预防干香菇发霉的存储方法是什么
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“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会的发展，人们对养生越来越看重，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“预防干香菇发霉的存储方法是什么”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
春秋季节时很多人喜欢到山上采购野生的香菇，这些的香菇比种植的更香，香菇可以是新鲜的时候吃，也可以晒干后食用，干香菇可以与鸡肉炖汤，也可以烧鸡肉等，所做出来的食物味道鲜，口感也是极好的，但是干香菇容易发霉，主要是保存的方法不对，或是没有完全晒干，那么预防干香菇发霉的存储方法是什么?
香菇烘干后，如果不妥善贮藏，很容易反潮。特别是在雨季气温高、湿度大时更易引起霉变及虫蛀。所以香菇烤干后，要迅速分等级装入塑料袋中。为了防止潮气侵入，可在塑料袋中放入一小包无机氯化钠，以免菇体内的糖分渗出而变色，同时防止麦蛾等产卵和孵化。为了防止香菇蛾等虫害，也可在贮藏前用二硫化碳将贮藏室熏蒸24小时，等排除余气后再行贮藏。
干香菇储存方法：
一、干燥储存，香菇无论是鲜香菇还是干香菇他们的吸水性强，当香菇中水量高时就容易氧化发生霉，造成他们不易贮存。所以我们要将香菇干燥后再进行储存。储存容器内可以放入适量的干木炭或块状石灰等吸食湿剂，吸湿防潮。
二、密封储存。氧化是香菇质变的过程，所以我们要制造出切断供氧的环境，就可以抑制其氧化变质。我们可用陶瓷缸或铁罐等可密封的容器来盛放香菇，同时容器应内衬食品袋。在存放的过程中要尽量少开容器口，封口时要排出食品袋内的空气，当然有条件的可以用抽氧充氮袋贮存。
三、低温储存。香菇必须在通风低温处储存，最好可把装香菇的容器密封后放于冰箱或冷库中储存。
四、避光储存。红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，而加快香菇变质。所以必须避免在强光下储存香菇，同时也要避免用透光材料进行包装。
五、单独储存。香菇不仅能吸水还具有极强的吸附性，容易窜味，必须单独贮存，同时不用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器储存香菇。
鲜香菇储存：1、鲜香菇在5度左右可以保存15天左右，但是通常香菇在运输途中已经受到损伤，这使得香菇的保鲜期会变短，大概会在10天以下，所以在冰箱中最好不要储藏超过一周，最佳的食用期应该在3天以内;
干香菇发霉是不好的，我们就不能再吃了，对患者有经济有捷损失，当然丢掉后患者的心理也会觉得不舒服，所以我们晾晒的干香菇要注意很多事项，主要是晒干时的检查，必须是非常干时才可以收起来保存。存的时候要注意地方，必须是干燥的，并且还能通风的，如果保存期间发现干香菇发霉，就要重视起来，做好发霉后的后续处理。
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存储的莲子发霉还能吃吗
莲子是莲花里结的果，取出后即可食用，也可以把莲子做成汤，其食用的方式是非常多的，吃了后对身体好，吃莲子时会观察到一个问题，就是莲子有苦味，以莲子中间的绿色部位苦味更加严重，并且也是因为这个绿色部位其功效才会更强大，食用莲子时要观察其形态，避免有蛀虫、发霉的现象，那么存储的莲子发霉还能吃吗?
