豌豆炒酸菜的做法
秋天饮食养生炒韭黄。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“豌豆炒酸菜的做法”，供您参考，希望能够帮助到大家。
豌豆炒酸菜，有很多人都比较喜欢吃，大多数农村家庭都会自己种植一些豌豆，因为自己种出来的豌豆，它的营养价值会更高，而且在市面上买的豌豆都比较贵，再做豌豆炒酸菜的时候，一定要将豌豆炒熟，不然会容易产生豆子中毒的情况，那么豌豆炒酸菜的做法是什么呢?
辅料:青红椒各2只 蒜瓣几粒 油适量 盐适量 蚝油适量
做法步骤
1. 豌豆夹剥出豌豆，清洗沥水备用，蒜瓣剁碎，青红椒切碎米; 、
2. 干酸菜(我这里用的是干酸菜，会比一般的要香很多，你可以用梅菜也可以用普通泡菜，随意变换好了)冷水泡发，挤干水，用少量的油炒香加一点点水焖软备用;
3. 起锅烧油先下蒜末炝出香味，随后倒入豌豆翻炒，炒得豌豆表皮起皱;
4. 接着下酸菜和辣椒一起翻炒，调盐，焖酸菜的水一起倒入焖一会儿，最后调淋蚝油充分拌匀即可。
小贴士
1、没有干酸菜就用一般的泡菜也可以，吃前要漂淡;
2、最后几种材料混一起的时候稍微焖一下会较入味，不要加盖，豌豆才能保持碧绿的颜色。
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豌豆炒肉丁的做法
随着现在生活的不断进步，人们对饮食的要求是越来越高了，想要吃到放心安全营养的食物，当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍豌豆炒肉丁的做法。
2.瘦肉切丁。
3.放入碗里，加入少许盐，生抽，老抽，料酒、胡椒粉拌匀后腌制十分钟。
4.碗豆冷水下锅煮熟。(我煮了15分钟)。
5.捞出过冷水后，控干水备用。
6.肉丁腌制后，加半勺玉米淀粉拌匀。
7.锅里油烧热后转小火，倒入肉丁煸炒至熟。
8.倒入豌豆翻炒均匀。(大火)。
9.加入少许盐、白糖调味。
10.取一净碗，加入半汤勺玉米淀粉和少许水调匀。
11.水淀粉沿着锅边倒一圈。
12.沸腾后，大火翻炒均匀。
13.出锅盛入盘，即食。
身体的健康，营养的吸收应该从嘴巴开始，那还等什么赶快按照小编今天的介绍豌豆炒肉丁去尝试做出美味的菜肴吧！
豌豆炒火腿的做法
进入冬季时节，又到了乱炖的时刻了，豌豆炒火腿的做法简单容易，准备好食材和佐料后就可以下锅翻炒、加水、慢炖了，根据个人喜爱加入色拉油、料酒、鸡精等等，许多人喜欢搭配洋葱也是不错的选择，这些做法趁着冬季的时候赶快学一学吧！
2、红辣椒半个。
3、火腿肠、红辣椒切丁，蒜切粒。
4、肉末里加入料酒、生抽拌匀。
5、锅里放适量水烧开，倒入豌豆煮熟。
6、捞出控干水备用。
7、锅里放油烧热，倒进肉末煸炒变色。
8、加进红辣椒丁，蒜粒炒出香味。
9、倒进煮熟的豌豆、火腿丁、白糖翻炒。
10、加盐炒匀。
11、盛出装入盘、即食。
想要健康，就不能偷懒，自己在家里做上几道美味佳肴是人间一大美事，豌豆炒火腿做法简单，取材方便，不妨多吃。
韭菜炒豌豆的做法
一说起韭菜，人们往往会想到韭菜炒蛋，或者是韭菜炒肉，其他的品种基本上是属于冷门的菜肴，但是就是这些冷门的菜肴却是非常的有味道的，能够给人新鲜的感觉，而且伟大也不会差，有些还是美味级别的，例如韭菜炒豌豆是一道比较冷门的菜肴，但是味道却非常的独特，下面就来看看韭菜炒豌豆的做法把。
脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足患者宜食，每次50克。哺乳期女性多吃点豌豆还可增加奶量。
豌豆粒多吃会腹胀，易产气，尿路结石、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食用；此外，糖尿病患者、消化不良者也要慎食。
