孜然牙签羊肉的家常做法是怎样的
秋天饮食养生娃娃菜的家常做法。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”随着社会的发展，人们更好注重养生，养生关系着每一个的生活质量。饮食养生需要注意哪些方面呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“孜然牙签羊肉的家常做法是怎样的”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
在我们的日常生活中每一个人对自己的饮食都有一定的要求，我们调整好饮食能够让身体变得更加的健康，尤其是秋冬季节天气转凉经 常吃一些羊肉能够起到很好的防寒以及滋补身体的作用，但是羊肉的做法是多种多样的，其中孜然牙签羊肉是非常有特色的一道美食，如果我们掌握好做法在家里也能把它做的特别美味营养，下面一起了解一下孜然牙签羊肉的家常做法是怎样的
孜然牙签羊肉的家常做法是怎样的
做法
1、羊肉切大片，用腌料拌匀腌制至少一小时（腌料的多少取决与自己的口味）；
2、孜然粉，辣椒粉拌匀；
3、牙签提前用滚水泡至少半小时；
4、腌好的羊肉穿在牙签上；
5、锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出；
6、锅内留一点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀即可！
牙签羊肉的做法
原材料：羊腿肉250克、白芝麻5克、小葱2根
调味料：植物油300毫升(实耗少量)、料酒2大勺、辣椒油1小勺、花椒油1小勺、孜然粉2-3大勺、辣椒粉1小勺、五香粉1/2小勺、盐1小勺、淀粉2大勺、鸡粉1/2小勺
1.将羊腿肉切成片或小块
2.依次加入白芝麻和除植物油外的调味料拌匀
3.小葱切段，入油锅中炒香成葱油
4.将葱油稍放冷倒入羊肉中拌匀，腌制半小时左右
5.取牙签串上羊肉块
6.锅入油烧五成热，下入羊肉后用中火炸1分钟左右捞出控油即可
烹饪技巧
1、羊肉尽量切成大小一致的块，保证炸制成熟度保持一致。
2、用调味料拌匀后一定要腌制一段时间后再炸。
3、炸的时候注意控制时间和火候，火不宜太大，时间也不宜长，时间长了就炸硬炸老了。
4、羊肉炸好后再撒上芝麻也可以的。
吃到美味营养的食物可以说是最幸福的事情，多变换食物的做法就能让我们对食物有一些新鲜感，上面就是对孜然牙签羊肉的家常做法是怎样的介绍，通过了解以后我们平时在生活中可以按照上面的方法进行制作，这样我们在吃羊肉的时候更多的选择。
Ys630.com相关知识
孜然牙签羊肉的做法有哪些
羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。所以羊肉非常适合怕冷的小伙伴吃哦。孜然牙签羊肉，是一种非常方便的美食。受到很多人喜欢。可是只会吃美食的我们，是否知道孜然牙签羊肉的做法呢？所以让我们一起来学习一下如何做它，做一个又能吃美食，又能做美食的小伙伴吧。
孜然牙签羊肉的做法如下:
所需食材:
主料：羊肉:300克、孜然粉:适量、辣椒粉:适量、熟芝麻:适量、盐:适量、鸡精:适量、料酒:适量、姜片:适量。
1.把羊肉切成片。 2.先用盐、鸡精、料酒和姜片将切好的肉片腌制一个小时以上。（腌制的时候要适时地添水，将羊肉翻揉，这样肉质会更嫩）腌制一个小时之后加入孜然粉、辣椒粉再腌制半个小时以上。 3.把牙签在串之前用沸水烫半个小时，消毒是一方面，还可以在炸的时候不至于把牙签炸糊了。 4.油最好多些！油烧到大约六成热时下牙签羊肉，边炸边翻，注意观察一下炸制过程中肉的变化。大约炸个10分钟左右，肉金黄色的时候从锅里捞出来。 6.锅里留些底油，把串串倒入锅里，再放芝麻、孜然粉、辣椒粉翻炒一下，每个串串均匀滴裹上芝麻和两种粉粉就可以出锅啦！
