乡宁白面油糕的做法
以油养生。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《乡宁白面油糕的做法》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
每逢佳节倍思亲，身在他乡工作的你肯定想家.想亲人了吧。还有几天，你就可以一解相思之苦了。而见到亲人，如果你能亲手做上一顿可口的饭菜，他们肯定无比欣慰。那么，下面就让小编先来教您如果做好乡宁白面油糕
2.21准备冷水300克
3.12121用擀面杖朝一个方向搅拌，使面粉与水完全融合，形成无干粉无多余水分的湿性烫面团
4.21212备好的冷水放在锅里，大火烧至水的周边微微烧开，倒入备好的面粉
5.用手抓起一个面团在手里来回滚动，面团都不沾手
6.做好的烫面团倒扣在案板上，手掌心蘸一些冷水把烫面团摊开
7.用小刀把烫面团分割成几块，目的是让面团里的热气尽快散失，谓之“放气
8.烫面团晾凉至不烫手，分两次兑入干面粉50克，并用手反复揉制
9.揉到面团表面光滑，盖一块保鲜膜放在一边饧制，天气热饧制1~2个小时，天凉时饧制7~8个小时
10.准备75克红糖
11.1白芝麻放在炒锅里，开中小火用铲子不停翻炒，炒到芝麻出香味，表面成淡淡的黄色在锅里飞溅，关火
12.2准备20克生白芝麻（如果是熟白芝麻就不用炒了）
13.炒熟的白芝麻放在案板上，用擀面杖反复擀压，把芝麻的外壳压碎
14.准备20克小麦面粉放锅里，中小火用铲子不停翻炒，炒到面粉变黄色，关火，把锅移离火面使面粉冷却
15.冷却的熟面粉、芝麻粉放在红糖里，用手搅拌均匀，如果红糖有结块现象，搅拌的同时要用手把红糖块搓散
16.两手掌心抹少量食用油，摘一个大约30克重的面剂子，揉成圆球形
17.用手把圆球剂子按成扁圆剂子，左手的大拇指捏在扁圆剂子的中央位置，其余四指按在扁圆剂子背后的中央位置
18.右手的大拇指捏在扁圆剂子的边缘位置，其余四指按在扁圆剂子背后的边缘位置，以扁圆剂子的中央位置为中心，沿扁圆剂子的圆周方向为移动速率，使右手在扁圆剂子边缘做圆周运动，把边缘剂子捏成边缘稍薄中间稍厚的饼皮
19.圆形饼皮放在左手的手掌心里，放入1匙配好的红糖芝麻馅在饼皮中心
20.右手把饼皮的边缘像包包子一样收口，用手掌心把收口处捏合住，形成一个圆锥形状
21.用大拇指把圆锥形的顶部向下压，并用两手掌心来回拍压几下成圆饼，一个油糕生坯就做好了
22.锅内放入足量食用油，大火加热使油温升高
23.用筷子伸进油锅，筷子周围的油花迅速向四周平平的翻滚
24.取五六个制作好的油糕生坯放入油锅中，如果油温合适，在油糕生坯进入锅里的瞬间，就会出现油花翻滚的壮观景象
25.中火炸制，并用筷子不断的翻动油糕坯子
26.炸到油糕坯子膨胀起，且表面金黄色，油糕就炸熟了
27.把油糕控油捞出
也许之前你没有吃过乡宁白面油糕，也不会做，现在顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
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黄米油糕的做法
每天早出晚归，已成为许多上班族的日常生活模式，过度劳累，无暇顾及其他，回家梳洗后就想倒头就睡，但是天天吃饭馆，不禁怀念起家常菜的美味，其实做这道黄米油糕，并不需要花费很多时间和精力。
2、我们先来加工豆沙馅。把红小豆里的坏豆和沙子拣干净，用清水洗净。