莲子最忌受潮受热，受潮容易虫蛀，受热则莲芯的苦味会渗入莲肉，因此，莲子应存于干爽处。莲子一旦受潮生虫，应立即日晒或火焙，晒后需摊晾两天，待热气散尽凉透后再收藏。晒焙过的莲子的色泽和肉质都会受影响，煮后风味大减，同时药效也受一定影响。而发霉后的莲子不宜食用。
吃莲子能返老还童、长生不老。这一点固不可信，但关于其在养心安神、健脑益智、消除疲劳等方面的药用价值，历代医药典籍多有记载。比如在《神农本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》、《本草备要》中都有据可查。现代药理研究也证实，莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。莲子营养十分丰富，除含有大量淀粉外，还含有β-谷甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。每100克莲子含钙89毫克，含磷量可达285毫克，钾元素虽然不足2.1毫克，但在所有动、植物食品中却位居榜首。
莲子作为保健药膳食疗时，一般是不弃莲子芯的。莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心之功效，将莲子芯2克用开水浸泡饮之，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症，也用于治疗高血压、头昏脑胀、心悸失眠。
临床应用：
莲子具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气。从临床应用上看， 莲子适用于轻度失眠人群，如不见效，可适当使用安定控制，但不可长期服用。长期服用安定对身体有较大伤害，如患者产生药物依赖性，另外，失眠患者应该培养起较好的生活习惯，如晚饭后多散步，平常多运动等等，这些对于睡眠的恢复均有很好的帮助。
存储的莲子发霉还能吃吗?肯定是不能吃的，发霉的食物中含有毒成分，患者食用对身体不好，还会产生毒素，所以出现发霉时要放弃，不能再吃的。在保存莲子时要注意很多技巧，最好是在真空包装里存放，如果没有的也要放到干燥的地方，防止受潮严重，或是干燥过度等，也容易出现长虫或是发霉。
干香菇发霉了还以食用吗
香菇可以做成很多菜肴，而干香菇也可以参考其做法，所做出的菜肴味道会更好些，主要是干香菇有另一种风味，做的食物口感佳。干香菇是把香菇晒干后形成的，晒干香菇需要很长时间，如果未完全晒干就会导致干香菇发霉，此时可以闻到霉味，此时证明干香菇发霉了，干香菇的表面也会有斑点或是不同，那么干香菇发霉了还以食用吗?
香菇是菌类，食用益处多，但是一旦香菇发霉了，食用过多还会中毒，因此发霉腐败的香菇是不能食用的。
香菇素有"山珍"之称，宋朝就有将其列为贡品的文献记载，也是我国民间筵席上不可缺少的"素中之荤"的名菜。日本人称香菇为"植物性食品的顶峰"，罗马人将其列为"上帝食品"。香菇营养丰富，对人体健康十分有益。据食品专家分析，每100克的干香菇中，含蛋白质13克，脂肪1.8克，碳水化合物54克，粗纤维7.8克，灰分4.9克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，以及维生素B1、B2、C等。此外还含有较多的麦角甾醇及甘露醇等，经日光或紫外线照射，均可转变成维生素D2，可增强人体免疫能力，并能帮助儿童骨骼和牙齿的生长。据报道香菇中有30多种酶，是纠正人体酶缺乏的独特食品。
在香菇栽培过程中，由于管理不及时，或者气候异常、温差大，易形成一些畸形菇和劣质菇(统称菜菇)。这些劣质香菇如果不做处理，直接作为鲜菇进入市场售价很低，而且销路不好。如果将其烤制成干菇，不但可以升值，而且销路也好。但一些农户由于烤制方法不当，同样的干菇，价格往往相差好几倍。
