盐酸菜炒汤圆的做法
盐的养生。
“今天不养生，明天养医生。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生已经不再是养身，同时也是养心。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“盐酸菜炒汤圆的做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
当今社会许多女性还是不会做饭，进厨房之后手忙脚乱，但是盐酸菜炒汤圆的做法一定会令你振奋不已，因为实在太简单了，学会这道菜之后，你一定不再是厨房生手，记得准备起锅的时候洒入一些料酒、啤酒，味道会更加扑鼻。
2、汤圆上粉，淀粉不要太多！
3、锅里入油，油烧热。油温一定要高，不然汤圆容易粘在一起而且会爆。汤圆下锅大火转小火，不时的在锅里搅拌汤圆，幅度不要太大。待汤圆浮起，变大。表面金黄色方可出锅
4、油锅不能放时间长不然会黑，所以拍照比较模糊，汤圆炸成这个样子就可以了。因为自己吃的。就没有炸太长时间。表面也不算好看。
5、锅里放入干辣椒，蒜泥。煸出香味加入糖少许，鸡精少许，盐酸菜。红油少许。勺子凉拌两下。起泡汤圆跟蒜叶末一起下锅，关火翻炒几下方可出锅了。等下次做给客人吃。拍一个好看的补上！最近太忙了。没时间拍照片发菜谱。
盐酸菜炒汤圆这道菜的制作，无需火候的把握，也不需要深厚的厨艺功底，只要花费半小时不到的时间，就可以享受美食了。
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盐酸菜的做法
酸菜在做法上面是各种各样，每个地区的做法都是完全不一样，不过最常规的就是使用食用盐来腌制酸菜，这是现在最简单的一种制作方法，不需要过于复杂的烹饪技巧，但一定要注意食用盐和酸菜之间的比例，如果是太咸也是会影响到酸菜整体上的口感，必须要按照正确的比例来制作。
每年的秋末，把大缸清洗出来。把大白菜去了外面的叶子，放一放，让白菜散发一些水分。再把收拾好的大白菜紧密地摆在缸里。一边摆白菜一边放盐，最后倒上水，再压上一块大青石头.....过了二十多天，掀开那块石头。选择性地从里面掏出一棵腌白菜，从外到里把菜叶撕掉，剩下里面的“菜心儿”，尝上一口，酸了。这说明大白菜已经酸透，彻底成了酸菜。
酸菜尖椒
材料：酸菜350g、绿尖椒100g、葱花、八角、花椒、料酒
做法：尖椒切块，热锅内加油50g烧热，加入葱花、八角、花椒爆炒，料酒少许，放入酸菜丝，旺火炒一会，添汤浸过菜料，开锅后再中火(电磁炉1000W)炖15分钟，放入尖椒炒2~3分钟，加精盐、味精、香油炒匀起锅。
酸菜鱼火锅主料;活鲤鱼或草鱼1尾重 泡酸菜200克
辅料：金针菇
平菇 嫩冬瓜 黄秧白嫩叶 葱白段 水发蜇丝 海白菜 鳝片 腰片 鹅(鸭)胗等适量
调料： 鲜汤1公斤
泡红辣椒100克
泡姜40克
野山椒30克。
做法;
1 鱼骨过油煎一下冲入开水，炖上一锅鱼汤备用。下入配料炒香，葱，姜，蒜，花椒，豆豉，泡椒等必不可少。
2 倒入提前炖好的鱼汤，下入鱼片。开锅放入蒜苗即可。
3 吃鱼火锅的同时，可以涮点配菜，面条。
酸菜草鱼鱼火锅口感咸鲜香辣微麻略酸，质嫩味美，香味浓郁。
酸菜烩虾仁
材料：酸菜350g、青虾200g、胡萝卜豌豆各50g、姜、蒜、酱油、料酒适量