看了上面的步骤，是不是觉得很简单啊。大家想想，在严寒的冬天里，一家人围着桌子，一起吃孜然牙签羊肉，这样又温暖有开心的事情，是不是特有感觉。所以，我们就要先学会怎么做孜然牙签羊肉，才有得吃啊。所以赶快学起来吧。
孜然羊肉卷的做法是怎样的
羊肉是我们平时经常吃到的一种肉类，它的营养价值极其的丰富，尤其是秋冬季节经常吃一些羊肉能对我们的身体进行很好的滋补，对于很多男性来说经常吃羊肉还有补肾壮阳的作用，羊肉的吃法是多种多样的能满足不同的人对饮食的要求，其中孜然羊肉卷就是最受欢迎的一种，下面一起了解一下孜然羊肉卷的做法是怎样的
孜然羊肉卷的做法是怎样的
原料：
涮羊肉片一盒、大葱半根、干红辣椒、香菜、辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉。
做法：
1、将羊肉片在滚水中烫一烫，血水去静后即可捞出备用。
2、热油下姜蒜末炒香，放入干红辣椒和少量花椒翻炒出香味，加入大葱似和一半的香菜梗翻炒。倒入羊肉片，少许生抽和糖。
3、按2：2：1放入三种调味粉（口味自调），加入另一半香菜梗和香菜叶，翻炒几下后加入少许鸡精调味起锅即可。
营养分析
羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
我们自己多掌握一些食物的做法能够丰富我们生活，同时让身体变得更加健康，上面就是对孜然羊肉卷的做法是怎样的介绍，通过了解以后我们知道孜然羊肉卷做起来非常的简单，我们平时在生活中也可以按照上面的方法进行制作。
孜然牙签牛肉的家常做法是什么
孜然牙签牛肉是很多人喝酒时候必点的菜，它外酥里嫩，非常的好吃，而且老少皆宜，好吃的再加上具有独特味道的自然，这样一起做出来的菜怎么会不诱人呢。在夏天，吃着孜然牙签牛肉，再来一瓶冰冰的啤酒，这是非常的美好的。为了吃着更加的方便，自己要知道孜然牙签牛肉的家常做法是什么?自己什么时候吃直接自己就做了。
【主料】牛里脊肉250g，烤肉酱3汤匙
【辅料】鸡蛋1个，玉米淀粉、葱、姜、蒜、孜然粉、植物油、白芝麻、料酒、生菜各适量
【做法】
1、牛里脊肉洗净，用刀背轻轻捶打几下，使肉变得松弛，然后切成大小均匀的小块。
2、往里脊肉加入少许料酒和3汤匙烤肉酱，用手不断抓揉10分钟，使肉能充分吸收烤肉酱的味道。
3、用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏腌渍2个小时。
4、取出腌好的里脊肉，加入1个鸡蛋，进行抓揉，使鸡蛋液充分裹住里脊肉。
5、加入少许淀粉进行抓揉，使每块里脊肉均匀沾上淀粉。
6、将里脊肉放在一边静置10分钟，牙签用热水浸泡10多分钟。
7、将腌渍好的里脊肉用牙签串成肉串。
8、锅中倒入适量的油，烧至七八成热的时候转中火，将肉串放入锅中炸制，直至肉串表面金黄即可。
9、炸完肉串后，锅中留底油，爆香葱姜蒜，将肉串放回锅中用大火翻炒几下，撒入熟白芝麻，视情况加盐，也可以不加，因为烤肉酱也有咸味。最后加入孜然粉，翻炒两下关火。
10、生菜叶洗净切丝，铺在盘底，再将肉串放在生菜上即可。
孜然牙签牛肉不仅可以当做喝酒的下酒菜，而且也可以在做好之后当做零食吃，也是可以的。自己做的味道更加的适合自己，而且还比较卫生，牛肉还是比较纯正的，但是在制作的过程中，切牛肉的时候要小心，不要切到手，还要注意不要被油烫伤。
孜然羊肉片的家常做法
羊肉作为一种常见的肉制品，人们喜欢在冬天吃羊肉，因为冬天吃羊肉能够让人体心生燥气，达到御寒的效果。但是很多人在处理羊肉的时候都处理得不是十分恰当，所以导致了自己做出来的羊肉有一股腥味。所以在做羊肉的时候，要加入一些可以快速提味的调料，其中孜然就是一种不错的提味调料，所以孜然羊肉片的家常做法是什么?
