中老年人多吃糙米，有助于心血管健康！
中老年人养生。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。您是否正在关注饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“中老年人多吃糙米，有助于心血管健康！”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
现代的经济条件好了，许多中老年人日常饮食过于精致，蔬菜和水果的纤维素的摄取量有限，为了心血管健康，“全谷食物”已经成为一种必然的新趋势。
全谷类食物有哪些？
全谷粮食物其实就是粗粮食物的精细之分，要求食物中含有最基本的维生素，而且不会过于精细，让人充分的吸收其中营养。我们日常生活的全谷类食物包括以下这些食物：
1、 禾谷类，包括稻类(籼稻、粳稻、糥稻);
2 、麦类(小麦、大麦、燕麦、黑麦)、玉米、高粱、粟、黍、荞麦等;五谷杂粮一直都是中华传统饮食精粹，在我国中医典籍《黄帝内经-素问》已有“五谷为养，补气易气”之说。
其中又以“糙米”属于最容易辨识的全谷，加上我国大部分人群的饮食习惯以米饭做为主食，所以“吃糙米”是摄取全谷类食物最简单的方法。
糙米中包含哪些营养？
吃糙米可摄取维生素b1、b2、烟碱酸、维生素e、钙、铁、钾、镁等矿物质、木酚素、谷维素、膳食纤维等，有助控制及预防心血管疾病、第二型糖尿病、高血压、癌症等多种慢性病发生，亦有助于体重的控制。木酚素：是一种植物雌激素(phytoestrogen)，可抗氧化、降低体内自由基，并可降低罹患癌症如:前列腺癌、卵巢癌、乳癌、结肠癌等、骨质疏松、心血管疾病的风险。谷维素：是一种植物化学物质，可抗氧化、降低血清胆固醇。镁：降低血压、气喘严重程度、偏头痛频率、帮助骨骼强化。
营养师表示，一般而言，糙米由于表面存在有米糠层，粗纤维比较多，煮饭时比较难吸收水份，因此口感较硬，也没有黏性，除了健康理由外，一般人不太接受糙米饭口感。要解决这个问题，可以在煮饭前适度地延长泡水时间(一般不超过3小时)，使糙米多吸收水份让纤维稍变软，且炊煮时亦建议比白米饭添加更多的水。
糙米饭怎么做更美味？
传统电饭锅煮出的糙米饭，比电子锅更好吃!有白米饭没有的丰富浓郁稻米滋味，且软硬度及黏弹性上比电子锅更好吃，口感更佳。煮饭时，若使用电饭锅，且加水量是以体积比来衡量，一杯糙米约加1.3杯水;若使用电子锅则是一杯糙米约加1.7~1.8杯水。若加水使用重量比，使用电饭锅时约糙米：水为1：1.55-1.6，外锅加1~2杯水;若使用电子锅则糙米：水约为1:2.2~2.4。
一般在炊煮白米饭时，会在煮饭后先焖蒸再松饭，但若想要糙米饭更好吃，则要将两个步骤调换，也就是电饭锅炊煮好后，马上进行适度的搅拌、松饭，让多余水分均匀;之后在原锅焖至少30分钟，再焖饭过程中，会让糙米熟透，让米饭变得更香甜。
要煮一锅好吃的糙米饭，别忘了五个步骤：洗、浸、煮、松、焖，洗米：要轻且快，2~3次就够了，不然洗米时间越长，流失养份会越多。浸水：一般建议浸泡2~3小时。煮饭：使用电饭锅煮出来的糙米饭，会比使用电子锅更好吃;注意加水量。松饭：以筷子或汤匙将锅内米饭上下内外翻动，使水分均匀。焖蒸：松饭后为让米饭熟透，建议再焖至少30分钟。
ys630.coM延伸阅读
老年人吃什么有助于软化血管！
随着年纪越来越大，每个人都会变老，然而老年人由于年纪大，身体变差，新陈代谢就会减弱，再加上高血脂、高血压等疾病，血管壁会慢慢老化而变脆，心血管疾病就会不期而至。因此，日常生活中，应该多给老人吃什么有助于软化血管，小编告诉您。
香菇：香菇是一种核酸类的物质，可以预防胆固醇的产生，防止血管变脆和动脉硬化，对于预防心血管的产生有积极作用。
