苦瓜的功效

2019-10-07

苦瓜船的做法

夏季养生苦瓜。

“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“苦瓜船的做法”，但愿对您的养生带来帮助。

二十年前，你不会去挑选适合自己的饭菜，因为时代不允许。二十年后的今天，你可以选择自己喜欢的饭菜，但是你太忙。但你记住，千万别让“忙”夺走了健康。为了健康，下面请跟我一起学着来做做苦瓜船

2.肉剁碎成末

3.黑木耳剁碎

4.姜和胡萝卜切成细丁

5.把切好的材料混合

6.往肉馅里调入盐、白胡椒粉、六月鲜特极酱油

7.肉馅搅匀

8.苦瓜对半切，中间掏空

9.把蒸好的土豆压成泥，撒点盐和黑胡椒粉

10.把土豆泥抹在苦瓜底部

11.再把肉馅铺上

12.然后再盖上一层土豆泥抹平

13.拿3勺面粉，打一个鸡蛋，加点水调成糊，把做好的苦瓜船挂上面糊，锅里放多点油，加热到五成，转中小火，放入苦瓜船慢炸

14.炸到金黄，捞起切成断

15.切断，摆盘，好啦

16.侧面图

苦瓜船理解起来并不难，但真要做好它，其实也不是非常容易，这就需要我们大家自己注意，还有就是勤奋的练习。

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船点的做法

当今社会，订餐软件那么多，还有多少人愿意自己下厨房去做呢？网上订餐是方便，但长期下去，健康却消失无影。所以，甩开你的“懒惰”，走进厨房，操练起来吧。或许，你还需要跟我学一下如何做好船点

2.1212取一小块面团压扁，包入豆沙馅心。

3.2121收好口，包成椭圆形，一边搓成细条，形成鸭脖子，另一边捏出鸭尾巴。

4.把鸭脖弯曲，捏出鸭头和鸭嘴。

5.用U形刀压出背部的羽毛。

6.搓细条做出翅膀边缘的羽毛。

7.做翅膀的大羽毛，搓细条压扁，用细竹签在中间压一条纹路。

8.两边压一下，形成一根大的羽毛。

9.同样的方法多做出几根。

10.1同样的方法，做的稍短一点，用蛋清沾粘，做出第二层翅膀羽毛。

11.2一根根的排列，用蛋清沾粘形成一排翅膀的羽毛。

12.最后做出小羽毛。

13.同样的步骤做出另一边的翅膀。

14.胡萝卜煮熟压泥和澄粉揉成黄色面团，做出鸭嘴和眼睛，用黑芝麻点缀眼睛。这样就做好了一只鸭子。

15.同样的方法做出另一只不同形态的鸭子。

16.做好后放入蒸笼蒸熟。

17.点缀装盘。

船点做起来并不复杂，相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”，但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。

菠萝船咕咾肉的做法

我们中国有句谚语就是，想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话，不管是男人还是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先给大家演示一下菠萝船咕咾肉的做法，好好学习一下

2.21猪梅花肉切成约1.5cm的方丁；

3.放进大碗，加入1/2小勺盐抓匀入底味；

4.少量多次加入葱姜水，抓匀；每次都要等水分全部被肉吸光后，再加下一次；

5.121212加到肉块看起来水汪汪、亮晶晶的，没有多余的水分析出为止，放在一边静置；（水量要控制，和肉的品质有关）

6.212121青红椒、洋葱切片；

7.1/2小勺盐、白醋、白砂糖、淀粉1小勺和清水放进小碗搅拌均匀备用；番茄酱备好；

8.适量姜蒜切末备用；

9.熟透的菠萝一剖为二，如果要用菠萝皮做容器，其中一半要带着完整的菠萝缨子；

10.把要做容器的一半菠萝的肉挖出来；（边挖边往嘴里送吧，没人看见；实在吃不下，留着当饭后水果）

11.另一半切成四片“橘子瓣”，削去外皮；

12.换锋利小刀，挖去菠萝眼儿；

13.1鸡蛋一个打散；另一个碗中放淀粉，多一点儿；再准备一个空盘子备用；

14.2取100g切成与肉块差不多大的小块儿，备用；

15.腌制好的肉，先蘸上一层鸡蛋液，再裹上干淀粉，裹好后用手攥一攥，让淀粉和肉接触紧密；（裹粉要充分，保证把肉全部裹住、裹紧，否则炸制时会出水，不但肉会变老，还有爆油的“危险”）

