用蔬菜切面做的凉面的做法
夏季养生餐做法及做用。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，没有好的身体，万事事皆休。饮食养生需要注意哪些方面呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《用蔬菜切面做的凉面的做法》，仅供您在养生参考。
要想抓住一个男人的心，首先就得抓住他的胃。而对于男人来说，也同样如此。所以，为了心爱的他，你是否应该学着做一些像样的美食呢？答案必然是肯定的。所以，现在小编就先来介绍下用蔬菜切面做的凉面的做法。
2.小锅放水烧开下豆芽，煮5分钟左右。捞出沥干水装在盘子里。蒸锅放冷水放上蒸格，把面放在蒸格上置在灶上大火蒸，上大气后蒸8分钟左右，打开锅盖把面翻到蒸锅水里过一道，用漏勺捞起来后沥干水分摊在盘子里晾凉
3.把大一点的盆或铁锅水擦干，到入晾凉的面条，放一大勺菜油把面和匀让面散开。把扇好的面放到前面装好豆芽的盘子里，再依次放生抽一大匙、老抽一大匙、醋一大匙、白糖一中匙、花椒粉一小匙、老干妈豆豉油辣椒一大匙、芝麻一小匙、味精一小匙、麻油一中匙，最后倒入准备好的姜、蒜水，撒上葱花拌匀装入碗中
天底下爱吃用蔬菜切面做的凉面的人很多，但是会做的却很少。所以，深知做法的你，还会赖着不动吗？要知道能够独自做好这道菜，也是你人生的一个亮点。
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刀切面的做法
面食是北方人的主食，但是有些南方人也比较喜欢吃面食。刀切面是一种当下流行的快餐食品，随着人们的生活节奏越来越快，这种快餐也越来越受欢迎。刀切面最大的特点就是汤清，但是它吃起来却非常美味。吃刀切面能够治疗营养不良，还能够治疗便秘以及脾胃不好。
制作刀切面主要用的就是面粉，按照个人口味也可以在里面加入菠菜或者白菜等，但是外面卖的刀切面里面一般放的都是菠菜。另外，也可以在刀切面里面放一些瘦肉。下面介绍一下刀切面的做法。
食材明细：
白面适量、鸡蛋适量、瘦肉适量、大葱适量、黄豆酱适量。
刀切面的制作步骤：
1.在白面里加一个鸡蛋，蛋黄蛋液都放白面里去。用温水和好面后醒一会儿，趁着醒面的功夫把肉酱做了。
2. 瘦肉和大葱切小丁，做锅倒油，先炒瘦肉至断生，放大葱炒一会儿。
3. 倒入黄豆酱小火焖一会儿，汤收差不多了既可。
4. 肉酱做好，接下来开始做面条。
5. 先用菜刀切成小段。
6. 用压面机压成片。
7. 然后压成条。
8. 水烧开，下面条。因为加了一个鸡蛋，所以多煮一会儿吧。 煮好后用凉开水过滤，过滤过的面条不会粘，而且会很劲道，滑溜溜的了。
9. 蘸点肉酱，辣椒油，如果有黄瓜丝，太空椒丝，拌了拌也挺好吃的，清爽不腻。
如果我们在制作刀切面的时候在里面放的是菠菜，那么我们最好就不要再放瘦肉，因为菠菜不适合和瘦肉一起食用。另外，牛奶也是不宜和瘦肉一起食用的，所以，大家在日常生活中一定要注意，尽量避免将瘦肉和牛奶一起食用，而且如果我们吃了猪肉的话，最好不要再去喝茶。
凉面的调料水怎么做？凉面的做法
到了夏天大家都会经常吃凉面，还记得小时候到了夏天妈妈最喜欢做的就是凉面，其实凉面的做法很简单，重要的是凉面的汤，做的好吃凉面吃起来才更爽。
