豆花米线的做法
养生粥的做法。
“你有一万种功能,你可以征服世界,甚至改变人种,你没有健康,只能是空谈。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句,养生不应只是延年益寿的投机,而应从年轻开始。饮食养生需要注意哪些方面呢?下面是小编为大家整理的“豆花米线的做法”,希望能为您提供更多的参考。
大部分疾病和癌症都与我们的饮食息息相关,所以为了健康,我们务必重视饮食这一方面。为了健康,不要再经常外出吃饭。为了健康,宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利,小编就先来介绍下关于豆花米线这道菜的做法。
2.21放入辣椒酱和花生碎。
3.放入韭菜,韭菜要生的,切碎。
4.倒入甜酱油和咸酱油。放了辣椒酱、甜咸酱油、味道已经够了,不需要再放盐了。
5.再放入腌菜。腌菜长块的不好吃,也是要切碎。
6.淋上豆花,一般来说豆花要多放一点。
7.最后添后添加上油辣椒,如果怕辣,最后也可以不放油辣椒。
8.所有的调料和佐料放完,拌拌就可以吃了。
记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有,自己可以动手做菜的。上面关于豆花米线的简介相当详细,收藏起来有机会做一下吧。
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豆花米线的做法和配方有哪些
豆花米线相信很多人都有吃过吧,但是对于它的制作方法以及配方问题,并不是所有人都了解,可是对这些美食,如果我们感兴趣而且知道所需要哪一些原料,还有制作步骤,其实在家是可以轻松完成的,加上自己动手制作,又可以感受到美食制作的乐趣,何乐而不为呢。
一、特点
豆花米线是云南昆明有名的小吃,主要材料有米线、豆腐脑等,辅料有冬菜、味精、韭菜末等,口味香辣。它源于民间,后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种。香辣爽滑,价廉物美,人们戏称解馋食品,吃了还想吃,情系此线中。
二、制作材料
辣椒油、咸酱油、甜酱油各30克,甜面酱40克,味精、韭菜末、姜蒜汁各10克,胡椒粉15克。
1.米线用开水烫后,分装10个小碗,冬菜剁成茸,韭菜切末,豆腐脑置火上保持微温。
2.米线入碗,放上豆腐脑,依次浇上甜咸酱油、蒜姜汁、面酱、胡椒粉、味精、辣椒油,再放上冬菜和韭菜末拌匀即食。
三、豆花米线的做法步骤
1米线煮熟装碗。
2放入辣椒酱和花生碎。
3放入韭菜,韭菜要生的,切碎。
4倒入甜酱油和咸酱油。放了辣椒酱、甜咸酱油、味道已经够了,不需要再放盐了。
5再放入腌菜。腌菜长块的不好吃,也是要切碎。
6淋上豆花,一般来说豆花要多放一点。
7最后添后添加上油辣椒,如果怕辣,最后也可以不放油辣椒。
8所有的调料和佐料放完,拌拌就可以吃了。
豆花的做法
豆花是很多人喜爱吃的,这样的佳肴在吃的时候,对人体蛋白质的补充有着很好帮助,不过要注意的是,在吃豆花的时候,需要适量的进行,不宜吃的太多,它的热量也是比较高,过多的吃对身体也是没有帮助的,那豆花的做法如何呢,很多人对它的制作并不是很清楚。
在对豆花的做法上也不是很难,不过在制作豆花的时候,需要对它的制作步骤进行了解,这样制作的时候,才能够顺利的进行,使得制作后豆花在口感和色泽上都是非常不错。
豆花的做法:
材料
原料:草鱼一条、内脂豆腐一盒、盐、料酒、陴县豆瓣、麻辣酱、生姜、大蒜、干尖椒、花椒、八角各适量。
做法
1、内脂豆腐的包装剪开;
2、生姜、大蒜切片,与花椒、干尖椒、八角一同置于盘中备用;
3、草鱼清理干净,分出鱼头、尾、盔和净鱼肉,将鱼头鱼尾和鱼肉用来做豆花鱼,鱼盔可用来做糖醋熏鱼;
4、鱼肉剖成片,加少量料酒、盐、鸡精、胡椒、蛋清、生粉抓匀;
5、炒锅倒入稍多一点的油,大火烧至八成热,下入步骤2中的所有材料,翻炒出香;
6、下入鱼头和鱼尾炒至断生;
7、加入料酒烹香,下入两勺盐、一大勺陴县豆瓣、一大勺麻辣酱,加半锅水煮沸后改小火焖煮二十分钟;
8、二十分钟后,开盖,将内脂豆腐大块的勺入锅中,小火再煮五分钟后关火;
9、取一大碗,将锅中的豆腐和鱼用漏勺盛入碗底;
10、锅内的汤汁重新开大火烧开,水沸腾时下入鱼片汆熟;
11、将煮好的鱼片连汤一同倒入大碗中;
12、最后烧一大勺滚油,淋在表面即可。
以上就是对豆花的做法详细介绍,在制作豆花的时候,完全是可以根据以上方法进行,不过制作豆花后,要注意不要凉的时候吃,这样对身体是没有好处的,而且在晚上的时候,要减少对豆花的选择,这样对身体健康也是有着很好保护。
米线的做法