16.裹好后，放进空盘子备用；（全部裹好的样子）

17.锅中入油，多一点儿，烧至5、6成热时，下入肉块；

18.炸至定型捞出；

19.锅中油继续加热，升温至7、8成热；

20.再次下入炸过的肉块儿；

21.炸至表面金黄酥脆，捞出；（一定要酥脆，可以扔一颗进嘴里尝一尝，要吃到“咔吱咔吱”的口感）

22.放在厨房纸上，略吸吸多余的油脂；

23.重起炒锅，热锅入凉油1大勺，中火煸炒青红椒和洋葱至断生，盛出备用；

24.原锅原油（也可以再加点儿油），下入姜蒜末，转小火煸炒至出香味儿；

25.下入番茄酱，继续小火煸炒至番茄酱颜色变深并出香味儿；

26.下入调味汁；

27.快速煸炒至酱汁粘稠；

28.下入菠萝块儿，迅速翻炒均匀；

29.下入炸好的肉块儿和青红椒、洋葱；

30.迅速翻炒，至每块儿肉上都均匀沾裹酱汁，关火。即可。

一份绝美的菜肴能够愉悦人的心情，从而有益身心的健康。而掌握好菠萝船咕咾肉做法的你，如果认真完成，你也能够实现“双赢”的美梦。

香蕉船冰淇淋的做法

冰淇淋是很多人喜爱的选择，这类食物种类多，而且不同冰淇淋在味道上也是不同，常吃冰淇淋对身体没有任何损害，不过每次吃的时候也要适量，否则很容易引发肥胖问题，这也是因为冰淇淋的热量比较高，不能过多选择，那香蕉船冰淇淋的做法怎么样，这样冰淇淋制作也不是很简单。

香蕉船冰淇淋的做法：

材料：鲜牛奶 250ml绿茶粉 5克香蕉 1只樱桃适量荔枝适量甜瓜适量可可粉 15克玉米淀粉 10克鲜鸡蛋 150克黄油 15克大菜粉 3克清水 200ml脱脂奶粉 40克淡奶油 50ml

做法：

1鲜牛奶250ml、淡奶油50ml、清水200ml、大菜粉3克、黄油15克、砂糖40克、鲜鸡蛋150克、盐1克、香草精2克、玉米淀粉10克。

2脱脂奶粉40克、可可粉15克、绿茶粉5克。

3香蕉1只，樱桃、荔枝、甜瓜适量。

4鸡蛋用打蛋器打散备用。

5最后倒入10克玉米淀粉搅匀。

6最后倒入10克玉米淀粉搅匀。

7用电磁炉把混合液体烧开3分钟。

8把滚开的热浆倒入鸡蛋液中。

9用打蛋器快速搅打均匀。

10把混合好的热浆分成三等份，留一份儿为原味冰淇淋。

11然后取出第二份，倒入放好5克绿茶粉的保鲜盒中混合。

12混合方法为，用打蛋器在保鲜盒中把液体搅打均匀。

13第三份倒入可可粉，也用打蛋器搅打均匀。

14把制作好的三种口味的冰淇淋原浆晾凉，在晾的期间要搅拌数次。

15然后放入冰箱的冷冻室抽屉里，进行冷冻，在冷冻期间，每30分钟搅拌一次，直至冻结为止。

16香蕉1只，樱桃、荔枝、甜瓜适量。

17甜瓜切片铺在盘中垫底，把一只香蕉去皮，然后用水果刀从中间顺着把香蕉破开，放在盘中的甜瓜上面，四周摆好水果，在两片香蕉中间放上冷冻好的三种口味的冰淇淋，再点缀上樱桃便告完成。

通过对香蕉船冰淇淋的做法认识，在制作这样冰淇淋的时候，可以按照以上方法进行，对它的使用材料，一定要准备齐全，而且制作步骤，都是要严格的按照以上进行，这样使得制作出来的香蕉船冰淇淋才会更好美味好吃。

牛肉玉米香芒船的做法

我们很多时候都想学习做饭，但是又不知道如何学习。小编在这里给大家介绍一下学习方法和心得，其实自己首先要开始动手做一道菜，下面介绍牛肉玉米香芒船的做法，先自己动手尝试做一下。

