猪肉排的做法有哪些呢?
春季猪肉的养生做法。
“活动有方,五脏自和。”随着时间的失衡,养生这个话题走入大众视野,不注意养生,将为我们的生活埋下悲剧的种子。就饮食养生话题,您是如何看待的呢?为满足您的需求,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“猪肉排的做法有哪些呢?”,供您参考,希望能够帮助到大家。
猪肉排在日常中非常常见,猪肉中含有丰富的蛋白质,可以说,我们身体中的营养,许多都是通过猪肉上获得的,包括微量元素铁,钙质等等。而我们平时在制作的时候,可以根据自己的口味与喜好适当的改变做法中的小步骤。下面大家就跟着小编一起去尝试一下猪肉排独特的做法吧。
做法一:主料:白饭、猪绞肉、生菜、胡萝卜、洋葱辅料:淡酱油、调味米酒、意大利香料、盐巴难易度:简单耗时:30分钟
1.备料
洋葱切末 胡萝卜切末
2.把猪绞肉 与 洋葱末 胡萝末 +少许调味米酒+淡酱油+意大利香料+盐巴 混和后
冰箱静置5分钟
3.绞肉搓成圆 轻压 小火少双面油煎
4.冷白饭用袋子装起来 捏一捏 紧实一下
5.压成白饭一片 用杯子扣出一个圆取出
6.压出2片白饭汉堡皮后
7.小火 油煎 双面煎
8.与青菜 跟煎好的汉堡肉组合完
做法二
1. 将猪里脊肉去筋膜,横切成厚片,用拍松、拍薄,撒上精盐、料酒、胡椒粉腌10钟左右。
2. 将猪里脊肉沾匀淀粉,沾匀鸡蛋液、裹上面包屑3. 炸锅加热,放入食用油,烧至四至五成热,下入猪肉大排
炸至两面金黄,捞出沥油装入盘内,取一小碗放番茄沙司沾食用。
做法三:
1、猪肉用刀背把肉巧松把肉筋翘断
2、用洋葱 料酒 胡椒粉 酱油盐把肉腌上三小时
3、淀粉,低粉,鸡蛋,加水拌匀,把肉裹上面糊
4、两面沾上面包粉入油锅
5、油热后小火炸得两面金黄即可
吃猪肉排的好处:
健康功效:
生菜:安神、清热、促进生长、发育
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
洋葱:健胃、祛痰、利水
相信通过上面的介绍,大家都已了解猪肉排的做法,并不是那么复杂,所以不管你会做菜与否,都可以做出属于自己独特的猪肉排的味道。小编认为尤其是非常适合家里的老人以及小孩,既是非常容易消化,又含有丰富的营养成分。
.
ys630.coM延伸阅读
香煎猪肉排的做法
想要做好一道菜,其实有很多的讲究。当然做菜也没有大家想象的那么难,任何事情都是开头难,先把食材和调料准备好,然后就开始做香煎猪肉排
2.用厨房纸沾去多余水分及血水
3.撒一些洋葱
4.研磨出一些黑胡椒细粉
5.锅内不用放油直接煎制猪肉排
6.2分钟后翻面
7.另一面也煎2分钟,放入土豆片,转小火煎7分钟
8.煎好的肉排,晾3分钟,斜切肉条装盘
9.另起锅,黄油烧热快速倒入面粉炒制
10.加入少量水
11.加少许生抽和老抽
12.研磨适量黑胡椒粗粒,熬至汤汁浓稠,淋在肉排上即可
今天的介绍您学会了吗?吃的放心健康就得自己动手,所以大家赶快行动起来,一起去享受香煎猪肉排的过程吧。
腊肉排骨的做法有哪些
其实在平时的生活中的时候大家都没有时间去研究自己的饮食的,因为有很多的事情都需要去处理的,尤其是在工作上面的一些事情的,那么下面我们就一起来了解一些腊肉排骨的做法。
材料:
排骨 500g;咸五花肉 150g 冬笋 2个;姜1小块;葱结 1个
调料:
酒 2大匙;盐 适量;鸡粉 适量
做法
1)排骨洗净后入沸水中焯水,捞出洗净沥干水,姜切成片;
2)咸五花肉切成小块,冬笋切成滚刀块;
3)锅中放入水,加入排骨、咸肉、冬笋、姜片、葱结,煮沸后加入酒,用小火煮2小时左右,加适
量盐、鸡粉(或味精)调味;
注:加盐的时候要注意,先尝味后加;
以上这篇文章就为大家详细介绍了一些腊肉排骨的做法,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,所以在平时的生活中的时候,如果自己有时间在家里面进行制作的话,可以试试这样的方法的。
猪肉排骨汤的做法是什么?
