红烧肉焖腐竹的做法
家常红烧肉秋天饮食养生。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。科学的饮食养生是怎么进行的呢下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的红烧肉焖腐竹的做法，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日，你除了可以享受到宁静.祥和之外，你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。那么，下面就让我们一起来学习一下如果做红烧肉焖腐竹。
2.2腐竹先泡好，捞出沥水，切滚刀形，备用。
3.1五花肉洗净切同等大小片块状，锅中下油，七成热时扔八角，桂皮爆香，然后下肉煸炒出油，有点焦黄的样子就行，把肉与料捞出备用。锅内留油下一块冰糖炒至融化变棕红色，下肉炒匀，放一点生抽，再放点老抽，炒一会后，倒入热水没过肉。
4.2冰糖一块就够了，太多会太甜了，主要是炒糖色！
5.大火烧沸，转小火炖煮至肉熟烂。
6.放入腐竹煮熟，大火收汁，放盐，味精调味。
7.放入蒜白炒熟，出锅！
8.再来张写真照！美不美？咸中有甜，甜中有咸！又香又软！色泽艳丽，食欲有木有？？？
怎么样看了小编上面的介绍，你是不是觉得红烧肉焖腐竹的做法非常的简单？我感兴趣的话，不妨亲手去做一做吧，一定会有所收获的哦!
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红烧肉烧腐竹的做法
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其实自己什么都没有，因为最重要的健康没有了。那么，想要找回健康的你，该怎么办呢？其实完全可以从饮食上找回。那么，现在就让小编来教您如何做好红烧肉烧腐竹这道菜吧。
2.1葱切段、姜切片。
3.2准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。
4.121把肉水焯一下，捞出备用。
5.212腐竹提前泡发。
6.锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出。
7.锅中留底油，下入冰糖。
8.1倒入煸炒的肉块，继续煸炒，让每一块肉都能够裹上糖色。
9.2小火炒至冰糖融化成棕红色。
10.加入酱油煸炒均匀。
11.烹入料酒。炒拌均匀。
12.加入开水，没过肉。
13.烧开后加入葱姜 八角 桂皮 香叶 辣椒。
14.转小火焖至30分钟。
15.加入盐和泡发好的腐竹，再炖焖30分钟。
16.转中火，烧至汤汁浓缩即可。
健康的身体从美食开始，通过小编今天的讲解，大家是不是已经掌握的红烧肉烧腐竹的制作技巧呢？那就快快去行动吧！
红烧肉炖腐竹的做法
红烧肉是比较常见的家常菜，做红烧肉的时候一般来说油脂都是比较大的，所以说做的时候可以不用放植物油，这样能够再健康一点，另外也可以加入其他的一些食材，比如说腐竹是非常好的选择，腐竹一定要到最后放，因为它比较容易熟，下面我们来看一下红烧肉烧腐竹的做法。
红烧肉炖腐竹的做法
用料
主料：五花肉300克腐竹150克
辅料：鹌鹑蛋6个
调料：食盐3克醋2大勺姜2片八角2个花椒6粒生抽1勺老抽1勺香油数滴小葱1棵香叶1片豆豉30克白糖10克
1.腐竹清水里侵泡，使它完全发开
2.五花肉洗净切块
3.锅中放水烧开，下入五花肉焯水去除浮沫，捞出备用
4.炒锅烧热，放入五花肉、葱、姜、花椒、八角、香叶、糖、豆豉，煸炒至肉表面生，发黄
5.把酱油、醋等调料一起放进去炒匀
6.添水，把肉没过为止，盖锅盖炖20分钟
7.把泡发好的腐竹放入锅内，炖5分钟
8.煮熟的鹌鹑蛋剥皮后放入锅内，翻炒均匀淋香油、撒香葱即成
烹饪技巧
1、泡发腐竹要用冷水，热水跑的容易烂，腐竹泡开后非常的容易熟，所以需要后放;
