鸡肉怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“鸡肉怎么做好吃”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
鸡肉是我们常吃的肉类之一，鸡肉的营养价值很高，鸡肉的营养价值为人所熟知，鸡肝中维生素A的含量特别高，因此鸡肉是人们理想的营养食物，经常食用可以增强体质，提高抗病能力。那么鸡肉不能和什么食物一起吃呢？下面小编就来给大家说说鸡肉的一些饮食禁忌。
每100克鸡肉中，含蛋白质21．5克，脂肪仅有2．5克，而且多为接近人体需要的不饱和脂肪酸。鸡肉还含有钙、磷、铁及丰富的维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸。
近年来，有人研究运用鸡皮移植治疗烧伤创面有较好效果。鸡皮可防治感染、消除局部给予全身的不良影响。此外，鸡肉味鲜气清香，可增进食欲。
鸡肉与鲤鱼不可同食：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相背。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。
古籍中常可见到鸡鱼不可同食的说法，主要不可同煮、同煎炒。现今生活中的饮食习惯亦罕见鸡鱼同烹的现象。
鸡肉与芥末不能共食：芥末，乃热性之物，鸡乃温补之品，两者共食，恐助火热，无益于健康。
鸡肉与大蒜不能共食：大蒜，其性辛温有毒，主下气消谷，除风，杀毒。古人云：“大蒜属火，性热喜散。”而鸡肉甘酸温补，二者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。古典《金匮要略》中就有“鸡不可合葫蒜食之，滞气”的记载。
鸡肉与菊花不能共食：同食会产生不良生化反应，导致中毒。
鸡肉与糯米不能共食：同食会引起身体不适。
鸡肉与芝麻不能共食：鸡肉与芝麻同食，严重的会导致死亡，用甘草水煎服治疗。
鸡肉与狗肾不能共食：同食会引起痢疾，可以用鸡屎白解毒。
虾不可与鸡肉同食：食后身体不适。
兔肉与鸡肉相克：因鸡肉性温热，兔肉属凉性，二者同食冷热杂进，易致泻痢。且鸡肉、兔肉各含不同的激素与酶类，进入人体后生化反应复杂，有不利人体的化合物产生，故二者不宜同食。
鸡肉与芥菜相克：鸡肉不宜与芥菜同食，食后会使人大伤元气。
李子与鸡肉相克：据我国南朝梁代著名医学家陶弘景称：“鸡肉不可和葫、蒜、芥、李合食。”由于李子为热性之物，而鸡肉为温补之品，二者同食助大热，且鸡肉含有激素、酶类等生物活性物质，可能发生不利人体的生化反应，无益于人体健康。
核桃与野鸡肉相克：据《饮膳正要》称：“野鸡不可与胡（核）桃、蘑菇同食。”
鸡肉的最佳搭配食物，鸡肉食物相宜列表
花椰菜+鸡肉：花椰菜含有多种维生素和矿物质，能有效防治消化道溃疡。此外，还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。若与鸡肉搭配，常吃可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒等。
冬瓜+鸡肉：鸡肉有补中益气的功效，冬瓜能防止身体发胖，有清热利尿、消肿轻身的作用。冬瓜与鸡肉搭配食用，能起到清热解毒、养颜美容的作用，其营养比较丰富。
鸡肉＋洋葱：洋葱具有清热化痰、和胃下气、解毒杀虫等功效，还有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
鸡肉具有滋养肝血、增加体液、滋润身体、暖胃、强腰健骨等作用。洋葱若与鸡肉、咖喱两者搭配，可为人体提供丰富的营养。
