不可以多吃。
二、孕妇可以吃醋吗？
孕妇可以吃，食用时加入少许食醋，味道更佳，但是不可以多吃。
三、孕妇吃醋的好处
女性怀孕后，胎盘分泌的某些物质有抑制胃酸分泌的作用，能使胃酸显著减少，消化酶活性降低，并会影响胃肠的消化吸收功能，从而使孕妇产生恶心欲呕、食欲下降、肢软乏力等症状。由于酸味能刺激胃分泌胃液，有利于食物的消化与吸收，所以多数孕妇都爱吃酸味食物。
一般怀孕2~3个月后，胎儿骨骼开始形成。构成骨骼的主要成分是钙，但是要使游离钙形成钙盐在骨骼中沉积下来，必须有酸性物质参加。孕妇多吃酸性食物还有利于铁的吸收，促进血红蛋白的生成。此外，富含维生素C的食物大多数呈酸性，维生素C是孕妇和胎儿所必需的营养物质，对胎儿的生长发育有着重要的作用，维生素C还可增强母体的抵抗力，因此，孕妇吃些酸性食物可以为自身和胎儿提供较多的维生素C。
四、孕妇吃醋的禁忌
醋是一种发酵的酸味液态调味品，以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料，谷糠、稻皮等为辅料，经过发酵酿造而成。醋在烹调中为主要的调味品之一，以酸味为主，且有芳香味，用途较广，是糖醋味的主要原料。它能去腥解腻，增加鲜味和香味，能在食物加热过程中使维生素C减少损失，还可使烹饪原料中钙质溶解而利于人体吸收。
1、孕妇食酸不可盲目。
人工腌制的酸菜、醋制品虽然有一定的酸味，但维生素、蛋白质、矿物质、糖分等多种营养几乎丧失殆尽，而且腌菜中的致癌物质亚硝酸盐含量较高，过多的食用显然对母体、胎儿健康无益。所以，喜吃酸食的孕妇，最好选择既有酸味又营养丰富的新鲜水果，这样既能改善胃肠道的不适症状，也可增进食欲，加强营养，有利于胎儿的生长。
2、孕妇食醋过量是导致胎儿畸形的元凶之一。
尤其是怀孕最初半个月左右，大量的酸性食物，容易导致体内酸碱失衡，从而引起疲乏、无力。孕妇如果肠胃不适，胃酸过多的话，醋也会加剧这种症状。因为醋不仅会腐蚀胃肠粘膜而加重溃疡病发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用。因此，准妈妈怀孕期间要少吃醋，以免胃酸增多、溃疡加重。
烤箱烤饼为什么干硬
烤箱烤饼干的时候总是会发现自己烤出来的饼干变得又硬又干，不会有任何的水分，吃起来也是会觉得咀嚼变得十分困难，这就是由于自己没有注意好自己烤的时间，当烤的时间太长以后就是非常容易出现这样的问题，特别是对于一些奶油饼干，就更加的不能够使用太高的火候来进行烤。
食材准备
曲奇饼：490g面粉，1茶匙泡打粉，225g常温未加盐黄油，300g白糖，1/4茶匙盐，2茶匙香草香精，2只鸡蛋。
糖衣：4盎司(100g)糖粉，1汤勺(15ml)水，
制作步骤
1.将面粉，泡打粉和盐搅拌到一起放入容器中。待用。
2.将黄油和糖搅拌至蓬松发亮(约4分钟)，然后加入鸡蛋和香草香精，使各种材料充分混合。
3.现在加入1的混合物。搅拌至面团平滑合适，不会过硬或过脆。
4.将面团用薄膜包好放入冰箱储存一小时。
5.将烤箱预热至180℃。
6.用擀面杖和表面捎带面粉的面板，将面团摊至约5mm厚。尽量不要使面团粘在面板上。
7.用饼干模子作出形状来。这个食谱的约可作出36块。
8.将这些饼干放入烤箱盘中并且放入冰箱冷却10-15分钟。
9.然后将饼干放入烤箱烘烤10分钟(或至边缘变棕色)。将饼干冷却用于装饰。
10.最后用糖衣在上面进行点缀。
注意事项
1.将糖粉和清水混合放入容器中，待搅拌充分溶解后加入色素和香料(如果需要)。
2.糖衣的浓度需要恰到好处。如果太淡，加入少许糖粉;如果太浓，再加少许清水。记住逐渐加入清水和糖。
巧克力豆曲奇
食材准备
1杯(225克)室温下的黄油，150g白糖，160g黄砂糖，2只鸡蛋，1.5茶匙香草香精，315g面粉，1茶匙苏打粉，2/1茶匙盐，270g巧克力豆。
制作步骤
1.将烤箱预热至190℃。
2.将黄油化开加入白糖和黄砂糖搅拌2分钟使其均匀。
3.加入一只鸡蛋，搅拌均匀后再加入另一只也搅拌均匀。
4.加入香草香精，搅拌均匀。
5.加入面粉苏打粉盐，搅拌均匀。
6.加入巧克力豆搅拌均匀。
7.用一大汤匙舀出面团球并摊平，放入烤箱盘，码好。
8. 将烤箱直接放入烤箱架烘烤12-15分钟(或至边缘变棕色)。
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