专家解释吃芹菜容易晒黑是谬论！
名词解释饮食养生。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。饮食养生需要注意哪些方面呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《专家解释吃芹菜容易晒黑是谬论！》，希望对您的养生有所帮助。
为了抵抗病虫的侵袭，有些蔬果会产生一类叫做"呋喃香豆素"的物质。其中，最有名的一种叫做"补骨脂素".这种物质是小分子物质，可以直接作用于皮肤。而且，它不会被烹饪破坏，不用经过消化也能被直接吸收。然后，它会随着血液运送到皮肤。
因为补骨脂素含量最高，芹菜以及一种国内不常见的欧防风，是科学文献中最常出现的光敏性食物。另外，其他一些蔬果也含有多少不等的补骨脂素。常见的有莴苣、油菜，菠菜、苋莱。小白菜、胡萝卜、萝卜、柠檬和柑橘等。
就像我们经常说的"给点阳光就灿烂",补骨脂素能显著增加皮肤对紫外线的敏感性。有些皮肤病（如湿疹、牛皮藓、白癜风）的治疗，需要用到紫外线照射来杀灭微生物。如果在照射之前口服或者在需要治疗的部位涂抹补骨脂素，就能大大提高治疗效果。但是，紫外线照射本身能增加得皮肤癌的危险。补骨脂素很可能会"助纣为虐".所以，是不是用这种方法来治疗皮肤病，需要医生和患者来权衡得失。
wWW.Ys630.coM另外，在以曬黑皮肤为时尚的美国，曬黑用的助曬乳液中还曾加入过补骨脂素。不过，因为它的助曬效果太强，很多人不但曬黑了，还被曬伤了。所以，从1 996年开始，补骨脂素就不再加入助曬乳液中了。
吃了芹菜，不一定"助曬"
光敏物质是不是会让人曬黑？是。芹菜是不是光敏物质含量高的食物？是。那么，吃芹菜会让人更容易曬黑？不一定。
首先，一般人日常摄入的光敏物质，不一定达到了"绝对有害量".瑞士科学家在1 991年曾经发表过一项研究，4个志愿者各吃了300克芹菜根（呋喃香豆素含量为每公斤28,2毫克），然后进行紫外光照射。结果，这些志愿者并没有出现不良反应。
2007年，英国有研究者让12个志愿者各吃200克欧防风，然后接受2小时的紫外线照射。结果，也没有发现他们有不良反应。虽然都是小样本的研究，但是，这个结果还是有一定指导意义的：对于绝大多数人来说，一次吃上二三百克芹菜也不会有问题。
其次，食物中光敏物质的含量还跟是否有过病虫有关。光敏物质是植物产生出来抗病、防虫的。所以，早年没受过灾害的芹菜很少甚至不会产生光敏物质。相对来说，有灾害的芹菜产生的光敏物质可能会高上一二十倍。
2001年，加拿大学者检测了欧防风和芹菜的呋喃香豆素含量，并且发布了他们的检测结果。在114个芹菜样品中，有88个能够检测到呋喃香豆素。芹菜中呋喃香豆素的最高含量，达到了每公斤15.2毫克。在能检测到呋喃香豆素的芹菜样品中，每个样品平均含有1.9毫克呋喃香豆素。
在检测的110个欧防风样品中，呋喃香豆素的最高含量为每公斤145毫克。在能检测到呋喃香豆素的欧防风样品中，每个样品平均含有1.9毫克呋喃香豆素。
其实，光敏物质只是帮凶，紫外线才是元凶。不管吃没吃芹菜，强烈的日光照射都会损伤皮肤，都是需要避免的。如果您运气不好，吃到了光敏物质含量很高的食物，只要避开紫外线（或者太阳光）的照射、做好防护工作，就不会曬伤或曬黑。
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喝柠檬水容易晒黑吗?
柠檬是一种味道比较酸的水果，一般是无法直接食用的，只能够做成其他的食物来冲淡其酸味，例如，柠檬水就是一种非常不错的做法，其酸味适中，大多数人都能够接受。柠檬水的营养价值较高，富含维生素，但是，许多人担心喝柠檬水会导致晒黑，下面就来看看喝柠檬水容易晒黑吗?