鸡肉＋栗子：板栗具有很高的营养价值。从食物的药性来看，栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。
鸡肉不仅味美，而且营养丰富，具有补虚羸、益气血的功效。板栗与鸡肉搭配同食，可补肾虚、益脾胃，适合于肾虚病人食用，也是健康人强身健体的最佳食物之一。
鸡肉+白酒：两者搭配补血益气，活血通络，适用于筋骨痿软、头昏心惊等症。
鸡肉+红豆：红豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素等，有补肾滋阴、补血、明目的功效，有活血、利尿、祛风解毒的作用，以及活血润肤等特点。鸡肉营养丰富，有温中益气、填精补肾等作用。两者搭配功用加强。
鸡肉＋菜心：菜心含丰富的叶绿素、维生素A、维生素C和钙，具有帮助消化、促进新陈代谢、调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素，两者搭配有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉＋竹笋：竹笋味甘，微寒。有清热消痰、健脾胃的功效。竹笋配鸡肉有利于暖胃、益气、补精、填髓，还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，适合体态较胖的人食用。
鸡肉＋金针菇：鸡肉有填精补髓、活血调经的功效。金针菇富含蛋白质、胡萝卜素及人体必需的多种氨基酸。可防治肝脏及肠胃疾病，开发儿童智力，增强记忆力及促进生长。
鸡肉+豆角+木耳：豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津等功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。同食对高血压、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治作用。
鸡肉+枸杞+胡萝卜：鸡肉含有丰富的蛋白质，其脂肪富含不饱和脂肪酸，是老年人、心血管疾病患者良好的高蛋白食品。再配以有补五脏、益气血的枸杞、胡萝卜，效果尤佳。
鸡肉＋绿豆芽：两者搭配可以降低心血管疾病及原发性高血压的发病率。
鸡翅＋油菜：两者搭配对强化肝脏及美化肌肤非常有效。
鸡腿＋柠檬：酸味可以促进食欲，而柠檬的清香搭配烤鸡腿的香味更能令人食欲大振。
鸡肉有哪些保健作用？
鸡肉食性温，味甘，具有益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨的功能。适宜虚劳瘦弱、营养不良、气血不足、面色萎黄、孕妇产后体质虚弱、乳汁缺乏、月经不调、白带清稀频多者食用。
鸡肉温补脾胃、益气阳血，特别是老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补神，尤其适宜畏寒风重、虚不受补者。
老母鸡不但能补气补血，还可祛风，按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的童子鸡，不爱吃肉粗骨硬的老母鸡，但从补气血的功效来看，母鸡愈老，功效越好。因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养食用。
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夏天鸡肉怎么做好吃
