如何挑选正宗的红富士
红酒保健养生。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“如何挑选正宗的红富士”，相信能对大家有所帮助。
对于每一个喜欢美食的人来说能够吃到一些新鲜的食物是非常快乐的事情，所以购买食物时候不能只看外观，所以我们在购买食物的时候一定要挑选好，下面一起来看一下什么样的红富士好。
1，正宗红富士苹果的挑选要看颜色
红富士苹果并不是全红的或者越红的越好，而是要选择黄里透红的，带红条的，这样的比较好吃。不要选择绿里透红的，虽然水分足，但是多半不好吃，没有甜味。
2，正宗红富士苹果的挑选要看形状
真正的富士苹果有一个显著的外部特征，即果形总是有点歪斜。真假红富士苹果最简单的辨别方法，放在手上一般真的是会有点歪的，如果一点都不歪就值得考虑了。
3，正宗红富士苹果的挑选要看肚脐
正宗红富士苹果底部肚脐凹陷的深浅，越深的越好，越深的越甜。
新鲜的食物吃起来口感更好营养也更加丰富，上面就是对什么样的红富士好的介绍，我们在购买的时候就能够更好的去选择了，另外平时在吃食物的时候我们也可以结合自己的口味和饮食习惯去制作。
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红富士苹果的营养价值
有句俗语就是说一天一苹果，医生远离我，可见苹果的营养成分之高，红富士苹果是苹果的一种，具有极高的营养价值。红富士苹果中含有丰富的维生素和酸类物质，钙以及酚及黄酮类的含量也是很高的，经常吃苹果可以促进胃肠的消化，能够有效的预防心脑血管疾病，具有一定的保健作用，下面我们来看一下红富士苹果的营养价值主要有哪些?
红富士苹果特有的苹果酸可以稳定血糖,降低人们的血糖和血脂的含量，老年人以及糖尿病患者可以适当的吃;红富士苹果锌、镁元素能有有效的增强青少年的记忆力，是少年必备的水果之一。
红富士苹果的营养价值?
红富士苹果的营养很丰富，它含有多种维生素和酸类物质。1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上，苹果中含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。1个苹果(154g)膳食纤维5g，钾170mg，钙10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。苹果中的含钙量比一般水果丰富多，有助于代谢掉体内多余盐分。苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。至于可溶性纤维果胶，可解决便秘。果胶还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放，调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。苹果中的果胶可以降低胆固醇。从长期调查研究中发现，每天吃1个苹果的人，胆汁的排出量和胆汁酸的浓度增加，有助于肝脏排出更多的烟台苹果胆固醇。苹果所含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可及时清除体内的代谢“垃圾”，吃熟苹果，可治疗便秘。吃擦成丝的生苹果，其果胶能止住轻度腹泻。苹果酸可以稳定血糖，预防老年糖尿病，因此糖尿病人宜吃酸味苹果。苹果含有的糖和锂、溴元素，是一种有效镇静的，且无副作用。苹果含有锌、镁元素，故常吃苹果能增强记忆力，对孩子还有促进发育的作用。因苹果的一些元素能排除体内有害健康的铅、汞元素，所以，欧洲科学家称苹果为防癌药。
以上的内容就是对于红富士苹果的营养价值的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。红富士苹果除了上述的优点之外还偶美容养颜的功效，红富士苹果中的果胶可以促进身体毒素的排出，丰富的维生素可以延缓皮肤的衰老，是天然的美容佳品。
红富士苹果什么时候成熟
苹果可以说是水果之王，是人们日常食用的最常见的水果之一。苹果中含有的维生素和各类营养物质适合人体的各种需求。并且没有任何对人体不利的物质。是孕妇和减肥人士们的首选。因为孕妇在怀孕期间也可以食用苹果，来补充身体内的营养吸收。那么红富士苹果，一直是作为苹果品种中最鲜甜的。