一、凉面
材料
黄油面1/2斤，小黄瓜1/2条，红萝卜适量，凉面酱1/2杯
做法
(1)将小黄瓜丝、红萝卜丝分别切细丝备用。
(2)黄油面要购买新鲜的，口感才不会太硬，只要在室温下自然降温的即可。如果是购买干的黄面条，用煮沸的水，先放下面条煮，煮的时候要不断拌动，煮至面条浮起，加1/2杯水后再煮沸，即可捞起放在大盘上淋上沙拉油搅拌均匀，并同时用风扇吹凉，并且要用筷子一直搅拌，面条口感
(3)将黄油面1人份放入盘中，放入小黄瓜及红萝卜丝，再淋上凉面酱，要吃时拌均匀即可食用。
二、川味凉面
材料
细油面200公克，猪肉丝30公克，小黄瓜丝30公克，榨菜丝30公克，香菜少许，蛋皮丝30公克，红萝卜丝30公克，银芽30公克，台式凉面酱3大匙，花生粉1大匙，辣油1大匙
做法
(1)将所有调味料调和均匀，即为酱汁。
(2)将猪肉丝、小黄瓜丝、红萝卜丝及银芽分别用沸水汆烫至熟备用。
(3)将细油面放在盘子上，再将食材铺在面条上，淋上作法(1)的酱汁，吃的时候拌匀即可。
三、夏日凉面
材料
材料：细油面600克，小黄瓜2根，蒜泥2大匙，姜泥1大匙，柠檬汁2大匙
调味料：芝麻酱4大匙，花生酱2大匙，香油2大匙，糖2大匙，酱油4大匙，白醋2大匙
做法
1.细油面放入冰开水中浸泡至油水浮起后，捞出沥干水份；小黄瓜切丝备用
2.取一个碗，先倒入芝麻酱、花生酱和香油拌开，再加入蒜泥、姜泥和糖拌匀后，加入白醋拌匀，再加入柠檬汁拌匀，然后加入酱油拌匀，再加入200-240cc的冷开水调拌均匀成为酱料备用
3.取一个盘子，先盛入细油面，再淋上酱料后，放上小黄瓜丝即可完成
厨师叮咛：
加入柠檬汁可使酱料酸味更加柔顺、爽口。
凉面的做法
面条是中华民族的传统美食，它有多种多样的做法，比如汤面、拌面、凉面、炒面等。面条富含碳水化合物，矿物质，维生素等营养成分，有助于人在饥饿时补充能量。跟着一起了解凉面的做法。
凉面的做法
做法一：家常凉面
用料：
面条、黄瓜、香菜、大蒜、豆瓣酱、生抽、香油、香醋。
做法：
1、煮锅内倒适量清水，用大火烧至水沸腾后，放入面条。
2、煮至面条断生即可捞出，准备一盆凉开水，将面条放入。
3、捞出面条，沥干水分，倒几滴香油拌匀。
4、黄瓜洗净切成细丝，香菜摘去老叶，洗净切段，大蒜剁碎。
5、将黄瓜丝，香菜段以及蒜末和凉面拌匀。
6、在装有凉面的容器中加适量生抽，豆瓣酱以及香醋。搅拌均匀即可。
做法二：辣酱凉面
用料：
面条、黄瓜、胡萝卜、香菜、大蒜、辣酱、生抽、香油、香醋、白糖。
做法：
1、煮锅内倒适量清水，用大火烧至水沸腾后，放入面条。
2、煮至面条断生即可捞出，准备一盆凉开水，将面条放入。
3、捞出面条，沥干水分，倒几滴香油拌匀。
4、胡萝卜削去外皮，洗净，切成细丝，倒入开水锅中焯一下。捞出沥干水分。
5、黄瓜洗净切成细丝，香菜摘去老叶，洗净切段，大蒜剁碎。
6、将胡萝卜丝，黄瓜丝，香菜段以及蒜末和凉面拌匀。
7、加适量生抽，辣酱以及香醋，搅拌均匀即可。
做法三：鸡丝凉面
用料：
鸡胸肉、花生、面条、黄瓜、香菜、大蒜、黄豆酱、生抽、香油、香醋、生姜、葱。
做法：
1、鸡胸肉洗净，放入一个干净的容器中，加适量盐，淀粉腌制一会儿。