在夏天的时候天气特别的炎热，人们在这样时候基本都会出现食欲不振、胃口不好的现象，总是感觉什么食物都不能引起食欲，在夏天的时候吃鸡肉就是一种比较好的选择，鸡肉肉质细嫩洁白，容易人体吸收和消化。鸡肉的做法比较多，可以根据每个人不同的口味做出来不同的菜肴来。
荷叶鸡
材料
整鸡1只(1.336KG)，桂皮1段，香叶2片，八角1个，花椒2-3颗，葱1根，姜3片，生抽2汤匙，酒1.5汤匙，白砂糖1汤匙，盐。
做法
1、去内脏的整鸡洗净，对切成两半。
2、将鸡肉焯水后洗净表面的血沫和杂质，沥干水分。
3、油炸~我用的中大火。
4、炸至表面上色后捞出控油。
5、放入锅中，加入桂皮1段，香叶2片，八角1个，花椒2-3颗，葱1根，姜3片，加生抽2汤匙，酒1.5汤匙，白砂糖1汤匙，再加水至没过大约2/3量。
6、然后改中大火煮30分钟，水分差不多刚好收干。中途加盐调味，补足味道。
7、干荷叶提前一夜用清水泡软，再用开水烫一遍，将炖好的鸡摆在荷叶上。我是泡了两张荷叶，每张裹半只。
食材：
鲜鸡肉半只、西红柿1个、青椒1个、
啤酒500ml、姜适量、红辣椒适量、蒜适量、葱白适量、醋适量、酱油适量、白糖适量、食盐适量。
步骤
1、热锅下油，放入大蒜、姜末、葱白、八角、红辣椒，煸炒出香味。
（tips：八角一两个就够，太多会串味；至于辣椒放多少，看你的对辣味的喜好程度咯~）
2、倒入鸡块，大火翻炒，鸡肉变色后，转中小火煸炒，把鸡肉的水分逼出来。
（tips：建议选择肉质嫩一点的鸡，老母鸡是要不得滴~鸡肉没有提前焯水，因为啤酒本身就可以去腥~）
3、倒醋、酱油，翻炒均匀。
4、添加适量白糖、食盐，将500ml啤酒倒进去。
（tips：啤酒的量基本没过鸡肉就可以，如果不够，可以加少许热水~）
5、盖紧锅盖，中火焖30分钟，把西红柿和青椒放进去，炒1—2分钟，出锅！
每块肉都吸足了啤酒汁，鸡肉香醇滑嫩，西红柿和青椒吸收了部分鸡油，吃起来一点都不油腻，可解馋了。
健身鸡肉怎么做好吃
大家都知道经常的对身体进行健身运动，是可以有效的提高身体免疫能力的，从而预防多种疾病的发生，不过在健身的同时，还要注意饮食问题，否则也是会导致身材走样的，在健身餐中，鸡肉这种食物是首选，可以让健身的效果更加的明显，那么健身鸡肉怎么做好吃呢?让我们来看看吧。
第一，健身鸡肉怎么做好吃呢?材料准备及处理。需要准备的材料有：鸡胸肉、鸡蛋清、胡萝卜、西兰花、黑胡椒、蚝油、蜂蜜、地瓜。因为是做健身餐，所以首先你需要将鸡胸肉的肥肉去掉，切片。往其中加入蜂蜜、黑胡椒、蚝油、鸡蛋清搅拌均匀，再放入冰箱中冷藏半个小时。这时候，你就可以利用腌肉的时间处理蔬菜了，先将西兰花和胡萝卜切块，放入沸水中焯一下再捞出来。
第二，煎肉。在这里，建议大家尽量选择不粘锅来煎肉。用不粘锅煎肉有很多好处，既省油又不容易煎糊。取出不粘锅，用小火烧热之后，就往其中加入一点点花生油。油的量不需要放太多，不然身体就吸入过多的油脂了。等锅热得差不多的时候，就可以往其中放入鸡胸肉开始煎肉了。小火慢慢煎，等到一面显现出白色，就可以翻转另一面煎了!全程都要用小火哦!
第三，摆盘。将剪好的鸡胸肉块摆在盘子中，同时将用水焯熟的蔬菜也放入盘子中，再撒上一些黑椒粉就可以食用了。
健身鸡肉怎么做好吃呢?鸡胸肉去肥切片，然后加耗油、黑胡椒、蜂蜜拌匀，放入冷藏腌制半小时以上，利用腌肉的时间，将洗干净的胡萝卜西兰花用沸水淖一下捞出，不粘锅用小火烧热后开始煎肉，一面煎白了就反面，全程小火，煎白一面就翻面，反复几次即可。
鸡肉肠怎么做好吃
鸡肉肠现在市面上已经有大量制成的现成品，不再像以前一样需要食客们自己在家里进行加工制作，自己制作鸡肉肠耗费的时间和精力很大，并且成本也高，鸡肉肠可以在市场上直接买到。但是鸡肉肠的卫生和新鲜问题却还是让不少人都十分担心的一个问题，许多人也担心买到时间过长的鸡肉肠。
