蘑菇高汤的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供蘑菇高汤的做法有哪些，相信能对大家有所帮助。
蘑菇高汤，说道这里，可能有人就会提出疑问了，我倒是听说话什么骨头高汤啊排骨高汤，鱼头高汤什么的，倒是第一次听说什么蘑菇高汤，真的有蘑菇高汤这一种饮食存在吗，好喝吗？这个问题吗，恕我们现在先不回答你，我们今天的重点，就是教会你们蘑菇高汤的做法有哪些。
主料金针菇50克蟹味菇50克杏鲍菇1个
调料食盐适量胡椒粉少许
1.将各种菌菇放入淡盐水（清水里面加1茶匙盐）里面浸泡10分钟
2.冲洗干净，倒入砂锅内加水炖30分钟
3.最后调入盐，白胡椒粉即可
食材：蘑菇、肉片
调料：花生油、盐、味精、姜片、蒜片、葱花
1、把蘑菇洗净后切成片，肉片用料酒、盐、水淀粉码味上浆备用，水淀粉要稍多一些。
2、锅里放花生油，下姜片和蒜片爆香，把蘑菇放入炒一下（我是怕有小时候的那种味道，所以把蘑菇也炒一下，呵呵），掺上汤，烧开，略煮一下，下肉片，下肉片的时候，用筷子一块块的夹着放入，再轻轻的抖开。等肉片煮好了，这汤也就好了，放入盐和味精调味，出锅后撒上一把葱花即可。
食材:火腿，蘑菇，
调料；盐，油 ，香葱，鸡精。
1、备蘑菇和火腿，
2、火腿切片，蘑菇撕条。
3、切点香葱。
4、烧油入进蘑菇炒匀，
5、再放进火腿片翻炒片刻。
6、放清水，
7、再放点盐烧开煮熟。
8、撒上香葱和鸡精提鲜提香即成。
那么，到这里，相信大家对于蘑菇高汤的做法已经有了一个初步的印象了。好了，关于开头的问题也可以回答了。蘑菇高汤肯定是很好喝的汤啊，这个大家不用担心，只要放心大胆地把手艺学会了之后呢，给自己一锅美味的蘑菇高汤就可以了
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高汤海参的做法有哪些
海参是一种非常著名的海鲜的，食用价值和药用价值上都是非常的丰富，不过价格也不是很便宜，一般的家庭都不会买这样的食物来吃的，但是海参的功效是非常特殊的，它可以延续衰老，而且还可以缓解自己一天的疲劳，增强自身的免疫能力，加上高汤的配合，这道菜肴是一种绝佳的养生补品，可是对于高汤海参到底应该要怎么样去制作呢？
做法一：
材料
泡发海参250公克，干香菇3朵，玉米笋60公克，红萝卜20公克，豌豆荚40公克，蒜末10公克，姜末10公克，葱段15公克，辣椒片15公克，牛头牌原味高汤1/2罐，牛头牌鲜味鸡晶1/2小匙，蚝油1/3大匙，乌醋1小匙，香油1小匙，米酒1小匙，盐少许
做法
1.海参切开去除内脏洗净，切成块状，再放入沸水中汆烫去腥，捞出备用。
2.干香菇泡发切小片;红萝卜去皮切片;玉米笋切块;豌豆荚去头尾及粗丝。
3.将作法2所有材料放入沸水中汆烫一下去涩，捞出备用。
4.热锅，倒入2大匙油，放入蒜末、姜末爆香，再加入葱段、辣椒片、作法3的香菇片炒香。
5.于作法4中加入牛头牌原味高汤、水、作法1的海参块、所有调味料煮约3分钟，再放入作法3的红萝卜片、玉米笋、豌豆荚煮至入味，最后以太白粉水勾芡即可。
做法二：
1.水发海参清理、洗净；水沸腾后飞水，捞出
2.砂锅中倒入鸡高汤煮沸，加入海参，沸腾后转中小火炖20分钟
