水煮酸菜大块鱼的做法
水煮养生茶春季。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。有效的饮食养生是如何实现的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《水煮酸菜大块鱼的做法》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
现在有很多人忽视了自身的健康，平日里也不注重吃的，只是随便在外面买点吃的，其实，想要吃上营养健康的东西也没有想象的那么难，比如水煮酸菜大块鱼的做法简单，还是特别美味的一道菜肴，值得推荐。
2、备好姜丝、蒜粒
3、鱼切成1个半手指大小
4、把鱼肉放在盘中，加入盐、料酒、老抽、姜丝拌勺腌制至少30分钟。
5、酸菜洗净，拧干点水，备用
6、锅入油，放入蒜粒煸香yS630.cOm
7、倒入酸菜，加盐翻炒。让酸菜炒香、炒干些。
8、然后加适量水，开了后先煮2分钟。
9、把腌制好的鱼一块块的铺在酸菜上，中小火煮8分钟，让酸菜的味道煮进鱼肉中。
10、煮好后加少许味精，拌匀
11、装碗，撒上少许葱花既可……
不当的饮食会为我们的身体健康埋下隐患，水煮酸菜大块鱼的做法非常简单，能为我们的健康保驾护航。
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酸菜水煮鱼（简单版）的做法
精致的菜品，是巧妙的心思细细琢磨出的，但是生活中一些看起来好吃又好看的菜肴，其实并没有想象中那么难做，就拿酸菜水煮鱼（简单版）这道菜来说吧，准备好材料，中火细细翻炒至食材变软，散上葱花提味，即可出锅。
2、鱼头也同样我用盐料酒蛋黄淀粉腌制十五钟…
3、豆芽洗净
4、土豆切片，豆皮切片，厚度适中…
5、把葱姜蒜干辣椒泡椒分步切好…
6、准备好豆瓣酱，把姜葱切丝花椒放一起，香菜咸菜切好备用…
7、把豆芽加蒜头炒香至熟，盛起放另一锅…
8、同样把土豆片煎软…盛起放碟子备用
9、坐锅放油，油热转中火放入蒜头豆瓣酱煎炒至红油出来，再放入葱白姜干辣椒泡椒炒香后倒入适量清水…
10、锅内倒入水后可依次倒入土豆，豆皮，酸菜，待汤煮开后放入鱼头，可试下汤的咸度，如果不够味道，再放适量盐胡椒粉调味…最后放入鱼片，滚至鱼片变白…就把锅内的食材连汤一起倒入装有豆芽的另一锅…开小火炖煮2分钟…
11、最后一步浇油，把锅洗净烧热适量的油，把葱姜丝和花椒香菜依次铺在鱼表面，把烧热的油浇在鱼片上即出锅啦…
其实我们并不一定要吃多贵的东西，但一定要吃得健康，酸菜水煮鱼（简单版）的做法很简单，它所含有的营养素也是非常多的。
酸菜水煮鱼的家常做法是什么？
鱼肉不仅具有香嫩的味道，而且也含有丰富的营养物质，所以深受大家的喜爱。鱼肉的制作方法有许多种，可以和很多蔬菜等食材一起搭配着做，今天小编主要是想介绍一下酸菜水煮鱼的家常做法，喜欢这道菜的朋友们就可以详细的阅读下面的制作步骤，以便作为一项参考。
1、热油爆香花椒和桂皮；倒入朝天椒、姜片、葱白炒香，再加入泡椒炒香，之后倒入豆瓣酱炒出红油，加入酸菜炒至水分蒸发有香味散发出时备用
2、另取锅把鱼头和鱼骨煎至两面微黄；一次性加足量的水，盖盖，大火煮开呈奶白色。把鱼头和鱼骨捞出，装入电磁炉配带的锅中
3、煮鱼汤的时候可以片鱼片，一般从尾部片起(这个靠经验，多片几次就熟练了)，鱼片不要太厚，不易入味，也不要太薄，煮熟夹起时容易散。
