港式卤鲍鱼的做法
养生粥的做法。
“今天不养生，明天养医生。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生已经不再是养身，同时也是养心。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“港式卤鲍鱼的做法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难，不如就跟着小编先来学一下如何做好港式卤鲍鱼。
2.你从水中拿出之后就会发现鲍鱼自己在拼命的蠕动，别管它，也别摸它，锅中水烧滚（将鲍鱼从海水中拿出的时候就要开始烧滚水）。
3.水滚后，迅速将你需要的鲍鱼都放进锅中（不要丢进去，动作很快的夹住边放进去）。
4.一次不要放太多，以免水温变凉（千万要记住了不要放太多，否则影响水温）。
5.看着表，五秒后迅速取出鲍鱼，不能多不能少，少了时间不够不可脱壳，多了影响鲍鱼肉质（放入锅中汆烫五秒就要取出）。
6.取出的鲍鱼直接放入冰块中，壳朝下，肉朝上（不要将肉朝下，这也是重点）。
7.冰镇后可看到肉开始缩，就可取出剥壳（冰镇使肉质弹牙并且容易去壳，并且不会因为暴露在空气中迅速边腥）
8.去壳后切花（这个刀最好和其他刀分开，刀上不能有油或者切过算之类的味道比较浓的其他菜，或者其他肉，否则这时候那些异味全部入鲍鱼肉了）。
9.将切好的鲍鱼切过这面朝上放在室温中回暖（这时候回暖势在必行，影响一会儿入味）
10.水果萝卜洗干净磨成泥。
11.500ml水加100ml豉油加100ml味啉，煮滚。（豉油要海鲜豉油，千万不要选择那种死咸的）
12.小火煮滚，加入白萝卜泥。
13.再次煮滚后立即放入刚才的鲍鱼，小火。（酱汁再次煮滚后必须滤掉渣子，再将鲍鱼放入）
14.看到表面滚，有很多泡泡就赶快关火。YS630.cOM
15.将整个锅放入冰盆降温入味就成功了，这个入味的过程时间越长味道也就越浓一般情况下看冰块融化的差不多就是好了。（一直放在冰盆中入味，这是整个制作最关键的秘诀之一）
港式卤鲍鱼对于父母辈来说毫无压力，但是对于饭来张口的青年人，你真的能够独自做好吗？请相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能够做得最完美。
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港式虾饺的做法
人为财死鸟为食亡，这话虽然有一定的道理，但是对于当今社会而言，却不完全这样，因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康，所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉，现在就跟小编学一下如何做好港式虾饺。
2.1澄粉加三分之一生粉，再加少许盐拌均匀，边加入沸水边搅拌至没有干粉。加盖闷5分钟。
3.2虾泥、猪肉泥、马蹄丁、胡萝卜丁、盐、糖一起搅拌均匀后，甩个30余次，让虾泥变得更有弹性。然后再加入剩余的虾肉丁。入冰箱备用。
4.1把粉团搓成一小团一小团，捏成圆形。
5.2搓粉团，分3次加入剩下三分之二的生粉后揉匀，倒入油再揉至粉团光滑。加湿布醒20分钟。
6.包虾饺咯，别包太饱，以免爆了。
7.一遍打褶子就行了。
8.开水下锅中大火10分钟即可。
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你，是否担心过自己的健康？要知道，饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以，从现在起，扔掉那些垃圾食品，看着港式虾饺的做法，下厨去做好它，这样的你才会是最健康的。
港式奶茶的做法
随着生活水平的提高，人们的饮食文化逐渐额发生了变化，而且饮食上的多姿多彩倾向越来越明显。人们在饮食上，有着很博大的胸襟，可以广纳各个国家的食物。奶茶，想必大家都喝过，不但是小孩子们爱喝的饮品，也是 很多都市小白领们的日常饮品伴侣。
其实，奶茶虽然统一命名为奶茶，但是，还是有很多的分类的。人们惯常喝的奶茶就是港式奶茶吧。那么，今天，我们就研究一下港式奶茶的做法吧!
