蒜泥茄子酱的做法
夏季养生食疗蒜茄子的做法。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《蒜泥茄子酱的做法》，仅供您在养生参考。
民以食为天，那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物，中国的食物讲究色香味俱全，要想吃到美味的食物，当然好的烹饪技术也是少不了的。今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍蒜泥茄子酱的方法！
2.1准备好蒜泥，花生碎，小葱，红辣椒等原料。
3.2切成片后放入锅中，大火蒸八分钟。
4.12用筷子能很容易的插下去，就说明已经蒸好了。
5.21蒸好的茄子用筷子撕成条放入大碗中。
6.加入大部分蒜泥。
7.顺着一个方向搅拌。
8.在加入盐，生抽，胡椒等调味料。
9.还顺着相同一方向搅拌均匀后放入碗中。
10.在搅拌好的茄子上放上剩余的蒜泥，再撒些花生碎和葱花。
11.在锅中烧热些油。
12.浇在准备好的茄子酱上。
蒜泥茄子酱这道菜做出来固然美味，但是只有自己亲手做的，才能够享受到最深层的“快意”。所以，满足自己奉献他人，就请赶紧动手吧。
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蒜泥茄子的做法介绍
蒜泥茄子的制作方法其实有很多种，而且不同的方法以及所需要的一些调味料不一样的话，味道也会发生变化，但是最主要的就是一些基本的制作流程要掌握，这样其中调味料的使用就可以自己决。
做法一
制作食材
茄子500克。
大蒜50克，酱油20克，香油20克，精盐、味精各适量。
制作流程
①将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中凉凉待用。
②大蒜剥皮，剁成蓉，放入碗中，加入酱油，香油，精盐，味精拌匀。
③将调味汁倒在茄子上拌匀即可。
做法二
蒜泥茄子
主料：长茄子、橄榄油、大蒜、生抽、麻油、盐
1. 茄子洗净，切成长条
2. 放在盘子里入蒸锅，蒸锅中的水开后，蒸15分钟
3. 将大蒜挤成泥，调入橄榄油、生抽、麻油、少量盐
4. 蒸好的茄子放凉，将调好的蒜泥浇在上面即可[2]
做法三
主料
茄子 300g、香菜 30g、蒜 30g
辅料
油适量、盐适量、生抽适量、红辣椒适量、味精适量[1]
步骤
1、准备好原料。
2、把茄子切成长条状。
3、把蒜用工具压成泥。
4、蒸锅里倒些水，水开后，大火蒸5分钟。
5、取一个小碗，放入适量盐，倒入一点生抽，加入一点白开水，再加入一点味精。把搅拌均匀的调料汁，浇到蒸好的茄子上
6、再把蒜泥浇上。
7、放上香菜和红辣椒，把油烧到九成热，浇到菜上面。[1]
蒜泥蒸茄子的做法
假如你已结婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家，你该怎么办呢？或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做？这画面会不会很美呢？相信你妻子也特别愿意看到。那么，下面就为大家介绍下有关蒜泥蒸茄子的做法吧。
2.蒸锅里放水，然后将茄子片放入
3.水开后蒸上15分钟左右（时间自己掌握，蒸到茄子片用筷子轻轻一扎就能穿透即可）
4.在蒸茄子的时候准备蒜泥，大蒜掰开放到案板上，用刀将蒜瓣拍破，然后蒜皮轻轻一抖就下来了
5.将拍好的大蒜切成蒜末，放到小碗里
6.碗中加两小勺盐，然后用擀面杖捣成蒜泥，捣好的蒜泥加味精和香油调味
7.茄子蒸好后盛到大盘子里，用筷子将茄子片夹开，然后浇上蒜泥拌匀就可以了
今天的介绍蒜泥蒸茄子就到这里结束了，这道菜的制作方法您学会了吗？如果已经学会了，还等待什么，赶快回家去尝试，让自家的餐桌多道美食吧！
蒜泥茄子的做法大全
茄子对于我们大多数人来说都是非常熟悉的，因为在我们的日常生活中是可以经常吃到茄子的。茄子的做法有很多，而蒜泥茄子就是其中的一种，但是关于蒜泥茄子的做法大全，知道的额人一般还是比较少的，因为对于大多数人来说，就算是会做蒜泥茄子，一般会的也只是一种做法而已，至于蒜泥茄子的做法大全，通常都是不会的。
