干香菇发霉了还以食用吗
如何食用生姜养生。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。养生达人是如何进行饮食养生的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“干香菇发霉了还以食用吗”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
香菇可以做成很多菜肴，而干香菇也可以参考其做法，所做出的菜肴味道会更好些，主要是干香菇有另一种风味，做的食物口感佳。干香菇是把香菇晒干后形成的，晒干香菇需要很长时间，如果未完全晒干就会导致干香菇发霉，此时可以闻到霉味，此时证明干香菇发霉了，干香菇的表面也会有斑点或是不同，那么干香菇发霉了还以食用吗?
香菇是菌类，食用益处多，但是一旦香菇发霉了，食用过多还会中毒，因此发霉腐败的香菇是不能食用的。
香菇素有"山珍"之称，宋朝就有将其列为贡品的文献记载，也是我国民间筵席上不可缺少的"素中之荤"的名菜。日本人称香菇为"植物性食品的顶峰"，罗马人将其列为"上帝食品"。香菇营养丰富，对人体健康十分有益。据食品专家分析，每100克的干香菇中，含蛋白质13克，脂肪1.8克，碳水化合物54克，粗纤维7.8克，灰分4.9克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，以及维生素B1、B2、C等。此外还含有较多的麦角甾醇及甘露醇等，经日光或紫外线照射，均可转变成维生素D2，可增强人体免疫能力，并能帮助儿童骨骼和牙齿的生长。据报道香菇中有30多种酶，是纠正人体酶缺乏的独特食品。
在香菇栽培过程中，由于管理不及时，或者气候异常、温差大，易形成一些畸形菇和劣质菇(统称菜菇)。这些劣质香菇如果不做处理，直接作为鲜菇进入市场售价很低，而且销路不好。如果将其烤制成干菇，不但可以升值，而且销路也好。但一些农户由于烤制方法不当，同样的干菇，价格往往相差好几倍。WWw.YS630.COM
将鲜菇剪柄。剪柄长短应根据菇形、菇肉、菇质、菇面来确定，并可分为去糠、剪半脚、剪平脚三个等级。根据菇面大小、菇肉厚薄，菇面圆度、菇质好坏，分长短剪留菇脚，对成品菇干的价格和菇干的所得率影响很大。为了防止香菇蛾等虫害，也可在贮藏前用二硫化碳将贮藏室熏蒸24小时，等排除余气后再行贮藏。
干香菇发霉了还以食用吗?发霉的干香菇是不可以吃的，主要的原因是干香菇属于菌类，是则细菌等物发展成的食物，如果发霉就会使用香菇的营养发生改变，食物本身也会受到霉变的刺激，患者食用是不可取的。市场上的干香菇非常多，我们要选择的时候要观察其形状、颜色与气味等，综合起来就可以判断出食物的好坏。
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干燕窝发霉了还能吃吗
燕窝是一种比较昂贵的保健品，当我们身体患上一些疾病或者需要疗养身体的时候就可以吃一些燕窝，那么燕窝发霉了还能吃吗？因为燕窝属于一种食物，因此最好还是不要食用，不要因为它比较昂贵就舍不得丢掉，接下来让我们一起来了解一下燕窝发霉了还能吃吗？不是很了解的人可以多看看。
燕窝发霉了一定不可以吃。
发霉的食物里面有微生物代谢过程中所产生的各种有害物质，只不过肉眼看不出来而已。气温达到一定程度时，各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质，如有一种展青霉素，这种毒素对人体有较强的危害，吃下去将留下后患，产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，甚至具有致癌作用。 所以任何食物发霉时都不宜食用 。在一些地方人们称冬天的发霉，叫做发冬霉；在一些情况下霉菌自然凋谢时，人们俗称谢霉。