4、片好的鱼片用蛋白、白胡椒粉、盐腌一会入味，鱼汤中倒入提前炒好的酸菜等红油配料煮入味，根据需要加入盐和干贝素调味，煮好的配料捞出，放在鱼头和鱼骨的锅里，剩下的红油鱼汤煮沸，倒入腌好的鱼片。等鱼片变白就马上捞起装入锅中。
5、另起锅，下食用油和辣椒油，爆香花椒，有香味飘出时,，下干红辣椒，加入2勺油辣子，趁热淋在鱼片上(提前在鱼片上洒葱段或香菜)
6、吃之前再加热一下，先吃最上层的鱼片，再吃中间的酸菜，很入味，最后，下面的鱼头和鱼骨也煮入味了。
酸菜水煮鱼的做法步骤并不是很复杂，只要懂一点厨艺应该都可以制作。如果看完这篇文章感觉心动想吃的话，就赶快按照小编的建议准备好相应的食材，开始尝试着做一次吧，相信家人在品尝之后也会喜欢上您做的美味鱼肉哦。
酸菜水煮鱼（微辣版）的做法
许多工作族都不爱自己煮饭，一来没有时间，二来懒得动手做饭，酸菜水煮鱼（微辣版）这道菜简单易学，是上班族们的必备品，是集营养美味于一身的菜肴，吃腻了餐馆饮食，不如自己动手，享受美味。
2、如图：将草鱼切鱼片（这个买鱼的时候叫老板帮忙切好）将鱼洗干净掉干水，用料酒，盐，鸡蛋腌20分钟
3、如图：准备好图中的材料
4、如图：将豆芽，土豆分别炒熟，转盘备用
5、如图：锅内放油，烧至七成热，放入鱼头鱼尾煎两分钟转盘备用
6、如图：锅内放适量油，放入2汤匙葱白，豆瓣酱，蒜头，姜丝翻炒一分钟后
7、如图：加入适量清水，放入酸菜，豆腐泡，香菇，煎好的鱼头，豆芽，煎好的土豆，盖上盖子
8、如图：锅内的汤开了，继续中小火在沸腾5分钟，放入腌好的鱼片，豆腐皮，鲜豆腐，盐，鱼片转白色就可以了
9、如图：将所以材料倒近锅中，放入葱，香菜。热油淋在上面就可以了
上班族通常并没有过多的时间和精力去做饭，学会几个简单的菜肴是很不错的。酸菜水煮鱼（微辣版）的做法就特别简单，上班族可以选择。
水煮酸菜鱼的做法大全有哪些
相信每一个吃过水煮酸菜鱼的朋友都会爱上这道菜肴吧，水煮酸菜鱼不但味道很好而且还含有丰富的营养，水煮酸菜鱼里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，常吃水煮酸菜鱼可以起到补充营养和提高人体免疫力等效用，水煮酸菜鱼做法简单易学，下文我们介绍一下水煮酸菜鱼的家常做法。
1. 草鱼洗净，鱼肉和鱼骨分开，鱼骨切段，鱼肉切斜片，分别装2个碗里。同时加入少量盐、料酒、生抽、胡椒粉、白糖拌匀，腌渍10分钟;拿一个鸡蛋清分别倒入2个碗中，拌匀上劲;再分别加少量地瓜粉上劲5分钟。
2. 酸菜切小段，稍微剁几下;金针菇去根即可;黄瓜切段后再切成4小块(横竖切2刀，即一个“十”字);大白菜中间切一刀即可。
3. 油锅烧热后，倒入比平时炒菜多一倍的油，放入姜丝、蒜片、白芝麻、豆瓣酱、剁椒酱煸出香味，倒入酸菜炒2分钟。
4. 将烧开的水倒入锅中(材料多的话，需要大半锅水)，加入1勺盐、2勺生抽、2勺料酒、1勺白糖、金针菇入锅煮开后，倒入鱼骨头煮至水开3-5分钟后，捞出金针菇和鱼骨头放大盆里(金针菇煮的时间久一些更入味，家里没有专门的大盆，就用汤锅代替了)。
5. 锅里的水沸腾后，放入黄瓜、大白菜，煮到大半熟即可捞到大盆中(做好的汤是很烫的，如果太熟的青菜压在底下容易黄，口感也不脆)。
6. 等锅里的水再次沸腾时，倒入之前腌好的鱼片，水开后捞起均匀放在大盆的最上面，最后将洗好的香菜、蒜叶放在鱼肉上，把锅里剩余的汤倒入大盆里，就大功告成啦!
