辣鸡爪的做法
养生粥的做法。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“辣鸡爪的做法”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
祸从口出患从口入，这句古话说得非常有道理，因为最新的医学研究发现，人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康，我们一定要吃得健康。而吃得健康，我们最好能够自己下厨。下面，就请大家先跟我学一下怎么做好辣鸡爪。
2.准备材料生姜、大蒜
3.准备调料，盐、味精、糖、料酒
4.准备调味品，麻油和辣椒酱
5.鸡爪洗净后放入锅中，加入生姜和料酒开火煮开后再煮4—5分钟
6.大蒜放入捣器中
7.放少许盐
8.然后将大蒜捣成蒜蓉
9.鸡爪烧好后用清水冲洗，然后用事先准备的冷开水冲一下
10.现在开始加工，现将鸡爪子减掉
11.这是剪好的鸡爪
12.然后用剪刀从根部一直往上剪
13.往爪子方向剪
14.剪到四个爪子中间
15.用点力剪一下
16.用手从爪子这往根部把一根大骨头拆出来
17.这就是拆好后的鸡爪
18.将全部鸡爪拆好放在干净的盆里
19.将刚才准备好的调料：蒜蓉、麻油、味精、糖、精制油、辣椒酱、盐放进鸡爪中，拌匀
20.拌匀后图片
21.10分钟左右装盘即可
今天这道既简单又营养的辣鸡爪，就为大家介绍到这里，小编也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜，一定可以让家人吃出健康和愉快哦！
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辣炒鸡爪的做法大全
炒鸡爪的做法有很多，其实它们之间其他的步骤都相差无几，最重要的是炒鸡爪所放的佐料或者说是辣酱。有泡椒、豆瓣酱、干辣椒还有韩国辣酱，这些做出来的鸡爪味道各有千秋。别看鸡爪没有多少肉，但是着吃起来很有嚼劲，而且所含的脂肪酸含量适合人体，蛋白质和胶原蛋白也丰富。
鸡爪 300克 红泡椒 5个 豆瓣酱 生姜 葱 料酒 生抽 胡椒粉
教您辣炒凤爪的家常做法，如何做辣炒凤爪才好吃
一、 将凤爪从中间砍成两截(此步可省略),剪去指甲,洗去血水待用;红泡椒剁碎;生姜一部分切成片,一部分切成末;葱的葱白部分切成段,葱叶部分切花
二、 锅内放入适量的水,放入处理好的凤爪、姜片、葱白与适量的盐，煮开后捞去浮沫,再煮5分钟左右关火
三、 将煮好的凤爪捞出沥干待用
四、 起油锅，放入红泡椒碎与豆瓣酱、姜末，煸出辣味
五、 下入凤爪，翻炒几下后下入少许料酒与胡椒粉炒匀,再加入少许水焖一会儿使其更好地入味
六、 再放入葱花与少许生抽，炒匀后装盘即可
家常美食小贴士：
一、因为鸡爪在煮的时候已经放盐，并且泡椒与豆瓣酱里面都有盐分，所以我没有再加盐，如果口味比较重的朋友可酌量加少许盐； 二、在煮凤爪时可再加入一些八角桂皮等香料，味道会更香(俺家的这些东东刚好用完了还木有买呐!); 三、也可在煮鸡爪时加一些老抽使其上色.
