红油鸡丝凉拌红米线的做法
红酒保健养生。
“拿体力精力与黄金钻石比较,黄金和钻石是无用的废物。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置,要作生活的主人,我们必须注意养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢为满足您的需求,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“红油鸡丝凉拌红米线的做法”,希望能对您有所帮助,请收藏。
虽然外面的餐馆很多,但是如果你仔细观察,就会发现无非就这几种:麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许,这些店里的菜吃起来很多“味儿”,但多半是调料的功劳。如果你愿意,自己在家可以做得更好。那么,现在就让我来为大家介绍下有关红油鸡丝凉拌红米线做法
2.2锅中水煮沸放入鸡腿,淋入少许料酒;
3.1将适量生抽、陈醋、盐、白糖、鸡精、芝麻和辣椒油调成调味汁;
4.2将鸡腿煮熟,放凉后撕成鸡丝;
5.黄瓜和胡萝卜切丝;
6.米线在温水泡一小时,锅中放入足量的水,烧开后放入泡好的米线,煮至米线没有硬芯;
7.煮好的米线捞出用凉水冲凉,沥干水分;
8.米线放入大碗中,加入调味汁,鸡丝、黄瓜丝和胡萝卜丝,搅拌均匀即可。
吃货朋友们,是不是早已按耐不住了,小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来,自己制作红油鸡丝凉拌红米线一饱口福吧。
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红油鸡丝冷面的做法
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜,你是否正在为饭菜的无味而感到无奈?其实你完全可以不继续这样,如果你自己有个很好的厨艺,那么相信你会吃的开心,活得更开心的。那么,下面小编就为大家介绍下红油鸡丝冷面的做法吧。
2.2荞麦冷面一包,鸡脯肉一块,大蒜切末、花椒少许、红辣椒粉适量,干尖椒煎好备用
3.12鸡脯肉切丝,加入少量盐、生粉和水拌匀备用
4.21冷水下锅煮面条,刚沸腾即关火
5.捞出在凉开水中用手漂洗至不粘手,滤干水份
6.盛入盘中垫底,用白醋加适量盐和香油调成汁倒入盘中,用筷子拌匀
7.炒锅烧热,然后倒适量的油,热锅凉油将鸡丝扒熟
8.将鸡丝盛起,将油留在锅中,中小火,倒入花椒、干尖椒、蒜末、辣椒粉炼成红油
9.然后加入一大勺成都味(一种麻辣酱),少量水,炒匀
10.下入鸡丝,加入少量鸡精,稍做翻炒
11.起锅浇在冷面上面
12.最后撒上熟芝麻即可
看到这里,你也完全了解了红油鸡丝冷面的详尽做法了。希望你掌握做法之后,能够尽快实践起来。只有最快的实践,你才能够最快地享受到美食带来的愉悦感。
红油鸡块的做法?
红油鸡块是比较传统的有名的小吃,红油鸡块中鸡肉细嫩,麻辣鲜香,而且色泽是很鲜亮的,口感也是比较爽滑的,红油鸡块是四川的一道家常小菜,是家庭聚会的必备菜,红油鸡块的制作方法也是比较简单的,但是对于不怎么会做饭的人来说,红油鸡块制作起来还是比较难的,下面介绍红油鸡块的做法。
制作方法1
材料
鸡腿1只 红椒、黄椒各100克 葱2支调味料辣油、辣豆瓣酱各1大匙 盐1/4小匙、糖、米酒各1小匙
方法
1、 鸡腿洗净、切块,放入滚水中氽烫,捞出;红椒及黄椒洗净,分别去蒂及籽,切块;葱洗净,分别去蒂及籽,切块;葱洗净切末。
2、 锅中倒入2大匙油烧热,放入鸡腿快炒一下,加入红椒和黄椒,再加入调味料,炒至入味即可。
制作方法2
材料
仔公鸡750克、大葱60克、大蒜30克、盐6克、酱油8克、味精2克、红油50克、白糖8克、麻油5克、姜块10克、香菜。
方法
1.杀鸡放净血,拔毛、去内脏,清洗干净。放沸水锅内稍烫一下,捞出放入下有葱段、姜块的沸水锅内煮熟。
2.将熟鸡鸡腿卸下,剔出大骨,斩成 2.5厘米宽,4厘米长的块,盛入盘内,大葱切成马耳葱,大蒜用刀拍后铡成米粒状待用。
3.取一碗将精盐、酱油、味精、白糖、蒜米、红油、麻油调匀后,同马耳葱一齐加入鸡块内拌匀即成。
工艺关键
1.煮鸡时火候不宜太大,时间不要太长,刚熟即捞出。
2.酱油要少用,以保持此菜口味纯正。
3.把香菜盖在上面可以减少油腻,香菜的芳香深入鸡肉,更加美味.