柠檬，包括其它柑橘类水果，都含有“香豆素类”，又称“补骨脂”。这类物质具有光敏性，而且在柑橘类皮中提取的油分中，含量大约占到1/3。若精油中不去除它们，涂抹于皮肤上后暴露于阳光下，达到一定的时间后，就会产生光敏反应。
然而，并不是吃了这些东西就一定会发生光敏反应，发生光敏反应的条件有三个：1)体质特异性;2)足够剂量的日光照射;3)足够剂量的光敏性物质。如果不符合这些条件，则光敏反应就不会发生。
柠檬泡水喝晒太阳是不会导致肌肤晒黑的，喝柠檬水能够帮助排毒养颜，美白肌肤，但是如果是将柠檬汁涂抹在脸部皮肤上晒太阳的话，柠檬中的光敏物质就会使皮肤变黑。所以喝完柠檬水是可以晒太阳的，如果是用柠檬敷脸就不能直接外出晒太阳，否则会被晒黑的。
喝柠檬水的最佳时间：
早上喝柠檬水
早上在饭前约20分钟喝一杯柠檬水能够帮助防治便秘，还能够帮助洗胃润肠，还能够促进身体毒素排出，美容养颜。但是要注意如果是胃不舒服或者是有胃病的话应该避免早上喝柠檬水，以免刺激胃酸分泌而引起胃部疾病。
饭后喝柠檬水
饭后2小时左右喝一杯柠檬水能够帮助促进消化，避免大量的食物堆积在肠胃影响肠胃功能，引起便秘等。
睡前喝柠檬水
睡觉前1小时喝一杯柠檬水不仅能够帮助补充水分，加入适量的蜂蜜还能够有效促进入睡，改善睡眠质量。但是要注意，晚上喝完柠檬水之后最好漱口以免酸性物质伤害牙齿。
生吃蔬菜等于吸烟 是真理还是谬论
蔬菜是我们养生的佳品，但是最近网上传出消息，称蔬菜中含有尼古丁，生吃蔬菜等于吸烟?这是真的吗?日常如何健康吃蔬菜?快去下文看看吧!
生吃蔬菜等于吸烟 是真理还是谬论
最近有一条微博内容被传的火热，声称某些蔬菜里含有尼古丁，生吃这些蔬菜等于抽烟，此条微博被广为转发，引起的网友的担忧，但是生吃蔬菜等于吸烟，这是真的吗?
8日，一条消息迅速在网上传播引起人们关注。报道称，科学家在一些蔬菜中发现了尼古丁含量，因此西红柿等蔬菜最好不要生吃。南京的食品、蔬菜权威专家则认为大可不必紧张，因为蔬菜里的尼古丁含量实在太少了，对人体构不成威胁。6大吃蔬菜的禁忌 你知道吗
网上的消息称，美国科学家经过长期研究，发现人们常用蔬菜中，比如西红柿、洋山芋、茄子和花菜等都含有数量不等的尼古丁。这些蔬菜如果未加烹饪而生吃，则进入人体的尼古丁数量会更多，由此而受到的伤害，会接近于烟雾弥漫中的被动吸烟。
专家周达彪说，他到目前为止还没有听说过蔬菜里含有尼古丁的说法，不过一些蔬菜例如扁豆，由于含有碱类物质，不煮熟而食用的话确实对健康有影响。郁志芬副教授告诉记者，蔬菜也不是百益而无一害，除了扁豆含有一些有害物质外，一些蔬菜甚至会引起过敏性疾病，引起代谢方面的疾患。10种蔬菜这样吃 小心要了你的命
科学研究发现，人们常用的蔬菜中的确有尼古丁的含量，比如番茄、洋山芋、茄子和花菜等等。但是科学家发现西红柿中的尼古丁含量是微乎其微，只能以微克计量，少到可以忽略，所以在正常情况下，食用蔬菜不会对人体产生影响，市民完全没有必要为此担忧。
西红柿是防癌能手 如何吃最有效
实验证明，煮熟的西红柿可以截断癌细胞的生长，番茄红素能够使前列腺癌的黏附和侵袭特性大大降低，抑制前列腺癌细胞株的增殖，甚至杀死前列腺癌细胞。