鸡爪是我们经常吃的东西，它含有很高的营养价值，鸡爪是许多人的最爱，它有很丰富的营养价值，营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。
富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。
调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
辣鸡爪的做法有哪些？
天气比较热的时候，可以多吃一些比较辛辣的食物，能够帮助身体排泄湿气，能促进消化吸收，对身体是有一定好处的，辣鸡爪在做的时候需要准备一些小米辣椒，还有辣椒酱等等妈妈的用卤的方式，让辛辣的味道渗入集团里面，口感会更好一些。
烧烤酸辣鸡爪的做法
材料
鸡脚1斤，蒜米2两，香油少许，白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐
做法
1、鸡脚洗净，对半斩开。
2、锅中烧热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15分钟，鸡脚煮熟透即可。
3、把煮好的鸡脚放进冰水里激一下，这样鸡脚才会脆口，而且表面的胶质会被洗掉。
4、准备一个大碗，把蒜米剁碎，调入白糖、米醋、酱油、辣椒酱、盐、香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上即可，其间记得多给鸡脚翻翻身。
材料
材料：鸡脚，水，料酒，姜
调味：蒜，白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐，香油
做法
1、 鸡脚洗净，对半斩开
2、 锅中滚热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15mins，鸡脚煮熟透即可
3、 把煮好的鸡脚放进冰水里
4、 把蒜，白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐，香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上，其间记得多给鸡脚翻翻身。
姜辣鸡爪的家常做法
鸡爪是很多人喜爱选择，吃鸡爪对身体没有任何影响，不过在吃鸡爪的时候，对它制作要进行了解，制作鸡爪的方式比较多，在制作的时候都是可以根据自己喜爱进行，那姜辣鸡爪是不错之选，这样制作方式简单，吃的时候对身体没有影响，具体姜辣鸡爪的做法如何呢，下面就详细介绍下。
姜辣鸡爪的做法：
做法一
材料
鸡爪，韩式辣酱，料酒，老抽，干红辣椒，八角，肉桂，孜然，芝麻，糖，醋，盐，鸡精
做法
1.用韩式辣酱、孜然、芝麻、糖、醋、鸡精调成酱汁备用
2.锅中倒入清水，凉水下入洗净的鸡爪，加少许老抽调色，同时放八角、肉桂、盐开始煮鸡爪，大火让水开后，撇去浮沫，转中火炖20分钟左右，见鸡爪肉皮开裂为准。
3.将煮好的鸡爪捞出晾凉
4.锅中加少许底油，油热后倒入调好的酱汁，不停的按一个方向搅动，待酱汁粘稠后倒入晾凉的鸡爪，翻炒均匀就OK啦!
做法二
材料
鸡爪，指天椒，青椒，蒜头，姜，米酒
做法
1、鸡爪去甲洗净用滚水冲洗，切开用糖，生抽，米酒，姜丝腌1小时(有时间最好腌过夜);
2、指天椒切碎用半碗生抽泡着备用(可放少少糖)，放油将鸡爪爆炒几分钟(油放多一点点)
3、然后将切好的姜、蒜头放入一起兜炒，这时可倒点米酒一起炒炒，就可以把切好的青椒放入一起炒;
4、放点盐炒熟青椒后，把泡着的指天椒连生抽一起倒进去炒炒，加点白糖调味，这时可转小中火焖煮一会鸡爪就可以上碟啦!
在对姜辣鸡爪的做法认识后，制作姜辣鸡爪的时候，可以按照以上方法进行，但是要注意的是，对姜辣鸡爪制作时间上，每次都不要过长，制作时间太长的话，会让鸡爪的口感改变，这样吃的时候，也不会很好吃的。