港式奶茶是一种香港独有的饮品，以其茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较大陆奶茶更为复杂，要经过撞茶(拉茶)的工序以保证奶茶中保留茶叶的浓厚，这和香精勾兑的结果是不同的。
材料：又一堡招牌茶、黑白淡奶、白沙糖
1. 煮水至沸腾状态：(茶壶短嘴加拼配好的120g茶粉，如：又一堡招牌茶120g。对应水量是：2600ml加水到从上至下三个孔排水口第二排;
2. 待水沸腾后，将茶粉放入茶袋中，冲一次，然后用2档(中火)煮3-5分钟左右，视实际情况而定时间长短以不出现茶味“老”为原则，适当掌握时间;
3. 冲三至四次;关小火至1档(小火)局3-5分钟左右至茶青味不浓(视实际情况掌握时间长短)
4. 最后再对冲一次，并拉压茶袋榨出茶汤即可。
5. 具体出品调配：
港式奶茶：黑白淡奶、茶汤的比例一般为1：3(视口味可调节比例)例如：50ml奶+茶汤150ml+(10g左右)糖(通常200ml的奶茶加10g左右的糖)
一杯香甜的可口的奶茶做好了，你就可以尽情的享受了!在以往人们想要喝奶茶，一般都好出去买，但是，现在不同了，学习了以上的方法，你就可以自己动手做了!自己做好的奶茶既健康又卫生，不愧为一种时尚的饮品!
港式麻薯的做法
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃，则是为了延长寿命。那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于港式麻薯的做法。
2.大碗中放下糯米粉，澄粉，花生油，鲜奶和水。
3.用打蛋器拌均匀加入幼糖拌至糖溶解·。
4.放少许橙色饮用色素搅均匀。（可不放）
5.9寸方形模放少许奶油。
6.把奶油涂抹在模底，4边2寸高以下。
7.把拌均匀的糯米糊倒下模中。
8.放进蒸锅里蒸至熟。
9.拿出用牙签插下拉出，不粘就代表熟了。
10.把蒸好的麻薯倒在盘中待凉。
11.小碗中放下花生粉和幼糖拌均匀。
12.冷却的麻薯用刮刀割成1寸宽条状。
13.再把它全部切割成绫形状。
14.把它沾上花生糖粉。
15.就是简易版“港式麻薯”啦！
现在做菜并不是女人的专利了，作为男士朋友也可以来尝试着做一道简单的港式麻薯，为你的妻子和孩子露上一手。
港式炒饭的做法
炒饭在人们的生活中是非常重要的一种美食，它是利用米饭制作而成的佳肴，具有色香味俱全的特点，因此，深受人们的喜爱。而炒饭的种类和烹饪方法非常多，因不同地区的饮食习惯而造就了不同的烹饪方法，例如，港式炒饭就是非常经典的一道佳肴，下面就来看看港式炒饭的做法有哪些呢？
港式铁板炒饭与铁板炒饭有一些区别的，从米的选择与处理，到烹饪工艺与方法都不相同，自然入口的感觉也是不同的了。
主料：港式米饭（家庭：米饭1-2碗），鸡排、里脊、叉烧
辅料：葱花1克胡萝卜1根生姜一个大蒜1个香菜1克孜然1勺芝麻1勺老抽1-3勺酱油1-2勺
铁板炒饭的做法
1、姜蒜切末 葱花 叉烧切片 胡萝卜丝 香菜段，鸡排里脊过油炸下备用。
2、孜然芝麻（把米饭用筷子打散，倒入少量老抽，洗干净手，用手把酱油和米饭抓匀备用）。
3、油热锅+葱花 姜蒜末爆锅+胡萝卜丝炒。
4、胡萝卜炒香以后+叉烧、里脊、鸡排。
5、倒入酱油米饭翻炒几下，米粒一颗颗泛着油光的时候出锅，出锅前还可以放点香葱提味儿 出锅即可。
烹饪技巧
1、鸡蛋怎么炒会嫩？保证锅热，油开始冒烟时，调小火，这时候下鸡蛋汁翻炒就会嫩香松软；
2、胡萝卜丁要过油吃才会有营养；
3、刚出锅的米饭不适合做一般类型炒饭，剩饭用筷子打散比较好；
4、出锅前放盐
港式铁板炒饭特色：
1、粒粒入味、颗粒明亮。
2、保留天然米香味。
3、入口不腻。
制作要诀：
1、用广式的腊肠、腊肉比较香，而且不咸，其他太咸的腊肉或有烟熏过的不适合炒饭。
2、广式腊味比较干硬，一定先要蒸软再用，滗出的汤汁很香，可以加在炒饭中一起炒。
港式叉烧肉的做法
港式叉烧肉是很多人喜爱吃的，这样的佳肴口感独特，而且吃的时候不油腻是一个不错之选，那在对港式叉烧肉的做法上，也是比较简单，它的制作并不是很复杂，不过制作前，需要注意的是，这样的佳肴吃的时候需要适量，不宜吃的太多，否则对身体营养吸收也是有着阻碍。