2、生姜和葱洗净，生姜切片，葱切段。
3、将腌制好的鸡胸肉和姜片，葱段放入开水锅中焯熟。
4、花生去壳去皮炒熟，放入料理机中打成碎末。
5、用蒜末，香油，生抽，黄豆酱调制出酱料。
6、煮熟之后的鸡胸肉放凉，然后撕成细丝。
7、煮锅内倒适量清水，用大火烧至水沸腾后，放入面条。
8、煮至面条断生即可捞出，准备一盆凉开水，将面条放入。
9、捞出面条，沥干水分，倒几滴香油拌匀。
10、将面条和鸡丝，酱汁混合均匀即可。
凉面怎么做好吃
凉面是生活中常见的面食，很多人喜欢吃凉面，却又不知道如何做出好吃的凉面。其实只要掌握了方法，就可以在家做出好吃的凉面，下面我为大家介绍一下凉面怎么做好吃。
1、面条不必煮至软烂，断生之后即可捞出。
2、将煮好的面条过一下凉水可以使面条吃起来更加筋道爽口。
3、用香油或者芝麻油拌一下面条可以防止面条粘连在一起。
凉面的调料
凉面的味道全来自于它的调料，因此做出好吃的凉面的关键步骤就是调制出美味的酱料。下面为大家介绍一下凉面调料的做法。
取出一个干净的容器，倒几滴酱油，香醋以及芝麻油，舀一勺豆瓣酱，放入几片香菜叶子和适量蒜末，混合均匀即可。制作凉面调料所用的酱料并不是固定不变的，如果有的人不爱吃大蒜，就可以不加，如果有的人爱吃辣，也可以将豆瓣酱换成辣酱。
凉面的热量
凉面的主要制作原料是面条，面条是一种高碳水化合物食物，热量较高。另外，凉面的调料通常包含了大量盐分以及油脂，热量较高。综上所述，凉面是一种高热量的食物，并不适合减肥人士食用，如果实在想吃凉面，建议减少凉面中酱料的用量，增加新鲜蔬菜的用量。
凉面是什么面
作为一个饮食大国，我国几千年的历史中衍生出了各种各样的面食，比如陕西的担担面，臊子面，上海的阳春面等，那么凉面是什么面?
凉面又被称为“冷面”,它起源于唐朝，之所以称为凉面，是因为面条煮完之后要过一遍凉水。凉面主要的制作原料是面条，黄瓜，油，盐等。依据各地不同的饮食习惯，用料也不同。
吃凉面会长胖吗
凉面主要由面条以及调料制成，面条中含有大量的碳水化合物，调料的油脂以及盐分也很多，因此凉面是一种热量较高的食物，适量吃一点不会导致长胖，吃多了就会有导致肥胖的危险想要减肥的人不建议食用凉面这种高油脂，高热量的食物，以免摄入过多热量，影响减肥的效果。
吃凉面有什么好处
1、凉面中富含碳水化合物，碳水化合物是人体中主要的供能物质，因此饥饿时吃些凉面可以为人体补充热量。
2、凉面通常添加了黄瓜等新鲜蔬菜，多吃新鲜蔬菜可以降血糖，降血脂。
3、夏天人容易没有胃口，凉面有开胃促进食欲的功效。
吃凉面会上火吗
吃凉面不但不会上火，还有助于去火清热，因为凉面是一种凉性的食物。夏天天气炎热，有的人不仅胃口欠佳而且容易上火，适量食用些凉面，不仅有助于增加食欲而且可以去火清热。
凉面不能和什么一起吃
1、凉面不适合与其它富含碳水化合物的食物一起食用，因为凉面本身就含有较多的碳水化合物。
2、凉面不适合与高热量的肉类一起食用，二者同时食用容易导致消化不良。
哪些人不能吃凉面
凉面虽然味道很好，但不是每个人都适合食用。下面我们一起来看看哪些人不能吃凉面。
1、患有高血压的人不适宜食用凉面，因为凉面的调料中通常添加了比较多的盐分，吃多了会导致血压升高。