蒜泥茄子可以说是一道家常菜，吃过蒜泥茄子的人应该都知道，蒜泥茄子的味道还是比较重的，也就是说蒜泥茄子吃起来是很有味儿的，所以很多人都是非常喜欢吃蒜泥茄子的。但是有些人因为蒜泥的味道原因，所以一般是不吃的。下面就来说说蒜泥茄子的做法大全。
一道普通的茄子菜，有了蒜泥的加入，被滚烫的油浇过，整道菜就会散发出无比诱人的香味。茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。维生素p能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
做法一
主料：茄子300g、香菜30g、蒜30g
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、红辣椒适量、味精适量
步骤
1.准备好原料。
2.把茄子切成长条状。
3.把蒜用工具压成泥。
4.蒸锅里倒些水，水开后，大火蒸5分钟。
5.取一个小碗，放入适量盐。
6.倒入一点生抽。
7.加入一点白开水。
8.加入一点味精。
9.把搅拌均匀的调料汁，浇到蒸好的茄子上。
10.再把蒜泥浇上。
11.放上香菜和红辣椒，把油烧到九成热，浇到菜上面。
12.做好后，盛放在漂亮的容器内，会给你的菜加分哦!
小贴士
压蒜泥的时候可以加一点点盐，这样压出的蒜泥会比较有粘性，这样才香。
做法二
主料：茄子2根
调料：食盐少许、醋适量、蒜适量、香油少许、香菜适量
蒜泥茄子的做法
1.茄子洗净去蒂，放入蒸锅中蒸十五分钟，放凉;
2.蒜用压蒜器压成泥，加入香油、醋、盐调匀;
3.香菜切末;
4.将茄子和所有调料放在一起拌匀即可。
通过上面两种不同的蒜泥茄子的做法的详细介绍，相信大多数人应该已经掌握了大概的做法步骤了，这点对于我们以后的生活还是有帮助的，因为毕竟喜欢吃蒜泥茄子的人还是有很多的。但是在上面的介绍中，我们还可以发现一点，那就是蒜泥茄子的做法其实还是比较简单的，就算是不同的做法，其实本质上的区别并不大。
清蒸蒜泥茄子的做法
眼看着十一长假马上到来，你内心肯定激动万分，你肯定已经想好了去哪里玩？吃些什么？外面的美食虽然多，但是卫生却十分令人担忧。与其这样，你还不如自己做。那么，现在小编就来教你如何做好清蒸蒜泥茄子。
2.1在蒸茄子的同时在捣好的蒜泥中加入适量盐和鸡精糖 生抽 切碎的青椒做成调味汁。【没剁椒 只好用酸辣酱代替啦
3.2在茄子的切面上切十字花刀，底下不要切段，如果怕不小心切断，可以用两根筷子夹住茄子来切。
4.1把调味料 浇在茄子上就可以啦
5.2切好茄子花后，将茄子上锅蒸熟。
6.浇好调味料 上面再浇上少许的热油就OK拉
7.11
8.22
清蒸蒜泥茄子的做法已经详细仔细地介绍完了，接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水，做出绝妙的美味时，你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物，自然也会越来越健康的。
凉拌蒜泥茄子的做法
可能很多人不熟悉，其实茄子除了可以烹煮食用之外，也可以作为凉拌食物来食用，尤其是在夏季的时候，同样可以说是非常美味的选择，而凉拌蒜泥茄子的做法可以参考下面的步骤。
1、凉拌蒜蓉茄子是一道凉菜，主料有茄子，辅料有油、盐、白砂糖、老抽、生抽、大蒜等。
茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。每100克中即含维生素p750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。
2、维生素p能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
3、制作方法
食材
主料
茄子500g
辅料
油适量，盐适量，白砂糖适量，老抽适量，生抽适量，大蒜适量
步骤
1.备好材料：茄子和大蒜。
2.茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。
