抹茶黑芝麻月饼的做法
女性养生茶的做法。
“知足者常乐,能忍者自安,忍饥者长寿,耐寒者体健。”但凡长寿健康之人,一般都很注重养生,只有作好了平日的养生,生活才能更加幸福!如何避免关于饮食养生的误区呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“抹茶黑芝麻月饼的做法”,欢迎阅读,希望您能阅读并收藏。
生活中我们需要应付的事情有很多,不管怎样,都不应在吃饭上过于随便,毕竟吃得健康才能拥有好身体,抹茶黑芝麻月饼的做法很容易,所需要的食材不仅很常见,也很健康,自己做还能保证卫生,一举多得。
2、下面开始放了我自己做的糖浆,也可以说叫麦芽糖,加入黑芝麻粉,带上手套将黑芝麻和麦芽糖搓匀,然后滴入橄榄油,拌匀
3、拌匀后的黑芝麻,绝对是百分百黑芝麻没有添加,所以成型也不是很好,但是用手团一下他能成团。
4、三种熟粉过筛加入白糖
5、再加入十克抹茶粉拌匀
6、锅中的开水倒入混合粉中用筷子搅成碎。
7、趁热倒上,熟的玉米油,揉成光滑的面团
8、等待面团,晾凉以后,取一个25克的小剂子。按成饼状,中间厚边缘薄。
9、放入25克的黑芝麻馅儿
10、像包包子一样包成圆团,然后放入月饼模中。
11、用手轻轻一推,多出了一个成型的福字月饼
12、一次做好这么多月饼,然后切开一看,哇,这么多馅儿?
13、摆盘放入冰箱冷藏口味更佳
抹茶黑芝麻月饼的做法你学会了吗?假期一个人在家一定不要吃外卖,花点时间做做菜,好好养养自己的胃吧。
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黑芝麻火腿月饼的做法
人从出生的那一刻开始就离不开吃的,我们一辈子要吃的东西有很多,而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人,都是“吃”出来的。所以,吃的好,不仅能美容养颜,而且还能够预防疾病。而下面,小编就来介绍一下黑芝麻火腿月饼这道菜的做法。
2.1加入蛋液、玫瑰酱、麦芽糖和水,搅拌均匀
3.2将果仁和火腿、肥膘切碎丁倒入大碗混合均匀
4.1拌匀
5.2倒入熟糯米粉
6.1面团分割成11克/个的剂子
7.2分割成18克1个的小球
8.1放入馅料
9.2将面剂按扁
10.1收口搓圆,逐个做好
11.2像包汤圆一样包起来
12.月饼模中撒少量面粉,摇晃均匀后倒出
13.放入月饼坯
14.压出花型
15.摆入烤盘,放入预热200度的烤箱,烤约5分钟
16.定型后取出刷蛋液,再放回烤箱,烤15分钟左右
17.表面金黄,出炉
男人的压力很大,所以当他劳累了一天,回到家,看到你已经做了他做爱吃的黑芝麻火腿月饼,他肯定会很感动,而自身的正能量也会得到提升的。
抹茶月饼馅
对于抹茶口味的东西一般都是特别受女性朋友们欢迎的,总有人说吃抹茶味的东西,就像在吃茶一样香甜,生活中比较常见的一般都是抹茶味的糕点,而抹茶味的糕点在制作的过程中,最离不开的就是抹茶粉,也有一些人喜欢吃抹茶馅儿的月饼,那么抹茶馅儿的月饼怎么做呢?
用料: 牛奶:360g糯米粉:90g抹茶粉:3g粘米粉:70g澄面(小麦淀粉):40g色拉油:45g糖粉:85g糕粉...