制作方法3
材料
鸡半只约500克,(以仔公鸡肉为佳),姜块1个,拍破,花椒1克,葱白60克,切丝,上等酱油60毫升,白糖25克,辣椒油60毫升,花椒油1毫升,味精2克,熟芝麻少许
做法
1.将鸡飞水后放沸水中加破姜一块和1克花椒用大火煮35-45分钟,直到鸡肉软嫩,用筷子可以穿透,然后捞出凉干水分。
2.将葱白切成约2厘米长的葱节待用,再将熟仔公鸡斩成约2厘米的方块放入碗中。
3.将酱油、白糖、味精、辣椒油、花椒油调制成红油味,加上鸡块和葱白一起拌均匀,完后撒少许芝麻即可。
红油鸡爪的做法
红油鸡爪这种东西的制作方法是比较简单的,它的关键之处就是在红油的搭配,我们需要将鸡爪去除指甲之后,在将红油跟辣椒以及八角等调料进行调理好,最后是将调料跟鸡爪混合在一起进行腌制,但是要注意腌制的时间,只要调料收汁之后就可以关火了,具体的制作方法,我们可以来了解文章的做法。
红油凤爪的做法步骤
1. 红油凤爪最重要的就是红油的炼制,这里介绍一种比较简单的做法:贵州的朝天椒、成都的二荆条、渝黔一带的小米椒按照4:4:2的比例配好,这样制成的辣椒面有朝天椒的红润、二荆条的香冽、小米椒的劲辣
2. 将干辣椒剪成小段,尽量将辣椒籽分开。小火冷锅放一小匙油,放入辣椒籽先炒一下,再加入辣椒段炒至颜色红亮
3. 炒好的辣椒关火冷却后捣碎。按油和辣椒5:1的比例,将菜籽油入锅炼熟,下葱段、姜片、花椒小火炸至焦黄出香,将葱姜花椒拣去不用,待油温降至三四成热,将热油冲入辣椒面中,边冲边搅,使辣椒面受热均匀
4. 加入草果、八角(我是油250克,辣椒面50克,加了2粒八角,一粒草果)加盖焖1-2天即可使用
5. 鸡爪加入葱姜冷水浸泡3小时去其腥味。生姜切片、葱切段。开水中加入姜葱、米酒,小火焖煮15分钟。将鸡爪捞出浸入冰水中快速降温。将鸡爪去骨
6. 去骨后的鸡爪用流水冲洗30分钟(或放冰箱中冷藏1、2个小时),口感会更爽脆)
7. 沥干水分,装盘。用生抽、老抽、盐、糖、姜蒜汁和香油兑成滋汁,淋在去骨鸡爪上,淋上红油即成
凉拌鸡丝米线的做法
在外面吃饭虽然能够吃到一些比较美味的东西,但我们要知道这些东西可能并不是本身就那么好吃,而是因为它添加了过量的调味品,凉拌鸡丝米线的做法简单,如果不想吃太多调味品,不妨自己在家学着做。
2、过桥米线
3、锅内倒入凉水,放入鸡脯肉水开后转小火煮熟(大约十分钟左右)。将煮熟的鸡脯肉捞出过下凉开水,冷却后沥干水,用刀的侧面拍松后撕成鸡丝。
4、取一个小碗将适量盐,生抽,陈醋,白糖,鸡精,香油调匀,胡萝卜去皮洗净切成丝,黄瓜洗净切成丝,鸡肉丝
5、锅中倒入凉水烧开,放入过桥米线烧开转中火煮至八成熟
6、捞出过下凉开水
7、依次放入黄瓜丝,胡萝卜丝,鸡肉丝,撒点葱花,放点香菜点缀下。吃的时候加入调好的碗汁拌匀就可以吃了。
8、拌好的米线开吃了
吃得好是维持健康的一大前提,凉拌鸡丝米线做法虽然很简单,但是它美味且健康,是餐桌上常见的一道美食。
红油鸡腿的做法
当你上了一天班回来,肯定觉得浑身疲惫。当然,这时你也会觉得肚子空空的,如何填饱肚子呢?最好的莫过于自己下厨房了。当你尝到自己汗水中的美食,你肯定觉得无比香甜。下面,就给大家尝试做一下红油鸡腿。