燕窝是珍贵的滋补品,干燕窝建议放冰箱冷藏密封保存,保存温度在0~3度之间。至少每15天检查一下燕窝是否受潮,并把燕窝换一个朝向(这样可以防止水汽积累)。按照这个方法保存燕窝,燕窝可以保存3~4年。如果没有冰箱,可以把干燕窝放在阴凉干燥通风的地方密封保存,要避免阳光照射、与潮湿的天气。 有霉变部份的燕窝只能切割下来扔掉,剩余部份仍能正常食用。还没有霉变的剩余部份如觉得还有湿气,可放在空调下吹一晚,湿气就会消失。不能放到阳光下照射。
霉菌及霉菌毒素污染食品后，引起的危害主要有二个方面：霉菌引起的食品变质和霉菌产生的毒素引起中毒。霉菌污染食品可使食品的食用价值降低，甚至完全不能食用，造成巨大的经济损失。目前已知的霉菌素约有200余种，不同的霉菌其产毒能力不同，毒素的毒性作用也不同，按其化学性质可分为肝脏毒、肾脏毒、神经毒、细胞毒及类似性激素样作用。
所以，霉变部份的燕窝只能切割下来扔掉，剩余部份仍能正常食用。还没有霉变的剩余部份如觉得还有湿气，可放在空调下吹一晚，湿气就会消失。市场有很多含水率很高的燕窝，这种燕窝价格极其便宜，但鱼龙混杂。真燕窝的含水率最高也可达40-60%，即使放入木盒或防潮箱内储存仍会变质，如同《卖柑者言》中所谓“金玉其外、败絮其中”。优质燕窝即使不放在木盒内储存也是不会产生霉变的，到名店大店购买优质国际品牌的燕窝是杜绝燕窝出现霉变的最佳捷径。
以上对于燕窝发霉了还能吃吗这个问题进行了解答，当然不仅仅是燕窝，只要是食品，一旦过期，那么我们就不能再食用，毕竟身体健康最重要，当我们在超市购买了燕窝的时候，最好是搞清楚燕窝的储存环境以及要求有哪些，这样我们放置在家里的时候也就不会发霉了。
蜂蜜红枣茶发霉了还能食用吗
很多人喜欢喝蜂蜜红枣茶，这种茶是把蜂蜜、红枣两种食物浸泡后饮用，对女性是非常有好处的。其功效主要在于蜂蜜红枣，蜂蜜食用后可以清热、减肥、缓解便秘等，而红枣则可以生血补气，还能帮美容等，两种食物都可以直接食用。制成茶后饮用需要长期坚持，才能看到明显的功效，那么蜂蜜红枣茶发霉了还能食用吗?
蜂蜜红枣茶发霉了就不能再食用。蜂蜜红枣茶不仅味道清香怡人，蜂蜜红枣茶更是一款有补气补血功效的食品。是女性养颜补血的最佳饮品。蜂蜜中的果糖、葡萄糖，能直接被人体吸收，改善人体内血液的营养状况。红枣每100g含铁3.7-3.9mg，铁是人体不可或缺的元素，是血红蛋白的重要组成部分，能够预防和治疗贫血，是对女性最重要的矿物质元素之一。它帮助血液和肌肉运送氧气，为我们提供能量，消化食物，影响免疫系统。同时红枣富含维生素C，维生素C能促进人体对铁的吸收。两者融合达到补气补血的功效。
蜂蜜：是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒之功效。
红枣：红枣是一种营养佳品，被誉为“百果之王”。红枣含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的种维生蜂蜜红枣茶素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素C(抗坏血酸)的含量竟高达葡萄、苹果的70-80倍，路于(维生素p)的含量也很高。中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。蜂蜜红枣茶
女性因为生理的原因，处于血气虚弱的状态，所以在生活中随时随地补血，是女性健康美丽的保证。坚持服用中健利华蜂蜜红枣茶，补气、补血、美容养颜。
蜂蜜红枣茶发霉主要表现在红枣上面，蜂蜜并没有发霉的说法，并且也没有保持期，不存在发霉。而红枣存储或是存放时间久了就会生霉，严重的还会变黑直接腐烂，患者在买红枣的时候要看质量，选择完整的枣子，并且闻气味有丝丝的甜香味，而发霉的红枣则会有气味有变化，而颜色上的变化也是极明显的。
香菇发霉了怎么办呢
香菇发霉了我们到底该拿它怎么办呢?香菇本身是一种可以用来吃的食物，但是如果香菇这个时候发霉了，那么在吃的时候肯定会出现不适的现象，大多数的人担心这个发霉的香菇吃了之后会对身体不利，出现反胃，恶心，呕吐等现象，但是香菇在购买的时候价格还比较贵，那么香菇发霉了到底该怎么办呢?