2.12玉米去衣洗净

3.21摘出玉米粒。

4.放在锅开水中焯二分钟上，捞起待用。

5.芒果切开对半，再挖出肉粒，注意不要挖穿皮，外皮作船，用来装菜。

6.热锅热油爆香姜片蒜头红椒

7.倒入腌好的牛肉翻炒至7成熟，加入蚝油调味。

8.再倒入玉米芒果翻炒熄火上碟即可。

9.美味的牛肉玉米芒果船绝对是你餐上的选择！

经常在外吃饭，对我们的身体健康可是不好的，小编为你介绍的这道自家的牛肉玉米香芒船，营养健康，您不妨去尝试一下，让家人吃的更加安全放心。

鱼米满仓风顺船的做法

现在美食节目盛行，相信你在电视前面肯定艳羡不已。那么下面就给大家介绍一道鱼米满仓风顺船，自己根据下面的步骤，自己一定要尝试做一下。

2.材料：鱼腩肉，火腿，玉米，青豆。

3.围边材料：生菜，圣女果，胡萝卜。

4.将材料洗净，姜一部份切片，一部份切姜末；火腿切丁；鱼肉切丁后用料酒，淀粉，盐腌制20分钟。

5.生菜叶铺底，切圣女果半个，胡萝卜丝少许做出太阳造型。

6.将青豆和玉米焯水后捞起备用。

7.海参去除腹内肠脏，洗净，放入加有姜片、料酒的滚水中焯一下捞起。

8.再放入蒸锅中大火蒸8分钟后取出，汤汁留用。

9.锅烧热放油，爆香姜末。

10.下入鱼肉快速滑炒后装起。

11.将锅洗净放油，下火腿丁翻炒数下。

12.再放入青豆和玉米翻炒。

13.放入鱼肉。

14.炒匀，加适量盐，鸡精调味后装起。

15.将蒸好的海参放入盘内，炒好的鱼米放入海参中间。

16.将蒸出的汤汁再加入适量水煮开，加盐、胡椒粉调味，用淀粉勾芡。

17.淋于海参船上，插上胡萝卜片作成的船帆即可。

也许你在大酒店吃过鱼米满仓风顺船，也许你在大排档也吃过。但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。

海盗船火腿披萨的做法

虽然说在外面吃饭可以不用洗菜，不用炒菜，也不用洗碗，但毕竟外面饭店的食物来源并不一定正规，有时可能会吃出问题，为了健康着想，还是在自己家里做饭比较好，*海盗船*火腿披萨的做法很容易，只要稍微加点心思就可以掌握得很好。

2、胡萝卜、洋葱、青椒切成小颗粒微波炉转30秒，沥干水分

3、火腿对半切开

4、取20*25CM油纸一张，制作油纸小船，（我们小时候折的小纸船一样样的）如图所示油纸长的一边对折再对折，两边四个角往中间对准中线折起成直角三角形，再对准中线折一遍，中间撑开就是小船了

5、取一片室温解冻好的手抓饼，底下的隔离膜留着，如图手抓饼的两边往中间折进，似长方形，再往中间折一遍，两边捏紧成尖角，边边整一下形，饼底船就做好了

6、隔离膜盖上整形好了的饼底船，一起翻个面，翻开隔离膜，扣上油纸船，再盖上隔离膜，又翻转一面，饼底船完美的放到油纸船里边了

7、给饼底船抹上披萨酱，洒上少许芝士碎，排放好火腿肠，洒上蔬菜颗粒，再铺上一层芝士碎，洒上少许披萨草

8、烤箱200度预热5分钟，中下层烤20分钟

9、出炉挤上番茄酱，趁热吃吧

记得在做*海盗船*火腿披萨的时候一定要掌握火候，否则容易粘锅影响了食物的色相，从而影响大家的食欲。根据个人的口味放一些辣椒、酸醋即可。

苦瓜的做法

苦瓜具有清热解毒，利水消肿的作用，由其是对于那些具有三高问题的人来说吃苦瓜更是减少三高问题的一个最好的方法了，而夏季养生更是要多吃一点苦味食品才能更好的促进身体健康，因此可以说苦瓜就是一个最好的选择了，吃苦瓜也是现代人养生最重要的一个环节了。

也正是因为苦瓜的养生价值，因此日常生活中很多人都非常希望可以利用苦瓜养生，那么苦瓜要怎么做最好吃呢?怎样才能将苦瓜发挥出最大的养生价值呢?日常都有哪些家常的制作苦瓜的方法呢?

