白果仁的吃法有什么
养生有什么。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的白果仁的吃法有什么，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
白果的吃法与食用禁忌介绍。白果是营养价值丰富的食物，可润肺，定喘，涩精，止带，寒热皆宜。营养价值高的东西，要怎样吃呢？生用，或蒸、煮熟吃？针对白果的吃法与食用禁忌疑问，小编就来给大家具体的讲一讲到底怎样才能吃好白果仁。
白果的吃法：
第一、简单的是用湿毛巾或信封将白果包住，放入微波炉小火二三分钟，听到啪啪响，将其爆开就可食用，清莹如玉，气味很香，口感软糯;
第二、小吃中用来做甜菜，桂花白果，冰糖白果;
第三、菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味，冷下来后作冷菜用，或将它与鸡一同炖、烧。
白果常用吃法：
白果常用吃法一、带壳炒炸类
椒盐白果
做法： 取带壳白果一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。
要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。
白果常用吃法二、去壳甜食类
白果粥：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。
做法： 白果仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。
白果宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如白果八宝粥、白果绿豆粥、白果沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。
白果常用吃法三、白果汤圆
做法： 将白果仁25克烘脆，研粉，鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。
将蜂蜜压成泥状，加入白糖、白果粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面，揉成馅儿。
将糯米粉合匀，分成小团，包上馅儿，作成汤圆。
待锅内水开至沸，将汤圆下锅，文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。
特点： 馅内加入白果，有祝福“千秋长存”之意。
白果常用吃法四、糖腊白果
配料： 白果400克，荸荠200克，猪油100克，白糖100克，食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。
做法： 白果用开水氽去涩水，沥净水份，刀压略扁。荸荠削皮洗净，切成1.2厘米左右的方丁。炒勺内放猪油烧开后，投白果、荸荠丁加少许食盐煸炒，至白果呈黄色时，加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推匀即可装盘。
特点： 白果金黄晶莹，荸荠丁洁白如玉，果荠脆嫩，香味诱人，酸甜适口，其营养和食疗价值与其他菜肴相比，有过之而无不及。
白果常用吃法五、糖丝白果
配料：白果500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。
制法：取白果去壳和红衣，洗净后用开水氽一遍，沥净水分，冰糖研成末。加入白果继续煎烤，用铲不断炒动，防止焦化。待糖拉成丝，白果呈金黄色时，放入糖桂花推匀，即可起锅入盘。
特点：香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厌，可称宴席上的妙品，且有开胃健脾、止咳平喘之功效。
白果食用禁忌。白果营养非常丰富，含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。而且味道香甜细软，滋味极佳，具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。
白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。据报道，曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。
入药用，熟用收歙作用强;生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。据现代医学研究，白果中有一种类似鹰硷的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延 髓麻痹而死亡。
目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。
白果中毒，首先要有食用白果史，其潜伏期可能为几小时至十几小时。表现的症状主要有恶心、呕吐等下现象，此外，严重者，可导致呼吸麻痹而死亡、症状发展迅速，须急速到医院抢救处理。所以，日常在食用白果时要谨慎小心为好。
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白果仁的功效与作用
白果其实就是银杏树的果实，也是成熟的种子，含有大量的蛋白质、淀粉、脂肪油、氰甙、多种氨基酸等，可以有效地补充我们身体所需要的各种营养物质，而且白果人仁还可以搭配很多食物一起食用，有非常高的营养保健功效，现在就了解白果仁的功效和作用表现在什么地方。
白果仁搭配了其他的食物不仅营养丰富，也会提升食物的美味，但是要注意，其实白果仁不适宜多吃，因为吃多了其实是很容易会出现中毒的情况的，所以所在食用的时候注意不能够吃太多。
1.抑菌杀菌 白果中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒疗癣。
2.祛疾止咳白果味甘苦涩，具有敛肺气、定喘咳的功效，对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者，均有辅助食疗作用。
药用价值
银杏的药用主要体现在医药、农药和兽药三个方面。明代李时珍曾曰：“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。”清代张璐璐的《本经逢源》中载白果有降痰、清毒、杀虫之功能，可治疗“疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、 赤白带下、慢性淋浊、遗精遗尿等症”。明代江苏、四川等地曾出现了用白果炮制的中成药，用于临床。
白果仁不仅可以作为烹饪的美食，而且还有比较高的药用价值，对于治疗尿频尿急或者女性白带混浊，都有一定的作用，但是一定要注意，白果绝对不可以生吃，这样更容易出现重度的现象，危害我们的健康。
白果的吃法是什么
白果是很多人都喜爱吃的食物的，但是重点是有的人的吃法不对，导致了自己身体中毒了。为了更好的保护大家的身体健康，我们需要好好的认识一下白果的吃法。认清了白果的吃法以后，我们就能得到比较好的营养了。那么到底白果的吃法是什么?下面我们就来看看小编是怎么说的吧。
方法一、将白果连皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。这个味道还是不错的。
方法二、将白果去皮后放入开水煮至七八成熟，然后加少量水，放入红糖、蜂蜜煮开，再放入七八成熟的白果，煮呀煮，软硬由个人口味决定。然后是热着吃还是冰冷了吃就由你决定了。味道非常甜美，对身体也很有好处，好吃!
