如何补充蛋白质？专家为你答疑解惑
让你养生是为什么。
“今天不养生，明天养医生。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。如何进行饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“如何补充蛋白质？专家为你答疑解惑”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
生活中很多食品里面都含有蛋白质，但即便如此，很多人还是缺乏蛋白质的，所以需要刻意补充。每个人都听说过很多补充蛋白质的方法，那么真正有效的方法是哪些呢？
1、首先，蛋白质食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类。植物蛋白质中，谷类含蛋白质10%左右，蛋白质含量不算高，但由于是人们的主食，所以仍然是膳食蛋白质的主要来源。豆类含有丰富的蛋白质，特别是大豆含蛋白质高达36%~40%，氨基酸组成也比较合理，在体内的利用率较高，是植物蛋白质中非常好的蛋白质来源。
2、蛋类含蛋白质11%~14%，是优质蛋白质的重要来源。奶类（牛奶）一般含蛋白质3.0%~3.5%，是婴幼儿蛋白质的最佳来源。蛋白质由氨基酸构成，在人体必需的22种氨基酸中，有9种氨基酸(氨基酸食品)是人体不能合成或合成量不足的，必须通过饮食才能获得。肉类包括禽、畜和鱼的肌肉。新鲜肌肉含蛋白质15%~22%，肌肉蛋白质营养价值优于植物蛋白质，是人体蛋白质的重要来源。一般来说，动物蛋白质的营养价值比植物蛋白质高。
3、粮食类蛋白质含有的赖氨酸较少，如果将其与大豆、肉食、蛋类等含有较多赖氨酸的食物搭配食用，就会相互提高几者间的营养价值。再比如，大豆中含有的蛋氨酸很低，而玉米中蛋氨酸却很高，如果两者之间组合一下，就会产生互补，提高营养价值。
4、健身锻炼期间，人体对蛋白质的需求比其他阶段要旺盛得多实现食物多样化，粗粮细粮均衡搭配，动植物蛋白合理分配到每一餐，适量摄取豆制品，可以很好地提高我们每一餐的营养价值。也可以适当地补充蛋白质粉，推荐CpT的乳清蛋白、健肌粉二代，国家队运动员都在用，质量不错，可以试试。
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冬笋香菇——补充蛋白质
高血压疾病就是一种发病几率比较高的一种疾病，对身体健康有很大的威胁，现在的人们生活压力都特别的大，而且生活条件好了，对于饮食也是什么好吃吃什么，其实这样不注意饮食的话很容易出现各种的疾病的出现，下面介绍一种适合高血压病人食用的一道菜冬笋香菇的做法。
冬笋香菇
制作调料：酱油(20克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 植物油(30克) 香油(15克) 淀粉(豌豆)(5克)
制作原料：香菇(干)(150克) 冬笋(50克)
香菇冬笋制作方法：
1.将香菇用水涨发剪去蒂，用清水反复洗干净;冬笋切成4厘米的薄片。
2.超过洗干净烧热以后放入适量的植物油，然后烧至六七成热的时候把冬笋片放入锅里炒熟，然后加入香菇，和酱油糖，味精，清水适量一起煮。
3.旺火烧开，然后在转成小火煮十几分钟左右，等香菇软了吸收汤汁发胖的时候，在转成旺火收汁，可以用淀粉勾芡，然后炒几下放入香油提味就可以出锅了。