3.另起一锅烧水，水开后放西兰花煮2分钟，捞出备用
4.做鲍鱼酱汁：将鲍鱼汁倒入一奶锅中，中火，加100毫升煮海参的鸡汤，生粉用水调和成水淀粉，边加边搅拌，直至粘稠；用盐调味
5.捞出海参，控干汤汁；将西兰花放入鸡汤中稍煮，捞出控干；摆盘，浇上鲍鱼酱汁
通过本文我们都对于高汤海参有了一定的了解了，所以在制作的时候海参本来是没有什么味道的？主要是靠高汤的味道来提高它本身的一些味道的，而且海参确实不能够炖太久的，否则的话会又软又烂。
砂锅米线高汤的做法有哪些？
砂锅米线高汤可以给我们带来不一样的口感，但是我们知道这是在不同的地区做出来的砂锅米线高汤口感味道是不一样的，因此下面我们就来具体认识一下它的步骤技巧。
1、泡发米线，将泡好的米线放在砂锅内，加入高汤(排骨汤、大骨汤、鸡汤都可以，没有高汤可以做肉片汤)，加少许猪油，根据米线的情况煮一定的时间，这个不好说，各地的米线不一样，我们这里的(四川)米线煮两三分钟就可以了，加入想用的菜:绿豆芽、金针菇、肉片、火腿肠、摊好的蛋皮切成的丝、绿叶蔬菜(如豌豆尖、青笋尖等)、鸡肉丝、海带丝、香菇片煮熟的排骨等等。然后再加入味精、盐调味就可以了，煮开后撒点葱花就可以上桌了。
2.另外，也可以做牛肉砂锅米线:泡发米线，将泡好的米线放在砂锅内，加入高汤(排骨汤、大骨汤、鸡汤都可以，没有高汤可以做肉片汤)，煮开后加入红烧牛肉(肉和汤汁)，关火后加点香菜和葱就可以了。
3、以此类推可以做肥肠砂锅米线、排骨砂锅米线等等。
高汤的做法都有哪些
高汤，是中国汉字文化中比较有重量的文字了。而高汤则是汤中最有分量的一种，不管是味道还是营养，都是首屈一指的。下面我给大家介绍一下高汤的具体做法，让大家在家中就能喝上这种美味。
1. 把鸡和剔下的大骨清洗干净
2. 所有食材放入锅里，放清水要没过食材。汆水
3. 所有食材放入锅里，大火烧开，小火炖7个小时
4. 用漏勺过滤清汤，过滤后的骨，肉
5.这就是所需要的精品高汤，待放凉，撇去上面的一层浮油，装入瓶子，
6.放凉，成肉冻一样的就成了
高汤，就是冻起来会成膏的汤”。高汤是烹调必不可少的东西，大抵是可以用水的地方，若用高汤代替，这菜做出来，就会鲜美许多。比如那烤麸，要用到水煮，若是用高汤去煮，这鲜味就会渗透到烤麸里去；而那鱼翅、鲍鱼之类，本身并不怎么鲜，就更要用高汤来把鲜味引出来，叫做“吊鲜”。高汤的制作，民间各不相同，最好的可能要数老鸡、甲鱼两样混炖的；差一点的，用鸡壳子、肉骨头混炖。最不济的，也是民间饭店用得最多的，是用猪下水和猪血混炖，据说味道相当鲜，但那种鲜法乃是“虎狼之鲜”，就像给极虚之人用极补之药，为法所不取。工 工作累了忙了，来碗高汤，身体就像打上了兴奋剂，生活又充满了正能量。身体不舒服，来碗高汤，香甜的味道沁人心脾，让生活充满惊喜。为了健康来多多的食用吧！
麻辣烫高汤的做法有哪些
对于喜欢吃麻辣烫的朋友来说，了解麻辣烫高汤的做法是很有必要的哦！这样的话，就可以制作好吃的麻辣烫了。那么麻辣烫高汤怎么做呢？麻辣烫高汤的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍麻辣烫高汤的做法，仅供大家参考。想要了解麻辣烫高汤的做法有哪些的朋友可以来看看哦！