做法：青虾去皮加干淀粉调匀，胡萝卜切片，姜末、蒜泥用精盐、料酒调成汁水,热锅内放入猪油200g，四成熟时将虾仁放入炸熟透起锅，装盘待用。热锅内放入油15g，将姜、蒜、胡萝卜、豌豆、酸菜丝放入炒一会，加调好的汁水浸过菜料，汤开后中火(电磁炉1000W)炖15分钟，再将炸熟透的虾仁倒入锅内，加入葱花翻炒几下出锅即成。
烩酸菜丝
材料：熟酸菜350g、熟鸡胸肉或熟猪里肌肉150g、黄瓜25g、花椒油、辣椒油等
做法：熟鸡肉或熟猪肉切丝，酸菜漂洗轻攥后炖熟，熟酸菜散码入盘中，黄瓜切片码在酸菜丝外边装饰用，加葱丝、花椒油、辣椒油、香油、味精、精盐、倒入熟鸡肉丝或熟猪肉丝、拌匀即可。
酸菜炒汤圆的做法是怎样的
开水煮汤圆我们吃过，油炸汤圆我们也听说过，可是，你听说过或是吃过酸菜炒汤圆吗？酸菜的用途很广，可以放在面中调味，可以放在水饺馅中作为材料之一，也可以单独当做小菜食用，更不用说酸菜炒汤圆了，做起来也是没问题的。下面小编就为大家介绍一下该如何做酸菜炒汤圆。
原科
冰冻小汤圆200克，四川酸菜100克，干绥阳子弹头朝天椒30克
制作方法
1.将四川酸菜剁成碎末。
2.净锅上火下油烧至7-8成热，下入冰冻小汤圆，离火浸炸至皮脆开始爆破时，快速倒出滤油。
3.锅内留油少许，下入干辣椒慢慢煸香煸脆，下四川酸菜末炒香，投入炸制过的汤圆快速炒至汤圆外皮裹上一层四川酸菜末时装盘上桌。
酸菜炒汤圆的做法步骤
1. 将汤圆用生粉拍过待用。
2. 盐酸菜切细丝，干辣椒切节，葱切小节待用，蒜切片
3. 炒锅放小半锅油，油烧至八成时下入汤圆炸，炸至表皮金黄捞出滤油待用
4. 炒锅放少量油（有红油可以放点红油），将干辣椒，干花椒，蒜下锅炒香后下盐酸菜煸炒，炒香后下入炸好的汤圆翻炒，调入盐，味精，鸡精生抽快速翻炒均匀，下入葱节略为翻炒起锅装盘即可。
有的人在听到酸菜炒汤圆这个家常菜之后，不禁在想汤圆真的可以炒着吃吗？看完上述文章内容，大家也就知道汤圆真的可以炒着吃，而且味道还不错。酸菜可以在任何一道菜中加入，不影响最终的味道，炒汤圆也是如此，希望大家能够了解这一项常识，
糖炒汤圆的做法
每当上街，你是不是总忍受不住街边美食的诱惑？为了解一时之馋，你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好，多吃则会危害健康。而为了健康，最好就是在家吃饭。看到这里，你是否已经心动？那就赶紧跟着我学习一下如何做好糖炒汤圆这道菜吧。
2.猪肉剁成肉泥，香葱切段。
3.备好的糯米粉装大盆里，放进肉泥，葱末，红糖水揉匀。
4.将揉好的汤圆做成汤圆，如图。
5.做好的汤圆放进蒸锅里隔水蒸熟。
6.将红糖切碎。
7.锅移火上开小火，倒一点食用油或清水，再将红糖放进锅里。
8.将糖烧成糖汁。
9.再倒时冷却好的汤圆翻炒
10.炒至红糖完全融和到汤圆里即可出锅。
11.炒好的糖炒汤圆。
也许你家中有人会做糖炒汤圆，那么现在你就能证明给你的家人，你其实也可以做饭，照顾好自己和亲人。
肉炒酸菜的做法
酸菜可以说是中国人的一个独特做菜手艺，因为中国吃酸菜的历史十分悠久，而且制作酸菜也是非常简单的。因为在制作酸菜的时候，只需要一个酸菜坛子，就可以制作出酸菜。并且酸菜是发酵出来的，所以自身有一股酸味，在和其他菜炒在一起的时候味道也是很好的。而使用肉片炒酸菜的做法有哪些呢?