2.2鸡大腿洗净,用凉水浸泡一小时后,控干水分,加适量料酒,涂抹一层盐,加姜片腌制一小时(腌制两小时以上更好)
3.1放入汤锅中,放入葱段,大火烧开后,撇去浮沫。
4.2将花椒、八角、白芷、小茴香用纱布包好。
5.煮三十到四十分钟后,捞出鸡腿,晾凉剁块。
6.取适量辣椒油加少量盐、香油(也可以加适量花生碎)搅拌均匀。
7.将搅拌好的辣椒油均匀的浇在鸡腿上即可。
红油鸡腿的做法介绍完了,你应该也掌握得差不多了。那么,你现在就可以去厨房了,为了家人、孩子、自己,请认真地做好这道菜,这是一份别样的“心意”。
川式红油鸡腿的做法
假如你已结婚,你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家,你该怎么办呢?或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做?这画面会不会很美呢?相信你妻子也特别愿意看到。那么,下面就为大家介绍下有关川式红油鸡腿的做法吧。
2.表面抹适量盐腌制一会儿,砂锅里倒入清水没过鸡腿表面,加葱段姜片去腥
3.再入加适量的盐、一大勺料酒
4.大火煮开后,转中火10分钟,时间一到立刻停火
5.再继续焖煮10分钟开锅
6.鸡腿捞出,趁热放进纯净水里,凉水可以让鸡肉变得更加紧实、脆嫩,然后将鸡腿脱骨,斩成块备用
7.油锅里放半碗油烧热、
8.放入切碎的干辣椒和花椒,放入两片姜和适量葱碎,保持小火,以防把材料炸糊,用个滤油网将葱姜和辣椒捞出
9.一个碗里放两勺辣椒粉、一勺花椒粉和适量熟芝麻、一个八角和少量盐,倒入刚熬好的热油,这时一种辣油的香味瞬间飘散
仔细看完关于川式红油鸡腿的方法步骤,你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜,要的不仅仅是方法,更需要你的耐心。那么,从此刻开始,就行动起来吧。
凉拌红菜苔的做法
下班回家,该给一家人做一桌可口的饭菜,可是每天就吃那么几样饭,到底今天应该做些什么呢?!大家不用发愁,今天小编来为您介绍一种美味可口的凉拌红菜苔,赶快来学一下吧!
2.洗净折断。
3.锅里水烧开。
4.锅里放少许油,下入洗净折断的红菜苔氽水(最多一分钟就可以了)我家吃得比较生,所以时间还稍短点。
5.捞起冷却备用。
6.冷却后的红菜苔放碗里准备放调料。
7.盐适量、糖少许、把压碎的大蒜加入(大蒜压碎后不用加水)、味精适量、生抽少许、醋少许、再加入花椒油、芝麻油、橄榄油及红油(红油多点没事)。
8.调料放齐,然后拌匀装盘即可。
今天小编为大家介绍的这道凉拌红菜苔的不错,可是非常的详细的,您不妨照这些步骤一起尝试一下,一定可以成功的。
红油香辣牛肉米线的做法
一遇到各种的美食,我想很多人的智商就为零,就算再减肥可能也顾及不到,想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康,我们自己在家里学着制作红油香辣牛肉米线,当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧!
