家常小鱼冻的做法
冬季养生粥家常做法。
终生保健,终生康健;终生养生,终生康宁。人类的历史长河中,围绕养生有非常多的名句流传,不注意养生,将为我们的生活埋下悲剧的种子。就饮食养生话题,您是如何看待的呢?为满足您的需求,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“家常小鱼冻的做法”,希望能对您有所帮助,请收藏。
疾病来时悄然无声,但是对人体的危害却是极大的。所以,为了防病,我们得改变自己的生活状态。而改变,首先就要从每日的饮食开始。我们要养成居然烧饭做菜的习惯,这样才能防病促健康。而为了大家的健康,下面小编就来说说关于家常小鱼冻这道菜的做法。
2.21将小杂鱼洗干净,大一点的去鳞剖肚收拾干净,小一点的直接用手将内脏从胸口处挤出洗干净。然后控干水分。葱洗净切末,姜去皮洗净切末。
3.炒锅里倒入比平时炒菜多一倍的油,加热。
4.油六成热时将小鱼放进去稍微煎炸,不要过度翻动。小鱼个头小,易熟,翻动过多会散架。
5.将葱姜放进去,尽量撒均匀在鱼的表面。
6.约半分钟后放入黄酒,老抽,盐,糖,白开水约和鱼身齐平。敞开盖子煮到酒味消散。
7.盖上盖子煮到汤汁还剩一层底时调入生抽和白胡椒粉,轻轻晃动锅,让汤汁变均匀,最后大火煮一分钟即可关火盛盘,冷却后放到冰箱冷藏室成冻就行。
现在很多人都不会做饭了,毕竟餐饮业的非常发达,基本上都满足我们对食物的需求,如果自己有一定的爱好,可以亲自尝试做一下家常小鱼冻。
ys630.coM延伸阅读
小鱼炖咸菜的家常做法
平时我们吃的都是大鱼,可是大家也别忘,很多小鱼的口感也是很棒的,而且筋道有嚼劲,不用担心吃到骨刺,小鱼在平时可以用来炖咸菜,这是很家常的一道菜,地道,简单而且美味,可以和很多的食材混搭在一起,来学学这些不同的做法。
小鱼干炒豆干
材料
小鱼干150公克,豆干200公克,绿辣椒3支,红辣椒3支,蒜末1大匙,豆豉1大匙,盐1小匙,糖2小匙,鸡粉1小匙,米酒2小匙,水60㏄
做法
1.豆干切条状;小鱼干洗净;红、绿辣椒洗净切片;备用。
2.热一锅倒入适量的油烧热至150℃,将作法1的豆干条与小鱼干分别放入锅中炸酥备用。
3.作法2锅中留少许的油,放入作法1的红、绿辣椒片及蒜末、豆豉爆香。
4.再加入所有调味料与作法2的豆干条、小鱼干以大火炒至收汁即可。
阿婆咸菜烩马鲛鱼
材料
马鲛鱼用头尾分切成4段
鸡蛋汁1粒
粟粉半碗
勾芡:用过剩下粟粉和蛋汁加少许水
妈妈腌制的咸菜 3棵
大洋葱 1个(切块)
大洋葱 1个(切块)
蒜蓉 1颗(大小10片)
老姜 6片(切丝)
食油
食水 1杯
指天椒 3条(切碎)
白糖 半茶匙
酱清
做法
1、将阿婆咸菜反复笊水淘净盐水控干。(切幼)
2、把马鲛鱼块分别蘸好蛋汁再沾粟粉。
3、烧热油,让粉末马鲛鱼逐一放入镬里煸炸至金黄色。
4、起镬盛入盘中备用。
5、接着把蒜蓉姜丝投入热鱼油里爆香。
6、加入洋葱块/指天椒碎/切幼咸菜一起翻炒至甘香。
7、淋入食水焖煮水起滚泡后。
8、随手倒入煸炸过的鱼块做咸烩不过5分钟。
9、洒半茶匙白糖和少许酱清提味,淋入芡汁翻拌均匀。熄火即成。
带鱼冻的做法
当今社会,订餐软件那么多,还有多少人愿意自己下厨房去做呢?网上订餐是方便,但长期下去,健康却消失无影。所以,甩开你的“懒惰”,走进厨房,操练起来吧。或许,你还需要跟我学一下如何做好带鱼冻
2.带鱼切段洗净,沥干水份待用。
3.大葱切碎、姜、红椒切丝,香菜切段待用。
4.炒锅放油烧至七成时,爆大葱和姜丝。
5.将带鱼块放入炒锅,淋入白酒(去腥和生抽,稍微煎一会,再淋入米醋(提香)(不要用锅铲去翻动,拿起锅柄摇动,这样带鱼不会翻烂)。
6.倒入的清水,水量和带鱼齐平。
7.然后撒入葱姜蒜粉、盐和淋入老抽。
8.烧开后,盖上锅盖小火焖煮。
9.中途摇动锅柄2-3次,让带鱼更好吸收酱汁,也不容易粘锅。
10.汁收到七成时,撒入红椒丝,再焖上1分钟。
11.盛入盘,撒上香菜段放入冰箱一小时即可食用,或是放入冰箱冷藏一晚,味道更佳。
相信看完上面的关于带鱼冻的做法,对于这道菜,你自己肯定有深刻的了解了,自己一定要动手做一下。
油炸小鱼汤的家常做法有哪些?
