凉拌百合黄花菜的做法
夏季养生凉拌菜。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，作好了养生我们的生活质量才更好。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“凉拌百合黄花菜的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。聚餐，大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做，相信朋友们会更加开心。那么，这里就先来给大家一下凉拌百合黄花菜这道菜的做法。
2.121再次煮开半分钟后拿出放在凉水清洗几遍
3.212锅中加水，水开后放入浸泡好的黄花菜
4.1百合清理干净
5.2挤干水分备用
6.锅里水开后放入百合
7.再次煮开后拿出凉水过凉后放入黄花菜里
8.大蒜用刀背拍一下切成蒜泥
9.在黄花菜里加入蒜泥
10.加入苹果醋
11.几滴柠檬
12.加盐调味
13.加一点橄榄油搅拌均匀撒点芝麻即可
凉拌百合黄花菜做起来并不复杂，相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”，但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
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凉拌黄花菜
黄花菜怎么做好吃呢?人们一般用它来煮汤或凉拌。而如今正值酷暑的夏季，凉拌黄花菜便是夏天一种非常不错的做法，它不仅可以帮助开胃促消化，还具有清热解毒等功效。但是，凉拌黄花菜该怎么做呢?如果您有兴趣学习了解，不妨去参考现代营养师的具体制作步骤。
营养专家指出，黄花菜是一种营养成分非常丰富的食物，它含着大量的蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、铁和钙等，而相对其他蔬菜来说，它的磷含量是较高的。所以，夏天大家不妨自己亲手制作一份美味的凉拌黄花菜。
黄花菜，又名金针菜、柠檬萱草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色;蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。其性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿等功效，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。主要分布于中国。
每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，钙463mg，磷173mg，铁16.5mg，胡萝卜素3.44mg，核黄素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。
凉拌黄花菜
材料：黄花菜50克，青瓜一根，红萝卜一根，姜适量，蒜适量
凉拌黄花菜的做法步骤
1. 先将黄花菜用清水泡半个小时左右。
2. 把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝。
3. .锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟。
4. 将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中。
5. 再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中。
6. 加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头。
7. 用油煎一下生的耗油。
8. 关小火倒入酱油。
9. 把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入，迅速拌匀。
10. .最后加点香芝麻油和白醋拌匀，因人而异可适当再加些其它配料。
制作凉拌菜的整个过程大概只需要30~45分钟，步骤也比较简单，所以大家有空闲时间都可以尝试。尤其是在炎热的夏天里，很多人会出现食欲不振，或不懂吃什么好的时候，您就可以给自己制作一份凉拌黄花菜，这样既可以保证身体所需要的营养，还能帮助开胃。
鸡丝炒百合黄花菜——润肺健脾利湿
黄花菜又叫金针菜，它的口感清爽，也是比较常见的一种食材类型哦，它的好处有很多，不仅可以促进食欲，而且还可以补充多种维生素和矿物质的哦，对于健脾胃去湿气是有好处的，来看看关于鸡丝炒百合黄花菜的制作方法吧。
鸡丝炒百合黄花菜
食疗功效:养心润肺、健脾利湿
营养价值:蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉、钙、磷、铁、维生素B、维生素C
适宜人群:适宜高血压、高血脂、阴虚久咳、五心烦热、失眠多梦等患者
禁忌人群:风寒咳嗽及中寒便溏者不宜食用
鸡丝炒百合黄花菜所需材料
主要食材百合、鸡肉、黄花菜、盐、胡椒粉
鸡丝炒百合黄花菜的做法
1、鸡胸肉洗净，切丝;百合剥瓣，去老边和心，洗净备用。
2、黄花菜去蒂头，洗净，用开水汆烫熟备用。
3、油锅加热，下鸡丝拌炒，续下黄花菜、百合，加盐、黑胡椒末调味，加水快炒，待百合呈半透明状即可。
鸡丝炒百合黄花菜的功效与作用
鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。百合有养阴润肺，清心安神之功，主治虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚、余热未清等症。黄花菜有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。鸡丝炒百合黄花菜具有养心润肺、健脾利湿、清热润燥、促进消化等功效。鸡肉和百合金针菜一起吃，可以有清热解毒明目的作用，而且还可以利尿祛湿的哦，对于安神有好处，而且还可以有强筋骨的效果呢，对于润肺养阴有一定的好处呢。
鸡丝炒百合黄花菜的保健功效你了解了吗，其实这些食物相互搭配的好处还是有很多的呢，可以清热解毒去湿气，同时也可以消食，对于清热润燥是有好处的，而且还可以健脾胃去湿气的哦，是不错的养生食谱，适合多种人群哦。
凉拌木耳黄花菜的做法
木耳用来凉拌很多人吃都是过，而黄花菜用来凉拌很多人也吃过，但是用木耳来结合黄花菜一起做凉拌美食的话，那么就更加的好吃了，木耳和黄花菜都是属于一种营养价值很高的美食，特别是木耳，女人吃力木耳有养颜的功效，而木耳同时还具有抗癌的功效和作用，黄花菜对身体也好，黄花菜还有药性，吃了之后可以改善一些疾病，那么这个凉拌木耳黄花菜的做法有哪些呢?
