怀山药泡水的好处？
养生泡水配方。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“怀山药泡水的好处？”，但愿对您的养生带来帮助。
淮山药其实就是我们通常所说的山药，每个地方的叫法是不同的。山药除了是一种食材以外，其实山药也是一种中药，晒干以后是可以作为中草药进行使用的。所以山药除了营养价值丰富以外，还具有很多其他的功能，而且吃法也有很多，淮山药也是可以直接泡水喝的，那么淮山药泡水喝到底有哪些功效呢？
1、滋补健身，延缓衰老
国内外研究证实：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。
2、减肥美容，护肤养颜
作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。山药中的多巴胺，具有扩张血管，改善血液循环的功能。改善人体消化功能，增强体质，改善皮肤的滋润感和色泽。山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。
上文中介绍了一些淮山药泡水喝的功效，参照文章中的这些作用，如果对自己有用处的话，是可以多吃点淮山的。当然淮山除了可以泡水喝以外，还可以直接清炒，淮山的做法很多，清炒、煮、蒸等等，可以根据自己的口味来进行。
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怀山药有哪些好处与功效？
山药在我们平常的饮食中算是比较常见的，山药它具有清热解毒的功效，还具有降血糖助消化的功能，所以血糖高的朋友们可以多食用。那么什么是怀山药呢?它与山药又有什么区别呢?带着这个疑问。下面小编就带着大家去了解一下怀山药吧。
有人说“淮山药”是“怀山药”的别称，其实不是这样的。安徽、江苏等地所产的山药才是淮山药，而正宗的怀山药只能为古怀庆府所产，是焦作的“地理性标志产物”，即便其它地区所产山药品质再好也不能叫“怀山药”，类似于只有法国干邑地区所产葡萄酒才可称为干邑葡萄酒一样。
怀山药的吃法简介
山药酒
配方：鲜山药350克、黄酒2000毫升、蜂蜜适量。
制法：先将山药洗净、去皮，切片，备用;再将黄酒600毫升倒人砂锅中煮沸，放入山药，煮沸后将余酒慢慢地添入;山药熟后取出，在酒汁中再加入蜂蜜，煮沸即成。
特点：健脾益气、主治虚劳咳嗽、痰湿咳嗽、脾虚咳嗽或泄泻、小便频数等症。须注意：外感咳嗽忌服。
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冰糖山药
配方：山药0.75公斤、冰糖3/4碗、清水5-6碗
制法：将皮削去并切成方块，加进冰糖、清水先用大火煮滚，再改小火煮烂(约40分钟)即可供食。
特点：山药软嫩香甜，并有健脾、除湿、益肺固肾，益精补气之功效。
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以上就是关于怀山药的详细内容了，相信大家也对它有所了解了吧。作为山药中的老大，怀山药独有的体重、质坚、味美、价值高等特点，成为人们炙手可热的追捧目标。在食用的同时也要注意食物的相克性，山药与猪肝，鲫鱼，黄瓜，虾，南瓜，胡萝卜等食物一同食用，否则导致身体病症的发生。
铁棍怀山药有什么好处呢？
平时很多朋友都喜欢吃山药，淮山药在所有的山药种类当中营养价值相对是比较丰富，并且它的口感也很不错，平时可以将淮山药经过处理以后拿来煮汤，也可以直接拿来炒着吃，对于人体的健康都会有很多的好处。下面我们一起来了解淮山药所存在的一些主要的营养价值以及吃法。
山药属于薯类，含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，多种维生素，包括胡萝卜素维生素B1、B2、和钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等多种矿物质。