白果的食用方法：
一、白果芋泥
配 料: 〖主料〗：荔甫芋净肉半斤，白果三两，糖半杯，猪油四汤匙，糖三汤匙
〖辅料〗：水1/3杯，糖二汤匙，粟粉一汤匙
操 作: (1) 荔甫芋洗净，切片蒸熟，约蒸四十分钟，趁热搓成茸。
(2) 白果去壳，放落滚水中煮十五分钟，取起去衣去心，洗净滴干水，放落滚油中炸片刻捞起，加糖三汤匙捞匀(最好腌过夜)。
(3) 下猪油一汤匙，放下白果及腌白果的糖爆炒片刻，加水一杯煮至余水约3/4杯时，把白果及煮白果的水分别盛起。
(4) 下猪油三汤匙，放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶，然后加入煮白果余下之水炒匀铲起。
(5) 芋茸冷后，如觉不幼滑，可以放入磨碎机内磨至幼滑，盛深碟内，加入白果。食时蒸热，煮滚献淋在芋茸、白果上。要与不要献汁随意。
二、白果鸭煲
配 料: 光鸭一只，白果四两，黄芽白八两，芫荽两棵，胡萝卜，蘑菇，蚝油，糖，鸡粉、生粉，酒，盐，老柚，果皮各适量。
操 作: 1.白果去壳放滚水中煮五分钟，洗净滴干水。鸭洗净，下滚水中煮熟，取出滴干水，切块。
2.下油两汤匙，暴透白果，然后下鸭爆片刻，加调味，白果闷熟，大约十分钟，勾芡熄火。芽白洗净，切短段，煮熟放在煲仔内，把鸭放在黄芽白上煲滚，放上芫荽，原煲上台即可。
三、白果烧牛肉
配 料: 牛肉750克，大葱50克，白果250克，生姜50克，酱油50克，白糖20克，淀粉10克，味精3克，精盐3克，豆油40克。
操 作: 1.牛肉洗净，切成4厘米见方的块。
2.白果去皮，用油将果仁稍过一下，捞出，放入开水里，用布搓去嫩皮。
3.炒锅上火烧热，放少许油。投入白糖10克，炒成红色时，下入牛肉块，煸炒片刻，待糖色与肉块炒匀时，加进开水，以没过牛肉为好，同时下入白果仁、白糖10克、葱块和生姜块，用旺火烧开，小火煨焖烂软。
4.捡去葱块和姜块，用水调好淀粉后，倒入炒锅中，勾薄芡，出锅，即可。
四、白果桂花羹
配 料: 白果肉300克，糖桂花5克，糖200克，生粉少许。
操 作: 1. 将白果肉放在清水锅中煮15分钟，捞出洗净滤干。
2. 锅中加入适量清水，放大火上煮滚后加入糖和洗净的熟白果，再滚后撇去浮沫，放入糖桂花，用生粉水勾薄芡，盛入汤碟中即可。
以上就是白果的吃法，希望对于大家有所帮助的。为了更好的了解白果这种食物，我们要多多认识一下白果的知识，以便更好的保护人们的身体健康。在生活中要多多的了解白果的制作方法，做出好吃美味的食物。只要这样，我们才能更好的给人们的身体提供更好的营养!
