油酥千层饼的做法
老人养生饼。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，养生关系着每一个的生活质量。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“油酥千层饼的做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
癌症肆虐的今天，你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病，为什么离人类越来越近？饮食因素起到决定性的作用。所以，远离癌症，首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布，你需要自己在家做。下面，就让小编来给大家介绍关于油酥千层饼
2.12把左边的面片向右折三分之一
3.21把右边的面片再向左折叠上
4.1再把面片的另外三分之一向其折好
5.2再把叠好的面片向上折三分之一
6.1手里拿着卷好的面卷，从一头开始围成圈，变成一个圆饼胚，轻轻按一按就行了
7.2然后，轻轻按扁，再一次把它擀成大片，注意不要把刚刚抹的油酥给挤出来呀！然后再在擀好的大片上抹一层软油酥，并从大面片的一边开始卷，边卷边拉，让面片卷紧
8.把电饭锅通电预热，等锅热了还要刷油，连锅壁上也要刷上油
9.再把刚才做好的圆饼胚放进去，按下煮饭键,盖锅盖之前在饼上撒了点芝麻仁
要想做好油酥千层饼这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。
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葱油酥千层饼的做法
下班回家，该给一家人做一桌可口的饭菜，可是每天就吃那么几样饭，到底今天应该做些什么呢？！大家不用发愁，今天小编来为您介绍一种美味可口的葱油酥千层饼，赶快来学一下吧！
2.12然后再加些面粉、五香粉和油（用猪油或酥油的话，做好的饼会更酥香）一起调匀便是葱油酥了，调味时可稍许偏咸一点点
3.21取适量面团擀开擀薄至几乎透明的长方形面片，从下往上。在左右1/3处各切一刀
4.在中间1/3处的位置均匀抹上适量的葱油酥
5.然后盖上左边的1/3面片,再在上面均匀抹上葱油酥,然后盖上右边1/3的面片
6.在和第一道切割处等距离处的左右各1/3处仍旧各切一刀。继续在中间1/3面片上抹上葱油酥，继续重复以上操作直至全部完成
7.完成后在平底锅中倒入少量的油（也可不放油干烙），烧热后把饼放入，再改用慢火烙至饼完全熟透
8.喜欢饼面韧脆一些的就开着锅盖烙
9.喜欢饼面软和一些的可盖上锅盖烙
生活中的小聚经常有，但是你是不是从来没有表现过？这样的你肯定不开心。所以有了葱油酥千层饼的详尽做法，你完全可以展示下自己的厨艺，做个最全能的自己。
千层油酥火烧的做法
首先需要做油皮，一定要用开水和面。油酥可以加入一些芝麻，这样会更加的香。一听到千层就知道，肯定是酥脆有很多层。轻轻咬一口，油皮就慢慢掉了下来。可以加入鸡蛋或者其他的配料，还可以做成不同口味的。面团的做法非常讲究，做的时候要注意各种东西的搭配。
做油皮。面粉、盐放入盆中，倒入开水，搅拌成絮状，加入冷水、油，揉成面团，盖保鲜膜，静置30分钟。
做油酥。锅中倒油，放入面粉，开小火炒香后，关火晾凉备用。
油皮面团擀成长方形面片，抹上油酥，撒些花椒粉，卷成卷，用刮板切成四份，切口处捏紧。
取一份压扁，擀成长方形面片，三折，擀开，再三折。依次做好几个，盖保鲜膜静置15分钟左右。
静置好的面卷，在表面刷水、沾白芝麻、擀成长方形薄片，芝麻面朝下放入烤盘中。
烤箱提前预热好，烤盘放入中上层，上下火，烤12至15分钟，中途翻面，烤至金黄色出炉。
出炉后既可食用。
火烧的大致做法是：将和好的面（不发酵）擀成薄饼，抹上香油、葱花、佐料，卷起，用手拍扁，成圆形，放在鏊子上烙至半熟，再放入炉内烤焦。根据食客所好，还可灌入鸡蛋，称油酥鸡蛋火烧。该食品外部焦酥，内部松软，酥香可口，别具风味。
油酥火烧
1、和面加点酵母，然后准备好油酥。
2、用猪油和面，猪油的起酥效果最好。
3、油酥和完。
4、面团发好后，把油酥包入。