2、做这个菜没有放油，煸炒五花肉的时候出的油就可以把调料等炒香，而且这样的五花肉吃起来也不 那么腻。
腐竹的营养价值
腐竹又叫豆筋，属于豆类制品，具有和黄豆相似的营养价值，对人体非常有益。腐竹在保健方面的营养价值已经普遍得到认可。
1、腐竹含有很高的谷氨酸成分，很起到很好的健脑作用，帮助预防老年痴呆症的发生。另外，腐竹中的卵磷脂成分能降低血液中胆固醇的含量，预防心血管疾病、动脉硬化的效果。而腐竹中的大豆皂甙成分也有抗炎、抗溃疡等作用。
2、腐竹还含有多种矿物质成分，对补充钙质，防止缺钙性骨质疏松，同时促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长很有好处。
3、腐竹中含有的丰富铁成分易被人体所吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
温馨提示： 一般人都可以食用腐竹，但糖尿病、酸中毒、肾功能不全者、痛风患者最好避免食用。
红烧肉焖土豆的做法
红烧肉中含有丰富的蛋白质，和人体必需的，氨基酸，它能够改善人体缺铁性贫血的状况，所以对于缺铁性贫血的人可以多吃一些红烧肉。另外，红烧肉嗯，对于那些糖尿病和肥胖人群，不宜多食用。红烧肉能够润肠胃，润肌肤，土豆更对身体有利，豆具有抗衰老的功效。土豆含有丰富的维生素，它还含有很多纤维素，还含有微量元素、蛋白质、氨基酸、等营养元素。
红烧肉炖土豆的制作步骤：
1五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。
2炒锅里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖变颜色冒泡泡后，赶快把肉放进去不断翻炒，煸至油都靠出来，这样做出来的肉比较不腻。
3然后准备热的高汤（没有就用清水),大料一包（八角，桂皮，香叶等，我用的是现成的炖肉调料包），把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧开，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后盖上盖子小火一直炖1个多小时，肉有七成熟时放的土豆，时间大约是起锅前20几分钟吧。（检验肉烂的标准，筷子一戳，轻易叉进肉里，说明肉烂了）最后放盐等调料，把汤汁收至粘稠即可。
土豆的营养成分接近于动物蛋白，另外，土豆可以防治胃癌。常吃土豆还利于减肥，五花肉也有各种各样的功效，如果大家对这个感兴趣就可以自己制作一下，五花肉闷土豆，以上就是制作方法，向大家自己动手动手制作一下！
黄豆焖红烧肉的做法
现在很多都是一个人在外漂泊工作和生活，想学着做菜，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做黄豆焖红烧肉吧。
2.花椒和八角炒到发出香味时，就可以放入肉了。
3.把肉翻炒到有香味溢出。
4.倒入料酒。
5.加盐
6.加入黄豆
7.翻炒一会儿，就可以加入适量的水了。
8.煮开后，就加入酱油，再盖上锅盖，用小火慢慢焖。
9.收干汁后，就可以盛盘了。
10.一道香喷喷的黄豆焖红烧肉就成功了。
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你，是否担心过自己的健康？要知道，饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以，从现在起，扔掉那些垃圾食品，看着黄豆焖红烧肉的做法，下厨去做好它，这样的你才会是最健康的。
红烧肉焖蛋的做法
说到红烧肉是很多人最爱，这样的食物味道独特，而且含有丰富的蛋白质，常吃红烧肉对提高身体免疫力有很好帮助，不过在吃红烧肉的时候也要注意，它的热量较高，因此每次吃的时候也是要适量，这样利于人体健康，那红烧肉焖蛋的做法也是不错之选，这样也使得红烧肉变得更加独特，吃的时候味道也会有所改变。