3.15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。
4.取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。
5.将酱汁淋到茄子上。
6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
7.浇上热油，能听到吱吱响声温度正好即可开吃。
小贴士
1.茄子整只蒸，保证营养不流失，且操作方便。
2.用热油浇上去，大蒜的香味才能释放出来。
蒜泥拌蒸茄子的做法
在饭店吃饭虽然能够满足我们的口舌之欲，但是也容易摄入对身体有一定影响的不健康的东西，因此，如果有条件的话，建议还是去菜市场买些食材自己做，蒜泥拌蒸茄子的做法很简单，食材的购买也很方便。
2、然后把茄子全部切成小条。
3、切好的茄子码在盘子里。
4、锅中烧开水，放入茄子，隔水蒸10分钟(量多的话多蒸几分钟)。
5、大蒜拍成蓉，小米椒切小粒，香菜切碎备用。
6、蒸熟的茄子取出，凉却备用。
7、锅中倒适量的油。
8、把大蒜和小米椒放进去爆香。
9、然后放入白糖，白胡椒粉和生抽。
10、炒出香味。
11、接着把蒸茄子盘子里面蒸出来的水倒入。
12、加盐。
13、再加少许陈醋。
14、如果汤汁多的话就开大火收汁。
15、关火后淋上少许芝麻油。
16、把切碎的香菜放在茄子上。
17、把料汁淋在茄子上，再撒上熟白芝麻即可。
18、开吃，真的很美味。
看着身边的人吃着自己做的佳肴无疑是一件美事，蒜泥拌蒸茄子的做法简单，却能做出健康美味的佳肴，不妨一试。
麻酱蒜泥茄子的做法介绍
麻酱蒜泥茄子，很多人都爱吃，再加上茄子本身的营养价值，对我们的健康是比较好的，所以如果能够动手做出美味的麻酱，蒜泥茄子当然是比较健康的，而以下就是不同的制作方法介绍。
一、:蒜泥手撕茄条
材料：茄子三个、蒜泥、芹菜叶、自制垛椒、红油、虾油
调料：六月鲜生抽、醋、盐、味精、胡椒
１、将茄子洗净切成块状，放入蒸锅中蒸熟
２、蒜垛成蒜泥
３、将茄子撕成条状，码放于碗中
４、将调料调成料汁，倒入茄条上即可
二、:麻酱蒜泥茄子
茄子.芝麻酱.醋.生抽.酱油.糖.蒜 油
做法
1、茄子切好上锅蒸10分钟，整好后码盘。
2、调麻酱：芝麻酱2汤匙，醋2汤匙，生抽1勺，酱油1勺，糖2勺，拌匀。
3、浇在茄子上，撒上蒜泥即可。 超级简单又非常解油腻的一道菜呢。
三、:蒜泥茄子
材料
主料：茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐，味精适量。
做法
1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用。
2、大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。
3、将调味汁倒在茄子上即可。
热拌蒜泥茄子的做法
我们生活中的有很多吃货朋友，如果我们有一个好的厨艺，闲暇休息时。可以叫上好朋友一起做热拌蒜泥茄子，真的是非常享受。
2.2茄子切成条，放入带盖可以进微波炉的容器里，高火叮6-8分钟
3.在蒜泥中依次放入一大勺生抽、一小勺醋、1/4勺盐、一点花椒面、1/2勺芝麻、1/4勺白糖、1/4勺味精、1/2勺麻油，葱花
4.炒锅烧热放入一大勺食用油（如果要放熟油辣椒，油要少放，或省略此步），烧到7成热左右
5.把油铲起来，淋入酢料碗中的葱花上，要吃辣的话再放入熟油辣椒
6.把兑好的酢料用勺子和均匀，倒入微波炉叮好的茄子中（如果没有微波炉就切成条后放在蒸锅里蒸几分钟就行，或不切蒸好了把它撕开)
虽然热拌蒜泥茄子的做法很简单，但这也是小编我的一份汗水、结晶。我相信不一样的你，肯定能够创造出不一样的美食来。
蒜泥拌茄子
每到夏天，很多人会明显感觉没有什么食欲。每到吃饭的时候总是纠结吃什么菜好?进入夏季，大家都想吃点清淡开胃的下饭菜，蒜泥拌茄子就非常适合在夏天食用，煮上一锅粥，来上那么一两个凉拌菜，既省事又开胃又下饭。那么如何才能做好蒜泥拌好茄子这道简单的家常菜呢?