2.青菜洗净
3.米线泡开
4.捞出沥水
5.香菜切碎、从切葱花
6.锅中放适量油,爆香干辣椒,蒜瓣
7.放红油豆瓣拌炒
8.放少许清水
9.放炖好的清炖牛腩,顺便加点牛腩汤哈
10.少许生抽
11.大火煮开,转小火慢慢炖入味
12.清水放几滴油
13.焯好青菜
14.捞出
15.焯青菜的水用来煮米线
16.捞出米线
17.入碗
18.牛腩连汤带料倒入米线里
19.撒上葱花,香菜即可!~吃的时候配上青菜~
红油香辣牛肉米线的出锅需要经过精心的雕琢,而熟知做法步骤的你,通过自己的精心,肯定能够做出最特别的味道。
红油凉拌皮蛋的做法
一遇到各种的美食,我想很多人的智商就为零,就算再减肥可能也顾及不到,想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康,我们自己在家里学着制作红油凉拌皮蛋,当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧!
2.1青椒切小块,蒜切末
3.2皮蛋切块码在盘子里,撒上花生米碎,备用。——切皮蛋的时候,旁边放杯凉开水,刀子沾点水切,容易切整齐。也可以用棉线来切,随便,反正啥顺手就用啥吧
4.锅里倒适量油,下入白芝麻,干辣椒碎,小火加温,至散发出辣椒香味儿。——干辣椒不用切,直接就用剪子剪在锅里,省得那辣椒籽到处乱蹦的
5.待干辣椒开始有香味时,关火,下入蒜末和青椒,加一点盐,利用余温将青椒煸一煸。青椒表面“皱皮”了,就行了,连辣椒带油浇在步骤2中的盘子里即可
今天小编为大家介绍的这道红油凉拌皮蛋的不错,可是非常的详细的,您不妨照这些步骤一起尝试一下,一定可以成功的。
鸡丝米线的做法
中国人一向都很讲究吃,吃得好不好往往与一个人的生活水平也是挂钩的,我们不该随便应对一日三餐,有的人可能会嫌麻烦而懒得自己做饭,其实,鸡丝米线的做法容易,只要稍微花费些许时间就可以完成了,不妨一试。
2、提前用凉水泡两个小时。
3、把葱和蒜苗切段,菠菜切两半。
4、热油煸炒葱花。
5、放肉丝翻炒。
6、放一勺豆瓣酱翻炒均匀。
7、再放一点蒜苗就关火。
8、盛出来备用。
9、把泡过的米线凉水放锅里。
10、米线快熟放菠菜。
11、把炒好的肉丝放锅里。
12、再撒上蒜苗,适当加些盐就做好了。
13、一碗鸡丝米线就可以吃了。
常吃快餐速食,不利于身体健康,容易出现肥胖症状,鸡丝米线的做法方便健康,建议多下点醋,多吃醋少吃盐,是保持健康的关键。
红油鸡块怎么做?
红油鸡块受到很多人的青睐,但是不同的人做出来的口感也是不一样的,所以关键还在与你是否了解到它的一些做法,而想要做出更加好吃的红油鸡块,可以参考以下介绍的方法。
一、制作方法
材料
鸡腿1只 红椒、黄椒各100克 葱2支调味料辣油、辣豆瓣酱各1大匙 盐1/4小匙、糖、米酒各1小匙
方法
1、 鸡腿洗净、切块,放入滚水中氽烫,捞出;红椒及黄椒洗净,分别去蒂及籽,切块;葱洗净,分别去蒂及籽,切块;葱洗净切末。
2、 锅中倒入2大匙油烧热,放入鸡腿快炒一下,加入红椒和黄椒,再加入调味料,炒至入味即可。
二、制作方法
材料
仔公鸡750克、大葱60克、大蒜30克、盐6克、酱油8克、味精2克、红油50克、白糖8克、麻油5克、姜块10克、香菜。
方法
1.杀鸡放净血,拔毛、去内脏,清洗干净。放沸水锅内稍烫一下,捞出放入下有葱段、姜块的沸水锅内煮熟。
2.将熟鸡鸡腿卸下,剔出大骨,斩成 2.5厘米宽,4厘米长的块,盛入盘内,大葱切成马耳葱,大蒜用刀拍后铡成米粒状待用。
3.取一碗将精盐、酱油、味精、白糖、蒜米、红油、麻油调匀后,同马耳葱一齐加入鸡块内拌匀即成。
三、工艺关键
1.煮鸡时火候不宜太大,时间不要太长,刚熟即捞出。
2.酱油要少用,以保持此菜口味纯正。
3.把香菜盖在上面可以减少油腻,香菜的芳香深入鸡肉,更加美味。
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