食材明细
主料：
酸菜100g、洋葱半个、五花肉50g
调味：
干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙、
制作方法
五花肉切薄片，洋葱切细丝，葱、姜切丝，待用;
锅里放入适量的熟猪油，待油热后，放入花椒粉，八角，干辣椒爆香;
再放入五花肉，小火煸炒至变色出油，放入葱姜丝，放入洋葱，炒出香味，再放入酸菜丝翻炒;
生抽，盐调味，加少量的水，转小火，盖锅焖1分钟，即可出锅。
主要功效
酸菜与鸭肉相宜:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
营养价值
五花肉又称肋条肉、三层肉.位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
每百克酸菜中含营养成分为：蛋白质37.2克、氨基酸5.5克、粗纤维51.1克、乳酸4.5克、钙1.1克、铁0.04克、磷0.3克。
酸菜因其口感清爽，香味扑鼻，有助于开胃消化，增进食欲，是很多肉类美食的配菜，酸菜不仅能去油腻，还能化解肉与鱼中的腥味，还能促进人体对肉类中铁元素的吸收，是肉制品的好“搭档”。
酸菜的酸味是乳酸杆菌分解蔬菜中的糖类产生的，产物为乳酸，乳酸是一种有机酸，它有益于人体的消化吸收。在人体需氧量减少时，部分的乳酸会被分解，经过代谢产生三磷酸腺苷，三磷酸腺苷能帮助治疗慢性肝炎， 慢性心肌炎，多发性神经炎，脑血管意外后遗症等，对人体的帮助可不小。
酸菜的腌制过程，很大限度的保留了蔬菜原有的营养成分，蛋白质，氨基酸，钙，铁等，酸菜的发明，是我国劳动人民智慧的提现，酸菜中的纤维素与各种微量元素，有助于补充身体的营养，保养肠胃，帮助肠道蠕动，预防冬季因为蔬菜食用过少而引起的便秘等问题。
豌豆炒酸菜的做法
豌豆炒酸菜，有很多人都比较喜欢吃，大多数农村家庭都会自己种植一些豌豆，因为自己种出来的豌豆，它的营养价值会更高，而且在市面上买的豌豆都比较贵，再做豌豆炒酸菜的时候，一定要将豌豆炒熟，不然会容易产生豆子中毒的情况，那么豌豆炒酸菜的做法是什么呢?
辅料:青红椒各2只 蒜瓣几粒 油适量 盐适量 蚝油适量
做法步骤
1. 豌豆夹剥出豌豆，清洗沥水备用，蒜瓣剁碎，青红椒切碎米; 、
2. 干酸菜(我这里用的是干酸菜，会比一般的要香很多，你可以用梅菜也可以用普通泡菜，随意变换好了)冷水泡发，挤干水，用少量的油炒香加一点点水焖软备用;
3. 起锅烧油先下蒜末炝出香味，随后倒入豌豆翻炒，炒得豌豆表皮起皱;
4. 接着下酸菜和辣椒一起翻炒，调盐，焖酸菜的水一起倒入焖一会儿，最后调淋蚝油充分拌匀即可。
小贴士
1、没有干酸菜就用一般的泡菜也可以，吃前要漂淡;
2、最后几种材料混一起的时候稍微焖一下会较入味，不要加盖，豌豆才能保持碧绿的颜色。
大肠炒酸菜的做法
新鲜的食材，有恰当的烹饪方法，就能够享受菜肴的美味。大肠炒酸菜这道菜，只需通过简单的蒸煮，再淋上酱汁，配上一碗香米米饭，绝对的下饭搭配，吃货们可以发挥各自的奇思妙想，加入香菜提味装饰。
2、酸菜切碎，辣椒切圈，姜蒜切碎。
3、准备水淀粉小半碗。
4、锅里水烧开，倒入大肠过一遍立即捞出。
5、捞出控水备用。
6、油锅烧热，下姜蒜爆香。
7、倒入酸菜翻炒约2分钟，加适量盐炒匀。
8、盛出备用。
9、重起油锅烧热，下姜蒜爆香。
10、倒入大肠快速翻炒。
11、加入辣椒翻炒两下，加适量盐、味精，倒入料酒去腥。
12、加入炒好的酸菜，翻炒均匀。
13、最后倒入水淀粉炒匀。
14、出锅装盘。
这就是大肠炒酸菜的做法，非常简单，你学会了吗？在做这道菜的时候，只需要注意火候，可以根据个人口味添加调味品。
酸菜炒肉皮的做法