很多人在没事的时候会去钓鱼,但是大鱼并不是那么好钓的,一般钓上来的都是一些小鱼,但是小鱼对于做法是比较挑剔的,煮、蒸、闷等做法很难做出好吃的小鱼,扔掉的话又感觉可惜,这时候就可以选择使用炸的方式来做小鱼,炸出来直接吃特别好吃,做汤的话就会更加美味,而且小鱼汤里面含有丰富的蛋白质,喝了会变得更加漂亮。
做法一
. 小鱼伴面炸焦香,葱姜蒜切碎。
. 凉锅凉油放入花椒辣椒烧热
. 三碎入锅烹香
. 加入水和鱼
. 料酒,酱油,鸡精,白糖,醋,胡椒粉 ,依次入锅。
. 开锅煮五分钟
. 放入菠菜和适量盐和小磨香油
. 菠菜发绿发亮即好。
. 出锅盛盘
做法二
1.原料盐、葱、姜、醋、香菜、香油、千张、木耳、炸焦的小鱼、粉芡
2.木耳、千张炒一下,加葱姜盐,加水,水开后勾粉芡
3、等水再开了,加醋、香菜、小鱼、香油、味精。就可以出锅了。 还可以试试将小鱼清洗完后放入绞肉机打成酱,加入一些蛋清、淀粉、五香粉、盐搅匀后挤成小球,下锅煮成鱼丸,这样看看家人喜欢不喜欢。祝胃口常开!
做法三
. 将小鱼清洗干净沥干水份,热锅,锅内倒入1大匙玉米油,放入姜片爆香。
. 将小鱼倒进锅内,轻轻的晃动锅,使小鱼不要沾锅。
. 保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内。
. 盖上锅盖,中火煮15分钟左右。
. 加入1小匙盐。
. 加入香萄和香菜,一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了。
小贴士
1、因为是小鱼,所以煎的时候尽量不要翻动,翻动会使小鱼破碎。
2、大火煎一下,加入清水或是开水都是可以的。
3、如果是给孩子吃,请过滤一下,以防鱼刺噢。
做法四
首先把小鱼洗干净,去鳃和内脏,用盐腌制
准备一碗淀粉,小鱼均匀涂抹上淀粉
锅内倒油,油热后,换小火,把裹好淀粉的小鱼放到锅里
炸制鱼身变黄,用筷子把小鱼夹出来
切一碗白菜心,锅内的油热后把白菜心倒入锅中,放入少量盐,翻炒,翻炒到白菜变黄关火
电锅烧水,水开后,把炒好的白菜倒入电锅中
再把粉条,豆腐,丸子倒入锅中,熬制10分钟
最后放入姜和盐,搅拌均匀,就可以出锅啦
清蒸小鱼的做法
疾病来时悄然无声,但是对人体的危害却是极大的。所以,为了防病,我们得改变自己的生活状态。而改变,首先就要从每日的饮食开始。我们要养成居然烧饭做菜的习惯,这样才能防病促健康。而为了大家的健康,下面小编就来说说关于清蒸小鱼这道菜的做法。
2.121用盐,米酒,胡椒粉,油,鸡精将鱼腌好,放置10分钟。
3.212顺着纹路切好,这样比较入味。
4.在腌制鱼的同时你就可以准备好葱姜蒜之类的材料了。
5.将姜切丝,蒜切丝,葱切丝,香菜切断~~青椒切圈~另外切一些葱花备用。
6.再切些洋葱丝,将鱼盘的底座铺好。
7.再将鱼放上去,撒上辅料(我这时候才想到,其实像葱花和香菜是可以后面快出锅的时候再撒上的,因为现在放的话等下蒸一下颜色就不那么好看了~下次我再改良一下)。
8.现在,就可以将鱼放入锅内,再撒上辣椒粉,就可以开始蒸啦。
9.等待十分钟上下,用筷子夹一块地下部分的鱼肉看看熟了没有,然后就可以出锅咯。
10.最后撒上葱花,淋上麻油,这道清香美味的清蒸小鱼就做成啦。
世界那么大,餐馆那么多,清蒸小鱼的味道自然也很多。但是没有一种味道,能和你自己做出来的一样,所以赶紧尝试下吧。
亲嘴小鱼的做法