孜然羊肉片是一道以羊肉、姜、鸡蛋作为主要食材，以白糖、精盐、味精、酱油、胡椒粉、黄油、食油、湿淀粉、孜然作为调料制作而成的美食，口味孜然。
主要食材
特点：肉片鲜嫩，味美爽口。
原料：净羊肉250克，姜10克，鸡蛋1个。
调料：白糖30克，精盐10克，味精10克，酱油20克，胡椒粉5克，黄油、食油、湿淀粉适量，孜然40克。
做法
烹饪方法：羊腿洗净切片放碗，加精盐、鸡蛋，湿淀粉搅拌均匀。姜洗净切片。取小碗放酱油、白糖、黄酒、醋、胡椒粉、味精、湿淀粉和水适量，调成卤汁。烧锅下食油，放肉片炒松散盛出，锅在加油放孜然葱结、姜片炒出香味，倒入肉片再炒，把卤汁调匀泼入锅中，炒几下倒出即可。
另一做法
主料：羊肉片
辅料：香菜、葱、姜、干辣椒、花椒
调料：孜然粉、料酒、生抽、食盐
做法
1、准备材料。炒锅倒油，放入花椒小火煸炒出香味后捞出花椒不要。
2、放入葱段、姜丝、干红辣椒段炒香。放入羊肉片煸炒。
3、炒至稍变色，加入料酒和少许生抽。大火煸炒至羊肉片断生。
4、撒入孜然粉、少许盐调味。放入洗净沥干水分的香菜段。
5、略翻炒均匀即可。
菜品特色
消食还能抗感冒
营养价值
营养丰富
葱爆孜然羊肉的正确做法是怎样？
人们喜欢吃羊肉原因有很多，一方面是因为羊肉的肉质细嫩，另一方面是羊肉的滋补效果很好，比如羊肉含有丰富的维生素以及蛋白质，并且这些营养物质很容易被人体吸收，值得一提的是，吃羊肉还不容易发胖，所以推荐大家吃葱爆孜然羊肉这道美食。
一、葱爆孜然羊肉的做法
所需食材
主料
羊腿肉500g
洋葱200g
配料葱白适量
孜然粉适量
红干辣椒适量
香菜适量
食用油适量
盐适量
耗时准备时间10分钟内
制作时间10分钟内
制作方法：
1、先将羊肉薄片用酱油，料酒，少许生粉抓匀，腌制入味。其他配料全部切好
2、锅内入油，8成热时加入葱白爆香，放入羊肉片，快速翻炒，出水时即可关火盛出
3、锅内留底油，放入洋葱翻炒片刻，适量加点盐
4、洋葱快熟时将炒好的羊肉放入，一起拌炒。同时放入干辣椒，香菜末，
5、最后撒上美味孜然粉就大功告成了
二、葱爆孜然羊肉的做法步骤
1、准备好原材料备用
2、锅中倒入底油放入葱姜蒜爆香
3、葱姜蒜入味后放入孜然在油中炸香，再放入一品鲜酱油、糖提鲜
4、调料入味后放入羊肉，再适当加入一点点盐和水这样使羊肉更加入味口感也更佳好
5、大火快速翻炒羊肉变色，将葱放入锅中一起翻炒均匀，（葱喜欢多放一些，和羊肉一起炒味道特别好吃）这时要放入盐入味最后放味精提鲜即可
6、炒好后盛入盘中用小红辣椒做装饰
7、羊肉是属于热性食物，在冬天吃起来营养丰富哦！可以补充能量滴！
8、这盘葱爆孜然羊肉是今晚的明星菜品！
三、葱爆孜然羊肉/更多做法
1、将羊肉片从冰箱里拿出来，放到室温下自然解冻。
2、大葱切成葱丝备用。
3、将解冻的羊肉片放到冷水中冲一下，用手挤净水分。
4、锅里放油烧热，油热后放入孜然粒爆香。
5、放入羊肉片翻炒，炒至肉片稍微变色的时候，烹少许料酒去下羊肉的膻味！
6、下葱丝炒匀，炒至肉完全变色，加适量盐调味。
7、临出锅时撒少许味精，淋上几滴香油，最后加少许孜然粉出锅即可（加孜然粉的目的是为了让羊肉孜然的味道更加浓郁）。
孜然牛肉的家常做法是怎样的
牛肉是我们经常能吃到的一种肉类，也是我们在市场上经常能看到的，但是牛肉的吃法有很多种，我们都知道经常食用牛肉对我们的身体有很多好处，而且牛肉能够有效地补充我们体力，但是我们平时吃的牛肉都是红烧牛肉或者西红柿炖牛腩这样的吃法，其实孜然牛肉是我们生活中一道比较美味的食物，也是很好的家常菜，下面我们一起了解一下孜然牛肉的家常做法是怎样的。
孜然牛肉的家常做法
做法一
食材准备
材料：牛肉250克，香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙， 干辣椒8个，