想要做好蒜泥拌茄子这道菜，首先茄子的选择非常重要，一定要选择新鲜匀称光滑的茄子，而且茄子不能太老，否则会影响茄子的口感，其次就是要把蒜泥弄碎，让蒜汁充分渗透出香味，一起来分享下文如何制作蒜泥拌茄子!
茄子：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素p，这是其他蔬菜所不能比的，维生素p可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。
主料:茄子500克
调料:大蒜100克,酱油10克,盐3克,醋5克,香油5克,各适量
菜品口感：茄子软烂，口味香辣酸咸鲜，蒜味浓烈，诱人食欲。
制作工艺：
1.茄子去皮，用手撕碎或切成条
2.将茄条放入蒸笼
3.入蒸锅蒸15分钟，晾凉
4.大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用;
5.大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁
6.将调好的酱汁均匀撒到盘中
以上就是蒜泥拌茄子的简单介绍，喜欢吃凉菜的朋友们不妨自己动手试试。茄子属于深褐色类蔬菜，含有丰富的营养价值，而大蒜具有杀菌的功效，因此炎热夏季食用蒜泥拌茄子是非常不错的。
酱茄子的做法
不知道大家有没有吃过酱茄子，酱茄子就是用酱烧的方法制作出来的茄子，吃起来非常的美味而且营养价值也是非常高的，那么你知道酱茄子应该怎么做才好吃吗?我们在做酱茄子的时候需要注意什么呢?而且有哪些小技巧能够让酱茄子做的更加的美味呢?如果你不知道的话，就跟一起来看一下吧。
酱茄子的营养价值
从中医的角度上来说，茄子是一种寒性的食物，能够活血化瘀，清热消肿，非常适合那些皮肤溃疡的人食用。茄子中含有黄酮类的化合物，能够抗氧化。不仅如此，茄子还能够有效的防止细胞癌变，所以还能够降低我们血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化，还能够调节我们的血压，保护心脏不受损害。经常吃茄子对我们的血压和皮肤都是很有好处的，能够控制血压，防止过高或者过低，而且还能够美容养颜。
吃茄子还能够强化我们的血管功能，其中含有非常丰富的维生素p，能够降低我们血管的脆性和通透性，这样以来就能够使我们的毛细血管长期保持一个正常的状态，还能够增强它的弹性和生理功能。茄子中还含有维生素e，维生素e能够起到抗衰老的作用，经常吃茄子能够延缓衰老，对我们的皮肤很好出对爱美的女性来说，吃茄子更是非常不错的选择。
酱茄子的做法
酱茄子做法一：
首先准备适量的茄子，五花肉，蒜，蚝油，糖，盐，鸡精以及其他的调味料，把准备好的茄子清洗干净，切成块儿放在盘子中，在微波炉里转三分钟左右，把转好的茄子拿出来冷却，往锅中倒入适量的油，等到油变热之后，把茄子的水分挤干净，放在锅中进行翻炒，等到颜色发生变化，倒出来。往锅中倒入蒜，辣椒，五花肉翻炒，等到颜色发生变化，出来香味之后，准备一个干净的碗，倒入姜蒜，蚝油，盐，鸡精，水以及其他的调味料调配成酱汁，等到肉发生变化之后，把茄子和汤汁一起放进去翻炒。
酱茄子做法二：
首先把准备好的茄子，去掉它的根蒂。往锅中倒入适量的油，等到油变热之后，把茄子放进去用小火不断的翻炒，而且要把油淋在茄子上。等到茄子变软之后，要用铲子把茄子切成小块，淋上酱油和蒜进行翻炒，等茄子变黑之后就可以出锅了。
酱茄子的热量
每100克可以食用的酱茄子的热量约为30大卡。