白果的吃法
白果作为中国的一种著名干果之一，在日常生活饭桌上会经常看到这类食物。由于这类食物尝起来比较鲜甜可口，因此被广泛的人们接受。而这类干果食物的制作方法比较简单，在各种烹调方法中都可以看到白果的身影，可见其魅力。特别是鲁菜中的白果炖鸡更可以诠释白果的独特风味。
由于白果的口味比较契合大众，白果食物的制作方法也渐渐的多了起来。特别是制作成了各种副食品和比较常见的干货。那么都有哪些比较常见的制作方法呢?下面的制作方法可以参考一下。
一、带壳炒炸类：
椒盐白果：
做法：取带壳白果碟用椒盐和白起放锅内炒炸至熟即去壳食用，要即炒即吃、趁热食用热食食之口清香冷食食之干苦无味招待客人时每桌碟150-200克宜。
炉炸白果：
做法：取带壳白果碟外用薄食用塑料袋裹装置微波炉数分钟炸熟即趁热去壳食用
二、去壳甜食类：
白果粥：益元气、补五脏、抗衰老老年、体弱多病者尤佳正常人食之健体宜家庭食用
做法：白果仁(去壳用沸水烫去内种皮)6-10粒冰糖少量粳米2两水适量同时放入锅文火煮熟即成粳米成糊糜状即可。
白果汤圆：
做法：白果仁25克烘脆研粉鸡油熬熟面粉炒黄黑芝麻炒香捣烂，蜂蜜压成泥状加入白糖、白果粉、黑芝麻和上鸡油加炒面揉成馅儿。糯米粉合匀分成小团包上馅儿作成汤圆，待锅内水开至沸汤圆下锅文火煮至汤圆浮水面上3-5分钟即成。
对于白果的吃法还是比较多的，上述只是罗列了比较常见制作方法，契合大众口味方便学习，而且在家里就可以制作，不是很麻烦。但是在这类干果的食用数量方面应该控制一个度，适当的吃一些白果有利于我们的健康。
白果怎么吃 白果最有营养的吃法
白果就是人们所知道的银杏的果实，它的营养价值是非常的高的，含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类等等多种人体必需的营养元素。那么你知道白果怎么吃最有营养吗?今天小编就为大家白果的相关的知识，包括白果的吃法以及功效与作用。
目录
1、白果简介 2、白果的营养价值
3、白果怎么吃最有营养 4、白果的做法大全
5、生白果怎么吃 6、白果美容法吃法
7、白果附方 8、白果的功效
9、白果的作用 10、白果食用注意事项
白果简介
白果(学名：Ginkgo biloba)，又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁。椭圆形，长1.5～2.5cm，宽1～2cm，厚约1cm。表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，边缘有2～3条棱线，中种皮(壳)质硬，内种皮膜质。一端淡棕色，另端金黄色。种仁粉性，中间具小芯，味甘、微苦。主产于江苏、广西、四川、河南、山东、湖北等地。
白果果仁除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富，而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量、带下、白浊等疾病具有良好的医用效果和食疗作用。
白果树雌雄异株，单性花，白果树可以用扦插繁殖，也可以种子繁殖，用种子繁殖的白果树要20-30年才能结果，所以白果树又叫公孙树。白果树是我国特有品种，被称为地球上的活化石，我国江苏泰兴是白果之乡。《纲目》：银杏，原生江南，以宣城者为胜，树高二、三丈，叶薄，纵理俨如鸭掌形，有刻缺，面绿背淡，二月开花成簇，青白色，二更开花，随即卸落，人罕见之。
白果中医及医学评价
1、中医认为，白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便，主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。
2、白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。
3、白果含有多种营养元素，除蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、多糖等成分。
4、白果可治疗座疮，其中所含的苦内脂等对脑血栓、高血压、冠心病等有特殊的疗效。适用分量每次10克左右。一般人均可食用，特别适合尿频者，体虚白带的女生。有实邪者忌服。生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。
5、白果可以滋阴养颜抗衰老，使人肌肤、面部红润。
白果的营养价值
白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。据科学得出结论：每100g鲜白果中含蛋白质 13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多中微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。
1、白果果仁含有多种营养元素
除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素 c ，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。
2、对疾病具有特殊的预防和治疗效果