那么苹果还有红苹果和青苹果。都各自有消费者们爱吃的苹果。这两种苹果的口味都各不相同。红苹果的果肉呈淡黄色，并且汁液很多，果肉也比较软。而青苹果外皮是绿色的，果肉比较脆。并且口感和红苹果也相差很多，那么红富士苹果什么时候能吃。
物候期。在安徽省砀山地区4月4日花序露出，4月19日花序分离，4月21日初花，4月23-25日盛花，4月27日左右落花，6月上旬果实开始着色，6月中旬果实开始成熟上市，比萌(嘎富)、夏红早熟10天，比藤牧1号早熟20天左右，比珊夏、嘎拉、松本锦早熟35天左右，11月下旬落叶，极早红1号适宜大棚栽植，成熟更早，效益更好。
以上就是红富士苹果成熟的季节，现在不用等到红富士苹果成熟，一年四季都有可口的红富士苹果吃了，因为现在水果行业的发展也都十分发达，红富士苹果多吃对人体也有很多好处，所以坚持一天吃一个苹果，是不错的。
吃红富士苹果会胖吗
人们的日常生活离不开水果，水果对于我们的身体能起到调节的作用，有时候还可以促进肠胃的蠕动，从而促进消化。现代的很多人经常受到肥胖问题的困扰，好多人尝试了很多办法，却始终不能如愿。所以，有的人就想着吃一些水果来减肥，但是又不知道该怎么吃。还有的人会担心吃红富士苹果会发胖。
说实在的，人们的担心不无道理，因为对于苹果的不理解，也不知道苹果到底有什么作用。其实苹果是我们生活中经常能够吃到的水果，特别是红富士苹果，喜欢吃的人更过。那么，下面就来讨论一下到底吃红富士苹果会不会发胖呢?
红富士苹果不但不会发胖，而且还对人体有一定的作用，具体表现如下：
预防癌症
日本弘前大学的研究证实，红富士苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。而芬兰的一项研究更令人振奋：红富士苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星。假如人们多吃红富士苹果，患肺癌的几率能减少46%，得其他癌症的几率也能减少20%。法国国家健康医学研究所的最新研究还告诉我们，红富士苹果中的原花青素能预防结肠癌。
强化骨骼
红富士苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。医学专家认为，停经妇女如果每天能够摄取3克硼，那么她们的钙质流失率就可以减少46%，绝经期妇女多吃红富士苹果，有利于钙的吸收和利用，防治骨质疏松。
维持酸碱平衡
70%的疾病发生在酸性体质的人身上，而红富士苹果是碱性食品，吃红富士苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物)，增强体力和抗病能力。
抗氧化作用
美国康奈尔大学的研究小组把老鼠的脑细胞浸到含有栎精和维生素C的液体中，发现脑细胞的抗氧化能力明显增强。同其他蔬菜水果相比，红富士苹果里含有的栎精是最好的，而红苹果又比黄苹果和绿苹果好。所以，对于老年痴呆症和帕金森综合征患者来说，苹果是最好的食品。
降低血脂
日本果树研究所的人体试验表明，每天吃两个红富士苹果，3周后受试者血液中的甘油三酯水平降低了21%，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁祸首。红富士苹果的果胶进入人体后，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，然后排出体外。同时，红富士苹果分解的乙酸有利于这两种物质的分解代谢。另外，红富士苹果中的维生素、果糖、镁等也能降低它们的含量。
降血压
过量的钠是引起高血压和中风的一个重要因素。红富士苹果含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合并排出体外，从而降低血压。同时，钾离子能有效保护血管，并降低高血压、中风的发生率。英国着名药理学家苏珊·奥尔里奇博士发现，红富士苹果中所含的多酚及黄酮类物质能有效预防心脑血管疾病。
减肥
红富士苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。
