椰蓉酥皮月饼（非烤箱制作）的做法
莲蓉月饼秋天饮食养生。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何进行饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“椰蓉酥皮月饼（非烤箱制作）的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
过节总是离不开大鱼大肉，无肉不欢的亲戚太多了，如果能够掌握一些烹饪技巧，学会做椰蓉酥皮月饼（非烤箱制作）的话，在每一个节日就能够吃到自己做的美味佳肴了，做这道菜其实并不能，只要掌握技巧够用心思，在饭桌上你的家人们肯定爱死你了。
2、像这样放一边静置
3、接下来可以做馅料了，以下为准备的材料分别称重取量
4、接下来黄油先隔水融化成液体状
5、把糖霜准备好与称量后的鸡蛋，鲜牛奶、
6、将糖霜倒入黄油一起打发，直至黄油有大面积出现
7、倒入鸡蛋再次打发匀速搅拌
8、加入牛奶
9、加入椰蓉
10、作为点缀可以加入少许切好的蔓越莓丁，然后搅拌后把馅料捏成球状
11、这时候可以把油皮和油酥一起均匀等分,这里我分为20份，偏小状，约成品40g/个
12、然后将油皮捏成饼状后，油酥包在其内，如图所示：
13、搓圆
14、分别依次将剩下的如上一步一次类推
15、然后用擀面杖擀开
16、再往里轻轻卷起
17、如图下
18、一次类推
19、再将先前卷好的油皮油酥 往长度再次擀成牛舌状 再次卷好依次静置
20、静置将近10-15分钟后，开始包馅料啦
21、取其一个步骤如图下显示：（往里捏）
22、捏的时候注意中厚边薄，加入做好的馅料
23、揉着圆状，依次每个都一样重复上一步
24、摆好锅里压扁注意火候，翻面煎烤（注：可以用平底不粘锅，我此次选用的是18:8医用钢材皇后钢锅）
25、成品如下～当然同方法可以放烤箱,那样可以做蛋黄酥了
做椰蓉酥皮月饼（非烤箱制作）的小贴士你们学会了没有？其实做法不是一成不变的，可以根据自己的创意加入其他新鲜食材，让味道变得更加美味动人。
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酥皮月饼的做法
月饼在我们中国有着历史深远的文化，它那圆润的外在形状时时刻刻象征着中国的团团圆圆之意，它也是中国古代各朝代家家户户祭月拜神的贡品，所以中秋吃月饼成为家家户户的一直持续至今的习惯，但是现在不仅仅只是在节日才吃，香甜脆酥的月饼已经成为平时大家消遣的零嘴。
随着月饼的日渐流行,形式多种的创意独特的月饼也出现了。一般来说，月饼都是在外面市场上买的，那有没有想过自己亲手制作属于自己的月饼呢?现在就马上来为大家重磅推荐一款酥皮月饼的制作方法。
油皮：低筋面粉200克，猪油60克，糖40克，水100克; 油酥：低筋面粉120克，猪油60克[1]酥皮月饼的做法步骤
1. 将水油皮的材料混合揉20分钟左右直至面团表面光滑，放冰箱冷藏半小时。
2. 将油心材料混合揉成油酥面，也放冰箱冷藏半小时。
3. 半小时后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在面板上撒上干面粉，将面团做折叠擀成薄片，尽量薄然后卷起来,切成剂子，俺估计着来的，差不多就行了～～将剂子按扁(注意不是按切口,而是切口在左右滴)，包入馅，封口朝下做成月饼。烤箱200度预热,刷上蛋液，20～25分钟后。要点：油酥包入皮内后，用面杖擀薄时不宜擀的太短、太窄，以免皮酥不均匀，影响质量。
健康小提示，月饼虽然好吃，但是过度的甜味不利于保护我们身体的胃黏膜，由此造成充血和引发的疾病也不利于我们的自身健康。所以月饼虽然好吃但是我们不能经常食用，不然长时间的高糖含量会造成身体不适，引发糖尿病等诸多不适。
椰蓉月饼的做法
椰蓉月饼的做法，没有大家想的那么复杂。先把餐具，调料准备好。然后按步骤开始做，记得控制好火候。
2.21再分次加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀
3.1混合均匀
4.2倒入椰蓉
5.12提前将面粉炒熟
6.21放凉后，倒入椰蓉中
7.然后分成六份
8.可以尝一下，味道刚好即可
9.糖浆加入植物油和枧水搅拌均匀
10.再倒入过筛后的面粉