红烧肉焖蛋的做法：
食材明细：五花肉500克、鹌鹑蛋适量、胡萝卜一根、冰糖适量、黄酒半斤、白酒适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、香葱适量、老抽适量、树椒1个、盐等适量
1.五花肉带皮，切3厘米左右的条。焯水捞出沥干待用。
2.炒锅烧热，改小火，加少量植物油，加入冰糖。
3.加入沥干多余水分的红烧肉，改大火，翻炒上色。最好不用铲子，冰糖会凝固在铲子上的。以晃动或颠炒为宜。
4.加入老抽，继续颠炒上色
5.加入清水，按烧开可煮一小时的量掌握。水开之后，加入黄酒、白酒、大葱、姜片、拍碎的蒜瓣、大料、树椒。盖锅盖，大火烧开改中火炖。计时开始。
6.计时40分钟后，加入鹌鹑蛋、胡萝卜块、盐，再继续炖10分钟。将调味料(大葱、大料、树椒、姜片)拣出弃之。
7.再炖10分钟，此时已经从计时开始一小时，改旺火收汁。
8.装盘，点上香葱末即可。
按照以上方式进行制作红烧肉焖蛋，可以很轻松的制作出来，不过对红烧肉焖蛋制作过程中，对它的火候掌握是很关键的，这样制作出来的红烧肉焖蛋才会更加好吃，尤其是红烧肉口感，才会更加嫩滑，吃的时候能够更好的提高食欲。
独特的腐竹红烧肉的做法
上班族的世界，通常是公司、饭店，家三点一线。工作忙碌的他们可能根本没时间吃饭，也许只是叫外卖来打发饥饿的肚子，只是外卖真的能满足现在人们挑剔的胃吗？答案肯定是不能，外卖到底还是没有家的味道，而且也没有营养。今天要告诉大家关于腐竹红烧肉的做法，有人说，想要抓住一个男人，首先要抓住他的胃，其实女人也一样，所以大家都可以学学哟！
用料:五花肉300克，腐竹150克。辅料:鹌鹑蛋：6个
调料:小葱：1棵姜：2片花椒：6粒香叶：1片八角：2个豆豉：30克食盐：3克老抽：1勺生抽：1勺醋：2大勺香油：数滴白糖：10克
步骤1.腐竹清水里侵泡，使它完全发开
2.五花肉洗净切块
3.锅中放水烧开，下入五花肉焯水去除浮沫，捞出备用
4.炒锅烧热，放入五花肉、葱、姜、花椒、八角、香叶、糖、豆豉，煸炒至肉表面生，发黄
5.把酱油、醋等调料一起放进去炒匀
6.添水，把肉没过为止，盖锅盖炖20分钟
7.把泡发好的腐竹放入锅内，炖5分钟
8.煮熟的鹌鹑蛋剥皮后放入锅内，翻炒均匀淋香油、撒香葱即成
好啦，这就是腐竹红烧肉的做法啦！你们学会了吗？在这里，不得不提醒一下大家，千万别亏待自己的胃呀！就算是工作，忙碌的上班族也可以利用周末的时间做腐竹红烧肉哦！不管男孩女孩，会做饭的孩子一定是好孩子，会炒菜的孩子，运气一定不会太差！而且想要抓住别人的胃，首先一定要善待自己的胃哟！
腐竹红烧肉的做法有哪些？
腐竹红烧肉在做的时候，首先准备一些五花肉，还有就是腐竹块，切成大小的不要太多，最好是准备一些花生油花生油做菜会香一些，加上料酒和酱油能够上色，红烧肉最好是用冰糖先熬住一段时间，等到肉完全熟透入口即化以后才可以吃。
做法一
原料:五花肉、腐竹、酱油、盐、花生油、糖、料酒、姜、蒜、葱、味精。
1、先将腐竹在油锅里炸至金黄色备用;
2、将五花肉切成一寸见方的块，在开水里氽一下，捞出待用;
3、炒锅放入少量花生油，油中放入一些糖(这样比用料酒更易上色)，用铲拌均，待糖熔化后倒入五花肉翻炒，让五花肉上色后再加一些料酒，放姜、蒜、葱翻炒片刻，然后放酱油，糖适量，继续翻炒片刻，放鸡精，腐竹翻炒，再加适量水，盖上锅盖，中火炖上十分钟，待收汁即可。
做法二
主料:五花肉
辅料:腐竹姜
调料:酱油盐五香粉料酒
腐竹红烧肉，这样炖出来的肉，瘦肉不柴，肥肉不腻。
做法:
1、用腐竹烧红烧肉，首先要泡腐竹，泡上半天将腐竹泡软，
2、五花肉切小方块，焯水后洗去浮沫，
3、铸铁锅烧热，下油，一大勺红糖炒化，下焯过水的五花肉炒至上色，加一勺甜面酱继续炒
4、然后加酱油、盐、五香粉、料酒，加水没过肉，加一块姜，大火煮开，转小火慢炖，
5、炖40分钟加入腐竹一起再炖半小时，大火收干汁水就好了。
简单红烧肉焖土豆做法