孕妇可以吃酱茄子吗
有的人会问孕妇可以吃酱茄子吗?答案是可以的，但是孕妇期间要吃一些清淡的饮食，最好清炒茄子，不要用酱烧茄子，偶尔吃一次还是可以的，但是不能够经常吃，怀孕期间要注意营养的均衡，多吃一些新鲜的蔬菜和水果，保证多种营养物质的摄入，对宝宝和妈妈的身体健康都有好处。
酱茄子用什么酱好吃
首先准备适量的长茄子，尖椒，花生油，盐，糖，鸡精，料酒，葱姜蒜，黄酱，香菜。把茄子洗干净之后，用刀斜着划几道。把尖椒切成滚刀块备用。往锅中倒适量的油，等到油热之后，把茄子放进去充分的翻炒，等到准备好的茄子都变软之后，放在盘子当中。倒入葱姜爆香，再放入已经炒过的茄子，翻炒之后加入料酒，盐，糖，黄酱，尖椒一起翻炒两分钟之后加入鸡精就可以出锅了。
首先把茄子洗干净之后竖着切几瓣。放在油锅中炸一下，捞出来。往锅中倒入适量新鲜的肉，翻炒，加入葱姜蒜，然后放入东北大酱，用小火翻炒，然后加入适量的汤，放入茄子，胡椒粉，盐和味精，放酱的时候要注意不能够太咸，也不能够太淡，最后等到快收汁的时候就可以了。
首先准备适量的长茄子，淀粉，色拉油，东北大酱，白糖，味精，葱姜蒜，把茄子清洗干净之后用手撕开，把葱姜蒜分别切碎，往锅中倒入适量的油，等到油变热之后放入茄子进行炸，炸熟之后捞出来控油，勺子当中放适量的油，烧热之后放入葱姜进行呛锅，在放入大酱进行翻炒，加入适量的水，盐，糖，还刚炸过的茄子，等到烧开之后用小火闷，再放入味精，蒜。等到汁水浓稠之后，再用湿淀粉勾芡，加入适量的油就可以出锅了。
酱茄子做起来非常的容易，但是它的酱料是非常关键的，酱料的选择就显得非常重要的，所以我们可以根据每个人不同的口味来制作出不同口味的酱茄子，要注意酱茄子一般来说用长条茄子做出来比较好吃，而且要整只茄子一起放在锅里，然后再撕碎，这样做出来的茄子，风味独特，而且口感非常的好，以上就是一些有关酱茄子的小知识了。相信看完这篇文章能够对大家有所帮助。
蒜泥酱的做法是怎样的
在我们的日常饮食当中，有的时候想要更好的增加我们的食欲，需要我们在制作食物的时候添加一些辅料，比如我们在吃饺子的时候就离不开蒜泥酱，这样才能更好的增加我们的食欲，而且是你讲还有很好的杀菌和开胃的功效，但是想要把蒜泥酱做的特别的美味也需要掌握好制作方法，下面一起了解一下蒜泥酱的做法是怎样的。
蒜泥酱的做法是怎样的
主料
蒜300g
辅料
油适量.盐适量.蔬菜精适量
步骤
1.准备好外表饱满、干净的大蒜。
2.将蒜剥开，剥成一粒一粒的。
3.用刀背，将蒜粒拍扁，这样可以非常轻松的去除蒜皮。
4.将蒜粒大致切碎。
5.放入捣蒜的器皿中，加少量的盐。
6.用擀面杖的尾端，将蒜粒捣成粘稠状。
7.油锅烧热，倒入油，油烧热后，会冒出轻烟。
8.这时候将热油倒入蒜蓉中，搅拌均匀。
9.然后再继续重复，油锅里倒入油，烧热后再浇和蒜蓉中，搅匀。
10.再倒入少许蔬菜精，搅匀。
11.蒜蓉酱可以放冰箱冷藏，调凉菜、炒面都可以放一些。
小贴士
1.也可以把蒜泡在水中，蒜湿后可以轻松剥掉外衣。
2.盐要少放一些，但不能不放，放了盐的蒜，更容易把蒜汁捣出来。
3.如果用炸的方式，蒜蓉会被炸糊，会浇油的方式，一次浇完并不能把蒜蓉全部烫熟，还会有少许辛辣味，所以要再浇第二次滚油
上面就是对蒜泥酱的做法是怎样的介绍，它虽然是比较常见的一种蘸料，但是想要把它做的美味也需要掌握一定的方法和技巧，另外在吃蒜泥酱的时候我们要注意会有难闻的口气，一定要注意及时的刷牙和清理口腔。
微波炉蒜泥茄子的做法