将鲜菇剪柄。剪柄长短应根据菇形、菇肉、菇质、菇面来确定，并可分为去糠、剪半脚、剪平脚三个等级。根据菇面大小、菇肉厚薄，菇面圆度、菇质好坏，分长短剪留菇脚，对成品菇干的价格和菇干的所得率影响很大。为了防止香菇蛾等虫害，也可在贮藏前用二硫化碳将贮藏室熏蒸24小时，等排除余气后再行贮藏。
干香菇发霉了还以食用吗?发霉的干香菇是不可以吃的，主要的原因是干香菇属于菌类，是则细菌等物发展成的食物，如果发霉就会使用香菇的营养发生改变，食物本身也会受到霉变的刺激，患者食用是不可取的。市场上的干香菇非常多，我们要选择的时候要观察其形状、颜色与气味等，综合起来就可以判断出食物的好坏。
干香菇的做法是什么
香菇是比较有营养的菌类，香菇比较常见的做法就是和油菜一起炒。干香菇的做法也有很多，可以做一道香菇炖鸡肉或是香菇豆角炒肉都是比较好吃的，每个人的胃口不同，吃法和做法也就不同，香菇可以和肉类或是蔬菜搭配都是比较好吃的。
一、香菇豆角炒肉
1、干香菇洗净，加入水浸泡至完成发软，切成条状
2、里脊肉洗净切条状，加入2小匙生粉、2小匙豆瓣酱、1小匙生抽腌制15-20分钟
3、豆角洗净切段；拍碎蒜头
4、加入适量油，中火热平底锅，加入香菇爆香，后加入做法2的肉条，爆炒至肉条微焦，最后放入蒜蓉及豆角快炒，至豆角变鲜艳的绿色，加入芡汁（2小匙生粉溶于香菇水中，加入1小匙生抽）勾芡，起锅。
二、香菇炒鸡肉
做法
1.鸡胸肉洗净切片，加入所有腌料拌匀，腌渍约15分钟；鲜香菇洗净切片；西洋芹片放入滚沸的水中汆烫，捞出泡入冷水中，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油烧热，待油温约130℃，放入作法1鸡胸肉片过油，至肉片变白捞出沥干油脂备用。
3.热锅，倒入少许沙拉油烧热，以中火爆香葱段、红辣椒片以及蒜片，放入作法1鲜香菇片炒香，加入作法2鸡胸肉片、熟笋片以及所有调味料拌炒均匀后，再加入作法1西洋芹片拌炒均匀即可。
三、香菇排骨
做法
1.干香菇买回来，先泡30分钟，然后去蒂对半切块。
2.仔排是猪身上比较好的排骨，所以比较贵。买的时候叫师傅切好。仔排洗干净，锅中水开，倒入仔排，水开后捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了。
3.锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的仔排下去大火翻炒几分钟，把仔排的油逼出来。
4.加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加少许糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。
5.小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。
6.小火20分钟后，就可以大火收汁了。勾点芡，撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。
干香菇的营养价值是什么
干香菇这种食材是我们在生活中比较常见的，它一般是用来搭配一些鸡肉或者猪肉等食材煲汤的。干香菇这种食材的营养价值很高，所以干香菇的价格也相对较高，主要是因为干香菇这种食材含有很多高蛋白质、低脂肪以及香菇可以预防动脉硬化以及肝硬化等疾病，希望你们可以明白。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。香菇以菇香浓，菇肉厚实，菇面平滑，大小均匀，色泽黄褐或黑褐，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，菇柄短而粗壮，干燥，不霉，不碎的为优良品质。
干香菇营养分析：