麻辣烫高汤的做法一
材料：黄豆牙、胡萝卜、芹菜、香菇蒂各适量。
做法：先将胡萝卜去皮洗净切块，芹菜洗净切小段，香菇蒂洗净泡软备用。然后在锅中倒入全部材料加水煮开，改小火继续煮（锅盖要留缝隙），至味道浓厚关火，待凉过滤，留下汤汁即可。
麻辣烫高汤的做法二
材料：冬菇蒂适量。
做法：冬菇蒂洗净倒入锅中，加水大火煮开后改小火煮1小时，待凉过滤，留下汤汁即可（加入适量蚕豆味道更淳厚）
麻辣烫高汤的做法三
材料：黄豆牙、甘蔗、大豆色拉油各适量。
做法：锅内倒入适量大豆色拉油烧热，倒入黄豆牙大火快炒数分钟后加入水和甘蔗（甘蔗要事先拍碎），煮好去渣留汁即可。如加入适量红枣或香菇头汤味更佳。
麻辣烫高汤的做法四
材料：牛骨1.5公斤、牛腱肉3公斤、沙拉油1杯、洋葱1公斤、西洋芹300克、红萝卜300克、月桂叶2片、蕃茄煳300克、面粉2大匙、红葡萄酒300CC、水8000CC。
做法：
1、牛骨及牛腱肉先剁成块状，再放到烤盘上，淋上沙拉油，放入烤箱中，用180℃烘烤至微焦状。
2、再将洋葱、西洋芹、红萝卜切大块状，再与月桂叶、蕃茄煳一起放在牛骨、牛腱上，再放入烤箱中烘烤到微焦状。
3、面粉、红葡萄酒均匀撒在作法(2)的材料上，再烤一次，至面粉微焦，取出后，将所有材料及水一起用大火煮开，转小火，继续熬煮24小时，最后再将高汤过滤，即完成褐色高汤。
以上就是关于麻辣烫高汤的做法有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，已经知道麻辣烫高汤的做法了。从上面的介绍中，我们可以看出，麻辣烫高汤的做法还是比较简单的，因此，感兴趣的朋友不妨试试上面介绍的相关做法哦！
蘑菇鸡块的做法有哪些
蘑菇真的是非常好的食材，而且它的口感比较细嫩，吃起来特别的好吃，而且营养也比较丰富，相信很多人都非常的喜欢吧！而今天为大家介绍的是，蘑菇鸡块，相信大家都吃过吧！也相信大家对它的美味难以忘怀吧！想要知道蘑菇鸡块的做法有哪些吗？那就赶快来看看吧！
做法一：
主料：蘑菇50g 鸡肉300g
辅料：生姜 1块 香叶 5片 盐 适量 生抽 适量 料酒 适量
步骤
1.蘑菇应用淡盐水浸泡30分钟左右
2.鸡肉剁成小块，备用
3.锅入油，放入鸡块炒，三分钟后加二勺子的料酒，一勺子生抽，小块姜片。再炒至出香味
4.炒一会儿再放入香菇，同炒。
5.炒三到五分钟后，放入水，至淹没鸡块。加入适量盐，香叶。大火烧沸后，改中火炖15分钟。肉熟后，放入味精大火收汁，即可
做法二：
1.鸡腿剔骨切小块，放酱油、料酒、胡椒粉、油腌制一下;香菇洗净
2.香菇大的改刀切块，放开水锅中焯烫一下，捞出备用
3.炒锅中放油，放花椒和八角，再加入姜片和葱花爆香，放鸡块翻炒
4.鸡块炒至变色时，放酱油继续翻炒
5.鸡块熟时放香菇，继续翻炒，最后放盐(如果汁太多，可大火收一下)，翻炒均匀即可出锅
看了上文之后，相信你对蘑菇鸡块的做法有哪些也有了一些了解了。用蘑菇和鸡块搭配真的是非常的好，蘑菇可以吸收鸡块的美味，让这道菜更加的美味。如果你感觉还不错，你也想要试着学一下，那就赶快行动吧！到时候你的家人们也一定会很惊讶的。
蘑菇腿的做法有哪些