冬笋香菇是明朝宫廷名菜。酒饭均宜，老幼喜食。香菇是食用菌中的上品，现代研究发现，香菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素、烟酸、钙、铁、锰、相当丰富的钾，它含有30多种酶和18种氨基酸，其中包括人体所需的8种氨基酸里的7种，而且还有人体所需的各种的多糖和核酸，还含有丰富的维生素D，对于身体有益的成分都可以从这道菜中寻找到，可以看出它的营养还是比较丰富的，适合各类的人群，大家不妨试试。
关于冬笋香菇的做法和好处，大家看了以后是不是觉得应该马上去做着试试呢，其实香菇冬笋的做法简单，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和碳水化合物，还有人体必需的氨基酸，对于老年人和孩子都是比较适合的一道菜。
补充蛋白质的汤
如今的人们都懂得要去养生，那么想要更好去养生的话最好的方法就是使用饮食来养生，有很多的饮食都是可以起到滋补身体，比如说补充蛋白质的汤，这是很受到人们的欢迎，因为现在大部分人们都是会出现蛋白质缺少的情况，这种情况下就可以使用牛肉，羊肉等来炖汤喝补充蛋白质。
含蛋白质多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等;畜肉，如牛、羊、猪肉等;禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等;蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源
此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异，且其他营养素(脂肪、糖、矿物质、维生素等)含量也不相同，因此，给婴儿添加辅食时，以上食品都是可供选择的，还可以根据当地的特产，因地制宜地为小儿提供蛋白质高的食物。
蛋白质食品价格均较昂贵，家长可以利用几种廉价的食物混合在一起，提高蛋白质在身体里的利用率，例如，单纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64%，若把这三种食物，按比例混合后食用，则蛋白质的利用率可达77%。
生物体内普遍存在的一种主要由氨基酸组成的生物大分子。它与核酸 同为生物体最基本的物质，担负着生命活动过程的各种极其重要的功能。蛋白质的基本结构单元是氨基酸，在蛋白质中出现的氨基酸共有20种。氨基酸以肽键相互连接，形成肽链。
蛋白质分子在受到外界的一些物理和化学因素的影响后，分子的肽链虽不裂解，但其天然的立体结构遭致改变和破坏，从而导致蛋白质生物活性的丧失和其他的物理、化学性质的变化，这一现象称为蛋白质的变性。引起蛋白质变性的主要因素有：①温度。②酸碱度。③有机溶剂。④脲和盐酸胍。这是应用最广泛的蛋白质变性试剂。⑤去垢剂和芳香环化合物。
龙须饭——补充蛋白质补充能量
生活中相信很多人都是没有听说过龙须菜，也是很少有人食用，因这是一种比较罕见而且非常名贵的野菜，营养价值也是非常的高，有的地方是非常喜欢食用龙须菜，下面我们大家就是一起来看看龙须菜的一种做法，龙须饭的做法。
龙须饭
材料
龙须菜10株，葱2支，蛋2个，白米1杯，水1杯，盐2小匙，糖2/3大匙，胡椒粉1小匙，香油4小匙。
做法
1、将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15∼20分钟备用。将龙须菜洗净切2公分段备用。葱洗净切末备用。
2、将蛋与葱末拌均匀，平底锅烧热，加入少许油，把蛋汁倒入，拌炒至熟(散蛋状)，再盛起备用。
3、将调味料与米稍微拌匀，放入电锅中煮熟，开关跳起后，将龙须菜放入，盖上锅盖再焖15分钟，打开锅盖后，再把葱花蛋放入，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。