清炒苦瓜材料：苦瓜3根，小葱2根调味料：盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙做法： 1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。 2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。 3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。 Tips： 1.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。 2.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。 3.炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。 4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。 2》苦瓜镶肉材料：苦瓜1条、绞肉300克、胡萝卜50克、葱1块、姜1块、香菜少许; 调味料：酱油、淀粉各1大匙，盐、麻油各少许。制法： 1、苦瓜洗净，切成2厘米圈状，去籽;胡萝卜和姜去皮、切末;葱洗净切末;一起放入碗中，加绞肉及调味料搅拌均匀，填入苦瓜内，盛在盘中。 2、锅中倒入适量麻油烧热，爆香姜末，加入适量水煮滚，淋在苦瓜上，再连盘放进蒸锅蒸15分钟后取出，撒上香菜末即可。特点：色泽鲜亮,口感更佳 3》苦瓜鲈鱼煲原料：苦瓜150克，鲈鱼150克，胡萝卜25克调味料：盐、味精、料酒、高汤、胡椒粉、生粉各适量，蛋清一只。做法： 1.鲈鱼洗净，去骨，片成片;苦瓜洗净，去籽，切成斜刀片，待用;胡萝卜洗净，切成大刀片待用;鲈鱼片用生粉、蛋清、盐、料酒、味精上浆，并用少许生油拌匀。 2.起油锅，将鱼片、苦瓜、胡萝卜分别入锅滑上油，然后捞出沥干油分。 3.原锅内加入适量高汤并用上述调料调味，投入鱼片、苦瓜、胡萝卜片，翻匀后用水生粉勾芡，淋入适量生油，装入烧热的煲内即可上桌。 4》香杞苦瓜苦瓜洗净对切，除籽及白膜，入滚水烫;枸杞洗净备用。热油锅，将苦瓜、酱油、水加入锅中，以小火焖煮入味。起锅前，再加入枸杞拌炒即可。 5》苦瓜炒蛋 1、苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略抄一下; 2、鸡蛋3-4个搅打均匀，加盐少许; 3、锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可. 6》五味凉拌苦瓜把苦瓜切片，用开水略焯一下，捞出，拌以盐、醋、糖、味精、辣椒油、花椒油各少许，也可少量加入鲜酱油汁(“美极”的味道最好)，即可食用。酸甜苦辣麻，五味俱全，夏日食之解暑消渴，是我的最爱之一。 7》苦瓜炒腊肉不用我说了吧，关键是油热后要先用葱片、姜片和蒜片炝锅，而且腊肉一定要选用新鲜的四川腊肉才香。 8》蒜茸苦瓜：在清炒苦瓜的基础上加上蒜茸。蒜茸捣得越细越好，还有要把蒜茸单独放在油里，炒出香味来后再与苦瓜拌匀。 9》苦瓜盅把苦瓜囫囵切段，掏空中间的籽，再填入拌好的肉馅，然后上锅蒸熟即可食用。起锅后可撒上少许捣碎的花生粒，这样比较香。讲究的可以在盘子旁边饰以萝卜花等。 10》苦瓜牛奶将苦瓜榨汁、过滤，与鲜牛奶混合，加入少量蜂蜜，冰镇后食用，色泽粉绿新鲜，美容养颜、败火清毒，是夏日女士佳饮。这种吃法是有一次在黎昌吃饭时听其老板黎炳昌先生介绍的，当时觉得很好喝，现在凭记忆写下来，可不知道对不对。 11》苦瓜青椒原料: 苦瓜500克,青椒100克,精盐,料酒,味精,花生油各适量. 制法 1、将苦瓜洗净,一剖两半,去瓤去籽,斜切成厚片,放入沸水锅中煮一下,捞出用水洗去苦味;青椒去蒂,去籽,洗净切片. 2、锅内放花生油烧热,放入苦瓜,青椒煸炒,烹入料酒,放入精盐炒匀,用味精调味即可起锅装盘. 12》苦瓜炖蛤原料: 苦瓜25克,文蛤500克,料酒,精盐,蒜,姜汁,白糖,香油,食油各适量. 制法: 1、将苦瓜放入沸水锅中焯透,浸入冷水,浸去苦味后切片;将文蛤放入沸水锅中煮张蛤壳,捞出去壳,挖出肉,去内脏洗净;蒜切成泥. 2、锅内下入油,在下入蛤肉爆炒,再用姜汁,料酒,盐拌匀. 3、将苦瓜片铺在砂锅底,将蛤肉放在上面,再加姜汁,料酒,盐,蒜泥,白糖和适量水,炖至蛤肉熟透入味,淋上香油即成. 特点: 蛤肉鲜香,苦瓜不苦,成菜咸,甜,香适口. 功效: 1、苦瓜含丰富的铁,每百克可达6.6毫克,还含有丰富的维生素C,每百克高达84毫克.因此苦瓜具有润肤容颜,延缓衰老的作用. 2、蛤肉含有丰富的蛋白质和碘,有乌发秀发的作用.二物相配组成此莱,其润肤,乌发的健美作用强,是女性美容的佳肴. 13》咖啡苦瓜原料: 苦瓜200克,咖啡25克,白糖5克,柠檬酸0.2克. 制法: 苦瓜去内筋,皮至净,改刀,焯水备用,咖啡加水烧开加白糖,柠檬酸冷却,放入苦瓜浸泡2小时即可食用. 特点: 苦瓜清脆甘美,咖啡味香气撩人,是清火解毒之美味佳肴. 注: 咖啡与水比例为1:1,柠檬酸可除去苦瓜的部分苦味. 14》鱼香苦瓜特点：香脆清口,鱼香味比较浓. 原料：苦瓜500克,豆瓣酱1汤匙,葱丝,姜丝,蒜末共30克,红辣椒2只,香油,酱油,白糖,醋各适量. 制作过程： 1、将苦瓜去瓜蒂,平剖成两瓣,去瓤后切成细丝,放入开水锅中焯一下,捞出用凉开水浸凉;红辣椒去蒂及籽,切成细丝,也焯一下,浸凉待用. 2、炒锅上火,加入约2汤匙油烧至五成热,下葱丝,姜丝,蒜末炒出香味,再下豆瓣酱煸出红油后加入酱油,白糖,醋炒匀,盛出晾凉制成调味汁. 3、苦瓜丝,辣椒丝放入盘内,淋上调味汁,香油,拌匀即可. 15》苦瓜瘦肉豆腐汤【原料】苦瓜150克,猪瘦肉100克,豆腐400克,淀粉,黄酒,酱油,熟植物油,食盐,味精各适量. 【制作】猪瘦肉剁成末,加黄酒,酱油,植物油,淀粉腌10分钟.熟植物油烧热,略微降温,下肉末,划散,加苦瓜片,翻炒数下,倒入沸水,推入豆腐块,用勺划碎,加食盐,味精调味,煮沸,勾薄荧,淋上熟植物油即成.

