蒜子烧鳗鱼的做法
夏季养生食疗蒜茄子的做法。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。您对饮食养生是如何看待的呢？下面是小编为大家整理的“蒜子烧鳗鱼的做法”，仅供您在养生参考。
据可靠消息报道，很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌，其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症，其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生，基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃，根本就不会得胃癌。下面，就让我来给大家说一下如何做好蒜子烧鳗鱼。
2.用剪刀从肚皮划开，去除内脏，洗净黑膜。
3.剪去鱼背上的鱼鳍。
4.剁成3、4公分长的小段，用盐、料酒、白胡椒粉腌15分钟。
5.准备配料。大蒜10几颗、大葱一根切段、生姜5、6片、甜橙一个（半个用来做盘饰）、小米辣两个（可选）、香菜一根。
6.锅内倒油，冷油即下大蒜煸炒。
7.小火慢慢煸，煸至大蒜表面金黄时吗，盛出。
8.放入腌制好的鳗鱼段，继续小火慢煎，煎至表面酥脆，色泽金黄。
9.将大葱段、生姜片、煎好的大蒜丢进去同炒，烹入6勺料酒，小半碗清水掩住鱼。yS630.coM
10.调入蚝油2勺、黄豆酱两勺。
11.老抽一勺，盖上锅盖，大火烧开，转文火焖烧15分钟入味。
12.当汤汁焖到粘稠时，挤入半个甜橙汁。
13.13、翻炒均匀，美味的【蒜子烧鳗鱼】就可以上桌了！
14.点缀上红椒圈和香菜，上桌，寓意“蛇来运转，富贵年年”。
看完上面的介绍，大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手，根据上面的步骤做一下蒜子烧鳗鱼。
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子蒜酸菜烧肥肠的做法
身体好我们才有可能去做自己想做的事，好身体并不是与生俱来的，它需要我们在平时细心呵护，小心维持，尤其是要在饮食方面加以注意，子蒜酸菜烧肥肠的做法极其简单，只需花很短的时间就可以完成了。
2、再用醋抓揉，翻洗，洗净后入凉水锅，煮汤，备用
3、起锅，下调料包煮肥肠，开锅后，下火等待35-40分钟，锅中放凉
4、煮熟的肥肠品相不佳，没拍照
5、将煮好的肥肠切成滚刀块，备用
6、酸菜，切片，泡水60分钟以上，有些咸，建议多泡一些时间。
7、准备好葱姜蒜
8、胡萝卜切象眼片，备用
9、青蒜，切段，备用
10、子蒜（腊八剥蒜剩下的小蒜瓣），洗净，备用
11、做此菜一定用菜籽油，香呀！
12、起锅，入油，四成热。
13、入子蒜，炒至金黄。
14、蒜出锅，稍等片刻，待油烧制六成热时下入烧好的肥肠块。炸至金黄色，出锅备用。
15、再起一锅，入油。
16、下入葱姜，煸出香味
17、下入酸菜，继续煸炒。
18、在下入胡萝卜，继续翻炒。
19、再下入肥肠，继续翻炒。
20、翻匀后，下入鲜酱油，白胡椒粉，十三香，盐，辣椒粉等辅料
21、下入子蒜，青蒜段。
22、勾芡，饭勺，下入野山椒汁，出锅，装盘。
子蒜酸菜烧肥肠这道菜，可以让你感受到美食的奇妙，享受味觉带来的不同体验，享受家常菜的美味。
鲍汁蒜子烧茄盒的做法
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你，是否已经有点厌倦。没关系，如果你能够像小编我这样，学会鲍汁蒜子烧茄盒的做法，你肯定会兴奋良久。
2.212把肉馅里放入鸡粉、胡椒粉、盐、蚝油、黄酒、葱姜末、少许香油。
3.1为的是能夹入肉馅，茄片厚度在0.8厘米就行，因为做熟后还要回缩。
4.2用齿刀把长茄子切成夹刀片，也就是在两片之间连刀不要切断。
5.在茄子的夹片中撒少许干淀粉
6.这样避免在烧制时馅料脱落。