步骤:
1在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油;
2用筷子搅拌均匀;
3倒入糯米粉、粘米粉、澄面,充分搅拌均匀;
4搅拌成均匀的稀面糊,过筛两次,静置30分钟;
5静置30分钟后,将盆放入蒸锅中,表面盖上保鲜膜,大火蒸约25分钟至面糊全熟。
6蒸熟的面糊,用筷子使劲的搅拌至顺滑,放冷后,即是冰皮了。
7白豆沙中加入抹茶粉;
8揉匀,即成为抹茶馅了;
9把冰皮分成25g的小份,揉圆,备用;抹茶馅也分成25g一个的小份,揉圆,备用;
10在手上拍点糕粉防粘,然后将冰皮放在手心压扁,放上一粒豆沙馅;
11用冰皮把抹茶馅包起来,慢慢往上推,直到把抹茶馅完全包裹住,收口,揉圆;
12在50g的月饼模具中撒点糕粉,让糕粉均匀粘在模具壁上,把多余的糕粉倒出来(这样可以方便脱模),把包好的抹茶冰皮面团放进模具里面;
13压成月饼的形状,脱模即可;
14做好的抹茶馅冰皮月饼,放入保鲜盒内,放在冰箱冷藏保存,3天内吃完。
黑芝麻月饼馅配方
大家在中秋团圆节的时候都会吃月饼,月饼本身有团员的意味,寓意是非常好的。月饼的馅料种类也完全不一样,虽然一般都是甜的,但是月饼里面的材料都是根据个人的口味来放的 黑芝麻月饼就是其中一种,吃起来带着芝麻的香甜,美味异常。那么,黑芝麻月饼馅的配方到底是什么呢?
一、黑芝麻月饼食材
月饼皮原料: 月饼专用粉220g、转化糖浆170g、花生油58g、枧水3g、全蛋液:适量(刷表面用)。
月饼馅原料: 白豆沙760g、黑芝麻粉260g、糖粉:60g。
二、黑芝麻月饼做法
1、转化糖浆倒入盆中,加入枧水,拌匀,加入花生油,拌匀,筛入月饼粉,轻轻揉成团;
2、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛1个小时,白豆沙加入黑芝麻粉,揉匀,将糖粉加入揉匀;
3、揉成团,即成黑芝麻月饼馅,将黑芝麻月饼馅分称成35g一份,揉成小圆球,备用;
4、取出静置好的饼皮面团。将饼皮面团分成15g一份,揉成小圆球,备用;
5、将饼皮按扁,中间放上一粒黑芝麻馅;
6、用掌心将饼皮慢慢的往上推,直至快将馅料包裹住时,再用虎口握住,轻推饼皮,收口;
7、包好的面胚表面撒上少许面粉防粘,放入同样撒了粉的月饼模具中;
8、在垫了油布的烤盘上压出月饼的形状;入炉烤焙前在月饼胚表面喷上一层清水;
9、190度,先烤5-8分钟,待月饼表面花纹定形后,取出。在月饼胚表面轻轻刷上一层全蛋液;
10、蛋液刷好后,再进入烤箱,再烤约15分钟,待月饼周围呈腰鼓的形状,表面上色后,即可出炉。
抹茶冰皮月饼的做法
小的时候,妈妈在身边,我们觉得做菜很简单。长大后,我们独自在外闯荡,发现做菜真的好难。但是长期在外面就餐,真的很不健康。所以,为自己也为家人,你应该get做菜技能。下面就让小编先来教您如何做抹茶冰皮月饼吧。
2.1搅拌好的稀面糊静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15-20分钟即可蒸熟。蒸熟的面糊,用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却,加少许抹茶粉和匀,就是抹茶冰皮了
3.2倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀,成为稀面糊
4.把冰皮分成40克一个,馅分成35克一个。在手上拍点糕粉防粘,然后将冰皮放在手心压扁,放上事先揉圆的馅球,用冰皮把馅球包起来
5.在模具里撒点糕粉,让糕粉均匀粘在模具壁上,然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具。用手掌压实了。按压月饼模,月饼就出来了,冰皮月饼就做好了
6.做好的月饼放进冰箱,冷藏一晚,就可以吃了
小编今天介绍的这道美味抹茶冰皮月饼的做法其实并不难,大家只要用心去尝试,一定可以达到你想要的效果,吃到美味佳肴!
