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芒果养生

2019-10-07

酥皮芒果蛋挞的做法

养生药膳蛋。

天下只有养生之道,没有长生之药。随着社会的发展,人们更好注重养生,身体是革命的本钱,我们需要掌握相关养生知识。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢?养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“酥皮芒果蛋挞的做法”,欢迎阅读,希望您能阅读并收藏。

晚餐向来是中国人一天中重要的一餐,白天忙碌后,晚上回家享受美味,就是一天忙碌的动力了。酥皮芒果蛋挞制作简单,既不用耗时过多,又可以达到营养均衡的目的,符合大众口味的要求。

2、揉成光滑面团,包保鲜膜放冰箱松弛30分钟。

3、处理裹入用黄油。65黄油放到保鲜袋里软化至室温后,擀至扁平。放入冰箱冷冻片刻。

4、取出松弛好的面团和黄油,面皮在下黄油在上,四周向中间折叠包裹住黄油。面板撒面粉,开口向下擀成长方形。

5、擀好的长方形向中间折叠,像叠被子那样,对折折好。

6、包上保鲜膜冷藏松弛15分钟。

7、重复5-6步骤,每次折好都需要放入冰箱冷藏15分钟再进行下一次折叠,一共完成三次折叠。最后擀成3毫米左右薄饼,然后卷起。

8、切成12份,一个小剂子一面蘸干面粉。

9、蘸面粉一面朝上,放入模具,手指转圈压成底薄,四周略高的挞皮即可

10、做好的挞皮包保鲜膜, 放入冰箱冷藏松弛30分钟。

11、制作蛋挞水

12、牛奶中加入糖搅拌至融化,加入淡奶油,炼乳,最后加入蛋黄拌匀。

13、将蛋挞水过筛备用。

14、取出松弛好的蛋挞皮,放入芒果粒和挞水装至七八分满。

15、预热210度,上下火,中层烤大概20分钟左右。

16、烤了五个瞬间吃掉三个!

17、超级酥啊!不错不错!

在饭店吃饭有好处也有坏处,权衡利弊还是在家做饭好,酥皮芒果蛋挞的做法简单,厨艺欠佳也无需担心。

扩展阅读

自制酥皮葡式蛋挞


说起蛋挞大家应该都不会陌生,是很常见的一种小甜点,口味独特,口感极佳。我们在外面可以吃到各种各样口味的蛋挞,难免会萌生在家里自己动手制作喜爱的蛋挞,比较受人欢迎的一种就是酥皮葡式蛋挞。我们可以学些方法,在家自制酥皮葡式蛋挞。

配料表:

葡式蛋挞

蛋挞皮(千层酥皮):低筋粉220克,高筋粉30克,黄油40克,细砂糖5克,盐1.5克,水125克,黄油180克(裹入用)

蛋挞水

动物性淡奶油180克,牛奶140克,细砂糖80克,蛋黄4个,低筋面粉15克,炼乳15克(可省略) 蛋挞由挞皮和挞水组成。葡式蛋挞的特点在于挞皮是用千层酥皮制作,十分酥脆。

蛋挞水的制作:淡奶油与牛奶混合,加入细砂糖与炼乳,加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后,加入蛋黄与低筋面粉,搅拌均匀即可

步骤

先将低筋粉和高筋粉,黄油40克,细砂糖,盐,水充分混合,揉成团。要不断的揉。

挞皮是用千层酥皮制作,千层酥的制作方法就是压平后涂抹少量黄油再卷起来,重复10次,越多层越好,直到180克黄油涂完。

最后把千层酥皮卷成一卷后切成一小块一小块的。

拿一个小块一边沾点面粉,把有面粉的那边朝上,放在蛋挞模里面。

用大拇指把他捏成蛋挞模样,静置20分钟。

然后倒入蛋挞水,七分满就可以,不要太满了。

然后放进烤箱,温度250度,烤25分钟。看看奇妙的过程。

然后出炉就完成啦。

芒果蛋挞(全蛋版)的做法


简单易做好学的菜肴,是现代人下厨的动力,芒果蛋挞(全蛋版)这道菜不仅满足大众口味,而且符合时间要求,不用长时间的等待。搭配香喷喷的白米饭,再喝上一碗高汤,真正的享受生活也不过如此。