1. 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;
2. 香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;
3. 香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;
4. 香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用;
香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。
文章介绍的干香菇的营养价值，我们希望大家在生活中应该要对于它的营养价值好好的记住，这样你们知道在生活中食用干香菇的好处。如果你们想要食用干香菇这种食材，我们建议大家可以适当的采用干香菇煲鸡汤或者干香菇炖猪蹄等。
发霉的香菇还能吃吗
香菇是我们大家都比较熟悉的食材了，香菇在生活中常见到的两种状态一般是两种，一种就是新鲜的，一种就是已经晒干脱水的。如如果新鲜的香菇出现发霉的情况，那么就要注意了，这是不能食用的。
能吃。
新鲜脆嫩的香菇根可以放心食用，不仅无毒，还有和香菇盖一样的营养价值，如果很鲜嫩，口感是非常不错的，食用可以促进肠胃蠕动，健脾和胃。
不能吃。
香菇根上长霉不要再食用!无论是新鲜香菇根还是干香菇根，都不宜食用，被霉菌污染的香菇根不仅口感变差，还可能会有黄曲霉毒素等致癌毒素滋生，人体若是过量摄入，可能会有中毒致癌风险。
不能吃。
不少香菇根仔细看会发现，其实其表面会长一层白毛，这层白毛是发霉的表现，不宜再吃，亲们不要觉得可惜，扔掉是最正确的，清洗过后，霉菌毒素还是会有残留，变质的香菇根口感营养几乎没有，所以不要再食用。
除了发霉的香菇根不宜再食用外，腐烂变软，破损严重，根部很老的香菇根也应该舍弃，不要再食用，这类香菇根不仅口感极差，营养价值也低，卖相更是不好，所以丢弃是最佳选择。
不能吃。
发霉食物中的霉菌能产生毒素，这些霉菌毒素，如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等，都有很强的致癌作用。并且，不同的霉菌毒素的毒性作用不同，有的能对肝脏、肾脏造成损伤，有的能引起神经系统的症状，有的能导致皮肤炎症。
鲜香菇保存方法：
1、干燥贮存：香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。
2、低温贮存：鲜香菇必须要放到干燥低温通风的地方，最好将其放到密封好的容器中，然后放到冷藏或冷库。
3、避光贮存：鲜香菇变质是由于光线中的红外线能起到升温的作用，如果照射到香菇就容易加速其变质。所以要避光贮存。
4、密封贮存：如果不密封贮存，就容易让其发生氧化反应，从而导致变质。可以将其放到像陶瓷缸等容器当中密封保存。
发霉的干木耳能吃吗及保存方法
妈妈平时逛超市看见便宜的东西就喜欢多买些，发霉的干木耳能吃吗。干木耳妈妈就买了好多。总是想着放在家里存着。最近吃的时候发现有些发霉，就是有股霉味，颜色没有变化，这让妈妈很着急，本来买的时间就图便宜，备着吃，这要是不能吃扔掉就太浪费了，到底这样的干木耳能吃吗，我现在就告诉大家。
黑木耳霉变，要看是怎么回事。因为木耳是菌类，所以一般的霉变不用怕，比如长毛。你可以用温水泡发，勤换几次水，6个小时后，你闻一下，有无异味(发霉味)，不明显的话，就可以食用的。
耳应放在通风、透气、干燥、凉爽的地方保存，避免阳光长时间照射;存放时要远离气味较重的食物，防止串味。由于木耳质地较脆，应减少翻动，轻拿轻放，不要压重物。 还可以用纱布缝个袋子，把木耳装在里面，然后挂在凉台的角落里。太阳很好的时候就拿出去晒晒。可以放很久。