2、减肥人士不适宜食用凉面，因为凉面中含有大量的碳水化合物，吃多了会导致增肥。
3、肠胃功能不佳的人不适宜食用凉面，因为凉面属于凉性的食物，吃多了对肠胃不好。
孕妇可以吃凉面吗
孕妇在怀孕的时候经常会觉得没有胃口，适量吃些凉面有助于增加食欲，并且凉面是一种高碳水化合物的食物，可以帮助孕妇补充热量。孕妇食用凉面虽然有一定的好处，但是也不能过量食用，凉面的酱料中含有较多的盐以及油脂，吃多了会导致血压升高，脂肪堆积。而且凉面是一种冷食，肠胃功能不佳的孕妇食用之后有可能会出现腹泻，消化不良的症状。
凉面吃起来清凉爽口，因此特别在夏天食用。凉面通常由面条以及新鲜蔬菜制成，营养价值较高。不过凉面的热量较高，不宜过多食用，否则会导致肠胃不适，如腹胀，消化不良等。
拌凉面的做法，怎么做凉面好吃？
夏天到了，大家都很容易上火，更不用说吃什么肉食了，还是来点清淡的吧，特别是凉面最适合夏天吃了，今天我们教大家几种简单的凉面做法，好吃又凉爽。
一、川辣凉面
材料
熟鸡蛋面180公克，蛋丝15公克，小黄瓜丝20公克，红萝卜丝15公克，辣豆瓣酱1茶匙，砂糖1茶匙，香醋1茶匙，酱油1茶匙，蒜泥1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，凉开水50㏄，辣油1茶匙，香油少许。
做法
1.将所有调味料加入凉开水中混合均匀。
2.然后把熟面盛盘，并放上处理好的小黄瓜丝、红萝卜丝、蛋丝，最后淋上作法1的酱汁搅拌均匀就可以了。
二、西红柿凉面
材料
芝麻(黑白无所谓)，黄瓜丝，西红柿，香菜，肉丝(也可不加)。
做法
1、烧开水，等面条熟了放到冰水里泡着。
2、西红柿切小块，锅里放少量油炒，炒到起沙放盐、糖、鸡精，装起。
3、接着将炒过的白芝麻撒到刚才炒好的西红柿酱里，同时把香菜切碎，牛肉和黄瓜切丝。
4、把泡在冰水里的面捞出沥干，浇上点色拉油拌匀;把面装盘，上面浇上西红柿芝麻酱，再铺上香菜、牛肉丝、黄瓜丝即可。
三、日式芝麻凉面
材料
细面150公克，小黄瓜丝20公克，红萝卜丝20公克，芝麻酱2大匙，水果醋2大匙，酱油1大匙，糖1大匙，盐1/4茶匙，凉开水2大匙。
做法
1.将所有调味料、水和芝麻酱一起拌匀。
2.将细面用筷子捲起，摆盘插上小黄瓜丝及红萝卜丝，沾作法1的酱汁食用。
台式风味凉面
材料
细油面200公克，小黄瓜30公克，红萝卜30公克，银芽30公克，台式凉面酱3大匙，芥末及辣油各适量。
黑豆凉面的做法
身体健康的人，都是十分会“吃”的人。这就是告诉我们自己要学会做菜，下面小编就给大家简单的介绍黑豆凉面，看完后希望大家尝试做一下。
2.12泡开后，再用水冲洗一遍，倒入锅里，放入水（漫过豆）煮
3.21水开时，撇去浮沫
4.取煮好的黑豆1杯，放入搅拌机，添加少量水打成糊
5.打好的黑豆糊
6.黑豆糊内倒入矿泉水进行稀释，根据个人喜欢的浓度，稀释后放入冰箱冰镇
7.煮面，此处省略，不说了
8.煮好的面条过水，最好凉凉的
9.过水面入碗，冰镇好的黑豆汤用盐调好，放入碗内，加入冰块、黄瓜丝、小西红柿、芝麻点缀一下。浓郁、凉爽的黑豆面完成了！建议头天晚上饮酒过度的哥们，可在第二天试一试。
想要做好菜，其实难度不是特别大，主要还是需要用心。根据上面的步骤，先准备好食材和调料，然后就开始做一下这道黑豆凉面