香辣泡鸡爪的做法大全
很多人都喜欢吃香辣鸡爪，但是我们担心自己在市面上买来的鸡爪不卫生。因此我们可以自己制作香辣鸡爪，在自己看电视的时候一边吃鸡爪，一边看视频是多么美妙的事情。但是在制作香辣骨鸡爪的过程当中，一定要注意食材的搭配和食材的卫生，避免消化道疾病。那么，香辣泡鸡爪的做法有哪些？
泡椒鸡爪的做法一
主要材料
鸡爪，葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，盐，泡椒
做法步骤
1、鸡爪的选材很重要。最好是新鲜或者袋装鸡爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。
2、将鸡爪从中间剁成两半。
3、煮汤。将葱、姜、蒜、香叶、肉蔻、少许盐放入沙锅加水煮20分钟(水的多少示泡多少鸡爪而定)，然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。
4、将鸡爪放入沙锅里(水没过鸡爪)加料酒、盐煮三十分钟。
5、将鸡爪放入煮好晾凉的汤中(刚好淹没鸡爪)，把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上，如果怕淡，也可以放少许盐。
6、将泡好的鸡爪放在常温下2—3天就可以了。
泡椒鸡爪小诀窍
1、泡椒最好就是买地道的野生椒，味道更足。
2、此菜冬天做比较好，因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。
3、不要用塑料容器放，这样不好吃而且爱坏。
4、最好用沙锅煮，这样味道好吃。
泡椒鸡爪的做法二
主要材料
鸡爪500克，野山椒200克，花椒少许，八角两个，生姜一块，蒜4瓣，盐少许，鸡精适量
美味的泡椒鸡爪的做法大全
做法步骤
1、锅里放清水，煮沸，放入鸡爪，煮至鸡爪可以用筷子戳透(记得要剪指甲的哦)。
2、捞出放入冰水中。
3、葱切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶备用。
4、取一部分野山椒切碎，为了颜色好看，我还切了些自己泡的朝天椒。
5、冷却好的鸡爪从背部切一刀，去骨。
6、鸡爪放进加了葱姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及盐和鸡精，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌均匀，盖上盖放入冰箱冷藏几个小时就可以吃了。
香辣鸡爪的做法都有什么
香辣鸡爪是一道以鸡爪为主要食材的家常便菜，因为其美味可口，有嚼劲，因此受到了很多人的追捧和喜欢。但是鸡爪好吃却不易做。如何制作出一道鲜香可口的香辣鸡爪呢？今天就为大家介绍一下它的具体做法和相关的注意事项。
配料
椒、八角、尖椒、盐、鸡精、少许的红糖、胡椒粉、香油、酱油、辣油、葱姜蒜
做法
1.提前用温水泡开。凤爪洗净，剪去指甲后入沸水焯两分钟，捞出沥干水分之后入油锅炸至鸡皮起皱
2.油锅热油，放入花椒爆香后，下入葱姜蒜炒锅香味
3.下入凤爪翻炒后加入少许的酱油翻炒
4.加入适量的水，加尖椒、红糖，辣油和花生米大火烧开后转小火慢炖至凤爪酥烂
5.加入其余调味料。再炖几分钟之后便可出锅。
小贴士：花生提前泡开，便于煮的时候容易入味和软烂
做法二
食材明细
原料：
鸡爪500g
配料：
八角茴香一个
生姜一块
辣椒酱两勺
冰糖三小块
调料：
盐
油
酱油
烹饪步骤
1.将鸡脚洗净，去掉脚尖，将鸡脚放到锅里，加入水没过鸡脚，加入八角茴香，生姜，盐。
2.大火煮开后捊去泡沫，改小火慢炖20分钟。
3.炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。
4.将炖好的鸡脚捞出，沥干水分。
5.热锅，将辣椒酱倒进锅里，加入冰糖。