3、关火，泄气，开盖， 豆子煮至绵软略带汤为宜。 加入玫瑰酱和白糖，用饭勺边搅边压，把豆子压开。
4、把洗净的豆放进高压锅，加入碱面，加3倍的水。烧开水后调至最小火，上加压阀，煮约30分。我这是老式高压锅，现在新式的高压锅，请自己掌控。
5、黄米面放入盆中。
6、搅拌成豆沙馅料，备用。
7、拌匀至下面基本没有干面，用手捏一块，可能捏在一起了。
8、用冷水慢慢倒入，边加水边用筷子搅拌成颗粒状。
9、再用手把捏起的面团搓一搓，还可以搓开，但不太散。这样变得软硬就可以了。
10、把糕面用两个手掌反复搓揉，让糕充分吸收水分，这样蒸出来的糕比较筋。笼屉铺好屉布，屉布洗净不要拧太干，否则容易把糕粘上去。把黄米面撒上去，厚度不要超2公分。
11、取出熟透的糕，用一次性手套少沾一点冷水用力按压，揉成光溜筋道的糕团。
12、锅里放水烧开，放上笼屉大火蒸15分，用筷子挑开看一下，如果里面有发白的面，就是没熟。只要面铺的不是很厚，15分钟完全可以熟透了。如果还有不熟的，可以再蒸几分钟。如果和的面比较多，可以薄薄的撒一层，蒸八九分，看熟透了再撒一层，这样反复操作。糕如果夹生，不筋道，粘牙。
13、这就已经完成黄糕的制作了。黄糕加肉菜，是当地人最大众的吃法。
14、然后把黄糕揪成100克左右的糕剂子。
15、用手掌压成饺皮大小的糕皮。
16、包入豆沙馅，第一次包，馅儿不要太多，容易露馅儿。
17、按照习俗，豆沙馅儿包成圆的，糖馅儿包成三角的，菜馅包成饺子形状的。
18、把油倒入锅里加热至八成。用筷子尝试，把筷子插入油锅，筷子周边迅速有泡沫升起。这样的油温就可以了。
19、把油糕一个一个地放入油中，互相不要挨住。炸至一面金黄，翻过炸另一面。
20、炸好后捞出控油。厨师大人已迫不及待的尝了一口。香，甜，软，糯。
21、简单拍一下，好趁热吃哦。
22、如果是办喜事，就赶快打包好，去给亲朋们挨家挨户的送喜糕。
在外吃饭可能带来种种问题，还可能损害健康，黄米油糕的做法并不复杂，对健康也是有相当大好处的。
烫面油糕的做法
我们有时候会发现身边总有几个人特别喜欢做饭，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，我们不要总是羡慕别人的才华，其实自己可以学习的，下面就是关于烫面油糕的介绍，自己赶紧开始动手吧
2.21面粉中加入适量开水，边加边用筷子搅拌，拌至没有生面粉就可以了
3.烫面团放凉后，加入适量植物油
4.用手和成光滑的面团
5.红糖用擀面杖擀碎备用
6.盘底儿抹油，手上抹油，揪一块儿烫面团揉圆后压成圆片，包入适量红糖
7.做好的油糕生坯
8.锅内注入适量油，油温五六成热放入油糕生坯，炸至两面金黄即可
也许你家中有人会做烫面油糕，但是相信做法却是不一样的。所以，为了体会这份区别，你应该自己动手做一下，只有自我的付出，才会体会到它价值的所在。
白面发糕的做法
发糕的品种很多，白面发糕就是其中的一种最普通的，因为它所添加的食材都是最原始的食料。不像其它的发糕那样添加其它的主材料，使得它所含有的营养价值发生变化，不过它们不管添加什么样的食材，本质都不会发生变化的。所以它们都是属于面食类的食物，我们食用它们可以帮助我们进行很好的消化。
了解食物的做法就可以自己尝试去做了，做食物之前首先需要做的就是了解这些食物索要添加的主料，辅助材料，最重要的一点就是针对不同人的口味做出不一样的味道出来这样就可以满足更多人的需求了。那么白面发糕的做法是什么呢?