山药的种类不少，比较有名的有铁棍山药和淮山药。铁棍山药主要产于河南、山东一带，与普通山药相比，毛须多、色白、水分少、粘度大，体质坚重，入水久煮不散。淮山药又名水山药，主要产自江苏、安徽等地，它的茎通常带紫红色。细毛山药根呈圆柱形，皮薄，表面有细毛，黄色;有黄褐色斑痣;肉质细白。另外还有麻山药、灵芝山药以及从日本引进的大和长芋山药。
山药4种做法生津止咳养脾胃
1、四宝甜汤
材料：山药半斤去皮切成丁状、白木耳2两、莲子3两、龙眼干2两、冰糖(或细砂糖)4两、水八杯。
做法：先将莲子、白木耳泡水。准备完成后先将莲子加水煮软，再加入山药、白木耳、冰糖续煮3分钟后，再放下龙眼干煮开即可食用。
2、山药手卷
材料：山药4两、蛋1个、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉酱3汤匙。
做法：准备完成后先山药洗净切小块丁状和蔬菜丁一起烫熟后捞出备用。蛋煮熟切小块丁状。最后将所有材料以火腿片卷起、再用牙签插住固定，淋沙拉酱即可食用。
3、养生甜汤
材料：准备白木耳10公克、山药去皮磨成泥状、红枣20粒、冰糖适量、水果丁罐头一罐。
做法：准备完成后先红枣、白木耳放入水中泡水膨胀，再将白木耳放入果汁机加500cc水中打碎备用，再将白木耳浆、红枣，适量冰糖放置锅中并加入1公升的水煮开后加入山药泥边加边搅拌最后加入水果丁即可食用。
4、山药豆腐羹
材料：山药、豆腐、鸡蛋、香菇、香菜、盐、味精、鸡精、胡椒粉、淀粉。
做法：山药去皮切小丁并焯水，豆腐切成与山药等大的丁。香菜洗净切末，香菇洗净切丁。锅中加鲜汤，然后放入山药丁、豆腐丁、香菇丁，加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。汤沸腾时用淀粉勾芡至浓稠状，淋入蛋液并撒香菜末即可。
怀山药的吃法有很多种，对于胃肠功能比较虚弱的朋友，平时适当的吃一些淮山药能够帮助胃肠的消化，促进营养物质的吸收，并且淮山药还有很好的健胃益脾的作用，将淮山药拿来煮粥，对于身体比较虚弱的朋友来说，会有很好的滋补作用。
怀山药与铁棍山药
怀山药和铁棍山药的区别在于，营养不同形状不同，那么做法都是一样的，可以煮汤对皮肤有很多的好处，怀山药是滋补圣品，女性多吃有好处，做法是排骨加怀山煮汤，而铁棍山药是山药中的极品，希望大家没事的时候可以买回家煮菜市场都是有卖的，可以买回家做成甜点也是很棒的，弄成山药汁也很好喝。
一、怀山药
山药又名薯蓣，原名薯豫。属薯蓣科，为多年生植物。据《本草纲目》载：因避唐代宗名"豫"讳。改薯蓣为薯药。宋朝，宋英宗名"曙"故又改薯药为山药。
(1)药形似萝卜，用筷去皮后，肉呈白色，煮熟后糯软味美。它的块根除去外皮后，可入药。山药加工后呈园柱形，表面黄白色，光滑，质坚硬，断面白色、粉质，气微甘味酸，嚼之发粘。
(2)山药原产中国，南北各省均有栽培，尤以怀庆府所产山药名贵。怀山药又称白山药、怀参，为全国之冠。《神农本草》云：“山药各地均产，以河南怀庆各地产者良”。
(3)山药中含有皂碱、粘液质、尿囊素、胆硷、精氨酸、淀粉酶、蛋白质、维生素C、B、4一二羟基苯乙胺等，粘液中含甘露聚糖与植酸。其性味甘、平、入肺、脾、肾经，具有健脾止泄、补肺益肾之功用。主治脾虚、久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性肾炎、糖尿病、遗精带下、小便频数等症。
(4)怀山药为滋补佳品，素有“怀参”之称。据《本草纲目》记载“山药补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴，久服耳目聪明，轻身延年。”
二. 铁棍山药
1 铁棍山药是山药中的“极品”，曾为历代皇室之贡品，誉为国药之宝。可四季食用，老少皆宜，常用之为“补品”，94年获巴拿马万国博览会金奖。
2 焦作已经对“铁棍山药”申请了国家原产地保护品种，也就铁棍山药是焦作特产，只有焦作种植的才能叫做“铁棍山药”。
3从形态分辨：“铁棍山药”分黏土地山药和沙土地山药两种。