种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
3、抑菌杀菌
白果中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒疗癣。
4、抗结核杆菌的作用
白果外种皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗结核杆菌的作用。白果用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用，用生菜油浸演的新鲜果实，对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用。因此，可用于治疗肺结核。
5、含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等
银杏叶中含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等，近年来用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果。
6、有美容的功能
银杏还有美容的功能，因为银杏含有人体必需的氨基酸，是合成胶原蛋白的原料，胶原蛋白能使皮肤光泽、富有弹性，所以市场上很多化妆品与银杏有关。
7、经常食用好处多
经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发。
白果怎么吃最有营养
1、白果用时去壳，捣碎，拣净杂质，生用，或蒸、煮熟以后用。
2、白果熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作夏季清凉饮料等。取拣净的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去壳。
3、白果可吃部分是果仁，吃的方法很多，最简单的吃法是起源于上海的炒白果，将洗净的白果带壳一起放在锅里炒，或将白果包在纸袋里用微波炉里加热，待白果有爆裂声，即可食用。
作为莱肴中的拌料
白果要先去除骨质中种皮，除尽种皮的白果仁可作烧鸡、烧鸭或者烧肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入白果肉，可以消除肉的油腻感，使人食欲大增，起到调节胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍迟放入，因为白果的淀粉易于糊化。在食材基本熟透之后再放入白果，不仅可保持白果的香糯可口，还无中毒之后虑。
作为糕点中的重要拌料
白果仁用作糕点拌料，可以增加糕点的糯性和清香味，改善糕点的口感与味道，也能增加糕点的食用价值。
作为重要的点心或防灾食品
白果本身具有的食疗效果使得人们可以在品尝美食的同时，也得到一定的治病疗效。广东省有卖白果羹的习惯，清香可口的白果羹，不仅可以充饥，而且能够治病，深受人们喜爱。
剥壳方法
(1)将白果横立，用刀把头或其它钝器如锤子敲一下，它会裂开一条缝。
(2)剥开，搞出带衣的果仁。
(3)将水煮开，将果仁放入，煮小会儿，用竹筷搅一会儿，大部分红衣可去除;剩余红衣趁热剥去。
生食方法
(1)取8-10粒白果去壳后直接食用或取肉拍碎，加热牛奶(豆浆)和食糖(蜂蜜)冲泡，也可以直接泡茶。
(2)美食功效：《本草纲目》中记述其功效：生食降痰，消毒入虫。生食可以止咳润肺、美容养颜、延年益寿。
微波炉烘烤
(1)制作方法：取适量白果放入信封或其它器皿中(不需剥壳，吃时再去壳)，用中火烘烤1-3分钟即可。
(2)美食功效：清香怡口，润肺益寿。
椒盐白果
(1)制作方法：将白果壳敲破(同生食剥壳方法，以下吃法全部需要先剥壳)，炒锅上火，放入花椒、盐、少许味精，倒入白果，用中火炒至成熟即可。
(2)美食特点：口味咸香、松软怡口。
(3)美食功效：活血化瘀，平喘敛肺。有利于增加血流量，可防止血脉硬化、改善血液循环、增强记忆。
白果的做法大全
白果炖鸡
材料
柴鸡肉，白果，猪肉，猪骨头，盐，白糖，鸡精，食用油。
做法
(1)坐锅点火倒入白果干炒，捞出后去壳、去皮，用沸水煮10分钟，用牙签将白果的芯取出。
(2)鸡肉、猪骨头、猪蹄膀用沸水焯一下待用。
(3)坐砂锅点火，放入二块猪骨头、鸡肉、白果、猪蹄、水转微火炖8-12小时。
(4)煮熟后取出放入盐、白糖拌匀汤汁即可。
(5)提示：去掉硬壳后最好用开水烫一下有助剥去软皮，果心必须去掉。
白果炖排骨
材料
鲜排骨1000克，新鲜干白果500克，生姜1块，胡椒20粒左右，精盐适量。
做法
(1)拾掇新鲜干白果。用钳子咬住白果的双楞，轻轻咬开硬壳，将业已去壳的白果仁放进沸水里煮23分钟，捞出浸于冷水中再去掉果皮。
(2)其后挑除嫩芽，用一根大头针从无芽的一端刺入，再从有芽的一端拉出，大头针就会顺带拖出果芽。
(3)排骨洗净放进沙锅里，加拍破的生姜，大火烧开，撇去血污泡沫，改小火炖。
(4)排骨炖到七八成熟时加白果仁，小火将排骨炖至酥软为止，菜成。
白果炒虾仁
材料
白果80克，沙虾300克，红椒1/2个，黄瓜1条，鸡蛋清1/3个，葱1段，姜5克，淀粉1汤匙，花生油6汤匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1/2汤匙，高汤1汤匙。