做法一
做法步骤1.黑木耳和黄花菜分别用温水泡发。
做法步骤2.胡萝卜去皮切丝。
做法步骤3.大蒜切碎。
做法步骤4.泡发好的黄花菜去花心和根部;
泡发好的黑木耳洗净切成条状。
做法步骤5.锅内水烧开，放入胡萝卜绰烫。
做法步骤6.放入黑木耳和黄花菜绰三四分钟。
做法步骤7.捞出绰好的胡萝卜丝、黑木耳和黄花菜过凉水，之后捞出沥去水分。
做法步骤8.调汁：碗内放入盐、五香粉、芝麻酱、生抽、白醋、蒜碎和香油，拌匀。
做法步骤9.倒入调汁，拌匀。
做法步骤10.盛盘即可。
做法二
做法步骤1.准备食材：干黑木耳、干黄花菜。
做法步骤2.黄花菜洗净，加清水泡软。
做法步骤3.黑木耳洗净，加温水泡发。
做法步骤4.泡好的黄花菜，摘去尾部硬梗。
做法步骤5.黄花菜入沸水锅中，焯烫至熟。
做法步骤6.捞出，过凉，沥水备用。
做法步骤7.黑木耳入沸水锅中，焯烫片刻。
做法步骤8.捞出，过凉，沥水后，切成条状。
做法步骤9.黄花菜和黑木耳条，放入容器内。
做法步骤10.调入适量盐。
做法步骤11.调入白糖一勺。
做法步骤12.调入米醋。
做法步骤13.调入一克味精。
做法步骤14.最后淋入香油。
做法步骤15.搅拌均匀入味即可。
做法步骤16.装盘后，即可美美滴享用喽!滋润、清鲜的口感，非常适合夏天食用。
做法三
黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用
把木耳胡萝卜姜蒜洗净备用
将木耳胡萝卜切丝
备用食材准备完毕
锅内加入适量清水煮沸
加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟
煮约4、5分钟
将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中
再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中
煮3-4分钟
捞出置入备好的凉开水中
加入少量油烧热
爆香姜丝和蒜头
用油煎一下生的蚝油
关小火倒入酱油
把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内
把原先煮好的胡萝卜及木耳一并加入
迅速拌匀
因人而异可适当再加些其它配料
最后加点香芝麻油和白醋拌匀
大家对这样的美食做法是不是感觉很简单，其实制作美食不难，主要是我们在制作美食的时候不懂得如何来花费心思，这样就会让美食完成不了，制作美食的时候还要记得从调料方面来加强这个美食的好吃程度，如果是制作凉拌木耳和黄花菜的话，那么木耳就要先煮，黄花菜煮熟就行，这样凉拌着更好吃。
凉拌新鲜黄花菜的做法
黄花菜是一种多年生草本芽，吃起来口感特别鲜嫩，黄白菜含有丰富的营养成分，富含花粉，糖，钙，胡萝卜素，氨基酸等人体必需的营养素，其中含有比番茄多几倍的胡萝卜素。黄花菜含有丰富的磷，具有维生素E等抗衰老成分，对于精神疲惫过度的现代人来说，经常食用对身体有益。那么，凉拌新鲜黄花菜的做法是什么?