调料：食用油500克（实耗30克），香油1小匙，红油1小匙，高汤1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙，
制作步骤
1. 葱、姜洗净后切成末；
2. 牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟；
3. 往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；
4. 锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；
5. 加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；
6. 放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。
做法二
食材准备
主料：牛肉250 克
辅料：香葱2棵,生姜1小块,熟芝麻1小匙,花椒适量,孜然3小匙,干辣椒8个
调料：食用油500克（实耗30 克）,香油1小匙,红油1小匙,高汤1小匙,料酒2小匙,辣椒粉2小匙,五香粉1小匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙
制作步骤
1、牛柳（牛里脊肉）切薄片，加盐、酒、姜汁，抓抓，腌制15分钟；
2、锅烧热，倒入2杯油，烧到八成热（判断方法：油面有青烟，较平静，用手勺搅时，有响声。原料周围一现大量气泡，并带有轻微的爆炸声）；
3、将牛柳抖散进油锅里，用筷子划拉开，使每片肉都均匀受热，炸熟，再继续炸到有一点点焦黄，倒到滤网中，沥干油份；
4、锅里留少许油，小火炸香干辣椒、花椒，出色出味以后，倒入牛肉，加适量的盐、糖、料酒、鸡精，撒入1撮孜然粒、适量的辣椒粉、五香粉，少量炒香的白芝麻（没有也可以不放啦）、浇一勺红油，翻炒几下出锅。[1]
做法三
食材准备
牛肉、鸡蛋白、洋葱、青椒、食盐、鸡精、生抽、老抽、水淀粉、孜然、辣椒粉、黑胡椒
制作步骤
1、牛肉切成约3厘米长，2厘米宽，厚3毫米左右的片状
制作方法
制作方法(11张)
2、向牛肉中加入腌牛肉的料用手抓匀腌20分钟左右，洋葱切成条，青椒切成块
3、锅中倒油，将牛肉下入滑散至表面变色捞出
4、炒锅中留底油，加入辣椒面炒出香味，倒入洋葱翻炒
5、洋葱炒出香味后加入孜然，鸡精翻炒
6、将滑好的牛肉片下入锅中，倒入青椒
7、最后加入盐，生抽，老抽上色调味即可[2]
营养价值
牛肉
1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
日常生活中有很多家常菜吃起来也是特别的美味，只要把它做得成功味道也是不比餐馆差的，上面是对孜然牛肉的家常做法是怎样的介绍，喜欢吃牛肉的朋友可以按照上面的方法进行制作，这样吃起来也会更也会使牛肉变得更加的入味，它也是牛肉比较经典的一种做法。
孜然鸡丁的家常做法是怎样的
孜然是我们生活中比较常用的一种调理，它不仅美味并且营养价值非常的丰富，含有大量的微量元素，尤其是在食用烧烤的时候孜然更是必不可少的，其实在我们的生活中孜然是能制作出非常多的美食的，其中孜然鸡丁就是最常见的一种，能很好的促进我们的食欲，下面一起了解下孜然鸡丁的家常做法是怎样的。
孜然鸡丁的家常做法是怎样的
材料
鸡腿，青椒，淀粉，孜然粉，生抽，老抽，盐，油
做法
1.鸡腿去皮，剔骨，肉切丁，用少许生抽拌匀，大约15-20分钟后加少许淀粉拌匀。
2.热锅冷油，慢慢划散鸡丁至变色，加盐和少许老抽，放孜然粉翻炒，然后放切了块的青椒一起翻炒片刻，再加一点盐，出锅。
营养价值
100克食部含量