木耳干制后，组织细胞塌瘪，质地变得干硬，要想恢复到原有的鲜嫩状态，需要一定的时间。若用热水急发，时间短，吸水不足，水温高还会使原料的细胞破裂，无法吸收水分，致使发制的原料变烂，出成率低。如果改用冷水发制，尽管时间长一点，但不会出现以上毛病，口感甚好。出成率也高(1公斤木耳能出4.5公斤水发木耳)。而黄花要用温水发制，若用冷水发制，香味不易激出;若用开水激，发出的黄花发艮，出成率也低。故以温水泡为宜。,木耳也有诀窍，要讲究方法，有人把干木耳、干黄花用开水一泡，泡开了就吃。然而，质地不佳，口感不好。毛病在于不能用开水泡，正确的方法是木耳要用凉水泡，黄花要用温水泡。
以上就是我要告诉大家的发霉的干木耳能吃吗及保存方法，我想最好是不要像我妈妈那样一次性买太多，真的发霉不能吃了，也就浪费了，最好少买点，吃完在买，这样仅不浪费，还能总是吃到好的食物，对身体还没有伤害。我觉得这才是正确的。
炒香菇青菜方法是什么？
生活中，我们年轻人必须学会一些基础的家常菜做法。今天，我就来教大家一样清炒香菇青菜。大家应该都很熟悉这道菜，而且相信大家品尝到的口味都各不相同。众所周知，香菇属于真菌类蔬菜，闻起来有种药香，其实也是一味中药材，富含微量元素，食用的益处很多哦。
做法一：
1将青菜和香菇洗净。
2香菇切成薄片备用。
3将青菜茎叶处一切为二。
4热锅冷油爆香蒜米。
5将青菜梗下锅大火快炒。
6加入香菇片稍炒，调入适量盐和少量白糖。
8加入青菜叶翻炒两下断生，调入少量味精。
做法二：
1. 将青菜摘洗干净,
2香菇用水洗净后用刀在上面划个十字
3锅内倒油后放入蒜爆香,加香香菇和青菜快炒,
4加入适量盐和鸡精,快炒两分钟出锅即可
做法三：
食用油适量、盐适量、白糖少许。
准备：
1、青菜(小唐菜)在清水中浸泡半小时以上，洗净，切成小块，沥干;
2、香菇泡发好，洗净，切片(我喜欢干香菇，因为我酷爱花菇，如果是新鲜香菇，直接洗净切片就行)。
做法：
1、锅中下油，油热，下香菇，炒出香味;
2、倒入青菜，不断的翻炒直至青菜软熟(青菜本身会出水，期间不需要再额外加水);
3、加入盐，炒匀;
4、加入少许白糖，吊鲜味(不加也可以，不过上海人做法一般都加一点点，外加我做菜不放味精鸡精之类的东西，所以还是加一点糖吧)，出锅装盘。
不知道通过上面这么详细的步骤介绍以后，大家对于香菇炒青菜这道菜学会了没有。青菜的食用，对于心血管特别好。而且，年轻人更应该注意生活中应该多食用一些新鲜蔬菜，营养均衡，平淡饮食。只有健康的身体，才可以有更好的状态去工作哦。
猕猴桃存储方法
猕猴桃是虽然说营养很好，但是猕猴桃同时也是一种不容易存储的食物，如果不注意的话，那么猕猴桃很容易烂掉，猕猴桃在市场上的价格也是很高的，如果猕猴桃存储的时候坏掉了，那么损失就会很严重，猕猴桃如此多的功效是我们人体所需要的，多吃猕猴桃的人会有很多好处，那么猕猴桃到底该如何来存储呢?
猕猴桃是一种藤本水果，营养丰富，尤以含维生素C较高，而被称之为“果中之王”。猕猴桃酸甜可口，别具风味，除鲜食外，还可加工制成罐头、果酱、果汁、果酒等。
猕猴桃原产我国，分布广泛，有早熟和晚熟品种的区分，而且果实有软毛、 硬毛之分。由于猕猴桃采收期在9月～10月上旬，正值气温较高季节，采收后若不进行有效的保鲜处理，在常温下极易软化和腐烂变质。因此，采收后尽快贮藏在适宜的条件下并采取有效的防腐保鲜措施，是延长贮藏的关键。
猕猴桃属于耐藏的水果，如果控制的好，保鲜期可长达5-6个月的时间。但是，猕猴桃也有一个非常特别的地方，就是采收后非常容易变软。其最突出的特点是在自然条件下果实很容易变软。果实一经变软也就意味着保鲜寿命即将结束。在9-10月份的气温下，采收时是生硬的果实，在常温下只5-6天就变软，很快衰老腐烂，失去商品价值。猕猴桃属于呼吸跃变型的水果，在成熟的过程中有一个突然的生理变化，呼吸会突然上升。在短短的时间内，果实中的淀粉和原果胶类物质转为糖和果胶，所以，果实很快变软变甜。因此在猕猴桃别的菜后保鲜操作中，有两点非常重要，以为快速降温，再者为驱除乙烯的影响。