材料：韭菜 豌豆 盐 鸡精
韭菜炒豌豆做法一：
1.豌豆焯水，焯到断生就可以了。
2.韭菜洗净切段。
3.锅里放油下韭菜炒一下。
4.下入豌豆，加盐，鸡精翻炒均匀即可。
韭菜炒豌豆做法二：
1. 新鲜的韭菜豌豆洗净。
2. 豌豆下锅中小火炒至8成熟。
3. 加韭菜 盐 酱油继续翻炒至韭菜变色变软就可以起锅了。
注意事项
炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等。
应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃。
生吃可以生津止渴充饥，但不宜过量生吃。
韭菜炒豌豆这道菜是比较少有人知的菜肴，这道菜对于人们的味觉需求能够很好的满足，让人们享受到一种不一样的韭菜烹饪方法，所以，家里面经常吃单一菜品的，或者是吃腻了家常菜的人可以试着做一道韭菜炒豌豆来给自己的胃换换口味。
玉米炒豌豆的做法
玉米有丰富的营养物质哦。这些物质对预防疾病有很大的好处呢。大多人都知道，玉米属于粗粮的一种，而粗食中含有大量的纤维素，纤维素能促进肠蠕动，使大便畅通。这些作用。所以啊，每天吃一定的粗粮，能增强人的体质和促进的发育完善又能保证补足自身所需摄入的营养成分。
玉米炒豌豆，可根据自身口味添加肉丁或者香肠，这是一道不错的菜肴。制作简单可加少量油进去一起煸炒，尝起来清淡香甜。而且玉米跟豌豆营养价值高于一般蔬菜。下面看看其做法吧。
玉米胡萝卜炒豌豆
材料：玉米，豌豆，里脊肉，葱，胡萝卜
1：把玉米粒和青豌豆，胡萝卜切丁。小葱切断
2：里脊肉切丁，放进酱油、生粉和少量食用油拌匀腌制5分钟
3：锅里放油，等油热以后倒入肉丁炒熟。再倒入嫩玉米粒、青豌豆、胡萝卜丁，放入调味料，盖锅焖一分钟，因为豌豆和胡萝卜不好熟，时间不能太长，要不然就焖软了不好吃。
4.放入盐，蚝油、小葱翻炒均匀出锅。
豌豆玉米虾仁
材料：豌豆。玉米。虾仁。盐。糖。胡椒粉。水淀粉。葱。姜。蒜。鸡精。食用油。
1.葱、姜、蒜洗净切成末;
2.锅中放入油，再倒入葱末、姜末、蒜末煸炒，在放入豌豆玉米，加上少许鸡精，用小火煨5～6分钟，倒入虾仁、胡椒粉，勾薄芡即可出锅。
另外，豌豆它与一般蔬菜有所不同，具有增强新陈代谢的功能。而且豌豆中较为丰富的纤维素，具有清肠作用哦。因此玉米跟豌豆结合，对人体健康的功效加强，提高人体的抵抗力，大家伙们多吃粗粮豌豆还是对人体有益的哦。
豌豆炒虾仁的做法
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了，但是从健康角度来看，这是一种极坏的习惯。关爱健康，就要从饮食开始。而饮食，就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于豌豆炒虾仁这道菜的做法。
2.1虾仁用少许盐与料酒腌渍5分钟
3.2适量新鲜豌豆洗净
4.12豌豆用沸水焯过后沥干备用
5.21切少许姜蒜与葱末
6.锅内油热至8成后下虾滑炒片刻
7.然后盛出虾仁
8.锅内继续下油，将姜蒜爆香后，下炒豌豆翻炒2分钟
9.其后入虾仁一起快炒，入适量盐调味
10.最后加葱花，就可以关火起锅
11.装盘
吃货朋友们，是不是早已按耐不住了，小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来，自己制作豌豆炒虾仁一饱口福吧。
炒豌豆的家常做法
豌豆是常见的食材，对这样食材选择，要先对它制作进行了解，很多人对豌豆的制作方法并不是很清楚，制作豌豆不能随意进行，否则吃的时候，味道不会很好，炒豌豆是常见制作方法，这样制作豌豆比较简单，吃的时候对身体没有损害，对炒豌豆的做法具体如何呢?
