姜汁卤鸡的做法
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你家孩子爱吃你做的菜吗？相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜，容易引发偏食厌食，非常影响身心的发展。所以，为了孩子的健康，你应该跟我学学如何做好姜汁卤鸡
2.1取五分之三的生姜和葱辗成姜末，切成葱花；另用五分之二的生姜拍破，葱切成长段。
3.2另用锅放卤水，将鸡放入卤至八成熟后捞起。
4.1将卤鸡辗成块，加入鲜汤、料酒和酱油拌匀后，置入放了葱姜的盘上，入锅蒸熟。
5.2将拍破的生姜和葱段置入盘底。
6.起炒锅放油，用小火将姜末及泡椒末炒香。
7.将蒸盘内的原汁倒入锅内，加入醋、鸡粉烧开；换中火下入水淀粉，静止三秒至熟。
8.下入葱花，关火推匀。
9.将姜汁调味料浇在鸡上，即成。
很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了，看来小编今天的介绍，赶快把这道新学的姜汁卤鸡呈上桌吧！
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私房卤鸡的做法
健康的饮食能延长人的寿命，那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于私房卤鸡的做法。
2.12把鸡剁成寸稍微小左右的块。
3.21然后放入清水泡一小时左右，然后用水反复清洗干净。
4.水中放入姜片和橘皮，然后放入鸡块焯水处理后清洗干净。
5.姜片、葱段和橘皮备用。
6.1放入碗中的配料烧开后转小火煮2个小时左右至鸡肉熟。
7.2把鸡下入水中烧开去除浮沫，其实经过泡和清洗基本已经去除了。水要没过鸡肉的两倍左右。
8.在等待的时候把蒜切成蒜末。
9.鸡肉熟了汤喝鸡肉基本持平正好，这个时候停火后两分钟左右放入蒜末。这个时候如果感觉橘皮味道不够，你可以稍微在加一点橘皮。
10.然后搅拌均匀即可。去掉表面的浮油即可。
11.然后放在冰箱冷藏或者没有暖气的屋子凉透至汤成为水晶冻即可。
12.吃之前，上面要是有油用勺子刮掉，连同鸡肉和冻一起装盘即可，作为下酒菜最好不过了。
私房卤鸡对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成，不当享受到了不一样的美味，而且还解决了自己的终身大事。
卤鸡脖子的做法
对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日，你除了可以享受到宁静.祥和之外，你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。那么，下面就让我们一起来学习一下如果做卤鸡脖子。
2.1酱油适量
3.2料酒适量
4.1花椒、大料、小茴香、香叶、丁香、桂皮、白芷、肉蔻、所有的料适量。
5.2味精鸡精适量
6.1白糖适量
7.2葱切段、姜切片。
8.胡椒粉适量
9.新奥尔良烤翅料适量。
10.1、把鸡脖子洗干净后要用清水泡泡血水。 2、腌制的料水要把鸡脖子掩盖住。 3、把以上所以的料放在一起腌制2-3个小时即可。
11.煮鸡脖子时再重新放入各种作料和水。
12.大火顶开后，改小火煮大概15分钟左右泡在锅里即可。
每当我们看到别人做的一手好菜的时候，肯定眼馋羡慕。现在不用担心了，自己根据上面的介绍，自己尝试的做一下卤鸡脖子
姜汁莲菜的做法
所谓的凉菜这些就是我们生活当中所说得了，在平时的饭桌上我们经常会知道，而且它的口感非常的酥脆，不仅仅可以生吃还能作为烹饪的一种美食，最关键的是因为它的营养和保健价值比较高，能健脾开胃，益血补心，所以说所以说很多人对它非常的喜爱，我们去了解一下姜汁莲菜的做法。
姜汁莲菜，不仅味道可口，而且还可以帮助我们达到健脾开胃的效果，尤其是现在气温比较的高夏季，人们的食欲很容易受到影响，这凉菜就可以帮助我们达到不消化，提高食欲的作用。
姜汁莲菜大家不会陌生，
姜汁莲菜
主料：莲菜、姜
一，配料：西红柿、柠檬 、盐、香油、味精。
作法：1、莲菜去皮，切片，用开水焯熟。
2、西红柿切小块,柠檬汁挤到菜料上。
3、用姜末盐、香油、味精少许拌匀。
烹饪技巧
1、莲藕要选比较嫩的部分来凉拌，老的部分适合煮汤吃;
2、经过醋水的浸泡莲藕不会氧化发黑直到吃到嘴里都还是洁白无瑕的;
3、莲藕是可以生食的，所以焯水的时候不要焯的时间过长，否则口感变面就不再爽脆了。
上面就是关于姜汁莲菜的具体制作方法，其实它的制作过程是非常简单的，只要是在准备得当，那么你就可以根据上面的步骤一步步的制作，相信做出来的姜汁莲菜，更加的营养美味，符合大众的各种口味。
姜汁可乐的做法
姜是重要的调味品，每家每户、饭店、宾馆都离不开姜，可以说有做饭的地方就有姜，姜可以有效的去除一些食材中的异味，比如说肉、鱼中异味。很多的海鲜从中医角度来说，都是寒性，吃多了对人体不利。大家喜欢吃的螃蟹寒性很大，在煮螃蟹的时候把姜切成丝加到里面，就可以去除螃蟹的寒性。
最近，流行一种新的饮料喝法，姜汁可乐。有很好的药用价值，姜汁可乐一起煮增加热量，暖胃，对于感冒引起的喉咙胀痛,扁桃腺炎有奇效，最适用于冬季 。其对防治感冒有良好的效果，是天然的感冒药。
姜汁可乐的特色
姜汁可乐适合不爱吃药人群，尤其是儿童。且制作简单，食材价廉易买，适合家庭常备。
姜汁可乐的做法
第一种做法：
1、首先准备原料和器具：可乐和生姜，小炖锅/奶锅，杯子(用于测量可乐用量);
2、用刀取3~4克姜，并用去皮刀去皮待用;
3、把姜切成薄片备用。薄片可以使姜汁更快的溶入到可乐中。另外也可把姜切成丝，这样容易食用;
4、用杯子量好大概的可乐用量，并倒入锅中; 刚煮开或接近开时马上停火,盛出即可.
