炸茄子夹的做法
夏季养生食疗蒜茄子的做法。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何避免关于饮食养生的误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《炸茄子夹的做法》，供您参考，希望能够帮助到大家。
很多好的美食，不仅仅只有饭店的厨子才能做出来。自己也可以在家做一下，当然了这就需要自己学习一下。下面介绍炸茄子夹的做法，自己学习一下，在家尝试做一下吧
2.21准备肉馅，用一块儿肉就抖了，剁成肉馅，打一个鸡蛋进去，放油、酱油、葱花、姜末、盐、味精搅拌均匀
3.最后放几滴香油多搅拌一会
4.茄子切成两片相连的，中间可以夹肉
5.然后裹面糊，放进80°的油里面炸
6.炸至两面呈现金黄，脆脆的就可以了
7.炸这个面糊很重要，我不喜欢用超市卖的油炸粉，还是自己做这个面糊炸的好吃。
8.加饼配上一些粥，简直美味
炸茄子夹做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的香甜。
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茄子夹肉馅的做法
现在美食节目盛行，相信你在电视前面肯定艳羡不已。那么下面就给大家介绍一道茄子夹肉馅，自己根据下面的步骤，自己一定要尝试做一下。
2.12葱切段，姜切片。
3.21茄子切两刀，保留离头部保留一些距离，不能切断，把肉馅夹在到茄子里，边上可以抹上点干玉米淀粉，以免肉馅榨时跑出来。
4.热锅下冷油，油温5成热先下姜片，榨一下就把茄子从锅边溜进油锅中以免崩油，把茄子放进去速度要快点，然后可以盖上锅盖，以免油乱崩。
5.榨一会茄子要翻个面，如果掌握不好可以一手拿筷子，一手拿铲子翻面。翻完可以在盖上锅盖。
6.四面都榨完，发现茄子已经出现软软的，就可以下葱段，添一部分清水，要淹过茄子一半最好，不要整个水都淹过茄子，这时的茄子快好了，水太多会浪费火。
7.炖时火要用中小火，慢慢的炖，这样肉味道会渗透进茄子里，肉香味会很浓。炖时要翻个面，要让茄子熟的更快，更透。
8.汤收的差不多了，不喜欢汤多就在多炖一会，如果留下一些汤泡饭吃就更好了。这菜做好了就关火，装盘。
不管你曾经是否喜欢做菜，或者不会做菜，现在你已经看了茄子夹肉馅的具体方法，你肯定有所收获的。所以，收起你的担心，现在就去行动吧。
香脆炸藕夹的做法
人们经常抱怨压力大，自己饮食不规律，自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候，自己学习做菜，周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍香脆炸藕夹，抽时间自己一定要做一下。
2.1在一块藕片上盛入一勺肉胶；盖上另一片藕片；稍压紧，把周围多出来的肉胶用调羹刮下
3.2莲藕削皮切厚片，沥干水分；2汤匙自发粉慢慢加入水，调成比较稠的面糊；另外在盘子里准备一些生粉，把藕片两面都沾上生粉
4.依次把全部藕夹做完；用筷子夹一个藕夹，放进面糊里，沾满面糊；小奶锅放油烧至大热，放进藕夹，中火炸1分钟，定型后小火炸熟
5.小火炸时注意翻动；炸熟后捞起，沥油；放凉后把油烧至大热，复炸1分钟捞起即可
看完小编对香脆炸藕夹的详细解析，相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样，所以做出来的菜口味也自然不同。
香炸藕夹的做法
藕夹是非常著名的一种小吃了，可以作为零食来进行食用，也是可以作为菜品，最为常见的就是炸着吃了。这在南方地区是用来招待亲朋好友的菜肴。而且主要的食材就是藕了，藕的吃法有很多，而且对我们的身体是有很多的功效和作用，很多人都是想要了解怎么才是能够制作出美味的藕夹，一起来跟着来看看香炸藕夹的做法吧。
藕夹是什么
藕夹是藕夹是南方地区非常著名的一种特赦菜肴了，藕节是有非常高的营养价值，而且是含有丰富的铁、钙等微量元素，含有的维生素、植物性蛋白和淀粉含量也是非常的丰富，我们经常食用一些是能够很好的帮助补血益气，很好的增强我们的身体免疫力，而且这款菜肴的做法是比较简单，价格便宜，所以很适合食用。