所以，通过上述对于红富士苹果的详细介绍以及对于它的一些功能的介绍，相信大多数人都对红富士苹果有了更正确的认知。对于上面提到的问题，人们心中应该都有了一致的答案，那就是红富士苹果不但不会引起身体肥胖，而且还具有一定的减肥效果。
吃红富士苹果有什么好处
苹果不仅外表漂亮而且给人的口感又香又脆，因此苹果是人们在日常生活中十分喜欢的一种水果。而红富士苹果是众多苹果之中最为有名的，多吃红富士苹果对我们的健康大有益处，不仅能够增强我们身体的抵抗能力而且还具有美容养颜的作用，每天吃一个红富士苹果是我们对身体的一种关怀与爱护。
多吃红富士苹果对我们的好处很多，苹果具有降低胆固醇含量的作用。苹果还具有通便止泻的双重功效。苹果中含有大量的纤维素和丰富的有机酸，可刺激胃肠蠕动，能使大肠内的粪便变软，对便秘者有通便顺畅的功效。苹果中含有丰富的钾，它可以和人体过剩的钠盐结合一起排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。
最重要的一个，苹果还有美容的作用。美白，滋润，还有减肥的作用。苹果含有大量水分和各种保湿因子对皮肤有保湿作用，维他命C能抑制皮肤中黑色素的沉着，常食苹果可淡化面部斑点排毒养颜。
另外，苹果中所含的丰富果酸成分可以使毛孔通畅，有祛痘等作用。尤其是孕妇如果每天吃一个红富士苹果不仅能够改善自己的肤质，还能让腹中的宝宝拥有天生的白皙皮肤。对于身患疾病的人来说每日吃一个红富士苹果可以让他的身体抵抗力得到增强。
随着人们生活水平的提高，红富士苹果已经不再是奢侈品了，我们已经有条件每天吃上一个苹果了。红富士对人体的好处已经是不言而喻了，因此我们在生活中可以经常记得买上一些放在冰箱并且养成吃苹果的习惯，这是送给我们的身体最好的礼物。
红富士苹果有哪些营养价值
苹果被称为百果之王，是日常生活中最常见的一种水果，有句俗语就是说一天一苹果，医生远离我，可见苹果的营养成分之高，苹果中含有多种对人体健康有好处的微量元素，维生素和酸类物质，钙以及酚及黄酮类的含量也是很高的，经常吃苹果可以促进胃肠的消化，能够有效的预防心脑血管疾病，具有一定的保健作用，多吃苹果对促进身体健康有很大的好处，由其是对于女性朋友来说吃苹果就具有使皮肤变得更加有弹性，而对于便秘的人来说，吃苹果还可预防便秘。下面我们来看一下红苹果的营养价值主要有哪些?
红富士苹果特有的苹果酸可以稳定血糖,降低人们的血糖和血脂的含量，老年人以及糖尿病患者可以适当的吃;红富士苹果锌、镁元素能有有效的增强青少年的记忆力，是少年必备的水果之一。
红富士苹果的营养价值
红富士苹果的营养很丰富，它含有多种维生素和酸类物质。1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上，苹果中含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也很丰富。1个苹果(154g)膳食纤维5g，钾170mg，钙10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。苹果中的含钙量比一般水果丰富多，有助于代谢掉体内多余盐分。苹果酸可代谢热量，防止下半身肥胖。至于可溶性纤维果胶，可解决便秘。果胶还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放，调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降。苹果中的果胶可以降低胆固醇。
从长期调查研究中发现，每天吃1个苹果的人，胆汁的排出量和胆汁酸的浓度增加，有助于肝脏排出更多的烟台苹果胆固醇。苹果所含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可及时清除体内的代谢“垃圾”，吃熟苹果，可治疗便秘。
吃擦成丝的生苹果，其果胶能止住轻度腹泻。苹果酸可以稳定血糖，预防老年糖尿病，因此糖尿病人宜吃酸味苹果。苹果含有的糖和锂、溴元素，是一种有效镇静的，且无副作用。苹果含有锌、镁元素，故常吃苹果能增强记忆力，对孩子还有促进发育的作用。因苹果的一些元素能排除体内有害健康的铅、汞元素，所以，欧洲科学家称苹果为防癌药。
吃苹果好处和的坏处