5、把剂子擀成一个大薄饼，撒上白糖，盐，胡椒粉，花椒粉，葱花，卷起，切成一个个的小剂子。
6、把小剂子擀成一个个的圆饼，醒发10分钟。
7、放入电饼铛烙3分钟就可以吃了。酥酥软软的很好吃啊。
8、用烤箱尝试了一下，味道也不错啊
9、上下火180摄氏度，20分钟左右
酥皮的效果更明显
做法一
油酥烧饼：
制作方法：用上等面粉和素油搅拌作皮，选嫩干菜和肥膘肉为馅，芝麻撒面，然后放入特制的大炉中，贴入炉壁，烤熟取出，故又名“火炉饼”。因饼形小巧饱满，呈黄色，似蟹壳，故俗称“小烧饼”和“蟹壳黄”。
不同吃法：烧饼刚出炉，不待入口，便觉奇香浓烈，咬一块，既酥又脆，层层剥落，满口留香。
做法二
油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。
油酥烧饼制作工艺比较严格，面粉要经过发酵，秋冬季节，合面水应该温和一些。制作时在水合面和油合面上撒些花椒，食盐，茴香籽等调料，然后叠层作卷，擀成茶碗口般大小的面饼，放进特制的吊炉内用温火焙烤，上下火要均匀，锅底温度要适当，一边翻动，一边往饼面上刷油，还要严格控制焙烤的时间。出锅后，放在铁架上晾焦，便可出售。
千层油酥蒸饼的做法
做饭看似复杂，其实只要学会了，一切就会变得很简单，更何况许多菜肴本身就是很简单的，只要花点时间和精力去学，是可以很快让自己和家人品尝到美食的，比如千层油酥蒸饼的做法简单，口感也非常的不错。
2、加入3克十三香粉
3、在加入2克孜然粉
4、锅中放少许油，油热后交在拌匀的面粉碗中
5、成油酥，晾后用
6、发面醒发好，揉成团用擀面杖擀薄
7、抹均油酥面
8、重叠成长方形
9、抹少许油酥面左右在重叠。
10、成豆腐块形，松弛十分钟，用擀面杖轻按开，大正方形
11、冷水放入蒸锅的蒸屉上，用叉子在表面上扎上眼
12、盖上盖小火开锅上气，改大火蒸十五分钟即可
13、切开食用美味
家的味道大概就是千层油酥蒸饼的味道，这道菜食材和做法都非常简单，但是却能让人吃出家的味道，吸引着无数在外漂泊的游子。
千层油酥饼的做法大全
众所周知，中国的饮食文化博大精深，单一的面粉经过多重共需之后能做出各种各样的美味小吃，千层油酥饼就是又面粉混合别的香料煎烤而成的，不仅味道香酥可口而且还具有很长久的历史渊源，在吃千层油酥饼时可以感受一下流传多年的文化历史。
千层油油酥饼的产生与唐代高僧玄奘翻译佛经有关。唐王朝刚建立时，唐高祖李渊为了维护其统治，妄称自已是老子（李耳）的后裔，大崇道教，借以麻醉人民。后来玄奘从西域取经归来，唐太宗李世民发现利用佛教更能迷惑人民，于是又积极提倡佛教。唐高宗李治和女皇武则天都特别尊崇佛教，当玄奘法师翻译佛经达到千卷时，他们便命御膳房专门作成"千层烙饼"赏赐给玄奘，以表彰他的功绩。后来，玄奘病逝。安葬玄奘的那天，长安附近方圆500多里地的人们都赶来为他送葬，人数多达100多万，他们分别带着寓意千卷佛经的各种食品来祭奠玄奘。以后，京城长安的厨师怀着对玄奘的崇敬和怀念的情意，对"千层烙饼"作了精心改进，取名叫"千层油油酥饼"，投入饮食市场后，曾风靡一时，并历经千年，流传至今。
做法：
油酥饼用精白面粉、菜油和适量的碱、椒、盐等制作原料。经制酥、和面、制饼、煎烤等工序。制酥时，油、面比例为一比三，将油烧熟后倒入适量面粉反复搓揉，搅拌成面絮，再加温水揉成面团，拉成长条，涂以清油，揪成一两重的小面团，在其上再抹油并逐个搓成三寸左右的长条状。
制饼时将以上长条压扁擀薄，加进油酥和椒盐，再一手扯面，一手卷面，扯成约二寸宽，一丈二尺长薄片，边扯边卷，层叠不断，最后卷成螺旋状；煎烤时，将卷好的小圆饼排在锅内，火力均匀。三分钟后，提开锅上层，将圆饼淋油换位再烤，直至火色均匀，两面焦黄即可。
从以上的历史故事中可以看出千层酥油饼是唐朝开始的，经过历代厨师的精心改进，它已经变得越来越有风味，想要尝试着做千层油酥饼的朋友们可以根据以上的方法来学习，需要大家控制好温度，以免油酥饼被烤焦。
千层饼的做法
现如今在很多大小城市，都可以看到千层饼的身影，虽然这是属于山东的一道比较有名的面食制作方法， 但是却是在我国很快的流行了起来，究其原因和它比较受大众欢迎的口感有非常重要的关系，不过像路边很多卖千层饼的小摊小贩，制作过程都是不卫生的，因此您不妨自己学习制作千层饼。