香炸藕夹的做法
材料：鲜莲藕，猪肥瘦肉，葱，生姜，精盐，味精，面粉，淀粉，酱油，鸡蛋，食用油
做法
1.我们将莲藕去掉节，然后是去掉皮，并且是洗干净了，可以切成2.5毫米厚的片，让每两片相连。
2.将猪肉瘦肉用刀剁成细茸状，将葱切成花，生姜洗干净了，切成末，将这些材料都放在一个碗里面，然后是加入味精、淀粉、酱油、精盐，然后是搅拌均匀了，这个时候就是淋入一些香油搅拌均匀了，这样就是做成馅料了，然后备用。
3.然后是将藕夹酿入肉馅，用鸡蛋、味精、淀粉、精盐和面粉来制作成全蛋的面粉糊。
4.将炒锅洗干净了，然后是倒入油上火，等到煮到五六成热的时候，然后是将上面的藕夹放入油锅里面炸熟，炸到金黄色就可以了，捞出来之后洗干净了，装盘就可以了。
香炸藕夹的营养价值
藕夹的主要材料是藕片和猪肉，其中藕片的营养成分如下：
1.清热凉血：莲藕是一种性寒的食物，我们食用一些是可以很好的帮助清热凉血，而且对于治疗热性疾病是有不错的效果。莲藕味甘多液，能够很好的帮助治疗热病口渴。
2.通便止泻、健脾开胃：莲藕里面是含有一种黏液蛋白质，这种蛋白是可以与我们身体的胆酸盐，食物里面的胆固醇、甘油三酯像结合，就是可以使得这些物质从粪便排出，所以是可以减少我们身体对脂肪的稀少，莲藕也是也是有很好的清香味，里面也是含有鞣质，能够很好的帮助健脾止泻。我们如果是想要增强食欲和促进消化，就是可以经常食用一些藕，能够让大家开胃健中。
3.益血生肌：藕的营养价值是非常的高的，里面是含有丰富的铁、钙等微量元素，而且含有的淀粉、植物蛋白质、维生素含量含量也是非常的丰富，我们食用一些是能够有非常不错的补益的作用，让气血更加的通畅，增强我们身体的免疫力。
4.止血散瘀：藕的含量是含有非常多的单宁酸，可以很好的帮助收缩血管，达到很好的止血的作用，藕也是有很好的凉血散血的作用，对于热病血症来说是非常不错的食疗食物。
香炸藕夹的营养价值是非常的高的，里面是含有非常丰富的钙、铁等微量元素，让我们的血气更加的通畅，同时很好的增强身体的免疫力。
藕夹炸好后怎么红烧
我们是可以倒一些油，在里面加入花椒、大料、葱姜蒜，然后是倒入藕，我们加入酱油之后再加入一些糖，我们可以把藕节夹到盘子里，摆好，最后将葱姜蒜放在藕的顶部，这样就是又好看又好吃。
孕妇可以吃香炸藕夹吗
藕夹的主要材料就是藕了，而孕妇也是可以吃藕节的，但是我们们阿瑶注意少放一些辣，而且藕夹里面是需要油炸的，但孕妇一定是要注意不要多吃了，孕妇是乤很好的注意饮食均衡了，不要挑食，多补充一些微量元素。
藕的功效和作用
美容养颜
莲藕是能够很好的帮助滋阴养胃，对于女性朋友来说可以帮助美容养颜，藕也是有很好的药用价值，经常食用一些是能够帮助延年益寿。
助消化
莲藕是含有我们身体所需要的微量元素，还非常丰富，有利于我们的肠胃蠕动，帮助排出身体内的毒素，促进消化。
补血益气
莲藕里面是含有非常丰富的铁、钾等一些微量元素，我们食用藕能够很好的帮助红细胞的产生，有不错的补血的效果，所以缺铁性贫血的人群就能够季能够吃一些莲藕，有非常不错的辅助治疗功效。
生津止渴
我们在夏季的时候是很容易出现便祕、失眠、口干舌燥、心烦等症状，就是说明火气大，我们食用一些藕能够很好的帮助缓解，效果也是很显著了，大家是可以搭配一些其他的食材榨成汁经常的饮用一些。
哪些人适合吃藕
一般人群均可食用。尤其是对于体弱多病和老幼妇孺非常适合食用，我们如果是有食欲不振、缺铁性贫血、营养不良和患上热病就是可以食用藕来帮助缓解症状。但是我们要注意藕是凉性的食物，产妇是不适合过早的食用，而且脾胃消化功能弱的人群也是不建议食用的。
我们在生活中经常食用一些藕是对身体健康有一定的帮助的，藕夹是南方地区非常常见的吃法，炸着吃是非常不错的，很下饭的。对于生活中很多的人群来说食用一些藕对身体健康都是非常的有帮助，所以大家想要很好的滋补调理身体，就是可以学习这款菜肴的做法。
炸莲藕夹肉的做法
相信大家一定对小时候家里人给做的炸耦合记忆犹新。香香的猪肉馅被夹在两片脆脆的藕中间，外面再裹上一层鸡蛋，放在锅中这么一炸，那阵阵难以抵挡的香味便迎面扑鼻而来，外焦里嫩的口感，伴着清香的藕的味道，让人吃了一个就想马上吃第二个，往往是家人还没全部炸好，我们恐怕都已经吃掉一多半了。