【用法】佐餐食用,每日1～3次,每次150毫升～200毫升.

【功效】清胃热,解热毒.适用于经常饮酒,嗜食辛辣或肺热内盛而致面部及胸背部遍生粉刺或痤疮结疖,口干口渴,手足心热,大便干结或目赤,耳鸣等. 16》凉拌野苦瓜〔材料〕野苦瓜,美乃滋,辣豆瓣〔作法〕 1.将野苦瓜洗净切半,用滚水煮熟,捞起待用. 2.吃时野苦瓜沾调味料(美乃滋或辣豆瓣)即可. 17》苦瓜荠菜猪肉汤基本材料：苦瓜250克,去瓤切成小丁块,瘦猪肉125克切薄片,荠菜50克洗净切碎做法: 先将肉片用料酒,精盐调味,加水煮沸5分钟,加入苦瓜,荠菜煮汤,调入味精即成.每日1次,连服5至7日.有滋阴润燥,清肝明目功效. 18》爱心蜜汁苦瓜(这是一个丰富营养又美味的冷盘) 材料: 苦瓜一条、蜜糖适量做法: 1、苦瓜洗净剖开,挖除瓜核,切薄片. 2、放入雪柜四小时. 3、取出,淋上蜜糖,上桌即食. 补益: 苦瓜,生则性寒,熟则性温.能消暑,明目和解毒.脾胃虚寒者,不宜久食生食苦瓜. 19》苦瓜粥原料: 苦瓜100克,粳米50克,冰糖100克,食盐适量以及清水700克. 做法: 1、苦瓜去瓤,切成小丁; 2、粳米淘洗干净,放入锅内,加清水上火烧开放入苦瓜丁,冰糖,食盐熬煮成粥即可. 28》翠玉肉片材料：苦瓜300克，洋葱、瘦猪肉各100克，胡萝卜20克，葱2棵，红辣椒1个，酱油、盐各1小匙。