一项研究成果介绍说，英国朴茨茅斯大学马里杜拉乔普拉教授和他同事的实验证明，煮熟的西红柿可以截断癌细胞的生长，番茄红素能够使前列腺癌的黏附和侵袭特性大大降低，抑制前列腺癌细胞株的增殖，甚至杀死前列腺癌细胞。他们找到癌细胞通过劫持人体健康细胞所需的血液来生长和扩散的机制。随后检验了番茄红素对该机制的影响，注意到它可以干扰癌细胞的吸血功能，阻断癌细胞获取其所需的健康血液。果蔬要如何吃才健康
这种简单的化学反应发生在番茄红素聚集的部位，而只需食用煮过的西红柿，便可摄取番茄红素。我们的检测仅仅是在实验室的试管里完成的，还需要进一步的检测以确认我们的研究结果。当然，我们在实验室中发现的证据非常明确：食用煮熟的西红柿，可以干扰癌细胞的生长。乔普拉教授强调道，我们曾做过一项调查，发现受调查者在连续两周坚持每日食用14盎司(400克)煮熟的西红柿后，他们血液及精液内的番茄红素含量显著增加。关键问题是如何使足够量的番茄红素聚集在需要的地方，这也是我们目前研究的重点。九大吃蔬菜误区 你注意了吗
乔普拉教授的研究团队此前曾发现，吃煮熟的西红柿比生吃西红柿来得好，总体营养价值要高。由于受到有机酸以及维生素p的保护，不必担心西红柿会因为煮熟加热而流失营养素。西红柿皮中含有大量的番茄红素，最好连皮一起食用。尚未成熟的青西红柿含有毒素不宜生食，因为在生长的过程中使用了植物激素而表现为顶部凸出的西红柿也不宜食用。乔普拉博士建议说，为了前列腺的健康，每周最好能食用三四份番茄加工品。
八种果蔬最健康的吃法
有时，一些现代饮食观其实是错误的。比如食物应尽量生吃，果汁总是健康的的说法。英国近期刊登专家文章，分析了8种果蔬的科学吃法。
1、胡萝卜整个烤
英国科学家指出，将胡萝卜整个水煮或烤着吃，会使人体获得的健康化学物质增加25%，其中包括某些已知抗癌物质。
2、豆类可吃速冻的
豆类在采摘去皮后两个小时就进行速冻，有效锁定了营养物质。新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间，维生素及其他营养物质丢失严重。
3、土豆带皮热水煮
用动物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整个土豆连皮烤或煮。土豆皮下层所含维生素高达80%。水煮的时候，最好用热水煮土豆，以防可溶性维生素散失。
4、烧西红柿加点油
听装西红柿、西红柿汤、甚至番茄酱都是有益健康的食物。烧番茄加点油能增加人体对番茄红素的吸收。
5、卷心菜烹调要加盐
煮这类蔬菜时候最好加点盐，时间不宜过长，否则营养丢失，口感全无。这类蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有营养。
6、多吃水果少喝果汁
水果采摘后应该尽快食用，以保持其中的维生素、抗氧化剂及矿物质等。果汁会让人发胖，还会导致胃肠胀气及龋齿危险增加。
7、爆玉米花也营养
玉米富含胡萝卜素和纤维素。爆玉米花的营养更容易被人体吸收。爆玉米花不健康，问题不在于玉米本身，而在于添加的盐、脂肪和糖上。
8、罐装食品可尝试
罐装水果蔬菜的营养取决于采摘后多长时间被装入罐中，以及罐装过程中增加的盐、糖及其他不健康化学物质的多少。
与新鲜果蔬相比，罐装果蔬营养更少，50%以上的维生素c会丢失。但是在一些情况下，罐装蔬菜比不吃蔬菜更好。
总结：综上所述，生吃蔬菜等于吸烟说法不成立，虽然蔬菜中有尼古丁的成分，但是量少，不会带来多少的危害，大家不必太担心哦!