工具/原料
食材明细：黄花菜 100克 青瓜适量 胡萝卜适量
调料：姜适量 蒜适量 食用油适量 盐 适量 酱油适量 蚝油适量
方法/步骤
黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用 ,把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用 ,将青瓜胡萝卜切丝
备用食材准备完毕
锅内加入适量清水煮沸
加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟
煮约4、5分钟
将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中
再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中
煮3-4分钟
捞出置入备好的凉开水中
加入少量油烧热
爆香姜丝和蒜头
用油煎一下生的蚝油
关小火倒入酱油
把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内
把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入
迅速拌匀
因人而异可适当再加些其它配料，最后加点香芝麻油和白醋拌匀
注意事项
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,外观暗黄,花嘴跟跟花根有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
凉拌黄花菜莲藕的做法
很多时候，我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人，这样可以在下班后，可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人，不如自己动手，下面我们就给大家介绍凉拌黄花菜莲藕的做法。
2.121莲藕、姜、蒜切片，辣椒切段
3.212莲藕、姜、蒜、辣椒洗干净备用
4.锅内加入适量清水煮沸
5.加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟
6.12煮约3、4分钟
7.21将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中
8.同样的方法把莲藕倒入开水中也煮约4分钟左右，捞出放入凉开水中
9.将锅烧热，加入油，爆香姜丝、蒜头、辣椒
10.关小火接着倒入适量的酱油
11.把凉开水中的莲藕捞出倒入锅内
12.迅速拌匀
13.再把已煮好的黄花菜也倒入锅内
14.加盐
15.加芝麻油
16.加白醋
17.拌匀起锅
18.凉拌黄花菜莲藕,成品图
凉拌黄花菜莲藕做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。
鸡丝炒百合黄花菜——促进消化清热润燥
黄花菜是一种很常见的食材，而且我们经常食用，多吃一些新鲜的水果和蔬菜对于保持身体健康是有帮助的哦。黄花菜如何食用呢，吃法有很多，来看看这道可以促进消化的鸡丝炒百合黄花菜的做法。
鸡丝炒百合黄花菜
鸡丝炒百合黄花菜所需材料
主要食材百合、鸡肉、黄花菜、盐、胡椒粉
鸡丝炒百合黄花菜的做法
1、鸡胸肉洗净，切丝;百合剥瓣，去老边和心，洗净备用。
2、黄花菜去蒂头，洗净，用开水汆烫熟备用。
3、油锅加热，下鸡丝拌炒，续下黄花菜、百合，加盐、黑胡椒末调味，加水快炒，待百合呈半透明状即可。
鸡丝炒百合黄花菜的功效与作用
这是一道色香味俱全的汉族名菜，以百合为主要材料，加入营养的鸡肉以及安神的黄花菜同炒，起到养心润肺、健脾利湿的功效，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。黄花菜有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效。这样的一道菜谱具有养心润肺的作用，而且还可以清热去火，是不错的促进消化的食材类型，大家可以放心食用，适合的人群很多。
鸡丝炒百合黄花菜的具体的做法。上面小编给大家介绍了其中的步骤了，可以看出的是它的营养价值还是比较丰富的，具有补充纤维素，促进消化清热润燥健脾胃，而且还可以帮助促进代谢，减少便秘的问题出现，大家可以经常食用。
黄花菜凉拌菜
美食人人爱，中国的美食有很多，种类也是五花八门，其中凉拌菜一直都是独领风骚的。中国人尤其是东北人很是喜欢凉拌菜，凉拌菜的种类也很多，黄花菜凉拌菜就是其中的一种，黄花菜的味道是很不错的。那黄花菜凉拌菜怎么做才好吃?这个是大家比较关注的，下文中就为大家着重的介绍一下，希望会给您带来一道美味的菜肴。
黄花菜凉拌菜怎么做才好吃?