炒豌豆的做法：
胡萝卜炒豌豆
材料：胡萝卜200g，豌豆200g，老姜2片，盐1茶匙(5g)，香醋1茶匙(5ml)，油2汤匙(30ml)
做法
1、胡萝卜切成与豌豆大小相近的四方丁。之后将胡萝卜丁和豌豆分别放入滚水中焯煮1分钟，捞出。
2、大火烧热炒锅中的油至七成热，放入老姜片爆香，然后放入焯过的胡萝卜丁、豌豆，爆炒至熟。调入香醋和盐，翻炒均匀即可。
茭白炒豌豆
材料：茭白.，豌豆，葱，盐
做法
1.茭白去皮洗净，切去老根。
2.将茭白切成滚刀块，豌豆剥去皮
3.茭白用沸水烫两分钟去除草酸，豌豆也用水焯一下
4.炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱末煸出香味，倒入茭白翻炒两分钟
5.锅内加入豌豆，放盐，翻炒后，翻炒后倒入盘中即可。
炒豌豆苗
材料
主料：豌豆苗400克，
辅料：冬笋50克，
调料：植物油30克，盐2克，白砂糖10克，味精1克
做法
1.拣去豌豆苗中的杂质，清洗干净，沥干水。
2.将冬笋去壳取肉洗净，先切薄片，再切极细的丝。
3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧到油冒青烟是放入豆苗和冬笋丝迅速煸炒，随即加入精盐、白糖、味精和少许开水，炒匀即出锅装盘，上桌供食。
在对炒豌豆的做法认识后，制作炒豌豆的时候，都是可以根据以上方式进行，但是需要注意对豌豆吃的时候，也要适量进行，豌豆具体排泄功效，吃的太多，对肠胃会有影响的，尤其是对有肠炎的患者，更是要注意这点的。
肉炒酸菜的做法
酸菜可以说是中国人的一个独特做菜手艺，因为中国吃酸菜的历史十分悠久，而且制作酸菜也是非常简单的。因为在制作酸菜的时候，只需要一个酸菜坛子，就可以制作出酸菜。并且酸菜是发酵出来的，所以自身有一股酸味，在和其他菜炒在一起的时候味道也是很好的。而使用肉片炒酸菜的做法有哪些呢?
食材明细
主料：
酸菜100g、洋葱半个、五花肉50g
调味：
干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙、
制作方法
五花肉切薄片，洋葱切细丝，葱、姜切丝，待用;
锅里放入适量的熟猪油，待油热后，放入花椒粉，八角，干辣椒爆香;
再放入五花肉，小火煸炒至变色出油，放入葱姜丝，放入洋葱，炒出香味，再放入酸菜丝翻炒;
生抽，盐调味，加少量的水，转小火，盖锅焖1分钟，即可出锅。
主要功效
酸菜与鸭肉相宜:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
营养价值
五花肉又称肋条肉、三层肉.位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
每百克酸菜中含营养成分为：蛋白质37.2克、氨基酸5.5克、粗纤维51.1克、乳酸4.5克、钙1.1克、铁0.04克、磷0.3克。
酸菜因其口感清爽，香味扑鼻，有助于开胃消化，增进食欲，是很多肉类美食的配菜，酸菜不仅能去油腻，还能化解肉与鱼中的腥味，还能促进人体对肉类中铁元素的吸收，是肉制品的好“搭档”。