总之吃苹果对促进身体健康具有很大的帮助，但是苹果并不是适合人吃的，如果不适合吃苹果的话，那么则会对身体健康造成很大的危害 。那么生活中哪些人不适合吃苹果，如果不能吃苹果而吃了的话，会给身体带来哪些危害。
1、降血脂是人们吃苹果最大的好处之一，因为人们经常食用苹果可以降低血液中甘油三脂的含量，而甘油三脂含量过高，就是人们出现高血脂的重要原因，因此食用苹果就成了降低血脂的最好方法。
2、降血压也是吃苹果的一大好处，因为苹果中含有钾这种成分，它在人体中可以与钠结合，然后排出体外，钠是人体血压升高的罪恶之源，也正是因为这个原因，使得苹果成了降血压的健康水果，同时也能起到预防中风和脑血栓的作用。
3、预防癌症也是吃苹果的好处之一，苹果中的多酚可以控制癌细胞的生成与再生，人们经常吃苹果就能让癌症的发病率减少许多，苹果对于肺癌的预防作用最为明显，适合烟民经常吃。
吃苹果的坏处有哪些
1、苹果虽然是一种好处很多的水果，但是人们食用时也要注意量的控制、而且不能与水产品一起食用，不然会产生便秘的情况。
2、苹果不适合糖尿病人食用，因为苹果中糖份含量很高，糖尿病人食用以后，会出现血糖升高的症状，对身体十分不利。
最后提醒一下苹果虽好，但是不能一次性吃太多了，由其是对于想利用苹果减肥的人来说，最好多吃些其它营养元素，这样才能更好的促进身体健康。当然了正常情况下多吃些苹果对促进身体健康具有很大的帮助的。
以上的内容就是对于红富士苹果的营养价值的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。红富士苹果除了上述的优点之外还偶美容养颜的功效，红富士苹果中的果胶可以促进身体毒素的排出，丰富的维生素可以延缓皮肤的衰老，是天然的美容佳品。
红富士苹果什么时候吃最好
说到苹果，大家肯定并不陌生，其中苹果中有一个品种叫做红富士，大家对它也应该很熟悉了。这个又大又圆整个红彤彤的水果早已深入人们的生活中了。在外国还有一句关于苹果的谚语，说的是“一天一苹果，医生远离我。”可见，苹果对人的身体有着多大的保护作用。
热衷于吃苹果的人都知道，每天吃一个苹果对身体是有好处的。每天早晨这个黄金时段吃下去的苹果是金苹果，什么季节吃苹果才能吃到最好吃的苹果呢?什么时候才能吃上最正宗最好吃的红富士大苹果呢?
现在不管是蔬菜还是水果，大家都讲究吃应季果蔬，那么想要吃到最好吃的苹果自然要等到秋季苹果都成熟了，之余红富士苹果每年的成熟期为十月份左右，如果你想吃到最好吃的红富士大苹果,就等到那时苹果刚采摘时的一个月内口感是最棒!香!甜!脆!
相信有不少人都爱吃鲜美的大苹果，那么给大家介绍一些苹果小知识吧!
1.有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。因为苹果的性味温和，含有各种维生素和微量元素，是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。
2.鲜苹果中的含水量为85%。
3.苹果中含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素。有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素。
4.苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。
苹果(红富士)还有让人想不要的食用效果
1.降低胆固醇：保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇。
2.防癌抗癌：减少肺癌的危险，预防铅中毒，原花青素能预防结肠癌。
3.血管清理剂：改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。
4.促进胃肠蠕动：协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害。
单一的红富士大苹果有着人们想不到的营养价值，那么经过加工的红富士就更有食用意义了，像辣椒苹果炒鸡丁有清热祛火的效果;水果火锅油防癌的作用;自制苹果醋也具有润肠通便的功效;苹果蛋饼更是有抗衰老的功能。如此多的富士美食总会有一种让你动心的!