能吃，放在水里多泡一会
我十分喜欢吃香菇，所以关于它的知识也略知一二。
香菇不如以前好吃的原因，其中之一是，为了经济效益，提高产量，缩短生长周期，养殖户用了一些催化剂之类的东西，所以，过于大的干香菇尽量不买。
二是，在信益良好的超市的购买，如沃尔玛。街头的最好看也不要看一眼。
三，干香菇以阳光晒干的为最佳，营养更好，因为阳光中的紫外线和它的成分能结合成维生素D，但现在的厂家，为了加快上市时间，多半是用烘干机烘干的，自然口感也就差多了。
前三条，是客观原因。
我们自己吃的时候，先在太阳低下晒晒，这是很无奈的方法，因为营养成分合成的不多了。再者就是在泡的方面下功夫，泡的时候 ，先清冼干净，然后用不太多的水泡发，水中加一点点白糖，这样可以增加鲜味的口感。泡后水用作烧汤用，掉了就太可惜了。
如果香菇发霉了，那么不妨试试这些方法来让香菇发霉的现象得到暂时的缓解，如果香菇发霉了，最好是不要吃了，如果变味严重的话就直接扔掉，虽然说香菇的价格不便宜，但是吃了香菇之后如果对身体造成什么伤害的话，那么这样的香菇最好是不要吃了，为了自己的健康着想。
发霉的香菇还能吃吗
香菇是我们大家都比较熟悉的食材了，香菇在生活中常见到的两种状态一般是两种，一种就是新鲜的，一种就是已经晒干脱水的。如如果新鲜的香菇出现发霉的情况，那么就要注意了，这是不能食用的。
能吃。
新鲜脆嫩的香菇根可以放心食用，不仅无毒，还有和香菇盖一样的营养价值，如果很鲜嫩，口感是非常不错的，食用可以促进肠胃蠕动，健脾和胃。
不能吃。
香菇根上长霉不要再食用!无论是新鲜香菇根还是干香菇根，都不宜食用，被霉菌污染的香菇根不仅口感变差，还可能会有黄曲霉毒素等致癌毒素滋生，人体若是过量摄入，可能会有中毒致癌风险。
不能吃。
不少香菇根仔细看会发现，其实其表面会长一层白毛，这层白毛是发霉的表现，不宜再吃，亲们不要觉得可惜，扔掉是最正确的，清洗过后，霉菌毒素还是会有残留，变质的香菇根口感营养几乎没有，所以不要再食用。
除了发霉的香菇根不宜再食用外，腐烂变软，破损严重，根部很老的香菇根也应该舍弃，不要再食用，这类香菇根不仅口感极差，营养价值也低，卖相更是不好，所以丢弃是最佳选择。
不能吃。
发霉食物中的霉菌能产生毒素，这些霉菌毒素，如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等，都有很强的致癌作用。并且，不同的霉菌毒素的毒性作用不同，有的能对肝脏、肾脏造成损伤，有的能引起神经系统的症状，有的能导致皮肤炎症。
鲜香菇保存方法：
1、干燥贮存：香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。
2、低温贮存：鲜香菇必须要放到干燥低温通风的地方，最好将其放到密封好的容器中，然后放到冷藏或冷库。
3、避光贮存：鲜香菇变质是由于光线中的红外线能起到升温的作用，如果照射到香菇就容易加速其变质。所以要避光贮存。
4、密封贮存：如果不密封贮存，就容易让其发生氧化反应，从而导致变质。可以将其放到像陶瓷缸等容器当中密封保存。
香菇发霉还能再吃吗
香菇是一种特别不好保存的食物，特别是新鲜的香菇，放冰箱又担心太多的病菌感染，但是如果不放冰箱的话烂掉的时间有些快，这样的香菇对人们来说不知道到底该怎样来保存，如果保存不好的话那么香菇就会发霉，并且香菇发霉还生长得特别的快，没见很快就会起来，那么这个香菇发霉了还能再吃吗?
最好不吃，若实在舍不得扔掉的话，首先将香菇洗净，一定要洗干净!然后用厨房专用的纸巾捂干，或用干净的干毛巾。最后放在太阳下曝晒或用微波炉小火烘干或风干都可以。
但注意经处理后，香菇吃起来有异味的话，就必须扔掉!