6.把鸡脚倒进去小火慢慢翻炒，直至颜色变得金黄透亮即可。
上面就是今天我们今天为大家介绍香辣鸡脚的具体制法和流程相信大家看后也会有所收益。香辣鸡脚口感好，味道佳，因此建议大家在闲暇之余可以尝试制作。在此，提醒大家选料的时候一定要精细，不可大意马虎，稍微的火候偏差都会导致鸡脚味道的不同。
泡椒辣鸡爪的简单做法
泡椒鸡爪由于它自身独有的酸辣口感，而让人们欲摆不能。但是随着社会的发展脚步越来越快，有些商家就有了不法行为，在制作过程中添加工业原料或者制作过程不卫生，这都使得人们对这一食物又爱又恨。所以，为了保证大家的健康，接下来，我们就为大家介绍这种做法，既美味又健康。
泡椒鸡爪可以说是一道风味小吃，也可以说是一种小的零食。其实，现实中越来越多人喜欢吃泡椒鸡爪了，当然这和泡椒鸡爪的味道还有食用价值是有一定关系的。泡椒鸡爪吃起来方便，然而脂肪含量又很少，所以才会有那么多人喜欢的。可是泡椒鸡爪毕竟是经过腌制的食物，所以下面就来说说泡椒鸡爪的危害问题。
泡椒鸡爪是起源于四川成都市独特的汉族特色小吃，属川菜系。以麻辣有滋、皮韧肉香而着称。泡椒鸡爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒鸡爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。
泡椒鸡爪的制作方法如下：
腌制工具：玻璃泡菜坛
具体步骤：凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。
准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，料酒调味。 味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。
凤爪出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱。泡两天后拿出来挑出凤爪和泡椒就可以了。
泡椒鸡爪吃多了必然是有很多危害的，泡椒鸡爪里面很多漂白用东西，多数都是强氧化性的，吃了没什么好处。
首先，泡椒鸡爪属于腌制食品，亚硝酸盐含量会偏多，孕妇若摄入过多，对胎儿的发育是有重大影响的。
其次，泡椒鸡爪属辛辣食品，吃多了上火会影响胎儿正常发育及出生后的健康。
最后，市场上销售的泡椒凤爪含有一定的防腐剂，甚至是强氧化性的漂白物质，长期过多食用会使身体肺功能减弱和组织损伤。
在上述的制作过程中，我们详细的了解了这道菜的具体做法，同时也知道这道菜对于人体有怎样的养生功效。同时，这道菜的主料和配料之间的搭配也是有一定的科学道理，遵循健康饮食的原则，既获得美食，又得到了好的健康。
韩式辣鸡爪
韩国的很多菜都有名，像是海鲜还有泡菜，但是辣鸡爪也不错。韩式辣鸡爪的特殊在于韩国的各种酱料，由于国家不同所做出来的酱料额味道也不同。做韩式辣鸡爪步骤其实都大同小异，就是加的酱是韩国辣酱和韩国酱油。鸡爪里面含有的胶原蛋白是比较多的，所以对于女性来说有美容养颜的作用。
1.把材料准备好，忘了照辣椒粉，和韩国酱油
2.先把芝麻小火炒熟备用
3.水烧开，把鸡爪放入煮熟，大概5-10分钟左右
4.把蒜打成蒜泥
5.锅里放油，把蒜泥炒香
6.下鸡爪，进行翻炒
7.加入韩国酱油，韩国辣酱，番茄酱，白糖，喜欢吃辣的可以多加一点辣椒粉，翻炒2分钟，加入一碗水，小火焖煮15分钟，大火收汤即可
8.摆盘，撒上炒好的芝麻，OK
小贴士
1.如果不是不粘锅，焖煮时最好翻一下鸡爪，避免糊锅
2.没有韩国酱油，用味极鲜也是可以的
鸡爪的营养价值
营养价值
鸡爪是我们经常吃的东西，它含有很高的营养价值，鸡爪是许多人的最爱，它有很丰富的营养价值，营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。