苦瓜的养生价值很高，因此日常生活中可以多吃一些苦瓜，在制作苦瓜的时候，其实要注意先把苦瓜清洁干净之后，再把苦瓜里的籽拿出来，或者拿到水里焯一下都可以很大层度的去掉其中的苦味，更有利于身体健康。

苦瓜的做法 3种苦瓜的美味做法

苦瓜是我们日常生活当中经常见到的一种蔬菜，虽然它的味道比较苦，但是如果你的做法正确的话，也是可以令它变得很美味的。那么你知道苦瓜的做法有哪些吗？你知道苦瓜的功效与作用吗？今天小编推荐大家3种苦瓜的美味做法，一起来学习一下吧！

蒜椒拌苦瓜

材料：苦瓜450克，青椒和红辣椒各放30克，蒜瓣放20克，精盐放10克，味精1克，醋15克，香油20克，辣椒油10克。

做法

1、将苦瓜长剖成两半，去净瓤，切成块。青、红辣椒均切成片。蒜瓣拍碎，捣成茸。

2、将苦瓜内撒上精盐8克拌匀腌至回软，用冷水洗净，沥净水放入盘内，再放入青、红辣椒片，加精盐、味精拌匀。

3、放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌匀即成。

苦瓜拌木耳

材料：苦瓜、黑木耳、红椒、大蒜头、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油。

做法

1、可以用小刷子来清洗苦瓜的表面，然后将苦瓜剖开后去除里面的瓜瓤，再将它洗净后切成片;

2、红椒去籽洗净切丝;

4、用冷水发泡好的黑木耳放入开水锅人焯烫两分钟

5、捞起放入凉开水中;

6、锅中烧开水，倒入少许食用油，倒入苦瓜片，煮开一分钟即可;

7、捞起放入凉开水中;

8、将所有材料放在大碗中，倒入调味汁，拌匀即可。

苦瓜鲈鱼煲

材料：苦瓜150克，鲈鱼150克，胡萝卜25克，高汤2碗、盐、味精、料酒、胡椒粉、生粉各适量，蛋清1只，香油少许。

做法

Step1：将苦瓜和胡萝卜都切成片;

Step2：把鲈鱼切成片状，然后加入生粉、蛋清、盐、料酒、味精和油一起搅拌均匀，然后腌制一刻钟；

Step3：起油锅，倒入苦瓜和胡萝卜翻炒40秒，盛起待用;

Step4：锅内注入2碗高汤，加入适量盐、味精、料酒和胡椒粉大火烧开，倒入苦瓜、胡萝卜和鲈鱼片拌匀煮至鱼片熟，倒入生粉水勾芡，淋入少许香油便可。

总结：通过小编上文的介绍，你知道3种苦瓜的美味做法有哪些了吗？你知道苦瓜怎么做最好吃了吗？苦瓜的功效有很多，大家赶紧来尝试一下这些美味吃法吧，味道一定不会让你失望的。

苦瓜的做法推荐苦瓜五种美味做法

苦瓜是我们日常饮食里面比较常见的一种蔬菜了，经非常食用苦瓜可以帮助我们清热解毒，而且苦瓜还有减肥的功效呢。但是苦瓜并不是那么容易烹饪的，有的人做出来的苦瓜总是有一种苦涩的味道，今天小编就来推荐你苦瓜的五种美味做法，快来学习一下小编是怎么做的吧。