首先，对于蘑菇放的时间长表层长出一层毛，对于不严重的来说可以使用的，用开水微烫一下即可食用，但是请注意对于长时间放置，性质比较恶劣的就最好不要使用，也是为了咱们的健康而言的。
其次，蘑菇作为菌类食用对身体是非常好的，可以增强细胞功能，抵御各种疾病的免疫力，镇痛，镇静的功能，以及止咳化痰等特效，所以来说多吃蘑菇是好的，蘑菇表层有白毛，只要不腐烂，不严重都可以食用。
最后就是给大家建议，用蘑菇来煲汤是最好不过的，首先对胃也很大的调整，现在很多人工作压力造成胃病等，多喝汤有好处，其次就是蘑菇本省的营养价值也会被挖掘出来，营养在汤中，这比平时爆炒等做饭都要好上很多。关于煲汤有很多种，大家可以自己创意。
香菇发霉了最好是不要吃，因为香菇本身就是一种营养价值很高的食物，如果这个时候发霉了再吃的话，那么肯定是会影响到这个香菇的营养价值了吧，吃香菇一定要注意香菇保存方法，经常放在通风的地方，但是如果自己真的吃不完，那么最好是每次少买一点。
预防干香菇发霉的存储方法是什么
春秋季节时很多人喜欢到山上采购野生的香菇，这些的香菇比种植的更香，香菇可以是新鲜的时候吃，也可以晒干后食用，干香菇可以与鸡肉炖汤，也可以烧鸡肉等，所做出来的食物味道鲜，口感也是极好的，但是干香菇容易发霉，主要是保存的方法不对，或是没有完全晒干，那么预防干香菇发霉的存储方法是什么?
香菇烘干后，如果不妥善贮藏，很容易反潮。特别是在雨季气温高、湿度大时更易引起霉变及虫蛀。所以香菇烤干后，要迅速分等级装入塑料袋中。为了防止潮气侵入，可在塑料袋中放入一小包无机氯化钠，以免菇体内的糖分渗出而变色，同时防止麦蛾等产卵和孵化。为了防止香菇蛾等虫害，也可在贮藏前用二硫化碳将贮藏室熏蒸24小时，等排除余气后再行贮藏。
干香菇储存方法：
一、干燥储存，香菇无论是鲜香菇还是干香菇他们的吸水性强，当香菇中水量高时就容易氧化发生霉，造成他们不易贮存。所以我们要将香菇干燥后再进行储存。储存容器内可以放入适量的干木炭或块状石灰等吸食湿剂，吸湿防潮。
二、密封储存。氧化是香菇质变的过程，所以我们要制造出切断供氧的环境，就可以抑制其氧化变质。我们可用陶瓷缸或铁罐等可密封的容器来盛放香菇，同时容器应内衬食品袋。在存放的过程中要尽量少开容器口，封口时要排出食品袋内的空气，当然有条件的可以用抽氧充氮袋贮存。
三、低温储存。香菇必须在通风低温处储存，最好可把装香菇的容器密封后放于冰箱或冷库中储存。
四、避光储存。红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，而加快香菇变质。所以必须避免在强光下储存香菇，同时也要避免用透光材料进行包装。
五、单独储存。香菇不仅能吸水还具有极强的吸附性，容易窜味，必须单独贮存，同时不用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器储存香菇。
鲜香菇储存：1、鲜香菇在5度左右可以保存15天左右，但是通常香菇在运输途中已经受到损伤，这使得香菇的保鲜期会变短，大概会在10天以下，所以在冰箱中最好不要储藏超过一周，最佳的食用期应该在3天以内;
干香菇发霉是不好的，我们就不能再吃了，对患者有经济有捷损失，当然丢掉后患者的心理也会觉得不舒服，所以我们晾晒的干香菇要注意很多事项，主要是晒干时的检查，必须是非常干时才可以收起来保存。存的时候要注意地方，必须是干燥的，并且还能通风的，如果保存期间发现干香菇发霉，就要重视起来，做好发霉后的后续处理。
腊肉发霉了还能吃吗
每个地方都是有很大的特色的，大家都知道在过年过节的时候大家去走亲戚的时候总是会带点礼物。而对于一些地区来说会选择带一些家乡的特产去送礼，也不会觉得不合适比较礼轻情意重，所以有些人就会带着一些腊肉去送人。有些时候多了就会有出现发霉的情况，那么，腊肉发霉了还能吃吗?
煮熟的猪肉发霉了最好不要再食用，因为肉已经变质，即便只发霉了一部分，但可整块猪肉都感染上了霉菌，食用后可能会引起腹泻或其他不适，得不偿失。
如果确实要食用的话，必须妥善加工处理，一般可采取以下方法：
1，把发霉部分切掉，而后用中药砂仁、豆蔻一起煮;
2，食用时佐以香菜;
3，务必经过煮、炒、蒸、烤等高温处理。
腊肉是指肉经腌制后，再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程，所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。所以一般来说腊肉的保存时间是很长的，一般不会发生霉变之类，但是由于南方属于潮湿地区，加上保存不够严密，或者在制作过程中腊肉未完全晾干就保存起来都会导致腊肉出现霉变的现象，如果数量众多，这就是一大损失啊，所以在制作过程要尽量把每一个步骤做好，特别是一定要把腊肉烘干才能保存。但不幸的是，腊肉已经发霉我们该怎么办呢?