2、蛋挞皮提前从冰箱里面拿出来解冻。

3、把牛奶、糖、淡奶油,放入一个耐热容器里面。

4、隔水加温至糖融化,无需煮开。

5、两个全蛋打散。

6、再把蛋液倒入牛奶中搅拌均匀。

7、然后加入一勺炼乳搅拌均匀。

8、最后把混合好的蛋挞液用筛子过筛一遍,蛋挞液就完成了。

9、把适量芒果去皮切成小块,放入蛋挞皮中。

10、再把挞水倒入挞皮中,约八分满。

11、送入预热好的烤箱,220度,20分钟。

12、待蛋挞表面焦黄即可出炉,请根据自己的烤箱脾气调整时间千万别烤过了。

13、成品摆拍。

14、再看看切面图,满满的新鲜水果馅,有没有要流口水的节奏呢?

芒果蛋挞(全蛋版)的做法,完全可以根据自己的口味,在食物没有出锅之前,还是可以另外增加调料,料理出属于自己口味的美食,满足家人的口味,品尝舌尖上的美味。

奶香芒果蛋挞的做法


饮食健康与否往往直接关系着我们的身体健康,假如希望拥有好身体,在平时就不应偷懒,如果不愿意去做复杂的菜式,也可以试试一些做法简单的菜肴,比如奶香芒果蛋挞的做法就很简单,很适合那些既忙碌又不想将就的人。

2、将鲜奶,淡奶油,炼乳和糖霜倒入不锈钢盆中。

3、将盆放于火上,小火加热,同时搅拌均匀。

4、将搅拌均匀的鸡蛋液,加入盆中拌匀。

5、再将吉士粉也倒入盆中,搅拌均匀。

6、接下来,只需将做好的蛋液加到每个蛋挞皮中,每个加至七八分满即可。

7、放入切好的芒果小块。也可先放芒果小块,然后再加蛋挞液。

8、放入预热好的烤箱中,210℃烤25分钟左右。

9、烤至蛋挞皮微焦时,即可取出。

10、烤好的蛋挞们,是不是很诱人呢。

11、香香甜甜的蛋挞来啦,准备开吃。

做饭本不是一件易事,但是奶香芒果蛋挞的做法却很简单,只要稍微花点心思,就完全可以让自己吃到美味食物。

千层酥皮&酥皮蛋挞的做法


千层酥皮&酥皮蛋挞是一种老少皆宜的食材,营养丰富,对于日常身体保健也非常有效,千层酥皮&酥皮蛋挞搭配许多食物都可以做成美味的菜肴,今天主要来了解千层酥皮&酥皮蛋挞的最简单做法,以及烹饪过程中要注意的几个事项,吃出健康,吃出美丽。

2、挞皮的制作。除包裹用60g黄油之外的所有食材混合。加入到面粉的黄油需要软化,水不要一次性加入。(在需要用液体混合和面的点心里,所需要的液体量不是绝对的固定的,也不要一次性将需要的液体全部加入。)

3、将挞皮揉成光滑的面团,裹上保鲜膜静置30分钟。(天热的时候需要放在冰箱冷藏室)

4、包裹用黄油敲打擀扁厚度约为3毫米左右,冰箱冷藏备用。

5、松弛好的面团擀成大小是包裹用的黄油两倍大小后,将裹在黄油外面的保鲜袋剪开,黄油如图放置。

6、将面皮的另一边盖过来,封口如图,沿封口的一边轻轻按压从另一边未封口处排出裹入的空气后,封紧。

7、用擀面杖稍微擀制成长方形后,折叠。从这一步开始,和之前的葡式蛋挞皮一样,三次四折,每四折后需要放冰箱冷藏松弛面团20分钟以上,再进行下一步的四折。

8、第三次擀制。

9、对折时,中间稍微留一点。(从第二次四折时,第一次对折中间就需要留一点,见图。这样再对折时减少折叠处漏油的可能性。)然后再对折,就完成了千层酥皮的制作了! 做好的千层酥皮可以制作酥皮蛋挞、派、蝴蝶酥、拿破仑酥等多种甜点。