海带：海带的营养价值很高，具有药用价值，含有水溶性纤维，可以预防血管阻塞，促进胆固醇排出，也可以预防动脉硬化。
大蒜：大蒜有明显的降指功效，能消除血管中的脂肪，是治疗动脉硬化的良药。
芹菜：芹菜可以降血脂众所周知，芹菜中含的芹菜碱还可以保护心血管，而且芹菜叶也可以吃，叶子维生素C比茎还高。
苹果：不管怎么样，每天吃一个苹果总没错，苹果中含有类黄酮、钾、维生素C、维生素E、糖果酸等成分，可以使体内的脂肪分解，对预防动脉硬化有作用。
洋葱：洋葱中含有前列腺素A，能使血管扩张，降低血管黏度，同时，还含有硫氨基酸和二烯丙基二硫化物，有降血脂和抗动脉硬化的作用。
核桃：核桃除了对大脑智力有帮助，还含有丰富的亚油酸，可以防止动脉硬化。
蜂蜜：蜂蜜具有降血脂、降血糖、抗氧化、抗衰老等功效，它富含维生素B2、B6、C、K、胡萝卜素，可以改善冠状血管的血液循环，防止血管硬化。
玉米：玉米的脂肪中的不饱和脂肪酸，其中亚油酸的含量达60%以上，对于人体内胆固醇的代谢有帮助，同时减少血管中胆固醇的积累，达到软化动脉血管。
老年人吃什么有助于软化血管
本文导读：随着年纪越来越大，每个人都会变老，然而老年人由于年纪大，身体变差，新陈代谢就会减弱，再加上高血脂、高血压等疾病，血管壁会慢慢老化而变脆，心血管疾病就会不期而至。因此，日常生活中，应该多给老人吃什么有助于软化血管，小编告诉您。
香菇：香菇是一种核酸类的物质，可以预防胆固醇的产生，防止血管变脆和动脉硬化，对于预防心血管的产生有积极作用。
海带：海带的营养价值很高，具有药用价值，含有水溶性纤维，可以预防血管阻塞，促进胆固醇排出，也可以预防动脉硬化。
大蒜：大蒜有明显的降指功效，能消除血管中的脂肪，是治疗动脉硬化的良药。
芹菜：芹菜可以降血脂众所周知，芹菜中含的芹菜碱还可以保护心血管，而且芹菜叶也可以吃，叶子维生素C比茎还高。
苹果：不管怎么样，每天吃一个苹果总没错，苹果中含有类黄酮、钾、维生素C、维生素E、糖果酸等成分，可以使体内的脂肪分解，对预防动脉硬化有作用。
洋葱：洋葱中含有前列腺素A，能使血管扩张，降低血管黏度，同时，还含有硫氨基酸和二烯丙基二硫化物，有降血脂和抗动脉硬化的作用。
蜂蜜：蜂蜜具有降血脂、降血糖、抗氧化、抗衰老等功效，它富含维生素B2、B6、C、K、胡萝卜素，可以改善冠状血管的血液循环，防止血管硬化。
玉米：玉米的脂肪中的不饱和脂肪酸，其中亚油酸的含量达60%以上，对于人体内胆固醇的代谢有帮助，同时减少血管中胆固醇的积累，达到软化动脉血管。（99健康网（.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
建议中老年人多食用黑枸杞
黑枸杞中的花青素具有加固血管，改善循环的功效，花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。原花青素被称为动脉粥样硬化的解毒药对于静脉功能不足者，原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状所以欧洲的医生通常会建议静脉曲张的病人食用富含花青素的食品蓝莓。所以黑枸杞同时对中老年人有非常多的好处，建议中老年人坚持服用黑枸杞。
现在人们的生活节奏越来越快，生活方式也发生了改变，于是往往会产生睡眠不足的问题。使人们得不到充足的休息，导致人体免疫调节功能下降，内分泌功能紊乱，体内产生大量的自由基。正是人体免疫功能下降，使得自由基的活性增强，使其能够持续破坏包裹在神经上的髓磷脂并使之硬化，导致抗氧化物酶 -- 谷胱酞过氧化酶的活力水平降低，引起脑神经的变态反应。花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。这一作用就证明了为什么人们服用了花青素后总说头脑大为清醒，睡眠得到彻底改善的根本原因。