米线的做法有非常多种,米线有时候也可以成为我们的主食,所以善于利用米线,做出一道道精美的小吃,不但能够提供我们身体能量,而且还能起到养生的作用,只要我们多花点心思,就会懂得如何用米线为原料,制造出不同风味的米线小吃来,所以一起看看米线的做法吧。
米线一般我们是叫米粉的,米线是我们中国非常出名的一道风味小吃,只有在云南我们菜叫做米线,其他地区都叫做米粉。米线的原材料是米,米线的形状是长条状的,米线的截面是圆形的,米线的颜色是洁白,米线的质感是有韧性的。
米线,为一种食物,古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合火锅和休闲快餐食用。
过桥米线做法
1. 米线,鸡肝,鸡油,香葱。
2. 将备好的鸡肝切片,鸡油切碎,香葱切段。
3. 切好的鸡油放进锅里煸出油。
4. 切好的鸡油放进锅里煸出油
5. 捞出油渣,放进切好的鸡肝,姜片。加适量的精盐炒匀,调入料酒去醒。
6. 再放适量的清水烧开,调入调味鲜。
7. 再放进准备好的米线煮开。
8. 调入鸡精,葱花出锅即成。
9. 过桥米线即成。
上文我们介绍了什么是米线,我们知道了米线的制作方法是采用大米,做成了形状为长条状的线条来。米线的做法非常多种,我们可以做成小锅米线,也可以弄成酸辣鸡丁米线,还能做出酸汤米线和肥肠米线等,上文还专门介绍了过桥米线的做法。
豆花鱼的做法
生活环境的恶化,学习.工作压力的增大,正在慢慢侵蚀我们的健康,所以养生行动刻不容缓。
2.分离出鱼骨和鱼肉。
3.鱼肉片薄片。
4.用少许盐,生粉和花椒粉抓腌一下鱼肉。
5.花生米几颗。
6.放微波炉高火两分钟,取出放凉后去皮。
7.用刀拍碎。
8.嫩豆腐几块。
9.微波炉高火两分钟后取出。
10.香菜切末,姜切丝,蒜切片。
11.炒锅烧热,下猪油,下适量的火锅底料。
12.待火锅底料炒香后下姜丝和蒜片。
13.加入适量的高汤(或水)。
14.加适量生抽。
15.滴几滴鱼露。
16.下鱼骨熬至汤煮开。
17.汤煮开后。
18.下鱼片滑开。
19.煮至鱼片熟透。
20.把煮熟的鱼片带汤一起倒入豆腐碗里,撒上花生碎。
21.再撒上香菜。
介绍完豆花鱼的所有步骤,你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手,只有通过不断的实践,才能做出真正的美食。
芙蓉豆花的做法
如果你生活在医院周围,你就会发现,现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因,但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以,为了杜绝吃出来的癌症,你最好学会自己下厨。下面,就请大家跟我一起来学一下如何做好芙蓉豆花。
2.1香菇切花刀、柿子切块、葱切段、姜切片。
3.2鸡蛋分成蛋清和蛋黄备用。豆腐打开备用。
4.1水开后加入香菇、番茄。锅开淋入水淀粉到浓稠。
5.2葱姜和鸡汤料包加入清水烧开。
6.将蛋清和蛋黄打散,分别淋入锅中,形成双色芙蓉。
7.加入内酯豆腐,加入少许的盐,淋入香油少许。汤沸腾出锅撒上香菜。
8.健康的早餐就在这里啦!
这道芙蓉豆花做出来真的是非常诱人,小编每次看完这篇文章都十分想自己动手做一下,不知道你是什么想法。
豆花牛肉的做法
相信大家肯定听说过豆花牛肉这道菜吧?这道菜在餐桌上逐渐被人们所熟知,不仅仅是由于其营养价值比较高,而且还在于其取材比较方便,制作起来比较简单。那么豆花牛肉,具体的制作方法是什么样的呢?有哪些细节,需要我们注意的呢?接下来就让我们一起来看一下吧。
菜谱做法:
1.在牛肉中加入生抽,盐,料酒,小苏打等适量调料
2.用手去抓让料汁吃进去
3.抓拌均与后腌制十分钟
4.准备好水淀粉,加入适量生抽
5.将内酯豆腐放入碗中,加入适量盐,在微波炉中加热三分钟
6.将加热熟了的豆腐放入碗中
7.准备好花生米碎和香菜碎
8.在加热的锅中放入少许油,加入腌好的牛肉片翻炒
9.翻炒几下变色后加入适量的水
10.再加入准备好的生抽水淀粉勾芡
11.将煮好的牛肉盛入已微波好的豆腐碗中
12.在上面撒点花生碎,再撒点香菜.
菜谱小贴士:
1.这道菜成功的关键在于牛肉的软嫩,而牛肉的腌制和翻炒是都是其重要步骤,加入适量的小苏打能让牛肉更软;翻炒时间不宜过长,加入水淀粉勾芡能锁住牛肉中的水分;
2.在上面添加花生碎和香菜末能让整道菜味道更香,当然你也可以用油炸黄豆或小香葱来代替。
通过上面文章的介绍,大家肯定对于豆花牛肉的做法有了一定的了解了吧?这道菜,看似很简单,其实在做的时候分的步骤特别细致,还有很多细节,需要我们去注意,如果有什么细节没有注意到的话,则会起到适得其反的效果,不仅这道菜没有做好,还会浪费食材。
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