那么鸡肉肠要怎么做才好吃，这是不少食客们关心的问题，我们都希望鸡肉肠的做法能够既简单又营养，那么是不是除了直接炸还有其他的吃法，我们一起了解下其他做法：
辣汁鸡肉肠原材料：
鸡肉肠5根、油500克
调味料：
辣鸡汁50克
辣汁鸡肉肠的制作方法：
一、鸡肉肠切段，在一端切十字花备用。
二、锅上火，注入适量油烧热，放入切好的鸡肉肠，炸至开花时取出，沥干油分。
三、将炸好的鸡肉肠摆入盘中，淋入辣鸡汁装盘即可。
以上的辣汁鸡肉肠做法相信一定是不少重口味朋友们的选择，因为鸡肉肠本身的味道已经十分鲜美，所以在味蕾上增加了辣味，一定更能调动食欲，所以平常不妨进行尝试改变下鸡肉肠的普通做法。
熟鸡肉怎么做好吃
生活中很多人都特别喜欢吃鸡肉，因为鸡肉的营养价值是特别高的，对于一些产妇来说，鸡肉补身体的功效也是特别好，很多人都喜欢在超市里买熟鸡肉，回到家里自己再拌着吃，可以根据自己的口味调制拌料，那么手机肉怎么做好吃呢？下面让小编来给大家介绍一下吧！
黄焖鸡爪
材料：鸡爪8只，干香菇8个，木耳少许。
调料：葱，蒜瓣，干辣椒，料酒2勺，耗油2勺，生抽2勺，老抽一勺，糖，盐，鸡精。
做法：
1.鸡爪洗净去脚趾，再剁成两半。
2.取一个大碗放入鸡脚加入料酒，耗油拌均匀，盖上盖子腌制20分钟。
3.干香菇，木耳泡发切小块，蒜苗切段，葱蒜辣椒切碎，炒锅到油爆香葱蒜，辣椒。
4.放入鸡爪翻炒，炒到表面变色。
5.加入料酒，清水，煮开后撇去浮沫。
6.在加入老抽，生抽，糖，盖上盖煮上10分钟。
7.再把香菇和木耳加入继续15分钟。
8.汤汁快干时加入盐，鸡精，蒜苗翻炒均匀关火。
上校鸡块
材料：鸡脯肉一块、盐半匙、料酒2ml、胡椒粉2两、香油2ml、蛋清少量、炸浆、甜味沙拉酱适量。
做法：
1.鸡胸肉洗净；
2.用料理机打成肉泥；
3.鸡肉泥，加生姜汁、盐、胡椒粉、少量蛋液搅匀；
4.滴几滴香油，放在一边腌渍一会备用；
5.用模具压成喜欢的形状；
6.鸡肉饼裹上淀粉和炸浆；
7.最后入锅小火略煎至金黄，盛出控干油即可。
川味椒麻鸡
原料：鸡腿1只、花椒40粒、酱油50克、鸡汤50克、八角、桂皮、香叶、盐、葱、味精、麻油适量
做法：
1.将鸡腿洗净，放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起
2.放入冰水中漂凉，控干水份，剁成4厘米长，1.5厘米宽，放入盘中
3.将花椒放入锅中，炒香
4.将花椒、葱叶、细盐剁细放入碗中
5.加酱油、味精、麻油、鸡汤调成椒麻味汁，淋在鸡块上即成。
辣子鸡
原料：童子鸡、干辣椒、花椒、葱姜蒜各少许。
调料：盐、料酒、鸡精、白糖、油
做法：
1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块，放在碗中，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入味；
2、姜、蒜切片，葱切段备用；
3、干辣椒剪成小段备用；
4、锅中倒入油，烧热
5、放入鸡块略炸，炸至金黄色后，盛出沥油
6、再次下锅用大火炸一遍
7、炸至表面金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用；
8、在锅中留底油，大火烧热，放入姜、蒜片爆香，接着放入剪好的辣椒段和花椒，小火煸炒出麻辣香味
9、放入炸好的鸡块翻炒
10、最后加入炸好的花生米，撒鸡精、糖和葱段炒匀。
炒鸡肉怎么做好吃？