美味可口的食物不仅会增加人的食欲,而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情,会让我们的身心越来越健康。所以,你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在,小编就来介绍一下有关亲嘴小鱼的做法。
2.放少量的清水搅拌均匀,最后滴两三滴香油提味儿。
3.淋少量的油在不粘锅上,并用姜块涂匀增加香味,开小火。
4.将一汤勺的面糊放到不粘锅里面,晃动锅使其均匀的贴在锅上。
5.煎一分钟后将薄饼翻过来,煎另一面。
6.再煎一至两分种即可,带看到变成浅黄色即可出锅。
7.盛到一个平碟中,晾一小会儿,然后对折两次。
8.将两个对折好的薄冰摆在平碟中,用少量的黑芝麻做小鱼的眼睛,千岛酱画鱼鳃,沙拉酱画鱼鳞,再将两个黄桃摆进去,就可以了。
9.配上一碗营养的八宝米糊,这样一顿爱心创意早餐是不是很棒呢,大家试试吧。
自己在家看着上面的介绍,学着做菜,不仅健康,而且营养美味,今天小编为你介绍的亲嘴小鱼你学会了吗?
小鱼汤的家常做法大全是什么
小鱼汤是一种很有营养的汤品,其口感鲜美、细腻,并且小鱼汤中富含对人体有益的铁、钙等元素,不同的鱼类对于人体也有不同的功效,例如鲤鱼可以健脾开胃、利尿消肿,还能够止咳润肺、清热解毒,补脑的功效,搭配南瓜对于水肿症状很有效,搭配川贝对于治疗咳嗽有很大帮助。下面就来介绍一下小鱼汤的家常做法。
做法一:
主料 2人份刁子鱼1000克辅料香菜1根调料水3大碗、玉米油1大匙、食盐1小匙、小葱适量、姜适量
小鱼汤步骤1将小鱼清洗干净沥干水份,热锅,锅内倒入1大匙玉米油,放入姜片爆香
步骤2将小鱼倒进锅内,轻轻的晃动锅,使小鱼不要沾锅
步骤3保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内
步骤4盖上锅盖,中火煮15分钟左右
步骤5加入1小匙盐
步骤6加入香萄和香菜,一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了。
做法二鸡汁鱼汤
原料
桂花鱼肉5两(约200克),火腿1两(约40克),冬笋片、蘑菇各2两(约80克),上汤8杯,龙井茶叶适量,盐、油、胡椒粉各少许。
做法
1、桂花鱼肉切片,以盐、油、胡椒粉拌匀。
2、火腿切丝,蘑菇洗净切片。
3、锅中注入上汤,煮沸,下桂花鱼片、火腿丝,煮沸约5分钟,倒入大汤盆中,以盐调味。
4、把龙井茶叶注入玻璃杯中冲开,置盆中央,食用前将茶倒入汤中即成。
烹饪技巧
因为是小鱼,所以煎的时候尽量不要翻动,翻动会使小鱼破碎
大火煎一下,加入清水或是开水都是可以的
如果是给孩子吃,请过滤一下,以防鱼刺噢
菜品特色
鱼汤不但富有营养,味道鲜美,而且易于消化,是海边人家最爱的汤水,用小鱼来煮汤,味道更鲜美噢!鲜美的鱼汤,非常适合秋冬季节,滋补的鱼汤,一家老小都能喝噢!
烹饪技巧
很多人认为鱼汤很腥,其实煮鱼汤时有很关键的一点:就是一定要先将鱼煎一下!有些人只是把水烧开,然就把洗干净的鱼放进去煮,这样煮出来的鱼汤是带有些腥味而且汤水是清清的。只要将鱼煎一下,加些姜片一起煮,这样煮出来的鱼汤不仅不腥,而且汤水颜色奶白
鱼汤怎么熬白
先用猪油煎鱼,然后加够一定量的冷水(一定不能加热水),中途不能再加水,这样熬出的鱼汤味才鲜。熬鱼汤时,向锅里滴几滴鲜牛奶,汤熟后不仅鱼肉嫩白,而且鱼汤更加鲜香。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《家常小鱼冻的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生粥家常做法”专题。