那对港式叉烧肉的做法具体该如何进行，下面就详细的介绍下，使得制作港式叉烧肉的时候，知道该如何制作最佳，不过制作这样佳肴也是需要一段时间的。
港式叉烧肉的做法：
材料：料酒，盐，生抽，八角，李锦记叉烧酱，蜂蜜
做法：
1.里脊肉(最好带一点肥)洗净，沥干水，切成1/2手掌大小，置深底盘中。
2.倒料酒，放2，3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。
3.取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜(前后约12小时以上)。
4.烤箱预热。
5.里脊肉取出后沥干水分，烤盘铺上锡纸，将里脊摆好，再涂一层薄薄的叉烧酱。
6.放入烤箱190°上层20min。
7.取出后再沥一次水，翻一面涂上薄薄一层蜂蜜，置烤箱170°中层10min。
小诀窍
1.烤好后立即取出，切片，留在烤箱内过久肉会变得很干。
2.想更入味，可在中间取出的时候就切片，再涂蜂蜜。
以上就是对港式叉烧肉的做法详细介绍，制作这样佳肴完全可以根据以上方法进行，但是要注意的是，在制作港式叉烧肉的时候，要注意适量材料，而且制作的过程中，如果出现汤变少，火候太大，都是要进行改善，使得吃的时候口感不会受到影响。
港式凤爪的详细做法
港式凤爪的种类有白云凤爪、港式泡椒凤爪等，这些凤爪的做法是很简单的，只要我们准备好凤爪、花椒、甘草以及香叶等材料，然后将这些材料放在一起制作就可以了。港式白云凤爪的做法是需要将鸡爪进行开水泡开，然后在进行大火煮熟，最后加入白卤汁腌制凤爪就可以了，具体的做法，大家可以跟着的步骤去学习。
白云凤爪
材料鸡爪500克。卤料包花椒10克，甘草10克，香叶5克，葱1棵，姜1块。调料精盐80克，味精30克，鸡精20克，水2000克。
做法
1.将鸡爪洗净，放入开水中稍烫一下，捞出后去除爪尖和老皮，然后放入清水锅中，用大火煮熟，再捞出以冷水冲净。
2.坐锅点火加入清水，先将卤料包放入水中烧开，再加入精盐、味精、鸡精，熬煮约2小时左右，调成白卤汤，晾凉备用。
3.将鸡爪放入晾凉的白卤汤中，浸卤12小时，即可捞出摆盘食用。
小百科
1.鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
2.鸡爪煮熟后要用清水冲净血污，保证鸡爪白净。
3.鸡爪浸卤时最好放入冰箱内冷藏，食用时口感更佳。
广式豉汁蒸凤爪
材料凤爪，开水，油，冷水，生抽，老抽，八角，胡椒粉，五香粉，豆豉，酒，糖，麻油，红椒，蒜泥，生粉水少量
做法
1、凤爪去指甲，然后用开水飞水。
2、飞水后的凤爪用厨房纸吸干水分(这是避免等一下油炸的时候有水分喷出)。
3、用大油炸凤爪至金黄色，这个步骤超级危险，因为哔哔叭叭的响声，如同爆炸一般。
4、炸好凤爪放入冷水中浸泡1个小时，目的是为了冷热交替，就有起皱的效果。
5、使用卤水汁(包括生抽，老抽，八角，胡椒粉，五香粉等多种材料熬成的汁)煮之完全入味。
6、将煮好的凤爪加入豆豉、酒、糖、麻油、红椒、蒜泥、少量生粉水，上锅蒸20分钟即可。
港式火锅的做法大全
港式火锅也属于广式火锅做法也是比较多的，比较常见的要准备猪棒骨，准备猪软骨等等，另外一些具有调理身体的中药材是必不可少的，比如说党参，当归等等，这种火锅更具有滋补身体的作用，在调养身体方面的效果也是非常不错的，下面我们就来了解一下港式火锅的一些做法。
港式火锅的做法大全
主料：猪棒骨5千克，猪软骨3千克，猪手2千克，老鸡1千克。
辅料：党参、当归各250克，大葱、姜片各50克，胡萝卜、玉米各300克。
调料：盐50克，鸡粉200克，水50千克。
制作方法：
(1)将猪软骨用清水冲洗干净，再剁成大块;大葱切斜段;姜切薄片。
(2)将猪软骨放入汤桶中，加入水、老鸡、猪棒骨、猪手、胡萝卜、玉米，大火烧沸，猪软骨中会浮出很多血沫，要用汤勺不断撇除，待汤色清澈后转中火慢慢炖煮约3小时，接着将老鸡、猪棒骨捞出(制成的猪骨汤底约为25千克)。