私房凉面的做法
平时总是羡慕别人家的一桌子美味佳肴。那么，这里就先来给大家一下私房凉面这道菜的做法。
2.2火腿切丝，黄瓜切丝，小番茄对半切，大番茄切瓣，香菜切碎待用
3.1锅里不要放油，直接把花生放进去中火焙5分钟
4.2将芝麻酱、醋、生抽、蒜蓉水和糖混合，均匀搅拌成顺滑的酱汁待用
5.晾凉后搓去红皮，放研钵内略捣碎待用
6.面条放进加了点油盐的开水中煮熟，捞出来立即过冷水，冷却后沥干
7.面条中调入1大勺麻油，拌匀抖散
8.面条盛在碗里，放上黄瓜丝、火腿丝、番茄和香菜碎，浇上酱汁，最后撒花生碎即可
到这里，关于私房凉面这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
怪味凉面的做法
说到凉面，种类就是非常的繁多的，但是各有各的不同味道。当然，做的好坏，直接影响到吃的开不开心。怪味凉面是一道味道鲜美的美食，但是一般是饭店做的很好吃。如果想要迟到味正，又不想出远门到饭店吃的话，就需要了解相关的制作方式。那么，怪味凉面在家怎么做才味道正宗呢?
既然是凉面，那么准备的食材当然就是有面了。选用的面最好是有劲道，粗细适中，然后是湿的面条。其次，就是配料要新鲜。主要包括黄瓜，大蒜、火腿肠、小葱和辣椒油，这是配料适量就好。
1.黄瓜洗净切成细丝，火腿肠切条，小葱切碎，大蒜捣成碎碎的，这样比较入味，备用。取一个小碗，加捣碎的大蒜，加1勺盐，3勺糖，一勺酱油，一勺蚝油，适量胡椒粉，适量醋，一点点水拌匀，这样搬出来的面比较匀称，不会一口吃到很多盐，嘿嘿。
2.面条：水烧开后，大火煮两分钟，换小火，一分钟就好，最好是尝起来面条比较硬，这样比较有嚼劲。
3.煮好后，捞出来，最重要的是过凉水，第一遍，轻轻的搓一下面条，让里面的淀粉洗出来。第二遍，让面条变得凉爽起来~喜欢非常冰的可以多过几遍。
4.所有的东西准备好以，记得加小葱，。放在大点的盆子里，根据口味加辣椒油，我的辣椒油也是自己做的，非常辣，哈哈。
5.拌匀，就可以开吃了~~
由于辣椒油是辛辣的，所以对于一些人来说在添加的时候要慎重，尤其是身体不适时，最好是放弃辣椒油。此外，辣椒油可以到商场去选购，也可以自己制作。如果是自己制作可以根据自己的口味做独特的辛辣食物。当然，怪味凉面是夏季比较好的食物选择。
辣椒油我是自己做的，很够味，一点就够了。你也可以自己试试哦~
豆角凉面的做法
家常菜就是要让人有家的味道，豆角凉面是一道家乡味十足的菜肴，做法简单却不敷衍。热气腾腾的菜上桌，一家人做在一起品尝这道菜，这就是家的味道，餐桌上笑声不断，幸福的味道也莫过于此。
2、把姜切成小片！
3、把青红椒大蒜瓣姜片少许盐放入蒜臼里捣成蓉！
4、锅中烧沸水，放入豆角～煮五分钟！
5、捞出过冷水！
6、锅里在烧沸水～放入面条煮两次水开！！
7、马上捞出过冷水！
8、把豆角捞出切段放入碗里！再把捣成蓉的蒜泥倒入碗里加入盐糖麻油！
9、把它拌匀！
10、把过水后的面捞出装盘！倒入拌好的豆角！吃时拌匀！既成！
这道豆角凉面的做法简单易学，而且比较方便，对于忙碌的办公者来说，是最好的选择，其口味可以依据个人口味而定，添加酱油、料酒、蒜末等调味料即可。