从小到大衣食住行被父母包办的你，现在混进社会了，还能够单独做点什么事呢？尤其是吃饭，你能够自己解决吗？或许你可以天天在外面吃，但是这种行为不但浪费金钱，而且还毁健康。所以，年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么，现在就请跟着小编一起来了解一下有关酸菜炒肉皮的做法吧。
2.21把酸菜冲洗挤掉水分，切丝
3.蒜苗洗净切段，尖椒洗净切斜段，姜切丝
4.把卤肉皮切条
5.1加肉皮翻炒
6.2热锅凉油，加姜丝，尖椒炒出香味
7.加酸菜翻炒均匀
8.加蒜苗少许盐一起翻炒
9.加味级鲜
10.鸡精翻炒一会，尝味出锅
酸菜炒肉皮这道菜的具体步骤已经介绍好了，接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前，你还是需要把所有的辅料给准备好的，只有这样做出来的菜才会最美味。
酸菜炒鸡肉的做法
酸菜是民间非常受欢迎的一种泡菜食品，腌制泡菜也十分的简单，很多家庭也经常会泡制一坛酸菜备用。无论是用来做酸菜老鸭汤还是酸菜鱼，都十分的方便，且具有独特的口感。但很少人会把酸菜和鸡肉搭配在一起，其实酸菜可以中和鸡肉的涩味，对于爱吃酸的人群来说，学习一下酸菜炒鸡肉的做法也是很有必要的。
【酸菜炒鸡腿肉】
食材:酸菜、鸡腿、蒜瓣、生姜、干红辣椒;
步骤:
1、鸡腿用清水浸泡一会，洗净，剁成小块，放生抽、老抽、盐、蒜末、姜末、料酒、白胡椒粉腌制至少半天以上;
2、酸菜叶子一片片的分开，在流动的水中清洗干净，剁碎，泡在清水中半小时左右;炒之前攥干水份，尝一下酸菜的咸淡;
3、蒜瓣、生姜拍碎;干红辣椒剪成小段;
4、坐锅热油，入腌制入味的鸡腿肉，小火煎至外皮微焦，内里断生，盛出备用;
5、再次坐锅热油，爆香蒜末、姜末、干红椒，下入酸菜碎，大火快速翻炒，快要炒干酸菜的水份，下入鸡腿肉，翻炒均匀，放适量盐、生抽、老抽，炒干酸菜的水份，出锅前加一点白糖提鲜，即可出锅。
酸菜营养功效：
酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻;不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化，同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。
适者如斯：老少皆宜。每餐30克左右。
特别提示：酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。食用含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧功能的能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。霉变的酸菜有明显的致癌性，不可食用。
炒酸菜的家常做法
酸菜是很多人喜爱吃的，吃酸菜的方法比较多，在对酸菜选择上，要先对它的吃法进行了解，这样吃的时候，才会知道该如何进行，那炒酸菜的做法如何呢，这种制作酸菜方法是不错之选，制作起来简单，吃的时候对身体没有影响，下面就详细的介绍下炒酸菜的做法，使得知道该如何制作。
炒酸菜的做法：
辣炒酸菜
材料：酸菜100g，瘦肉200g，油，盐，青辣椒4个，小米椒5个，蒜，葱
做法
1、蒜拍碎剁碎，葱切葱花，青红椒切圈。
2、瘦肉切小粒，肉丁加适量淀粉，再加少量蛋清混合。
3、酸菜浸泡一会儿洗干净，沥干水份，切碎，再次攥干酸菜中的水份。
4、热油滑肉丁，盛出备用。
5、热锅凉油，爆香葱蒜，倒入辣椒继续翻炒。
6、再放入酸菜煸炒，加入酸菜后多炒一会儿。
7、然后再倒入备用的肉丁均匀翻炒一分钟，加盐调味，香喷喷的开胃小菜出锅啦!