第二种做法：两三片姜片放在约300ml可乐里,在微波炉里用中高火叮一分钟(时间要视乎微波炉的功率而定),刚煮开或接近开时马上取出,盛出即可.
用微波炉做可以很好地保持可乐的汽,口感非常好. 要趁热喝才有效，味道不错的!凉了喝太甜了，也没有了驱风的效果了。
大家在买姜的时候，可以选择黄姜，黄姜的姜味比较重，药效比较大，可乐中含有二氧化碳是对人体不好的东西，大家在做姜汁可乐的时候可以多煮沸一会，二氧化碳就会蒸发掉。大家都有这个常识，是药三分毒，姜汁可乐可以代替感冒药。
姜汁软糖的做法
姜汁糖是一种颇受大家喜爱的美食，但是姜汁软糖的做法并不简单，不仅要在火候上把握好，而且姜的量与糖的量也要有比例。姜汁软糖的制作需要有一定的技巧，如果想吃的话最去超市购买，自己制作不仅麻烦 ，而且还有可能做的不成功，折折浪费了原料。
手工姜汁软糖的做法
食材食谱热量：638.2(大卡)
主料姜120克
方法/步骤
1准备四个碗，分别盛放四种食材。分别是姜120克，红糖100克。糯米粉100克，白砂糖50克。选用鲜嫩的姜口感更好。
2把姜清洗干净，去皮，用菜刀切长宽高都在1厘米左右的小丁，然后把姜全部放入榨汁机并加入30毫升左右的水，把姜榨成姜汁。
3在碗上铺纱布，把榨好的姜汁倒入碗中，然后用纱布过滤掉姜的残渣。把过滤出来的姜汁倒入糯米粉中，并加以搅拌，搅拌成面糊的形状，如果太干，可以加少量水。
4接下来准备开火，放上锅，烘干锅内水分，倒入红糖，再加20克左右的水熬成糖浆。
5等糖浆熬成浓稠状，能拉丝时，趁热淋在面糊上，并加以搅拌均匀。在锅中烧开一壶水，小火蒸面糊20分钟左右。
6蒸完后，取出碗，放凉后盖上保鲜膜，再放入冰箱冷冻一小时。一小时过后，再取出碗，用刀将其切成条状。最后将白砂糖洒在上面，撒均匀。
注意事项
注意开火安全
各步骤时间一定要充足
用料
姜 120克
红糖 100克
糯米粉 100克
白砂糖 少量
姜汁软糖的做法
准备食材
制作姜汁软糖，最好选用汁水饱满的肉姜，不过如果喜欢姜的辣味，也可以选用老姜
把姜洗干净，连皮切成1立方厘米左右的小丁，放入榨汁机里
加入30克水，把姜榨成汁
用纱布过滤掉多余的姜蓉
把姜汁倒入糯米粉中，慢慢搅拌成面糊，姜汁与糯米粉的比例大概是1:1。如果姜汁不够多，可以放少量水
开火热锅，把红糖倒进去，加20克水熬成糖浆
等糖浆熬到浓稠状，舀起来能连续不断时，趁热淋在面团上，搅拌均匀
最后烧开一锅水，把面糊放进去小火蒸20分钟
20分钟后，取出碟子，放凉后裹上保鲜膜，在冰箱里冷冻1小时
1小时后，拿出姜汁软糖，切成宽1厘米、长2厘米的小块。粘上白砂糖
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