如何挑选正宗健康的红薯粉条
每一种食物都有不同的营养价值，我们在食用任何食物的时候不仅与做法有关也与食材的选择有直接的关系，所以我们平时在购买食物的时候要掌握好选择的方法，下面一起来看一下什么样的粉条好。
红薯粉条具有久煮不烂，清香可口、食法多样的特点，是我国大部分地区群众喜爱和常见的食品，尤其是在北方，粉条甚至是过年时候的必备年货产品，但现在市场上流通的粉条质量确实参差不齐，令人堪忧，那么什么样的粉条才是正宗健康的好粉条呢，下面我就用几招来帮大家辨识从而购买到好的红薯粉条。
如何挑选正宗健康的红薯粉条
从外观来看，同一批的纯红薯粉条颜色不一定一致，有稍微发黑的，有稍微黄一点的，还有稍微黄白一点儿的。这与做粉条原料的红薯粉有关系，还与粉条的熟透度有关系，越熟的粉条越多黑点，越生的粉条越多白点，与红薯的品种也有关系，一般来说白心儿的红薯原料是最好的。如果看到的粉条非常漂亮，那么要谨慎了，纯的好红薯粉条是没有这么透亮的，一般看起来非常漂亮的能反光的多半有明胶等添加剂。这类基本就是化学粉条。
进行触摸，纯的红薯粉条越干越脆，容易被折断，碎粉多；而假的粉条有较好的任性，碎粉极少，如果遇见了任性的粉条那么就选择放弃吧，这类粉条多半不是什么好粉条。
纯的红薯粉条是很耐煮的，而且此时不易断，一版用开水也得8-10分钟才能泡开，而且泡开后滑滑的，有弹性。而假的粉条用冷水就能泡开，而且硬硬的，缺乏弹性。
另外，纯的红薯粉条的材料成本较高，因此加上其他的费用，纯红薯粉条的价格是不会太低的，一般来说在9-13元500G左右，所以大家综合进行挑选
食物选择虽然是再平常不过的小事，可是也是有一定的方法和技巧的，上面就是对什么样的粉条好的一些介绍，希望朋友们能够按照上面的方法就购买食物，另外我们平时在生活中要保证饮食的规律和质量才能让身体更加健康。
如何挑选正宗宁夏中宁枸杞
我们都知道如果食物不新鲜了就会影响到营养价值和口感，所以平时我们在购买食物的时候都会仔细的选择，下面一起了解下什么样的中宁好。
如何选择正宗的宁夏枸杞，宁夏枸杞有什么特点？正所谓“木秀于林，风必摧之。”近年来，国内中药材及相关市场上大量曝出了售卖假冒中宁枸杞的情况。假冒中宁枸杞主要有以下两种类型：
其一以新疆、西藏等地所产的枸杞冒充中宁枸杞，但是在其中并未添加什么对人体有害的物质。因为这些地区所产的枸杞比中宁枸杞质量上、口感上、营养上有较大差距，所以有些商家就通过售卖这种冒牌的中宁枸杞来牟取暴利，很多消费者缺乏辨识能力，只有上当。
第二不法商家抓住消费者喜欢光鲜物品的特点，在质量低劣的枸杞中添加很多有害物质来达到视觉上的美感。例如加入一些非法制干剂、脱蜡剂、人工色素等，使枸杞的“容貌”亮艳，误导消费者。
主要有三种“技巧”。
一是采用硫磺熏蒸枸杞，这种手法是最为常见的。不法商家将枸杞用硫磺熏蒸使枸杞颜色干红，吸引消费者。
二是给枸杞上色素，因为枸杞的颜色一般为暗红色，所以上色就是采用鲜红的色素来炮制枸杞，来达到鲜亮的效果。色素有食用与工业之分，很多商家为了节省成本，都采用工业色素给枸杞上色，不过这种上过色的枸杞颜色较容易脱落，所以这种手法现在一般不太多见。
三是用白矾水浸泡干燥的枸杞子，来达到使枸杞颜色发亮的效果。这种手法在一些市场存在。