11.混合成团，放一小时备用
12.将饼皮和馅料都分成六份
13.饼皮包入馅料
14.包好的样子
15.放入月饼中，压成月饼坯子
16.然后放入烤盘中
17.对月饼喷水，200度预热，中层，烤5分钟
18.取出刷蛋黄水，再放入烤箱160度烤15分钟左右
上面为大家介绍的这道椰蓉月饼营养丰富，制作方法也不是很复杂，如果您想试试的话，赶快去准备食材吧！
鲜肉酥皮月饼的做法
现如今社会剩男剩女那么多，而到了适婚年龄的你还没结婚，家里人肯定很急，那你怎么办呢？为了找到更好的，你肯定还会等。但是在等的过程中，你不妨完善下自己，学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下鲜肉酥皮月饼这道菜的做法吧。
2.将水油皮和酥皮分别分成均等的小圆球，水油皮：24克，油酥：16克。
3.取一块水油皮压成圆形，包上油酥。
4.用手揉成圆形。
5.将圆形的面团擀成牛舌状。
6.用手从一端轻轻卷起，成圆柱形，收口朝上，盖上保鲜膜静置15分钟。
7.再将圆柱形的面团竖着擀成椭圆形，尽量长一点。
8.再卷起，盖上保鲜膜静置20分钟。也就是一共擀开两次，卷两次，静置两次。
9.将面剂压扁。
10.饼擀成圆形。
11.将圆剂包上肉馅，收口。
12.收口处朝下放在烤盘中，并用手压一下。
13.烤箱如热180度，一面上色后再烤另一面，然后再翻一面，一共烤25分钟左右即可。
今天为大家介绍的鲜肉酥皮月饼你学会了吗？然它的步骤有点多，可是每一步都不复杂，很简单，只要你按照步骤去做，一定可以成功的哦。
酥皮水果月饼的做法
对于每个人来说，年纪到了就要结婚生子，而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客，像样的饭菜自然不可少。如果你不会做，是不是糗大了？那么，现在小编就来教教你如何去做酥皮水果月饼。
2.1加少许淀粉拌匀。
3.2利用面团松弛的时间来处理馅，将水果切细丁。
4.121取一块油皮，擀平，包入油酥，封口捏紧，避免油酥漏出来。
5.212下面做油皮包油酥，也就是饼皮的做法。将醒过的油皮，油酥分别搓成长条，并分成10段。
6.包好后醒3-5分钟。
7.用手掌将面团压平，再用擀面杖擀成长条状。
8.再将它卷起。
9.卷好后再醒3-5分钟。
10.再用手掌压平，擀成长条，再卷起，再醒3-5分钟。
11.然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮。
12.最后包入水果馅。
13.包好后在月饼表面刷蛋黄水2次，放入预热200度的烤箱，烤约20-30分钟，表面呈金黄色即可，烤制时间，可根据自己烤箱而定。
今天的介绍酥皮水果月饼，很高兴和您们分享，大家不妨也来试试吧，一定会让你有所收获的哦。
健康酥皮月饼的做法
我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于健康酥皮月饼这道菜的做法。
2.水皮制作：低筋面粉1CUp放入容器中，一边搅拌一边加入开水0.6CUp；
3.将面粉划散以后，分次加入橄榄油2大匙，和匀成为光滑的面团，盖上保鲜膜饧15-20分钟，即成水皮；
4.锅里加入橄榄油1/5CUp烧热，倒入低筋面粉0.7CUp、糖2-3大匙，一边搅拌一边小火炒出香味，放凉后即成油皮；
5.将做法3种的水皮分成等量的9份，做法4的油皮耶同量分成9份；
6.每一份水皮擀制成中间厚，边缘薄的圆片，放上一个油皮，包起收口成为圆团；
7.然后均匀用力，将圆面团擀制成长椭圆状；
8.擀好后卷成一圆筒状；
9.再次擀开后，如折被子一样折成3折；
10.最后一次擀开成为中间厚边缘薄的面皮，放上一个南瓜馅；
11.像包包子一样包好，稍稍按压，收口朝下，整理成型；
12.烤盘铺锡纸亮面朝下，将所有做好的饼胚放在烤盘里，每个饼胚上先刷一层清水，然后均匀的刷上2层蛋黄液，南瓜馅的用南瓜籽装饰，芋泥馅的用黑芝麻装饰，烤箱预热华氏380度（摄氏192度）中层烤25-30分钟即可。
也许你在大酒店吃过健康酥皮月饼，也许你在大排档也吃过。但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
抹茶蛋黄酥皮月饼的制作步骤