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的菜肴，那就是水煮酸菜鱼了，我们知道水煮酸菜鱼不但好看而且还含有丰富的营养，水煮酸菜鱼的做法简单，上文为我们详细介绍了水煮酸菜鱼的做法。
酸菜水煮鱼的具体做法是什么？
鱼肉是非常有营养的一款食物，在我们平日常的饮食当中，很受大家的青睐，尤其是一些比较好吃的食谱，那么今天小编就借助这个机会大家分享一下，酸菜水煮鱼的做法，一起来看吧！
原料：黑鱼一条（500克）、酸菜200克
配料：麻辣鱼调料，葱、香菜、蒜头少许，干辣椒，花椒，鸡蛋清
友情提醒：黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素
酸菜水煮鱼的做法：
1、将黑鱼宰杀，拆骨，片肉（这一步可以请鱼档老板代劳），鱼头切两半洗净．鱼肉加盐，料酒，淀粉，鸡蛋清抓匀，略腌．
2、热锅下油，下酸菜炒干，盛出．
3、鱼头略煎至金黄，然后加水，大火滚至汤变奶白色，加盐，胡椒粉，鸡精，糖少许调味，加入酸菜略煮一分钟，装入大碗．
4、锅洗净装入清水，煮开，把鱼片滑水至熟，鱼肉一变白再煮30秒就要捞出，不然会变老，加入汤碗．
5、把葱，香菜段放在鱼肉上面．
6、锅内加油烧热，转小火，加入蒜头煸香，接着加入干辣椒，花椒，少许麻辣鱼调料，炒出红油，关火，将油泼在葱和香菜上面！
提示：鸡蛋清的作用是锁住鱼肉的水分，使其更鲜嫩！不过鸡蛋清半个就够了，不要太多，不然鱼片落锅的时候就变成鱼片蛋花汤了。
通过小编上面的分享，你对于酸菜水煮鱼的做法是不是有了一定的了解，那么在今后的也是操作当中，可以慢慢掌握操作步骤，逐渐提升自己的厨艺吧！
水煮酸菜肉片的做法
水煮也是菜的一种做法，很多菜都可以做成水煮的方式。比如水煮鱼片，水煮肉片，水煮牛肉片等，而在水煮的过程中，也可以适当的加一些佐料来做成不同的水煮味道。很多人在煮水煮肉片的时候就喜欢放一些酸菜进去，做成水煮酸菜肉片。那么水煮酸菜肉片的具体做法是什么呢?
主料
猪梅花肉适量 酸菜适量
豆腐皮儿少许 豆芽少许
葱姜少许 干红辣椒少许
辅料
盐适量 料酒少许
淀粉少许 家乐鸡粉调料适量
花椒少许 清水或高汤适量
郫县豆瓣酱适量 白糖少许
酸菜水煮肉片的做法步骤
1. 选取猪梅花肉也就是猪前肘部位的肉洗净冷冻下，这样方便切薄片，切好后加入少许盐，料酒，淀粉，家乐鸡粉调料腌制半小时以上
2. 豆腐皮儿切成自己喜欢的粗细，待用
3. 绿豆芽掐去两头，洗净
4. 豆芽焯水放到深碗里，豆皮最好也焯水去下豆腥味儿
5. 自制的东北酸白菜，将菜茎部分斜刀片开切丝儿，菜叶也切丝儿待用
6. 准备好葱姜末，郫县豆瓣酱剁碎，干红辣椒掰成段
7. 炒锅加热后，加入适量食用油，先加入花椒，干红辣椒段爆香，这里注意干红辣椒不要过火哦，微红即可，爆香后将花椒干红辣椒捞出
8. 再将郫县豆瓣酱加入锅里翻炒出红油，加入葱姜末爆香
9. 加入酸菜，豆腐皮儿翻炒片刻
10. 加入适量清水或者高汤，烧开后加入少许白糖，盐继续小火炖煮5-10分钟，
11. 将锅里的菜捞出盛到有豆芽的汤碗里
12. 将锅里的汤煮沸后加入肉片，看到肉片变色后稍微再煮一两分钟即可关火
13. 将锅里的肉片连同汤水倒入刚刚的汤碗里即可。喜欢吃辣的朋友可以将前面爆香过的辣椒段捣碎放到汤碗里，然后再加热少许食用油或者香油，趁热泼到辣椒碎上即可，这样更香辣。
水煮鱼和酸菜鱼的区别是什么?