小炒酸菜
材料：酸菜1把、蒜头5瓣、小尖椒6根、米酒1汤匙、白糖1茶匙、味精少许。
做法
1、把蒜头剁碎，辣椒切成小碎段，酸菜切成小细条
2、炒锅内倒如适量油烧热，然后放入蒜粒和辣椒爆香
3、倒入酸菜大火翻炒1分钟后调入米酒和白糖、味精炒匀即可
在对炒酸菜的做法认识后，制作炒酸菜的时候，都是可以根据以上方式进行，不过要注意对炒酸菜制作数量上，每次都是不要过多进行，炒酸菜制作太多，隔夜后在吃，对身体是没有任何好处的，这点制作炒酸菜要注意的。
酸菜炒藕片做法
在冬天的时候，因为天气比较寒冷，这个时候是最适合腌制酸菜的，冬天腌制出来的酸菜，既不会出现淹坏的现象，也不会让酸菜被动了，酸菜吃起来口感还是比较好的，而且他适合和各种各样的蔬菜一起吃，藕片虽然是一种夏天的蔬菜，但冬天也能够见到，那么酸菜炒藕片的做法是什么呢?
做法
1. 藕洗净切片 放入沸水里断生后迅速用冷水冲凉待用
2. 锅里加入食用油 烧至3~4成热时候下掰成两三段的干红椒
3. 香味出来后下酸菜 炒30秒左右
4. 下藕片 继续翻炒均匀 炒2~3分钟
5. 加入盐味精调味 炒匀后出锅
酸菜藕片的制作食材：
嫩藕400克，酸菜150克，盐，鸡粉适量，葱末，姜末各适量。
酸菜藕片的做法详细步骤
1、将藕去节、削皮洗净，切成片;将酸菜切成末待用。
2、炒锅置旺火上，倒入5汤匙油烧热，爆香葱末、姜末，倒入酸菜末，炒3分钟，下藕片同炒，加入鸡粉、盐和少许水翻炒均匀，藕片熟后出锅即可。
酸菜藕片的营养分析
莲藕
1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻...
一般人群均可食用
1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病.
酸菜炒猪肝的做法
冬天来了，酸菜炒猪肝非常适合在这个季节使用，极为滋补健康，必须要准备好新鲜的食材，在制作过程中非常简单易操作，但是放入的材料一定要控制量，不能太多、不能过少，从人口来加入水，因为汤汁才是最为诱人的。
2、姜蒜切片备用
3、酸菜洗净切好备用（是自己腌的酸菜）需要提前泡半个小时，才不会太酸或太咸。
4、猪肝切片，用姜泥，料酒，胡椒粉，少许盐腌几分钟。
5、干锅放油爆香姜蒜，然后倒腌好的猪肝，快速翻炒至熟出锅。
6、另起锅倒少许猪油炒酸菜。
7、最后倒入猪肝翻炒均匀，就可出锅食用。
8、炒好的酸菜猪肝味道还不错哟！
看着餐桌上的美食，是否对下厨产生了浓厚的兴趣呢？酸菜炒猪肝的做法简单，借助烹饪的工具，可以快速的做好美食，美食无需等，即刻可品尝。
酸菜炒大肠的做法
每次看到电视上的美食节目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟着做，却发现节目早已结束。别气馁，今天小编就先来教您有关酸菜炒大肠的具体方法步骤。
2.酸菜，切片。买酸菜的时候要注意看颜色，太黄的就是用硫磺弄的，太暗色的就是泡太久了。味道都不好，要选那些老板自己腌的或者看起来颜色是腌泡的自然黄的，味道比较好。
3.大肠最担心的就是洗不干净，可以用面粉或者生粉和腌抓几次，不喜欢肥腻的就去掉部分脂肪。
4.洗干净之后烧开水，水开后放进入3分钟左右，看到熟了就拿出来切小段。
5.放油，把姜，辣椒，蒜都炒香。
6.放大肠进入，酒，翻炒2分钟。放酒可以去腥味喔。
7.放蚝油，生抽，糖，胡椒粉，翻炒均匀，盖4分钟左右。让大肠充分入味。
8.加入酸菜，如果太干了，就加点水，加点糖，因为一般酸菜都挺酸的，加点糖酸酸甜甜的我比较喜欢哈
9.大火4分钟左右加点鸡精就可以起锅了，没什么技术含量，人人都可以做。做出来大肠酸辣，嚼劲好啊。其实我喜欢的还是酸菜，开胃啊。
看了上面关于酸菜炒大肠的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
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