酒香辣炒花蛤的做法
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疾病来时悄然无声，很有可能就是我们老是在外面乱吃造成的，我们应该以此为教训，下面就是关于酒香辣炒花蛤的介绍，以后我们自己做饭。
2.葱切滚刀块，姜切片，蒜拍碎，红辣椒斜切段。并准备好白葡萄酒，让就酒一下
3.热锅凉油，投入姜片和红辣椒煸炒，待油热姜片炒出香味后，放入一半的葱丝和一半的蒜碎
4.葱香味出来后，放入篦水后的花蛤，用力翻炒
5.随后倒入白葡萄酒，酒烧开盖锅盖稍微焖两三分钟，再开盖蛤蜊基本就都开口了
6.最后连汤汁都能香得拌饭的杀手锏是这一小片黄油
7.黄油加入锅内，同时点一汤匙海鲜酱油，或者生抽也可，大火收汤汁
8.汤汁收干后放剩下的葱蒜，翻炒两下便可出锅
9.汤汁收干后放剩下的葱蒜，翻炒两下便可出锅
10.好的花蛤不会很贵，但是没有泥沙，吃过花蛤用汤汁拌饭，好吃到不行！
上文介绍的酒香辣炒花蛤其实做起来很简单，所以等到现在的你还能坐得住吗？快跑吧，去厨房，那个现在只属于你的地方，好好实现你想做好这道美食的梦想吧。
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辣炒花蛤的做法大全
花哈是贝类中一种很珍贵的种类，花哈做菜，味道鲜美，而且里面富含着我们人体所需的众多维生素和蛋白质，所以常吃花哈可以补充很多的营养，但是花哈是贝类，制作的时候是比较麻烦的，首先就需要做好清洗的工作，接下来我们就为大家详细的介绍一下辣炒花蛤的做法。
做法一
用料： 新鲜花蛤400克，李锦记麻辣酱，一小包红尖椒，适量姜，适量蒜，适量香，葱末少许
做法 ：
1.买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙；
2.姜蒜剁成末、红尖椒斜刀切小段；
3.热锅冷油，小火爆香姜蒜末和麻辣酱；
4.开大火加入花蛤继续翻炒；
5.保持大火状态，不要另外放水了，（因为花蛤在炒过程中自己会有水分）根据个人口味可以放一点点的糖；
6.炒至花蛤完全开口，这时候可以撒点香葱末，然后关火炒匀即可出锅。
方法二
主料：花蛤蜊500克
辅料：红尖椒1个尖椒2个，调料植物油2汤匙
1.花蛤清洗干净，控水，小辣椒去籽切块；
2.锅内倒植物油烧热，放入辣椒煸炒，炒出辣味；
3.立即放入花蛤一同煸炒，炒至花蛤全部开口立即关火装盘。
上面的这些内容就是关于辣炒花蛤的烹饪方法了，花哈的味道非常的鲜美，是海鲜中的佼佼者，而且经常吃的话还可以有降低胆固醇的作用，所以大家在平时做饭的时候一定要注意食物的功效，在制作的时候也一定要选择新鲜的花哈。
辣炒花蛤窍门
在各种的海鲜当中，花蛤是一种比较便宜而且营养还非常丰富的一种食材。在夏天的时候，很多的人都会购买一些花蛤进行制作。其实制作花蛤也是非常简单的。但是很多的人因为并没有掌握辣炒花蛤的窍门，所以制作的花蛤会非常的腥。那么，辣炒花蛤窍门都有什么呢？
花蛤既便宜又好吃，是夏天必不可少的经济美食！虽然一般在饭店吃一大盘花蛤几分钟就会被吃完，可是有时候吃着不是不开口的就是有沙子，特别影响口感影响心情！那么今天小编就来告诉大家一些技巧，怎么挑选花蛤，怎么洗干净花蛤里面的沙子，在家做辣炒花蛤味道比饭店做的还好吃！