四是商家利用消费者辨别能力不强的特点，把任何地方产的枸杞都说成是宁夏中宁枸杞，更有甚者把枸杞好坏夹杂地放在一起，鱼目混珠，欺骗消费者。
消费者要想买到高品质的中宁枸杞，还需学6招辨别方法：
一是看果形。中宁枸杞果形是长果形呈椭圆且扁长，其他产区枸杞以圆形为主，有椭圆型也有偏圆，个别产区有长果形但瘦而薄。
二是看颜色。中宁枸杞果实呈红色或紫色，果色一致。其他产区枸杞多以鲜红或暗红，果色不一致。
三是看外观。中宁枸杞果脐（果实与国柄分离处）明显，果脐白色，果身先端小尖也不太明显。
四是看结块。在国际要求的含水量（13%）范围，各地枸杞挤压都能结块，只有中宁枸杞轻轻挤压后，结块马上松散，其他产区枸杞很难马上松散。
五是试下沉。取一撮枸杞放于盛清水的杯子里，由于中宁枸杞形状长扁，表面大，不能马上下落，而其他产区枸杞表面小，放入清水中马上就下沉杯底。
六是品口感。嚼碎枸杞慢慢品味，中宁枸杞甘甜而不太甜，口感纯正无苦涩和其他异味，而其他产区枸杞的甘甜过头，有的有明显苦涩味。
想要让生活质量得到提高，一定要保证饮食的质量，通过对什么样的中宁好了解之后，希望对喜欢吃中宁的人能够带来一定的帮助，这样在选择和购买中宁的时候能够买到一些新鲜的食物了，我们也能经常吃到美味了。
“掺假羊肉”易拉肚 冬季如何挑选正宗羊肉
冷冬正是吃羊肉进补的好时节，不论是吃火锅还是家常菜，人们的餐桌上都少不了羊肉。然后有近日网曝不法分子为牟取暴利，竟生产大批掺假羊肉，这种肉不仅口感差，吃了还容易生病!那么如何鉴别真假羊肉呢?
网店公开叫卖夹杂鸭肉的羊肉卷
掺假羊肉卷里羊肉最低占比只有20%
吃起来没羊味，掺假背后暗藏暴利
早报讯 又到了冬季围炉吃火锅的旺季，一盘涮羊肉是火锅边少不了的菜。不过，最近网络上出现一则配图辨别真假羊肉的帖子，食客们看了以后瞠目结舌，纷纷表示没想到羊肉还会有假，涮羊肉的心情也打了折扣。
假羊肉是用什么做的?羊肉掺假暴利几何?就在记者对假羊肉展开调查的同时，发现夹杂鸭肉的羊肉卷已经在网店里公开销售
网友发帖称
假羊肉红白肉易分开
记者看到这则名叫《吃货收藏!超清晰图教你分辨真假羊肉》的帖子。帖子一共放了三组对比照片。
通过照片对比，帖子总结称，假羊肉的白肉和红肉是分开的，白是白，红是红，一块一块。真羊肉的白肉和红肉是相接的，纹理很清晰，而且很自然。
帖子还教食客们辨别真假羊肉的办法。辨别假羊肉最好就是把羊肉片化冻：化冻后的假羊肉红肉和白肉轻轻一碰就分开了，一看就不是自然长成的肉。而真羊肉则不同，我们用手去撕，白肉和红肉是相粘连的，肉质很自然。
这则帖子很快被网友转载传播，在消费者中引发热议。买的时候真的要认清了。我貌似吃过很多假的羊肉片了。
杭州的小蔡上周末还在菜市场买羊肉卷回家烧火锅招待朋友。他告诉记者，虽然不知道帖子的真实度如何，但抱着宁可信其有的心情，他现在买羊肉卷，都认准一些大品牌，生怕不小心买到假羊肉。
网店惊现
夹杂鸭肉的羊肉卷
如果这套辨别方法成立，那假羊肉到底是什么东西?吃了对人有没有害?看到了真假羊肉的辨别方法，网友们心中疑点再起。就在记者浏览网页的时候，无疑中发现，居然有店家公然销售夹杂鸭肉的羊肉卷。
50%羊肉50%鸭肉混合成的肉卷，火锅店常用羊肉卷。在一家网店里，小二挂出了这样的羊肉卷招牌。记者点击进入一看，200克这样的羊肉卷售价9.88元，最近一个月成交量16件，浏览量达到上千次。