7.1把茄片逐一加入适量的肉馅。
8.2撒好干淀粉后。
9.12预热电饼铛，在电饼铛中用油刷涂一层橄榄油。
10.21把夹好肉馅的茄片，不必裹糊，紧密的码放到饼铛里，盖好盖子烙制五成熟即可取出，不必翻面。
11.在烙制茄盒时可调制味汁，碗里放入胡椒粉、鸡粉、黄酒。
12.再滴几滴鲜酱油拌匀。
13.在碗中最后倒入鲍鱼汁调匀，再兑入一倍的清水调匀备用。
14.茄盒烙制茄片表面微黄，此时的茄盒还较硬，即可取出备用。
15.炒勺上火注入油放入大蒜瓣，冷油便可开始煸炒。
16.直至油温升高蒜瓣微黄即可。
17.此时，放入葱姜末和大蒜瓣同炒，爆香后。
18.倒入调好的鲍鱼汁大火烧开。
19.往烧开的汤汁中倒入烙好的茄盒。
20.翻炒大火收汁。
21.汤汁收的一半时，倒入事先切好的鲜红尖椒。
22.翻炒均匀即可出锅码盘。
看完鲍汁蒜子烧茄盒的详尽步骤，再通过你的反复尝试，你必然能做出最美味的它。而从此以后，每当你享受这道美食的时候，肯定会很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
鳗鱼干烧汤的做法
相信大家一听说鳗鱼干烧汤就已经馋的流口水了，的确，这种汤让我们很多人都无法抗拒美味的一种，它已经成为了我们很多家庭日常使用的一种汤，但是很多女性朋友对玉曼鱼干烧汤的具体做法并不是很了解，所以导致做出来的鳗鱼干烧汤的美味，并不是很正宗，下面就让我们一起了解一下鳗鱼干烧汤的做法吧。
做法一：
主料：草鱼一条500克,姜,醋,料酒,淀粉,豆芽各适量。
天门滑鱼的做法：
①草鱼切片备用，将豆芽焯水后卧在碗底。
②锅内加水，放姜末烧开，加入醋和料酒。倒入调好的水淀粉，烧开，入鱼片，稍加搅动，汤开，关火。滑鱼的汁水浇在豆芽上。鱼装碗，撒葱花。
烩滑鱼的制作材料：
主料：鲤鱼500克
辅料：木耳(干)10克,韭菜15克,黄瓜25克,鸡蛋65克,小麦面粉10克,腐乳(白)5克
调料：盐2克,酱油30克,醋15克,料酒15克,味精5克,香油15克,植物油50克,大葱2克,姜2克,大蒜（白皮）5克,芡粉10克
烩滑鱼的特色：
鱼鲜味窜，鱼皮滑软腻香。
做法二：
1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，去中刺和肋刺，割除肝囊。将带皮鱼肉顶刀切成二分宽的鱼条。放入碗内，打入鸡蛋，加水团粉（7克）、盐、面粉，搅拌均匀，备用。
2.将黄瓜切成长方片；韭菜切寸段；木耳大的改刀。
3.坐勺，打清油，用热勺温油，将鱼条下勺，炸透，成金黄色捞出。 4.原勺熘底油，用葱（切末）、姜（切末） 炝勺，烹料酒、酱油、打高汤，下木耳、韭菜头、黄瓜、加味精、酱豆腐、醋、蒜末、挂芡（芡粉3克），淋香油、下鱼，稍炖出勺。
以上的鳗鱼干烧汤的做法都是一些非常正宗的作法，都是一些饭店的厨师总结出来的经验只谈我们家庭的女性朋友们都可以尝试着去做一做，相信大家一定会尝到更多的美味，心动不如行动，赶快去试一试吧，美味就在前方。
日式蒲烧鳗鱼饭的做法
对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着小编一起来学习日式蒲烧鳗鱼饭的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦！下面就和小编一起动手吧！
2.小火煮滚。
3.再加入麦芽糖煮至粘稠状关火（日本酱油，糖，麦芽糖按照1:1:1的量调配）。
4.关火后倒入适量清酒。
5.再放入柴鱼片。
6.最后放入日式话梅熬煮就做好了蒲烧鳗鱼酱汁。（每100ml酱汁放日本话梅2粒，当然也可以用其他话梅替代，只是口味稍微会有不同）
7.将进口日本星鳗从真空包装袋中取出涂上做好的酱料（1小时左右）。
8.先平放在盘子上。
9.用小镊子拔刺（用专门拔出鱼刺的钳子来取刺，如果没有最好准备一个平时用来拔眉毛的那种小头镊子）。
10.将小刺取出来。
11.仔细摸索，将细小的刺全部都用镊子取出。