富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。
调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
1、鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，适当摄取不但能软化血管，同时具有美容功效。
2、鸡爪种含有大量的脂肪，摄入一定量的脂肪可以让我们身体里的温度保持在一个正常的水平，同时还可以起到保护内脏的作用。
3、鸡爪能提供必需脂肪酸。
4、鸡爪能促进脂溶性维生素的吸收。
5、经常食用鸡爪之后，还可以提高饱腹感，而且它里面含有丰富的蛋白质，它能够起到维持身体中钾钠平衡的作用。
6、鸡爪富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
7、鸡爪含有丰富的营养价值，它里面含有大量的钙质和身体所需的胶原蛋白，经常食用能够起到软化血管的作用，同时还能够起到美容的作用。
而且胶原蛋白在酶的作用之下，可以给皮肤提供需要的透明质酸，它能够增加皮肤的弹性，起到预防皱纹的作用。
8、日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。
鸡爪的热量
标准(100克)鸡爪的可食部分含有254大卡热量。每100克鸡爪的可食部分的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的11%。这些热量如果依靠运动来消耗。
鸡爪的脂肪含量较高，在白肉中属于热量较高的食物，同时含有较多的钠，减肥时不宜多食。
鸡爪的功效与作用
我国中医学认为，鸡爪的味甘性平，而且没有毒副作用。它的功效与作用是非常广泛的，通常在食疗方面表现比较明显。经常吃鸡爪可以起到补钙的作用，同时还可以强健筋骨和美容呢。
经常食用鸡爪还能够起到消肿的作用，同时还可以提高身体的免疫力呢。另外它还可以降血压和缓冲贫血，所以对于生长发育是非常有利的。
鸡爪不但适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。还适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
1.祛脂降压
鸡爪的功效非常广泛，它能够起到软化血管的作用，所以它可以对血管进行保护，还可以降低人体胆固醇的水平。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
香辣干锅鸡爪
香辣干锅鸡爪，也是比较常见的美食，它的主要食材是以鸡爪为原料，另外还有其他的一些辅助材料，比较常见的就是一些青菜，另外也可以准备一些豆制品等等，可以准备一些鱼丸等一些食材，他的调味品是比较多的，要把调味品准备充足，这样才能够做出美味的香辣干锅鸡爪。
香辣干锅鸡爪
食材明细
原料：鸡翅尖半斤;
配料：胡萝卜一个、西兰花菜梗一节、香菜、蒜苗各少许;
调料：葱、姜、蒜、干辣椒10个、花椒30粒、鲜辣椒2个、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、鸡精、香油。
制作步骤
1、锅中烧开水，加入少许盐，放入切片的胡萝卜和西兰花梗焯烫一下，过凉备用。
2、焯烫好饿胡萝卜和西兰花梗放入干锅底部备用。
3、把鸡翅倒入开水锅中煮出脏水过凉备用。
4、炒锅到油烧热放入干辣椒和花椒小火炸香，把花椒和辣椒捞出备用。
5、锅中爆香葱姜蒜和红辣椒。
6、倒入鸡翅翻炒均匀。
7-8-9、加入料酒炒香，在加入老抽，生抽，冰糖翻炒均匀。
10、炒至上色加入清水烧煮10分钟。
11、水微干时加入前面炸过的辣椒和花椒翻炒。
12、再加入蒜苗段翻炒均匀，加少许盐，鸡精，香油炒匀。
13、把鸡翅倒入干锅中，撒上香菜和酒精炉一起上桌即可。
营养功效