猪肉排骨汤是日常生活中比较常吃的一款汤品,不但油而不腻,而且还特别的营养美味,因此备受人们的喜爱。其实猪肉排骨汤的做法是有很多种的,通常人们特别喜欢做以下这三款猪肉排骨汤来食用,这不仅仅是因为它们比较美味,更重要的是它们的做法都特别的简单,特别适合自己在家制作。
一、海带排骨汤的做法
原料:猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
制法:
1、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块;排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。
2、净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。
特点:此汤菜肉烂脱骨,海带滑烂。整菜味美,汤鲜。
功效:《本经逢源》说,猪肉具有“精者补肝益血”的功效。
《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔,并能治之作用”。
所以,排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
猪肉排骨汤的做法介绍
二、冬瓜排骨汤的做法
原料:排骨半斤,冬瓜1斤,盐、香菜。
制法:
1、冬瓜切成寸块。
2、排骨烫去血水。
3、用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜。
特点:此汤味道清淡,利于清热。
三、菜心排骨汤的做法
材料:菜心2根(约1公斤)、排骨400克、盐1/2茶匙、香菜1棵
做法:
1)排骨洗净,用热水烫过,去除血水后捞起沥干。
2)菜心削除外皮,滚刀切块。
3)将排骨、菜心放入锅内并加水,加热。
4)压力锅开始排气后,改为小火加热约5分钟,关火排气,加盐调味,撒上切好的香菜未即可盛出。
清炖羊肉排骨的做法有哪些
羊肉排骨是非常有营养的一道食材,它的做法也很多,有清炖、红烧等等。下面我们来看一下红烧羊排的做法,它的特点是色香味俱佳,吃起来口感香甜、回味无穷,在制作时要注意用水来焯一下,去除羊肉中的腥味,另外就是要做到收汤,收到浓汤时就可以出锅了。
主料:羊排1000克
辅料:红烧酱油1汤勺,食盐2茶勺,色拉油1汤勺,料酒1汤勺,八角2颗,桂皮10克,蒜4瓣。
红烧羊排骨的做法
1.新鲜羊排洗净切好,开水里焯下,去除腥腻味道
2.锅烧热,放油,油热后放入蒜、八角、桂皮爆锅
3.放入羊排翻炒
4.放适量红烧酱油翻炒
5.翻炒过的羊排放进高压锅,放适量的水
6.盖好盖子,排气上安全阀,排大气十分钟左右即可停火
红烧羊排具有很高的营养,对调节身体营养、补充体力都具有很好的效果,另外它的肉质比较鲜嫩,吃起来特别顺口,是羊身上口感最好的部位。在制作的时候也不难,如果家中没有高压锅可以用普通锅多炖一会儿效果是一样的。
猪肉排酸方法是什么?
猪肉这种食物是有很高营养的,而且猪肉与牛肉、羊肉一样会成为人们餐桌上很常见的肉食。猪肉的价格要稍微比牛肉羊肉的价格低一些,所以更为普及。猪肉的做法是很多的,不仅可以炒着吃,也可以炖着吃,还可以用来烤着吃。那么问题来了,猪肉排酸方法到底是什么呢?
简单的说:排酸肉就是把肉放在冷库里面冻。忽悠概念而已!