12.用食物夹夹住鳗鱼，然后用专用食物剪刀剪成适当大小（剪刀用来剪食物一定要非常锋利，和其他用途剪刀分开使用，以免损坏刀刃）。
13.先将处理好的鳗鱼放在盘子里，均匀的涂上酱汁。
14.然后将炉火点燃，将星鳗放上专用烧烤网，将鳗鱼有皮的那面放在烧烤网上（日式料理专用烧烤网，做工精细，每个气孔都一样大传热均匀，日式料理经常要使用。如果家里有普通的烧烤网，或平底不粘锅，烧烤专用锅具也可以拿出来使用，但是要注意平底锅的话要注意要先开火将锅烧热后才可以放鳗鱼）。
15.表面滋滋声就可以翻面，小心烧焦。
16.最好多次翻动，但是要小心，用夹子夹翻，不要用筷子，以免鱼肉散开。
17.烤的时候不断的刷上酱汁。
18.翻面继续刷酱汁，不断刷酱汁让酱汁烧入味。
19.烤好一片后再烤另一片，不要想为了省时，一次性多放几片鱼一起烤，因为一个炉子每个地方的火力都不同，那样来不及刷酱汁翻面，会造成鱼焦糊。
20.鱼尾比较特殊，一端比较小，要注意将小的那一端放的靠近炉网边，而比较肥厚，大的那端就靠近炉火中心，因为中心火力最大。
21.鱼皮本身是灰黑色，所以烤到卷缩起就是比较偏灰黑色，而不是焦糊，烤的时候要非常注意不能烤糊，如果烤到焦糊就很失败，味道也会变得焦苦难食。
22.烤到鱼皮微微翻起，鱼身变软就是烤好了。
23.在漆盘里放上煮好的饭，浇上用来蒲烧鳗鱼的调味汁，然后放上鳗鱼，在角落放上配菜，这道美味无比的日式蒲烧鳗鱼饭就好了。
今天小编可是把多年珍藏的日式蒲烧鳗鱼饭介绍给大家了，望能受到大家的欢迎和喜欢，兴趣的话，赶快随着小编的方法去做一做。
玉子烧的做法
对于很多的吃货们看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小编就给你个机会来跟我一起学着尝试做这道玉子烧,相信在您亲自动手的情况下，会吃得更加美味！
2.12加入砂糖1大勺，盐1/2小勺，以及牛奶1-2大勺（1大勺做出来的蛋烧比较结实，2大勺做出来的蛋烧比较松软），搅拌均匀备用。
3.21厨房纸巾一小张折叠好，沾适量油，玉子烧的锅子加热后均匀涂抹上一层油。
4.倒入一半的蛋液，保持中小火，迅速把蛋液划散，不要使之起泡，然后从前往后用筷子折几折后再推到前面。
5.再次涂抹油，把剩下的蛋液倒进去，再折几折翻过来以后就做好了。
6.出锅后切块。
7.切面的蛋液绵密融为一体。
8.可以直接吃，也可以当做便当菜。
玉子烧固然美味可口，但是只有自己做出来，你才能够真正体会到那份“美味”。所以，现在请你好好掌握下这道美食的具体做法，走进厨房操刀做起来，相信你很快就能够实现心中所想。
蒜粒烧牛蛙的做法
让自己的厨艺不断的提高，让家人能吃到健康的美味，是很多主妇们的愿望，今天小编就为主妇们介绍一款又美味又健康的蒜粒烧牛蛙做法，感兴趣的赶快来学习一下吧！
2.121大蒜去皮，生姜切末
3.212洗好的牛蛙斩小块洗净沥干，用料酒，盐 ，胡椒粉腌制10分钟。
4.大葱切断，准备香料：八角２个，丁香２个，茴香适量，干花椒一把，
5.洋葱洗净切块
6.锅里放油烧热
7.油温７成热时候，放整颗蒜粒进去爆香，到蒜粒煎得有点金黄，倒入生姜末和香料，花椒粒翻炒到出香味。
8.加入牛蛙翻炒，
9.加点五香粉盖上锅盖焖５分钟，
10.在放入洋葱，调入生抽一勺，老抽一勺子，盐适量炒到洋葱软下来出香味
11.在放入洋葱，调入生抽一勺，老抽一勺子，盐适量炒到洋葱软下来出香味
12.大火收汁起锅前放入青椒块和鸡粉，翻炒均匀起锅
蒜粒烧牛蛙的做法已经详细仔细地介绍完了，接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水，做出绝妙的美味时，你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物，自然也会越来越健康的。
蒜烧西葫芦做法
蒜烧西葫芦也是比较常见的一种家常的做法，做好的蒜烧西葫芦有着一种独特的蒜香，吃起来比较美味，有很好的促进食欲的作用，另外，做蒜烧西葫芦的时候，热量是比较低的，所以说对于想要减肥的人士来说，也可以这样吃，是比较健康的一种保健的西葫芦的做法，对高血脂高血压的人士来说，也可以这样吃。