小贴士
1、龙须菜不适合生吃，也不适合存放1个星期以上再吃，并且应该在低温避光的环境中保存。
2、龙须菜中的叶酸非常容易被破坏，因此是如果用来补充叶酸的话，应该避免高温烹煮，用微波炉小功率热熟是最好的烹煮方式。
功效：龙须菜是含有丰富的蛋白质，我们食用是可以很好的为身体提供一些蛋白质和氨基酸，促进身体各项功能的正常，促进组织和细胞的恢复。我们食用龙须菜也是可以很好的补充膳食纤维，是可以很好的促进肠胃蠕动，防治便秘，为身体提供营养素。鸡蛋是可以很好的补充身体能量和一些维生素。
上面就是为大家介绍的关于龙须饭的做法了，我们天天吃蛋炒米的朋友是可以很好的尝试这款食物的做法，作为主食食用是非常的不错，不仅是可以很好的缓解饥饿，也是可以补充身体所需要的一些营养物质，大家不妨试一试。
炒牛肚——补充能量补充蛋白质
牛肚和牛肉比起来是要便宜很多的，所以生活中平时食用牛肚的人也是很多的，炒牛肚的做法是有很多的，很多人都是会炒牛肚，但是不同的人做出来的味道也是不一样的，炒牛肚是越嚼越香的，下面就是来看看其中一种简单的炒牛肚的制作方法。
炒牛肚的做法具体如下：
主料：牛肚500g
辅料：油适量、酱油适量、蕃茄酱适量、西芹50g、韮菜适量、泡红辣椒适量、大蒜适量、生姜适量、酸豆角适量、十三香适量
步骤
1、牛肚洗净。
2、西芹、韮菜，酸豆角、大蒜、泡红辣椒(红辣椒)、生姜。
3、西芹切成片。
4、韮菜切段，酸豆角、泡红辣椒(红辣椒)、生姜切成小段，大蒜切成片。
5、把牛肚先淖一下，然后切成小片块。
6、再放入高压锅里，放上酱油、蕃茄酱和十三香、水，一起高压10分钟。
7、上锅把酸豆角、泡红辣椒(红辣椒)、生姜，大蒜用油炒香。
8、再放入牛肚一起炒。
9、然后放入西芹。
10、待西芹6层熟时，放入韮菜。
11、待韮菜熟后，出锅。
12、成品上桌。
小贴士
1、用高压锅压牛肚时，要稍压久点，不然就咬不烂了。
2、千万不要放盐，不然就咸了。
3、有泡菜的话，最好放一点，这样就不会有腥味。
我们都知道牛肚是含有大量的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，我们食用牛肚是可以很好的帮助身体补充能量的，是可以储存能量，对生理作用是非常的有帮助的，而且牛肚是可以促进新陈代谢的，是我们营养滋补的佳品，尤其适合身体虚弱和消化不良的人群食用。
上面就是为大家介绍的一道简单的炒牛肚的做法，生活中关于炒牛肚的做法是有很多的，我们是可以结合自己的口味，选择一些食材搭配制作的，这样是会更有营养和更加的美味的，牛肚蛋白质含量高，而脂肪含量又少，所以是适合经常食用的。
补充蛋白质可以减肥吗
减肥的人通常会用尽奇招，也不见效。其实减肥是有着一定的技巧的，掌握好健康的减肥方式才不会轻易的反弹。很多朋友会问道：“补充蛋白质可以减肥吗？”关于这个问题的回答是可以的。但是却不是指随意的乱吃蛋白质，而是要采用合理的方式，下面我们就来看一下怎么吃蛋白质才能减肥。
1、饱腹感强，减少食量
经历过减肥的人应该都有这种感觉，怕饿，更怕饿了自己控制不住饮食，大吃大喝，补充蛋白质就可以非常好的解决这个问题。蛋白质的消化时间较长，可以带来饱腹感，能让我们在减肥期间控制食量。
2、稳定血糖，避免脂肪囤积
减肥，最关键的就是脂肪问题，淀粉、面包、甜点等高升糖指数的食物，会引起血糖的幅度波动，导致囤积脂肪，而蛋白质类食物的升糖指数较低，可以避免脂肪囤积。
3、提高代谢，促进肌肉生长
