红油鸡丝豆腐的做法
以油养生。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生关系着你、我、他的生活质量。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供红油鸡丝豆腐的做法，希望能为您提供更多的参考。
一道菜给一百个人做，就会有一百种味道，这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大厨的味道呢？现在，小编就来传授您做好红油鸡丝豆腐的方法。
2.过冰水后的鸡肉用手掰成细丝
3.姜，葱，蒜分别切成末
4.干辣椒去籽切成细丝，因为秋天，气候干，所以辣椒的量可以少用一，有点辣味就可以了
5.豆腐从盒里取出，为了保持豆腐的完整性，告诉一个小窍门，在豆腐的底部四个角切开
6.然后豆腐就会很容易的取出一了，并且不会被破坏
7.取出的豆腐切成.05公分左右的片
8.放盘里进锅蒸十分钟左右取出
9.把掰成细丝的鸡肉放在蒸好的豆腐上
10.撒上姜蒜末
11.淋上酱油，醋，这里的酱油我用的是6月鲜，吃起来味道好一些
12.锅里烧油，待五成热时把切好的辣椒丝放进锅里炒出红油
13.淋在鸡丝上面
14.最后撒入葱花就可以上桌了
不管干任何事情，都是要经过不断的努力，才能提高技艺，做菜也是一样，今天为您
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红油鸡丝凉拌红米线的做法
虽然外面的餐馆很多，但是如果你仔细观察，就会发现无非就这几种：麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许，这些店里的菜吃起来很多“味儿”，但多半是调料的功劳。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，现在就让我来为大家介绍下有关红油鸡丝凉拌红米线做法
2.2锅中水煮沸放入鸡腿，淋入少许料酒；
3.1将适量生抽、陈醋、盐、白糖、鸡精、芝麻和辣椒油调成调味汁；
4.2将鸡腿煮熟，放凉后撕成鸡丝；
5.黄瓜和胡萝卜切丝；
6.米线在温水泡一小时，锅中放入足量的水，烧开后放入泡好的米线，煮至米线没有硬芯；
7.煮好的米线捞出用凉水冲凉，沥干水分；
8.米线放入大碗中，加入调味汁，鸡丝、黄瓜丝和胡萝卜丝，搅拌均匀即可。
吃货朋友们，是不是早已按耐不住了，小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来，自己制作红油鸡丝凉拌红米线一饱口福吧。
红油鸡块的做法？
红油鸡块是比较传统的有名的小吃，红油鸡块中鸡肉细嫩，麻辣鲜香，而且色泽是很鲜亮的，口感也是比较爽滑的，红油鸡块是四川的一道家常小菜，是家庭聚会的必备菜，红油鸡块的制作方法也是比较简单的，但是对于不怎么会做饭的人来说，红油鸡块制作起来还是比较难的，下面介绍红油鸡块的做法。
制作方法1
材料
鸡腿1只 红椒、黄椒各100克 葱2支调味料辣油、辣豆瓣酱各1大匙 盐1/4小匙、糖、米酒各1小匙
方法
1、 鸡腿洗净、切块，放入滚水中氽烫，捞出；红椒及黄椒洗净，分别去蒂及籽，切块；葱洗净，分别去蒂及籽，切块；葱洗净切末。
2、 锅中倒入2大匙油烧热，放入鸡腿快炒一下，加入红椒和黄椒，再加入调味料，炒至入味即可。
制作方法2
材料
仔公鸡750克、大葱60克、大蒜30克、盐6克、酱油8克、味精2克、红油50克、白糖8克、麻油5克、姜块10克、香菜。
方法
1.杀鸡放净血，拔毛、去内脏，清洗干净。放沸水锅内稍烫一下，捞出放入下有葱段、姜块的沸水锅内煮熟。
2.将熟鸡鸡腿卸下，剔出大骨，斩成 2.5厘米宽，4厘米长的块，盛入盘内，大葱切成马耳葱，大蒜用刀拍后铡成米粒状待用。
3.取一碗将精盐、酱油、味精、白糖、蒜米、红油、麻油调匀后，同马耳葱一齐加入鸡块内拌匀即成。
工艺关键
1.煮鸡时火候不宜太大，时间不要太长，刚熟即捞出。
2.酱油要少用，以保持此菜口味纯正。
3.把香菜盖在上面可以减少油腻，香菜的芳香深入鸡肉，更加美味.