蒜烧西葫芦做法
材料西葫芦1个，干红辣椒3个，大蒜7瓣，生抽，盐，味精做法1、西葫芦去瓤，切成条。2、锅内放油烧热，放入蒜瓣和红辣椒煸出香味。3、放入葫芦条，翻炒，淋入生抽。4、加1勺水，翻炒至熟，放入适量盐，最后放少许味精出锅。
做法二
材料
西葫芦一根，蒜末，油，盐，鸡精等。
做法1.西葫芦买回来后，用刷子洗干净，切成片（片不宜太薄，西葫芦很容易出水）。清炒西葫芦清炒西葫芦2.大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉。3.起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦爆炒,等西葫芦软了加点盐（最好稍微放点糖）,鸡精就可以出锅了。4.西葫芦炒时容易出水，翻炒时间不宜过长。
吃西葫芦的好处：
1、中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。
2、西葫芦对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。
3、西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低，有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。
4、西葫芦含有丰富的维生素和水分，经常食在为人体补充所需维生素的同时，还能够让皮肤更加的水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。
吃西葫芦有什么好处
5、西葫芦含有丰富的纤维素，能够促进胃肠的蠕动，加快人体的新陈代谢。对人体排毒养颜，预防治疗便秘有很好的作用。
6、西葫芦含有一种抗干扰素的诱生剂，能够提高人体免疫力，调节人体新陈代谢，达到减肥、抗病毒的作用。
7、西葫芦籽的热量较高，蛋白质，铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。
蒜子扣鸡翅的做法
独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。十一即将到来，你是否也想家？想念记忆中妈妈的饭菜味道？但是每年的节假日并不多，只有你自己学会做菜了，才能够经常尝到妈妈的味道。那么，下面就请跟着小编一起来学一下如何做好蒜子扣鸡翅。
2.1不粘炒锅置于火上，倒入油，中小火烧制六成热。
3.2鸡翅加入生抽、料酒、姜片，用手抓匀，腌制10分钟。
4.12将腌好的鸡翅沥干，放入炒锅内，煎至两面金黄。
5.21将煎好的鸡翅盛出。
6.用锅内的底油来煎大蒜。
7.直到大蒜略微变黄。
8.1再倒入适量开水（水以没过鸡翅为宜）。
9.2倒入鸡翅，翻炒几下。
10.加入老抽。
11.加入料酒。
12.加入冰糖。
13.加入盐。用铲子拌匀之后盖上锅盖焖烧。
14.待汤汁变浓稠后放入青椒块，翻炒均匀即可出锅。
看了今天为您介绍的蒜子扣鸡翅，我想大家可能已经学会了它的制作方法，小编在此提醒大家，一定要按要求准备好食材，这样才能制作出更好的菜品。
辣味蒜子带鱼的做法
健康的生活当然离不开营养的美食，营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。所以我们经常在家里学做饭，烹饪技术才会越来越好 ，那么今天小编就为大家来介绍辣味蒜子带鱼的做法，赶快来提高一下你的烹饪技术吧！
2.准备好大蒜头，姜，葱，辣椒，芝麻辣酱，豆瓣酱等调料。
3.在带鱼身上划几刀，用盐，料酒，姜末腌10分钟入味.
4.把腌出的汁水撇去，撒些淀粉。
5.锅里油热，放下带鱼.
6.两面煎透
7.放入姜，蒜，辣椒
8.放些清水，加半调羹芝麻酱
9.放一调羹豆瓣酱，适量糖，鲜抽，大火煮12分钟左右.