做法
(1)主料备好。
(2)白果去壳，把白果放到热水里浸片刻，撕衣，取出绿色胚芯。
(3)虾仁去头去壳去虾肠，洗净后放入碗中，加入料酒、1/2茶匙盐、1/2茶匙鸡精抓匀，再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时，白果洗净待用。
(4)黄瓜去皮、红椒去籽切成菱形，葱白、姜切成末待用。
(5)炒锅下3汤匙花生油烧热，放入虾仁、白果，虾仁颜色，虾身卷曲时划出。
(6)另锅下2汤匙花生油烧热，放葱姜末炒出香味。
(7)然后放入黄瓜片、红椒片和高汤，撒入1/2茶匙盐和鸡精，翻炒均匀。
(8) 再放入白果、虾仁翻炒，淋1汤匙明油出锅。
白果粥
材料
糯米150克，白果(鲜)112克，白砂糖100克。
做法
(1)圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟。
(2)糯米移到炉火上煮开，改小火煮10分钟。
(3)白果洗净，加入粥内同煮至熟软。
(4)白果内再加入白砂糖调味，熄火盛出食用。
白果粥白果粥是很多疾病的营养药膳，它敛肺定喘，收涩止带。适用于脾虚型、湿毒型带下。益元气，补五脏，抗衰老，是一长寿药膳。年老体弱，五脏虚衰，久病体疲，劳伤亏损，食欲不振，慢性腹泻，心慌气短，失眠健忘，阳痿早泄，月经失调等一切气血津液不足的病症，久服白果粥，药到病除。粥宜早餐空腹时食用为佳，宜热食，淡食，勿过饱，不可同时食用萝卜和喝茶。内火太盛和强壮的老年人在夏季，不宜食用，食之则反有害。
注意事项
烹调前或食前先将白果去壳、去膜、去心，以免中毒。若熟食，每人每次食用量宜20-30粒;如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使食用更多一些，也不会发生中毒。
桂花白果番薯糖水
材料：桂花(干)：一小撮白果(带壳)：20克番薯：两条 (约300-400克)黄片糖：100克姜：一小块 (食指大小)水：5碗
做法
1. 番薯去皮，切成大小中等的滚刀块;
2. 用榨汁机把姜块磨好，再用滤网或纱布隔渣取汁;
3. 桂花稍用水冲洗一下;
4. 白果拍碎去壳，接着泡热水去皮;
5. 煮沸清水，放桂花煲10分钟出味，(可捞出桂花)放入番薯、白果和姜汁，煮20分钟，待材料绵软，放片糖烧开煮化，即可食用。
功效：补益脾肾、和血补中、宽肠通便、化痰止咳。
白果桂花糕
原料：白果(银杏)300克，糖桂花5克。
调料：糖200克，生粉少量。
做法
1. 将白果放在清水锅中煮15分钟，捞出洗净沥干。
2. 锅中加入适量清水煮沸，再加入糖和洗净的熟白果，煮开后，撇去浮沫，放入糖桂花，用生粉水勾薄芡，盛入汤碟中即可。
说明：银杏生吃有毒，必须熟吃，且不可过量食用。
白果红枣汤
桂花白果红枣汤，香甜俱全，甜而不腻，十分可口。
原料：大红枣30粒、新鲜白果25粒、天然冰糖50克、干桂花10克、枸杞10粒
做法
1、新鲜白果用水泡5分钟以后，剥去胚皮。
2、锅内放一半的水，将红枣倒入后，中火煮15分钟左右煮冒出白色果蜡。将枣子捞出，用热水冲净表面。砂锅内也重新换上热水，将枣子倒入煮45分钟。
3、将白果、冰糖倒入锅中，接着煮15-20分钟，撒进干桂花，关火加盖焖10分钟至桂花香味渗出即可。
吃果仁有什么好处呢
果仁一直以来是被很多人作为零食的最佳选择，因为我们都知道，果仁的类型有很多种，而对身体的保健价值也各不一样，所以想要充分的，发挥吃果仁的好处，那么我们就需要了解一下，不同果仁带来的保健价值，下面就为大家具体分析一下几种国人对身体健康的好处。
⑴．健脑果仁——核桃 营养价值：核桃含脂肪60％以上，蛋白质含量15％左右，含有大量维生素E、B族维生素和丰富的钾、钙、锌、铁等矿质元素，是一种重要的保健坚果。核桃油中含亚油酸73％，具有降低血胆固醇的作用。 保健作用：中医认为，核桃味甘，性平，可补肾固精、润燥化痰、温肺润肠、强筋健脑，对于治疗冠心病和支气管疾病也有较好的作用。其中含丰富的磷脂和必需脂肪酸，对人们具有健脑益智的作用；女性每天吃两个核桃，长期坚持，可收到乌发、润肤、健肌、抗衰的美容效果。
⑵．补锌果仁——榛子 营养价值：榛子中含有大量维生素E、B族维生素和多种矿质元素，其中钾、钙、铁和锌等矿物质含量高于核桃、花生等坚果。我国原产的平榛（小榛子）含脂肪51％－66％，蛋白质含量17%-26%。欧州榛果形大，出仁率高，果仁含脂肪54%－67％，但蛋白质含量稍低，为12％－20％，榛子的脂肪中以不饱和脂肪酸为主，质量也非常好。 保健作用：中医认为，榛子味甘，性平，具有补益脾胃、滋养气血、明目、强身的作用。我国民间把榛子和红枣、栗子并列为妇女的吉庆保健佳果，女性常食榛子可以抗衰老、养容颜、强体力，儿童经常吃榛子，可以作为很好的补锌食品。
⑶．.平喘果仁——杏仁 营养价值：杏仁中脂肪和蛋白质含量高，含有大量维生素E和多种矿质元素，其中维生素B2含量极为丰富，铁和锌含量也很高。
很多时候我们在生活当中，都说零食不能够多吃容易，给身体健康造成影响，其实这种认识是错误的，最关键在于你选择什么样的零食，因为零食选择正确了，同样可以给身体补充很多的营养，充分发挥它的保健价值。
白果的吃法与食用禁忌介绍
本文导读：白果是营养价值丰富的食物，可润肺，定喘，涩精，止带，寒热皆宜。营养价值高的东西，要怎样吃呢？