(3)在每份小火锅中加入猪骨汤底和党参、当归、葱段、姜片、盐、鸡粉。
港式特色蘸料
◎沙茶蘸料
1罐沙茶酱(约250克)，放入2个生鸡蛋黄、5克生抽搅拌均匀即可。
◎蚝油料
锅内放入50克植物油烧热，加50克蒜泥炒香，再放入20克蚝油继续炒透，最后加入5克料酒、5克糖、5克味精拌匀即可。此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。
◎怪味酱糊
先将50克干红椒切成细丝，倒入烧至九成热的油锅红炒透，倒入碗内，加入10克葱姜末、5克糖、3克醋、3克酱油、2克花椒粉、5克味精一起拌和成糊状即成。
◎番茄蘸料
这是一种辣味酱，味型酸辣适中。用20克朝天椒磨成辣椒粉;50克西红柿切块;锅中放色拉油烧至六成熟，下5克蒜蓉、2克姜末、2克盐、5克辣椒粉、100克西红柿块，中火熬至呈酱状即可。
港式老婆饼的做法
对于大部分城市来说，大家不难发现，路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐，但是就餐卫生谁来保证呢？长期吃路边摊，必然导致重大疾病。而为了健康地或者，你可以选择自己在家做着吃。下面，我就为大家介绍如何来做港式老婆饼。
2.212121将糯米粉放进大碗，加入黄油和细砂糖；
3.用手搓成粗玉米粉状，加入清水；
4.揉成均匀的面团，即成馅心；
5.使用前平均分成12份。
6.混合油酥皮所有材料；
7.1混合水油皮材料；
8.2揉成均匀光滑的面团；
9.1水油皮平均分成12份；
10.2搓揉成光滑的面团；
11.油酥皮平均分成12份；
12.将水油皮按扁，包入一份油酥皮；
13.收口捏紧；
14.擀成约12cm的长舌状；
15.自上而下卷起来；
16.盖上保鲜膜，松弛15分钟；
17.收口朝上，擀成长条状；
18.自上而下卷起来；
19.盖上保鲜膜再次松弛15分钟；
20.将小卷收口和两端捏向中间；
21.整成圆球状；
22.收口朝上，擀成圆饼；
23.包入一份馅心，并趁势用虎口收紧收口，一定要捏紧，否则烘烤时馅心会流出来；
24.收口朝下，轻轻擀成圆饼；
25.排入烤盘；
26.刷上一层蛋黄液；
27.烤箱预热200℃，放进饼胚，烤大约15——20分钟，至表面金黄。
港式老婆饼的详细方法步骤已经介绍完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了。实践出真知，相信真正的美食都是这样出来的。
港式牛腩的做法如何
港式牛腩怎么做，其实不同的人有不一样的方法，因为我们都知道每个人的口味各不相同，所以制作一些食物的时候，所需要的调料以及技巧也会存在差异，不同的地方也会有自己制作这一道食物的特色，那么下面要为大家介绍的是，港式牛腩的做法。
原料：牛腩一斤 胡萝卜一条 洋葱半个 大蒜三粒 调味料: 盐一匙 糖一匙 水三杯 蕃茄酱二匙 香叶三片 做法： 步骤一 牛腩切块先用水加葱／姜／酒煮开后捞起备用 步骤二 胡萝卜切块／洋葱切丝／大蒜切片，放入两匙热油中炒过， 再放入考周之牛腩拌炒均匀后加入调味料煮关，移入保温 外锅中焖煮两小时即可。
五香牛腩的原料：
牛腩1000克，精盐50克，白糖15克，红酱油30克，姜块2块，葱结3只，料酒、茴香、桂皮、红米汁、白汤各适量。
五香牛腩的制法方法：
1、先按肌肉纤维用刀直切开，再戳上若干洞。板上先撒上少许精盐，将肉块放在上面反复推擦，至盐粒融化。
2、以上处理过的肉块放在大碗内腌3天(夏季腌1天)，经过多次翻动，腌至肉红、硬、香。
3、锅内加水，武火烧滚，投入肉块，翻动几次，捞出刷洗清爽。在锅底先放锅垫，垫上放牛肉块，加入茴香、桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁，武火烧滚，至牛腩变成红色时，再加入白汤淹没牛肉，放入精盐适量，加盖烧沸，移文火焖煮2小时左右，捞出，冷透后，按其肌肉纤维横向切片即成。
五香牛腩的功效：
补气血，益气力，开胃口。适用于气血虚少、营养不足、体质虚弱者。