发糕广泛分布于南方地区，是浙江省龙游县，广东省湛江市，茂名及四川省、重庆市等地的汉族传统美食。以糯米蒸煮制成，其味清香，是一种大众化的饼类食物。
其中“龙游发糕”为非遗产项目制作工艺独特，配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。
材料：鸡蛋一只，面粉100克，玉米面50克，白糖适量，水和食用油适量，酵母和baking soda很少一点
制作过程：
1 鸡蛋打散，加糖，快速搅拌，如果感觉太稠加一些水，打出泡沫为止。
2 加入面粉，玉米面，酵母，baking soda(我加了最小的调料勺just apinch的一半)
3 搅匀，不要太干，根据情况加油和水，感觉用筷子搅的时候，大多数面会粘在筷子上
4 装面的盆盖上盖子，等面发起来，我不着急吃，就放了一个晚上。
5 面发好后会比刚和好时稀很多，在碗内撒些干面粉，把发好的面倒入碗内，再盖上盖子放一个小时，发现面粉比刚倒入碗里膨胀一些，并且表面有气泡时就可以了。
6 碗表面用保鲜膜盖好，微波炉高火3分钟，具体时间可以适当加减半分钟。
上述介绍了白面发糕的做法，原来白面发糕它所需要的主要食材是面粉还有玉米面，我们知道只要用面粉所做出来的食物都是可以有效的帮助我们食用后更好的吸收了消化。所以多食用像白面发糕这样的食物是对身体很有益的。不过不管是什么养的食物都不能够过量的去食用。
白面疙瘩汤的做法
白面疙瘩汤是我们很喜欢的一道面食，白面疙瘩汤使用的主要食材就是面粉，我们可以用鸡蛋、肉类、蔬菜等多种食材搭配上面粉来做成各种各样的白面疙瘩汤来，白面疙瘩汤的做法很简单，我们只需要几个步骤就能够自制出白面疙瘩汤，下文我们给大家介绍几种白面疙瘩汤的做法，希望能给大家带来一定的启发。
做法一
【食材准备】：面粉 200g， 葱1/2根(约200g)， 鸡蛋50g， 青菜 少许， 盐 1茶匙(5g)，鸡精1茶匙(5g)， 白胡椒粉 1/2茶匙(3g)
【制作步骤】：
1. 将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。
2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
做法二
【食材准备】：面粉、肉丝、香菇、鸡蛋、西红柿、小葱、盐、鸡精
【制作步骤】：
1 锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒);
2 加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开;
3 半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用;
4 水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的面食，那就是白面疙瘩汤，我们知道白面疙瘩汤不但好喝而且还含有丰富的营养，白面疙瘩汤的做法非常简单，上文为我们详细介绍了白面疙瘩汤的两种做法。
白面大馒头的做法
下班回家，该给一家人做一桌可口的饭菜，可是每天就吃那么几样饭，到底今天应该做些什么呢？！大家不用发愁，今天小编来为您介绍一种美味可口的白面大馒头，赶快来学一下吧！
2.12将酵母溶于温水中。
3.21搅拌均匀。
4.将少量白糖放入面粉一角，将酵母与温水倒入面粉中，搅成面穗。
5.和成光滑面团，盖上保鲜膜，放在烤箱里发酵。
6.1取出面团排气揉至光滑。
7.2发酵至2倍大。
8.揪成小剂子团成团，做成馒头生坯。
9.放入烤箱再发酵20分钟。
10.发酵好后，放入蒸锅，水沸后蒸20分钟，关火焖5分钟即可。
不知道小编今天分享的白面大馒头的做法符合不符合你的口味，如果你喜欢的话，赶快就按照方法去尝试一下吧，你的厨艺一定会大涨。
白面麻花卷的做法