酸菜的酸味是乳酸杆菌分解蔬菜中的糖类产生的，产物为乳酸，乳酸是一种有机酸，它有益于人体的消化吸收。在人体需氧量减少时，部分的乳酸会被分解，经过代谢产生三磷酸腺苷，三磷酸腺苷能帮助治疗慢性肝炎， 慢性心肌炎，多发性神经炎，脑血管意外后遗症等，对人体的帮助可不小。
酸菜的腌制过程，很大限度的保留了蔬菜原有的营养成分，蛋白质，氨基酸，钙，铁等，酸菜的发明，是我国劳动人民智慧的提现，酸菜中的纤维素与各种微量元素，有助于补充身体的营养，保养肠胃，帮助肠道蠕动，预防冬季因为蔬菜食用过少而引起的便秘等问题。
大肠炒酸菜的做法
新鲜的食材，有恰当的烹饪方法，就能够享受菜肴的美味。大肠炒酸菜这道菜，只需通过简单的蒸煮，再淋上酱汁，配上一碗香米米饭，绝对的下饭搭配，吃货们可以发挥各自的奇思妙想，加入香菜提味装饰。
2、酸菜切碎，辣椒切圈，姜蒜切碎。
3、准备水淀粉小半碗。
4、锅里水烧开，倒入大肠过一遍立即捞出。
5、捞出控水备用。
6、油锅烧热，下姜蒜爆香。
7、倒入酸菜翻炒约2分钟，加适量盐炒匀。
8、盛出备用。
9、重起油锅烧热，下姜蒜爆香。
10、倒入大肠快速翻炒。
11、加入辣椒翻炒两下，加适量盐、味精，倒入料酒去腥。
12、加入炒好的酸菜，翻炒均匀。
13、最后倒入水淀粉炒匀。
14、出锅装盘。
这就是大肠炒酸菜的做法，非常简单，你学会了吗？在做这道菜的时候，只需要注意火候，可以根据个人口味添加调味品。
酸菜炒肉皮的做法
从小到大衣食住行被父母包办的你，现在混进社会了，还能够单独做点什么事呢？尤其是吃饭，你能够自己解决吗？或许你可以天天在外面吃，但是这种行为不但浪费金钱，而且还毁健康。所以，年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么，现在就请跟着小编一起来了解一下有关酸菜炒肉皮的做法吧。
2.21把酸菜冲洗挤掉水分，切丝
3.蒜苗洗净切段，尖椒洗净切斜段，姜切丝
4.把卤肉皮切条
5.1加肉皮翻炒
6.2热锅凉油，加姜丝，尖椒炒出香味
7.加酸菜翻炒均匀
8.加蒜苗少许盐一起翻炒
9.加味级鲜
10.鸡精翻炒一会，尝味出锅
酸菜炒肉皮这道菜的具体步骤已经介绍好了，接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前，你还是需要把所有的辅料给准备好的，只有这样做出来的菜才会最美味。
玉米豌豆炒肉丁的做法
玉米、豌豆、肉丁，利用这三种食材来进行制作美味，其实在很多地方也是比较多见的，主要是这样的食材既有丰富的营养，并且制作也很方便和简单，所以广受欢迎。制作玉米豌豆炒肉丁的时候，朋友需要注意的是要食材的放入时间是有所区别的，根据他们的煮熟的时间来区分。
基本内容
原材料：嫩玉米粒、青豌豆、胡萝卜、里脊肉、小葱、油、盐、酱油、生粉、蚝油。
制作过程：
1：把玉米粒和青豌豆洗净，胡萝卜切丁。
2：里脊肉切丁，放进酱油、生粉和少量食用油拌匀腌制5分钟。
3：把小葱切成小段。
4：锅里放油，等油热以后倒入肉丁炒熟。再倒入嫩玉米粒、青豌豆、胡萝卜丁，放入调味料，盖锅焖一分钟，因为豌豆和胡萝卜不好熟，时间不能太长，要不然就焖软了不好吃了。
5：放入盐，蚝油、小葱翻炒均匀出锅。
玉米豌豆炒肉丁是宜丰县地区宾宴必备特色菜之一.