不知道以上所介绍的港式牛腩制作，你都学会没有呢！了解这些食物的制作，那么时间的话，就可以为自己动手完成，而且这些食物，对我们的身体健康以及营养的补充，也是比较有利的，所以大家可以多去了解和学习它的制作。
港式蛋塔的做法
港式蛋塔的做法，没有大家想的那么复杂。先把餐具，调料准备好。然后按步骤开始做，记得控制好火候。
2.2塔皮：室温软化的黄油 过筛的糖粉，搅打直蓬松，颜色发白；并分次加入蛋液拌匀；接着分次加入鲜奶油拌匀
3.1蛋液：全蛋 细砂糖搅拌均匀
4.2放入保鲜袋，按扁放入冷藏室1小时
5.分别加入鲜奶油和牛奶拌匀，接着加入香草籽拌匀
6.过滤一下，得到更细化的蛋液
7.塔皮取出，取一小块，面板铺粉，擀成约0.3-0.4cm的皮
8.然后移到蛋挞模具上，与底边和四周衔接紧密地铺满，然后用擀面棍模具上面，压去多余面皮，然后再用手稍作整形处理
9.蛋挞液倒入铺好塔皮的模具中8-9分满，以220度，中层，烤约16-17分钟左右，蛋挞表面出现漂亮的烘焙色即可出炉，轻轻扣一下或者用模具撬一下边边就能轻松脱模
为大家介绍的港式蛋塔的做法简单又好吃，您一定流口水了吧！其实方法简单易做，那就赶快去尝试制作一下吧，让全家一起享受自己制作的美味食物吧！
港式斋肠粉的做法
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，也喜欢赞美做出这些美食的人，让做出美食的人感受一份久违的快感，今天就给大家来介绍港式斋肠粉的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.将粘米粉，生粉，盐，油（加油后肠粉会更滑），水一起兑匀，放入葱花和炒好的虾皮蒜泥，搅拌均匀无颗粒。（用打蛋器搅拌会让粉质更细腻）
3.平盘中刷一层薄薄的油。蒸锅大火将水烧开
4.将一勺米粉浆倒入平盘中，摇晃均匀，摆平
5.大火入蒸锅蒸2分钟即可
6.蒸好的每一片肠粉可以直接卷起来，也可以放入虾仁，素菜等。（前后蒸了近十次，如果有大的蒸锅和方形蒸盘，可以只蒸三四次直到米粉用完为止）
7.最后将卷起的肠粉切断，摆入盘中，洒芝麻，淋上生抽或豉油，辣椒酱即可
也许之前你没有吃过港式斋肠粉，也不会做，现在顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
港式水晶虾饺的做法
民以食为天，那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物，中国的食物讲究色香味俱全，要想吃到美味的食物，当然好的烹饪技术也是少不了的。今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍港式水晶虾饺的方法！
2.在虾中加入盐，鹰栗粉调匀（盐1：生粉3）。
3.不停抓至有粘性（看碗周围，一定要有粘性）。
4.然后再加入切好的肥猪肉，沙葛。
5.先在香菇粉中加芝麻油揉匀。
6.馅料中加入揉均匀的香菇粉。
7.搅拌后加入盐，猪油，糖，最后再加入芫荽搅拌均匀。（依序添加）
8.此时可以做皮，先在碗中倒入200克澄粉（请严格按照克数添加）。
9.加入60g鹰栗粉拌匀。
10.拌匀后，慢慢加入滚水，一边加滚水一边搅拌，不要一次性加入滚水（这一点很重要）
11.将碗中的粉搅拌均匀后（没有颗粒），可以加入最后的140g鹰栗粉。
12.搅拌成小团后倒在砧板上按压。
13.反复擀开，就是一层叠一层的反复擀。
14.分成一个个小团。
15.将小团压扁。
16.然后用手将皮压成均匀扁状，就可以包了（师傅说如果用擀面杖皮蒸出来就会太过硬，他们都是用手掌压扁）
17.用锅将水烧到滚。
18.水滚后将蒸笼放上预热。
19.预热到蒸笼冒蒸气，将虾饺放入。
20.蒸5分钟就可以了（蒸制期间不要揭盖）。
21.鲜甜多汁，香气浓郁的美味水晶虾饺出世了！
经常在外吃饭，对我们的身体健康可是不好的，小编为你介绍的这道自家的港式水晶虾饺，营养健康，您不妨去尝试一下，让家人吃的更加安全放心。
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