人体的肌肉含量决定了基础代谢率，肌肉含量越高，基础代谢所消耗的热量越高，减肥效果也会越好。而蛋白质承担着促进肌肉生长和修复的重要任务，减肥期必不可少。
蛋白质怎么吃才能越吃越瘦？
1、保证摄入足量的蛋白质
蛋白质是身体结构的重要物质，我们要保证每天摄入足够的蛋白质。
2、要会选择优质蛋白
蛋白质可分为动物蛋白和植物蛋白，动物蛋白中的氨基酸组成比较接近人体氨基酸，因此减肥期间也尽量选择动物蛋白哦。
蛋白该从哪里获取？
1、大豆
大豆的蛋白质含量非常高，比鸡蛋要高出3倍，又可以当主食，还可以炒菜，是补充蛋白质非常好的食物。
2、奶制品
奶制品富含优质蛋白，比如牛奶中的蛋白质含量高达3%，而且含有人体必需的8种氨基酸，同时提供丰富的B族维生素和钙质，每天喝上300克或者换成等量的其它奶制品，对减肥十分有益。
3、蛋类
蛋类的蛋白质含量也十分丰富，而且还含有很多其他营养，还不用担心胆固醇摄入超标，可以帮助脂类代谢，有助于降低血脂。
食用蛋白质怎么补充有效？
蛋白质是人体的一种重要组成部分，当长时间的缺少蛋白质的时候，人很容易出现一些疾病，平时，很多的食物里面都富含有大量的蛋白质，尤其是牛奶，瘦肉，奶制品等里面的丰富的动物蛋白，是非常容易被人体吸收和利用的。很多植物里面，一会还有一定量的蛋白质，比如大豆等，下面小编就来介绍平时食用蛋白等一些种类以及对人体的好处。
蛋白质，是我们常听见的一个名词，人体蛋白质供给不足时，就会减轻体重，容易患上贫血，身体也很容易感染疾病等，既然蛋白质对我们的健康这么重要。
其实，补充蛋白质的关键在于如何避免摄入太多的脂肪。补充蛋白质最理想的食物是大豆，还有就是蛋类、乳类、瘦肉类等食物。不过除了大豆外，其他的食物都是高蛋白食物，很容易引起脂肪的堆积，食用的时候要适量。
虽然大豆是补充蛋白质最好的来源，但是吃豆类的时候要看食物的消化吸收率。大豆蛋白质含量比较高，质量好，但是蛋白质的消化率只有60%—65%左右，若是豆制品，比如豆浆，则消化率可提高92-96%左右，这是非常高。每天喝一杯豆浆，就可得到一定量，消化率高的蛋白质。
肉类食物虽然也含有蛋白质，但是肉类食物含有大量饱和脂肪和胆固醇，长期食用的话，会增加人体的脂肪，甚至会影响到心、血管系统的健康。
粮食中的蛋白质含量和质量虽然不高，但是每天吃300克左右的话，还是能补充到一定量的蛋白质。
对于身体里面蛋白质比较缺乏的人，平时可以尽量多吃一些豆制品，奶制品，以及新鲜的牛奶和肉类，但是也尽量不要一次吃的太多，毕竟人体对于蛋白质的吸收能力是有限的，平时在饮食方面，尽量还是能够做到营养均衡。
早餐吃什么补充蛋白质
早上是一个人重要的时间段，因为早上这一餐决定一天身体是否会饥饿，晚餐是否会吃得多少，如果早晨控制不好的话，晚上吃的比较多就会导致身体发胖，也是我们常说的，因为经常吃晚餐过于营养的食物，而导致发福的表现，早餐想要去补充蛋白质可以多吃一些营养价值高，并且富含优质蛋白的食物，但是不能摄入过多的热量。
早餐怎么吃能健康减肥？
提高早餐蛋白质比例
人们常说，早餐吃的像皇帝，晚餐吃的像乞丐，从这可以知道早餐在一天中的重要性，最近，密苏里大学研究指出早餐摄取含量高的蛋白质，比起普通量的，能更有效地稳定血糖、甚至降低脂肪。许多专家也提倡早餐应该吃的饱足又营养均衡，因为这关于你一整天的活力，甚至还可以降低疾病发生率。
不过，吃的饱不代表你早上可以用油炸劣质食品把自己填饱。例如，甲出、拿牛奶、面包、水果作为早餐，乙拿路边路边炒面奶茶当早饭，虽然同样饱腹，但相信你也能看出之间的差异。
减肥健康早餐蛋白质
由此可见，同样是吃饱，但是有控制热量保证健康，，只能是说，吃是一门学问！