4其中黏土地山药短，外观不是非常直。但因为黏土地硬实，所以黏土地山药质地硬，口感好，营养价值也相对较高。沙土地山药一般比黏土地山药长，外观也比较直。但沙土地虚，所以沙土地山药水气大，口感没黏土地山药好，营养价值也稍次一点。但这些是相对的，毕竟它还是“铁棍山药”，比一般山药或外地山药营养价值还是要高很多的。
5 从主要成份分辨：据中科院化验检测分析结果显示，铁棍山药富含16%淀粉、粘液质、糖蛋白、胆碱、维生素C、甘露骤糖;还含有：谷氨酸、酪氨酸、丙氨酸等18种氨基酸和铁、钙、锌、磷、锰、钴、铜等十余种微量元素。比怀山药有效成份含量高很多。
6 从药理和临床研究结果表明，该产品有以下特点：
一是补中益气:铁棍山药因富含18种氨基酸和十佘种微量元素及其他矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补肾益气、健脾补虚、固肾益精、益心安神等作用，古代医学家李时珍在《本草纲目》中有“健脾补虚，滋精固肾，治诸百病，疗五劳七伤”之说。
二是消渴生津：该山药有消渴之功效;中医治疗虚劳消渴处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用， 效果更佳。
三是保健:由于鲜铁棍山药富含多种维生素、氨酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维生护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心定神，定咳定喘，延缓衰老等保健作用。
四是养颜：元代脾胃专家李景说：“治皮肤干燥以此物润之”，李时珍在《本草纲目》中写到：“山药能润皮毛”，山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。
五是特殊药理功能：山药中的铜离子与结 缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松、牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泄泻、遗尿很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。
怀山和铁棍山药营养是不一样的，口感也不一样，这个多吃可以延年益寿而且糖尿病的人也可以吃，怀山是滋补的铁棍山药是山药中的极品可想而知它的营养，做法很多最好吃的方式是煮成汤，味道鲜美，做成甜汤好吃，做成汁可以滋养皮肤，希望如上所述能给大家意见这两种都是难得的滋养圣品。
什么叫怀山药呢？
怀山药是山药当中的一种，它的肉质非常的细嫩，病情很容易被人体所消化和吸收，平时适当的吃一些还能够具有一定的健脾益胃，补肾气，提高人体机能力的作用，它里面所含有的多种微量元素对人的健康非常的有好处。下面小编来介绍淮山药对于人体健康的一些主要的营养价值。
山药，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。根据山东省农科院对山药的化验结果，其块茎中平均含粗蛋白质14．48%，粗纤维3．48%，淀粉43．7%，糖1．14%，钾2．62%，磷0．2%，钙0．2%，镁0．14%，灰分5．51%，铁53．57ppm，锌29．22ppm，铜10．58ppm，锰5．38ppm。人类所需的18种氨基酸中，山药中含有16种。
食用价值
山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”；((日华子本草》说其“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”；《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。以山药为主、辅以魔芋做成的仿生食品，具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效，是不可多得的健康营养美食。