一、做法
食材：莲藕300g、鸡肉适量、干虾仁、鸡蛋、面粉、生粉、盐适、胡椒粉、料酒、鸡精。
步骤：
1.新鲜鸡肉洗净、沥干水分，剁成鸡肉茸，剁的时候可以撒一点水，能让肉茸剁的更细。
2.大个干虾仁用料酒浸泡十分钟，洗净沥干水分，剁碎。
3.准备好姜、葱末。将鸡肉和虾仁按4：1的比例混合，放入姜末、适量盐、适量鸡精，调入少许料酒，然后朝一个方面将馅料搅拌均匀，搅打上劲。
4.放入葱末，按上下翻动的方式拌匀即可。（窍门分享：馅料中的葱末不能用搅，只用拌，否则会用烂葱味，所以最后放。
5.新鲜藕去皮洗净，沥干水分，藕按照一刀不断一刀断的方式改蝴蝶花刀。
6.均匀填入馅料，调挂浆。取适量面粉和适量生粉 ，面粉和生粉的比例大致为2:1，放少量盐，调入鸡蛋液搅拌至顺滑无颗粒，用筷子挑起，成连贯直线滴落，落下油堆叠花纹为宜。
7.先热锅，然后放油加热至合适油温，藕夹依次均匀裹上面糊，下锅炸。
10.先炸至淡黄色捞出稍稍放凉，然后再复炸至金黄即可。
二、烹饪技巧
1.做藕夹前，先要将莲藕切成厚薄适中的夹刀片。切太厚会炸不透，切太薄又容易断。
2.正确的切法是切至藕片的2/3处即可，不要切断。
3.莲藕片切好后，用清水浸泡，以免变黑。
三、菜品特色
藕与肉是绝配。藕和肉分开吃，不过是藕片和肉丸的味道，将二者裹夹在一起就不同了。经过油浪里的双人舞，它们相互渗透，荤素交融，这就浴火重生了这是品质的改变，味道的升华。
四、营养功效
1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症。
2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能减少脂类的吸收。
3.莲藕含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中。
3.益血生肌：藕有明显补益气血，增强人体免疫力作用，中医称其：“主补中养神，益气力”。
4.止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血。
茄子夹肉馅的做法步骤
茄子的吃法有很多种，很多人不但喜欢吃炒茄子，同时也特别喜欢吃茄子加肉,认为茄子夹肉，荤素搭配，营养会更加的全面，而且老少皆宜，这样的一种吃法，很多人都喜欢，所以想了解一下茄子夹肉馅的做法步骤，下面就详细介绍了做法，你可以了解一下有哪些步骤。
原料：
中等大小茄2个
肉馅6两
大葱1根
中等大小西红柿1个
虾皮1小把
做法：
1、大葱切成葱花(葱花一定要足量才好吃)，西红柿切成小丁备用。
2、和馅：肉馅加入少量水、加入虾皮、一小勺白糖、一小勺鸡精、一大勺生抽、切好的葱花、少许十三香，按一个方向搅拌上劲儿后，加入适量盐。不要放多了，因为虾皮和生抽都是咸的。
3、把西红柿丁加入肉馅，搅拌均匀备用。
4、茄子切成两半，每半再切成一厘米厚的片，注意：切片的时候不要切开，让茄子下部连着一些。
5、每片之间加入肉馅，做成茄夹。
6、把做好的茄加在炒锅中码放整齐后，开火，往锅内加入一杯清水，大约250~300ml。
7、大火烧开，盖盖转中小火炖煮。大约半个小时，茄子用筷子一戳很软烂就可以了。中途别忘了不时用锅铲动一下茄夹，以免粘锅。
8、出国前放上一点香菜末，味道更加清新，我没有，就放了煮熟的青豆粒。香菜更对味儿。
·这道菜的汤汁非常鲜美，超级适合拌饭吃，绝对是夏季一道香而不腻的下饭好菜。
家里有小宝宝的，多做几次，一定能让宝宝食指大动!
·如果喜欢多一些汤汁就多加一些水。不喜欢汤汁的就延长炖煮的时间，知道汤汁收干。
·茄子一定要炖到软烂才好吃。否则有生茄子味道就大打折扣了。
·夏天茄子是应季蔬菜，不用炖多久就烂了;冬天可就不一样了，实践证明，如果在冬天用大棚里的茄子做这道菜，要延长炖煮的时间。
茄子夹肉馅的做法，听到这样的一种做法，就给人一种感觉特别想吃的感觉，以上就详细介绍了茄子夹肉陷的做法和步骤，对于很多对这种吃法特别认可的，可以通过对以上内容的了解，充分了解了做法和步骤，让自己也尽快的学会。
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