抹茶月饼的做法有哪些
提到抹茶,相信很多爱好美食的人这个时候都特别的有精神, 见到抹茶也是有精有神的,这个还真不假,因为抹茶给人们带来了很多美食享受,而用抹茶可以做各种各样的食物,用抹茶做的饮料,用抹茶做到蛋糕,还可以用抹茶来做月饼,月饼我们都吃过,抹茶月饼是很受欢迎的一种,那么抹茶月饼的做法有哪些呢?
材料
糯米粉45克,粘米粉35克,澄面(小麦淀粉)20克,牛奶190克,白糖50克,色拉油20ML,西梅水果馅适量,手粉适量(也称糕粉)
做法
11.在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油搅拌均匀 2.倒入糯米粉、粘米粉、澄面
2充分搅拌均匀,成为稀面糊 3.搅拌好的稀面糊静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15-20分钟即可蒸熟
3蒸熟的面糊,用筷子使劲的搅拌至顺滑
4然后等待其冷却,加少许抹茶粉和匀,就是抹茶冰皮了 4.把冰皮分成40克一个,馅分成35克一个
5在手上拍点糕粉防粘,然后将冰皮放在手心压扁,放上事先揉圆的馅球,用冰皮把馅球包起来 5.在模具里撒点糕粉,让糕粉均匀粘在模具壁上,然后把多余的糕粉倒出来
6这样可以方便脱模
7然后把包好的冰皮面团放进模具
8用手掌压实了
9按压月饼模,月饼就出来了,冰皮月饼就做好了 6.做好的月饼放进冰箱,冷藏一晚,就可以吃了
1.先把材料准备好,转化糖浆里加入枧水搅拌均匀;
2.搅拌均匀,让枧水和糖浆完全混合;
3.拌好的糖浆里加入25g玉米油;
4.用刮刀搅拌均匀,让糖浆和玉米油完全混合;
5.过筛加入面粉(面粉提前和奶粉混合),用刮刀翻拌混合;
6.揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时以上;
7.称每份约35g抹茶馅,压平;
8.取咸蛋黄对半切,每份约5g(这款蛋黄偏细),放在抹茶馅上;
9.用手压紧,使抹茶馅完全包合咸蛋黄;
10.取出冷藏好的面团,称每份10g;
11.取一份面团,压平,放上包有咸蛋黄的抹茶馅;
12.面团慢慢往上推,皮和馅比例2:8;
13.把口压紧,成圆形,表面撒点面粉;
14.把圆球面团放进月饼模子;
15.压出月饼花纹(如果拍的面粉多用刷子把表面的面粉刷掉),烤箱上下火180度预热,烤5分钟后取出轻刷上一层蛋液,再继续烤15分钟(可根据自己的烤箱来调节温度)。
小贴士
注意枧水的使用量,枧水主要是使月饼上色,但不是每种枧水的成分一样,所以上色效果就不同,买专门做月饼的就可以了,烤的温度也要注意,太高,容易开裂。
抹茶月饼的做法我们轻松就完成了,相信大家制作的时候也会有同样的快捷,抹茶月饼制作的时候要特别的注意我们给大家的提示,这样的提示是为了方便大家在做月饼的时候做出更好吃的抹茶月饼,抹茶月饼的添加量要有节制,不能太多,当然,也不能太少,太多太少都是容易影响到口感的。
广式抹茶红豆月饼的做法
一个美好而又充实的童年,必然会影响人的一生,这是有促进作用的。而童年的记忆中,自然少不了妈妈做的饭菜,这是我们最美的回忆。但是,现在一个人在外想学着做,却怎么也做不好。为了解决这个问题,小编现在就来教教大家如果做广式抹茶红豆月饼吧。