食材准备：
黄花菜300克，洋葱300克，香油、盐、鸡精、醋、味极鲜。
做法步骤：
1、将黄花菜清洗干净，焯水。
2、洋葱切丝、蒜拍碎，准备一个干净的小碗，加入盐、鸡精、味极鲜、凉拌醋，做成调料汁。
3、将调好的调料汁倒在焯完的黄花菜加入红油，拌匀即可。
功效作用：
1、黄花菜可治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。
2、还可用于尿频、尿急、血尿、泌尿道结石等疾病的治疗。
上文就是关于黄花菜凉拌菜怎么做才好吃的简单介绍，其实黄花菜凉拌菜的制作是很简单的，不过别看步奏简单，味道确实不差的。逢年过节，朋友聚会的时候，做上一道黄花菜凉拌菜不但解腻而且味道清爽，还是很不错的下饭菜。
凉拌黄花菜的做法都有哪些？
说起黄花菜这样的美食，很多人都是喜欢吃的，一般黄花菜的营养价值很高，而且在平时的时候能够促进消化，但是黄花菜不太适合对肠胃不好的人吃，因为会导致消化不良，黄花菜比较难以吸收比较常见的黄花菜做法，是凉拌黄花菜，适合给身体的热气还能高，经常出汗的人使用。
制法/凉拌黄花菜
1、将干黄花菜放入水中仔细清洗后捞出，葱洗净切花。2、锅加水烧沸，下入黄花菜稍焯装入碗中。3、在黄花菜内加入盐、红油一起拌匀，撒上葱花即可。
做法二/凉拌黄花菜
凉拌黄花菜
凉拌黄花菜图册
食材明细：黄花菜（干品） 70克，葱花粒，麻油，盐，鸡精，辣椒油
做法：
1、准备好干品的黄花菜。
2、将黄花菜硬硬的头用剪刀剪去，用清水浸泡5分钟，仔细清洗干净。
3、准备好葱花粒。
4、将洗净的黄花菜放入开水里氽烫至熟，约2分钟左右。
5、氽熟后，用漏勺捞起滤干水分，倒入碗中加入适量的葱花粒，盐，鸡精和麻油，一起拌匀。
6、装入盘中，食用时淋上适量的辣椒油即可。
黄花菜/凉拌黄花菜 编辑
【异名】连珠炮、下奶药(《昆明民间常用草药》)，条参、绿葱根、镇心丹、金针菜(《云南中草药选》)，野皮菜、真金花、鸡脚参、小提药、鸡药葛根、风尾一枝蒿、萱草(《云南中草药》)。
【来源】为百合科植物折叶萱草的根。
【植物形态】折叶萱草
多年生草本，高30～65厘米。根簇生，肉质，根端膨大成纺锤形。叶基生，狭长带状，下端重叠，向上渐平展，长约40～60厘米，宽2～4厘米，全缘，中脉于叶下面凸出。花茎自叶腋抽出，茎顶分枝开花，有花数朵，大，橙黄色，漏斗形，花被6裂。蒴果，革质，椭圆形。种子黑色光亮。花期夏季。
生于山坡、草地或栽培。分布云南等地。
【采集】秋季采挖根，除去残茎，洗净切片晒干。
【性味】甘，平。
①《昆明民间常用草药》："性平，味甘。有小毒。"
②《云南中草药选》："甘微辛，平。"
【功用主治】养血平肝，利尿消肿。治头晕，耳鸣，心悸，腰痛，吐血，衄血，大肠下血，水肿，淋病，咽痛，乳痈。
①《昆明民间常用草药》："补虚下奶，平肝利尿，消肿止血。"
②《云南中草药选》："镇静，利尿，消肿。治头昏，心悸，小便不利，水肿，尿路感染，乳汁分泌不足，关节肿痛。"
③《云南中草药》："养血补虚，清热。"
【用法与用量】内服：煎汤，3～5钱；或炖肉。外用：捣敷。
【选方】①治腰痛，耳鸣，奶少：黄花菜根蒸肉饼或煮猪腰吃。(《昆明民间常用草药》)
②治小便不利，水肿，黄疸，淋病，衄血，吐血：黄花菜根三至五钱，水煎服。(《昆明民间常用草药》)
③治月经少，贫血，胎动不安，老年性头晕，耳鸣，营养不良性水肿：折叶萱草根端膨大体一至二两，炖肉或鸡服。
④治大肠下血：折叶董草根端膨大体十个，水煎服。
⑤治肺热咳嗽，腮腺炎，咽喉肿痛：折叶萱草根端膨大体五钱，水煎服。(③方以下出《云南中草药》)
⑥治乳痈肿痛，疮毒：黄花菜根捣敷。(《昆明民间常用草药》)
⑦治小儿疳积黄花菜叶三钱，水煎服。(《昆明民间常用草药》)
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