爱吃，是人类的本性，俗话说，民以食为天，如果我们不吃饭，怎么能够有更好的精力去做更多的事情呢？而蘑菇腿，相信大家都非常的熟悉，对于它的做法，不知道有没有知道呢？蘑菇腿是非常美味、营养的，至于蘑菇腿的做法有哪些呢？感兴趣的朋友们，赶快过来看看吧！
做法一：
红烧蘑菇腿
蘑菇500克，蚝油1勺，李锦记红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许，香葱少许
做法
1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出；
2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀；
3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。
4、转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。
做法二：
1.花椰菜掰成小棵，放入碗中，加适量清水，加少许盐，盖上保鲜膜，放入微波炉3分钟后取出倒掉水备用
2.蘑菇和培根切片，洋葱切丝
3.鸡肉切小块放一点盐和黑胡椒，少许（半匙到一匙的量）面粉拌一下
4.将洋葱丝、白芝麻、蘑菇、培根放入鸡肉中拌匀
5.倒入鲜奶油（量根据自己口味需求），拌匀
6.用保鲜膜封上，放入微波炉10分钟。最后加入花椰菜撒上少许欧芹叶（没有也可以不放）拌匀即可
通过上文的介绍之后，相信你已经知道了蘑菇腿的做法有哪些吧！蘑菇腿的做法真的是非常的多哦！上文只为大家介绍了两种方法，如果你感觉还不错，那就不妨自己试着做一下吧！相信你的家人吃到你做的那么美味的食物，一定会非常的开心的。
蘑菇饭的做法有哪些
很多人都喜欢吃炒饭，我也不例外，炒饭是我最爱的食物之一，尤其是蘑菇炒饭，光是想想都会让我口水直流。你也和我一样爱吃吗，你知道蘑菇饭的做法有哪些吗？下面的内容为我们详细的介绍了两种蘑菇炒饭的做法，我们一起来看看下面的内容学习一下吧。
主料：香菇 金针菇 平菇 卷心...
辅料：植物油 生抽 酱油 白糖 水 蚝油 花椒粉 芝麻油
做法：1.所有菇类洗净，挤干水分，撕成小条。
2.炒锅烧热后，倒入一些植物油，放入香菇片翻炒。
3.再放入平菇和白玉菇翻炒，加生抽，红烧酱油和一点糖炒入味。
4.加一点水煮开，放入金针菇，煮一分钟左右。
5.加点素蚝油和花椒粉，煮至汤汁粘稠，浇在米饭上。
6.甘蓝洗净后撕小块，放入沸水中焯烫一分钟，捞出沥干，加盐和芝麻油拌匀。
材料：6、7朵蘑菇，半个洋葱，大半个茴香根。
1）锅里放橄榄油，把洋葱丁放入炒软，倒入蘑菇，加盐，黑胡椒粉和一点香草碎炒匀。
2）按照正常煮饭的米和水的比例，在电饭煲放入米和水，倒入炒过的洋葱蘑菇，搅合匀，按下煮饭的按钮，等着闸跳起，拿铲子再拌匀，稍微焖一会儿就好了。
注：喜欢软一点的花样米饭，可按照正常煮饭的比例加的水；如果喜欢硬一点的米饭，可适当减少水量。
上面的内容已经详细的为我们介绍了两种蘑菇炒饭的做法，吃货朋友们你们学会了吗？让我们一起来按照上面的步骤做做看吧，我相信只要你用心，那就一定可以做出美味可口的食物来。
野生蘑菇的做法有哪些