现在人们的生活节奏越来越快，生活方式也发生了改变，于是往往会产生睡眠不足的问题。使人们得不到充足的休息，导致人体免疫调节功能下降，内分泌功能紊乱，体内产生大量的自由基。正是人体免疫功能下降，使得自由基的活性增强，使其能够持续破坏包裹在神经上的髓磷脂并使之硬化，导致抗氧化物酶 -- 谷胱酞过氧化酶的活力水平降低，引起脑神经的变态反应。花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。这一作用就证明了为什么人们服用了花青素后总说头脑大为清醒，睡眠得到彻底改善的根本原因。
炖黄鱼——预防心血管疾病适合中老年
说起黄鱼，大家都不是很陌生的吧，它的营养价值是比较高的，而且还可以促进食欲具有预防心血管疾病的作用和效果，很适合中老年人食用的哦，黄鱼刺少，口感好，大家可以经常食用，来看看它的做法。
炖黄鱼
食材:
大黄鱼500克
辅料：
牛肉(瘦)50克，玉兰片15克，口蘑15克，香菜10克
调料：
花生油100克，香油25克，料酒15克，醋25克，白砂糖5克，酱油50克，味精3克，大葱20克，姜20克，白皮大蒜15克，八角2克，花椒2克。
做法:
1.将净鱼两面剞入斜刀;肉切片，玉兰片切片，香菜切成段;
2.将炒锅置火上，放入花生油，中火烧至六成热时，放入黄鱼稍炸，捞出控油;
3.原炒锅置火上，放入油烧热，投入大料，葱段，姜片，蒜片炒出香味，加入料酒，米醋，白糖，口蘑，玉兰片，汤，将黄鱼放入用微火煨炖(中间翻个);
4.另锅置火上，放入香油，把肉片下入煸炒，加入姜米，蒜米炒透放入鱼锅内，然后收锅上旺火收汤汁，加味精，将鱼出锅放入盘内，撒上香菜段，再炸热花椒油，浇在鱼上即成。
功效：
有益于心脑血管疾病身体健康，改善心脑血管不良状况。炖黄鱼是一道有益于心脑血管疾病患者健康的营养食谱，有此需要的朋友不妨学习一下，然后煲制给亲爱的家人喝哦!黄鱼含有丰富蛋白质、矿物质和维生素对人体有好补益作用对体质虚弱和老年人来说食用黄鱼会收好食疗效。所以说黄鱼的营养价值还是比较高的呢，不仅可以促进代谢，而且还可以有补脑健脑的作用，是不错的预防心血管的食材类型，适合老年人食用，而且还可以缓解体质虚弱的哦。
关于炖黄鱼的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，预防心血管疾病适合中老年人群，是很不错的选择，调整肠胃，健脾养胃，大家不妨试试哦。
老年人吃什么有助于睡眠
老年人吃什么有助于睡眠
1、温牛奶
温牛奶可促进睡眠并不是荒诞的说法。牛奶含有一些色胺酸(具有镇静作用的一种氨基酸)和钙,钙有利于大脑充分利用色胺酸。而且它能让人产生重返幼年的感觉,对婴儿来说,温暖的瓶子就意味着“放松,一切都很好”。
2、蜂蜜
往你的温牛奶中,或香草茶中放入少量蜂蜜。许多糖是有刺激性的,但是一些葡萄糖能促使你的大脑停止产生进食素,进食素是最近发现的一种与保持清醒有关的神经传递素。
3、香蕉
它们的果皮内包着的东西,实际上就是“安眠药片”。香蕉除了能平稳血清素和褪黑素外,它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素。
4、菊花茶
菊花茶之所以被归为就寝时的饮品,是因为它所具有的适度的镇静效果,对无法放松的神经或身体来说,它是完美的天然对抗手段。
5、燕麦片
燕麦片富含促进睡眠的物质,能诱使产生褪黑素,一小碗加入少许糖汁的谷类食物就能起到促进睡眠的效果,但如果你大量咀嚼燕麦片,效果会更佳。
6、杏仁
只要一小把这种坚果,就能诱发睡眠,因为它既含有色胺酸,又含有适量的肌肉松弛剂--镁。
7、马铃薯