淮山药是山药当中比较受欢迎的一种，它不仅仅口感更好，并且里面富含很多的营养物质，对于人体五脏的健康，增强人的抗氧化能力都是很有好处的，同时它里面含有多种的氨基酸，对人的健康以及身体的正常发育也很有帮助。
怀山药的吃法是什么？
山药是很多人平时都会吃的一种蔬菜，山药和一般的蔬菜不一样，它不是绿色植物是一种根茎，吃的时候要去皮，味道是比较清淡，而且比较粘稠的，把皮刮掉之后，外表有一层粘液，很多人是想要的时候只会用来做汤，尤其是淮山药，到底还有哪些做法呢?我们来了解一下吧。
健脾益气——山药薏米芡实粥。
材料：食养家淮山30克，食养家薏米50克，食养家芡实40克，大米100克。
做法：食养家薏米、食养家淮山和食养家芡实洗净后，用清水浸泡2小时。大米洗净后，用清水浸泡半小时。将浸泡好的食养家薏米、食养家淮山、食养家芡实放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮30分钟。加些瘦肉和猪肝的话粥会更好喝。
芡实固涩而平，入脾、肾二经，合淮山、粳米为粥，更增其补脾益肾，扶正固本之力。该粥补肾健脾之力较著，而薏米健脾清肺，利水益胃，补中有清，以祛湿浊见长。合煮为粥，相得益彰，是补脾、肺、肾之虚的良方，常喝延年益寿。
温补气血、开胃健脾、滋补养颜——淮山元肉炖羊肘。
材料：山羊脚圈、食养家桂圆、食养家淮山(干)、羊肉片，盐、味精、胡椒粉、料酒少许。
做法：将材料焯水后加调料，上笼炖2-3小时即可。
将淮山入汤，其本身的黏液会被汤水吸收，经过长时间的炖煮，山药变酥软，入口即化。
淮山药和一般的山药有一定的区别，相对于一般的山药来说，其中的营养成分更加丰富，而且制作方法也是相类似的，一般人都用来炖汤，味道是比较清甜的，也可以用来清炒，也很好吃，但是在处理过程当中很多人都会觉得手痒，可以带个手套。
野生怀山药是什么？
随着山药的功效作用逐渐被人们认可，也提升了山药在人们心中的地位。龙生九子，各有不同。山药也是如此，因为地理和环境的不同也就造就了各种山药。比如怀山药，人们可能会把怀山药和淮山药所混淆，那么怀山药是怎么样的一种山药，我们为什么要这样叫它，他的功效是不是还是那么的好呢？下面就将为大家解决这些问题。
怀山药是一种生长在河南的具有健脾胃补肝肾的药食同源珍贵药材。我国山药产地众多，但是以产地河南省焦作市的山药最为优秀，焦作古称怀庆府，因此这里的山药也叫怀山药。
山药又名薯蓣，原产于中国北方，主产区河南，目前在河南、河北、山东、山西和南方的广西、福建、广东、台湾都有广泛种植，日本和韩国也有种植。但以古怀庆府（今河南省焦作市境内）所产山药最为地道，被称为怀山药或怀山。过去受交通和信息传递限制，以讹传讹，广东、福建等南方地区误以为“怀”是淮河之“淮”，称之为“淮山”。至今在广东、福建、台湾、香港等地区，除极少数行家外，一般卖家在推销山药时，仍都称自己货是地道“淮山”、来自河南，甚至还有人补充说是河南的淮河流域（其实河南境内的淮河一带，基本不产山药）如果按南方人普遍接受的好山药应称为“淮山”的说法，真正的“怀山药”应该叫做最顶级淮山了。
地道的怀山药有非常重要的一个特性：不能“重茬”，即连续种植。由于怀山药的根茎对土壤内的相关养分（所谓“地力”），吸收能力强。同一块土地，五年之内只能种一次怀山药。收获之后的五年内，只能种植其他普通农作物。如再种植怀山药，产量及质量都极其低下。
怀山药原来是因为生长的地点所命名的，想必我们的看客们对于野生怀山药不再那么陌生了，野生怀山药如果比较纯正的话那还是比较抢手的。因为山药极佳的健脾胃的作用，建议在脾胃方面虚弱的朋友们不妨可以多买点山药吃，一定会有不错的效果。
怀山药和淮山药的区别在哪？
山药这种15不仅可以直接用来食用，而且药用价值也比较高，他有着非常高的营养价值，对我们的身体可以起到滋补，护肾，补气等等的一些作用，而且在冬季的时候，山药是非常好的一种养生食材，而且这种食材物美价廉，但是现在市场上面有两种山药，一种是淮山药，还有一种是怀山药，那么这两者的区别都在哪里呢?