从严格意义上讲,排酸肉应该叫冷却肉。它指的是在冷却条件下,完成肉的排酸过程。
肉类排酸是现代肉品学及营养学所提供的一种肉类后成熟工艺。排酸肉是在严格控制0-4℃、相对湿度90%的冷藏条件下,放置8-24小时,使屠宰后的动物胴体迅速冷却,肉类中的酶发生反应,将部分蛋白质分解成氨基酸,同时排空血液及占体重18-20%的体液,从而减少了有害物质的含量,食用更安全。
我们平时所吃的鲜肉,很容易受到微生物的污染而腐败变质。但如果在牲畜被屠宰后及时进行冷却处理,使肉的温度在24小时内降到0℃—4℃,并在以后的一系列加工、流通和销售过程中始终保持这个温度,就能够抑制肉中酶的活性和大多数微生物的生长繁殖,使肉的纤维结构发生变化,容易咀嚼和消化,营养的吸收利用率也高,口感更好。这就叫肉的排酸过程。
猪肉虾仁饺子的做法有哪些呢?
饮食是人们每天都必须完成的事情,饮食虽然每天都千篇一律,但是人们可以根据自己的兴趣来变换饮食的食用过程,让饮食过程变得有趣,例如自己制作烹饪可以增加饮食的乐趣,制作饺子就是一种挺好的饮食过程,下面就为大家讲解一下猪肉虾仁饺子的做法吧。
做法一:
1准备所有原料。
2虾去壳,去虾线洗净备用。
3原料(西芹、小葱、虾、生姜)切碎,下鸡蛋、胡椒粉、盐、鸡粉、糖。
4倒入调料汁(酱油、耗油、料酒、香油)。
5肉馅顺着同一方向,搅拌上劲儿。
6饺子皮一片儿,肉馅适量。
7从一边对折捏褶子。
8完成后,煮熟,蘸辣椒油吃。
小窍门:
1.猪肉糜可根据自己的口味选择3:7肥瘦的或者5:5。
2.虾量多,壳可用来熬制虾油。
3.饺子皮我买的现成的,大家也可以发挥自己的劳动力自个儿擀皮。
4.肉馅太少,包裹出来会扁扁的,要稍稍多点儿。
5.饺子可以冷冻保存,下次食用直接煮就好。
做法二:
1首先准备好所需的食材猪肉馅、虾仁、韭菜。
2首先,将韭菜切碎,虾仁剁小备用。猪肉买的是现成的五花肉馅,所以暂时不用处理。
3为了去腥提味,准备一块生姜。将生姜剁碎备用。
4将处理后的食材依次放入不锈钢容器。为了使饺子馅不那么干又有粘劲,我们给馅里打一个鸡蛋。
5现在加入调味品,盐3勺、十三香(五香粉)2勺、再加点生抽提色。
6准备好筷子开始拌馅。搅拌过程中,顺着一个方向进行搅拌,这样调出来的馅不易散,也好调匀。调匀后,我们再加入点香油进行提味。
猪肉皮冻的做法有哪些呢?