一小片烤马铃薯不会塞满你的胃肠道,但它能清除掉对可诱发失眠的色胺酸起干扰作用的酸。为了达到这种效果,你只要将烤马铃薯捣碎后掺入温牛奶中食用即可。
老年人睡眠质量差的原因
1、生理性因素:
年龄越大,睡得越少,这是众所周知神经细胞随年龄的增长而减少,而睡眠是脑部的一种活动现象,由于老年人神经细胞的减少,自然就能引起老年人睡眠障碍,而失眠则是最常见的症状。
2、脑部器质性疾病:
老年人随着年龄的增长,脑动脉硬化程度逐渐加重,或伴有高血压、脑出血、脑梗塞、痴呆、震颤麻痹等疾病,这些疾病的出现,都可使脑部血流量减少,引起脑代谢失调而产生失眠症状。
3、全身性疾病:
进入老年,全身性疾病发生率增高。老年人多患有心血管疾病、呼吸系统疾病,以及其他退行性脊椎病、颈椎病、类风湿性关节炎、四肢麻木等。这些病,可因为疾病本身或伴有症状而影响睡眠,加重了老年人的失眠。
4、精神疾病:
有关资料统计,老年人中,有抑郁状态及抑郁倾向的比例明显高于年轻人。抑郁症多有失眠、大便不通畅、心慌等症状,其睡眠障碍主要表现早醒及深睡眠减少。随着患者年龄的增加,后半夜睡眠障碍越来越严重,主诉多为早醒和醒后难再入睡。
5、心理社会因素:
各种的心理社会因素,均可引起老年人的思考、不安、怀念、忧伤、烦恼、焦虑、痛苦等,都可使老年人产生失眠症。主要特点为入睡困难,脑子里想的事情总摆脱不掉,以至上床许久、辗转反侧,就是睡不着。或者刚刚睡着,又被周围的声响或恶梦惊醒,醒后再难以入睡。
6、环境因素:
这也是引起老年人入睡困难及睡眠不安的原因。比如,屋居临街、邻居喧哗、周围环境嘈杂等,亦可使老年人难于入睡。环境杂乱不宁,还易将睡眠浅的老年人吵醒而不能再入睡。
老人睡眠不好怎么办
1、尽量不用安眠药:老年人一旦出现失眠,先不要急于用药,不妨先找找失眠的原因。若是由于无所事事,入睡过早引起的早醒,则稍微 晚点睡觉,若是白天小睡过多影响夜间睡眠,则可在白天做些力所能及的家务或参加些活动,如旅行、下棋、看书、看电视等,并减少白天小睡的次数。
2、增加卧室内负氧离子的含量:人在自然环境中可以很容易入眠,即使是失眠患者也不例外。研究发现,这是因为自然界中的负离子在起作用。负离子通过促进单胺氧化酶(MAO)的氧化脱氨基作用,降低脑及组织内的5-HT(5-羟色胺)水平,引起内分泌及神经系统明显的生理变化,对自主神经高级中枢,及植物神经系统有良好的调节作用。从而有效改善大脑皮层的功能,治疗失眠。
负离子对失眠的功效早已为人所知,之所以没有大规模应用是因为有个难题难以突破:人工无法生成与自然相同的小粒径负离子,所生成的负离子效果难以与小粒径负离子相提并论。只有运用了负离子转换器与纳子富勒烯负离子释放器这两项技术才能生成这种等同于大自然的生态级负氧离子——小粒径负氧离子。
3、清心寡欲,随遇而安:现实生活纷繁复杂,诸如友人失和、亲朋永逝,家庭纠纷、经济拮据等,皆可令人心烦意乱,或忧或悲,或急或 恼,这样怎会有安稳的睡眠?因此,面对这些刺激,应通过提高自身的意识修养,泰然处之,将不良影响降低到最小限度,通过自我调节,创造良好的睡眠环境。
4、重视打盹:老年人由于身体素质下降,不可能再有青年时期较长时间的深睡了,“打盹”便成了老年人常见的补充睡眠方式。这种“积零成整”的储备精力的睡眠方式,完全可以恢复精力。
韭菜炒虾米——老年人补钙保护心血管
海产品的种类有很多，从高档到抵挡的，种类繁多，我们在选择的时候可以根据自己的实际情况和口味选择。虾米大家都吃过，小小的河虾，口感好，而且营养丰富，如果搭配韭菜的话可以补钙保护心血管，虾米就来看看韭菜炒虾米这道菜。
韭菜炒虾米
主料：小虾米虾150g
辅料：油适量、韭菜适量
步骤：
1.准备食材。
2.韭菜切成细段。
3.锅中油烧热，爆香米虾。
4.炒得米虾略带透亮，出香味
5.放入韭菜。
6.略炒即可出锅。
