海绵蛋糕大攻略的做法
养生攻略。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。如何避免关于饮食养生的误区呢？下面是小编为大家整理的“海绵蛋糕大攻略的做法”，但愿对您的养生带来帮助。
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。这时候就需要一个好的厨子，所以抓紧时间和小编一起学习海绵蛋糕大攻略的做法。
2.1材料图片
3.2材料图片
4.1当材料都准备完毕，就开始正是操作了第一 先把面粉过筛三次，之所以要这么做，完全是因为直接倒入的面粉不是那么细腻，过筛的过程中，可以看到很多小球团，很小的那种，是面粉都会有，而不是受潮才引起的，过筛几次后就减少或没有了
5.2材料图片
7.2这一步是关键，也是花费时间比较长的一个步骤，就是鸡蛋的打发，我用的是飞利浦料理机，先把鸡蛋打入容器，容器必须干净无水，然后用机器把鸡蛋打散，之后倒入所有的糖，高速打发，直到鸡蛋变成乳白色，液体粘稠，拿起打蛋机后，液体成段状掉落，一般需要15分钟左右，这个需要根据每家家庭的打蛋机来决定，如果手动打，肯定累死，呵呵，基本看到鸡蛋打到发白也就差不多了。yS630.Com
8.做到这一步的时候，之后的步骤将变的比较快，所以这个时候可以用烤箱150度开始预热，我用的是长帝25B型号的，预热15分钟左右；烤箱预热的同事，我们把面粉分2次倒入打发好的鸡蛋中，之所以要分2次，是为了鸡蛋不消泡而这么做的，每次倒入后都进行搅拌，上下搅动比较好，如果转圈也容易消泡。 第六 搅拌完我们再把冷却的黄油和牛奶的混合液体分2次倒入刚才的鸡蛋面粉液体中，并上下搅拌，使之融合。一定要用冷却的或者略微带点温度的，切不可温度太高，不然还是消泡问题。第七 搅拌万后，烤箱也预热的差不多了，我们把液体倒入六寸的容器，用150度温度烤一会，约5分钟左右，使表面凝固后，略微变色拿出，盖上锡纸，这一步很重要，如果不盖锡纸，表面会很焦，甚至很硬，然后烤箱继续烤20分钟后拿出，我用牙签插了下，还没有完全熟当中，四周已经熟了，此时我选择揭开锡纸，放入继续烤，如果你喜欢表面稍微有一点点焦的就可以揭开再烤，如果喜欢比较嫩的，就不需要揭开烤，继续盖上锡纸烤，甚至在刚刚一开始的时候就用锡纸盖着烤，这样出来的表面看着很黄很嫩，继续烤10分钟左右可以出炉了，我再最后10分钟把温
9.出来喽~~~
10.出来喽~~~
海绵蛋糕大攻略的做法步骤已经介绍完毕了，那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践，就能够完成这道美食的制作，到时候的你肯定是无比激动的。
yS630.Com相关推荐
电饭煲海绵蛋糕的做法
如今，越来越多人意识到饮食对健康有着重要的影响，大家开始认识到饮食的重要性，于是许多人慢慢地会开始自己做饭，这是一件好事，电饭煲海绵蛋糕的做法很简单，它所含有的丰富营养成分还能让人更好地保持健康。
2、分别取两个无油无水的容器（不锈钢盆最佳），将蛋黄和蛋白分离；
3、蛋黄中加入纯牛奶、玉米油及30g细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀即可，不要打发；
4、将低粉筛入搅打均匀的蛋黄液中；
5、用刮刀翻拌均匀，呈细致无颗粒状态，切勿搅拌以避免面粉起筋；
6、用电动打蛋器将蛋白打至鱼眼泡时，加入1/3细砂糖；