广式月饼和苏式月饼都有自己的忠实粉丝，如果说哪个好吃大家看法多不同，但是如果说哪一个更加传统，相信很多人会选择苏式月饼。但是如今素食酥皮月饼也有了新的口味，例如新推出的抹茶蛋黄酥皮月饼，相信大家对于其做法也比较好奇。
步骤1：将水油皮材料放入主锅，选择揉面5分钟。抹茶蛋黄酥的做法
步骤2：揉好的面团醒发20分钟。抹茶蛋黄酥的做法 将油酥材料放入主锅，选择揉面3分钟。
步骤3：揉好的面团加入抹茶粉拌匀，静置20分钟。抹茶蛋黄酥的做法
步骤4：水油皮和油酥平均分成20等份揉圆，静置20分钟。抹茶蛋黄酥的做法
步骤5：咸蛋黄面上喷些白酒。抹茶蛋黄酥的做法
步骤6：送入预热好的烤箱中层，180度上下火烤10分钟。抹茶蛋黄酥的做法
步骤7：取出烤好的蛋黄，冷却后对半切开，用豆沙包上半个蛋黄揉圆，做好40个豆沙蛋黄馅。抹茶蛋黄酥的做法
步骤8：水油皮包上油酥，用虎口收口。抹茶蛋黄酥的做法
步骤9：收口朝下静置20分钟。抹茶蛋黄酥的做法
步骤10：取1个收口朝上，用手掌压扁，擀成牛舌状。抹茶蛋黄酥的做法
步骤11：从上往下卷起。抹茶蛋黄酥的做法
步骤12：收口朝下静置20分钟。抹茶蛋黄酥的做法
步骤13：取1个收口朝上压扁，擀成矩形。抹茶蛋黄酥的做法
步骤14：从上往下卷起。抹茶蛋黄酥的做法
步骤15：收口朝下静置20分钟。抹茶蛋黄酥的做法
步骤16：取1个对半切开，分成两个剂子。抹茶蛋黄酥的做法
步骤17：切面朝上用手掌压扁，再幹成中间厚周边薄的圆皮，使纹理始终保持在中心。抹茶蛋黄酥的做法
步骤18：翻面放上豆沙蛋黄馅。抹茶蛋黄酥的做法
步骤19：像包包子样包住馅，用虎口收口整形，再用手揉圆。抹茶蛋黄酥的做法
步骤20：依次包好一个个放入烤盘码好。抹茶蛋黄酥的做法
步骤21：送进预热好的烤箱中层，上下火180度选择热风，烘烤35分钟。抹茶蛋黄酥的做法
步骤22：烤到微黄取出冷却。抹茶蛋黄酥的做法
步骤23：冷却后切开的样子。抹茶蛋黄酥的做法
步骤24：豬油是用生态黑豬肥膘熬制的。
月饼椰蓉陷的做法
椰蓉，是椰丝和椰粉的混合物，经常可以在一些糕点里面看到，椰蓉通常都是作为糕点的一种馅料，吃起来是一种甜甜糯糯的感觉，咬到糕点里面的椰蓉，是一种脆脆的感觉，让人回味无穷。许多人都喜欢在月饼里面添加椰蓉，但是，椰蓉又是怎样制作出来的呢，下面，将给大家介绍一下椰蓉陷的做法：
原料：椰蓉130克，佳乐椰浆30克，糯米粉50克，细砂糖100克，蛋黄3个，黄油50克
做法：1、椰浆进微波炉微微加热（叮个20秒-30秒就够了不用太烫），然后取出加入全部的细砂糖（喜欢不甜可适当减量，但是完全没甜味的椰蓉实在是不好吃），搅匀，使砂糖融化。
2、加入椰蓉，拌匀。此时会比较干，没关系。拌匀是很重要的，建议用个小勺子拌。
3、黄油融化成接近液体状（加热不要太厉害，否则容易油水分离），然后加入之前已经拌匀的椰蓉中，再次拌匀后放进微波炉叮一下，让椰蓉吸收黄油的香味。加热后，椰蓉会散发出诱人的奶香。
4、糯米粉放入无油无水的碗中，进微波炉加热30秒-1分钟。出炉后会散发出米的清香。放凉。这是为了让糯米粉变成熟糯米粉。
5、把加热过的椰蓉拌匀，降温，加入熟糯米粉，拌匀。此时可感觉到馅料稍有黏性。
6、把3个打散的蛋黄加入已经加过糯米粉的馅料中，一边加一边搅，要把蛋黄均匀分布到馅料中。
TIpS：
1、蛋黄可起到增色，增香，蓬松的作用。此馅料制作的广式月饼烤制时表面可能会微微鼓起，这没有关系，密封放到饼皮回油柔软之后，就会变平，或者轻压变平也可以。
2、蛋黄一个一个加，并按自己的需求调节馅料的干稀程度。若需要较干，可只加2个蛋黄，反之亦然。次馅料口感较松脆，吃得到椰蓉的颗粒感。需软糯口感可适量增加椰浆和糯米粉，减少等量蛋黄。
3、可用糖粉替代细砂糖，拌匀更容易。
4、用不完的馅料可放入冰箱保存，亦可单独制作黄金椰子球。
5、使用微波炉加热的时候，可短时间多次加热，注意掌握加热程度。
6、不要在馅料还很烫的时候加入蛋黄，不容易拌匀。
大家看了上面椰蓉陷的做法，是不是感觉制作椰蓉陷是非常困难啊。其实并不是这样的，或许大家在第一次尝试制作椰蓉陷的时候会遇到各种各样的问题，但是，当你真的按照上面的步骤一步一步去尝试制作，你就会发现，制作椰蓉陷并不是十分困难。
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