可食部分34%，水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，维生素C-，维生素A-，粗纤维0，灰分1.1克。
孜然籽具有较高含量的蛋白质、脂肪、无机盐，还含有丰富的钙、铁、镁、钾、锌、铜、磷等7种矿物元素。每2克孜然中，含钙20毫克、磷10毫克、铁1.3毫克、钾38毫克和镁8毫克。孜然可利尿、镇静、缓解肠胃气胀并有助于消化。
掌握好了孜然鸡丁的家常做法是怎样的之后，我们就能让我们平时的饮食更加的丰富了，平时经常自己动手能让我们的生活变得更加的丰富，并且自己动手还能让我们有更大的成就感了。
孜然羊肉的家常做法的详解
自然羊肉的家常做法而许多人可能不太了解或者是说了解一些，但没有亲手去做过。今天小编给大家带来了详细的孜然羊肉家常做法的步骤，如果你周末在家想要享受这样一道美食，那么就去菜市场把原材料买回来，然后照着这些步骤做，相信一定会作出一道非常美味的孜然羊肉。
方法一：
主料： 羊肉片洋葱0.5个大葱0.5根蒜末[1]红辣椒生抽适量老抽适量糖一点辣椒粉孜然粉盐适量
制作步骤：
1.准备涮锅用的羊肉片，洋葱半个切丝，大葱半根斜切小段。
2. 热锅之后，先放蒜末和洋葱，炒出香味之后，放羊肉片。
3. 羊肉片最还化冻之后再来炒，不然水分会比较多。
4.炒羊肉的时候，淋入适量生抽、老抽，一点糖，羊肉基本都炒熟了，就放些一辣椒粉
5.最后放入适量盐，把葱和红辣椒入锅，再翻炒几下就可以了。
方法二：
原料： 孜然羊肉羊腿肉250克、大葱葱白1段、香菜2根、红椒1个、孜然1大勺、辣椒面1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、盐1/2小勺、糖1/2小勺。
做法：
1.羊腿肉洗净控干水，切成小丁块，加料酒、生抽稍微腌制片刻
2.大葱斜切成段、香菜切段、红椒斜切成段
3.热锅，倒入2大勺油，等油7成热以后把羊肉放进去，大火煸炒到羊肉表面微微有点焦黄，盛出来备用；
4.把锅彻底洗干净，烧干锅里的水分，锅里不要有水，也不用放油，把孜然放进去，用小火炒出香味
5.再把辣椒面放进去，炒出香味
6.把羊肉放入，加盐和糖调味，大火快速翻炒几下，让孜然和辣椒面均匀的裹在羊肉的外面； 7.最后把大葱、红椒和香菜放入翻炒均匀即可。
孜然羊肉的家常做法看似比较复杂，但其实只要你掌握了要领，做起来也非常地简单。但是要注意的是你一定要把原材料准备充分，在烹饪的过程中也要细心一些，因为烹饪本身就是一个非常需要耐心的工作，只要你投入了精力，投入了时间，相信你的这道菜一定不会太差。
孜香牙签羊肉的做法
很多人都不会做饭，这个在现代社会很正常。毕竟现代餐饮业的繁荣，我们可以在饭店吃饭。可是很多时候自己亲手做的，味道真的不一样，关于孜香牙签羊肉的做法，你可以自己动手做一下，然后自己品一下，相信味道绝对不一样。
2.裹上全蛋淀粉（这个步骤也可以羊肉片穿牙签前做）
3.锅中放油烧至五成热，下肉片炸至表面发白后捞出
4.当锅中的油温升至七成热时，再下肉片
5.炸呈金黄色时捞出沥干油分
6.锅中留底油烧至六成热，下干辣椒段、花椒炒出香味，再下青椒末略炒
7.放入羊肉、料酒、盐炒约一分钟（喜欢吃干点的人可以炒久一点），再放葱碎、孜然粉
8.炒约半分钟起锅装盘即可食用
健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的孜香牙签羊肉，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《孜然牙签羊肉的家常做法是怎样的》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天饮食养生娃娃菜的家常做法”专题。