水煮鱼和酸菜鱼是日常生活中十分常见的两道美食，而酸菜鱼和水煮鱼都是属于川菜系列，而两道菜的口感以及做法和用的调料都是不一样的，因此两道菜也存在一定的差别，水煮鱼一般是用新鲜的草所制作的，而酸菜鱼是用辣椒和酸菜用热油浇所制作而成，口味较重一些。
酸菜鱼和水煮鱼的区别
酸菜鱼和水煮鱼虽然隶属于同一菜系：川菜，这两道菜的味道和口感是不一样的。这主要是由于两道菜的做法和和用料不同：我们常吃的水煮鱼是用草鱼做的，里面配菜有豆芽，作料用了大量的花椒，辣椒，糖，盐等，最后鱼是用油浇出来的，所以做得好的鱼肉入口滑嫩，仿佛像要融化掉一样,嘴唇上还会有鱼片滑过留下的麻麻的辣油味，这道菜的口味很重，符合北方人的饮食习惯，在北京很是流行;而酸菜鱼与其说是麻辣，不如说是酸辣、爽口，这主要归功于酸菜，酸菜不仅去腥，且可以去油腻。
另外酸菜鱼汤是可以喝的，酸菜的酸味和鱼的鲜香混合而成的爽口味道深受人们喜爱!
水煮鱼片
材料
罗非鱼鱼片、黄豆芽、花椒、干辣椒、姜粉、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、淀粉、蒜、姜、葱、料酒、郫县豆瓣酱、蛋清、高汤、香葱。
做法
1、罗非鱼肉片成片，用少许盐、料酒、姜粉、生粉和一个蛋清抓匀腌15分钟。
2、一锅内放清水，烧开后将豆芽下水焯至8成熟，控干水分，均匀地放入盆内。
3、锅置旺火上油热后，放入花椒和三大匙红油豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、干红辣椒中火煸炒。
4、倒入高汤，加盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉、少许醋、白糖、酱油，(尝一下咸淡)。汤滚开保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3～4分钟放入鸡精(或味精)即可关火。
5、把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
6、另取一干净锅，倒入油，待油热后，关火先晾一下。然后加入多多的花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味，把锅中的油及花椒、辣椒一起倒入盛鱼的大盆中，(也可以在大盆里上面放好辣椒，然后将熟花椒的热油倒到盆中)上面撒上香葱即可。
制作窍门
取材关键
水煮鱼是麻辣诱惑的看家菜，肉鲜味美，倍受青睐。而水煮鱼味道的好坏关键正是取决于麻椒、辣椒等原料的质量。
干红辣椒
麻辣诱惑水煮鱼用的是一种俗称为“子弹头”的干红辣椒。它产于山城重庆，是立秋前后采集的鲜品干制而成的，此时的辣椒身长、肉厚、色鲜、籽少，辣味正并带甜，质量佳，煮在高温的红油之中不会变黑发焦。
麻椒
而与之搭配的麻椒则更为讲究，只有贵州出产的麻椒才能熬出那种特殊的麻味。此种麻椒的果皮具有特殊的香气和强烈持久的麻味。
酸菜黔鱼的做法
随着现在生活的不断进步，人们对饮食的要求是越来越高了，想要吃到放心安全营养的食物，当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍酸菜黔鱼的做法。