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。根据需求，还可以分为翅尖，翅中，翅根3部分。
香辣卤鸡爪的一般做法
香辣卤鸡爪这种食物我们在生活中制作它是需要有一定技巧的，我们需要先将鸡爪处理好，然后在将鸡爪放进卤水中腌制一段时间就可以食用了。其实，制作香辣卤鸡爪的关键在于卤水的制作，我们需要根据自己的口味去下调料，所以比较喜欢吃辣的朋友，我们建议大家可以下多一些辣椒。
原料：鸡爪、洋葱。
调料：花生油、八角、花椒、干红辣椒、姜、大蒜、料酒、酱油、香醋、白糖。
做法
1、鸡爪减去指甲、收拾干净;姜蒜切成片;干红辣椒切成段;准备好八角、花椒。
2、洋葱切成丝，炒锅热油，先放入花椒和八角炒出香味，然后放入鸡爪翻炒。
3、炒至鸡爪变色时，放入洋葱丝、姜片、蒜片和干红辣椒段，翻炒均匀。
4、相继倒入料酒、少许的香醋、酱油、白糖。
5、把炒锅里的所有材料倒入砂锅内，倒入热水，大火烧开，加入盐调味。
6、小火慢炖30——40分钟左右，鸡爪皮开肉绽就可以了。
注意：
1、市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种，柴鸡爪比较粗大，肉鸡爪比较小。
2、鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。
这篇文章详细的为我们介绍了香辣卤鸡爪的制作方法，相信你们应该都知道如何去制作香辣卤鸡爪了吧。对于香辣卤鸡爪这种比较美味的食物，我们建议大家在生活中可以多尝试一下它的做法，这样你们才能够制作出美味的食物。
秘制香辣鸡爪虾煲的做法
看见别人家天天满桌美味佳肴，你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的，没有你想的那么难，下面就是关于秘制香辣鸡爪虾煲的做法介绍，自己赶紧开始学习吧
2.锅中放适量油，虾入锅炸到金黄
3.捞出虾
4.虾油
5.洋葱切块、老姜切片、葱打结
6.莴笋去皮切块，土豆去皮切块
7.蒜切蒜花
8.鸡爪剪去指甲，剁小块
9.锅中放适量清水，姜片，鸡爪入锅焯水
10.焯水过的鸡爪冲洗干净
11.准备工作做好啦
12.锅中放适量炸虾的油，洋葱，姜片下锅，小火炒香
13.放干辣椒拌炒
14.放适量红油豆瓣，一勺老干妈
15.小火拌炒
16.放花椒
17.继续小火拌炒会儿
18.鸡爪入锅稍稍拌炒
19.适量料酒
20.少许生抽
21.适量白糖
22.放葱结，适量清水，煮开
23.放土豆跟莴笋
24.盖上锅盖煮5-8分钟
25.放虾
26.适量盐调味，可以自己尝尝汤咸淡决定哈
27.盖上锅盖继续煮到完全入味，出锅前撒蒜花就行啦
一份绝美的菜肴能够愉悦人的心情，从而有益身心的健康。而掌握好秘制香辣鸡爪虾煲做法的你，如果认真完成，你也能够实现“双赢”的美梦。
孕妇可以吃辣鸡爪吗
孕妇在怀孕期间应该要尽量避免吃辛辣的食物，所以辣鸡爪这种东西是不是孕妇食用的，其他辣味的食物也是不能给孕妇食用的。鸡爪含有很多的脂肪，对于维持体温以及保护内脏是有好处的，但是孕妇食用鸡爪的方法最好是选择卤鸡爪或者炖鸡爪等清淡的做法，以免影响到胎儿的发育。
鸡爪看上去没有什么可食之处，但其实营养价值颇高，富含的胶原蛋白有“骨中之骨，肉中之肉，肤中之肤”之说，是人体中所需的硬胶原蛋白，对维护骨骼的强健有很好的作用。
鸡爪富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。
鸡爪富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
泡鸡爪孕妇可不可以吃
作为一种辛辣食品，泡椒鸡爪这项食品，孕妇还是应该少吃，因为容易引起上火或者便秘，所以一定要注意食用的量，不能吃太多。