相信在吃烧烤的时候，蒜泥茄子是比较受欢迎的一道食物吧？但事实上除了烧烤可以做出美味的蒜泥茄子之外，用微波炉做的蒜泥茄子同样也比较，香味可口，而且还很简单哦。
一、原料：
圆茄子1个、蒜泥少许。
做法：
1、茄子削皮切成长条后放入微波炉叮熟，如果不知道加热多长时间可每次2分钟，鱼鱼的加热了3次才把茄子弄熟，然后将茄子放入容器中放凉后备用；
2、蒜泥、醋、盐、鸡粉、生抽、糖调成汁与放凉的茄子充分搅拌，放入冰箱冷藏1小时，就可以食用了，如果喜欢吃香菜可以加些进去色彩会比较丰富。
二、茄子的功效
紫茄子富含维生素p，可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜（皮下出血、淤血）及坏血病均有一定的防治作用。茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法，”食用茄子即是其中之一。茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用。中医认为茄子有清热适血、消肿止痛之效，对内痔便血有很好的疗效。此外，常吃茄子对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定治疗作用。
三、温馨提示
茄子性凉、体弱胃寒的人不宜多吃。老茄子，特别是秋后的老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。油炸茄子会造成维生素p大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失。
蒜泥茄子的家常做法有哪些
其实现在的人们根本就没有时间在家里面做菜的，因为有很多的事情需要去忙碌的，尤其是工作上面的事情，甚至是忙到根本就没有时间去吃饭的，所以在家里休息的时候就需要制作一些菜肴给自己的身体补充一下营养，下面我们就一起来了解一下蒜泥茄子的家常做法大全。
做法一：
【制作食材】
茄子750克，大蒜1头，酱油1汤匙，香油1茶匙，盐、味精适量。
制作流程
1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，放盘中晾凉待用。
2、大蒜剥皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。
3、将调味汁倒在茄子上即可。
做法二：
1.将茄子从顶端向下切一刀，蒂连着不要切断。蒸锅内注入水，放上蒸屉和笼布，热气上来后将茄子放好，加盖约20分钟，用筷子戳一下，轻松戳透即可。
2.将蒜剁成茸后调入陈醋、香油、味精和1茶匙盐，搅拌均匀后备用。
3.将香菜切碎，青椒切丝备用，用筷子在茄子里面竖着划两下，将调好的蒜泥和香菜、青椒丝用勺子抹在里面。
4.上下都要抹均匀后将茄子合起来，在表面抹盐，同样上下都要抹均匀。
5.在茄子表面抹上蒜泥，再放少许香菜和青椒丝。
6.将所有茄子依次按照上述方法做好后放冰箱内冷藏20分钟，吃时用筷子划散即可.
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下蒜泥茄子的家常做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，大家一有时间的话，还是要多学习一下这样的菜肴的，做法也是很简单的，也可以改善一下自己的生活的。
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