炸酱凉面的做法
我们生活中的有很多吃货朋友，如果我们有一个好的厨艺，闲暇休息时。可以叫上好朋友一起做炸酱凉面，真的是非常享受。
2.121炒至肉色发白，调入一勺盐。
3.212炒至肉色发白，调入一勺盐。
4.1适量生抽（提味）。
5.2适量老抽（上色）。
6.两勺黄豆酱（增加豆香味和粘稠度）。
7.倒入开水，水量能淹住肉酱稍多一点即可，小火熬煮。
8.再调入一勺剁椒酱（增加辣味）。
9.鸡蛋一个打散后也淋入肉酱中。（这步可省略，不要学我哈~~我是心血来潮突然想模仿【东北鸡蛋酱】的做法胡来的）
10.1准备一些夏季常吃的蔬菜，如图啦，这个随意。
11.2中小火熬制10分钟，熬至酱汁浓稠，一点点味精，关火，炸酱就做好了！
12.西芹洗净，切成细丝，下锅烫熟。
13.捞出过凉水备用。
14.就用刚才烫芹菜的水，不够再添一些，烧开后，下入面条。
15.煮好的面条捞入冰水（开水放凉后，再放入冰箱冷藏室中半个小时以上或者直接投入冰块）中过一下。
16.捞出，控干水分，拌入两勺【自制花椒葱油】。
17.拌匀，防止面条粘在一起。
18.码上菜码儿，浇上一大勺炸酱，哎码~~馋S。~~迫不及待了都！
健康营养的食物从烹饪开始，那么今天小编给大家分享的炸酱凉面您一定学会了吧，那就亲自去实践一下，让美食呈现在您家的餐桌上吧。
口水凉面的做法
如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好口水凉面。
2.1水烧开后，放入面条进去煮，同时加少量芝麻油，以及一勺盐。这样煮的面条不会粘连。煮个两三开就可以了，中途开了就点少量冷水。当然喜欢吃软一点的面可以稍微多煮一会。
3.2选择这种碱性面条，一般超市的卖的那些一团一团的拉面就是碱性面条，那个就可以做。面的量可以根据自己家里人口自行决定，下多了也没事，可以留着！
4.1把簸箕里面的面条放在电扇下面吹一会儿，让面条上多余的水分在干一点。
5.2煮好了捞出，尽量面条上面不要留水，沥干一点。放进簸箕里面。
6.面条吹得差不多了，就拿一个木筷子来抖散面条，边抖面条的同时边加油，防止面条间的粘连，一定是边抖边加油，看的粘住了就多加点油可以用菜油也可以用芝麻油
7.抖到这种一根根分开的程度面条也就算好了，同时面条一点已经是吹凉了。这个时候凉面的面条就准备好了，其实这个抖好的面条也可以做热干面，只是热干面就得再下锅去煮一开再把作料，而凉面就不需要直接把作料了！所以我说面条下多了也没关系，可以留着做热干面
8.最后把面条放在盘子里面，加点一勺生抽（口味重可以多加点）。加半小勺盐，加一勺陈醋，加两勺辣椒油（喜欢吃辣可以多加点），加半小勺白糖，上面再加适量榨菜肉丝撒少许杏仁碎，加少许准备好的蒜水，最后淋上一大勺芝麻酱，一伴就可以吃了！！！
天天下馆子，不仅浪费金钱时间，而且还“浪费”了健康。所以在掌握口水凉面的做法之后，如果你能独自做好它，才能够活得健康一点。
居家凉面的做法
繁忙的工作使许多人提不起兴趣自己做饭，每天都是随便在外面吃点东西就算解决肚子，然而这样做的结果是让自己的健康处于亚健康状态，变得容易生病，居家凉面的做法容易，还能帮助提高身体抵抗力，更好地维持健康。