2.12等糖水煮开以后,倒入柠檬汁,再次煮开以后,转小火,慢慢熬煮,从这个时候一直到煮糖浆结束,都不要再搅拌糖水。
3.21煮至过程中可能有一部分糖水粘在了锅壁上,可以拿一个毛刷沾水,在锅壁上刷一圈。水沿着锅壁流下去的时候可以将锅壁上的糖洗刷到锅里去。
4.12煮好糖浆后,关火(琥珀色)。等糖浆冷却后,找一个密封罐,把糖浆装起来,放置一天以后可以使用,但最好是一周。
5.21制作抹茶红豆馅:红豆泡发一晚,第二天锅中倒入适量清水煮至红豆变软,捞出备用。
6.取中筋面粉倒入平底锅内,文火不断翻炒,直到微微面粉发黄即可。损耗大约在9%
7.取糯米粉倒入平底锅,文火不断翻炒,直到糯米粉微微发黄即可。损耗大约在9%
8.1筛入熟中筋粉、熟糯米粉、吉士粉和抹茶粉,拌匀。
9.2黄油隔热水溶化成液体,倒入牛奶和细砂糖的混合物里,搅拌均匀。
10.倒入煮好的红豆用手揉成团即可。
11.制作月饼皮及包制月饼:转化糖浆、色拉油、枧水(小苏打加清水混合)倒入碗里,用手动打蛋器搅拌均匀。
12.面粉过筛倒入,用刮刀拌匀成为面团,刚拌好的面团很粘,将面团用保鲜膜包好,放到冰箱冷藏90分钟。
13.从冰箱取出面团,面团等分20份。做好的抹茶红豆馅等分20份。
14.手上拍点面粉防粘,取一块皮在手心压扁。将馅放在皮上,用左手大鱼际的部位推月饼皮,并用手指不断转动皮和馅,使皮慢慢的包裹在馅上。
15.包好后小心地收口滚圆。
16.在月饼模具里放一些面粉,用手掌压住模具口,晃动几下,使面粉均匀的撒在模具里。倒出多余的面粉,将包好的月饼坯放入模具里,在案板上压出形状。
17.将压好的月饼小心地移到烤盘上。月饼都包好以后,表面喷一点水,放入预热好上下火180℃的烤箱,烤5分钟后取出,在表面薄薄地刷一层蛋黄水,重新放入烤箱,烤10-15分钟左右,至表面金黄即可出炉。
18.等月饼冷却后,密封保存,等待2-3天回油后再食用。
上面为大家介绍的这道广式抹茶红豆月饼营养丰富,制作方法也不是很复杂,如果您想试试的话,赶快去准备食材吧!
抹茶蜜豆冰皮月饼的做法
每个人都是吃货,如果不是,那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴,你就得学。下面,就让小编来为大家介绍一下如何做好抹茶蜜豆冰皮月饼。
2.冰皮粉和白砂糖捞匀
3.快速冲入300克开水,搅拌成奶白色
4.大火上锅蒸25分钟
5.蒸至半透明状,刮进小的容器里
6.电动打蛋器调到最高速档,搅拌。注意是用螺旋形勾
7.至奶白色即可
8.工作台上铺保鲜膜,把搅好的饼皮摊上去放凉
9.分好抹茶馅,25克抹茶馅包住5克蜜豆,揉成圆形;冰皮料分成数个小剂子,一个重35克
10.冰皮包住抹茶馅,以虎口慢慢向上推至收口
11.模具的花片刷一点点橄榄油防粘,把饼胚放进去轻轻压几下。防粘也可以用炒熟的澄粉替代。
12.直接压在月饼盒里,盖上上盖,放冰箱里冷藏,随吃随取
13.成品
为大家介绍的抹茶蜜豆冰皮月饼的做法简单又好吃,您一定流口水了吧!其实方法简单易做,那就赶快去尝试制作一下吧,让全家一起享受自己制作的美味食物吧!