但现如今，青少年，早上喜欢赖床，不喜欢早餐，甚至忽略。然而，长期不吃早餐，则会影响注意力，使人精神散涣，还可能会肥胖！
早餐吃什么也很重要，比起过量的糖类或脂肪，选择优质的蛋白质可以减少血糖的波动，防止胰岛素太快发挥作用，加速脂肪的合成。
当然，早餐固然重要，内容也要筛选过。像是奶制品、蛋鱼肉类、全麦吐司，都是营养较高的食物，或是再搭配水果，那早餐就更加丰盛了。
小编建议：虽然推荐提高早餐的蛋白质的摄取量，但不能采用激进做法，把营养品当早餐，比较适当的碳水化合物和脂肪，多吃天然食物是有他的必要性的！
淡菜炖肉——补充蛋白质壮阳
淡菜是什么，相信很多人都是不怎么清楚的，淡菜其实是贻贝的干制品，贻贝是海蚌的一种，贻贝去壳晒干就是淡菜了，淡菜不仅是味道鲜美，而且是营养也是非常的丰富的，含有很多的营养元素，今天我们就是来看看淡菜炖肉的做法吧。
淡菜炖肉
配料：带皮猪后腿肉350克，淡菜干8～1 0粒，老姜2片，高梁酒1量杯，酱油6大匙，冰糖1大匙，黑醋1大匙
制法：
1、淡菜干加高梁酒浸泡1小时，蒸软;猪肉切成4厘米见方，用热水汆烫去杂质，捞起备用。
2、热油爆香姜片，将猪肉(肉皮朝下)放入略炸，沥去多余的油汤，再放入切段的青葱同炒。
3、在锅中将淡莱与肉块拌匀，加入蒸淡莱的酒液，以及酱油、冰糖、黑醋与适量的水，加盖以文火慢煨1小时左右，开盖，改大火，用锅铲边翻边将汤汁收至浓稠即可食用。
淡菜的营养价值极高，除了高达60%的蛋白质含量，还含有8种人体所需要的氨基酸，它的脂肪含量仅仅7%而已，而且大部分是不饱和脂肪酸。它还含有大量的维生素B、叶酸以及钙、锌、铁、磷等重要的矿物质，它的营养价值要远远高于一般的贝类以及鱼、肉、虾等肉类。
所以，我们食用道菜是可以很好的补充蛋白质的，我们食用是可以很好的调经活血和补肝益肾的，对于男性朋友来说，食用是可以很好的治疗阳痿，是有不错的壮阳的效果的，制作的方法也是比较的多的。
随着淡菜养殖的人越来越多，淡菜的价格也是比较的实惠的，我们食用是可以很好的增强体质的，但是我们要注意的是，淡菜是容易浓缩一些重金属和有害物质，我们食用是可能导致金属中毒的，所以我们食用是需要很好的购买挑选和清洗的。
小炒河虾——补钙补充蛋白质
现在其实也有不少朋友有对于体重的烦恼，不仅仅是嫌弃自己肥胖，一些体质比较弱的男性或者女性会面临增肥的问题，当然这样的烦恼对于以一些肥胖患者来说真的是很羡慕了，不过偏瘦或者过于瘦也是不健康的，所以今天我们就来为大家分享一道增肥食谱吧。
小炒河虾是增肥的好菜肴，主要是因为小炒河虾中富含的蛋白质充足，改善体质来说先得需要补充足够的蛋白质才可以，小炒河虾中的蛋白质还是优质蛋白，容易被人体吸收。
此外小炒河虾在制作的时候过油两遍，富含油脂跟脂肪能够很好的帮助增重，虽然过于油腻的食物不是很健康，但是对于需要增重的朋友们来说还是非常不错。不过即便是对于增肥有好处，我们也要学会适量的吃，循序渐进才好，保证血脂的健康不要吃太多的油腻食物。
还有小炒河虾更是促进食欲的好菜肴，因为大部分体质弱的朋友，胃口都不是很好，而小炒河虾主调以香辣为主，可以很好的促进食欲，帮助体质弱的朋友们打开胃口，如此可以帮助促进食欲，逐步的增大饭量从而改变瘦弱的体质。
当然在增肥的时候，不仅考虑食谱的问题还得需要多锻炼，建议大家最好每天注意锻炼，这道菜营养丰富也可以为您锻炼提供大量的蛋白质，这样的增肥才能持久有效。彻底改善我们的体质。
以上就是我们为您分享的小炒河虾增肥的效果。身体瘦弱的朋友建议多吃这道菜来补充体内所需要的营养。不过虾的禁忌很多，不建议大家跟鞣酸的物质一起吃，尤其是很多水果中有大量的鞣酸，这样很不健康最好是吃完虾之后隔两个小时再吃水果哦。