7、继续搅打至表面有许多细腻气泡的泡沬液体状态，即「起泡期」，再加入1/3细砂糖；
8、继续搅打，此时蛋白渐渐凝固，颜色光泽洁白，提起打蛋器会勾起细长弯曲的尖角，即进入「湿性发泡」，加入剩下的1/3细砂糖，综上细砂糖要分3次逐步加入蛋白中；
9、最后打至蛋白颜色转为无光泽，提起打蛋器带出坚硬直立的尖峰，即是「干性发泡」，则蛋白的打发完成；
10、打发好的蛋白取一半放入蛋黄液中上下翻拌均匀，切忌不要搅拌以防止蛋白消泡；
11、翻拌均匀后加入剩余的一半蛋白继续翻拌均匀；
12、由于混合了蛋白和蛋黄，翻拌均匀的面糊色泽应该呈现很均匀的淡黄色；
13、电饭煲内胆涂抹一层玉米油，将面糊倒入后端起震出大气泡；
14、放入电饭煲中，启动蛋糕功能选项，30分钟后提示结束，继续选择蛋糕程序，再次加热30分钟后海绵蛋糕便可以出锅了（具体程序和操作因电饭煲的不同而异）；
15、倒扣出的海绵蛋糕，这是底部的情况：
16、正面的情况：
17、切开后可以清楚地看到，蛋糕的厚度和海绵的结构都很令人满意～
18、咬一口下去，松软细腻，蛋香扑鼻，真的值得一试！
饭店的服务员在清洗食材的时候可能并没有那么用心，电饭煲海绵蛋糕的做法简单，还是自己做比较放心。
红糖海绵蛋糕的做法
也许你朋友很多，但是你不可能每天都和他们待在一起。就算是每天待在一起，但是年轻的你肯定不会自己做菜。所以，为了更好地生存，下面小编就来教你关于红糖海绵蛋糕的做法。
2.12用电动打蛋器打至有大泡。
3.21加入红糖打发至粘稠。
4.1划十字拌匀或从底部往上翻匀。
5.2将两种面粉拌匀后筛入蛋糊中。
6.慢慢加油拌匀。
7.再加入水拌成蛋糕糊。
8.将蛋糕糊倒入烤模中。
9.抓住盆用力震两次，震出其中的大泡泡。
10.烤箱预热，将模具放入从下往上数的第二层。
11.175度、烤20分钟即可。
红糖海绵蛋糕的做法已经详细仔细地介绍完了，接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水，做出绝妙的美味时，你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物，自然也会越来越健康的。
皱褶海绵蛋糕的做法
经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发.床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，小编就来教你如何做好皱褶海绵蛋糕。
2.121打蛋器高速打发，4-5分钟后捞起滴落的蛋糊能写出清晰的字
3.212加入糖浆搅拌至均匀
4.然后再低速2-3分钟，打蛋器不动，转动盆，大气泡都吃进去，蛋糊变得更细腻
5.一次性筛入低筋面粉，翻拌30-40回合至均匀
6.倒入牛奶和黄油的混合物在刮刀上，拌90-110回合至均匀
7.倒入准备好的模具中，模具10厘米的高度从桌面落下2次，去除大气泡。160度烘烤35分钟
8.出炉后15cm高度落下一次，网架倒扣5-6分钟再翻过来冷却
9.冷却后，脱模，用齿刀平均分为3份
10.每层均匀涂抹鲜奶油
11.然后整体涂均匀，抹平
12.用玫瑰花嘴，在侧面，从下至上地，左右左右这样挤出奶油，让它层叠起来，表面也是一样使用玫瑰花嘴挤出褶皱的感觉
做菜讲究火候的把握，那么今天小编为你介绍皱褶海绵蛋糕，大家一定要注意火候的拿捏，赶快去尝试着做一做吧！