白果的吃法与食用禁忌介绍。白果是营养价值丰富的食物，可润肺，定喘，涩精，止带，寒热皆宜。营养价值高的东西，要怎样吃呢？生用，或蒸、煮熟吃？针对白果的吃法与食用禁忌疑问，我们为您完整解答。
白果的吃法：
第一、简单的是用湿毛巾或信封将白果包住，放入微波炉小火二三分钟，听到啪啪响，将其爆开就可食用，清莹如玉，气味很香，口感软糯;
第二、小吃中用来做甜菜，桂花白果，冰糖白果;
第三、菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味，冷下来后作冷菜用，或将它与鸡一同炖、烧。
白果常用吃法：
白果常用吃法一、带壳炒炸类
椒盐白果
做法： 取带壳白果一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。
要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。
白果常用吃法二、去壳甜食类
白果粥：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。
做法： 白果仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。
白果宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如白果八宝粥、白果绿豆粥、白果沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。
白果常用吃法三、白果汤圆
做法： 将白果仁25克烘脆，研粉，鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。
将蜂蜜压成泥状，加入白糖、白果粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面，揉成馅儿。
将糯米粉合匀，分成小团，包上馅儿，作成汤圆。
待锅内水开至沸，将汤圆下锅，文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。
特点： 馅内加入白果，有祝福 千秋长存 之意。
白果常用吃法四、糖腊白果
配料： 白果400克，荸荠200克，猪油100克，白糖100克，食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。
做法： 白果用开水氽去涩水，沥净水份，刀压略扁。荸荠削皮洗净，切成1.2厘米左右的方丁。炒勺内放猪油烧开后，投白果、荸荠丁加少许食盐煸炒，至白果呈黄色时，加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推匀即可装盘。
特点： 白果金黄晶莹，荸荠丁洁白如玉，果荠脆嫩，香味诱人，酸甜适口，其营养和食疗价值与其他菜肴相比，有过之而无不及。
白果常用吃法五、糖丝白果
配料：白果500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。
制法：取白果去壳和红衣，洗净后用开水氽一遍，沥净水分，冰糖研成末。加入白果继续煎烤，用铲不断炒动，防止焦化。待糖拉成丝，白果呈金黄色时，放入糖桂花推匀，即可起锅入盘。
特点：香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厌，可称宴席上的妙品，且有开胃健脾、止咳平喘之功效。
白果食用禁忌。白果营养非常丰富，含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。而且味道香甜细软，滋味极佳，具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。
白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。据报道，曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。入药用，熟用收歙作用强;生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。据现代医学研究，白果中有一种类似鹰硷的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延 髓麻痹而死亡。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。
白果中毒，首先要有食用白果史，其潜伏期可能为几小时至十几小时。表现的症状主要有：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、紫绀、此外，还有明显的中枢神情系统受损的表现：头痛、极端恐惧感、惊叫、轻微的声音及刺激即能引起抽搐，意识丧失或昏迷。严重者，可导致呼吸麻痹而死亡、症状发展迅速，须急速到医院抢救处理。
吃白果有什么好处 白果的作用有哪些
银杏果也叫白果，它的营养是很丰富的，我们都知道银杏对我们的身体是很好的。因此很多吃货朋友们经常把它当做饭后零食，那么吃白果有什么好处?白果的作用有哪些?下面由小编为您详细讲解。我们一起来看看吧!