鸡肉的肉质比较鲜嫩细腻，做法也有许多种，其中吃起来极为美味的就要数炒鸡肉了。可能大家在平时都是到饭店里面吃，很少会自己亲自下厨制作，其实今天小编要告诉大家的是炒鸡肉的家常做法也是很容易就能学会的，如果感兴趣的话就一起来通过阅读文章了解一下吧。
炒鸡肉需要使用的主料有：仔鸡800g、青杭椒100g、小米辣50g，辅料：植物油5g、食盐4g、生姜和大蒜少许、蚝油3ml、辣妹子3g、味素2g、鲜辣粉3g、香料粉3g、孜然粉3g、白芝麻少许。具体的做法步骤主要是如下所示：
1、将仔鸡去毛去内脏，将颈部鸡皮、皮下淋巴组织、内腔薄膜全部撕除干净，然后将肛门切除待用；
2、再将仔鸡斩小块，用辣妹子、味达美蚝油、玉米淀粉、香料粉、米酒、姜片等多种食材抓匀，腌制2小时左右；这时可以将青杭椒切成长筒状，再把大蒜切块，生姜切成大小合适的菱形片，小米辣洗净待用；
3、坐锅起大油，下入腌制好的鸡块，六成热低油温炸至鸡肉变白，捞出沥油；待油锅升温，油温八成热，下鸡块复炸至表面焦黄，捞出沥油；然后坐锅起油，下姜蒜、青杭椒筒、小米辣炒香。接着开始下鸡块，翻炒大约2分钟，下味素、鲜辣粉、盐，翻炒均匀，炒2分钟。最后撒适量孜然粉、白芝麻，翻炒均匀出香，起锅即可食用。
到这里小编就将炒鸡肉的具体做法讲述完毕了，相信喜欢的朋友看完的时候都馋的流出口水了吧，那就赶快准备好相应的食材，自己尝试着制作一下吧。另外，小编还要提醒大家在购买鸡肉时，一定要到有质量安全保证的超市哦。
红烧鸡肉怎么做好吃
鸡肉作为一种常见的肉类，具有多种多样的做法，既可以炖汤食用，又能做成香辣鸡块或者是红烧鸡块，而且还能搭配其他菜品烹饪制作。其中鸡肉的蛋白质含量丰富，肉质鲜嫩，是很多人喜欢食用的一种肉类，接下来就给大家详细介绍红烧鸡肉的好吃做法。
首先，腌制鸡肉。
1.挑选新鲜的鸡，根据实际情况决定鸡肉的量。
2.把鸡洗净后，切块备用。
3.准备煮沸的水，放入鸡块充分撇去杂质。
4.把姜洗净后切片，葱切段。以及大蒜切成两片。
5.在鸡块上倒料酒，放入葱段和姜片，加花椒、八角等大料，均匀搅拌后进行腌制。
然后，上糖色。准备干净的锅，等锅热后，放入备好的冰糖，若是加入少许蜂蜜可以更好地提色，增加鸡块的色泽。待冰糖融化完全后，放入腌好的鸡块，一定要把腌制好的鸡块控干水分。让每一个鸡块都均匀沾染融化的糖稀。
最后，下锅烹饪。
1.在热油锅中放入花椒爆香，接着加入葱段和姜片、蒜片。
2.把上好糖色的鸡块放入锅中，倒适量的水，大火煮沸。
3.可以加入其他配菜，比如，土豆去皮切块，也能使炖出来的汤汁浓郁，或者加入调制的淀粉汁。
4.放盐调味，煮熟后即可盛出。
红烧鸡肉颜色金黄，色泽好，而且味道香甜，又带有一丝丝的咸味，按照上述详细的烹饪方法可以进行制作。把鲜美的红烧鸡肉汤汁拌上香喷喷的米饭食用，简直是绝佳的美味。而且鸡肉的营养价值相比较于猪肉高，脂肪含量低，吃起来也比较健康。
煮熟的鸡肉怎么做好吃
鸡肉含有较高的营养，而且制作方法有很多，那么煮熟的鸡肉怎么做好吃呢？煮熟的鸡肉可以炒着吃，也可以伴一下。比较容易做的就是鸡肉炒辣椒，当然还要根据个人的口味来选择加入多少辣椒。除了炒辣椒，还可以用煮熟的鸡肉炒白菜，两种食物的营养比较高，具有润肺利咽和养血的作用。
煮鸡肉和白菜一起炒好吃。
(1)鸡肉具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。
(2)白菜具有消食下气，清热除烦之功效。
煮鸡肉炒白菜具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血、消食下气，清热除烦的作用。
煮鸡肉炒白菜的做法：
手撕白菜炒鸡肉
主料：鸡肉一盘、白菜500克。
辅料：姜3片、酱油15毫升、蒜3瓣、葱1颗。
制作过程：
1、白菜洗净，用手撕碎。