近年来人们越来越重视对传统美味佳肴的开发,让传统美味得以传承延续,其中不少传统美味做法面临失传的危险,例如猪肉皮冻就是一种非常传统的佳肴,是利用猪皮加工制作的一种美味食物,下面就给大家讲解一下猪肉皮冻的做法有哪些吧。
做法一:
1、首先把肉片去毛,洗净。
2、凉水下锅,锅里放适量料酒跟胡椒粉去腥。
3、水开以后再煮几分钟,然后把肉皮捞出,刮去上面的油脂。
4、肉皮刮干净以后切成小丁。
5、锅里加水,水是肉皮丁的4倍左右,然后加适量料酒,盐,大火煮开以后小火熬一个半小时就可以盛出了。
做法二:
1、准备原料:猪肉皮500g 葱1段姜2片八角1枚 花椒少许。
2、猪肉皮洗净,去毛。再在锅内放入水,放入猪肉皮,大火烧开,转小火翻滚1分钟,捞出猪肉皮,过凉,控干水分。
3、将猪肉皮内侧的白色脂肪用刀片干净。
4、片去皮内脂肪,再改刀切成3cm×2cm的长方形。
5、电压力锅里放入肉皮、葱段、姜片、八角和花椒,加入足量水,调至肉类档,烧开后,撇去浮沫,再盖上锅盖炖煮30分钟,关闭电源。
6、滤掉肉汁中的葱姜、香料和浮沫等杂质,将肉汁和猪肉皮倒入保鲜盒,室温静置或放入冰箱冷藏室一晚上,凝固之后就可食用。
7、调一碗喜爱的料汁就可以了,把青椒、大蒜切成碎末,倒入少许生抽,浸泡五分钟,让青椒味和蒜味分散出来。
猪肉大葱馄饨的做法有哪些呢
猪肉是常见的肉类之一,在烹饪中的应用非常广泛,猪肉经常用来作为馄饨中的肉馅,配合大葱口感更佳。猪肉大葱馄饨的做法简单,调制馅的时候没那么讲究,是可以根据自己喜好调制的。
1.猪肉剁成肉泥,加点味极鲜酱油腌一会,大葱洗净剁碎,加入肉泥中,加点油,味极鲜酱油,盐,鸡精调匀。准备馄饨皮,取一张馄饨皮,在一角放上肉馅卷起来,对折捏紧就包好了,全部包好了,大碗中放入榨菜碎,虾皮,香菜碎,盐,酱油,将馄饨煮熟放入大碗中即可。
2.买的五花肉+后臀尖绞馅,放少许姜末,大葱只用葱叶部分,做出来比较香,用花椒油打馅.放入盐.酱油.蚝油.少许糖。因为给孩子吃所以从来不用味精,鸡精类的调料,面粉事先就揉好了,拌好馅后面团也醒好了,搓成剂子,杆皮。比饺子皮稍小些就行了,准备就绪,就可以包啦 包的时候馅要比饺子少 不用打折直接捏成饺子形状再把两个角粘起来就好了。汤料里放入少许盐,酱油、醋、香油 紫菜、香菜、虾皮.就可以吃啦。
3.猪肉糜和大葱在一起剁碎,放盆里,加如香油、花生油、盐、酱油、耗油、料酒、十三香、鸡蛋、水(水加的时候先少放,顺时针搅拌,加到馅稀,但不能出现水为止)。取一张馄饨皮,在中间放上馅,皮上边抹少许水,往上折;馄饨皮的右下角抹少许水,左下角和右下角粘在一起;包好一些后,可40~50个放到保鲜袋中,冷冻保存,什么时候吃的时候再煮熟,很方便;包好后,开水下锅,放上紫菜和虾皮,等馄饨飘上来就熟了。
清炖猪肉汤有哪些做法呢?
清炖猪肉汤是很多家庭都会制作的方式,因为猪肉是一种很好购买的材料,并且其含有的蛋白质和碳水化合物是非常高的,对人体营养补给也是比较充分。利用猪肉来清炖,味道虽然比较清淡,但是口感和味道都是不错的,比如玉米苹果红萝卜猪肉汤,味道是非常清甜的。
玉米苹果红萝卜猪肉汤
材料
玉米、苹果、红萝卜、猪肉(猪骨)
做法
1、烧开水,放姜片和猪肉飞水,去除腥味和骚味,烧五至十分钟,洗干净猪肉,盛起备用。
2、红萝卜滚刀切块,玉米切成段,苹果去芯切成块,不用苹果切架也可以,用手切一样。
3、此汤煲广州人叫人仔煲,就是为煲汤的,汤放在瓦煲里煲再好。放大半煲冷水,倒入红萝卜、苹果、玉米和猪肉(猪骨),可加两三片姜,大火烧开,然后转慢火,大概一至两小时足够。
干贝猪肉汤
材料
用料干贝50克,猪瘦肉150克,香菜、熟猪油、葱、姜、料酒、精盐、味精、肉汤各适量。
做法
1、干贝放入碗内,加入冷水浸泡洗净,放入炖盅内,加清水适量,上笼蒸透后取出。
2、猪肉洗净,放入沸水锅内汆一下捞出,切成细丝。香菜择洗干净,切成段。葱、姜洗净,切成末。
3、锅置火上,放入熟猪油烧热,下入葱、姜末煸锅,加入肉丝,烹入料酒,煸至水分干,倒入肉汤,加入干贝,煮至猪肉熟烂,撒上香菜段,用味精、精盐调味即成。
小诀窍
特点
汤清味鲜,咸香可口。
海带猪肉汤
材料:带皮冬瓜500克、海带100克、陈皮1小块、瘦猪肉200克
调味料:盐一小匙
作法:瘦肉洗干净切片飞水,冬瓜连皮切块,海带先泡水切段。5杯水煮滚后加入全部材料,用大火煮10分钟,转小火煮2小时,加入盐调味即可。
食效:利尿去湿,消水肿;海带有消除脂肪及胆固醇的功效。
酱猪肉正宗的做法有哪些呢?
