两和面驴肉馅包子的做法
驴肉与饮食养生。
天下只有养生之道,没有长生之药。养生已经成为一个热度越来越高的话题,勿以善小而不为,养生的“善”在于平日的积累。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢?下面是小编为大家整理的“两和面驴肉馅包子的做法”,大家不妨来参考。希望您能喜欢!
饮食不健康是很多疾病发生的一个主要原因,在平时我们应注重饮食健康,最好是自己在家里做饭,两和面驴肉馅包子的做法不难,而且价格也实惠,是普通人都能接受的,想要吃上健康美味家常菜的朋友不妨好好把握。
2、再放酵母和一小捏小苏达。
3、用温水和,水要一点一点加,不要一次倒入 以免太过软。
4、和好面团,盖上保鲜膜放置一边醒20分钟。
5、准备好驴肉用清水泡出血水。
6、剁碎。
7、放一碗里。
8、再放入葱花。
9、鸡精。
10、五香粉和姜粉。
11、适量的盐。
12、蚝油。
13、味极鲜。
14、加入适量的食用油和少许调料油。
15、拌均匀即可。
16、面也醒好啦,拿一块面揉长条。
17、切同等大小的面剂子。
18、用手掌按一下。
19、擀好皮。
20、把馅放中间,从一边开始捏出褶状包严即可。
21、全部包完啦。
22、上锅蒸。
23、嘿嘿 15分钟即可。
24、我的大包子可以吃喽!
25、成品图。
饭店的菜肴虽然可口,但可能隐藏一些卫生问题,两和面驴肉馅包子的做法简单,可以自己在家里做,保证卫生。
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美味驴肉馅饺子的做法
相信饺子是一个很受大众喜欢的的食物,特别在现在这个炎热的季节当中,大家的胃口都不是很好,所以吃饺子也成了一个很不错的选择。饺子分很多种,是可以用各种各样的材料包出不同味道的饺子,所以饺子好吃不好吃关键在于馅的制作,今天介绍一种比较特别的的饺子,就是要给大家说一说驴肉馅饺子的做法。
驴肉要比牛肉和猪肉香嫩,它适合做馅,包出的驴肉饺子味道鲜美好吃不腻,味道比较特别,营养价值也高。民间有“天上龙肉,地上驴肉”之称,深受大家的喜爱。
主料: 小麦面粉、驴肉
辅料:葱白
调料: 酱油、胡椒粉、盐、白酒、香油
步骤:
1、面粉加凉水适量揉搓成面团,面团再分小块,再擀成适当大小的饺子皮,备用。
2、葱、姜分别洗净后切碎。
3、驴肉和肥肉一同剁细,再加入所有调味料(酒、酱油、盐、黑胡椒粉、香油)一起搅拌均匀。
4、再加入切碎的葱和姜调匀,制成馅料。
5、每张饺子皮中包入适量的馅,包捏成饺子。
6、锅中倒入适量的水烧开,放入包好的饺子,加入一小勺盐。
7、水铰下锅后用锅铲贴着锅边一个方向使饺子转动起来,盖上锅盖大火烧开,开锅后点一次水再转动水饺,再次开锅后点两次水,水饼皮鼓起来即可捞出。
平时大家用猪肉的牛肉做饺子的比较多,驴肉用得比较少吧,现在看到美味的驴肉馅饺子的做法了,是不是也有点点的心动了,心动不如马上行动吧,相信它一定会给你完全不同的感觉,给自己的家人上一道独特的美味吧
韭菜肉馅包子的做法
韭菜肉馅包子是一种比较常见的包子,也是很多人喜欢吃的,主要是因为韭菜肉馅包子比较香,可以吸引大家的胃口。对于韭菜肉馅包子的做法,首先最麻烦就是和面,和好面之后,做韭菜肉馅就简单了,只要将韭菜剁碎,然后加入肉末以及调料搅拌均匀就可以制作韭菜肉馅包子了。
主料
韭菜:适量鸡蛋:适量
自发粉,:适量猪肉馅:适量
辅料
花椒:少许葱:少许
姜:少许料酒:少许
生抽:少许盐:少许
香油:少许
做法步骤
1. 自发粉用温水和成光滑的面团,蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟;如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长,时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生。 面团先和匀醒面。
2. 这个时间我们把花椒用开水泡上,一会要用这个花椒水提味。
3. 猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油。
4. 加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀,花椒水可以分两次加入。
5. 这个时候把洗好晾干爽的韭菜切成小段放在碗中,加少许的橄榄油或色拉油,这样韭菜放在馅中不容易变色还很润泽。
6. 这时候20分钟后将发开的面团慢慢揉匀,这样一会用的面会很均匀没有大泡。
7. 取出面团分成两半揉成长条,用手揪成大小均匀的面积子,用刀切也可以啊。
8. 将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼。
9. 用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮。
10. 这时候找个帮忙的同时将韭菜和拌匀的肉馅搅拌均匀,不要太早拌入韭菜,会塌秧出水。
11. 将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮。放上您觉得合适的肉馅。 右手提拉并啮合面皮,按图中俺的男人老糙手所示一步步提折。左手配合着旋转,左手提折大约23个左右。记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的,您听妈妈的随意。别忘了包好的包子放在盖帘上,盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿。
12. 包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟,这是关键,很多人前面醒面的时间长,这时候不醒,比如俺妈蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶、。让面舒服的舒展开多好。
13. 笼屉、或是蒸屉用刷子刷油,或者您爱使屉布也成.