2、鸡肉一盘。
3、葱、姜、蒜切碎。
4、锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜煸炒。
5、先放入白菜帮翻炒，添加酱油。
6、放入白菜叶翻炒片刻。
7、放入鸡肉翻炒。
8、放入盐调味即可。
9、出锅。盛入盘里，即可食用。
健康功效：益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血、消食下气，清热除烦。
白菜炒鸡肉的营养价值：
1、白菜性平，味甘。归经胃,大肠。具有消食下气，清热除烦之功效。适宜维生素缺乏、脾胃气虚，大小便不利，冬季食用佳。禁忌烂菜不可食。特点百菜不如白菜，菜中之王。
2、鸡肉性平，味甘。归经脾，肾，胃，大肠。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。特点人们最常食用的滋补品。
鸡肉该怎么做好吃呢？
餐桌上最常见的肉就是鸡肉了，鸡肉是人体主要优质蛋白的来源，鸡肉的肉质特别的细嫩，滋味鲜美，鸡肉有很多种食用方法，用来炒，炖，凉拌等都可以吃。在这么多方法中是不是不知道该选择哪种了呢，那么小编来告诉你一种口味鲜美，营养价值又高的食用方法——香菇炖鸡肉，那么香菇炖鸡肉该怎么做呢？
材料
鸡肉600g、香菇400g、姜15g、蒜4瓣、葱1段、蚝油、白酒、冰糖少许、鸡精半勺、生抽1勺、食盐
做法
1、鸡肉治净宰成小块。姜蒜准备好。
2、蚝油和生抽调成汁。香菇去蒂洗净。
3、炒锅放少许油，小火，下冰糖熬糖色。
4、熬出糖色后，倒入鸡块爆炒。
5、下白酒少许，炒匀后再放姜蒜炒香。
6、放蚝油和生抽汁炒匀。
7、加水没过鸡块，转小火焖煮。
8、焖煮约40分钟，放入香菇。
9、待汤汁开始变浓稠，少加点盐和鸡精调味。
10、转大火翻炒，直至汤汁十分浓稠即可。
研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。
其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。
实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
烹饪鸡肉时，黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出，这是因为其中含铁，可以安全食用。
看到这色香味俱全的香菇炖鸡肉主妇们是不是觉得这是食用鸡肉的最好选择呢，不仅鸡肉蛋白质含量高，而且香菇的蛋白质含量也高，吃香菇还可以延缓衰老。爱美的女士们拿上你们的工具赶快行动吧。但怕长胖的朋友们可要记住菜虽美味切忌食多。
速冻鸡肉丸怎么做好吃
逛超市的时候在食物冷冻区经常能看到速冻鸡肉丸子，有时候就想买来尝一尝，之前在外面的餐厅或是聚餐有吃过，虽然是速冻的，但是完全没有影响到它的鲜美，肉质比较嫩，软软的，吃起来口感很棒，就连小宝宝都可以当辅食，但是速冻鸡肉丸子怎么做才好吃呢?
冷冻芋头200克、鸡肉丸子200克、扁豆50克、上汤一杯半、柚子少许。调料汁：砂糖3汤匙、酒2汤匙、料酒1汤匙、酱油3汤匙。
制法：
1.先将上汤和调料汁煮开，再把冻丸子放进去。待再次煮开以后，将芋头加进去，煮至变软。最后把摘掉筋的扁豆放进去一起煮。
2.如果采用生芋头，应先去皮，用盐水揉去表面粘液，然后水洗，再用冷水煮，煮开之后即可使用。削皮时先切掉两头，再从大头向细小的方向削，要纵向用刀，削好的芋头的侧面呈六面形，这样味道易于渗入，也能防止煮破。
提醒：
1.冻的蔬菜与新鲜的相比，味道多少欠缺一些，可以在调味时偏重一点，或添加一些诸如柚子的香味料。2.将鸡肉丸放进汤里，待煮开后，再放入冻芋头。