蘑菇常见于我国东北的山区，长白山、大兴安岭、桓仁等地方都盛产品种丰富的蘑菇，种类有榛蘑、红蘑、黄蘑、猴头蘑等等，而且这些蘑菇较之养殖有着不可比拟的营养和味道，因此，不少人对野生蘑菇情有独钟。今天我们来看看榛蘑和猴头蘑的做法和疗效，希望对您和家人养生会有所帮助。
应该用温水泡，大约泡一两个小时就行!至于做什么菜，得看你的蘑菇干是什么蘑菇.蘑菇有很多的种类，东北的蘑菇一般是榛蘑或黄蘑比较多，如果是榛蘑的话，那就炖小鸡，在东北是非常出名的一道菜;要是黄蘑的话，炖鸡也可，但是不比榛蘑好，建议做”黄蘑炒土豆片”。
东北野生蘑菇做肉片炖鸡都很好吃,把干蘑菇泡好后,如果是炖肉片,最好选用里脊肉,这样肉片出来很嫩口感好,肉片稍微上点浆后过水过油都可以,炝锅放料加汤放蘑菇后再放肉开锅就可以了. 炖鸡是先把鸡块用水淖一下,把水沥干备用,炝锅后放鸡块炒,多炒一会,放酒,醋,姜,盐,也可以放点糖和酱油,然后加汤,最好一次加好,汤开后小火炖,肉八分熟时加蘑菇,最后加味精出锅。
榛蘑 。可预防视力减退，夜盲症、皮肤干燥、并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力。菌丝体发酵物制成的蜜环菌片对高血压椎基底动脉供血不足、美尼尔氏症、植物神经功能紊乱等疾病引起的眩晕病人治疗效果较好。对改善肢麻、失眠、耳鸣、中风后遗症等也有作用。
猴头蘑，野生以秋季发生较多，多生于栎等阔叶树立木上或腐木上，分布在吉林、延边、通化等长白山区。猴头为我国佳肴名菜，是重要的野生或栽培的食用菌，可深层发酵培养获得菌丝体。据测定，每百克猴头子实体，含蛋白质26.3克、脂肪4.2克、碳水化合物44.9克、粗纤维6.4克、水分10.2克、磷856毫克、铁18毫克、钙2毫克、硫胺素(B1)0.69毫克、核黄素1.89毫克、胡萝卜素0.01毫克。猴头菌子实体所含的多糖体和多肽类物质，能增强人体免疫功能。
除了上面介绍的两种野生蘑菇，其实在我们野生蘑菇的品种比较多、味道也不同。上面的野生蘑菇做法适用于所有的种类。在日常生活中，我们一是根据自己和家人的品味以及菜肴的搭配选择蘑菇品种，二是注重结合自己的养生需求，有选择地进行烹饪。
海蘑菇的做法有哪些
蘑菇一直深受人们的欢迎和喜爱，是我们饭桌上经常出现的一道美食，因为它不仅味道可口，而且含有丰富的营养，多吃蘑菇可以促进其他食物的营养吸收，蘑菇也有很多种类，有些蘑菇的中的蛋白质成分竟然比牛肉还要高，不知道大家有没有做过海蘑菇，海蘑菇是怎么做的呢？
1、海蘑菇洗净，用刀挨个从中间分开。葱切马蹄形，姜切片待用。
2、锅内烧开水，放入海蘑菇、姜片，煮至半透明捞出。
3、锅内加油八成开，放葱爆锅，倒入海蘑菇，加蚝油、酱油翻炒，倒入高汤（这会儿发现多买点大骨熬汤是多么重要呀）。煮至海蘑菇颜色非常好看后熄火，加适量盐、鸡精，盛碗，再撒几片葱叶即可。
以上就是海蘑菇的做法，其实蘑菇用来炖鸡的营养物质是非常丰富的，尤其适合怀孕或产后的女性补身体，能有效的补血，出现贫血的朋友也可以多吃一些蘑菇。在平时的生活中，大家可以多用蘑菇做菜，还可以达到养生和强身健体的功效。
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