腊肉发霉了，要看其发霉的程度，若发霉到腐烂或有很浓异味的程度，那最好不要再吃了。若才开始发霉，将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次，用微波炉或烘炉烘烤一下，或直接用微火烘干。之后用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存，放在米缸保存也行。待天气好有太阳的时候常拿出来翻晒一下，就能保存很久了。
其二:腊肉发霉了怎么办?
你可以先把发霉的地方用刀切掉，再用温水洗干净，就可以食用了。另外，你们那里气候潮湿，天气热，可以把腊肉分块切好，用保鲜膜包好，放进冰箱的冷冻室里，即便是吃到明年过年也不会坏的。
关于腊肉发霉了还能吃吗，大家也知道最好的就是不要吃了。这样的话也能避免肉上的细菌伤到自己的身体，同时上文中也给大家介绍了一下怎么保存腊肉的方法，这样的话就不用担心因为做的太多在还没有送出去就发霉了，所以说一定要好好的看下这些办法，作用还是比较大的。
烟发霉了还能抽吗
虽说抽烟有害健康，但是现实生活中还是有很多人喜欢香烟，甚至可以说离不开香烟。的确，对于烟民而言在压力很大的时候点上一根香烟，有一定缓解烟力的作用。烟一般是没有保质期的，但是如果存放不当也会发生发霉的现象。那么如果烟发霉还能继续抽吗？抽了发霉的烟对身体是否会有危害呢？
烟发霉了还能抽吗
如果香烟没有保存好，放在潮湿的地方，就很容易会发霉，那么发霉的香烟到底还能抽吗？对身体又有什么危害？
首先香烟发霉是不能抽的，因为发霉是由霉菌所引起的，霉菌种类很多，其代谢产物也有很多种，至今已知的霉菌毒素就有200种左右。最常见的侵染烟丝的霉菌为根霉茵、毛霉茵、曲霉茵、青霉菌及葡枝根霉菌等。
这些霉菌侵染烟丝和繁殖产毒与烟丝中的水分及外界的温度、湿度有密切关系。一般来说，25-30℃的温度，80%-90%的相对湿度，都是霉菌繁殖产毒的适宜条件。不同的霉菌侵染的烟丝也有所不同，当烟丝被霉菌侵染后，由于霉菌大量繁殖，分泌代谢产物，使得烟丝霉变。 抽了这样霉变的香烟，很容易引起咽喉，肺部的疾病，更严重的还会引起肺部或咽喉的癌病。
1、致癌物
发霉的香烟里面的致癌物质是非常多的，有很多的致癌物，抽发霉的香烟无疑会对身体有更大危害。
2、损伤肺部
香烟本来对人体就是有害的，尼古丁，吗啡等，都是有害物质，长期吸烟可导致肺部病变，还会导致肺炎越来越严重，发霉的香烟会产生更多的致癌物。
花椒发霉了还能吃吗
现在医生总是强调这个季节一定要吃清淡一些，虽然秋天非常需要热量的滋补，但是秋天天气干燥容易上火，甚至会影响到肠胃和肺部的，花椒发霉后是不建议使用的，关于花椒的保存方法非常重要，大家需要特别了解清楚。
花椒发霉了还能吃吗
肯定不能吃的。
霉变食物中一般会产生黄曲霉毒素，它是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素，因此如果花椒发霉了，建议还是不要吃的，吃进肚子对健康不利。而且目前市场上花椒的价格相对而言并不贵，不必要为了这区区小钱而置自己的健康于不顾。
如果因为保存不当，而致使受潮，没有产生霉点，还是可以吃的，建议在太阳下多晒一晒，晒干了之后还是可以继续使用的。但是前提是只有一点受潮，而不是出现了霉变的情况，再者为了自己和家人的健康着想，已经开始变质了花椒还是建议不要再用了，受潮也是变质的开始。
吃了发霉的花椒怎么办
油热后加点盐
如果在做菜时不小心放入了发霉的花椒，可以在炒菜放入花生油的同时放入少量食用盐搅拌10-20秒，这样就可以消除大部分花生油中的黄曲霉素，因为食盐对黄曲霉素有中和降解作用能消除大部分的黄曲霉素。
多吃青菜对抗黄曲霉素
一项最新研究成果显示，青菜中的叶绿素等物质能有效降低致癌物质黄曲霉毒素的毒性，并减少人体对黄曲霉毒素的吸收。研究人员指出，菠菜、西兰花、卷心菜等青菜中富含叶绿素和叶绿酸。
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