记者以消费者身份向店家咨询，被告知店里还有更实惠的羊肉卷，只要每200克只要6元。不过，这样便宜的羊肉卷，羊肉含量只有20%。店家给出的优惠是5斤重一卷，买整卷75元。让人惊讶的是，这款羊肉卷的招牌上，还明白地写着：火锅店16元以下的基本都是这款。
当记者提出担心如此低含量的羊肉卷口感很差，店家建议还是选择50%含量的这款羊肉卷，如果担心拉肚子可以少买一点先试试。
掺假羊肉卷
吃起来没羊味
掺鸭肉的羊肉卷，吃起来口感如何呢?记者在购买过这些假羊肉的顾客里，找到了他们的评语。
邮寄到杭州，打包工人忘记给套塑料袋，全部散在盒子里，一片狼藉。说实话，肉的口感不好，几乎吃不到羊肉味道。这个不能怪别人，谁叫自己贪小便宜。下次还是直接买贵的那种吧。一位杭州的顾客在购买上述网店的9.98元单价的羊肉卷后，写下的评语里透露出了浓浓的悔意。
不过，也有消费者表示认可的。50%、20%的(羊肉含量)虽说没什么羊肉味，但很嫩。还有人是第二次买了，这位买家称，就是盒子上没标明是什么肉，吃起来糊里糊涂的。
据小二透露，该店销售的羊肉卷是从内蒙和苏北采购而来。至于保质期的问题，对方表示2-3个月冷冻没问题。
羊肉卷里掺鸭肉
牟取暴利
近年来，在蒜你狠、糖高宗、向钱葱之后，羊肉也冠上了羊贵贵的头衔。羊肉价格猛涨，加上暴利诱惑，一些不良商贩便打起了羊肉掺假的主意。
有业内人士自曝，他们(不良商贩)通常采用的做法是用鸭肉或者价格比较低廉的其它肉类混合羊油并加入适量的羊肉香精进行调味而成，还有的厂商借助食品添加剂的功效向肉中加水，最高加水量可在10%，给人的直观感觉很像羊肉，而且也有羊肉的膻味，普通消费者如果不仔细识别，很容易上当受骗。
据杭州一位做羊肉生意的商家透露，他所了解的制造假着肉的原料除了鸭肉外，有些羊肉加工商还用其他动物内脏一起掺假，加工的时候刷上羊油，羊味有了，吃起来口感上也带有韧性。
记者注意到，就在同一家网店里，纯羊肉卷售价200克要15.8元。对比同样规格6.8元、9.8元的价格，这些夹杂鸭肉的不纯羊肉卷，价格只有纯羊肉的一半多。
鸭肉里最便宜的鸭胸肉只要四五元一斤，新鲜羊肉要20多元一斤，里面暴利可想而知。余杭禽畜屠宰有限公司负责羊肉屠宰的经理陈月根如是说。
杭州市场尚未发现
掺假羊肉踪影
杭州市场上有没有这种掺假羊肉呢?记者走访了多家超市和农贸市场。
记者从华润万家超市了解到，从10月中旬起超市就开始销售羊肉了。最近，羊肉销量大幅提高。从近一个半月的销售情况看，该超市羊肉增长了近50% 。我们采购的羊肉大多来自内蒙古和青海，羊肉卷价格72-79元/公斤，整块羊肉价格是60元/公斤左右。
对于掺假羊肉一说，华润万家相关负责人表示没有关注过。我们只向2-3个厂家进货，这样质量上好监控，杜绝不合格羊肉进场。
记者来到杭州屏风街农贸市场羊肉摊，发现市面上羊肉的价格都比较贵，小肥羊品牌的袋装羊肉卷25元380克，另外一个草原王品牌的羊肉卷则是20元400克。新鲜的整块羊肉，价格为30元/斤。网站上怎么说的我不知道，这些羊肉都是真羊肉，都有品牌的。售卖羊肉卷的老板如是说。
我们整块羊腿子挂在这里卖的怎么可能是假羊肉。肉摊的老板娘一提到假羊肉就笑了起来。
在杭州古荡农贸市场里，只有一个肉摊卖羊肉。该市场副总经理赵方明称，农贸市场里不可能会出现假羊肉。固定摊位的店家不会在肉上做手脚，一旦投诉是做不来长期生意的。