2.把中间骨头剁成长3cm左右的段，两边的肉切成3cm左右的段，用前后错刀不要切断，这样下锅时不容易成一坨，能自然散开
3.把切好的鱼放在碗里，放一小勺盐、一点味精、一点花椒面拌匀腌15分钟左右
4.再倒入两大勺料酒拌匀码味30分钟
5.炒锅放猪油2大勺。没有猪油放一般的食用油也可以或用一点肥肉多一点的五花肉把它煸香出油也可以
6.油6-7成热时下切好的姜、蒜片和葱爆锅
7.下香菇翻炒几下
8.倒入2升水或高汤、放一小勺盐、两大勺蚝油、6-7颗碾碎的胡椒，待汤烧开把火关小再慢慢熬
9.大约熬30分钟左右，时间长一点更好，见汤熬浓后把葱姜捡出来，不捡也行主要为了好看，把汤倒入汤锅中再熬（小火）
10.炒锅洗干净放油
11.把鱼头放下去爆一下
12.把鱼头铲到汤中继续熬
13.炒锅下酸菜翻炒几下
14.炒出香味后铲到汤锅中和鱼头、香菇一起熬20分钟左右
15.把码好味的鱼里放两大勺干淀粉，用手把它抓匀，如果鱼里水分少可以放几滴水，一般不会，因为放了料酒
16.把火开大，把用淀粉码好味的鱼放到汤锅里，放的时候鱼肉要拉到一头一尾，这样是散开的，因为一个人两只手都占了，所以无法拍照，直到鱼肉煮熟关火，大概7-8分钟左右
17.炒锅放油烧到6-7成热，把火关了,下花椒和干辣椒
18.爆出香味后把油、辣椒、花椒一起倒入鱼中，就可以上菜了
看完上文关于酸菜黔鱼做法的介绍，你还有什么理由下班之后就吃泡面？你还有什么理由不对自己好一点？趁着时间还多，请赶紧自己动手做一下，这样才能真正地享受美食，享受人生。
酸菜炆鱼的做法
食品安全问题在我国一直是个大问题，随着地沟油等问题的曝光，越来越多人开始从在外吃饭转向自己在家做饭，这样吃着才放心，酸菜炆鱼的做法简单，能有效避免吃到地沟油等，保证自身及家人的健康。
2、炒锅烧热，直接把酸菜倒入炒干水份，装出备用。
3、鱼肉洗干净，用厨房纸擦干水份，放适量的盐腌10分钟。
4、炒锅烧热，倒入食用油，放入鱼块，两面稍煎至微黄，加入姜片，洒入适量的酒。
5、加入适量的开水（淹至鱼块一半左右），大火烧开，淋上豉油，放入八角，盖上盖中火煮15分钟左右。
6、水份煮干至剩下三分一，加入酸菜，放入蚝油，大火煮一分钟加入淀粉水，放香菜，大火收汁，就做好了。
7、盛出装碟。
肠胃不好的人一定要注意平日的饮食，不要经常在外吃饭，酸菜炆鱼的做法简单，自己做也很方便。
酸菜生鱼的做法
做饭并不是困难的事情，只要学会这道酸菜生鱼，轻轻松松征服家人的味蕾，这道菜肴通过清蒸的方式，就能够让食客们感受到食材的鲜美，调料可根据自己的口味添加，烹饪出属于自己的菜肴。
2、把鱼肉片开，鱼头辟一下，注意不要辟开。
3、鱼骨剁段，鱼肉片成双飞片。酸菜切碎，小米辣切碎，葱姜蒜切末，备用。
4、鱼头，鱼骨沸水捞起。
5、锅内留油50克，倒入葱段，姜片，蒜，干辣椒，花椒各5克炒香，再倒入步聚3同炒（除鱼片，葱姜蒜末外）。
6、加入6克盐，白糖3克，白醋10克，胡椒粉3克，再加入鲜汤1千克，炖8分钟。
7、在炖鱼的时间，把鱼片用少许盐，味精，料酒，鸡粉，蛋清，生粉码味。
8、把炖好的鱼头，鱼骨捞起倒在盛器里面。再下入鱼片煮熟盖在上面。