制作方法3
材料
鸡半只约500克，（以仔公鸡肉为佳），姜块1个，拍破，花椒1克，葱白60克，切丝，上等酱油60毫升，白糖25克，辣椒油60毫升，花椒油1毫升，味精2克，熟芝麻少许
做法
1.将鸡飞水后放沸水中加破姜一块和1克花椒用大火煮35－45分钟，直到鸡肉软嫩，用筷子可以穿透，然后捞出凉干水分。
2.将葱白切成约2厘米长的葱节待用，再将熟仔公鸡斩成约2厘米的方块放入碗中。
3.将酱油、白糖、味精、辣椒油、花椒油调制成红油味，加上鸡块和葱白一起拌均匀，完后撒少许芝麻即可。
耗油鸡丝炒米粉的做法
人这一辈子很长，面临的疾病也很多。人生了病，大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效，但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的，而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么，下面我就来为大家介绍耗油鸡丝炒米粉这道菜的做法。
2.2鸡肉切丝，黄瓜去皮切丁。
3.1煮至没有夹心后，盛出放入凉水中冲凉，并泡在凉水中。
4.2锅内倒入开水，放入米粉煮熟，并用筷子不断搅拌防止粘连。
5.起油锅，放入葱姜蒜爆香。
6.放入鸡丝翻炒。
7.放入耗油同炒。
8.放入煮好的米粉。
9.同时点入少量老抽，放入适量盐，出锅前放入黄瓜丁翻炒。撒入少量香油即可出锅。
家人的健康是主妇们最大的心愿，那么，通过小编今天介绍的这道健康美味的耗油鸡丝炒米粉，年是不是也想学学呢？赶快为家人去去动手做一做。
红油鸡爪的做法
红油鸡爪这种东西的制作方法是比较简单的，它的关键之处就是在红油的搭配，我们需要将鸡爪去除指甲之后，在将红油跟辣椒以及八角等调料进行调理好，最后是将调料跟鸡爪混合在一起进行腌制，但是要注意腌制的时间，只要调料收汁之后就可以关火了，具体的制作方法，我们可以来了解文章的做法。
红油凤爪的做法步骤
1. 红油凤爪最重要的就是红油的炼制，这里介绍一种比较简单的做法：贵州的朝天椒、成都的二荆条、渝黔一带的小米椒按照4：4：2的比例配好，这样制成的辣椒面有朝天椒的红润、二荆条的香冽、小米椒的劲辣
2. 将干辣椒剪成小段，尽量将辣椒籽分开。小火冷锅放一小匙油，放入辣椒籽先炒一下，再加入辣椒段炒至颜色红亮
3. 炒好的辣椒关火冷却后捣碎。按油和辣椒5:1的比例，将菜籽油入锅炼熟，下葱段、姜片、花椒小火炸至焦黄出香，将葱姜花椒拣去不用，待油温降至三四成热，将热油冲入辣椒面中，边冲边搅，使辣椒面受热均匀
4. 加入草果、八角(我是油250克，辣椒面50克，加了2粒八角，一粒草果)加盖焖1-2天即可使用
5. 鸡爪加入葱姜冷水浸泡3小时去其腥味。生姜切片、葱切段。开水中加入姜葱、米酒，小火焖煮15分钟。将鸡爪捞出浸入冰水中快速降温。将鸡爪去骨
6. 去骨后的鸡爪用流水冲洗30分钟(或放冰箱中冷藏1、2个小时)，口感会更爽脆)
7. 沥干水分，装盘。用生抽、老抽、盐、糖、姜蒜汁和香油兑成滋汁，淋在去骨鸡爪上，淋上红油即成
红油鸡腿的做法
当你上了一天班回来，肯定觉得浑身疲惫。当然，这时你也会觉得肚子空空的，如何填饱肚子呢？最好的莫过于自己下厨房了。当你尝到自己汗水中的美食，你肯定觉得无比香甜。下面，就给大家尝试做一下红油鸡腿。
2.2鸡大腿洗净，用凉水浸泡一小时后，控干水分，加适量料酒，涂抹一层盐，加姜片腌制一小时（腌制两小时以上更好）
3.1放入汤锅中，放入葱段，大火烧开后，撇去浮沫。
4.2将花椒、八角、白芷、小茴香用纱布包好。