吃白果有什么好处
1、白果具有益肺气的好处
白果果仁含有多种营养元素,除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素 c ,核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。
2、白果可以滋阴养颜抗衰老
经常食用白果,可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发,延年益寿,是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
3、食用白果的注意事项
吃银杏的时候,一定要把它掰开,把果肉里面的一小部分去除掉,因为这个是有毒的。只要去掉了,每天吃银杏果对身体很好。一次食用不要超过七到十个。白果以熟吃更安全。
吃白果时的注意事项:小孩尽量少;千万不能吃银杏果的表皮和核心,要去除后才能吃,不能过量,否则会中毒并引起呕吐等状态。
白果的作用有哪些
1、延缓衰老
由于银杏果含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等,因此可以抗氧化,保护细胞的完整性,延缓衰老。
在日常生活中，草莓和虾都是很常见的两种食物，它们都含有丰富的营养物质，吃法多样，深受人们的喜欢。那么草莓和虾能一起吃吗?我们一起来看看这个问题的答案吧!
一般情况下，草莓和虾最好不要一起吃。虽然草莓和虾的营养价值高，但是，两者之间的成分容易发生不良反应，一起吃会容易引起身体不适。下面让我们具体来看看吧!
草莓和虾能一起吃吗
草莓和虾不宜同食。
1.从食物的性味来看，草莓性凉，虾属于海鲜产品，也是寒性食物，因此两者不宜同食。
2.从食物的成分上来看，草莓中含有柠檬酸、苹果酸、鞣酸等酸性物质，而虾中的蛋白质含量丰富，蛋白质遇酸易发生变性，因此草莓不宜与虾同食。
不过，少量的尝一尝味道也是可以的，别过量食用就没什么问题。
草莓和虾一起吃会怎样
1、没什么事
对于身体素质比较好，并且食用草莓、虾的量很少的人群来说，身体可能也不会出现什么不良反应，没什么感觉。
2、腹痛腹泻
草莓性凉，含有一定的膳食纤维，与同样为寒凉食物的虾一起食用，容易刺激肠胃，引起肠胃的不适，出现腹痛腹泻的现象。
3、消化不良
草莓与虾大量食用，易在体内生成难以溶解的沉淀物，影响营养元素的吸收，而且还会出现消化不良的情况。
吃完草莓多久吃虾比较好
半小时。草莓是一种水分含量非常丰富的水果，在体内的消化时间很短，一般半小时左右的时间就可以将其消化。如果想放心的食用草莓和虾，建议以等待半小时为宜。
2、美容养颜
由于银杏果具有抗氧化作用,可以清除体内的自由基,含有的黄酮可以阻止色素在真皮层的形成和沉着,达到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。而且,能防止皱纹的产生,并且能改善皮肤的血液微循环,加速皮肤的新陈代谢,恢复皮肤的弹性和红润。
3、预防心脑血管疾病
含有抗血小板活化因子,可以防止血液的凝集,改善血液循环,防止血栓的形成,黄酮则能扩张血管,消除自由基,防止动脉硬化,防止心肌梗塞等,并提高人体免疫力。
4、消灭杀菌
银杏果具有抗过敏作用,消炎杀菌功能,抗肿瘤作用,对生殖系统,消化系统,泌尿系统等都有一定的作用。
注意:银杏果具有一定的毒性,所以不要生吃,也不能大量食用。白果中毒,中毒症状发生在进食白果后1-12小时。
白果与什么相克
白果功效多，但也要注意饮食禁忌，那么白果与什么相克呢?以下2种食物不能与白果一起吃。
1、鲠鱼
鲠鱼与白果相克。同食会产生不利于人体的生化反应，小儿尤忌。
2、鳗鱼
《日用本草》中记载：“银杏同鳗鲡鱼食，患软风。”银杏即白果，性温有小毒，具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒之功效。鳗鱼性平，味甘，《本草纲目》引述：“鳗鱼肉性味甘平有毒。”二者均有较复杂的生物活性物质，同食可产生不利于人体的生化反应。此外，银杏本身含有毒性物质。多食令人“气壅胪胀昏顿”。小儿更应禁忌同食。