小葱拌豆腐——补充蛋白质补充钙质
小葱拌豆腐是我们生活中非常著名的一道菜，这道菜可以说是色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口，而且豆腐是非常的有营养的，我们食用是对我们的身体非常的有滋补效果的，放上一些小葱，能够很好的提升这道菜的味道，所以是非常的不错的，但是我们很多人都是不了解这道菜的做法，下面小编就是为大家介绍。
做法
制作食材：卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油等
制作流程：
1、将豆腐切成小块，不要太小，然后加点盐，注入清水，上锅小火烧开
2、小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱，量也要多一些
3、锅开后，捞出豆腐块，过凉。不用过凉也可以
4、将切好的葱花放进豆腐里，调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉，鸡精和白胡椒粉一定不能多，只一点提个味道就可以了，芥末油的量可以多一点，味道很好，盐要少放，因为在煮豆腐块的时候已经放过。将这些调味料都放好后，在碗上盖一个盘子，抓紧来回上下的晃动，这样，就可以拌匀还能不把豆腐碰碎。
豆腐的营养价值很高，它含有人体所需要的多种营养成分。豆腐蛋白质中含有人体自己所不能合成的8种必需氨基酸，其人体消化率可达92%-96%，是一种既富于营养又易于消化的食品。
这道菜里面含有丰富的蛋白质和钙，我们食用是可以很好的补充蛋白质和钙质的，但是我们要注意的是，我们如果是长期的食用这道菜是可能会形成胆结石的。
通过上面的介绍，我们也是对小葱拌豆腐的制作方法有了很好的了解和认识了，这道菜的做法是非常的简单的，我们在生活中是可以很好的尝试的，但是我们要注意这道菜的食物相克，其实小葱是和豆腐相克的，建议大家是不要经常食用。
杏仁豆腐——补充蛋白质补充能量
我们很多人都是喜欢在电影或者是电视时候，边吃零食，我们很多人都是非常的细胞喜欢食用杏仁等一些坚果食品，其实杏仁不仅仅是可以作为坚果食用的，也是可以作为食材制作出美味的菜肴的，杏仁豆腐就是不错的一个选择，下面我们就是一起来看看怎么制作吧。
杏仁豆腐
材料：杏仁露1罐、牛奶1袋、琼脂取一点就行(一般取10克左右)、各种水果丁一小杯、白糖适量、蜂蜜适量。
制作步骤：
1、先将琼脂放入冷水中浸泡5分钟，然后加热使其溶化；
2、准备一杯蜂蜜水，或是桂花糖水放入冰箱冷藏；
3、还可以准备一份芒果酱，浇在杏仁豆腐上一起吃；
4、将牛奶，杏仁露，白糖混合后加热熬开，加入融化的热琼脂中，趁热混合在一起拌匀，然后倒入容器。待完全冷却结冻后放入冰箱冷藏；
5、食用时，把容器内的凝乳用刀切成任何你喜欢的形状，再浇入冰镇的甜水，可以选择蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以，还可根据个人爱好，将各种水果切成丁撒在上面同食。
我们食用这道菜是可以很好的补充我们身体能量的，因为杏仁是含有丰富的脂肪的，能够很好的保证我们的日常生活活动的，杏仁和豆腐都是含有蛋白质的，所以是可以很好的补充我们身体蛋白质的，使我们更加的有精神和活力去工作和学习。
杏仁豆腐的制作方法是相对来说非常的简单的，我们在生活中是可以尝试动手制作的，这道菜我们生活中不是怎么经常食用的，但是可以说是美味营养的，适合我们食用，所以我们是可以很好的按照上面的方法来进行制作这道菜的。
糖醋鲅鱼——缓解贫血补充蛋白质