10、做好的千层酥皮擀成27*36cm的面片,分割成12片9*9cm的方片放在放在蛋挞模具里。松弛20分钟。

11、牛奶加糖,放微波炉加热搅拌至糖融化。(也可以用奶锅加热)

12、糖和牛奶融合后加入打散的鸡蛋液,过筛2次以上。

13、成品。

身体好不好直接关系着一个人的生活质量,千层酥皮&酥皮蛋挞的做法虽简单,味道却是相当可口的。

荷式酥皮挞的做法


中国人一向都很讲究吃,吃得好不好往往与一个人的生活水平也是挂钩的,我们不该随便应对一日三餐,有的人可能会嫌麻烦而懒得自己做饭,其实,荷式酥皮挞的做法容易,只要稍微花费些许时间就可以完成了,不妨一试。

2、冷冻的黄油切成小块状放入面粉中。

3、用刮刀将黄油与面粉搅拌,并切碎黄油块。

4、将盐水倒入搅拌盆中。盐水倒入之前也要冷藏10分钟。

5、用刮刀搅拌,直至混合均匀。没有干粉之后,将面团揉至光滑。放入冰箱冷藏4-5个小时拿出,擀成长方形。在擀制过程中,给面皮刷少许干粉,防止黄油软化后面皮发粘的状态。

6、按下图中的方法折叠。

7、再放入冰箱冷藏15分钟。拿出来再按照上述方法擀制,这样的过程反复5次。

8、准备杏仁奶油馅。软化黄油后,分3次加入糖粉,充分搅拌,使黄油中裹入空气。如果要做出“酥”的口感,充分搅拌黄油这一步非常重要。

9、添加糖分充分搅拌。

10、再加入蛋黄,搅拌均匀。

11、面粉和杏仁粉,分3次筛入搅拌盆中。每筛入一次都要将面粉和黄油充分混合。

12、再筛入杏仁粉充分搅拌。

13、加入柠檬汁和利口酒或朗姆酒。搅拌均匀。

14、加入切碎的蔓越莓干,搅拌几下。

15、准备马卡龙面糊。蛋白打发,分三次加入糖粉,直至能拉出尖角。注意不要过度打发,绵滑状态是最好的,过度打发后马卡龙面糊会变得很粗糙。

16、将杏仁粉、糖粉混合,加入蛋白充分搅拌均匀,做成马卡龙面糊。

17、一定要搅拌至看不见蛋白。

18、将杏仁奶油馅装入裱花袋,挤在面皮上。

19、如图中一样挤在上面。

20、按照图中的方法折叠挞皮,折叠过程中,抹少许水在挞皮连接处,使其紧密贴合。再将两头切成锥形,同样在三角处抹少许水,向内折回,封好口,

21、再将两头切成锥形。

22、同样在三角处抹少许水,向内折回,封好口。

23、将马卡龙面糊均匀的涂抹在挞皮上。并撒上糖粉,用刀背压出压痕,如图,

24、烤箱预热200度,烤25分钟。注意观察期间颜色变化来调整。

25、可以按照压痕切成小块。

26、完整图,

27、细节图。马卡龙部分和挞皮的香酥口感,搭配浓郁的软馅,平常烘焙店里真的很难吃到这款点心哦!

看着身边的人吃着自己做的佳肴无疑是一件美事,荷式酥皮挞的做法简单,却能做出健康美味的佳肴,不妨一试。

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《酥皮芒果蛋挞的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生药膳蛋”专题。

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