白面麻花卷是一种老少皆宜的食材，营养丰富，对于日常身体保健也非常有效，白面麻花卷搭配许多食物都可以做成美味的菜肴，今天主要来了解白面麻花卷的最简单做法，以及烹饪过程中要注意的几个事项，吃出健康，吃出美丽。
2、倒入温水搅拌成絮花状
3、揉成面团，醒发10分钟
4、擀成薄皮，放上油盐抹平
5、从下往上卷起
6、切成小剂子
7、拿一个出来用手捏紧拉长，再扭转
8、麻花状做好了，放置一旁醒发30分钟
9、蒸屉子抹层薄油，把小麻花馒头摆上。开中火蒸至10-15分钟即可关火，5分钟后再开锅取出
10、馒头做好了
11、小小的、白胖胖的惹人爱
12、来个近拍
白面麻花卷这道菜做法简单，适合每天工作繁忙的人，只要那么几分钟，而且不需要精湛的厨艺，就能够做出美味料理，享受美食所带来的感动。
白面丸子的家常做法
丸子是一种很受欢迎的食物，其食用方法有很多种，既可以直接吃，也可以用来做汤。制作丸子的材料有很多，可以直接用白面做成白面丸子，也可以做炸猪肉丸子、炸白萝卜素丸子、炸牛肉丸子、炸莲藕素丸子、炸传统素丸子，不同的丸子，需要按照不同的步骤进行制作。下面，就为大家详细介绍这几种丸子的制作方法！
一、炸白面丸子的做法
主料：中筋面粉1000g白萝卜500五香粉6g盐
做法：把白萝卜切成丝，用热水将白萝卜、面粉、盐、五香粉搅匀，醒十分左右，把油温提高7、8成，将面团挤丸子，放入油锅中，炸成金黄即可食用。
二、炸猪肉丸子
这是最普通的肉丸子，选猪肉馅是三肥七瘦最合适，香而不腻，然后将猪肉馅中放入适量的淀粉、鸡蛋、葱姜水、料酒、盐、五香粉调料，搅拌成馅，然后用手挤（从拇指和食指中间虎口处挤出）成丸子，放入温油的锅中，中火炸制成金黄即可。
三、炸白萝卜素丸子
将白萝卜洗干净后，用刮擦刮成细丝，然后放入一盆中，加上适量的盐、白面粉、鸡蛋、五香粉等调料搅拌均匀即可。然后用以上同样的方法，将丸子馅用手挤在油锅中，慢火炸制而成。
四、炸牛肉丸子
牛肉丸子一般要做的比猪肉丸子小一点，这样吃火锅时容易煮透。牛肉馅中加入淀粉、鸡蛋、料酒、盐、葱姜水（或葱姜泥），将这些配料搅拌均匀。然后用以上炸猪肉丸子的方法，炸制而成。
五、炸莲藕素丸子
将莲藕洗干净，削皮，切成小块，用搅拌器将莲藕搅成藕茸状，然后放入盆中，加鸡蛋、少量淀粉、加盐、葱姜水、五香粉，将其搅拌均匀，按以上炸制素丸子的方法，炸制而成即可食用。
六、炸传统素丸子
家乡传统素丸子的做法是：用刮刀擦出的白萝卜丝、冲干净的黄豆芽、绿豆面和白面粉（1：3）、葱姜水，五香粉、盐，将其搅拌均匀即可炸制，炸制方法与以上素丸子炸制的方法一样。
白面馒头的做法
当你不开心的时候，你会怎么办？也许你会选择哭.笑，或者是出去疯，又或者是抽烟酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候，不妨给自己做点好吃的，也许心情会立马好转。那么，下面小编就先来介绍下白面馒头的做法。
2.12干酵母加入约10倍量的温水（勿超过40度，35度左右为佳）溶解后，放置5～10分钟。均匀倒入面粉中，再加入剩余的水一起揉成面团
3.21第一次面团会比较硬，可能不易揉得很光滑的样子，不要紧，只要基本成团的样子就行，然后盖上保鲜膜放温暖湿润处进行基础发酵
4.大约40～60分钟至原来体积的2倍大
5.然后从各个方向再次揉压面团，揉得越透越好，最后确认面团中的空气被全部排出后，按自己喜欢把面团平均分成若干份，盖上保鲜膜松弛15分钟左右。结束后逐个取面团，按扁排气，再使劲滚圆
6.把滚圆后的面团放入垫了屉布的蒸锅（或蒸笼）中，盖上盖子，静置20～30分钟
7.冷水上屉，大火烧至上气后，转中小火蒸20分钟后关火，过5分钟后打开锅盖取出馒头晾凉即可（中途为防漏气可用毛巾在蒸锅四周围上一圈）
今天的介绍白面馒头就到这里结束了，这道菜的制作方法您学会了吗？如果已经学会了，还等待什么，赶快回家去尝试，让自家的餐桌多道美食吧！
白面的做法大全