海产品的种类有很多，经常吃些鱼肉的话可以补充蛋白质，让你变得越来越聪明哦。鲅鱼是大家都很喜欢吃的一种鱼肉类型，口感好，而且刺比较少，具有补铁补血的作用，而且食用方法也多，来看看糖醋鲅鱼的做法吧。
糖醋鲅鱼
材料
鲅鱼一条，适量的葱花、生姜片、蒜片。
做法
1.将鲅鱼洗净切成约1.5cm厚的断备用。
2.将鲅鱼断粘上干淀粉，锅内放入适量的食油开中火。
3.油温约七成热放入鲅鱼断煎炸，煎到两面微黄捞出。
4.将煎好的鲅鱼放入锅内，倒入刚好末过鲅鱼的水，加入适量的黄酒、白糖、酱油、生姜片、蒜片开中火焖煮。
5.约焖煮20分钟收干部份汤汁，加入适量的盐、味精、葱花、稍多点的醋及事先准备好的适量水淀粉即可。
鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物 蓝点马鲛质(主要是钙)等营养元素。鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，含有的蛋白质啊脂肪都是比较丰富的，可以有补钙的作用，同时还可以有缓解身体虚弱的作用，是不错的养生保健的食谱类型哦，适合各类人群食用。
糖醋鲅鱼的具体的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养，补充蛋白质，脂肪，胆固醇和维生素等等的营养素，味道鲜美营养丰富缓解贫血。而且还是低脂肪低胆固醇的食材类型，适合各类的人群食用哦，大家不妨试试营养价值高。
腐乳鸡——控制血压补充蛋白质
腐乳在我们的生活中经常是会被食用的，食物的营养价值一般都是体现在制作它的食材上，所以我们在选择食材的时候也是特别的关键的，腐乳一般是搭配着其他的食物一起吃的，下面我们就是一起来看看腐乳鸡的做法，我们可以学着做一做。
腐乳鸡
用料
鸡(或者鸭)半只;腐乳3块(含腐乳汁);葱、姜、蒜、味精、八角、桂皮、料酒各少许;植物油500克。
做法
1、将半只鸡块或者鸭洗净、切块，放入清水，加葱、姜、蒜、八角、桂皮进行清炖!这个过程，一是千万不要放入食盐;二是不要用高压锅高压煮。清炖大约需要30分钟即可，快要出锅前放入适量味精。
2、捞出鸡块，用筷子把八角、桂皮等辅料捡出去，只留鸡块，空干水分。鸡汤留存备用。
3、加热植物油到适当温度，然后将鸡块放入油中进行中速油炸。这个过程就要靠手艺了，火候一定要控制好，油温太高容易炸糊了;油温太低会导致鸡肉脱水太多，肉质发“绵”。做到皮脆肉嫩就是最好。
4、再次捞出鸡块，把锅里的油倒干。因为鸡块上面已经留有少量植物油，已经足够了。把锅烧热，倒入鸡块和拌碎了的腐乳。(用筷子把腐乳快、少量料酒和腐乳汁完全搅成浓汁)快速大火爆炒，让腐乳汁充分包裹鸡块并且炒干腐乳汁，一般30秒就可以出锅了。
5、加入适量食盐就可以直接饮用。更好的选择是用来做上汤蔬菜，如大白菜条、小白菜条、生菜包括萝卜条、豆腐块等都可以放入鸡汤煮熟食用，别忘了加盐就可以了。
鸡肉含有丰富的蛋白质，而腐乳是可以将蛋白质变成更容易消化的多肽和氨基酸，味道也是更加的鲜美了，而这些肽当中，还包括一些有利于控制血压的活性肽，是能够抑制血管紧张素转换酶(ACE)I的活性。所以能够很好的抑制血压。而且妨碍蛋白质消化的成分，也是被霉消除了。
以上就是为大家介绍的关于腐乳鸡的做法和它的营养功效的相关知识，我们其实在生活也是可以很好的进行尝试做一做，我们不仅是可以享受美味，还能够对我们的身体有不错的滋补和调养的作用，大家是不是也是迫不及待的想做一做了。
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