自己学习制作千层饼，不但制作出来的口味更加符合自己的，而且卫生方面一定是非常合格的，也正是因为这一点，很多朋友都想要学习千层饼的做法。那么在本文就为您详细的介绍一下千层饼的做法。
做法一
千层饼
千层饼以优质小麦为面粉原料。用大盆和面时以老酵母头作面引子，待面团醒松，反复揉和，擀成一层层，然后层层相压，制成一体。各层之间，涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐。烙制时，使用平底铁锅，以庄稼秸秆为燃柴。烙至外黄内熟，香味溢出时，即可食用。
千层饼选料要求比较严格，使用的面粉是大汶河两岸所产小麦，用石磨磨成面，取其精白粉;使用的食油是本地汇河洼所产大豆制成的优质豆油，这种豆油清亮无杂质;选用的花椒面是本乡山神庙村所产的上等花椒，香味浓郁。
做法二
以豆油、苔菜粉、绵白糖、饴糖等原料调配成馅。将含有白糖、豆油的面剂包以馅心，擀平后分三等分折叠，反复多次，最后擀成方饼，正面蘸芝麻，贴陶炉壁上烤熟。层次分明，甜中伴咸味，醇香松脆。
一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良;病湿热者忌食面条。
吃完后不宜马上喝茶，也不宜边吃边喝茶。
学会了千层饼的做法之后，您就可以在想吃的时候自己来吃了，其实千层饼不单单是山东的美食，在很多地方都有它的存在，比如说浙江地带，也是早就有千层饼存在的，而且云南丽江的纳西族，也是有着独特的制作千层饼的方法。
千层油酥烧饼的做法是怎样
现在的人总是忙于工作，所以对于自己的身体也是很照顾的不到位。其中就有很多的上班族不太爱吃早餐，这个时候就会有很多的早餐小吃其中就有大家特别喜爱的千层油酥饼。这也是很多的人都吃过的一种饼，所以说很多的人就想知道千层油酥烧饼的做法是怎样?希望大家都可以学会这道美食。
1、面团材料揉成团静置15分钟。
2、油酥材料混合均匀备用。
3、将蜂蜜水搅拌均匀，葱切末备好。
4、面团包入油酥，收口。
5、将面团擀开成大长方形。
6、左右各向中间折叠一次。
7、叠好的面片再次擀成长方形，重复二次，一共三次三折，要撒点粉这样才好擀开呢。
8、最后一次再擀开成方形大片，放上芝麻油和盐，抹均，再撒上香葱，用手稍压一下。
9、将面片再进行一次三折。
10、用刀切成六等份，放入烤盘静置15分钟。
11、15分钟后，取出表面刷上蜂蜜水，再粘上白芝麻。
12、烤箱上下火200预热，放中间层，烤20分钟即表面金黄即可。
13、油酥饼用精白面粉、菜油和适量的碱、椒、盐等制作原料。经制酥、和面、制饼、煎烤等工序。制酥时，油、面比例为一比三，将油烧熟后倒入适量面粉反复搓揉，搅拌成面絮，再加温水揉成面团，拉成长条，涂以清油，揪成一两重的小面团，在其上再抹油并逐个搓成三寸左右的长条状;制饼时将以上长条压扁擀薄，加进油酥和椒盐，再一手扯面，一手卷面，扯成约二寸宽，一丈二尺长薄片，边扯边卷，层叠不断，最后卷成螺旋状;煎烤时，将卷好的小圆饼排在锅内，火力均匀。三分钟后，提开鏊锅上层，将圆饼淋油换位再烤，直至火色均匀，两面焦黄即可。
虽然说这个千层油酥饼是很受到大家的喜爱的早餐，吃起来胃口都是比较好的看过上文中的介绍后也知道了其实这个是没有什么难度的，只要手法掌握的比较好。这样的话也是可以做出比较美味的美食，对于吃货来说都是很有帮助的。
葱花千层饼的做法
营养美味的食物不仅能带给人健康，也能让人收获愉快的心情，自己做饭虽然略显麻烦，但看着家人吃得津津有味的样子，是很令人满足的，葱花千层饼的做法很简单，而且它所提供的营养素是极多的。
2、打一个鸡蛋进去
3、边倒温水边和面
4、揉成面团（软硬刚好）
5、盖着盆或者保鲜膜醒10分钟
6、面团分成两个
7、擀成薄饼
8、抹一层油，撒上葱花，盐，胡椒粉
9、卷成卷
10、分成两个
11、再揉成团
12、擀成薄饼
13、平底锅内倒适量油，稍热，放入薄饼，煎2-3分钟
14、翻过来，煎另一面
15、煎好的饼
16、切成三角，摆盘
葱花千层饼的做法简便，精华所在也在酱汁的制作，喜欢酸甜口味的，可以加点番茄或苹果醋，淋上菜肴，下饭菜肴即刻成为盘中餐。
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