5.煮三十到四十分钟后，捞出鸡腿，晾凉剁块。
6.取适量辣椒油加少量盐、香油（也可以加适量花生碎）搅拌均匀。
7.将搅拌好的辣椒油均匀的浇在鸡腿上即可。
红油鸡腿的做法介绍完了，你应该也掌握得差不多了。那么，你现在就可以去厨房了，为了家人、孩子、自己，请认真地做好这道菜，这是一份别样的“心意”。
葱油鸡丝凉面的做法
平时总是羡慕别人家的一桌子美味佳肴。那么，这里就先来给大家一下葱油鸡丝凉面这道菜的做法。
2.2121切段，葱白跟葱绿分开，蒜瓣剥好
3.色拉油适量，油大火烧热，放蒜瓣先，小火熬会儿
4.放葱白部分，熬会儿
5.12放葱绿，小火慢慢熬
6.21熬到葱绿变黄起焦，自己看着办，多一会儿少一会儿都行，就是别糊了哈
7.滤出蒜瓣葱段
8.得葱油，熬葱油的锅子先别洗哈
9.1鸡胸肉放两片姜片，煮熟
10.2鸡胸肉片薄片，姜切片
11.捞出，凉一会儿，撕丝
12.部分葱切葱花，香菜切段、炸过的蒜瓣也可以啃哦~~~可好吃！哈哈
13.培根切块
14.熬葱油的锅子留有利用下，煎下培根
15.调汁：生抽适量、葱油适量、葱花适量，如果你觉得不够咸，可以放少许盐，拌匀即可
16.调好的汁，取一半浇到鸡丝里，拌匀即可
17.锅中水煮开，放面条
18.面条不用煮的太烂哈
19.捞出面条，放到准备好的冰凉水里（水提前放冰箱冷藏会儿）
20.捞出
21.放到盆里，浇两勺葱油，防止粘
22.拌匀即可，吃的时候放上鸡丝，葱花、香菜等即可
有了葱油鸡丝凉面的完整步骤方法，相信你很快就能完全掌握。到时候，你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。
奶油鸡丝蘑菇汤的简单做法
中国做鸡汤一般就是香菇炖鸡，汤汁很多，带有鸡的肉香还有油香，以及香菇的香味，闻起来香气扑鼻，汤上一般还有一层清冽的薄油，看着就很舒服。不过在西方国家，有很多汤是浓汤。做出来就一小碗，所谓的汤汁也是如粥般浓稠，不过正是如此，他们的汤更加有味道。
奶油鸡丝蘑菇汤 主料：蘑菇(鲜蘑) 适量 鸡胸脯肉 适量 ；配料洋葱 1/4个 小麦面粉适量；调味料：食盐少许 鸡粉少许 黄油适量 奶油适量 水适量。
准备工作：1蘑菇切片、洋葱切丁、面粉过筛 2鸡胸肉剁成泥，加盐和生粉拌匀后，放入煮开的水中氽成鸡肉丸子
做法：1取2/3的黄油放入锅中，融化后，加入面粉炒熟炒香 2加入凉水，边加边搅拌，一开始会感觉汤比较的稀，但随着锅内温度的不断上升，面酱汤就会越煮越稠。 3剩下的黄油放入锅内融化，加入洋葱炒香 4加入蘑菇，再加入鸡肉丸子 5再倒入煮好的面汤，待蘑菇面酱汤开锅后，放一点点鸡粉和盐调好味道 6最后倒入奶油，小火慢慢煮开即可。
浓汤是一种把固体食物材料写成液态的食物。浓汤与中菜的羮不同之处，在于中菜的羮只作食用，而浓汤除了食用，一般还可以再煮稠成为汁（gravy）。 浓汤的材料很广泛，可以有各种蔬菜和肉类。它除了可能含有肉类成份的肉汁或蔬菜的汁液，烹煮时还可能会加入牛奶、奶油、葡萄酒、啤酒等，以及调味的香草或调味品。
浓汤的营养很高，不过做起来还是蛮要功力的。而且中国人更习惯香菇炖鸡这样的汤，有些浓汤的味道会很难接受。因为太过于粘稠了，没有了普通汤品那种顺滑过喉的感觉。只是如果做得好，浓汤也能是非常受欢迎的汤品。
葱油鸡丝拌面做法是什么
葱油鸡丝拌面是很常见的一道拌面食品，制作的难度不大，具有很强烈的葱香味道。吃这道菜具有很好的降血脂降血压效果，并且经常吃还具有预防痛风以及缓解胃肠溃疡的功能。这道菜整个制作时间大约在20分钟左右，是一道老少皆宜的食品，下面来介绍葱油鸡丝拌面具体的做法。