民间有淮山药和怀山药两种称呼，以为两者并无区别，其实不然。
淮山药指的应是今江苏安徽等地所产山药，而怀山药则指今河南焦作区域所产山药，而焦作尤以温县，
沁阳，武陟，博爱一带所产最好。无论从药用还是营养价值上，淮山药都是无法与怀山药相比的。《神农本草经》载有：“山药以河南怀庆者良。”怀山药非常容易煮熟，一般用七分钟就完全熟了，但普通山药(也称菜山药)烹饪的时间要长得多，往往用20或30分钟。所以当地人(怀庆府人)在出售怀山药时，通常还带个锅进行现场表演。只有真正的怀山药才能七分钟熟。
1、滋补健身，延缓衰老
国内外研究证实：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。
2、减肥美容，护肤养颜
作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。山药中的多巴胺，具有扩张血管，改善血液循环的功能。
经常吃一些山药可以起到延缓衰老的作用，尤其是对于爱美的女性来说，可以经常吃一些山药来进行抗衰老，而且吃一些山药对于我们的身体细胞也可以起到滋补的作用，可以强化我们身体的内分泌，同样也可以让我们的皮肤变得更好。
干怀山药的功效与作用
山药的营养价值是人们可见的，而且人们也会发现山药能够制作成其他很多的食物。只是山药能够补充人们身体缺乏的一些物质，应该注意的是避免发生过量的影响。因为很多人会发现山药可以变成一种干山药，干山药是属于一种中药类型的物质。那么干怀山药的功效与作用有哪些呢？
干山药的功效与作用
1、补充营养
干山药就是脱水以后的山药，它保留了山药中的大部分营养，平时人们使用这种干山药能吸收丰富植物蛋白和，微量元素还能吸收一些皂苷和胆碱，以及淀粉酶等多种对人体有益的营养成分，它既能促进人体代谢，又能增强人体素质。
2、预防癌症
日常生活中，坚持多吃一些干山药，还能预防癌症发生，它能增强人体自身免疫功能，而且能防止细胞癌变，除此以外，它还能提高人体内巨噬细胞的吞噬能力，那些患有癌症接受化疗治疗的患者，在治疗期间多吃一些干山药，还能减少放疗和化疗对患者身体的伤害。
3、促进钙吸收
干山药中含有多种对人体有益的微量元素，其中微量元素磷和维生素d等营养成分都能促进人体对钙的吸收，可以防止人体缺钙，另外人们出现金湖损伤和骨质疏松以及牙齿脱落等不良症状时，多吃一些干山药还能让症状减轻。除了这些功效以外干山药还能预防糖尿病、腹泻以及血栓等多种常见疾病发生。
干山药的食用方法
1、干山药有多种不同的使用方法，最简单，最普通的食用方法就是把干山药，用家中的料理机研磨成粉末，每次取出适量，直接用开水冲调，也可以把制成粉末状的干山药，直接放在粥或者豆浆中调匀，以后使用都能让人体尽快把干山药中的营养吸收和利用。
2、干山药还能当中药材供人们服用，它可以和多种中药搭配在一起煎汤喝，特别是人们出现消化不良和大便燥结，以及体质虚弱，还有糖尿病等多种不良症状时，都能在中医指导下把干山药与其他中药材一起煎汤服用。
怀山药的药用价值怎样？
山药作为我们日常生活中经常吃的食物，大家并不陌生。山药无论是与肉搭配还是单独炒制，都是美味。我们今天要了解的这种山药叫做怀山药，很多地方都有种植，是中药最重要的补益材料之一，并且没有什么副作用，所以是药食的典范。那么，我们一起来看看怀山药的药用价值吧!