结语：关于白果的功效以及吃法，今天就给大家先介绍到这里，希望对大家有益，平常大家一定要多关注自己的身体健康，平常如果没有事情的话，可以抽空去跑步或者做其他运动，利于身体的健康发展。
夏威夷果果仁有什么好处呢？
平时大家都比较喜欢吃夏威夷果，而且吃的大部分都是经过，但其实夏威夷果的果仁是非常有营养的，很多人对于这一方面的知识都不了解，那么这样可能会让你在吃的过程中走入一些误区，对你的身体会有影响，所以你平时对这些知识有一定的了解是非常有必要的，这样对你的身体会有好处。
长期食用夏威夷果油，人的血脂会控制在一个健康的状态下。由于夏威夷果油对血脂的双相调节作用，能有效地降低血液粘稠度，从而防止动脉粥样硬化，可以有效地保护心脑血管系统。
最新研究认为夏威夷果油有预防血栓形成和控制血压的作用。
夏威夷果中富含的单不饱和脂肪酸能降低血压、调节和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂质代谢，是糖尿病患者最好的脂肪补充来源。
此外，夏威夷果中富含的抗氧化剂，可以限制糖尿病患者体内的过氧化过程。美国著名的Jean
Carper医学博士说:"油酸能降低血压，平衡血脂、血糖，使之正常"。难以经常就医的糖尿病患者，坚持饮食疗法是比较容易做到的事。
在经常食用夏威夷果油的人群里，各种癌症的发病率很低，特别是乳腺癌和胃肠系统的癌症的发病率明显低于其他人群。
夏威夷果油的保护作用与其自身富含单不饱和脂肪酸、抗氧化剂以及其他微量元素有关。它们彼此协同作用，增强了保护效应。在防肿瘤食物中夏威夷果油的摄入(伴随蔬菜水果)特别重要。
以上就是关于夏威夷果果仁的一些作用，所以你平时可以经常吃一些，或者也可以买生的夏威夷果回来，这样你就可以把果仁提出来烧菜，这样吃也是比较健康的，相信你以后会更加喜欢夏威夷果这种坚果，另外就是应付也很适合吃夏威夷果哦!
果仁的热量有哪些呢
果仁分为很多种，平时我们在市面上经常会看到坚果类的食物，比如说杏仁，南瓜子，葵花子，核桃，板栗等等，各种各样的国人在生活当中深受广大消费者的喜爱，一般我们还会经常喝果仁核桃露，或者是露露杏仁露，这些都成了年轻朋友们饮品，那么果仁的热量大家知道多少呢?肥胖者用是不是合适国人呢!
果仁
1.小坚果果实或者坚果种子的统称。
2.语出《弟子规》学习之三十三：(亲仁)【果仁者、人多畏、言不讳、色不媚】
果在这里应该是“真正”、“果然”的意思。“仁者”两个字是不能分开的，是指有仁爱之心、道德高尚的人。
果仁者、人多畏、言不讳、色不媚：那些真正有仁爱之心、道德高尚的人，人们都很敬畏他。
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果仁包括花生、葵花子、核桃、板栗、杏仁、南瓜子、西瓜子、腰果、松子、开心果、白果、莲子等，果仁是营养丰富的优良食品，从人类以打猎采集为生的年代开始，它们一直伴随着人们，成为人们饮食中的重要组成部分。
(1)营养价值。果仁虽小，却融蛋白质、脂肪、碳水化合物于一体，含有多种营养成分，包括烟酸、维生素B族、叶酸、镁、锌、铜、和钾，以及多种抗氧化剂，并含有大量纤维，特别是组成完整且易于消化的蛋白质所需的全部氨基酸。
(2)功效。常吃果仁，有助于摄取到许多只有从动物性食物中才能得到的营养元素，从而获得营养的均衡。果仁的热量虽然高，却是护心健脑的好食物，大量研究表明，果仁可以降低患冠心病的几率，常吃果仁不易患心肌梗塞。果仁中含有本酚素，可以降低胆固醇，与有益于心脏的维生素E、甜菜碱有异曲同工之妙。果仁中还含有一种能影响脑部电流活动的矿物质-硼，这种元素会让人反应更敏锐。
其实在早些时候，果仁就渊源流传，果仁成为了大家生活娱乐和休闲时间经常吃的一种食品，也算是小零食，常吃果仁可以有效地软化心脑血管，防癌抗癌，不过建议大家肥胖者事不宜吃果仁的，人的热量含量比较高。
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