(一)品种(品系)及采收
1.品种(品系)
目前，我国栽培及野生的猕猴桃品系主要有中华猕猴桃、软枣猕猴桃、狗枣猕猴桃等。从新西兰引进的栽培猕猴桃为海瓦特，该品种成熟晚，较耐贮藏和运输。
2.采收我国的猕猴桃过去以野生为多，近20年来栽培数量逐步扩大，已形成一定的产量，栽培较多的为秦美猕猴桃、海瓦特猕猴桃，其次是中华猕猴桃，前两者较耐贮藏。
采收时应注意以下两方面：
(1)晚熟种较耐贮藏，而早熟和中熟种应以适时上市为主。
(2)采收过晚，果实已充分成熟，若用于贮藏则耐藏性明显降低，果实极易软化和腐烂。因此，用于贮藏的猕猴桃应适当早采。
(二)贮藏条件与贮藏方法
1.贮藏条件
(1)适宜贮藏温度：0℃～1℃;
(2)相对湿度：90%～95%;
(3)气调指标：氧2%～4%，二氧化碳5%;
(4)贮藏期：3～6个月。
2.贮藏方法猕猴桃在常温(较高温度)下极易软化和腐烂。一般在机械冷藏库或气调库(气调大帐和薄膜小包装袋冷藏)中冷藏才能获得良好的保鲜效果。其冷库和气调贮藏管理措施可参照苹果冷藏、气调贮藏方法。猕猴桃对乙烯极敏感，因此，要严禁与其它水果在一个贮藏库贮藏。
猕猴桃的储存方法有很多种，如果买得多的话，就要注意这些存储方法了，存储不好对自己来说是很不利的，而吃了不新鲜的猕猴桃也是会让很多营养流失的，多吃新鲜的猕猴桃才是最好的，同时也得到了如此多的营养，而猕猴桃还可以用来榨果汁吃，这个是很多人的最爱，夏季的时候还可以喝冰的猕猴桃果汁，好吃有解渴。
发霉的香菇究竟可以吃吗
在日常生活中，我们大家对菌类的食物还是较为熟悉的，像蘑菇和香菇都是我们在生活中非常常见并且特别喜爱的食物。香菇可以用来炒菜，是很多美食中的配菜之一，味道非常好。其实香菇不仅味美，而且它对人们的身体健康可是具有不可忽视的作用。如果香菇出现了发霉的现象，那么发霉的香菇究竟可以吃吗?
这个是不可以的,有致癌物质,绝对的避免
菌落特征：白色棉絮状，孢子囊桔红色球状，属中高温性杂菌，链孢霉是香菇中的恶性杂菌，它和木霉、青霉菌不同，本身不分泌毒素，但生活力强，生长极迅速，并有极强传播能力。一旦孢子囊发生，不易防治，对生产威胁很大。特别在高温高湿条件下(25-30℃)，孢子在6小时内萌发成菌丝，48小时内菌丝可长满瓶(袋)，60小时后在瓶(袋，裂口)处产生大量桔红色孢子囊。香菇发菌初期若培养料被链孢霉侵染，则香菇菌丝无法定植和生长。此杂菌一般在低温条件下(20℃以下)不发生。
防治措施：
a.发菌期尽可能避开梅雨季节或保持室内通风干燥，地面撒石灰防潮。
b.培养料配制时，加入0.05%多菌灵或霉锈净有抑制链孢霉生长作用。
c.若瓶(袋)内、瓶口(袋口)发现有生长极快的白色棉絮状菌丝或白色分生孢子球应及时捡出，远离发菌场地并埋入土中。不能让其发展到桔红色球囊。发展成桔红色球囊将无法控制。同时，对杂菌发生场地喷洒0.20%多菌灵溶液，若已形成桔红色孢子囊，可用0.1%高锰酸钾溶液浸布覆盖，并在上面及四周撒石灰粉，防止扩散。对局部浸染，可用5%可湿性托布津或500倍福尔马林液注入(包括周围)，以控制其扩展。
d.采用套袋法可以防止链孢霉的扩散及传染。
看了上述对于发霉的香菇究竟可以吃吗的介绍后，我想大家应该已经有所了解了吧。发霉的香菇是不可以吃的，它含有致癌物质，对我们的身体健康具有非常严重的危害。我们要正确认识和掌握有关这方面的知识，千万不要让祸从口出。
香菇发霉还能再吃吗
香菇是一种特别不好保存的食物，特别是新鲜的香菇，放冰箱又担心太多的病菌感染，但是如果不放冰箱的话烂掉的时间有些快，这样的香菇对人们来说不知道到底该怎样来保存，如果保存不好的话那么香菇就会发霉，并且香菇发霉还生长得特别的快，没见很快就会起来，那么这个香菇发霉了还能再吃吗?