9、再把汤倒入盛器中。
10、把备好的葱，姜，蒜末，辣椒节，花椒粒爆香浇在鱼上即可。
11、撒上香菜上桌。
由于都市生活的繁忙，许多人都不爱下厨，酸菜生鱼的做法不难，适合每天工作学习的人们，在忙碌之后，还能够享受自己做出的美味。
酸菜鱼的做法
中国的美食有很多种，变化莫测。一种食物往往它的做法不止一种。例如鱼，鱼是蛋白质含量很高的食物，它的做法就有很多种，常见的做法有糖醋鱼，水煮鱼，还有酸菜鱼。今天就为大家来解答酸菜鱼的做法。
酸菜鱼的做法
1、中华民族关于做鱼的做法很多，水煮鱼，糖醋鱼，红烧鱼，酸菜鱼。可是你们知道他们的做法吗?今天小编就来给大家解释一下。酸菜鱼的做法。
2、酸菜鱼顾名思义我们要准备酸菜还有鱼，所以大家做酸菜鱼的第一步就是要准备一条鱼，还有很多酸菜。这个时候我们在准备一些调料。
3、首先我们要把鱼清除干净，把鱼放到盆里。这时候就需要酸 菜隆重登场!我没有把准备好的酸菜拿出来，这个时候一定要把酸菜清除水分。
4、我们把鱼洗干净之后不要放到锅里，然后用小火煮。最后，我们要放上酸菜，酸菜鱼最重要的是酸，所以最后千万不要忘了放醋!
酸菜鱼的热量
酸菜鱼是一道热量很高的菜，很多女性朋友都在减肥，如果朋友你也是减肥中的一个，千万不要多吃酸菜鱼，这样一天的运动量就会白费。酸菜鱼的热量是相对于减肥当中的人来说的，其实它对普通人来说，热量并不算很高，它的热量还是较低的。所以如果大家不减肥，还是可以多吃酸菜鱼的，因为酸菜鱼的营养价值丰富。酸菜鱼会摄入大家一天中所需要的营养物质。
酸菜鱼用什么鱼最好
酸菜鱼最重要的就是酸菜，还有鱼的选择，很多人都会问酸菜鱼用什么鱼最好呢?其实很多鱼都是和酸菜鱼这道菜密不可分的。做酸菜鱼最重要的是一定要保证鱼的新鲜，其次就是酸菜鱼的鱼一定要是淡水鱼类。常见的有很多种鱼都可以用来做酸菜鱼，我们平常常见的草鱼，黑鱼都可以来用来做酸菜鱼。
当然鲈鱼也是可以的，其实鲈鱼是个适合于做酸菜鱼的，就是鲈鱼的价钱比较贵，小编有些囊中羞涩，所以小编还是选用草鱼和黑鱼来代替鲈鱼。因为鲈鱼比较贵，所以很多人都会选用黑鱼，草鱼。但是他们不知道鲈鱼的肉吃更加鲜美，更加有弹性。它非常适合于做酸菜鱼。
酸菜鱼的烹饪技巧
做任何一种食物之前都会有它的烹饪技巧，做酸菜鱼也有它的烹饪技巧，今天小编就把自己珍藏多年的酸菜鱼的烹饪技巧介绍给大家。大家赶紧拿出小本本儿记好。
1、做酸菜最重要的一种东西就是淀粉，淀粉的选择尤为重要，它会影响到口感。市场上有很多种类的淀粉可供大家选择，但是小编还是推荐大家使用红薯淀粉。红薯淀粉非常常见，在很多超市都有卖。小编推荐大家使用红薯淀粉，并不是因为它的常见，而是因为它的口感更好。
2、做酸菜鱼，不只是酸菜，还有鱼，我们要加一些配菜。我们要精心挑选一些配菜锦上添花。
3、制作酸菜鱼，鲈鱼，味道更加鲜美。有条件的朋友们可以尝试一下鲈鱼。
酸菜鱼不能和什么一起吃
1、任何事物都有它的禁忌，酸菜鱼也有。酸菜鱼最主要的是酸菜，还有鱼。因为酸菜不能和柿子在一起吃，所以酸菜鱼也不能和柿子在一起吃。
2、市场上买的酸菜鱼很多都是草鱼做的。这个时候我们要格外注意，草鱼不能和什么在一起吃。西红柿是最常见的一种食品，很多人做鱼也会把它放到里面，但是一定要记住，草鱼千万不能和西红柿在一起吃。