有些人在做红烧肉的时候，感觉只是红烧肉会比较单调，为了增加食材的丰富的口感，也可以放入土豆，这样就能够做出红烧肉，焖土豆，土豆能够充分融入油脂，吃起来非常的香鲜。可以在红烧肉八九成熟的时候放入土豆块，这样土豆熟了，红烧肉也就彻底熟了，吃起来非常的香鲜。
简单红烧肉焖土豆做法
主料：五花肉500g、马铃薯丁(脱水)1个
调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量、白糖适量
1把肉切成一厘米左右的小块
2.放入水中把血水泡净后控干
3.葱姜切丝，蒜切片备用
4.锅内放油，待油热后放入肉翻炒
5.加入葱，姜，蒜，大料继续翻炒
6.加酱油，白糖继续翻炒
7.上色后加一点料酒
8.加汤，开锅后改小火焖20分钟
9.放进切好的土豆块再焖15分钟左右，大火收汤即可
注意事项：
1、用量合适
这个问题也是大家最容易忽视的！红烧肉也好、红烧鱼也好，每次烹饪的用量必须是不多不少地合适，炖出的东西才够香。肉彼此借着味道才能更香，所以少了一定不好吃；而一次烧太多了，香味也会出不来。
那么每次烧多少合适呢。按照我们家庭锅的大小和煤气火力，无论是肉还是排骨，每次烧
一斤半到两斤最香，而红烧鱼，一斤半到两斤的鱼大小最合适，大了不入味。
同时需要注意的是，肉也要切得不大不小、不薄不厚、而且还要整齐划一。这样才能既入味，又不坏了形状
2、用料正确
无论是红烧肉、红烧排骨还是红烧鱼，都要选对食材。比如红烧肉必须是五花肉、肘子一定要用前肘、排骨呢当然要肋排，腔骨红烧就要差很多。
3、彻底煸炒
红烧最重要的步骤就是先煎再炖，肉要先煸，鱼要先煎。这也有窍门，煸肉的时候，要少放油，把肉的油炒出，才能肥而不腻；而煎鱼的时候，如果用煎肥肉的油来煎鱼，把鱼皮煎出薄薄的硬皮后再上色、炖入味，味道会格外香。
5、中间小火
至于炖肉的火力是，两头大火中间小火。先把汤煮沸腾，撇去杂质，然后转小火慢炖。一般来说，肉炖1个半到2个小时后就可以收汁了，而鱼大约炖20分钟就可以入味道。总之，当材料接近酥烂，就可以收汁了。收汁时用急火大约收15分钟。不过，也要注意点啊，不要把汁都收干了。
红烧肉豆角焖面的做法
忙碌的生活中越来越多的人倾向外卖，而忽略了真正绿色健康的家常菜。红烧肉豆角焖面是一道非常美味的家常菜，忙碌的生活挤出一点时间，做做小菜，犒劳下忙碌中的自己，不要被生活磨去了棱角。
2、准备好五花肉和面条，葱切小段、姜切片。
3、锅中添水，冷水放入五花肉煮开后，捞出过凉水沥干水分。
4、另起锅倒入适量油烧至五成热，放入冰糖用小火慢慢融化。
5、再放入五花肉翻炒至挂上糖色。
6、滴入两滴白醋，倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色。
7、放入葱、姜、八角翻炒均匀。
8、添入适量清水，因为面条会吸水，所以水量多一些，大火煮开锅后转中火炖15分钟。
9、再放入豆角继续炖煮20分钟左右。
10、把豆角炖到八分熟后，调入适量的盐和鸡精翻炒均匀。
11、把面条均匀的铺在上面，盖上锅盖中小火闷炖，一定要保持锅中的汤汁足够，要不面没熟菜就糊了。
12、当锅里的汤汁收干，面也熟了，把面条划散和豆角一起翻炒均匀就可以出锅了。
13、成品图。
红烧肉豆角焖面做好之后，一定要趁热吃，因为冷了就会影响味道、口感，提醒大家冬季多做这道菜，让你的饭桌增添更多美好的东西。
虎皮蛋焖红烧肉的做法
人们经常抱怨压力大，自己饮食不规律，自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候，自己学习做菜，周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍虎皮蛋焖红烧肉，抽时间自己一定要做一下。
2.捞出浸凉水中1-2分钟，然后剥壳；（冷水浸下方便剥壳）
3.油温7成热时,滑入鹌鹑蛋(蛋的表面不要有水份，炸鸡蛋过程中要注意安全)油的温度要高,这样才会有虎皮纹,后期才入味