最好不吃，若实在舍不得扔掉的话，首先将香菇洗净，一定要洗干净!然后用厨房专用的纸巾捂干，或用干净的干毛巾。最后放在太阳下曝晒或用微波炉小火烘干或风干都可以。
但注意经处理后，香菇吃起来有异味的话，就必须扔掉!
首先，对于蘑菇放的时间长表层长出一层毛，对于不严重的来说可以使用的，用开水微烫一下即可食用，但是请注意对于长时间放置，性质比较恶劣的就最好不要使用，也是为了咱们的健康而言的。
其次，蘑菇作为菌类食用对身体是非常好的，可以增强细胞功能，抵御各种疾病的免疫力，镇痛，镇静的功能，以及止咳化痰等特效，所以来说多吃蘑菇是好的，蘑菇表层有白毛，只要不腐烂，不严重都可以食用。
最后就是给大家建议，用蘑菇来煲汤是最好不过的，首先对胃也很大的调整，现在很多人工作压力造成胃病等，多喝汤有好处，其次就是蘑菇本省的营养价值也会被挖掘出来，营养在汤中，这比平时爆炒等做饭都要好上很多。关于煲汤有很多种，大家可以自己创意。
香菇发霉了最好是不要吃，因为香菇本身就是一种营养价值很高的食物，如果这个时候发霉了再吃的话，那么肯定是会影响到这个香菇的营养价值了吧，吃香菇一定要注意香菇保存方法，经常放在通风的地方，但是如果自己真的吃不完，那么最好是每次少买一点。
醪糟什么时候吃好以及存储方法
醪糟你知道是什么吗。醪糟什么时候吃好啊以及存储方法是什么啊，我以前都没有听说过这种东西，一个外地的朋友来我家做客，带着这种自己亲手做的酒，我当时才知道原来这是酒，这是一种米酒，自己做出的味道要比外面买到的更加的醇正香甜，我就迫不及待的喝上一口，一下子就喜欢上了，我非要和朋友学习做这种酒地方法，现在就是朋友教我的方法。
醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。
适合所有人。对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。每次一碗(约200克左右)。 特别提示：在米酒中打个蛋花、煮些糯米圆子或加入适量红糖则滋补效果更佳。江米酒不宜久存，冬季可将容器放在暖器上保湿，3-4天后也可食用;夏天可在酒中加少许水煮沸，即可延长贮存时间。
1、糯米洗净，加入适量水浸泡5小时;至糯米一捏就碎之后，滤干水分2.取干净纱布一块，放入糯米，用电饭煲蒸熟，约40-50分钟3.提起纱布，把糯米放入滤网，下面放一个不锈钢盆4.淋入凉开水，边淋边拌，让其降温至约37度(用手试，跟手温差不多即可)5.将温度适宜的糯米放入饭盒中，撒上2g酒曲，拌匀;再加点点凉开水，高度以不超过糯米高度1/2为宜6.将饭盒内的糯米抹平，手指从中间插一个洞;在糯米表面撒上剩下的1-2g酒曲，洞内多撒一点点7.将小棉被放入纸箱铺好，把饭盒盖好，放在棉被里8.整理好棉被，盖好纸箱，放在阴凉处。24小时候，开封，美味的醪糟完成了存储方法:将酒酿用小火烧开(一定要用小火),放凉,装入密封的容器内,放到阴凉处,随喝随取,放个2.3个月是没问题的。
上面介绍的内容是我朋友给我做的简单的关于醪糟什么时候吃好以及存储方法是什么的介绍，朋友告诉我这种醪糟不仅可以直接饮用，还可以当炒菜的佐料，朋友最喜欢的醪糟炖蛋，告诉我做好醪糟可以先尝尝这个。相信我一定会特别的喜欢吃的。
香菇肉包的制作方法是什么