月饼黑芝麻馅怎么做
很多对吃的挑剔的人都喜欢自己在家动手做美食,日常节日的象征食物也会在家自己制作,这样既美味又健康,像汤圆、月饼、粽子等等。一年一度的中秋节就快到了,在这个团圆的日子里月饼是必不可少的美食。下面给大家讲下月饼黑芝麻馅怎么做,大家可以在中秋节的时候给家人做一些一起品尝。
一、做法1
1、买上好的猪板油。要这样油厚筋膜少的。
2、处理生板油。
3、这步很关键,它决定了汤圆馅儿心的口感和品质。
4、首先你要买上好的猪板油,挑选油厚薄膜少的。
5、生板油洗净控干水分后,仔细地剥去薄膜,切碎成丁备用。
6、黑芝麻要炒熟打成细粉。
7、也可以直接买打好的粉回家做,省事。
8、把三种原材料按比例混合在一起。
9、混合均匀后,要揉匀揉透
10、要彻底地拌匀揉透。像和面似的,使原料相互粘在一起,然后搓成自己想要大小的小圆子。
11、一顿吃不了的可以放冰箱冷冻成型后保存,可存放半年。
二、做法2
1、用料:黑芝麻、果干、坚果
2、步骤
1)、将黑芝麻洗净之后放锅里面中火炒干后,转小火炒香(感觉黑芝麻变饱满了,抓一点放嘴巴里面吃,感觉干了,有香味就表明可以了)
2)、将花生洗净之后放热锅里用中小火炒,皮干了之后转小火炒熟,这里一定要用小火否则花生会焦了(花生皮能够很容易剥落基本可以起锅里)
3)、将花生皮剥掉,皮剥的越干净,口感越好。
4)、用料理机将黑芝麻和花生打成粉
5)、将绵白糖和芝麻粉搅拌均匀,倒入猪油,充分融合,这样芝麻馅就好了。
6)、重复步骤5,先将绵白糖和花生粉搅拌均匀,再将猪油倒入,充分融合,花生馅也好了。
三、做法3
1、黑芝麻(我加了亚麻籽)炒熟,用小火估计要20-30分钟,出了香味即可,如果买的是熟黑芝麻,此步骤省略
2、用研磨机把熟黑芝麻磨碎,香味马上就出来了~
3、依次加入糖浆,绵白糖,油。如果用颗粒大的白砂糖,可能会影响口感。根据口味自己增加糖量~
4.最后,加入淀粉或面粉(增加粘性),以及自己喜欢的干果,葡萄干等,如果要求馅儿是做月饼等要求成团的,建议干果不要太多,如果只是包包子,面包或汤圆,可以随意一些
5、搅拌成团,如果没要求就可以保存入冰箱了
6、也可以先揉成小团,10~15g左右一个左,冷藏或冰冻起来~
抹茶双色冰皮月饼的做法
想要做好一道菜,其实有很多的讲究。当然做菜也没有大家想象的那么难,任何事情都是开头难,先把食材和调料准备好,然后就开始做抹茶双色冰皮月饼
2.12备好手粉,手粉就是炒熟后的糯米粉;
3.21盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油,搅拌均匀;
4.12倒入糯米粉、粘米粉;
5.21充分搅拌均匀;
6.1搅拌均匀,成为稀面糊;
7.2加入澄面;
8.搅拌好的稀面糊静置30分钟,然后放入蒸锅,盖上锅盖,大火蒸20分钟左右,把面糊蒸熟;
9.用筷子使劲地搅拌蒸熟后的面糊;
10.12搅拌至顺滑,然后等待其冷却,这就是所谓的冰皮了;
11.21冷却后,把冰皮分成两份;
12.在其中一份加入两茶匙的抹茶粉;
13.把抹茶粉均匀地和进冰皮中备用;
14.把豆沙馅和紫薯馅分成30克一个备用;
15.把和好抹茶粉的冰皮分成四份,每份40克;原色冰皮也按40克一个分成四份备用;
16.在手上拍点糕粉,然后将冰皮放在手心压扁;
17.在压好的冰皮中放上一块内馅;
18.用冰皮把内馅包起来,并慢慢往上推;
19.直好把内馅包住,收口;
20.在模具里撒点糕粉,让糕粉均匀地粘在模具壁上,然后把多余的糕粉倒出来,这样做的目的是为了方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具中;
21.并用手压一压面团,轻轻地往下一推,漂亮的冰皮月饼就出来了,呵呵
22.如果是木制品的月饼模,就在要四周磕一下,再倒出来;
23.原色的冰皮月饼
24.抹茶和原色,您会更喜欢哪款?
现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知抹茶双色冰皮月饼全部做法的你,可以真正改变自己了。
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