4.待炸至金黄色捞出备用
5.五花肉洗干净，不用去皮，切成小块
6.葱姜蒜切好
7.倒少许油润锅，煸香葱姜蒜
8.倒入五花肉翻炒至变色
9.倒入适量的生抽、老抽，翻炒均匀
10.倒入能没过食物表面的热开水，盖上锅盖，煮开后转小火炖30分钟左右至肉酥烂
11.加入炸好的鹌鹑蛋再煮15分钟左右,开大火收干汤汁，试下味道可加点盐和糖调味后，即可
或许之前，你从未在家中自己做菜吃。但是看完虎皮蛋焖红烧肉的做法简介，你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐，但是结果肯定是美好的。
红烧肉焖鹌鹑蛋的做法
很多人比较喜欢在做红烧肉的时候，里面放入鸡蛋，或者放入鹌鹑蛋，这样在做好以后，鹌鹑蛋能够充分的吸收红烧肉的汤汁，吃起来不但口感好，营养价值也比较高，具有很好的补气益血的作用，对于预防风湿病也有很好的效果，有不错的强筋健骨的作用，红烧肉焖鹌鹑蛋的做法也比较简单，最主要的是做红烧肉，只要把鹌鹑蛋放到里面就可以了。
红烧肉焖鹌鹑蛋的做法
主料：五花肉500克、鹌鹑蛋10个
辅料：葱适量、姜适量、花椒适量、盐适量、糖适量、老抽适量、八角适量
制作步骤
1. 将新鲜五花肉切小块，开水焯过，控干水待用；
2. 油热后，爆香花椒，取出；
3. 葱段、姜片下油爆香后把焯过的五花肉下锅翻炒，翻至肉色发白，加老抽、盐、糖、八角炒匀；
4. 加半碗水大火炖，小火收汁；鹌鹑蛋煮熟后，剥皮，在蛋白上用刀划3个小口，倒入烧好的肉中，小火焖10分钟左右即可，如关火后再焖30分钟味更佳。
功效作用
补气益血，治风湿，强筋壮骨。 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含量丰富，还有多种高质量的磷脂、激素等人体必需成分。铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食。
鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。
食用指导
1. 神经衰弱、失眠多梦：鹌鹑蛋早晚各吃2个，常食有效。
2. 治贫血、病后体虚：鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用，锅内加水适量，然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后，再加入鹌鹑蛋及红糖，即可食用。每日服一次，连用60天。
3. 慢性胃炎：鹌鹑蛋4个，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。
小土豆焖红烧肉的做法
俗话说民以食为天，吃在每个人的生活中所占据的地位是十分重要的，假如吃不好，身体的抵抗力就容易受影响，疾病就可能乘机找上门来，小土豆焖红烧肉的做法简单，而且还可以在一定程度上提高人体抗病力。
2、小土豆洗净对半切开，不用去皮。
3、提前调好酱汁，碗中加入生抽、老抽、料酒、冰糖、红腐乳汁及一块红腐乳，腐乳捣碎。
4、冷水放入姜片和切块五花肉，加一勺料酒煮开，撇去血沫。
5、五花肉捞出沥水。
6、电饭锅底先铺上几片姜，然后铺上切块土豆。
7、在土豆上铺上焯好的五花肉。
8、将调好的酱汁均匀浇在五花肉表面。放一个八角进去，然而倒入一碗热水，汤水量低于肉就行，因为土豆也会释放一定的水份。电饭煲煮饭模式煮三十分钟。跳到保温后不要马上打开，焖一会儿。
9、喜欢菜色诱人漂亮的，可把土豆和五花肉捞到砂锅，均匀调入一大勺蜂蜜中小火再焖煮五分钟。
10、装盘撒上葱花，肥而不腻的五花肉加上吸收肉汁的小土豆，口水哗哗滴。
制作小土豆焖红烧肉的过程并不繁琐，只要短短广告时间，即可完成，在等待和发呆的空档，试试做一道菜肴，注意调料的使用，可以发现味道所带来的奇特享受。
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