虾米能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。这道菜适合的人群很多，韭菜也是一种不慎壮阳的好食材，不仅营养丰富，粗纤维多，而且还可以有滋补的作用，搭配虾米一起食用的话补钙作用很强，而且还可以预防心脑血管疾病和高血压的作用，可以放心食用。
关于韭菜炒虾米的具体的做法和它的营养价值，大家都学会了吗，方法简单，营养丰富的一道美食就这样下肚。可以保护心血管，而且还可以壮阳补肾，适合老年人食用减少骨质疏松疾病，而且还可以降血压哦。
水果营养有助于健康
我们所说的果汁饮料不包括从商店里买来的各种水果罐头，因为罐头中的果汁是经过 高温加工的，维生素大部分被破坏，其中还含有对人体无益的防腐剂，所以它远没有新鲜果汁那样富含营养。
在一些发达国家，果汁饮料因其天然、健康，品种日益增多，消费量直线上升。近年来，含有果肉颗粒的纯果汁倍受欢迎，这咱饮料又叫混和果汁或果粒水果饮料。一般规定，要在果汁中加有30%以下的桔类砂嚢或其他水果果肉，例如我国市场上销售的“粒粒橙”就属于这类饮料。在海外市场上，除了加柑桔砂嚢的果粒饮料外，还出现了加葡萄粒、菠萝粒和苹果果粒的纯果汁饮料。
可以直接取汁的水果品种十分多。人们首先会提到椰子，这几乎是一种无须加工的天然果汁饮料。在盛产椰子的海南岛，人们常用砍刀将椰子坚果的顶部砍出一个洞，扬脖即可喝到清凉甘椰子水。
椰子水是养育未成熟椰果的液体胚乳，它是一种复合液体，水的成分随椰果的成熟程序而变化。嫩椰子水的成分包括:水95.5%，蛋白质0.1%，脂肪0.1%，矿物质钙、磷、铁、钠、钾、铜、硫、氯共0.4%，其中钾的含量最高，每100克含31.2毫克；碳水丝氨酸的含量比牛奶还高。
据统计全世界年产椰子坚果大约300亿个，椰子水总量为165亿升，但大部分被废弃，这是一个巨大的浪费。
专家们指出，椰子水与人的体液具有等渗性，7至8个月的嫩椰果的果汁可治疗肠胃炎，并可代替葡萄糖直接注入静脉，也可用于严重腹泻和呕吐后防止体内脱水、它还能增强肾脏血液循环，清热解毒，并有极好的利尿作用。由于椰子水营养极为丰富，只须稍加稀释，每升再加上几克食盐，即可成为理想的口服补液，更是果汁饮料中的上等佳品。
西瓜也是一种易于取汁的水果。中医认为，西瓜性寒，有消暑、除烦、生津、止渴、利尿之功，酷暑或热病引起的伤津、烦渴、胸闷、头胀、咽痛、小便短赤等，取西瓜汁饮服，可收到良好的效果，因此有天生白虎汤之称。
西瓜含有葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白质、氨基酸、维生素、果酸和矿物质等，营养十分丰富。
柠檬果实中含有丰富的维生素C，而谷物和肉类中几乎没有。人体若缺乏这种物质细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，首先表现为毛细血管破裂，皮下出血，紧接着牙周出血、发炎，牙齿脱落，至晚期则病人内脏血管破裂而导致死亡。
不仅柠檬，许多水果的维生素C含量高出其他食品许多倍。每100克鲜枣含维生素C540毫克，山楂含80毫克，猕猴桃含量达300〜420毫克，而野生剌梨果维生素C的含量高达2585毫克，为百果之冠。此外，柑桔、沙田柚、柿子、草莓等也都是富含水量维生素C的水果。维生素C不仅可以治疗多种出血症，还可促使血脂下降，增强人体免疫力。近年又发现，维生素C具有明显的抗癌防癌作用。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《中老年人多吃糙米，有助于心血管健康！》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“中老年人养生”专题。