海绵蛋糕的做法配方
在现代社会中，人们对于吃这一方面的的要求越来越高了，当然可以供人食用的食物也有很多，有人喜欢吃咸的有人喜欢吃甜的，而说到甜品，蛋糕是不得不说的一种食品，蛋糕的种类有很多，奶油蛋糕、巧克力蛋糕、海绵蛋糕等等，而今天就是要介绍一下海绵蛋糕，下面是其做法配方。
做法
搅拌法
白蛋、蛋黄分开搅拌法其工艺过程相对复杂，其投料顺序对蛋糕品质更是至关重要。通常需将蛋白、蛋黄分开搅打，所以最好要有两台搅拌机，一台搅打蛋白，另一台搅打蛋黄。先将蛋白和
糖打成泡沫状，用手蘸一下，竖起，尖略下垂为止；另一台搅打蛋黄与糖，并缓缓将蛋白泡沫加入蛋糊中，最后加入面粉拌和均匀，制成面糊。在操作的过程中，为了解决吃口较干燥的问题，可在搅打蛋黄时，加入少许油脂一起搅打，利用蛋黄的乳化性，将油与蛋黄混合均匀。
全蛋与糖搅打法
蛋糖搅拌法是将鸡蛋与糖搅打起泡后，再加入其他原料拌和的一种方法。其制作过程是将配方中的全部鸡蛋和糖放在一起，入搅拌机，先用慢速搅打2分钟，待糖、蛋混合均匀，再改用中速搅拌至蛋糖呈乳白色时，用手指勾起，蛋糊不会往下流时，再改用快速搅打至蛋糊能竖起，但不很坚实，体积达到原来蛋糖体积的3倍左右，把选用的面粉过筛，慢慢倒入已打发好的蛋糖中，并改用手工搅拌面粉(或用慢速搅拌面粉)，拌匀即可。
乳化法
乳化法是指在制作海绵蛋糕时加入了乳化剂的方法。蛋糕乳化剂在国内又称为蛋糕油，能够促使泡沫及油、水分散体系的稳定，它的应用是对传统工艺的一种改进，尤其是降低了传统海绵蛋糕制作的难度，同时还能使制作出的海绵蛋糕中能溶入更多的水、油脂，使制品不容易老化、变干变硬，吃口更加滋润，所以它更适宜于批量生产。
其操作时，在传统工艺搅打蛋糖时，使蛋糖打匀，即可加入面粉量的10%的蛋糕油，待蛋糖打发白时，加入选好的面粉，用中速搅拌至奶油色，然后可加入 30%的水和15%的油脂搅匀即可。
简单海绵蛋糕的做法
享受美味佳肴是我们生活的一部分，在平时我们不应该随便在外面对付着吃饭，如果条件许可，还是自己在家里做饭比较好，毕竟这样才可以保证卫生，对健康有益，简单海绵蛋糕的做法简单，而且它还是很多营养专家都非常青睐的一道菜品。
2、下面放个大点的盆，盆里放点温水，大概六七十℃，不烫手就行。开始把鸡蛋打发
3、大概打五分钟左右，提起打蛋器纹路不会一下子消失就算打好了
4、加入面粉泡打粉
5、用刮刀拌匀，千万不要转圈拌，要从底往上拌，拌匀了加入水和色拉油，还是从底往上拌，稍微拌均匀就行了
6、油和水拌好了就可以倒入模具，模具里放一张油纸，不放也可以。
7、没有大模具小杯子也是可以的，面糊倒进模具里抓紧时间放烤箱里，防止油和谁沉淀
8、烤箱预热130℃左右，（烤箱不同温度也会不同）把放进模具里的面糊放进烤箱大概半小时左右，就差不多熟了
上班族通常并没有过多的时间和精力去做饭，学会几个简单的菜肴是很不错的。简单海绵蛋糕的做法就特别简单，上班族可以选择。
法式海绵蛋糕。的做法
法式海绵蛋糕。的做法是一道常见的家常菜，而且这道菜做起来很简单，不用油炸只需要简单的清炒就能做出一道美味的佳肴。如果在配上一道汤，这顿饭吃起来就更加的有味道。
2、3个全蛋打入无水盆中，加入糖用筷子打散，坐在60度温热水盆中进行打散。
3、继续用电动打蛋器进行打发，先低速后高速。
4、始终在坐在60度温水盆中打发有纹路不会马上消纹。
5、成角不会马上滴落，这时就打发好了。
6、放入黄油和鲜奶拌匀。
7、在放入低筋面粉翻拌匀，不能划圈防起筋，