2、将面条下入烧开的水中，煮大约3-5分钟(个人口味而定)，熟后捞出用凉开水冲凉后装盘。往装蒜粒的碗中加入酱油、醋、麻油、十八鲜，加适量煮面的开水于其中，放旁边等凉待用。 煮面的水倒掉大部分，将西红柿放入剩下的水中，大火煮开1-2分钟，以看到西红柿汁水为宜，倒入另一个碗中备用。往锅里倒适量菜油，将青椒炒熟后直接倒入装面的盘中，并搅拌。
3、依次将西红柿和碗里调料加入，充分搅拌。可即食，也可完全放凉后再食用。
为了健康着想，我们提倡在家做饭，居家凉面的做法非常简单，而且也美味、健康，是非常值得推荐的。
凉拌凉面的做法
在结束了一天忙碌的工作、学习之后，拖着饥肠辘辘的身体，还要准备晚餐真是一件累人的事情。凉拌凉面的做法简单易学，只需要炒锅就可解决，无需煎炸炖，配上清汤，就可以享受美味啦。
2、锅中倒少许油烧热，下生花生米小火炒香后拉出控油，放凉变松脆待用。
3、准备食材。
4、锅中倒入适量水烧开，下面条，加几滴食用油和少许盐煮熟，七八分即可，不要太熟了。
5、准备一碗凉白开水，将煮好的面条过捞出过凉水。
6、捞出控水放入盘子里或案板上，加一小瓶盖香油拌匀，防粘连。
7、拌匀后铺开晾凉，凉面就做好了，放一旁备用。
8、准备个小碗，调入生抽，香醋，白糖，香油，花椒油，盐，鸡精，蚝油，搅匀。
9、黄瓜切丝，大蒜剁蓉，葱切花，花生米去皮用菜刀拍碎。
10、准备个大点的碗，放入面条，葱，蒜，黄瓜丝，花生米，淋入调好的汁儿，舀入1勺油辣子。
11、用筷子拌匀。
12、装盘，开吃！
13、油辣子是自制的，喜欢可以参考我的菜谱“自制油辣子”。
凉拌凉面这道菜做法简单，不会耽搁人们太多时间，闲暇之余做一道菜，尽情的享受美味，这就是生活。
卤菜凉面的做法
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么，怎样才算是好的饮食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关卤菜凉面这道菜的做法。
2.我们家瓦力也来帮忙了！以后在论坛里，它会经常在厨房帮我的！
3.把水烧开
4.把面放下去，煮过心就可以了，不要煮太久，凉面软了就不好吃了。
5.把面挑在筲箕里（其实我家筲箕被我妈扔了），然后放入菜油和葱油，这里一定要放入菜油，面才不会糊在一起！
6.把风扇力量开大，然后不停的用筷子挑散，一直要把面吹冷、挑散了，才不会糊在一块，面才劲道。
7.这就是拌好了的面。
8.然后开始打作料，这一步是最重要的，比例和分寸一定要拿稳，不然味道会大不一样。步骤：姜蒜水、生抽、油辣子海椒、麻油、花椒面、味精、花生粒、白糖、猪耳朵、核桃肉、葱花！
9.这样、一碗最有重庆味道的卤菜凉面就做好了！
10.近照来两张！
吃货朋友们，是不是早已按耐不住了，小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来，自己制作卤菜凉面一饱口福吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《用蔬菜切面做的凉面的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生餐做法及做用”专题。