金针菜是什么菜？专家为你解释！
可能很多人没听说过金针菜，但一定听说过忘忧草、黄花菜以及萱草花等等，其实这些名词说的都是同一种菜，为了让大家对金针菜有足够的了解，下面介绍相关专业知识。
一、金针菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。
二、金针菜是什么？
金针菜又名黄花菜。黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
三、金针菜的药用价值
【采集】：秋季采挖根，除去残茎，洗净切片晒干。
【性味】：甘，平。①《昆明民间常用草药》：性平，味甘，有小毒。②《云南中草药选》：甘微辛，平。
【功效】：养血平肝，利尿消肿。治头晕，耳鸣，心悸，腰痛，吐血，衄血，大肠下血，水肿，淋病，咽痛，乳痈。《昆明民间常用草药》：补虚下奶，平肝利尿，消肿止血。《云南中草药选》：镇静，利尿，消肿。治大肠下血：摺叶萱草根端膨大体十个，水煎服。治肺热咳嗽，腮腺炎，咽喉肿痛：摺叶萱草根端膨大体五钱，水煎服。(③方以下出《云南中草药》)⑥治乳痈肿痛，疮毒：黄花菜根捣敷。(⑦治小儿疳积：黄花菜叶15克，水煎服。近代中外学者对黄花菜的药用价值更有进一步发现，如日本学者把黄花菜称“健脑菜”：中国《营养学报》曾评价黄花菜，具有显著地降低动物血清胆固醇的作用。
感冒是可以吃芹菜的吗
感冒是可以吃芹菜的。首先芹菜是一种能够帮助降血压血脂的食物，对于一些高血压高血脂的人来说很适合。要知道芹菜全身都是宝，身上的叶子、根茎等都是能够入药的，这不仅仅是一种很好的食物，同时也是一种很好的药物。根据现在的研究可以发现芹菜里面含有很丰富的钙和磷，这也是为什么芹菜能够帮助降血压血脂的原因。
感冒了能吃芹菜。芹菜有利于营养均衡，增强机体抵抗力。
感冒大多是由病毒引起的，目前无特效的抗病毒的药物，一般可以自愈。治疗方面：需要注意休息，不吸烟，不饮酒，多饮水，营养均衡，吃容易消化的食物，少吃或不吃辛辣刺激性的食物；症状明显的需要对症处理，也可口服一些治疗感冒的中成药。
预防感冒：避免受凉和过度劳累，锻炼身体，增强机体抵抗力，流感季节避免到人群密集处，带口罩。
芹菜不仅仅有些能够帮助降血压血脂的作用，还能够帮助增强骨骼的发育，是很好的中药。不过芹菜本身是属于一种寒凉质滑的食物，所以对于一些脾胃虚寒的人来说芹菜就不是什么好食物了，同样的，对于感冒患者来说也是一样，能不能吃芹菜看的是脾胃是否寒凉。
吃烧烤容易胖是吗
烧烤是我们好多朋友喜欢吃的食物之一，特别是夏天的时候我们可以一边吃着烧烤一边喝着啤酒，是一种特别享受的事情，要虽在我们享受美味的同时，却会忽略好多健康方面的问题，烧烤是一种对身体特别有害的饮食方法，而且也不卫生，在平时我们一定要注意，吃烧烤容易胖吗？下面我们一起来进行一下了解。
吃烧烤会胖的，而且烧烤食物对健康的危害主要有以下几个方面：
1.减少了蛋白质的利用率：在烧烤食物的过程中，会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，可是随着香味的散发，维生素遭到破坏,蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此，长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。
2.隐藏着致癌物质：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。
3.容易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。
4、经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。总之，杂陈烧烤类食物的好与坏，结论不难得出，无论从营养学角度，还是从食品安全角度看，烧烤类食物都不可取。当然，如果你实在迷恋它的香味，也要尽可能地减少进食量和频率。
以上就是关于吃烧烤容易胖吗的介绍，在平时的时候烧烤虽然美味，可是我们在吃的时候也要注意不能多吃，偶尔吃几次还可以，可是如果长时间吃的话，就会对身体有害的，平时健康的饮食是最重要的，我们要注意自己的一日三餐。
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