白面我们也叫做是小麦米粉或者叫做是小麦粉，白面是采用了小麦加工而成的面粉，白面分为三种，分别是低筋粉，中筋粉和高筋粉。白面有非常丰富的营养，白面不但可以提供给人体需要的能量外，其实白面还具有了丰富的蛋白质和矿物质。
白面可以有多种做法，我们可以采用白面来做出各种的面食，例如用白面做成饼干和馒头，包子和蛋卷，面条和油条，混沌和饺子等。
白面馒头
材料
面粉300G，温水150G，酵母3G，糖适量(糖可以不加，加了糖馒会有少许甜味，而且糖份更利于发酵)
做法
1.温水把酵母化开
2.酵母水到进面粉里，边到边搅拌
3.把面粉揉成一个光滑的面团
4.上面盖湿布或保鲜膜，发酵至两倍大。手指按下不会很快反弹
5.发好的面团继续揉，揉到切开的表面光滑无气泡
6.分成大小均匀的剂子
7.把剂子滚成表面光滑的馒头生坏
8.上温水锅继续发20分钟左右，大火烧开后转中火上锅蒸10分钟左右，关火后焖几分钟即可出锅
水饺
材料
肉馅(喜欢什么肉就放什么肉，我用的是猪肉)，时令蔬菜，葱，盐，酱油，五香粉，姜粉，香油，色拉油
做法
1、用凉水把面和好，放一边待用。
2、用以上调料调馅，把肉馅调好打上劲儿，再把切好的菜放进去一起再拌，搅拌均匀就可以准备包了。
3、怎么包就不说了，最后入锅煮熟即可。
上文我们介绍了什么什么是白面，白面其实就是采用了小麦做出来的面粉，白面含有丰富的维生素和矿物质，而且白面的脂肪和蛋白质含量也不少，我们可以用白面来做成包子，馒头，饺子，饼干等面食，上文也介绍了白面做出来的几种面食。
芒果奶酪白面包的做法
逢年过节，相信大家都会回去看看自己年迈的父母，这是关心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的应该是默默陪伴他们，自己动手给他们做点好吃的。下面，就让小编带着大家来学习下关于芒果奶酪白面包
2.2首先制作芒果酱。芒果去皮去核以后称重。将芒果肉切成小丁
3.12一直翻炒到芒果肉变得软烂
4.21加入细砂糖和麦芽糖
5.1当锅内的混合物变得浓稠的时候，芒果酱就炒好了。盛入碗里冷却备用
6.2糖溶化以后，锅里的混合物会变得很稀。继续不断边加热边翻炒，并用锅铲尽量将整块的芒果肉碾成泥
7.接着制作面包。面包面团的制作方法与一般面包完全一样。把制作面团的材料揉成团（植物油加入的时机与一般面包的黄油相同），揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成6份揉圆，进行15分钟中间发酵
8.奶油奶酪分成6份，切成小丁
9.取一个中间发酵好的面团，在案板上擀开成圆形
10.在面团中央放上12克芒果酱和15克奶油奶酪丁
11.将面团收口捏紧，将芒果酱与奶酪丁都包在面团里。（注意：收口一定要捏紧，否则芒果酱在最后发酵或烘烤的时候会爆出来哦！）
12.将面团收口朝下放在烤盘上。每个面团之间留出足够的距离。将面团进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%，约40分钟），直到面团变成原来的2倍大
13.发酵好的面团，在表面用筛网筛一层高筋面粉，然后放入预热好165℃的烤箱，烤13-15分钟。当表面微黄的时候，就可以出炉了
想要做好芒果奶酪白面包这道菜并不难，难的是你有没有坚持心。其实，只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤，再加上你的一份坚持，那么“成果”立马就会出现。
白面发糕的家庭的做法
白面发糕是一种比较受欢迎的面食，很多地区都有吃白面发糕的习惯。当然，如果有时间有精力有条件的话，自己在家就可以制作白面发糕，这样，就可以根据自己的喜好选择加或不加葡萄干、配方奶或者其他的食物了。白面发糕的做法有很多种，制作过程也算不上复杂，下面就为大家介绍其中的三种。
白面发糕的做法一
1.准备材料；
2.葡萄干洗净沥干水份；
3.面粉中加入白糖和发酵母搅拌均匀；