还有一点要注意的是，泡椒鸡爪很多都是加工好的袋装小吃，孕妇尽量不要食用这类腌制食品，因为它添加的化学成分颇多。如果实在想解馋，吃泡椒鸡爪，最好是自制的、现做的，这样会比较健康。
怎么做辣鸡爪呢
辣鸡爪是我们南方人特别喜欢吃的一种东西，南方人普遍都能吃辣，这相对于我们北方，是一种不同的生活习俗，辣的食物南方人对于辣鸡爪更是情有独钟，很多人对于美味的辣鸡爪都爱不释手，成为很多人特别喜欢吃的一种食物，辣鸡爪的做法也非常简单，下面就让我们一起了解一下怎么做辣鸡爪呢吧。
做法一：
1.用韩式辣酱、孜然、芝麻、糖、醋、鸡精调成酱汁备用
2.锅中倒入清水，凉水下入洗净的鸡爪，加少许老抽调色，同时放八角、肉桂、盐开始煮鸡爪，大火让水开后，撇去浮沫，转中火炖20分钟左右，见鸡爪肉皮开裂为准。
3.将煮好的鸡爪捞出晾凉
4.锅中加少许底油，油热后倒入调好的酱汁，不停的按一个方向搅动，待酱汁粘稠后倒入晾凉的鸡爪，翻炒均匀就OK啦
做法二：
1. 大蜜梨半个磨成梨浆，然后把上述的调料酸梅汁，酱油，蒜末，辣椒面以及辣椒酱和白砂糖一起搅拌均匀。这个是重要的调料
2. 把鸡爪放到盛水的锅里焯一下，要放入一勺料酒一起焯可以去腥。直至变色捞出鸡爪沥干水分。
3. 把第一步的调料放入平底锅内在放入沥干水分的鸡爪，放入葱花，香油，姜末，胡椒粉一起炒，炒一会觉得香味出来了，鸡爪也和调料混合均匀后即可出锅
我们可以根据以上的怎么做辣鸡爪呢的方法一步一步的制作出来美味的辣鸡爪，相信我们北方人吃过一次也想吃第二次，这是一种非常美味的食物，而且老少皆宜，适合四季使用是一种非常不错的零食，心动不如行动，赶快去坐一坐吧。
香辣乌鸡爪如何制作呢
乌鸡可是我们生活当中经常会吃的美食乌鸡的肉，普通的几种不同乌鸡的肉质非常的坚硬，不过适合煲汤食用，平时的时候乌鸡全身上下都是宝就连乌鸡的头，是可以起到很不错的营养价值功效，那么鸡爪是很多朋友爱吃的食物，一道香辣五鸡爪的做法，来为大家介绍一下该如何制作呢!
用料
卤料 (八角、花椒、草果、桂皮、月桂叶、茴香、砂仁、冰糖等)
酱油
盐
姜片
蒜
葱段
干辣椒
香辣卤鸡爪的做法
先将鸡脚放入滚水中淖一下，一来清洗表皮可能残余的污物，二来沥去血水，去腥
油烧热以后，依序将姜片、红辣子、葱段、蒜瓣下去爆香一下，顺序不要错，食材熟成的时间不一样，先爆能耐久的，最后爆蒜，因为大蒜容易焦糊带苦味
放入鸡爪，翻炒，淋大量酱油，直至挂色
添入热水后，加入卤料、盐，小火慢炖
待感觉香味四溢，差不多卤好的时候再撒一次葱段、蒜瓣，盖上锅盖闷吧，闷到入味儿为止
晾凉后装盆，撒入葱丝、或红辣椒丁配色
小贴士
1. 接下来的两天，每天将卤汤滚开一下，汤愈浓，鸡爪愈胖嫩。根本不用啃，稍稍一吮，肉即离骨。
2. 鸡爪吃完，留下一锅黏黏稠稠的卤汁，不要丢掉，还可以继续利用，陆续加入鸡珍、煮蛋、豆腐干等其它材料接着卤下去，或装瓶后放冰箱保存，炒菜时淋一点，菜味道会更香浓。
3. 中途撒第二次葱蒜，和第一次爆香时作用不同，取得的效果不同。会给鸡爪挂上生蒜的香气。
原料
鸡爪、干辣椒丝、糖、盐、红烧酱油、特级酱油、生抽、老抽
折叠编辑本段做法
1.鸡爪冲冼干净，用刀切断指甲，我每次都会把鸡爪的指弄掉因为有次在饭店吃吃到一个指甲恶心了我半年。
2.锅里放清水和鸡爪烧开水，焯三分钟撇去浮沫。
3.炒锅放油，油热丢入葱段和姜片翻炒几下放干辣椒、桂皮、香叶、茴香、肉蒄、山萘、草果、八角、花椒、麻椒、丁香、白芷炸变色倒入1500克的清水
4.倒入砂锅放入焯好的鸡爪加入酱油、糖、十三香、鲜贝露、盐，小火炖40一60分钟。
5.卤好的鸡爪。如果不着急吃在卤汤里泡一晚上那么就更入味了。
乌鸡爪和普通的鸡爪没有什么区别，我们只需要控制好火候把握鸡爪放入锅中，先把辣椒炒成香辣的辣椒之后再加入鸡爪用锅炖煮，让五鸡爪鸡块入味，这一道香辣卤鸡爪的做法，就出锅了，既好吃营养价值丰富。
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