14. 码放上包子,蒸锅先放水烧开,再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了。
15. 这样水很快就开了,记住记时间,开锅后20分钟---25分钟即可,足火旺气啊。
萝卜肉馅包子的做法
萝卜肉馅包子是秋季菜谱面食里的一大特色,整个过程需要准备30分钟-90分钟,制作过程稍微有点复杂,但是这是很美味额!秋季是萝卜大量上市的时候,萝卜价钱便宜,营养丰富,是家里常吃的菜,吃法也很多,而且还有秋冬吃萝卜赛过吃人参,因而萝卜又有土人参的称号,现将萝卜肉馅包子的做法展现给大家。
做法一
食材主料:萝卜 500g 肉馅 100g 面粉1000g 海米20g
辅料:油适量 盐适量 酱油适量 味精适量 五香粉适量 葱花适量
步骤:
1.面肥化开,加入面粉和成光滑的面团,发酵后加入小苏打揉好。具体的面肥发酵面团的做法我在从前的菜谱芸豆馅馒头中有写。
2.萝卜擦成细丝。
3.锅中加水,放入萝卜丝焯两分钟。
4.捞出放在凉水中拔凉。
5.海米适量,用水泡一下。
6.肉馅是事先炒好的,拿出来准备好。
7.萝卜丝从水中捞出攥干,剁成细末。加入肉馅、海米、葱花,放入适量的盐和酱油、味精、油拌匀。
8.面团分成剂子。
9.擀成包子皮。
10.放上馅。
11.包好的包子。
12.蒸屉为了防止粘锅,上面抹上一层油。将包子摆好。
13.大火蒸15分钟。
14.香喷喷的包子出锅了!
做法二
主料:精白面粉 500克
辅料:肥瘦猪肉250克、萝卜、韭菜
调料:盐、酱油、鸡精、料酒、香油、姜末、葱花、发酵粉
烹制方法:
1、将面粉加发酵粉和温水揉和在一起,揉成面团;
2、猪肉加姜末、盐、酱油、水打成馅(水量视肉质而定),顺一个方法搅拌至粘稠状,放入萝卜、韭菜搅拌成馅,最后加入鸡精、葱末、淋上香油拌匀;
3、将面团下剂,加馅包成包子,入蒸屉蒸熟即可。
特点:汁多味鲜、香而不腻
做法三
原料:带皮白萝卜一根、白薯粉条一小坨、自发粉(适量取用和面)。
配料:椒大料榨成的油(大约2两油视萝卜量增减)、鸡精、盐、五香粉、十三香、香油 、葱姜末适量。
做法:
1、萝卜擦丝浸泡盐水中(可减少出汤现象)20-30min后捞出剁碎用手攥后放入油中备用(注意攥的力道,不可太干影响口感);
2、粉条煮熟后剁碎亦加入(可使成馅有粘合性);
3、加入葱姜末、鸡精、盐、 五香粉、十三香、香油即可。包的时候再搅拌,否则萝卜出汤影响操做。包的过程中,也会有出汤现象,动作要稍加快。将葱姜一起剁,可防止葱辣眼睛, 蒸时用屉布、白菜叶、包子上抹油方法均可防止粘锅。如剩余面团,可蒸成椒盐花卷、麻酱、红糖等口味均可。
4、.包好的包子。.蒸屉为了防止粘锅,上面抹上一层油。将包子摆好。
5、大火蒸15分钟。香喷喷的包子出锅了!
萝卜肉馅包子的这三种做法是家常的方法,希望你能尝试一下额!其实做法看似复杂,其实很简单,而且在制作过程中你会发现有很多生活的乐趣在其中,相信你会喜欢它的!