8、翻拌好了，放入六寸戚风蛋糕模具，振动汽泡入烤箱。
9、烤箱165度上下火，烤30分钟。烤10分钟左右蛋糕上色盖上锡箔纸，继续烤完。
10、趁热脱模，到扣出模。
11、凉后不回塑。
12、切开后的海绵蛋糕很松软。
偶尔去外面的饭店换换口味是不错的，但最好不要经常去，法式海绵蛋糕。的做法简单，厨艺不好也不要紧。
法式海绵蛋糕的做法
合理的饮食是我们维持身体健康的不二法宝，很多人因为工作繁忙而忽略了饮食，这其实是很不应该的，事实上，自己煮饭也可以不用占据我们太多的时间，法式海绵蛋糕的做法很容易，即使没有基础也很容易学会。
2、将鸡蛋打入盆中，盆子要大一点，不然最后就装不下了，细砂糖全部倒入鸡蛋中
3、将鸡蛋盆坐在热水锅中，用打蛋器开始打鸡蛋
4、打了十分钟的样子
5、继续打，打到十五分钟，差不多打好了
6、打到鸡蛋糊掉入盆中不会消失就行了
7、由热水锅取出鸡蛋盆，分3-4次将低筋面粉筛入打好的鸡蛋糊中，由底部向上翻拌均匀
8、将葵花籽油倒入拌好的面糊中
9、由底部向上翻拌均匀
10、将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，用刮刀抹平，用力震荡几次，去掉大气泡
11、入提前预热好的烤箱中层，上下火180度，15-20分钟
12、烤好的海绵蛋糕
法式海绵蛋糕这道菜做法简单，适合每天工作繁忙的人，只要那么几分钟，而且不需要精湛的厨艺，就能够做出美味料理，享受美食所带来的感动。
海绵杯子蛋糕的做法
做饭并不是困难的事情，只要学会这道海绵杯子蛋糕，轻轻松松征服家人的味蕾，这道菜肴通过清蒸的方式，就能够让食客们感受到食材的鲜美，调料可根据自己的口味添加，烹饪出属于自己的菜肴。
2、打蛋盆放在一盆热水里，用来加速鸡蛋的打发。
3、用电动打蛋器把鸡蛋打发，到提起打蛋器滴落的蛋糊不会消失的程度为止。
4、加入玉米油
5、用刮刀翻拌均匀
6、筛入低筋面粉，翻拌均匀，注意是翻拌不是搅拌。
7、把蛋糊均匀倒入蛋糕模里的纸杯里，我用了两个六连模。
8、烤箱预热后，放入六连模
9、60度上下火25分钟即可
10、味道很不错呢！
人活着，无非就是吃穿住行，吃占据了很大一部分，海绵杯子蛋糕的做法简单，让我们在“吃”上又多了一个选择。
枣泥海绵蛋糕的做法
自己动手做菜，确实是一件很幸福的事。这个只有自己会做饭的人才能感受到，下面介绍枣泥海绵蛋糕的做法，自己动手做起来
2.121稠度和果酱相似，太稀可用不粘锅小火炒一下
3.212连枣带水倒入料理机，打成泥状
4.取80克枣泥，加色拉油，盐，充分拌匀
5.全蛋加红糖搅拌均匀，加朗姆酒几滴。预热烤箱180度
6.全蛋坐热水盆低速打至糖化，转高速打到蛋糊花纹明显，低速打十秒
7.面粉少量多次筛到蛋糊中，快速翻拌均匀
8.取少量面糊加到枣泥中，快速拌匀
9.枣泥糊倒入蛋糊中，拌匀入模，轻震
10.烤箱中层约25分钟，放凉后脱模切块装饰
枣泥海绵蛋糕的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解肯定不同，所以做出来的味道也必然不一样。所以，赶紧去试试，看自己做出来的它究竟是什么味儿的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《海绵蛋糕大攻略的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生攻略”专题。