玉米的营养：
玉米中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
食疗功效：
豌豆含有丰富的优质蛋白，可以提高机体的抗病能力和康复能力，还含有人体所必需的各种氨基酸，对生长发育大有益处。豌豆与一般蔬菜有所不同，含有止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能。豌豆富含胡萝卜素，可减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。豌豆中较为丰富的纤维素，可以防止便秘，有清肠作用。中医认为豌豆有理中益气、补肾健脾、和五脏、生精髓、除烦止渴的功效。
玉米又名苞谷、苞米、玉蜀黍、珍珠米等，原产于南美洲，后被传至世界各地.如今是全世界公认的“黄金作物”，有的地区以它为主食。玉米是粗粮中的保健佳品，多食玉米对人体健康颇为有利。
酸菜炒鸡肉的做法
酸菜是民间非常受欢迎的一种泡菜食品，腌制泡菜也十分的简单，很多家庭也经常会泡制一坛酸菜备用。无论是用来做酸菜老鸭汤还是酸菜鱼，都十分的方便，且具有独特的口感。但很少人会把酸菜和鸡肉搭配在一起，其实酸菜可以中和鸡肉的涩味，对于爱吃酸的人群来说，学习一下酸菜炒鸡肉的做法也是很有必要的。
【酸菜炒鸡腿肉】
食材:酸菜、鸡腿、蒜瓣、生姜、干红辣椒;
步骤:
1、鸡腿用清水浸泡一会，洗净，剁成小块，放生抽、老抽、盐、蒜末、姜末、料酒、白胡椒粉腌制至少半天以上;
2、酸菜叶子一片片的分开，在流动的水中清洗干净，剁碎，泡在清水中半小时左右;炒之前攥干水份，尝一下酸菜的咸淡;
3、蒜瓣、生姜拍碎;干红辣椒剪成小段;
4、坐锅热油，入腌制入味的鸡腿肉，小火煎至外皮微焦，内里断生，盛出备用;
5、再次坐锅热油，爆香蒜末、姜末、干红椒，下入酸菜碎，大火快速翻炒，快要炒干酸菜的水份，下入鸡腿肉，翻炒均匀，放适量盐、生抽、老抽，炒干酸菜的水份，出锅前加一点白糖提鲜，即可出锅。
酸菜营养功效：
酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻;不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化，同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。
适者如斯：老少皆宜。每餐30克左右。
特别提示：酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。另外，腌制酸菜过程中，维生素C被大量破坏，人体如果缺乏维生素C，会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。食用含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失去携带氧功能的能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。霉变的酸菜有明显的致癌性，不可食用。
炒酸菜的家常做法
酸菜是很多人喜爱吃的，吃酸菜的方法比较多，在对酸菜选择上，要先对它的吃法进行了解，这样吃的时候，才会知道该如何进行，那炒酸菜的做法如何呢，这种制作酸菜方法是不错之选，制作起来简单，吃的时候对身体没有影响，下面就详细的介绍下炒酸菜的做法，使得知道该如何制作。
炒酸菜的做法：
辣炒酸菜
材料：酸菜100g，瘦肉200g，油，盐，青辣椒4个，小米椒5个，蒜，葱
做法
1、蒜拍碎剁碎，葱切葱花，青红椒切圈。
2、瘦肉切小粒，肉丁加适量淀粉，再加少量蛋清混合。
3、酸菜浸泡一会儿洗干净，沥干水份，切碎，再次攥干酸菜中的水份。
4、热油滑肉丁，盛出备用。
5、热锅凉油，爆香葱蒜，倒入辣椒继续翻炒。
6、再放入酸菜煸炒，加入酸菜后多炒一会儿。
7、然后再倒入备用的肉丁均匀翻炒一分钟，加盐调味，香喷喷的开胃小菜出锅啦!
小炒酸菜
材料：酸菜1把、蒜头5瓣、小尖椒6根、米酒1汤匙、白糖1茶匙、味精少许。
做法
1、把蒜头剁碎，辣椒切成小碎段，酸菜切成小细条
2、炒锅内倒如适量油烧热，然后放入蒜粒和辣椒爆香
3、倒入酸菜大火翻炒1分钟后调入米酒和白糖、味精炒匀即可
在对炒酸菜的做法认识后，制作炒酸菜的时候，都是可以根据以上方式进行，不过要注意对炒酸菜制作数量上，每次都是不要过多进行，炒酸菜制作太多，隔夜后在吃，对身体是没有任何好处的，这点制作炒酸菜要注意的。
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