记者从杭州市工商局12315举报申诉指挥中心获悉，目前，没有收到有关掺假羊肉的举报投诉。
如何挑选羊肉
羊肉是家庭经常食用的肉品之一，营养价值丰富. 与其他肉类相比，羊肉具有以下特点：
羊肉的蛋白质含量高而脂肪含量低。其蛋白质含量低于牛肉，高于猪肉，脂肪含量高于牛肉而不及猪肉且胴体脂肪层薄。
羊肉中的必须氨基酸含量高于牛肉、猪肉。
羊肉中含优丰富维生素和钙、磷、铁等矿物质，铜和锌含量显著地超过其他肉类。
羊肉中胆固醇含量与其他肉类相比较低。如100克可食瘦肉中地胆固醇含量：羊肉为65毫克，牛肉为63毫克，猪肉为77毫克，鸭肉为80毫克，兔肉83毫克，鸡肉117毫克。
羊肉脂肪中含有挥发性脂肪酸，使其具有特殊风味(膻味)，为许多人所喜食。
羊肉肌纤维束较细嫩，容易熟和消化。一般山羊肉脂肪较绵羊肉少，因而不如绵羊柔嫩。
另外，羊地内脏含有丰富地营养物质，可烹制成营养丰富且美味可口地菜肴，也是上好的食疗补品。
羊肉主要有新鲜、不新鲜和变质之区分，也有羊龄大小之别。挑选时，应在羊肉的颜色、弹性、粘度以及气味上加以鉴别。
新鲜羊肉：肉色鲜红而且均匀，有光泽，肉细而紧密，有弹性，外表略干，不粘手，气味新鲜，无其他异味。
不新鲜羊肉：肉色深暗，外表粘手，肉质松弛无弹性，略有氨味或酸味。
变质羊肉：肉色暗，外表无光泽且粘手，有粘液，脂肪呈黄绿色，有异味，甚致有臭味。
老羊肉：肉色较深红，肉质略粗，不易煮熟，新鲜老羊肉气味正常。
小羊肉：肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。
羊肉去膻方法
羊肉的膻味很重，在烹调时应加以清除，下面介绍两种去膻味方法。
米醋去膻
羊肉切成块后放入锅中，加些米醋，煮沸后捞出羊肉再烹调，就没有膻味了。
放米醋的量：500克羊肉，放500克水，加25克米醋。
萝卜去膻
烧煮羊肉时，加一些扎些洞眼的大萝卜或胡萝卜同煮。
结语：羊肉是个温补的好东西，最适合冬季食用。因此你得好好读读这篇文章，学好如此鉴别羊肉，为自己和家人的健康打好防卫战!
如何挑选挑选羊腿肉
挑选是我们日常生活中最常吃的一种食物，有的时候我们在外面购买回来吃起来并不像我们想象的那么好，其实是我们在购买的时候没有挑选好，其实购买任何食物的时候都是有一些方法和技巧的，下面我们一起看一下什么样的挑选好。
羊腿具有温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。羊腿肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。那么如此营养丰富的羊腿您知道该如何挑选吗?
挑选羊腿方法：
挑选羊腿时要求外观完整，瘦肉色泽红润，脂肪为白色或奶油色，表面湿润且富有弹性。如果羊腿肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊腿肉已经不新鲜，不宜选购。
上面就是对什么样的挑选好的介绍，通过了解以后希望对很多喜欢吃挑选的朋友能够带来一定的帮助，这样就能够买到自己更加可口和美味的食物了，另外在挑选食物的时候一定不能只看外观。
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