猪肉膻味小,可烹饪性强,是人们餐桌上的主力食材,人们天天都会食用一定量的猪肉。因为猪肉是人们蛋白质的重要来源,是保证身体健康的重点食物。猪肉的做法也非常多,其中,酱猪肉最为流行,下面就来看看酱猪肉正宗的做法有哪些的讲解吧?
酱猪肉是一道美味可口的地方传统名菜,鲁菜、山西菜等菜系都有自己独特的烹制方法。酱猪肉以猪肉 为主要材料,烹饪以酱菜为主。
1.将肋骨肉去骨,切成一斤左右的长;
方块,用冷水浸泡3 小时,取出洗净;
2.放入老卤锅内,加猪蹄、茴香籽、花椒用洁布包好和桂皮、姜、葱段、盐一并放入锅内煮沸后改小火焖煮;
3.焖煮一小时半,将肉捞出,放入冷水内,清除卤汤表面浮沫;
4.再将肉放入锅内,加入少量冷水,上火烧沸后,再改小火焖煮直至肉烂,汤汁变浓时即可;
5.最后将肉捞出,将每块肉带皮一面刷上一层原卤即可上桌食用。
制作提示编辑
1.酱猪肉的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴,
用冷水浸泡肉时,夏天要在冷水中加一些冰块,可保证肉质新鲜。
2.第二次卤煮肉时,要不断的调节火力的大小,并不断地将肉翻动,以保证滋味入肉均匀。
3.此菜需卤汤5000毫升。历史文化本菜是太原六味斋熟食店的传统名吃,极富地方特色,流传至今不衰,人人称道。
猪肉干的做法窍门有哪些呢?
猪肉是生活中最普通的肉类食物,也是人们每天必须食用的食物之一,猪肉的食用方法非常多,有的人喜欢新鲜猪肉炒制各种菜肴,有的人喜欢将猪肉做成各种风干肉系列等等,其中,猪肉干就是一种受欢迎的做法,下面就来看看猪肉干的做法窍门有哪些呢?
猪肉干是我国各族人们都喜爱的肉类方便食品,采用传统工艺加工生产的猪肉干,具有风味独特、营养丰富、储存期较长,居家旅行携带方便等优点。猪肉干作为肉干制品中的一种也颇受广大消费者的喜爱。
猪肉干的做法窍门步骤可以参考以下几点:
1:将瘦肉洗净,剁成肉馅。
2:加入生抽、料酒、鱼露顺一个方向搅和上劲。
3:再加入白糖、盐,黑胡椒粉搅拌均匀。
4:搅拌成很有黏性的肉馅即可。
5:在案板铺一张与烤盘大小合适的锡纸,取一半肉馅放在上面,再盖上保鲜袋,用擀面杖擀成长方形薄片。
6:擀好的薄片放冰箱冷冻1~2小时。
7:烤箱200度预热,取出冻好的肉片,去掉保鲜袋,放到烤网上,再放入烤盘中。
8:放入预热好的烤箱烘烤,上下火200度,烤25分钟。
9:在烤制过程中肉脯会缩小,属正常现象,烤制过程中要取出翻面,刷2次蜂蜜,最后撒上白芝麻即可。
10:烤好的肉脯,稍冷切去四边不规整的部分,切成条状即可,食用之前可以撒上写调料粉,让猪肉干的味道更加浓郁。
炖猪肉海带做法有哪些呢
对于儿童来说中午吃一顿饭非常的重要,不光只要吃饱而且要吃得有营养价值,这样才能够满足孩子的身体成长需求,其实这一道炖猪肉海带是生活当中的常见食材,却包含有丰富的营养成分,特别是猪肉当中的营养价值,极其的丰富对于蛋白质和胆固醇的滋补有着不错的功效,我们来了解一下这个方法。
土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类,还含有人体必须的21种氨基酸和维生素B1、B2、B6、C以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等。
海带中的叶绿素和微量的铁、钴、砷等有补血的功能。海带中还含有多种有机物和碘、钙、铁等矿物元素,还有维生素A、B、C、D和尼克酸等。
猪肉中所含的锌和铜都是少年儿童智力发育所不可缺少的元素。
至于胡萝卜更是人人都知道的有营养食物,更适合儿童食用。
所以,还等什么呢?快来跟我学一学这道菜的做法吧!