10.加葱花即可。
看看小编今天的介绍大家其实在外面吃到的辣味蒜子带鱼其实没有那么难，步骤也是非常简单，我们不妨在家里做出更健康的吧！
蒜子烤牛尾的做法
二十年前，你不会去挑选适合自己的饭菜，因为时代不允许。二十年后的今天，你可以选择自己喜欢的饭菜，但是你太忙。但你记住，千万别让“忙”夺走了健康。为了健康，下面请跟我一起学着来做做蒜子烤牛尾
2.2将牛尾解冻洗净，锅内坐水，放入拍碎姜片、花椒粒及料酒，将切块牛尾放入开煮；浮沫油脂溢出后捞出，用温热水冲净附着牛腩的污物，控水备用
3.待高压锅自然泄气降温后揭盖，将牛尾捞出，将锅内汤汁过滤后盛出另做他用（譬如，烹饪红烧牛肉时做为汤底使用）
4.腌制：将牛尾放入大碗中，加入大喜大香辣烤肉酱，豉油、现磨黑胡椒碎、风干迷迭香碎、蜂蜜，白葡萄籽油
5.将牛尾与佐料拌匀，腌制2个钟头左右使其入味；将蒜瓣洗净去皮备用
6.将腌制好的牛尾铺在整粒蒜瓣上面，放入预热200度的烤箱，撒上白芝麻，上下火烤至牛尾肉皮金黄焦香（约20分钟）即可，其间需将烤盘取出，将牛尾翻面加刷腌制酱料1次
节假日期间走亲访友的机会很多，如果你能够独自做好蒜子烤牛尾，那么在亲友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都会好开心吧。
蒲烧鳗鱼怎么做
鳗鱼是一种常见的海产品，是营养功效比较好的一种鱼类，有丰富的具有促进人消化的脂肪，还有丰富的卵磷脂，是脑细胞不可缺少的营养物质，另外鳗鱼富含被称为脑黄金的dha和epa，而且它的营养元素的含量要比很多海鲜都要高，这种被称为脑黄金的营养物质，在预防心脑血管疾病，预防高血压方面的效果都是不错的，另外还富含大量的钙质，有预防骨质疏松的作用，鳗鱼的做法比较多，可以做成蒲烧鳗鱼，吃起来不但美味，还有调养身体和保健身体的作用，尤其有美容养颜的功效。
做法
蒲烧鳗鱼1条，洋葱半个，白饭1锅，蛋2颗，冷冻酥皮4张，炒香白芝麻1大匙
调味料：味霖1大匙，酱油2大匙，糖1大匙，酒适量
1.将冷冻酥皮先在离边缘约1公分半的地方，划下L型的对角刀口，再对拉成盒子状后，放在烤盘上备用
2.先将蒲烧鳗鱼切下一长板块，以皮面朝上放在铝箔纸上，并包折成中空的密封状，然后和酥皮一起移入预热至180-200度的烤箱中烤10分钟，再将其余的鳗鱼切成小块备用
3.起一锅，先放入洋葱丝炒至颜色透明且略微金黄，再熄火加入酱油、味霖和糖炒香后，开小火煮滚，再加入适量的水煮一下，然后将洋葱夹出，酱汁则继续烧至浓稠备用
4.接着将烤好的酥盒取出，先在中间压出一个凹洞，再填入炒洋葱后，放上小块鳗鱼，然后淋上蛋液，再移入烤箱中以180度，烤10分钟即可成为鳗鱼蛋塔
5.将炒洋葱剩余的酱汁，先炝入酒，再重新开小火煮滚后，熄火备用
6.然后将长块鳗鱼取出放在热饭上，再淋上酱汁，并撒上白芝麻即可.
营养价值
1、鳗鱼中所含的蛋白质、矿物质均衡，具有很好的护肤美容功效。而且，鳗鱼中所含的脂质是清洁血液的优质脂肪，可以降低血脂，防止动脉硬化 。
2、鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。
3、鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。
4、鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。
金蒜烧米鱼的做法
对于中老年人来说，人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始，比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到，下面就让小编来介绍一下如何来做金蒜烧米鱼这道菜。
2.1锅中做油，油温5成热时，将大蒜放入锅中炸制
3.2米鱼去除内脏洗净，在鱼身两面斜着划花刀
4.1用炸制过蒜的油煎鱼，将鱼两面煎成金黄色为好、鱼煎好后，将炸制好的大蒜放入锅中
5.2炸制成金黄色捞出备用
6.依个人口味，依次加入红烧酱油、生抽、盐、糖、料酒、冲入开水，水要没过鱼
7.水开后转中火炖制30分钟即可
8.将鱼取出盛盘，将锅中的汤汁大火收浓后淋入鱼身上，撒上葱丝即可
营养搭配全面，制作方法简单，没有任何烹饪基础的人都可以哦，这金蒜烧米鱼不要只看不做，行动起来，满足自己的食欲吧。
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