3.用竹签扎芋头，在很容易穿透的柔软程度时，放入扁豆。
鸡肉丸子汤【菜系】法国菜谱【原料】生鸡脯肉100克，土豆75克，胡萝卜50克，芹菜40克，葱头50 克，鸡蛋清1个，面包25克，牛奶150毫升，香叶1片，黄油30克。精盐、胡椒粉、味精、鸡清汤各适量。
【做法-制作方法】
1.先在生鸡脯肉上，放上洗净的葱头.30克，用绞肉机绞成细泥，放在一瓷碗中，加入蛋清、牛奶、面包用水泡软，加入盐、味精搅拌均匀成馅。
2.把馅挤成小丸子，鸡清汤煮开后，下入丸子，煮熟，捞出。
3.再把煮鸡丸子汤过滤干净，余下葱头去皮与胡萝卜一同切成片，芹菜摘洗干净，切成段;土豆洗净，去皮，切成丁。
4.平底锅烧热，化黄油，五成热翻炒葱头片、胡萝卜片、香叶、炒出香味，然后，倒入过滤后的鸡清汤，土豆丁先用鸡汤煮一下，再放入小丸子、芹菜末，加精盐、味精、胡椒粉调好口味，即可。
5.食用时，每份可盛8个小丸子加汤，即可。
【特色】味浓清香，鲜美可口，鸡香诱人。
鸡肉肠炒饭怎么做好吃
现在市面上鸡肉肠的类型已经有很多了，有很多人应该都是爱吃鸡肉肠的吧，它的吃法有很多，可以直接吃，味道是不错的，还能够用来炒菜，特别是把鸡肉肠和辣椒一起炒着吃味道是特别好的，还有我们都会把它当做泡面时最好的搭档，下面我们就来看看鸡肉肠怎么做好吃。
鸡肉肠怎么做好吃，其实大家心中都有关于不同的鸡肉肠的做法，无论怎么做，它的味道都是特别好的，现在大家应该都是特别爱吃泡面的，很省事吗，在煮泡面的时候能够放一根鸡肉肠味道是不是特别好。
辣汁鸡肉肠原材料：
鸡肉肠5根、油500克
调味料：
辣鸡汁50克
辣汁鸡肉肠的制作方法：
一、鸡肉肠切段，在一端切十字花备用。
二、锅上火，注入适量油烧热，放入切好的鸡肉肠，炸至开花时取出，沥干油分。
三、将炸好的鸡肉肠摆入盘中，淋入辣鸡汁装盘即可。
鸡肉火腿肠蛋炒饭
1.备好的各种食材。
2.鸡肉火腿肠撕开包装切丁，香葱切碎，鸡蛋磕开入碗中，搅拌均匀。
3.热锅内放花生油，待油7成热时，倒入蛋液。
4.迅速翻炒至金黄。
5.盛出装入碗。
6.锅内再加花生油，放入葱白爆香。
7.倒入鸡肉火腿肠丁翻炒一下。
8.再倒入剩饭。
9.翻炒均匀。
10.倒入鸡蛋。
11.继续翻炒，加入香葱末，翻炒均匀。
12.加盐，鸡精调味即可出锅。
上面介绍的鸡肉肠怎么做好次，大家应该都了解了一些不常见的鸡肉肠的做法吧，特别是辣汁鸡肉肠，对于很多爱吃辣的人来说它不愧是一道称心的美食，只要在平时的生活中有利辣味，生活才不会那么乏味。
鸡肉炖汤怎么做好吃呢？
使用鸡肉来进行炖汤是很常见的做法，因为鸡肉中含有的营养物质比较多，炖出来的汤对人体可以有补气益血的功效。鸡肉炖汤可以视情况加入其它中药材料，让汤的作用发挥更好。
材料
主料：母鸡半只(2人份，半只就够)，配料：生姜(切片)，花椒，山药(事先去皮洗净，滚刀切块准备好)，党参，当归，红枣，枸杞，香葱，调料：料酒，白醋，碘盐
做法
1、母鸡温水洗净，把血迹冲净，切块(最好选土鸡，这种鸡长大不靠饲料催肥，鸡肉肥美，鸡油澄黄，炖出的鸡汤才会营养可口。实在买不到，可选用三黄鸡)
2、煲汤，为节约时间节约能源，再加上选用的土鸡肉不容易软，所以我先用高压锅压够十五分钟再用砂锅煲：高压锅装水，倒入鸡块，放入生姜片，花椒7、8颗，白醋一小勺，料酒一小勺。
3、高压锅压好鸡汤后，将汤倒入砂锅，加党参、当归、红枣、枸杞大火烧开，小火煲汤30分钟后，倒入山药继续小火煲汤20分钟。
4、加少许盐即可。
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