原料
猪肉300克,海带150克,姜5克,葱10克,盐10克。
制作
把海带洗净,切成细丝;
猪肉洗净,切成块;
姜拍松,葱切断。
把海带、猪肉、葱放入炖锅内,加清水1500毫升,用武火烧沸,打去浮沫,再用文火煮一小时,调盐即成。
用法
每周一次
功效
补虚损、降血压,适用于高血压病肝肾阴虚型患者。
现在有不少的孩子总是会出现挑食偏食的毛病,这恰恰就是造成孩子不爱吃饭的主要原因,只要我们注意多让孩子吃一些美味的食材,比如说炖猪肉海带,海带可以帮助孩子开胃让孩子爱上吃饭。
羊肉排骨汤的做法有哪些?
羊肉排骨汤可以有各种各样的搭配方式,除了排骨使用之外,也可放入山药当归枸杞的,这样这一道滋补营养汤的保健价值就更高,下文则介绍了美味的羊肉排骨汤做法。
一、山药羊排汤
原料:
羊排、山药。
辅料:
葱、姜、当归、枸杞、盐、鸡精、醋。
做法:
1、羊排洗干净,锅里烧水,放入羊排焯一下,去掉上面的血水;(我是把羊排大块焯的,然后再切)
2、把羊排,切碎。把葱,姜切块,枸杞和当归洗一下。然后把羊排,和这些料都放入大肚煲中,加上足量的冷水,开始煲汤。(我加了4大勺,因为想多喝汤)。开大火,等水开后,改成小火,慢慢炖2个小时。期间,放上少许醋,醋可以去羊肉的膻味,还可以加速骨头里的钙渗透到汤中;
3、把山药削皮,切成滚刀块。然后浸泡在水中,加少许盐。这样不容易变色;
4、羊排汤炖好后。盛出一部分汤和肉(把其他的辅料都留在原来的大煲中),放到小煲中,然后加入山药,加入盐和少许鸡精。再炖10分钟,山药绵烂即可。(用的都是原汤,不加一点水)
二、食材
羊排、白萝卜、盐、味精、生姜、花椒、八角、小茴香
1处理羊排。
将斩成段的羊排洗净,控干水分。可以多洗几遍,将血水洗净,然后控干待用。
2准备调料。
将生姜洗净拍扁,然后和洗净的花椒、八角、小茴香等放入调料包或纱布里封好,备用。
3上锅煮汤。
锅内装入较多的冷水,放入羊排和调料包后大火煮开,等到烧开之后,用勺将血沫去干净。
4加白萝卜。
将白萝卜洗净,切成半圆形的片,待羊排骨汤烧开之后大约1小时之后放入。
5放入盐、味精等。
放入白萝卜后的羊排汤再煮10分钟左右,加入适量的盐、味精,就可以关火了,盛入盘中开始享受美味吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《猪肉排的做法有哪些呢?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季猪肉的养生做法”专题。