选材：
买花蛤一定要看是否闭口，因为煮好后如果是新鲜的肯定会自然开口，那么久煮不开口的就是死的。
清洗：
花蛤在洗的时候，一定要在水中先放一点油，浸泡1小时，让它把嘴里的沙吐干净。然后准备适量开水，倒入锅中，放入泡好的花蛤，焯水，这里需要注意的是，花蛤微微开壳就行。捞出焯水的花蛤，用冷水再冲洗一下沙子，也是防止炒的时候太熟，肉质变硬。
食材：
花蛤、香菜、食用油、生姜、辣椒、蒜、葱、花椒、醋、海鲜酱、鸡精、白糖、盐、白胡椒粉、生抽、啤酒
做法：
1.花蛤洗净备用，葱，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。
2.锅内烧开水，将花蛤倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
3.锅内倒油烧开，葱、姜、蒜、少许海鲜酱，辣椒放入锅内爆香后将花蛤倒入翻炒，放少许花椒和白胡椒。
4.最后放适量盐、鸡精，白糖，生抽，醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。
汁浓，味美，稍微带点甜的辣炒花蛤就做好了！
辣炒花蛤大排档做法
花蛤味道鲜美、肉质滑嫩，受到男女老少的喜爱，而且花蛤的营养非常丰富，做法又特别简单，这也是它受欢迎的主要原因，我们可以在家里制作美味的花蛤，而且非常容易上手。花蛤的做法主要有花蛤汤、辣炒花蛤和花蛤蒸蛋等等，下面小编为大家介绍辣炒花蛤大排档的做法。
一、材料
花蛤800g、啤酒、水淀粉、食用油、
红辣椒丝、葱丝
小辣椒5颗、干虾米1汤匙、生姜15g、蒜4瓣、
小洋葱50g
中式豆瓣酱 1/2 汤匙、老抽1汤匙
、 白糖1茶匙 、 鱼肉类咖喱粉1茶匙
二、辣炒花蛤大排档做法步骤
1、把花蛤在海水里浸泡1小时，让花蛤吐出沙。海鲜卖家可以提供海水的。随后用清水冲洗花蛤，沥干备用。
2、用研钵把小辣椒、干虾米、生姜蒜、小洋葱放在一起轻轻压碎。
3、将中式豆瓣酱、老抽、白糖、鱼肉类咖喱粉在碗中混合均匀备用。
4、热锅中倒入食用油，加入步骤2准备好的香料，中到大火爆香。倒入步骤3准备好的酱料和一点水加热至沸腾。
5、当花蛤壳打开时，加入水淀粉勾芡。
6、最后盛出装盘，并加入红辣椒丝和葱丝做装饰，趁热享用。
三、小贴士
1、挑选新鲜的花蛤才能做出最好的味道。
2、可以用花雕酒代替啤酒。
3、 只能使用中式豆瓣酱，不能用日式或韩式的豆瓣酱代替，因为它们的味道是不同的。
4、 其他种类的蛤蜊也可以这么做，但不同的蛤蜊咸味不同，因此在烹饪时需要在咸度上做相应的调整。
四、花蛤吃多的危害
可能导致腹泻、可能引起过敏、可能影响身体恢复、可能引起食物中毒、孕妇多吃蛤蜊可能影响胎儿、可能引起重金属中毒。
辣炒花蛤肉的做法有哪些呢
花蛤是一种贝壳，其肉很鲜嫩，很多人喜欢红烧，也喜欢辣炒着吃，其做法是非常多的，在做菜的时候要做好准备，新鲜的花蛤是活的，会吐出很多泥，如果直接炒会吃到肉里的泥沙，准备工作完成后就可以辣炒花蛤肉，辣炒花蛤肉的做法可选择干辣椒，也可以选择青辣椒，那么辣炒花蛤肉的做法有哪些呢?