作为中药最重要的补益材料之一，怀山药与其他常用的补药，如人参、党参、黄芪等相比，最大的区别，也是它的最大优点，是无任何副作用。
因此被历来医家 评价为“温补”“性平”，是“药食同源”的典范，即可以当成正常食物充饥使用，用者没有避忌，适宜于任何人群、任何体质，包括老人、儿童、孕妇和其他特殊人群。这也是为何怀山药在中药药方中出现频率最高的根本原因。
怀庆府另一特产怀地黄，可能名气更大(由于六味地黄丸的原因)，医用价值和经济价值也更高，但历来怀庆府怀山药的种植普及程度和产量都要大于怀地黄。怀山药卖不掉可以自己食用，怀地黄就不行。可代替粮食，这一特性在战乱或饥荒年代，就显得更加重要，千百年来的种植历史让当地的药农有了一些传统保守思想。用者没有避忌，适宜于任何人群、任何体质，包括老人、儿童、孕妇和其他特殊人群。
看到这里，相信大家对于怀山药的药用价值已经非常了解了。怀山药不仅药用价值高，适合的人群也很多，不用被特殊人群特殊对待。怀山药早在古代就被得到重用，可看出怀山药的价值是非常高的。因此在日常生活当中可以适当吃一些山药。
怀山药的味道怎么样？
山药是们平时最常见的食物。它有很大的用处。它能健脾补血，使我们胃口大开,还能治疗贫血，因此患有贫血的朋友一定要多吃山药。山药还是做面膜的一种原料。山药对我们痛经也是很有帮助的，它能缓减痛经。在处理山药的时候手会痒所以大家要多注意。下面是小编搜罗的一些资料,让我们去看看吧。
山药:味甘，性平。归脾、肺、肾经。
1.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。 新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
2.新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。用加热的方法促使它分解，如用火烤或用稍热的水淋洗，过一会就没事了。千万不要抓痒，抓到哪里痒到哪里。
3.山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。食用油涂于手上可有缓解。
4.好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。
5.山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。
山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。山药也不可与碱性药物同服。
通过上面的资料想必大家对山药一定有所了解了吧。山药还能治手脚冰凉，还有胃不好的朋友一定要多吃山药。山药还能预防感冒和拉肚子。山药对于改善咳嗽以及润肺有一定的效果。需要注意的是山药不能和海鲜之类的食物一起吃，这样会造成便秘。
怀山药煮水有什么功效
很多人都很喜欢食用山药，并且山药也富含很多的营养，特别是一些女性食用对女性来说好处也是很多的，有着美白的作用，所以山药也是很多女性喜欢食用的一种。有些人就很喜欢用怀山药煮水或者煮成药粥来食用，但是到底有什么功效呢？接下来就请权威专家为大家讲解一下吧。
500克新鲜山药切片煮水，大火熬开，小火半小时，然后当一天的饮用水即可。炒山药没有这个效果的！治劳瘵发热，或喘或嗽，或自汗，或心中怔忡，或因小便不利，至大便滑泻，及一切阴分亏损之证。
一定要用新鲜的山药哦，菜市场那种黏液越多的越好，未必一定买贵的。黏液越多，活性越大。
山药，营养很丰富，而且很容易被人体吸收，所以特别适合脾胃虚弱的人士，身体总是觉得疲劳啊，也不太有食欲，或者吃饭时候总是想喝水，不然觉得好干啊都不错的，还有一种便秘啊，就是常常大便很干啦，其实我们中医就说，这是无水行舟啦，开处方的时候呢，会开一些补津液的药，其实如果您天天吃山药粥就很好啦。
另外山药粥对很多哮喘的小孩子很好啊，可以坚持吃，您会收到很好的效果！山药可以补不足，清虚热（尤其适合最近），补肾益阴，润肤护发（女士喜欢啦），强肠胃，止泻痢。体虚健忘，遗精早泄（伤精患者可以吃），咳嗽，消渴，白带多，都非常好。
山药煮水的功效与作用之山药粥
山药粥的原料：淮山药片60克或鲜山药120克，粳米50克
山药粥的做法：将粳米淘洗后，同山药片一并放入锅内（以搪瓷锅或砂锅为好），加入适量清水，煮成稀薄粥。也可先将干山药研粉，待粥煮至米烂汤稠时调入山药粉同煮。如用新鲜山药，削去外皮后，洗净，切成丁状，同粳米一起煮。
山药粥的营养价值：山药粥适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。
山药粥的禁忌：山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。
以上就是为大家带来的关于怀山药煮水有什么功效的相关文章了，看了以上文章之后相信大家也就对山药又有了新的认知了，这样以后再次食用山药的时候也知道应该怎么做了。
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