温馨提示:萝卜馅包子的做法:先把面发上,油烧六、七成热肉丁下锅翻炒变色放葱姜,放黄酱酱断生关火,变萝卜切片焯水捞出,剁碎攥出多余水分放在炒好的酱里,粉条煮软剁碎放在馅里拌均匀,这时面已经发好了开始包,只要面皮熟包子就熟了,也可以弄点虾肉 切点姜丝 葱丝 在放入油,放油必须多点才好吃,因为萝卜吃油多,在放入盐,鸡精等搅拌就可以了,在弄点面粉,包就行了
蘑菇肉馅包子的做法
好吃的包子皮薄馅大,一口下去面粉的筋道和馅的香嫩就涌上心头,食之难忘。一般常见的包子多为白菜猪肉、豆沙或是雪菜之类,其实蘑菇和肉做馅滑嫩鲜咸、香醉味浓,这也是一个非常不错的选择。而蘑菇肉馅一般用于蒸、煮等类菜点,如解茹肉包、蘑菇肉饺。那么蘑菇肉馅包子的做法是什么呢?接下来就一起来学习吧。
制作方法:
盆中放人猪肥瘦肉茸、蘑菇粒、熟火腿末、精盐、白酱油、喼
汁、鸡精、芝麻油、葱茸、姜汁、料酒拌匀即成。
调味原料:
鲜猪肥瘦肉:200克,蘑菇:80克,料酒:25克,熟火腿末:20克,芝麻油:20克,姜汁:12克,葱茸:10克,嗯汁:8克,精盐:8克,鸡精:5克,白酱油:5克
调味技巧:
1、新鲜的肥三瘦七的猪肉为主料,用量大。
2、蘑菇滑嫩,平衡营养。
3、熟火腿末起增鲜的作用。
4、芝麻油增香,起滋润的作用。
5、精盐、白酱油、喼汁定咸,提鲜。
6、料酒、葱茸、姜汁压异,助鲜香。
7、鸡精起提鲜的作用。
厨师叮咛:
蘑菇选用新鲜原料,拌馅时如果过干,可加鲜高汤调和。
鲜猪肥瘦肉洗净去皮,剁成茸。
蘑菇洗净.切成米拉,入沸水焯断生。
食材
猪肉400g
蘑菇1000g
油适量
盐适量
白面700g
发酵粉适量
白糖适量
酱油适量
料酒适量
香油适量
葱姜适量
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:
步骤
1
把面粉放少许酵母、适量白糖和适量温水活成面团,醒两个小时
2
发好面。
3
主要馅料蘑菇。
4
将蘑菇焯水。
5
捞出沥干水分。
6
将蘑菇剁碎。
7
把猪肉馅放入一个盆内加入油,盐,味精,少许酱油,白糖,料酒,香油,葱姜末搅拌均匀。
8
将剁碎蘑菇挤干水分放入肉馅里面搅拌均匀。
9
面团揉成长条,再揪成大小差不多的小团,擀好皮。
10
拿一块擀好的皮放入适量馅。
11
一只手按着馅,一只手往内捏面如图示。
12
最后合口用力捏住就行。
13
包好的包子醒20分钟。
14
凉水放入蒸锅,等锅内水开了,开始计时,15分钟左右就熟了,过5分钟再揭开锅,这样包子皮不会不起。
15
蘑菇馅包子就好了。
卷心菜肉馅包子的做法
卷心菜肉馅包子是一道做法非常有生活味道的家常菜,做这道菜不用刻意的去准备调料品,就家中基本的盐、味精、酱油醋就可以打磨出精致的一道菜肴,这道菜的汤汁看起来更是色香味俱全,让人忍不住流口水。
2、准备包子馅,卷心菜洗净切细,锅里油烧热,加姜末,蒜末爆香大火快炒卷心菜,让卷心菜变软盛出备用。
3、再把卷心菜,香菇,五花肉倒在一起,加适量生抽,盐,五香粉,香油,葱花,搅拌均匀,这样包子馅就做好了。
4、香菇泡发好,切碎,五花肉切小丁,小火慢慢煸香煸熟五花肉丁,当五花肉出很多有,散发香味,盛出备用。
5、面团发酵到原来两倍大
6、再次揉面团,让其排气。
7、把面条团揉成长条状,再切成相等大小的剂子。
8、把剂子擀成中间厚,边缘薄的面皮。
9、放入卷心菜香菇肉馅,就可以开始包了。
10、包好的包子,静置搁放十五分钟,让其再次发酵,就可以放入蒸锅,冷水上锅,大火上汽后,小火蒸十五分钟就可以了。
11、成品图。
事实上,长期在外吃饭对人体健康是没有好处的,尽管卷心菜肉馅包子的做法,但吃过的人却久久难忘。
白菜肉馅包子的做法
包子是人们经常吃的一种食物,包子可以制作成很多不同口味的馅。都是根据自己的喜好制作的,那么白菜肉馅的包子是人们喜欢的。因为白菜是含有多种维生素的蔬菜,经常吃白菜有利于提高自身免疫力。同时会避免疾病发生。包子是可以自己制作的,那么白菜肉馅包子的做法是什么呢?
材料:
面粉适量,发酵粉适量,白菜适量,猪肉适量,葱姜末适量,盐适量,味精适量,五香粉、香油适量
制作方法:
原料:
猪肉馅、白菜、葱、姜末、面粉、酵母、酱油、十三香、盐、味精等。
做法:
1、发面。用温水化开发酵粉,加入面粉和面。放在温暖的地方进行发酵。
2.猪肉馅用酱油、姜末、十三香、味精、香油,腌制。
3.白菜切碎,葱切碎,放入肉馅,加入油搅拌。
4.包包子,要是你包馒头的样子,请参考我的馒头肉包的包法,包圆的我估计你应该会了。包好之后静置进行二次发酵,如果温度过低,可以放在烤箱内发酵。
5.包子醒好后,锅内放水,篦子上铺笼布或者抹油后把包子放入,出热气后蒸20分钟关火。关火后先不要急于开盖,静置10分钟以上,再开过取出包子。
白菜营养分析
1.、白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
2.、秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
3.、美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
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