做法一
食材：
花蛤、青椒、老姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、油
作法：
1. 花蛤放入盆中，加入没过花蛤的冷水，并滴入几滴芝麻香油，静置3小时，使花蛤吐尽泥沙。老姜切丝，蒜切片，青椒洗净，去籽后切成菱形块。
2. 大火加热无油的炒锅至泛起白烟，放入花蛤翻炒3分钟，使花蛤中的水分排出并张开贝壳。将花蛤捞出备用。
3. 中火加热炒锅中的油至4成热，放入花椒、辣椒煸炒出香味，待油温升高至6成(辣椒颜色微微变深)，放入姜丝、蒜片、青椒块爆炒1分钟，加入花蛤继续翻炒2分钟，最后调入加盐即可。
做法二
原料：
蛤蜊，青红椒，葱，姜，蒜，生抽，料酒，糖，香油。
做法：
1.活蛤过水，开口立即捞出。
2.热油锅，放入葱姜蒜煸香。
3.放入青红椒翻炒，烹入料酒，生抽，盐，少许糖。
4.倒入蛤蜊快速翻炒。
5.关火，淋香油，装盘即可食用。
做法三
食材明细：
花蛤150g、青尖椒1根、新鲜小辣椒2根、蒜仁2瓣、大葱白(或者洋葱也可)20g、姜5g、豆豉10g、鱼露1大匙、绍兴酒1大匙、生抽1茶匙、香油少许
制作步骤：
1. 青尖椒切块，新鲜小辣椒切粒，蒜仁切末，大葱白切片，姜切丝，豆豉用清水浸泡一会沥干备用。
2. 花蛤吐沙洗净后，放入沸水中煮至花蛤全部开嘴捞出沥干备用。
3. 取一小碗，把所有的调味料搁入碗中调成酱汁儿备用。
4. 锅中热适量油，放入青尖椒、新鲜小辣椒粒、蒜末、大葱白片、姜丝、豆豉炒香。
5. 放入花蛤翻炒数下。
6. 烹入调好的酱汁，颠锅数下，让花蛤均匀地蘸上酱汁即可出锅装盘。
辣炒花蛤肉的做法就是文章中讲解的这些，当然还有其它的一些做法，与本文讲解的做法均有相似，大家熟悉了制作步骤后可根据佐料与配料的不同搭配做菜，可以直接用花蛤炒，也可以把花蛤的肉整理出来再炒，其味道是极好的，并且还可以把花蛤肉做汤，也同样是很鲜的，只是做菜的时候要注意花蛤肉的脏物去除，也要注意腥味的去除。
芥辣卤花蛤的做法
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么，怎样才算是好的饮食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关芥辣卤花蛤这道菜的做法。
2.花蛤用清水加点盐与色拉油泡洗干净，姜、蒜、辣椒、香菜切碎待用
3.把调味料与配料中姜、蒜、辣椒放在同一碗中
4.把调味料拌均匀待用
5.取一碟子的，把泡洗好的花蛤盛好，置蒸锅中
6.加盖中火蒸15分钟左右
7.待花蛤蒸至外壳转红色，口部张开，关火
8.等到熟花蛤稍晾凉，倒进之前调好的味汁（蒸花蛤的汁不要丢弃）
9.把混合好的所有材料加盖封好放置冰箱冷藏2小时左右
10.待至入味以及冰透即可取出上桌
11.吃的时候淋点麻油与洒点香菜更加好吃
不管你曾经是否喜欢做菜，或者不会做菜，现在你已经看了芥辣卤花蛤的具体方法，你肯定有所收获的。所以，收起你的担心，现在就去行动吧。
辣炒小花蛤的做法
虽然外面的餐馆很多，但是如果你仔细观察，就会发现无非就这几种：麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许，这些店里的菜吃起来很多“味儿”，但多半是调料的功劳。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，现在就让我来为大家介绍下有关辣炒小花蛤做法
2.副料：葱、姜、蒜、青红椒
3.葱、姜、蒜、青红椒改刀备用
4.清水中放适量的盐搅匀
5.把小花蛤放入盐水中浸泡半天，等小花蛤吐尽泥沙后沥干水份
6.锅中加油爆香葱、姜、蒜、青红椒末
7.倒入小花蛤翻炒；
8.加入适量的盐
9.加入适量生抽后继续翻炒；
10.盖上锅盖焖2分钟，让锅内迅速升温，这样小花蛤就会快速开口
11.小花蛤开口后撒点青、红椒圈即可出锅
也许你以前吃过辣炒小花蛤，但是你看完上面的介绍，你终于知道它是如何做出来的吧，还有什么理由你自己动手做呢？
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