制作方法：把买来的鸡胯骨用清水洗净，去除上面的血块。
把洗干净的鸡胯骨直接放在开水中，不用焯水了，直接煲汤，再放4-5片姜，中小火煲四十多分钟后将煮好的鸡胯骨捞出，稍微晾凉稍后还有用。把洗好的香菇切片倒入鸡汤中煮一刻钟左右，临出锅时调入盐就可以享用了，还可以根据自己的口味加一些白胡椒粉
在鸡肉里面倒入一勺鱼露和一勺半酱油调味，让鸡肉先入味。
切一些小香葱，然后煮份面条。我这次用的面条是从广州买回来的全蛋配味虾子面。
煮面的时候，可以炸葱油。把紫洋葱切成小丁。紫皮洋葱比白色的味道重，炸葱油时尽量用紫皮的。
油锅五成热后把洋葱丁放进去，用小火煸香。
煸制四边泛褐色就可以离火，炸过的洋葱丁篦掉不要，把葱油淋在煮好的面条上，用筷子把面条拌匀。
把腌入味的鸡肉连同调料汁一同倒入拌过油的面条中，再根绝自己的口味加入陈醋、糖、调味，撒上些香葱就可以享用啦。
葱油鸡丝拌面制作的时候主要是用到了鸡架、洋葱、食盐、生姜、小葱、植物油以及白糖等，还可根据自己的需要选用食醋或者是番茄酱等。这道菜制作的时候，为了减少油腻成分，可先将鸡肉水煮一下，去除标间的浮油，还可在拌面里加入少量酸菜来掩盖油腻的味道。
川式红油鸡腿的做法
假如你已结婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家，你该怎么办呢？或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做？这画面会不会很美呢？相信你妻子也特别愿意看到。那么，下面就为大家介绍下有关川式红油鸡腿的做法吧。
2.表面抹适量盐腌制一会儿，砂锅里倒入清水没过鸡腿表面，加葱段姜片去腥
3.再入加适量的盐、一大勺料酒
4.大火煮开后，转中火10分钟，时间一到立刻停火
5.再继续焖煮10分钟开锅
6.鸡腿捞出，趁热放进纯净水里，凉水可以让鸡肉变得更加紧实、脆嫩，然后将鸡腿脱骨，斩成块备用
7.油锅里放半碗油烧热、
8.放入切碎的干辣椒和花椒，放入两片姜和适量葱碎，保持小火，以防把材料炸糊，用个滤油网将葱姜和辣椒捞出
9.一个碗里放两勺辣椒粉、一勺花椒粉和适量熟芝麻、一个八角和少量盐，倒入刚熬好的热油，这时一种辣油的香味瞬间飘散
仔细看完关于川式红油鸡腿的方法步骤，你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不仅仅是方法，更需要你的耐心。那么，从此刻开始，就行动起来吧。
家常鸡丝炒豆腐的做法
我们是一个追求美食的民族，对待“吃”这方面我们是很讲究的。下面小编给大家介绍一道家常鸡丝炒豆腐的做法，大家看完以后可以自己尝试做一下
2.1杏鲍菇及火腿切片。
3.2材料：豆腐。
4.1饼铛刷油预热，将豆腐放入煎。
5.2鸡胸切丝用淀粉，料酒，酱油腌制20分钟。
6.1用锅内余油先炒香蒜末，再放入火腿及杏鲍菇翻炒数下。
7.2至2面金黄后装起备用。
8.放入豆腐，下一小碗水煮开后转中小火煮至收汁。
9.放入鸡丝炒匀。
10.撒上葱段，下盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
11.成品。。。。。。。
看了小编的介绍，我想很多的朋友都会对家常鸡丝炒豆腐感兴趣的，自己是不是动心了，想不想自己动手做一下。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《红油鸡丝豆腐的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“以油养生”专题。