酸菜鱼的酸菜怎么腌制
酸菜鱼的酸菜是重中之重，所以很多人都会问酸菜鱼的酸菜怎么腌制呢?酸菜的味道如何，直接影响酸菜鱼的味道。
1、第一步就是挑选白菜，酸菜最重要的组成部分就是白菜，所以我们一定要挑选新鲜的白菜。
2、准备好白菜之后，我们要挑一口干净的大缸。这时候把洗干净好的白菜放进大缸里，然后煮熟。可千万不要小看这一步，这一步是可是至关重要的。
3、酸菜最重要的就是不能让鲜菜腐烂，所以这时候我们要加药，防止白菜腐烂。
4、制作酸菜最后的一步就是腌制了，其实只要你前三步做的好，最后一步也就自然而然的形成了。
孕妇可以吃酸菜鱼吗
很多人都会问下小编，酸菜鱼孕妇可以吃吗?其实酸菜鱼里含有丰富的营养价值，孕妇是可以吃的。不过，因为在腌制酸菜的时候，加入了一些东西，所以这个菜还是要少吃。孕妇在怀孕期间应该在医生的建议下健康饮食。健康饮食加上一个平常心，一定可以促进胎儿更好地发育。
酸菜鱼里加什么菜好吃
任何食物都要有配菜，酸菜鱼加什么菜好吃呢?作为配菜，就像绿叶衬红花。要做到点缀点睛之笔的作用。我们加入的这些配菜一定要更好地提升它的味道，常见的配料有花椒，香菜，葱姜蒜。这些都可以往酸菜鱼里面加，而且这些配菜可以更好的提升酸菜鱼的味道。
酸菜鱼过夜了还能吃吗
生活中有很多美食，是当这些美食过了夜还能吃吗?酸菜鱼说我国一道典型的菜品，它风味独特。所以在餐桌上，它是必不可少的食物。但是很多人都会问酸菜鱼过了夜还能吃吗?就是有条件的，要把它放到冰箱里，或者是低温的地方。这样过了一夜才可以吃，但是如果你没有这样的储存条件，过了夜的酸菜鱼一定不可以吃。因为过了夜的酸菜鱼会对你的身体产生一定的威胁，不良影响。
美食就是为人类服务，美食就是让人类享用的。不过我们在享用美食的同时，你要了解美食的特质。比如这道美食的禁忌人群，忌口之处，这些你都要了解。只有了解了这些，我们才能更好地享用。
水煮豆腐鱼的做法
你家孩子爱吃你做的菜吗？相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜，容易引发偏食厌食，非常影响身心的发展。所以，为了孩子的健康，你应该跟我学学如何做好水煮豆腐鱼
2.1片好的鱼片用姜，料酒，盐，豆瓣酱拌匀腌制起来备用
3.2生姜切成粒
4.1炒锅放入菜籽油，下入花椒和辣椒段炸香，捞出剁碎末备用
5.2大蒜，大葱切段，泡椒切碎
6.1加入肉汤或者清水，同时放入打好的葱结，放入鱼头和鱼骨烧开
7.2炒锅放油，加入豆瓣酱，大蒜，姜泡椒碎炒出红油
8.水开后，用筷子逐片将鱼片下锅
9.在将豆腐下锅调入适量的盐，小火焖炖15分钟煮熟倒入容器
10.另取一锅，加入食用油烧热
11.将煮好的鱼片倒入容器后，上面撒上炸好的辣椒碎和花椒碎、青花椒粉，将烧好的热油倒入蒜碎和花椒碎上，即可食用
到这里，关于水煮豆腐鱼这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。
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