香菇所含有的营养价值非常的高，而且还有很高的氨基酸和维生素，所以深受人们的喜爱。肉类也是人们必须所吃的食物，香菇肉包是比较受人喜爱的，但是有很多人对于他的做法都不清楚，其实如果想要做得好吃的，主要还在鱼肉馅儿。
1、酵母用35度的温水化开静置片刻；将酵母水缓缓倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌成絮状。
2、用手将面粉和成光滑的面团，盖上半湿的厨房蒸笼布或用保鲜膜包裹起来，将其发酵至2倍大。（用手指在面团上戳个洞，如果不回缩就是发好了）。将发好的面团排气，继续揉成光滑的面团。
3、在面团发酵期间，可以准备包子馅：将肉馅洗净、切碎，放入五香粉、生抽、老抽，顺着一个方向用筷子搅打；然后放入葱姜末继续顺一个方向搅打至粘粘的能拉出丝状即可。
4、香菇洗净，用切菜器或料理机切碎，挤去水分。把香菇放入肉馅中，充分搅匀。尝下肉馅味道，如果淡了，加点盐进去，搅拌均匀。将发好的面团均匀分成若干个小剂子。
5、用擀面杖擀成中间较厚、边缘较薄的包子皮。将适量的肉馅放在面皮的中间部位。
6、然后沿着面皮的边缘依次捏合即可。注意：最后一个褶子要与第一个褶子粘在一起，呈现碗口状，中间用大拇指往下稍稍按一下，轻轻给包子整整形即可。包好包子，冷水入锅。将捏好的包子依次摆放在蒸笼上，二次醒发大约15分钟左右。大火烧开后，转中火蒸15分钟，关火后继续焖大约5分钟再打开锅盖。
干海参的保存方法是什么
海参这种食材我们都知道它的价格是比较昂贵的，而且海参的营养价值也比较高，但是我们一般买回来的海参有新鲜海参，也有干海参，对于新鲜的海参一般保存的时间是比较短的，而干海参我们保存的时间比较长，但还是需要我们知道它的保存方法，才能够让干海参的营养价值更好的保存下来。
淡干
基本方法：
挑的时候首先是看干海参的色泽。品质好的干海参，色泽是发灰色、棕黄色或者是黑色，不光亮。而色泽比较亮晶的，多半是在煮沸过程中加入了其他物质的结果。
其次是看干海参的肉质。品质好的干海参，经过一至两次的加工就可以了，发制时有一定的膨胀和伸缩。而品质稍差的海参要达到标准的个头，就必须多次煮沸，用盐腌渍多次，在发制后也就不会有多少的膨胀率，而且肉质松软。
第三点是尝试发泡海参的水有无异味或者甜味，谨防买到糖干海参。
第四点是干海参腹内的肉筋。一般好的海参，它的筋是完整的，颜色发黄或者发白;如果颜色不很清晰、发污，而且不是完整的，则要慎重选购。
盐干
表层有明显的盐结晶，呈现盐白色，参刺短而圆。用舌尖添，会感觉特别咸。用手掂时，也会有明显的沉重感。泡发时海参浮在水面，腹部会有泥沙脱落。
糖干
干参的用舌头舔，甜味较大，用手掂个体重，温度高的时候，刺都是软的，外观看起来很黑，很漂亮。
海参营养十分丰富，在发海参时要注意保留它的营养。具体方法是：先将干制的海参放入清水锅中稍微泡下，接着将锅放在火上，烧沸后关火，将海参用热水浸泡约12小时，注意锅上要加盖，然后换清水，将锅重新上火烧沸，再离火继续浸泡至海参发软后，将海参捞出，剖腹除去内脏和泥沙，冲洗干净，将海参重新放入清水锅中，再上火烧沸，直至海参完全发透。
文章详细的介绍了干海参的保存方法，希望你们在生活中可以好好的了解一下，这对于你们食用干海参这种东西是有很大帮助的。面对于干海参这种食材，我们在生活中一般是可以采用盐干以及糖干或者沙干的方法进行保存的。
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