1、番茄苦瓜藜麦排骨汤

主料：猪小排200克，苦瓜1/2根，西红柿1个，藜麦30克食盐1/2茶匙，姜1片，八角1个，花椒1/4茶匙，水适量。

做法

1、猪小排斩成小块用清水洗净放在小碗中，加入适量清水没过排骨表面，撒入1/4茶匙花椒粒，放在一边浸泡10分钟，去除排骨含有的血水，然后冲洗干净。

2、砂锅内放入足量冷清水，放入浸泡好的排骨，使水面没过排骨，放入1片生姜和1个八角，开大火熬煮。

3、煮到水面有浮沫飘起，用勺子把浮沫撇掉，转中小火熬煮30分钟，放入30克藜麦。

4、取半根苦瓜一分为二从中间切开，挖掉瓜瓤，用刀切成小段。

5、把苦瓜放入汤锅中，撒入1/2茶匙食盐提味，中小火继续熬煮约15分钟至苦瓜和藜麦熟。

6、番茄洗净用刀切成薄片，番茄片放入锅中，继续熬煮1分钟左右即可。

2、苦瓜炒鸡蛋

用料：鸡蛋 2个、苦瓜 1根、独蒜 1颗、干辣椒 4个、植物油 2汤匙、食盐 5克。

做法

1、将苦瓜的瓤去掉，然后切成段。把好的苦瓜放到开水里面烫一下然后捞出。

2、将干辣椒剪成细丝，蒜切碎，植物油烧热到微微冒烟，倒入打散的鸡蛋，划炒开。

3、紧接着把炒好的鸡蛋拨至旁边，放入蒜和辣椒丝炒香。

4、倒入焯过水的苦瓜，翻炒均匀，出锅前调入食盐即可。

3、苦瓜爆鱿鱼

用料：苦瓜 200克、鱿鱼 200克、淀粉 1汤匙、胡萝卜 1/4根、姜 2片、细香葱 2根、植物油 2汤匙、食盐 1茶匙。

做法

1、准备好原材料，鱿鱼打花刀后切成块，苦瓜切成菱形块。

2、烧锅水，水开后下入鱿鱼片。待鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分。

3、水再次开后下入苦瓜焯水，同时放入少量的盐和几滴植物油。

4、小碗中加入淀粉、胡椒粉、盐，再加入适量的水搅拌均匀。

5、锅中放入少许植物油，下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒。再加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下。

6、加入准备好的调味水淀粉，收汁勾薄芡，最后加入剩余的小葱翻炒均匀即可，盛入盘中。

4、苦瓜拌虾仁

用料：苦瓜 2根、虾 200克、蒜 3瓣、花椒 20粒、料酒 5克、白胡椒粉 3克、食盐 5克、白糖 3克、米醋 5克、植物油 1汤匙。

做法

1、鲜虾去头去皮，剥出虾仁，挑去虾线，用料酒和白胡椒粉腌制十分钟。

2、先将苦瓜放到开水中焯烫，变色后捞出，待其晾干之后对半剖开。

3、用勺子挖去内瓤，切成薄片，入开水中焯烫片刻，捞出过凉。

4、大蒜拍扁后剁碎，焯水后的虾仁、苦瓜和蒜末混合，添加盐、白糖、米醋拌匀。

5、起植物油锅，小火炸香花椒，去掉花椒，把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜虾仁上，拌匀即可。

5、苦瓜蛤蜊清火汤

用料：蛤蜊30颗、苦瓜半根、芝麻油一勺、葱少许、姜少许。

做法

1、先将苦瓜洗净切成圈状，葱姜切丝备用。将蛤蜊泡入水中，加入一点盐，使其吐沙。

2、在锅里面放入清水，把苦瓜、姜丝放入。接着将蛤蜊倒入，开大火煮开，待蛤蜊一张口就关火，加入适量的盐。

3、最后放入葱花，加入一勺麻油调味即可。

苦瓜的减肥功效

1、苦瓜含有苦瓜素，能有效地减少人体对脂肪和多糖的摄取。

2、苦瓜含有一种苦瓜皂苷成分，具有降低血糖和血脂的作用，并能调节内分泌。

3、苦瓜中的生物碱类物质奎宁能利尿活血。另外，苦瓜还富含维生素C，能提高机体功能，预防坏血病。它还具有美容作用，能缓解肌肤的烦躁。

总结：通过小编上文的介绍，你知道苦瓜怎么做了吗？小编推荐给你的五种美味做法你都学会了吗？虽然苦瓜的味道苦涩，但是只要烹饪方法对了，就可以将苦瓜做的既美味又营养健康，现在就照着小编的食谱将苦瓜吃起来吧。