4.加适量的温水调成黏稠的糊状就可以，不能调的太稀，所以水要间接加，不能一次倒太多；
5.调成黏稠的糊状即可；
6.加适量的葡萄干搅拌均匀，不加也可以；
7.不锈钢的盆事先抹上一层薄油，（蒸发糕的容器可以用陶瓷碗或是蛋糕模具来代替）；
8.倒入调好的面糊，手可以沾一下清水在用手把面糊整平了，盖上盖子或是保鲜膜放温暖处发酵至两倍大；
9.发酵好了会有明显的蜂窝状；
10.可以撒一些芝麻，也可以放一些红枣！锅中水烧开后放入蒸30分钟左右，蒸好后再焖3-5分钟后出锅，以免遇冷回缩；
11.拿出放至常温在脱模；
12.切成自己喜欢的形状。
白面发糕的做法二
面粉，啤酒，水，糖，酵母混合揉面或者面包机揉面15分钟。放入烤箱35度低温发酵40分钟。面团三倍左右大小。拿出来揉面，放入烤箱，余温发酵大约20分。三倍左右就可以拿出来了。大锅烧水，响边时闭火。面团放入八寸模具里整平。锅内放置面团跟模具平等高度。撒上葡萄干。水烧开后烧20分钟。出锅倒扣。等控完水分切成八块即可。
白面发糕的做法三
所需材料：中筋面90g、配方奶90g、酵母2g。
步骤：
1.配方奶晾至30度，加入酵母，拌匀，静置10分钟；
2.面粉中加入配方奶酵母液，搅匀，入模，发至2倍大，夏天大约50分钟；
3.开水上锅，蒸30分钟关火，再闷5分钟即可。
千层油糕的营养价值
千层油糕的营养价值
千层油糕的主要食材:上白面粉650克、酵种500克、生猪板油300克、白砂糖800克、甜红瓜丝35克 食碱5克 熟猪油150克。上白面粉、酵种、生猪板油、白砂糖的养价值如下:
1、上白面粉
面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异 。一般含量在10%——13%,高于稻米。但小麦蛋白质中,人体必需的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸含量比较低。所以,在食用面食的时候,要补充这些营养成分含量高的食物,以达到营养互补、保证健康的膳食原则。
2、白砂糖
白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状,均匀,颜色洁白,甜味纯正,甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状,适合于烹调之用,甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白,晶粒细软,质量较好;后者色泽微黄稍暗,质量较差。
3、生猪板油
猪板油又名猪油渣,不单单是肥肉,而是肥膘!猪肚子上的成条状的肥肉。板油一般指这种生的肥膘。猪板油不是肥肉熬的,应该是猪肚子里肥油,很大一张,一板一板的,有薄膜包裹的油,如果熬猪肉油的话应该是猪油。猪板油是做很多菜不可少的一门重要原料。
4、熟猪油
动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一定的营养,并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高,可达95%以上,是维生素A和维生素D含量很高的调料,所含的脂肪比例小于黄油,较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。
千层油糕的热量
千层油糕的热量:311 大卡(100克)蛋糕与面包最大的区别是油脂和蔗糖含量更高,导致其热量更高,减肥期间不宜食用。
千层油糕的宜忌人群
1、什么人能吃千层油糕?
一般健康人可以食用。
2、什么人不能千层油糕?
一般人群均可食用。故老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。
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